VVS Info - VVS Verměřovice sro

info
EFEKTIVNÍ VÝŽIVA ZVÍŘAT
Vážení chovatelé,
co naplat, léto je neodvratně pryč. I když, bylo vůbec?
Nastal tedy čas pro podzimní číslo zpravodaje. Přinášíme
v něm, kromě obvyklých zkušeností našich zákazníků, odborné
články od specialistů na výživu hospodářských zvířat. Pavel Stiess
Vás seznámí s výhodami čtyřfázového výkrmu kuřecích brojlerů
a Martin Matějíček pokračuje v rozborech produkčních chorob
dojnic. František Mikyska vysvětluje výhody nového společného
přípravku na stabilitu směsných krmných dávek. Tentokrát jsme
také zařadili ohlédnutí do historie, a to nejen naší firmy, ale jak
se v našich podmínkách hospodařilo na počátku dvacátého
století. Nechybí ani kalendář připravovaných akcí na letošní
a příští rok.
Mimo četby tohoto a ostatních čísel firemního zpravodaje VVS
info Vám doporučuji navštívit naše stále aktualizované webové
stránky, které, jak doufám, jsou pro Vás atraktivní.
Úvodu do podzimního čísla se zhostil Petr Šafra. Pojal ho zcela
netradičně, však posuďte sami...
Ing. Václav Brynda
obchodní ředitel VVS Verměřovice, s.r.o.
NA HORÁCH
P. M. Šafra
Málokdo ví, málokdo zná,
jak se má na horách kráva červená.
Jak se té naší stračence daří,
málokdo z měst – mladí i staří.
Mnozí si myslí nepravdu prostou,
že sýry, jogurty na stromech rostou.
Děti si mléko dávají do nosu,
prý že se vozí jen z Afriky, z kokosu.
Pravda je, povím vám, úplně jiná,
za tvrdou prací se mléko skrývá.
Potřebný vápník, potřebné živiny,
vždyť o tom píší každičké noviny.
Máme zde tudíž plemeno české,
strakaté, červené, bílé a hezké.
Sveřepí horalé o ně se starají,
v létě i v zimě klidu si nedají.
Zelené louky, srhy a bojínky,
František Dobrota bere si holínky.
Od rána do noci práce má dost,
Evropská unie je mu pro zlost.
INFORMAČNÍ MAGAZÍN – PODZIM 2005
I když má čistotu mléka na jedničku,
nepošlou z Bruselu eura do hrníčku.
Dost toho z daleka sedlák náš zkusí,
děti mít pacholík chutný však musí.
Když sníh vše přikryje, či slunce pálí,
vstává se ve čtyři, lenoch se válí.
Večer se uklízí, krmí a dojí zas,
město se už baví, neslyší nás.
V zimě když kopečky zahalí sníh,
Slyšíme ze stáje Dobrotův smích.
Vesele kravky si žvýkají senáže,
v pohodě čekají, než slunce se ukáže.
V létě je tráva zas zeleně zelená,
pastviny sladké, vítaná jsou změna.
Dobrota dojnice na trávu vodí,
pohyb je zdravý, stání zas škodí.
Ať je však zima, nebo je vedro,
Voda je nutná, nejedno vědro.
Každý den pro zdraví horáci přidají,
véemdé voňavé kravičkám ve stáji.
Víme však pravdu, mladí i staří,
červené kravičky na hory patří.
Bez nich by nám bylo ukrutně smutno,
dovážet z Unie, bylo by nutno.
Plavba na dlouhou trať...
Konec jedné a začátek nové etapy bývá vždy dobrým
důvodem pro ohlédnutí se za uplynulým obdobím, zhodnocení současnosti a nastínění budoucnosti. V případě VVS
Verměřovice je to ohlédnutí se za pětatřicetiletou činností
od založení firmy. O rozhovor na toto téma jsme požádali
Ing. Václava Bryndu, obchodního ředitele VVS Verměřovice,
s.r.o.
Významné výročí si zaslouží zvláštní pozornost, jak hodnotíte těch
uplynulých pětatřicet let a jaké nejdůležitější momenty podle vás „vyčnívají“ z historie firmy?
Nejsem bohužel schopen zhodnotit celých 35 let. Ve společnosti působím až od roku 1989. Každý z nás ale jistě ví, že
„doba minulá“ byla velice uniformní z hlediska aktivit každé firmy.
Základním atributem úspěchu nebyla schopnost uplatnit ten či
onen produkt na trhu, ale obstarat si suroviny potřebné pro jeho
výrobu. Z mého hlediska tudíž prvním významným momentem byl
listopad 1989. Tak jako všichni z nás i VVS Verměřovice začala
počítat první, dětské krůčky směrem ke zvládnutí příručky „Jak
vyzrát na záludnosti trhu“. Od tohoto data, kdy jakoby kdosi mávl
kouzelným proutkem, se najednou nabízely suroviny samy, vždy
v několika variantách a možnostech nákupu. Co však přestalo
být samozřejmostí, byla jistota prodeje výrobků. Hodí-li neplavce
někdo do rybníka, má zpravidla jen dvě možnosti: buď se utopit
nebo se, pán Bůh ví jak, naučit plavat a zdárně dosáhnout na
břeh. Takže možná i z nepřekonatelného pudu sebezáchovy
jsme dnes, řekl bych, na cestě ke břehu. Je mi jasné, že ho
asi nikdy nedosáhneme. On se totiž, tím jak poznáváme jeho
meandry a zátočiny, neřád, vzdaluje. Ale tak či tak je plavba
k němu vzrušující.
Dalším momentem, který přesně vypovídá o tom, jak onen
trénink na plavbu ke břehu probíhal, je rok 1999, kdy jsme se
rozhodli uplatnit premixy a minerální doplňky i za hranicemi.
Momentů, které nás ovlivnily bylo jistě mnoho. Možná jeden za
všechny ostatní: Certifikace dle ISO 9001 v roce 2000.
Jak se měnila podnikatelská filosofie firmy během uplynulých let?
Podnikatelská filozofie, dle mého názoru, musí být naprosto
totožná z filosofií, kterou se řídíme v běžném životě. Není-li tomu
tak, nejpozději okamžitě, kdekdo pozná, že lžeme, případně, že
ho chceme využít, zneužít, oklamat a okabátit… Dílem většiny
z nás je v životě rodina. Výchova dětí, zajištění financí, optimalizace volného času a určitě efektivní řízení rodinného života.
Zároveň je třeba dodat, že prakticky neexistuje jedna rada, jak
naložit s podnikáním. I když možná snad ano: řídit se svojí intuicí.
Tato nás vede k zásadním rozhodnutím, jak na té které křižovatce
zatočit. Chci tím říci, že pro nás intuice, nebo chcete-li „zdravý
selský rozum“ a „pravdomluvnost k sobě a okolí“, znamená
jedinou a hlavně neměnnou podnikatelskou filosofii.
Na tuzemském trhu jste získali významnou pozici. Jaké jsou vaše priority
při prosazování záměrů a kde vidíte hlavní příčiny úspěchů firmy VVS?
Tato otázka zcela koresponduje s předchozí. V momentě, kdy
člověk začne přemýšlet o své jedinečnosti a velikosti, začíná to
s ním jít z kopce. Opět příměr k podnikání. Ze všech sil se všichni
ve VVS Verměřovice snažíme, abychom sami sebe brali s trochou
nadsázky, jako partu lidí, kteří spolu cosi konají. Snad nyní se
hodí trošku odborných výrazů: Míra morální zainteresovanosti
nejen u managementu, ale především u specialistů v terénu
a u pracovníků ve výrobě, je pro nás absolutní prioritou. Jestli
totiž zaměstnanci jakékoliv firmy nemají pocit, že dílo, které konají
je věc společná, pak se stávají pouhými žoldáky, kteří, pravda,
2
Ing. Václav Brynda, obchodní ředitel VVS Verměřovice, s.r.o.
odvedou profesionálně svojí práci, ale rozhodně do ní nedají
duši, a to je potom hodně znát…
Takže, máme-li významné místo v krmivářské branži, je to
zcela jistě i proto, že všichni nosíme jeden dres, jen každý s jiným
číslem, které určuje, kdo je v obraně a kdo v útoku.
Tuzemský trh je pro společnost VVS úspěšný, ale podívejme se na
zahraniční trhy, které mohou být pro firmu vašeho zaměření zajímavé.
Jak se vyvíjejí vaše aktivity v tomto směru?
Export je důležitý obecně pro každou společnost. I kdyby nebyl
primárně finančně úspěšný, jeho zpětná vazba je každopádně
přínosem. Tím mám na mysli efekt reklamy pro domácí trh: „Hleďte, oni jejich produkty kupují i na druhém konci zeměkoule“. Snad
důležitější jsou ale zkušenosti, které získáte. Jednak poznáte
mnohem lépe konkurenci a jednak pochopíte i více tužeb či
zvyklostí zákazníků. Abych byl konkrétní, například v Emirátech
se staráme o výživu dojnic, které jsou v permanentním tepelném
stresu. Zkušenosti s těmito podmínkami jsme pak schopni přenést i na naše tuzemské farmy v letních měsících.
Možná i z důvodu ne zcela tradičních podmínek v chovech se
chceme soustředit v budoucnu a dvě oblasti. Jednou je Střední
východ – konkrétně Irán a Omán, druhou pak pobaltské země.
Zde bychom se rádi v krátkém čase stali leaderem na trhu minerálních doplňků pro skot.
Na závěr prozraďte něco z plánů a cílů do budoucna. Aby se mohla
firma prosadit, musí stále hledat nové způsoby či metody prodeje. Dá
se vůbec ještě něco nového, jakýsi speciální marketingový recept,
nalézt?
Plánů do budoucna máme mnoho. Asi nejdůležitější je, opět
se omlouvám za příliš „moderně“ znějící pojem – optimalizace
lidských zdrojů.Tím myslím posilování kolektivu o profesionálně
zdatné, pracovité, zdravým selským rozumem vybavené kolegy,
kteří jsou jedním z nejdůležitějších pilířů mostu směřujícímu
kupředu. Abych navázal na příměr, který jsem použil v úvodu
rozhovoru, tak cílem je i plavat ke břehu rychlostí, která nás
bude udržovat na dohled, neutopit se, když si budeme myslet,
že vše umíme, avšak ani zbytečně nezpomalovat před sem tam
nějakou vlnou...
Děkujeme za rozhovor.
Stabilizace krmných dávek
pomocí systému TMR
Snižování ztrát při výrobě siláží se začíná stávat pravidlem.
K tomu nám slouží vyspělá sklizňová technika a striktní
dodržování technologické kázně. Pro úspěšné usměrnění
fermentačního procesu je k dispozici široký sortiment konzervačních přípravků a v poslední době se objevují aditiva,
která navíc dovedou zvyšovat aerobní stabilitu siláží.
Značný problém však způsobují ztráty při vyskladňování a při
vlastním průběhu zkrmování krmných dávek. Největší ztráty
vznikají aerobní oxidací a jsou zejména u siláží bohatých na
energii, především u siláží z kukuřice, siláží z vlhkého mačkaného
zrna obilovin a kukuřice, LKS kukuřice, silážních drtí obilovin, ale
i u travních porostů bohatých na vodou rozpustné cukry. Hlavní
příčinou aerobní nestability a oxidace jsou plísně, klostrídie,
především však kvasinky, které se vlivem vysoké venkovní teploty aktivují a rychle množí. K tomu potřebují pohotovou energii,
kterou spotřebovávají ze směsných krmných dávek. Následkem
této činnosti se směsné krmné dávky zahřívají na vysokou teplotu
(v letních měsících především na meziskládkách). Zkrmované
míchanice mají charakteristický chlebový zápach po kvasinkách
a po alkoholu.
Ve špatných a narušených silážích dochází ještě během
skladování nejen k degradaci cukrů, škrobů, ale také dusíkatých
látek, což se projeví zvýšenou proteolýzou bílkovin a uvolňuje
S T A B I L TMR
Stabilizátor krmných směsných dávek pro skot
Složení
monopropylénglykol, kyselina propionová, kyselina mravenčí,
propionát amonný a voda
Výrobce
VVS Verměřovice s.r.o., Verměřovice 159, 561 52
registrační číslo CZ 10462
Provoz: VVS Verměřovice, Verměřovice 561 52
evidenční číslo α CZ10462-1
Dodává
VVS Verměřovice, s.r.o., 561 52 Verměřovice 159
tel.: 465 642 670, fax: 465 641 069
e-mail: [email protected], www.vvs.cz
a
AgroKonzulta Žamberk, s.r.o., oddělení krmiv
Klostermanova 1258, 564 01 Žamberk
Tel.: 465 676 720, fax: 465 676 700
e-mail: [email protected], www.agrkonzulta.cz
se čpavek za vzniku biogenních aminů. Narušená a zoxidovaná
siláž, pokud je zkrmována dojnicím, působí negativně na činnost
bachorové mikroflóry a může snížit produkci kyselin vznikajících
v bachoru. Značně negativně se v krmných dávkách projevuje
narušený škrob (rychle degradovatelný v bachoru), který způsobuje bachorovou acidózu a snížení pH. Při nízkém pH bachoru
začne postupně převládat bakteriální složka nad protozoální
složkou a tím se sníží využití vlákniny. V bachoru se pak zvyšuje
podíl kyseliny propionové a kyseliny máselné na úkor kyseliny
octové. Vlivem špatného poměru kyselin v bachoru se snižují
obsahové složky v mléku, zejména procento tuku. Následně
pak může docházet ke stagnaci užitkovosti a k dlouhodobému
snížení produkční účinnosti celé krmné dávky.
Značné ztráty a problémy vznikají též v zemědělských podnicích, které mají excentricky umístěna výrobní střediska, silážní
jámy nebo navážejí směsné krmné dávky jedenkrát denně,
protože míchací krmný vůz nestačí navážet dvakrát denně. Tyto
podniky charakterizuje kolísání užitkovosti a nižší produkční
účinnost krmných dávek. Narušení a zoxidování krmiv se také
zákonitě projeví ve snížené reprodukci a zhoršeném zdravotním
stavu dojnic.
Odstranění výše uvedených problémů však není vždy možné.
Každý zemědělský podnik si nemůže dovolit koupit ještě jeden
míchací krmný vůz, vybudovat nové silážní jámy, centralizovat
živočišnou výrobu atd. Firma AgroKonzulta Žamberk, s.r.o., ve
spolupráci s VVS Verměřovice a společností BIOFERM CZ, s.r.o.,
Brno vyvinula stabilizátor krmných směsných dávek pro skot
„S T A B I L T M R“. Přípravek byl vyvinutý speciálně pro krmné
míchací vozy a má především baktericidní a fungicidní účinky,
které se projeví potlačením rozvoje plísní a hlavně kvasinek.
Nedochází k zahřívání krmných dávek, snižuje se aerobní oxidace a krmná dávka si uchovává pohotovou energii, která se pak
využije pro činnost bachorové mikroflóry. Současně má STABIL
TMR protiketózní účinek, díky glukoplastickým látkám, především monopropylénglykolu a kyselině propionové. Přípravek je
vhodné zařadit do krmných dávek především v letním období,
kdy dochází k největší aerobní oxidaci, ale je možné jej používat
celoročně pro skupiny vysokoprodukčních dojnic, kde zajišťuje
jak stabilizaci krmiv, tak preventivně působí proti ketózám.
Pokud zařadíme STABIL TMR do krmné dávky, je možné
navážet krmení jedenkrát denně bez podstatné ztráty kvality.
STABIL TMR se aplikuje do krmných míchacích vozů v dávce
2 až 3 litry na tunu směsné krmné dávky. Nejvhodnější aplikace
je na silážní kukuřici nebo jiné glycidové krmivo. Po promíchání
se přidají další krmiva a krmná dávka se zkrmuje zvířatům. Pro
lepší aplikaci je možné přípravek libovolně ředit vodou (pokud
sušina krmné dávky je více jak 50 % – snižuje se separace
jadrných krmiv).
Stabilizovaná krmná dávka má vliv na zvýšení produkční účinnosti krmiv, na snížení kolísání dojivosti a následně na zvýšení
obsahových složek mléka – tuk a bílkovinu a také se zvyšuje
užitkovost. Snížení oxidace zajistí více pohotové energie pro
bachorovou mikroflóru a snížení výskytu ketóz bude mít pozitivní účinek na zdraví zvířat a zlepšení reprodukčních ukazatelů.
V neposlední řadě se použití přípravku STABIL TMR promítne
na snížení celkových nákladů na litr vyrobeného mléka.
Ing. František Mikyska
AgroKonzulta Žamberk s.r.o.
3
Bachorové dysfunkce
– nejvýznamnější produkční choroby dojnic
Alkalóza bachorového obsahu
Etiologie
Alkalóza bachorového obsahu vzniká při zkrmování velkého
množství dusíkatých látek bílkovinné i nebílkovinné povahy
za současného nedostatku lehce stravitelných sacharidů.
K alkalóze může dojít při náhlé změně krmné dávky při přechodu
z glycidových krmiv na siláže z leguminóz. K alkalóze bachoru
nejčastěji dochází při předávkování močoviny v krmné dávce
nebo při nedostatečné adaptaci bachorové mikroflóry na přívod
močoviny krmivem. Alkalóza může vzniknout při zkrmování vysokých dávek alkalických minerálních přísad – pufrů jako jsou
hydrogen uhličitan sodný, oxid hořečnatý, uhličitan vápenatý
a některé amonné soli sloužící jako zdroj nebílkovinného dusíku. Alkalóza bachorového obsahu se může vyvinout také při
zkrmování velmi mladých porostů pícnin s vysokým obsahem
dusíkatých látek v jarních měsících roku a také při zkrmování
porostů silně přehnojených dusíkatými hnojivy.
Močovina v mléce
6,51
6,6
Zdravé
Jednoduchá indigesce
6,1
5,7
5,6
5,1
4,6
Acidóza
Alkalóza
5,5
5,2
Steatóza jater
4,82
4,77
Subklinická ketóza
Klinická ketóza
4,2
nálevníků jsou velmi nízké, převládají hnilobné bakterie. Množství
těkavých mastných kyselin je snížené, zvýšená je koncentrace
kyseliny máselné a amoniaku. Dochází k výraznému poklesu
mléčné produkce, vzniká syndrom snížené tučnosti mléka. Často
se vyvíjí intenzivní průjem, výkaly jsou tmavé barvy a výrazně
hnilobně zapáchají. Postižené zvíře má překrvené sliznice, puls
je zrychlený a zeslabený, dýchání je ztížené. Může se objevit
třes svalstva a tonické křeče.
Terapie
Léčba spočívá ve dvou krocích, v úpravě prostředí v bachoru
a v úpravě vnitřního prostředí organizmu. Patologický obsah
bachoru je vhodné sondou většího průměru nejdříve co nejvíce
evakuovat a alkalický obsah neutralizovat nálevem roztoků zředěných kyselin – 1 l octa v 2 – 3 l vody, 10 – 20 ml kyseliny solné
v 5 – 8 l vody. Pro potlačení hnilobné mikroflóry je indikována perorální aplikace širokospektrálních antibiotik streptomycinu nebo
tetracyklinů v dávce 5 g po dobu 3 dnů. Po antibiotické léčbě je
nezbytné osadit prostředí bachoru nemocných krav bachorovou
tekutinou od zdravých zvířat v množství 1 – 3 l a pro podporu
činnosti bachorové mikroflóry aplikovat nálevy s propionáty
a živými kvasinkovými kulturami. Pro úpravu vnitřního prostředí
organizmu provedeme infúzní terapii fyziologickým roztokem,
roztokem glukózy a přípravky s obsahem kalcia, magnézia,
selenu a vitaminu E.
Prevence
Spočívá ve vyvážené krmné dávce z hlediska obsahu dusíkatých látek a energie. Je třeba se vyvarovat náhlých změn v krmné
dávce, nedostatečné adaptaci mikroflóry bachoru na zkrmování
močoviny, zkrmování vysokých dávek močoviny a alkalických
minerálních přísad.
4,1
Hniloba bachorového obsahu
Patogeneze
Vlivem nadměrného přísunu dusíkatých látek krmivem vzniká prostřednictvím činnosti proteolytických bakterií vysoká
koncentrace amoniaku v bachorové tekutině. Za současného
nedostatku lehce stravitelných sacharidů nedochází k utilizaci
amoniaku pro syntézu bakteriálního proteinu. Volný amoniak se
absorbuje do vnitřního prostředí organizmu. Protože je toxický
pro centrální nervový systém, musí být amoniak metabolizován
na relativně netoxickou sloučeninu močovinu v jaterních buňkách.
Tento biochemický proces je však velice energeticky náročný,
prohlubuje negativní energetickou bilanci a výrazně zatěžuje
parenchym jater. Velké množství amoniaku v bachorové tekutině
vede ke zvýšení pH na 7,5 – 8,5. Dochází k destrukci celulolytické mikroflóry, hrubá vláknina se nedostatečně tráví a stagnuje
v bachorovém obsahu. Rozmnožují se mikroorganizmy hnilobných procesů, především Proteus a E. coli, jejich činností vzniká
řada toxických látek, především biogenních aminů a vytváří se
obraz celkové intoxikace.
Etiologie
Onemocnění vzniká nadměrným zkrmováním dusíkatých
látek při nedostatku lehce rozpustných sacharidů. Velmi častou
příčinou je zkrmování nekvalitní nahnilé siláže se zvýšeným pH.
Vyvíjí se alkalóza bachorového obsahu a dochází k pomnožení
zárodků E. coli, Proteus vulgaris a Pseudomonas aeruginosa
a vymizení užitečné bachorové mikroflóry. Z aminokyselin vznikají vlivem hnilobných procesů amíny, které působí toxicky na
infuzoria i organizmus přežvýkavce.
Klinické příznaky
Pozorujeme snížený příjem krmiva, zvýšený příjem vody,
přežvykování je nepravidelné a s nízkou intenzitou. Motorická
činnost bachoru je zeslabená, zpomalená nebo může být i zcela zastavená. Bachorová tekutina je řídká, černozelené barvy
a hnilobného zápachu, pH se pohybuje v intervalu 7,5 – 8,5. Počty
4
Klinické příznaky
Při hnilobě bachorového obsahu pozorujeme u zvířat sníženou
mléčnou užitkovost, výraznou žíznivost, snížený příjem krmiva,
zpomalené až zastavené přežvykování, systovanou motoriku
bachoru a profúzní průjem hnilobného zápachu s obsahem krve.
Spojivky mají špinavě červenou barvu s nastříknutými cévami,
srdeční činnost je zrychlená, puls zeslabený. Zvíře upadá do
deprese, ulehá s hlavou položenou na boku a pokud se mu
nepodá okamžitě lékařská pomoc, v krátké době hyne. Bachorová tekutina má zelenočernou barvu, vodnatou konzistenci
a hnilobný až putridní zápach, pH je v rozmezí 7, 5 – 8, 5. Suma
těkavých mastných kyselin je snížená, především je nízká koncentrace kyseliny propionové, koncentrace kyseliny máselné
a amoniaku je vysoká. Při vyšetření moči nacházíme vysoké
pH a proteinúrii.
Terapie
Zvířeti s hnilobou bachorového obsahu je třeba podat rychlý
terapeutický zákrok spočívající nejdříve v evakuaci bachorového
obsahu silnou sondou. Následuje perorální podání 1 l octa ve
3 – 4 l vody a aplikace 5 – 10 g streptomycinu nebo tetracyklinu
po dobu 3 – 4 dny. Po skončení antibiotické terapie je třeba
inokulovat bachorový obsah od zdravého zvířete, podat nálevy
s propionáty a kvasinkovými kulturami, lehce stravitelné sacharidy – 0,5 – 1 kg melasy v 5 l vlažné vody a kvalitní objemná
krmiva. Tak jako u alkalózy bachoru je indikována symptomatická
infúzní terapie.
Prevence
Je obdobná jako u alkalózy bachorového obsahu. Navíc je
třeba věnovat pozornost kvalitě a zdravotní nezávadnosti objemných krmiv, vyvarovat se zkrmování hnilobně narušených
siláží a senáží.
Počet somatických buněk v mléce
394
400
352
352
Jednoduchá indigesce
350
Acidóza
300
239
250
247
211,8
Alkalóza
Steatóza jater
Subklinická ketóza
Klinická ketóza
200
150
Zdravé
139,8
100
Akutní tympanie bachoru
Akutní tympanie je charakterizována nadměrným rozšířením
bachoru a čepce tlakem plynů, pěny a krmiva. Na vzniku se
podílejí tři příčiny – biochemické poruchy trávení v bachoru,
nedostatečná motorická činnost a dysfunkce uvolňování plynů.
Onemocnění má dvě formy, plynovou a pěnovou. Při plynové
tympanii dochází k rychlému rozšíření především dorzální části
bachoru nahromaděným plynem při poruše eruktace při ucpání
jícnu, nebo při snížené motorice bachoru při retikuloperitonitidách nebo poškození nervu vagu a při zvýšené tvorbě plynů
při bouřlivé bachorové fermentaci. Při pěnové tympanii se tvoří
drobné plynové bublinky, které vyplní postupně celý prostor
bachoru a čepce.
Etiologie
Na vzniku tympanie se největší měrou podílejí faktory výživy.
K tympanii velmi často dochází v jarních a letních měsících při
pasení nebo zkrmování většího množství velmi mladých porostů
leguminóz s vysokým obsahem vody, živin a nízkým podílem
vlákniny. Nadmutí je také velmi časté po zkrmování zapařených
krmiv, kde už probíhá fermentace, při pasení na zmrzlých porostech a po dešti. Nedostatek hrubé vlákniny nedostatečně
stimuluje reflex eruktace a produkci slin a tím stoupá povrchové
napětí v bachorovém obsahu a tvorba pěny. Inhibiční činnost
slin při tvorbě pěny se připisuje mucínu, který působí protipěnivě. Z pektínu a saponinů obsažených v leguminózách dochází
k nadměrné produkci oxidu uhličitého. V bachoru se tím tak
zvyšuje intraruminální tlak až na 10 kPa. Dilatovaný bachor pak
zvyšuje intraabdominální a intratorakální tlak a narušuje funkci
kardiovaskulárního a respiračního aparátu. Následkem vysoké
tvorby oxidu uhličitého v bachoru a jeho absorpce do krve může
být narušená acidobazická rovnováha.
Klinické příznaky
Klinický obraz je velmi typický, má akutní až perakutní průběh.
Zvířata náhle přestávají přijímat krmivo, jsou nepokojné, vstávají, lehají, často močí a kálí, přežvykují na prázdno a sténají.
Hlavním příznakem je zvětšení objemu břicha v levé hladové
jámě. Při palpaci je břišní stěna napnutá, klade elastický odpor
prostřednictvím nahromaděných plynů. Při auskultaci a perkusi
zjišťujeme tympanický až kovový poklepový zvuk. Objevují se
příznaky ztíženého dýchání – dilatace nozder, labiální a nepravidelné dýchání. Srdeční činnost je zrychlená, puls slabý,
sliznice výrazně cyanotické a periferní cévy výrazně přeplněné
krví. K ulehnutí a úhynu může dojít při neposkytnutí včasného
veterinárního zákroku během několika málo hodin.
Terapie
Při prosté plynové tympanii odstraníme plyn jícnovou sondou,
případně trokarováním pokud hrozí uhynutí zvířete. Při sondování
postavíme zvíře hrudními končetinami výše pro lepší možnost
odchodu plynů. Trokarování provádíme v levé hladové jámě
laterálně na šířku dlaně od příčných výběžků bederních obratlů
a 10 cm kraniálně od kyčelního hrbolu směrem ke spěnce
pravé hrudní končetiny. Sondou nebo přes trokar aplikujeme do
bachoru preparáty s vysokou povrchovou aktivitou – Pretympan
a Tympanol emulze v dávce 15 – 20 ml na tele a 50 ml na dospělý
skot. Vhodné je také podat 1 l rostlinného oleje a saponátové
přípravky. Pro potlačení bouřlivé fermentace v bachoru je vhodné
podat širokospektrální antibiotika. Pro posílení srdeční činnosti
je doporučována aplikace Coffeinum natrium benzoicum v dávce
20 ml pro toto.
Prevence
Pro minimalizování rizika vzniku tympanie je třeba zvířata
postupně pomalu navykat na zkrmování leguminóz, podávat
dostatek kvalitního sena, nepást na zmrzlých, mokrých, mladých porostech, nezkrmovat zapařená objemná krmiva. Dobré
výsledky v prevenci tympanie se dosahují zkrmováním 250 g
oleje na kus a den.
Produkce mléka
45
Zdravé
41,2
Jednoduchá indigesce
37,9
40
35
34,2
35,6
36,4
Acidóza
Alkalóza
Steatóza jater
30,65
Subklinická ketóza
Klinická ketóza
30
25
22,1
20
Bachorové dysfunkce jsou nejzávažnějšími metabolickými
poruchami vysokoužitkových dojnic. Vyvolávají v našich
chovech významné zdravotní poruchy zvířat a způsobují
vysoké ekonomické ztráty v zemědělských podnicích. Prostředkem, jak maximálně zvyšovat rentabilitu výroby mléka,
je klást největší důraz na preventivní přístup řešení problematiky výživy, krmení a produkčních chorob přežvýkavců
včetně využívání laboratorní diagnostiky pro včasné odhalování již minimálních odchylek parametrů vnitřního prostředí
organizmu přežvýkavce od fyziologického rozmezí.
MVDr. Ing. Martin Matějíček
veterinární a výživářský servis VVS Verměřovice, s.r.o.
5
Chov skotu je v podhůří
hlavní činností
V živočišné výrobě je společnost ŽIVA zemědělská obchodní, a.s., Klášterec nad Orlicí zaměřena pouze na chov skotu
a produkci mléka a v tomto trendu chce pokračovat i do
budoucna. Chová 560 dojnic červenostrakatého plemene
s vyšším podílem RED holštýna a v současné době provádí
převodné křížení na černého holštýna ve spolupráci s plemenářskou organizací Genoservis. Celkem se tamní chovatelé
starají o 1150 kusů skotu.
Akciová společnost ŽIVA vznikla před deseti lety a po celou
dobu své existence vykazuje každoročně zisk. Zaměstnává kolem
120 pracovníků a jednou z činností je zemědělská výroba. Jedná
se o podnik hospodařící v podhorských podmínkách při hranici
s Polskem, jehož pozemky se nacházejí v nadmořské výšce od
450 do 800 metrů. Obhospodařuje zhruba 1100 ha zemědělské
půdy, z toho téměř polovina jsou louky a pastviny. Hlavními plodinami jsou sadbové brambory, trávy na semeno, řepka, svazenka
na semeno a krmné obilí pro vlastní potřebu. Z ostatních krmných
plodin pěstují třetím rokem kukuřici na siláž, připravují GPS
z ječmene a dělají travní senáže.
Pro úplnost dodejme, že společnost disponuje poměrně silnou
přidruženou výrobou. Zabývá se výrobou a montáží dřevěných
domů včetně klasické zakázkové dřevovýroby, dále výrobou
šindelů a stavbou a opravami roubenek. Druhou neméně významnou částí přidružené výroby, jak již napovídá název společnosti, je obchodní činnost, která zahrnuje prodej a servis horské
zemědělské, komunální a zahradní techniky od rakouské firmy
REFORM a dále prodej a servis sněžných pásových vozidel.
Nezastupitelná pastva
Pokud jde o organizaci chovu skotu, většina dojnic, asi 450
kusů, je ustájena na mléčné farmě v Petrovicích, hlavně v produkční bezstelivové stáji, na kterou navazuje dojírna a porodna
s podestýlkou. Moderní produkční stáj byla postavena v roce 1998
podle projektu firmy Farmtec a po konzultacích s docentem Doležalem. Zajímavostí je proto několik stavebních a technologických
prvků použitých v našich podmínkách poprvé a také nadmořská
výška 640 metrů, ve které se farma v Petrovicích nachází. Ostatní
objekty na farmě jsou po rekonstrukci. Na stáje navazují dva nové
6
Ing. Dana Žďárská, vedoucí živočišné výroby ve společnosti ŽIVA zemědělská obchodní, a.s., Klášterec nad Orlicí.
kryté silážní žlaby a kejdové jímky s půlroční skladovací kapacitou.
V nedaleké Jedlině, která je součástí farmy v Petrovicích, je přes
zimní období ustájeno asi 100 kusů vysokobřezích jalovic a krávy
stojící na sucho, zatímco v létě jsou na pastvě. V zimním období
se o skot stará celkem 12 pracovníků včetně krmiváře. V letním
období, kdy jsou zvířata na pastvě ve dne v noci, vypomáhají při
nahánění na pastvinách ještě další tři pracovníci.
Nedaleko stájí je umístěno v boudách 50 až 60 telat ve věku
od 14 dnů do 3 týdnů. Jalovičky jsou určeny pro obnovu vlastního
stáda a převáženy na odchovnu do Klášterce nad Orlicí. V zimním období odtud odcházejí jako vysokobřezí jalovice do stáje
v Jedlině a v létě přímo na salaš a pastvu do okolí Petrovic. Býčky
prodávají chovatelé po třech týdnech, většinou putují na export,
a je o ně velký zájem v jakémkoliv množství. Pro chovatele je
zajištěný odbyt velice důležitý, jelikož pro výkrm býků by nebylo
jednoduché zajistit dostatek objemných krmiv.
Startérový odchov telat
Po narození dostávají telata dvakrát denně mlezivo sondou,
aby byla jistota, že ho skutečně přijmou a využijí.
„Mlezivo uchováváme zamrazováním a to pouze od starších
krav, ne od prvotelek, které ho nemají tak kvalitní. Měříme jeho
hustotu, takže podáváme jen hodnotnou surovinu, což se nám
vrací v podobě zdravých a životaschopnějších telat, zejména
v zimním období. Mrazák máme přímo na porodně a tuto činnost
mají na starosti stájníci a zootechnička. Mlezivo od prvotelek
ředěné směsným mlezivem dáváme potom starším telatům ke
konci pátého dne. Přechod na sušené mléko je od pátého dne
a v tomto období začínáme podávat také startér VVS Start plus
s obsahem 215 g dusíkatých látek. Telata mají startér neustále
k dispozici ad libitum až do tří měsíců věku, potom přecházejí
do odchovny, kde startér dostávají v libovolném množství ještě
asi dva týdny, ale k němu již další krmivo – sóju, mačkané obilí
a postupně je dávka startéru omezována až do věku pěti měsíců,“
uvedla vedoucí živočišné výroby ve společnosti ŽIVA zemědělská
obchodní, a.s., Ing. Dana Žďárská. Startérová výživa má podle
jejích slov na vývoj telat příznivý vliv. „Dosahují vyšší přírůstky,
mají větší tělesný rámec, jsou zdravější a dobře prospívají, což
je rozhodně ovlivněno systémem krmení. Startér telatům chutná,
mladý dobytek je pěkný, v dobré kondici a v naší oblasti jsou
tyto faktory limitující. Úhyn telat se u nás letos pohybuje kolem
8,5 procenta od narození až po zapuštění, což je slušný průměr
v rámci republiky,“ dodala Ing. Žďárská.
Jalovice připouštějí ve společnosti ŽIVA při dosažení hmotnosti
380 kg kolem patnáctého měsíce věku, zatímco dříve tuto hmotnost dosahovali ve věku osmnáct až devatenáct měsíců.
kovost o 1 až 1,5 kg mléka a krávy se delší dobu drží na vrcholu
laktace. Také co se týká reprodukčních parametrů nemáme problémy. Například interval je kolem 70 dnů, servis perioda asi 94
dnů a index 1,5 inseminační dávky,“ podotkla vedoucí živočišné
výroby Ing. Žďárská.
Co se týká krmení jalovic, dostávají v krmné dávce minerálně-vitaminový krmný doplněk VMD 3 z VVS Verměřovice, dále
travní senáž, mačkané obilí a sóju.
Dlouhodobá spolupráce
Zbývá zhodnotit dosavadní spolupráci chovatelů z Klášterce
nad Orlicí s výživářskou firmou. Podle Ing. Žďárské je dlouholetá
a velmi dobrá. „S produkty VVS Verměřovice jsme spokojeni
a chceme je využívat v našem chovu i nadále. Stejně tak si
ceníme odborného poradenství a dalších poskytovaných služeb. Nespornou výhodou je sídlo firmy v našem regionu, takže
jakékoliv problémy a provozní potřeby můžeme řešit operativně,“
řekla Ing. Dana Žďárská.
Letní a zimní krmné období
Krmení na farmě v Petrovicích organizují chovatelé podle
sekcí a zimního a letního období. V letním období je základem
celodenní pastva, přičemž dojnice jsou přikrmovány kukuřičnou
siláží nebo travní senáží. K tomu dostávají sóju, mačkané obilí
– většinou ječmen nebo tritikále, dále kukuřičnou mouku na vylepšení energetické hodnoty silážní kukuřice a řepkové pokrutiny.
Z produktů VVS Verměřovice potom obohacuje krmnou dávku
chráněný zdroj dusíkatých látek (není degradován v bachoru)
AMINO PLUS a minerální krmná přísada podle skupin. Pro dojnice laktující je to produkt PREMIN EX 4 (produkční) a PREMIN
EX 8 pro suchostojné krávy. Dojnicím po otelení je podáván
chráněný tuk ENERGIE 100 a monopropylénglykol. Jako zdroj
vlákniny dostávají dojnice seno nebo slámu po sklizni travního
semene.
Krmení v zimním období je shodné s letním obdobím, jen
dojnice jsou krmeny podle fáze laktace kukuřičnou siláží a travní
senáží. Například v letošním roce to byl ještě senážní ječmen.
Rozdělení do produkčních skupin
Produkčních skupin mají ve stáji v Petrovicích pět, podle výše
užitkovosti. Průměrná roční užitkovost představuje 7260 kg
mléka na dojnici za poslední kontrolní rok, což znamená nárůst
asi o 200 kg mléka oproti předchozímu roku. Aktuální denní užitkovost od počátku letošního roku je pak 21 kg mléka na dojnici
včetně suchostojných krav. Co se týká obsahu mléčných složek,
průměrná bílkovina za rok byla 3,45 % a obsah tuku 4,18 %.
První skupinu tvoří krávy po otelení, dále je to skupina krav
s dojivostí nad 35 kg mléka (asi třetina stáda 120 kusů), následuje
skupina s dojivostí od 25 do 30 kg mléka (asi 70 kusů), potom
krávy s dojivostí 20 až 25 kg mléka (asi 70 kusů), skupina krav
pod 20 kg mléka (asi 80 kusů) a skupina krav na konci laktace
před zasušením.
„U vysokoprodukčních krav se snažíme, aby byly co nejblíže
stáje, to znamená pouze ve výběhu a ne na pastvě, protože
pastva je složitější na organizaci a krmení. Krávy po otelení
a vysokoprodukční dojnice dojíme třikrát denně. Výsledkem je
podstatně lepší zdravotní stav, méně zánětů vemene, vyšší užit-
Nedílnou součástí organizace chovu skotu ve společnosti ŽIVA je celodenní pastva a v případě produkční skupiny dojnic prostorné výběhy.
7
Od každé krávy do roka tele
Statek Uhřínov, a.s., v okrese Rychnov nad Kněžnou se
nachází v malebné podhorské oblasti s pastvinami přímo
pod Velkou Deštnou v nadmořské výšce 550 až 720 metrů. Momentálně hospodaří na výměře 605 ha, z toho 185
ha je orná půda. Jeho katastr tvoří Malý a Velký Uhřínov
a Kačerov.
Akciová společnost vznikla již v roce 1994 a tehdy bylo
v podniku velké zornění půdy s minimem trvalých travních porostů. „Postupně jsme se snažili co nejvíce pozemků zatravnit
a věnovat se chovu skotu se základním stádem dojnic s tržní
produkcí mléka, což je pro naši oblast nejvhodnější zaměření.
Hned po privatizaci jsme přistoupili k rekonstrukci objektů živočišné výroby. V roce 1995 to byla velká investice do hlavní stáje,
kterou jsme přebudovali na volné ustájení s moderní dojírnou
a vytvořily tak vhodné podmínky pro stávající stádo 230 dojnic.
To nám přineslo zvýšení užitkovosti, která se v současné době
pohybuje na úrovni 5800 kg mléka, zatímco v počátcích to bylo
3800 kg. Loni při desátém výročí vzniku společnosti jsme zhodnotili naši činnost a mohli jsme konstatovat, že náš směr a cíle
jsou správné. Máme 15 pracovníků, z toho 13 stálých, přičemž
ve výkonech dlouhodobě dosahujeme přes milion korun na
jednoho pracovníka. Z pohledu ekonomiky nám hospodaření
vychází, ale bez dotací by to nešlo. Po vstupu do Evropské unie
se nám dotace navýšily asi o sto procent, a to musí být někde
vidět. Dostáváme se do fáze, kdy chceme hodně investovat i do
prostředí farmy,“ uvedl Rudolf Poláček, předseda představenstva
a ředitel akciové společnosti Statek Uhřínov.
Uhřínovští chovají český strakatý skot, i když původně měli
zájem a bylo jim odborníky doporučeno, aby se zaměřili na chov
černého holštýna. Plánovali proto dovoz 100 čistokrevných kusů
z Dánska, ale příslib na dotaci nakonec nevyšel, takže přivezli
jen prvních 36 kusů. Ve stádě proto mají kolem 40 až 50 kusů
holštýnek, ale veškerý systém chovu a výživy je přizpůsoben
českému strakatému plemeni. Dnes už také vědí, že pro zdejší
podmínky je ideální právě český strakatý skot, takže do budoucna
chtějí jeho stoprocentně čisté stádo.
„Celkem chováme kolem 500 kusů skotu. Býčky prodáváme
v hmotnosti 60 až 70 kg a jalovičky využíváme pro obnovu vlastního stáda. Skot krmíme výhradně tím, co sami vyprodukujeme, to
znamená silážní kukuřicí a krmným obilím – dvě třetiny ječmen,
zbytek tritikále a oves. Hlavním objemným krmivem jsou travní
senáže z první a druhé seče a jako doplněk seno. Nakupujeme
pouze minerální krmné přísady, sóju a řepku. Telata dostávají
vlastní okyselené mléko a od třetího dne startér. V porodně jsou
vyčleněny kotce pro telata a další jsou umístěna ve venkovních
boxech přiléhajících ke stáji. Přes zimu jsou všechna telata ve
stáji, protože zimy jsou v této oblasti opravdu kruté,“ řekl Rudolf
Poláček mladší, který má na starosti výživu a krmení.
Pro suchostojné a vysokobřezí krávy organizují Uhřínovští pastvu na 120 ha. Jedná se o trvale oplocené pastviny, zbytek jsou
dvojsečné a jednosečné louky. Menší jalovice jsou ve výbězích
a laktující dojnice celoročně ve stáji. Pastviny mají rozděleny na
menší skupiny s návazností na stáje, všechny jsou bez obsluhy,
takže s vysokou produktivitou práce.
„S připouštěním jalovic nespěcháme, protože přírůstek na
pastvě není až tak vysoký, vychází nám to v 18. měsíci věku.
Reprodukce je bez problémů, dokážeme ji ohlídat. Servis perioda
je 96, interval 72,4 a po první inseminaci nám zabřezne 91,7
krav. Razím zásadu, že každá kráva musí dát do roka jedno tele.
Je to jednoduchá filosofie, jen se musí pracovat systematicky,“
uzavřel ředitel akciové společnosti Rudolf Poláček.
8
Na snímku zleva Rudolf Poláček, ředitel akciové společnosti Statek
Uhřínov, zootechnička Marie Škrabanová a Rudolf Poláček mladší.
Chovatelé ze Statku Uhřínov, a.s., spolupracují s firmou VVS Verměřovice
již několik let. Berou od ní všechny potřebné minerální krmné přísady
a do směsné krmné dávky přidávají rovněž zákvas BOVIFOS. Ve spolupráci s VVS dělají také rozbory objemných krmiv. „Všechno se však točí
kolem ekonomiky. Nepotřebujeme, abychom měli vysokou užitkovost, ale
hlavní je, za kolik mléko vyrobíme. Stačí nám průměrná užitkovost do
6000 kg mléka na dojnici, hlavně abychom to zvládli z vlastních zdrojů.
To znamená především zajistit kvalitní objemná krmiva, což se nám daří,
a samozřejmě je nutná kvalitní minerální výživa. Nakupujeme však jen
nutné minimum,“ podotkl Rudolf Poláček starší.
Jednosložkový startér
pro odchov telat
Akciová společnost BOCUS, a.s., Letohrad v okrese Ústí
nad Orlicí se v oblasti živočišné výroby kromě chovu králíků
zabývá převážně odchovem telat a produkcí zástavového
skotu. Firma chová kolem 1900 ks telat, přičemž kapacita stájí je 2200 kusů. Ročně podnik odchová zhruba 5000 telat.
Celá výroba je realizována na jednom pavilonu mléčné výživy
rozděleného na devět sekcí, každá s kapacitou 100 telat, a na
dvou pavilonech rostlinné výživy. Telata nakupují v celé republice, jedná se především o býčky, ve výjimečných případech
jalovičky, plemene českého strakatého skotu, masných plemen
a jejich kříženců, v ojedinělých případech odchovávají i telata
černostrakatá.
Do pavilonu mléčné výživy jsou nakupována telata ve věku
10 až 30 dnů o hmotnosti 50 – 70 kg. Telata jsou krmena českou mléčnou krmnou směsí Telmilk firmy Agroma a náhražkou
Classico od francouzské společnosti Sofivo v dávce 4 – 6 l na
kus a den. V neomezené míře mají zvířata na mléčném pavilonu
přístup k jadrné krmné směsi – startéru. Ten obsahuje dvě složky,
bílkovinnou granuli o průměru 5 mm v množství 70 % a celé zrno
obilovin ovsa a kukuřice v dávce 30 %. V granulované složce
startéru jsou obsaženy, kromě tradičních obilovin, extrahovaných
šrotů olejnin a minerálně-vitaminového premixu také vojtěškové
úsušky, sušené cukrovarské řízky a mláto, pivovarské kvasnice
a sladový květ. Pro zlepšení dietetických vlastností startér obsahuje také lněné semeno.
Pro co možná největší příjem jadrné krmné směsi telaty
je startér zchutněn melasou a jablečnými výlisky. Melasa má
kromě zchutňující funkce také významný vliv na příjem startéru
prostřednictvím výrazně zvýšené pevnosti a tvrdosti granulí.
Jednotlivé sekce v pavilonu mléčné výživy se jednorázově
naskladňují v co nejkratším časovém intervalu, maximálně
však do jednoho týdne. Po naskladnění se provádí perorální
medikace telat vodou obsahující antibiotika a sulfonamidy
a aplikace vitaminů A, D a E. U všech telat na mléčném pavilonu
je provedena vakcinace a revakcinace v intervalu dvou týdnů
proti patogenům vyvolávajícím respirační syndrom – BRSV,
PI 3, BVD, IBR a Pasteurella haemolytica a primovakcinace
proti trichofytóze skotu. K vakcinaci jsou používány komerční
vakcíny a také autogenní vakcína z Biovety Ivanovice na Hané.
Telata jsou krmena mlékem šest týdnů do věku 8 až 9 týdnů. Na
pavilonu mléčné výživy jsou až do věku 10 až 12 týdnů krmeny
dále startérem a malým množstvím směsné krmné dávky pro
přechod na rostlinnou výživu. V mléčném pavilonu dosahují
telata průměrného denního přírůstku 0,65 kg. Ve věku zhruba
2,5 až 3 měsíce jsou telata převáděna na rostlinné pavilony.
Tam jsou krmena směsnou krmnou dávkou připravovanou ve
vertikálním míchacím krmném voze. Základem je siláž z celých
rostlin kukuřice, vlhké mačkané kukuřičné zrno konzervované
chemickými přípravky, granulované sušené cukrovarské řízky
a vojtěškový nebo jetelový úsušek. Do krmné dávky se přidává
směs ze sojového a řepkového extrahovaného šrotu, sladového
květu, krmného obilí a minerálně-vitaminového doplňkového
krmiva. Pro zajištění strukturální složky směsné krmné dávky
se přidává malé množství pšeničné slámy a travních omlatků.
Zástavový skot v rostlinných pavilonech dosahuje přírůstku živé
hmotnosti 1,5 – 2 kg na kus a den a je vyskladňován ve věku
6 až 8 měsíců v hmotnosti 220 až 250 kg.
Jan Kubín, vedoucí výroby krmiv ve společnosti BOCUS ukazuje balení
a strukturu startéru pro telata obohaceného mj. o kukuřici a oves.
Ve výrobně krmných směsí akciové společnosti BOCUS
Letohrad je také pro zákazníky firmy VVS Verměřovice vyráběn
startér pro odchov telat především mléčných plemen. Objem
výroby je okolo 30 tun měsíčně. Jedná se o jednosložkový celogranulovaný startér určený pro klasický odchov telat ve venkovních boudách. Tento startér zajišťuje stále stejné složení krmné
dávky předkládané denně teleti a vylučuje možnost samotřídění
v dopravních cestách, jak je tomu u vícesložkových startérů. Se
zkrmováním se začíná po skončení mlezivové výživy ve věku
5 – 7 dnů, podává se v neomezeném množství spolu se 4 – 6 l
mléka nebo mléčné náhražky denně. Telata musí mít k dispozici
dostatek pitné vody. Odstav telat se provádí v 50 až 60 dnech
věku podle příjmu startéru, se zkrmováním startérové krmné
směsi se pokračuje až do věku 3 až 3,5 měsíce s dostatkem
pitné vody a kvalitního lučního sena, pak následuje pozvolný
přechod na rostlinnou výživu.
Firma Bocus vyrábí podle receptury VVS Verměřovice čtyři
druhy startérů, které se liší především koncentrací proteinů.
V poslední době jsou do receptur používány a zkoušeny kromě
organických stopových prvků, především selenu, zinku a manganu a oligosacharidů mannanů, také alternativní zdroje proteinů
a živé kvasinky. Kvalitní startér zabezpečuje adekvátní rozvoj
předžaludků a intenzivní růst kostry a svaloviny telete. Jedině
při správné výživě telat a jalovic a při dobrém zdravotním stavu
zvířat můžeme dosáhnout velkého tělesného rámce a hmotnosti
600 až 650 kg u prvotelek ve věku 24 až 26 měsíců.
9
Zásady stanovení krmných dávek
na počátku 20. století
Naše kontrolní spolky, jakkoliv jsou teprv v začátcích, poskytují
dostatek dokladů. Uvádím jen doklady v „Selských Listech“ panem V. Přindišem citované z kontrolního spolku v Hostkovicích,
Lipňanech, Suchonicích a Vacanovicích. Kráva číslo 92 vyrobila
v průměru ročním 1 litr mléka za 5,6 haléřů, kráva číslo 104 za
10 haléřů, kráva číslo 68 za 16,9 haléřů.
Praví se, že zvíře které nejvyšší výkon za nejnižší obnos
docílí, jest nejlepším zužitkovatelem píce. Tento různý stupeň
využitkování krmiva vysvětluje se lepším zdravím, výkonnějšími žlázami, lepší schopností zažívací a jinými okolnostmi, co
shrnuje se vše pod společným pojmem rozdílné individuality.
Při stanovení krmných dávek nutno jest také tedy k individualitě
Každé hospodářství má zásobu svých krmiv. Prvou zásadou
jednotlivých zvířat přihlížeti.
při stanovení krmných dávek jest tudíž voliti pro každý druh zvíPíce, kterou dobytku předkládáme, není vždy stejného cheřecí nejprospěšnější krmiva. U téhož druhu zvířecího přicházejí
mického složení a nečiní dobře ten, kdo béře v tabulkách, ať
různé výkony. Kůň určen jest buď k tahu, do kočáru aneb do
jsou již od Wolffa nebo Kellnera
jízdy. Není rozumno, krmí-li se
průměrné číslo. Každému jsou
kůň tažný tak jak jízdecký nebo
známy vlivy, které působí na bonaopak. Kůň tažný snese větší
hatost živin v rostlinách a nutno
dávku objemných krmiv, jakou
jest tudíž k těmto přihlížeti. Rovjízdecký kůň nesnes. Větší dávněž známo jest, že stravitelnost
ka jadrného ovsa tahounu byla
každé živiny o sobě a krmiva
by plýtváním drahým krmivem.
jako celku od rozmanitých okolMladý rostoucí skot potřebuje
ností jest závislá.
mnoho živin maso- a kostitvorNutno jest proto při stanovení
ných. Dorostlá dojnice vyžaduje
krmných dávek přihlížeti k obsaživiny mlékotvorné. Rovněž
hu živin a jejich stravitelnosti.
jest rozdíl mezi spotřebou živin
Stejné množství stravitelných
a jakostí krmiva u vola tažživin za jinak stejných okolností
ného a žírného. Poměr živin
neúčinkuje stejně. Krmivo fádně
jaký dojnicím vyhovuje může
chutnající totiž nepodporuje
býti u dobytka mladého zcela
ani činnost zažívací ani fysionedostatečným. Když bychom
dobytek žírný krmili krmivem Bernsko-hanácká jalovička vyznamenaná první cenou na dobytčí výstavě logickou práci tak jako krmivo,
jaké máme pro dojnice, plýtvali v Tlumačově na Moravě na jaře 1906. (Zdroj: Chov hospodářských zvířat) v němž obsažena jsou přirozená neb umělá dráždidla působíbychom drahými bílkovinami,
cí na chuťové ústrojí a činnost žláz. Vonné seno přidáno k fádně
jichž dojnice k tvorbě mléka nutně ve vyšší míře potřebují.
chutnajícímu krmivu nebo trochu soli zvyšuje například ihned
Rovněž plýtvali bychom bílkovinami, kdybychom krmivo kravúčinek. Krmná dávka proto musí býti také chutně upravena.
ské předkládali tažným volům, neboť tito vytvoří práci svalovou
Týž výkon může býti docílen krmivy drahými i lacinými. Krmiva
z lacinějších uhlohydrátů.
často jsou jen proto tak drahá, že z obliby jest po nich větší poA tak u každého druhu zvířecího jsou různé směry ve výptávka, větší krmnou hodnotu však nemají. Jest to vidět zvláště
konech, jimž vyhověti se musí, ať z důvodu fysiologického, ať
u různých druhů pokrutin. Vypočítavý hospodář ovšem voliti
z důvodu praktického a plyne z toho druhá zásada krmení,
bude vždy tu dávku, která jest nejlacinější. Při krmení nutno také
stanovení krmných dávek dle směru užitkového.
přihlížeti k zásadě hospodárnosti čili úspory.
Zvířata stejného směru užitkového nepotřebují stejné množství
předložených krmiv. Jest pochopitelno, že čím jest fysiologická
Napsal profesor Basil Macalík z Přerova
činnost zvířete intensivnější, tím většího množství živin jest
roku 1911 pro časopis Chov hospodářských zvířat
třeba k úhradě potřeby fysiologické. Zvíře ranné ukončuje dříve
svůj vzrůst než zvíře pozdě dospívající. Energie tvorby masa
a kostry jest u něho větší, proto potřebuje ranné zvíře relativně
více maso- a kostitvorných živin než zvíře pozdě dospívající,
které po případě při skrovné dávce také doroste.
Kráva poskytující denně 20 litrů mléka sežere více než ta,
Seminář k výživě zvířat ve Spojených arabských
která dojí pouze 10 litrů. To vše jest ovšem samozřejmé, přece
ale k výši výkonu namnoze se nepřihlíží a krmí se všechny krávy
emirátech – 21. 11. 2005
stejně, ať jest již jejich dojnost jakákoliv, zrovna tak jak mnohý
Třetí VVS skiinterkriterium – Čenkovice 16. 2. 2006
rolník stejnou mírku ovsa koním přiměří, ať tahají těžko nebo
Když chovatel dobytka docíliti chce nejvyšších užitků
nemůže krmení ponechati náhodě, nýbrž musí přihlížeti
k potřebám jednotlivých domácích zvířat a potřebám jednotlivých užitkových směrů. Každý druh domácích zvířat
může býti sice krmen nejrozmanitějšími krmivy, ale nutno
jest předně voliti krmiva nejvhodnější. Tak kůň požírá sice
také krmiva, která jsme zvykli dávati hovězímu dobytku,
ale není to zvířeti k prospěchu, neboť kůň s jednoduchým
žaludkem nesnese všechna krmiva, která velmi dobře snáší
přežvýkavec.
Kalendář připravovaných akcí
lehko. Z toho plyne další zásada, že při stanovení krmných dávek
jest nutno přihlížeti k intensitě fysiologické práce.
Mezi zvířaty pracujícími za jinak stejných okolností jsou jednotlivá, která na týž výkon mnohem více živin potřebují než druhá.
10
Seminář k senážování – Jablonné nad Orlicí 16. 3. 2006
TECHAGRO – výstaviště v Brně 2. – 6. 4. 2006
Strategie fázové výživy
ve výkrmu kuřecích brojlerů
I když poptávka po drůbežím mase u nás roste a zřejmě
ještě nedospěla k vrcholu spotřeby, výkrmci brojlerů se
oprávněně obávají o budoucnost a rentabilitu výkrmu drůbeže z důvodu nižší výkupní ceny. Možností jak zvýšit zisk ve
výkrmu brojlerů je více. Velké rezervy jsou ve zpeněžování
na porážkách, v kvalitě a ceně jednodenního materiálu,
v oblasti manažerských opatření, ve výživě (například jakost
granulí) nebo ve využívání moderních technologií – ventilace,
topení. S ohledem na výši provozních nákladů, které jsou
spojeny s výrobou drůbežího masa, se ukázalo, že nároky
na krmné směsi, které mají zajistit odpovídající přírůstek
a dobrou konverzi (nejvyšší náklad na 1 kg vyrobeného
masa) musí být optimální s ohledem na výkupní ceny na
porážkách.
Velmi dobré úrovně, díky mnoha vlivům, dosáhla za poslední
roky fázová výživa brojlerů. Koncept fázové výživy VVS Verměřovice pro brojlery masného typu ROSS 308, COBB 500 je
postavený tak, aby zajišťoval odpovídající přírůstek po celou
dobu výkrmu s ohledem na zdravotní stav kuřat a podmínky
v chovech. Koncept je založený na čtyřech až pěti fázích, krmení
je individuální a vychází z podmínek konkrétního chovu.
Fáze 1
Směs BR 1 (chemické antikokcidikum). Délka krmení směsí BR
1 záleží na stáří rozmnožovacího chovu, hmotnosti jednodenního
materiálu a délce výkrmu. Pro jednodenní kuřata s hmotností pod
38 g doporučujeme prodloužit krmení směsí BR 1 do 14. dne,
struktura směsi – granule jemně drcené, popř. granule průměr
2 mm. Kuřatům s průměrnou hmotností nad 38 g postačí krmení
směsí BR 1 do 10. dne výkrmu, struktura směsi je obdobná. Výjimku zde tvoří COBB 5OO nebo kuřata s průměrnou hmotností
nad 45 g. U těchto kuřat si můžeme dovolit krmit směs BR 1
v sypkém stavu do 14. dne (síta min. 5 mm). To platí především
pro chovy, kde se kuřata krmí do těžší hmotnosti (nad 2 kg),
kde je možnost využití kompenzačního růstu, nebo pro chovy, které se potýkají se zdravotními problémy, jako například
ascites, problémy s končetinami, zamezení infarktům, vysoké
konfiskáty na porážkách.
Fáze 2
Směs BR 2 A (ionoforní antikokcidikum). Délka krmení směsí
BR 2 A bude záležet na hmotnosti kuřete v 7. dnu. Pokud kuřata
budou mít hmotnost pod 160 g, doporučujeme prodloužit krmení
směsí BR 2 A minimálně do 17. dne věku, kdy podle hmotnosti
ve 14. dnu se určí, zda budeme pokračovat v krmení této směsi
nebo přejdeme na směs následnou BR 2 B. Struktura směsi je
drcená nebo granule o průměru 2 mm. Pokud bude hmotnost
kuřat nad 165 g, můžeme se rozhodnout zda krmit směs BR 2
A do 17.dne, kdy docílíme velice dobré hmotnosti ve 14. dnu
(možnost výskytu infarktů), nebo zda přejdeme po zkrmení směsi
BR 1 na směs BR 2 B. Struktura směsi je drcená nebo granule.
U kuřat, která jsme krmili sypkou směsí (COBB 5OO, ROSS
308 hmotnost jenodenních kuřat nad 45 g) můžeme přejít na
směs BR 2 A drcenou do 17. dne. Pokud budeme krmit kuřata
do těžší hmotnosti (nad 2 kg), můžeme krmit směs BR 2 A
v sypkém stavu do 21. dne.
Do 21. dne lze ve směsích BR 2 A používat chemické antikokcidikum – zvýšená prevence kokcidiózy a nekrotické enteritidy,
lepší užitkovost. Nevýhoda – vyšší cena krmné směsi.
Fáze 3
Směs BR 2 B (ionoforní antikokcidikum). Délka krmení
v chovech, kde se kuřata krmí
do lehčí hmotnosti (do 1,9 kg)
minimálně do 27. dne výkrmu
a maximálně do 30. dne výkrmu,
dále kuřatům, která jsou krmena
do těžší hmotnosti do 27. dne výkrmu. Struktura směsi – granule.
Po sypkých směsích následuje hrubě drcená směs a potom
granule.
Fáze 4
Směs BR 3 (bez antikokcidika). Délka krmení od 28. nebo
32. dne do konce výkrmu. Kuřatům, která jsou krmena do těžší
hmotnosti od 28. až 33. dne výkrmu. Pokud celková doba výkrmu
bude delší jak 40. dní, doporučujeme přidávat do prvních dávek
krmení ionoforní antikokcidikum. Délka krmení směsí BR 3 by
neměla být delší jak 10. dní (zvýšené riziko výskytu subklinické
kokcidiózy a nekrotické enteritidy, vyšší infekční tlak).
Fáze 5
Směs BR 3 Dokrm (bez antikokcidika). Tato krmná směs je
určena pro chovy, které krmí kuřata do vyšší hmotnosti (délka
výkrmu je nad 40. dní), doba zkrmování od 34. dne do konce
výkrmu.
Sestavování krmných směsí
Správná a vyrovnaná výživa je jedním z rozhodujících faktorů,
které ovlivňují užitkovost, zdravotní stav a ekonomiku produkce
drůbeže. Při sestavování krmných směsí pro brojlery bychom
měli zohlednit enzymatickou aktivitu trávicího ústrojí kuřete,
které se po dobu 14. dnů vyvíjí a je plně stabilizováno okolo 21.
dne. Jedná se především o nízkou sekreci solí žlučových kyselin
a lipázy. Proto bychom do směsí BR 1 měli zařazovat především
rostlinné oleje, které obsahují více nenasycených masných kyselin a jsou lépe využívány, než tuky živočišného původu, které
obsahují velké množství nasycených masných kyselin (stearová,
palmitová), jejichž stravitelnost je díky vysokému bodu tání,
tvorbě Ca mýdel a nižší sekreci žlučových kyselin o poznání
nižší. Jedinou nevýhodou rostlinných tuků je jejich nízký bod
tání. Měkký tuk ve tkáni může vést ke ztrátám odkapem během
porážky, a to může zhoršit jatečné zhodnocení a snížit zisk.
Změna poměru živin v průběhu výkrmu
Pro záchovu nebo nižší intenzitu růstu kuřata potřebují nižší
hladiny energie a dusíkatých látek, pro intenzivní růst naopak
energii a dusíkaté látky ve vzájemném poměru. Nároky na rozšiřování poměru živin stoupají s postupujícím výkrmem, kdy u mladých kuřat především přirůstá bílkovina a jen malé množství tuku,
u kuřat na konci výkrmu je podíl tuku na přírůstku větší. Kuřata
různého věku jsou schopna z téhož krmiva metabolizovat různé množství energie. S přibývajícím věkem se ME-d zvyšuje,
přibližně vrcholí okolo pátého týdne pak opět klesá. Jde tedy
o parabolickou závislost ME-d a dusíkatých látek, ideálního
proteinu na věku kuřete. Postarat se o přijatelnou kombinaci
obsahu energie a všech ostatních nepostradatelných živin je
základním úkolem výživáře při sestavování receptur, a to se týká
i volby vhodných aditiv zlepšující efektivnost výkrmu a potlačující
antinutriční faktory.
Pavel Stiess, VVS Verměřovice, s.r.o.
11
Vítězství je skryto v
dialogu
Pouze časté a otevřené rozhovory mezi vámi
a specialisty VVS Verměřovice nám pomohou
společně dosáhnout vytčeného cíle!
Efektivní výživa zvířat
www.vvs.cz