Káva KávOvÉ SPECIaLITY TEPLÉ NáPOJE SHaKES ČaJE aRT
Transkript
Káva KávOvÉ SPECIaLITY TEPLÉ NáPOJE SHaKES ČaJE aRT
Káva & Čaj Káva ART DECO PRAGUE IMPERIAL HOTEL HISTORIE Ristretto 53 Espresso 57 Espresso Crema 57 Espresso Macchiato 57 Lungo 57 Doppio 75 Silnější espresso Klasické espresso Espresso s hustou mléčnou pěnou Na jaře roku 1913 stál na místě dnešního hotelu Imperial zájezdní hostinec U Černého orla. Tehdy jej koupili bratři Kolářové, kteří právě prodali jeden z nejvýznamnějších hotelů v Praze, hotel Paříž (vedle Obecního domu). Starý hostinec zbořili a na jeho místě postavili moderní a elegantní hotel Imperial. Jméno dostal zřejmě podle nedávno zaniklé kavárny Jakson Café Imperiál, která byla na Národní třídě. Místo hrálo v historii hotelu a jeho vzhledu velkou roli. Leželo na tehdy i dnes frekventované trase mezi třemi nádražími (Masarykovým, Hlavním a dnes zbořeným nádražím Těšnov) a byl tedy na očích většiny těch, kteří do Prahy přijeli nebo jen projížděli. Ulice Na Poříčí byla už tehdy v samém centru města, svá sídla tady měly banky, stavěly se tady palácové obchody a špičkové hotely. Imperial se hned od počátku stal vyhledávaným místem cizinců i místních. Po celá dvacátá léta byl uváděn mezi deseti nejlepšími hotely v Praze, objevuje se v každém dobovém průvodci. Hotelnický průmysl se ve třicátých letech velmi rozrostl, v Praze bylo tehdy víc jak 150 hotelů, které soupeřily o hosty. S technickým pokrokem přišly velké inovace a nově stavěné hotely mohly rychle konkurovat hotelům postaveným jen o pár let dřív. To ilustruje případ koupelen. I když byl hotel Imperial stylově výjimečný, měl na pokojích jen malé hygienické zázemí. Zatímco jiné hotely už poskytovaly koupelny na pokojích. Proto v konkurenci s jinými začal brzy prohrávat. Možnou modernizaci zastavil nástup druhé světové války, během níž se stal hotel pro Čechy nehostinným místem, neboť se zde zalíbilo německým vojákům. Po válce hotel propadl z kategorie A do kategorie B - kvůli špatnému technickému a hygienickému vybavení. 7. března 1948 byl hotel znárodněn a připadl Revolučnímu odborovému hnutí. Byl přejmenován na Dům rekreace ROH. Stal se veřejnosti nepřístupný, bydleli v něm odboráři a přespávali zde mimopražští funkcionáři při pobytech v Praze. Postupně chátraly všechny části stavby a hotel přestal být uváděn v turistických průvodcích. V roce 1979 byl vyhlášen kulturní památkou, což byl pokus zachránit keramickou výzdobu kavárny a jídelen. V polovině osmdesátých let byl pozastaven provoz hotelu, k plánované rekonstrukci již nedošlo. Přišel rok 1989. Majetková, správní a delimitační unie odborových svazů odkoupila v roce 2001 podíl od restituentky se záměrem hotel rekonstruovat. Až do zahájení rekonstrukce v roce 2005 probíhaly intenzivní a důsledné přípravy. Z hotelu před rekonstrukcí sloužila provizorně jen kavárna a první patro jako ubytovna pro studenty. Rekonstrukce začala v listopadu roku 2005, skončila v srpnu 2007. Architektura Hotel je postaven ve stylu geometrické moderny s prvky secese podle návrhu Jaroslava Benedikta z roku 1913 až 1914. Vznikal v období, kdy končila secese a začínal kubismus. Stavba obsahuje i mnoho prvků mimo tyto dva styly, zejména prvky z jiných než evropských kultur (orientální, egyptské, maurské atd.). Tato pestrost je podle hlavního architekta rekonstrukce Petra Kořeného myšlenkou stavby. „Domnívám se, že je to inspirace místem. Hotel se nacházel mezi třemi tehdejšími nádražími. Odtud se jezdilo do světa a člověk zde mohl kus toho světa ochutnat, aniž by odjel. Je to jakoby připomínka různých míst světa nebo možná i náhražka.“ V každé místnosti jsou prvky úplně odjinud. „Je tu orientální salónek, vstupy do recepce připomínají egyptské Údolí králů, vstupní hala má výjevy s jelínky připomínající český les, vinárna je v moravském stylu s obklady s hrozny.“ TEPLÉ NÁPOJE Espresso, mléčná pěna Espresso s více vody Espresso s dvojitou dávkou kávy Cappuccino 63 Ice Cappuccino 68 Ice Coffee Frappé 61 Cappuccino Aroma 60 Espresso, horké mléko, mléčná pěna Lehké ledové Cappuccino Espresso s ledem a mlékem Espresso, horké mléko, příchuť lískový oříšek, pomeranč, čokoláda, amaretto Cappugiro 65 Mokaccino 60 Cappuccino „tří barev“ Espresso, šlehačka Caffee Latte Macchiato 65 Espresso crema shakerato 67 Espresso, horké mléko Osvěžující ledová káva ve skle * Všechny kávy podáváme i bez kofeinu* Espresso, Becherovka, šlehačka, skořice 91 Irská káva 91 Alžírská káva 79 Vídeňská káva 67 Baileys´s káva 95 Káva se zmrzlinou 87 Espresso s irskou whisky a šlehačkou Espresso, vaječný koňak, šlehačka, skořice Espresso se šlehačkou Espresso, Bailey´s, šlehačka Espresso, zmrzlina 77 Horká čokoláda Amareto čokoláda 68 79 Svařené víno Svařené víno bez alkoholu Krambambule 87 70 87 Švestka 89 Horká čokoláda, perníkový posyp, šlehačka a čokoládová trubička Horká čokoláda, Amaretto, šlehačka, mandle Svařené víno ochucené rumem a amaretem Slivovice, med, horká voda, sušená švestka Shakes vanilkový, čokoládový, banánový, jahodový a Bailey´s 85 Čaje Čaj z čerstvého zázvoru Čaj z čerstvé máty 79 79 Sáčkové čaje „Dilmah“ 57 Sypané čaje „Dilmah“ 57 „Coccole” ArTé 79 English Breakfast, Earl Gray, Darjeeling, Camomile, Peppermint, Red Berries, Japan Classic, Vanilla, Jasmine Z řady „Tea Star“ Vanilla Ceylon Tea, Earl Grey, Ginger Spice Tea, Natural Rosehip with Hibiscus, Cinnamon Tea, Italian Almond Tea, Marocan Mint Green KÁVOVÉ SPECIALITY Karlovarská káva Čokoláda Imperial Klasické čaje Earl Grey Imperial, Darjeeling, English Breakfast Bancha-zelený čaj, Special Gunpowder-zelený čaj, Pai Mu Tan-bílý čaj Ovocné směsi a bylinky Lesní plody, Borůvka a třešeň, Broskev a jablko, Dopo Pasto-po jídle, San Pietro-bylinkový čaj, Heřmánkové květy Snídaňové menu Džusy Tousty, smažená vejce, slanina, fazole, klobásky, džem, pečivo, máslo, káva nebo čaj Americká snídaně 215 Dvě vejce na jakýkoliv způsob, slanina, rajčata, klobásky, bramborová placička, máslo, chléb, káva nebo čaj Kontinentální snídaně 149 Výběr pečiva, džem, máslo, džus, káva nebo čaj Francouzská snídaně 157 Croissant máslový, bageta, máslo, džem, káva s mlékem 125 115 135 Vaječné pokrmy 3 vejce do skla 3 vejce na měkko s pažitkou a parmezánem 3 míchaná vejce s cibulkou 3 míchaná vejce se slaninou a cibulkou Tradiční Ham & Eggs ze tří vajec 2 vejce Benedikt 3 vejce na hniličku s křenem a máslem Anglický muffin s míchanými vejci a uzeným lososem 105 115 95 99 105 115 105 173 137 137 139 137 Pekařův košík Máslový Croissant Šáteček plněný čokoládou Dánské pečivo s rozinkami a pudinkem Košík snídaňového pečiva Máslo, margarín, med 45 38 38 49 26 0,2 l 0,2 l 0,2 l pomeranč, jablko, multivitamin, ananas, broskev, jahoda, tomato, hruška, meruňka, banán, černý rybíz, brusinka 90 75 59 (čerstvé limetky, citron) Bio Limonáda zázvor, bezinka, limeta, brusinka 0,33 l 0,25 l Ledový čaj, čistě přírodní “True Tea” 0,33l Verbena Maté-povzbuzující Green Tea-revitalizující Green Rooibos-osvěžující Pepsi Pepsi light Mirinda Tonic Bitter Lemon Canada Dry Mattoni perlivá, jemně perlivá Mattoni perlivá Toma Natura neperlivá Aquila neperlivá Vittel Vittel Perrier Perrier Badoit 0,25 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l Imperial Gin, Vermouth dry, Triple Sec, melounový likér Red Moon Becherovka, černorybízový džus, soda, plátek pomeranče Lightmare Fernet stock, pivo, sprite, limetový sirup Nealkoholické nápoje Vody Omelety ze tří vajec Omeleta s bylinkami ze zahrádky šéfkuchaře Omeleta se šunkou Omeleta se sýrem Pařížská omeleta s cibulí a žampiony Čerstvý džus, pomeranč či grep Čerstvý džus, jablko či mrkev Džus Domácí Citronáda KOKTEJLY Domácí speciality 105 57 69 65 Snídaně Anglická snídaně 215 Párečky s hořčicí, křenem a chlebem Lívance s javorovým sirupem a šlehačkou Výběr krájeného ovoce 38 Coctails Džem 52 52 52 52 52 52 0,33 l 49 0,75 l 89 0,30 l 49 0,75 l 89 0,33 l 65 1 l 147 0,33 l 85 0,75 l 145 1 l 147 klasické koktejly 127 Martini smetanové koktejly 137 Piňa Colada Bílý rum, kokosový sirup, ananasový džus, smetana, plátek ananasu Strawbery Colada Bílý rum, kokosový sirup, jahodový sirup, ananasový džus, smetana, jahoda Red Sniper Tmavý rum, Sambuca, grenadina, smetana Grasshopper Cream de Menthe, Cream de Cacao, smetana Gin, Vermouth dry, oliva nebo plátek citronu nealkoholické koktejly 107 Whisky, Vermouth rosso, Angostura, cocktail cherry Strawberry Statement Manhattan Margarita Tequila, Triple Sec, citronová šťáva, sůl Pomerančový juice, ananasový džus, citronová šťáva, jahodový sirup Daiquiri Pussy Food Cosmopolitan Green Beatle Bílý rum, citronová šťáva, cukrový sirup Vodka, Triple Sec, brusinkový džus, citronová šťáva Bloody Mary Pomerančový juice, citronová šťáva, grenadina Cream de Menthe, citronová šťáva, Canada Dry Tomatový džus, vodka, worchester, tabasco,sůl, pepř Tropické koktejly 140 Caipirina Pitu rum, limety, třtinový cukr Mojito Bílý rum, limety, máta, třtinový cukr, soda Mai Tai Bílý rum, tmavý rum, citronová šťáva, třtinový cukr, mandlový sirup, pomerančový džus C A F É I M P E R I A L Na Poříčí 15, 110 00 Praha 1 F&B Solutions s.r.o. Bamini IČO : 278 65 100, DIČ : CZ 278 65 100 Fruit Frozen Margarita Poloviční porce účtujeme 60% cenou. Long Island Ice Tea Šéfkuchař: Zdeněk Pohlreich a Michal Pšenička Tmavý rum, kokosový sirup, grenadina, pomerančový juice, plátek pomeranče Tequila, Triple Sec, citronová šťáva, jahody Vodka, Tequila, bílý rum, Gin, Triple Sec, cola, citronová šťáva Duben 2012 Všechny ceny obsahují 20% DPH. Couvert 20Kč/osoba není zahrnut v ceně večeře. Odpovědná osoba: Lukáš Koubek Rum / 4 cl Havana Club Anejo 83 Captain Morgan Black 85 Myers Planters Punch 115 Gin / 4 cl Beefeater 77 Bombay Saphire 87 Tanqueray 115 Tequila / 4 cl Olmeca Silver Olmeca Gold Pepe Lopez Silver Pepe Lopez Gold 99 99 99 99 Whisky / 4 cl Tullamore Dew 97 Jameson 97 Chivas Regal 125 Ballantines 87 Jim Beam 89 Jack Daniel´s 99 Johnnie Walker red label 95 Johnnie Walker black label 135 Gragganmore 12years Dalwhinnie 15years Glenkinchie 10years Glenmorangie 10years Bílá vína 230 230 230 230 Cognac Brandy / 4 cl Cognac Age du Fruit 1990, Léopold Gurmel Courvoisier VS Courvoisier VSOP Martell VS Martel VSOP Henessy VS Henessy XO Torres Brandy 5 years Torres Brandy 10 years 135 110 144 125 195 155 275 95 115 110 125 175 235 95 135 Likéry a destiláty / 4 cl Hruškovice private reserve R.Jelínek 06 Slivovice private reserve R.Jelínek 06 Becherovka/Becherovka Lemond Slivovice Jelínek Slivovice Jelínek zlatá Fernet Stock/Citrus Cointreau Bailey´s Metaxa******* Williamine Poire Williame, MORAND Apricotine, MORAND Kirsch, MORAND Riesling d´Alsace Domaine Seltz Fernand Ryzlink Rýnský 145 145 75 86 90 65 90 90 137 127 127 127 0,15 l 69 123 97 Sauvignon 125 Trio Chardonnay 110 Les Fumées Blanche, Francoise Lurton Calvados / Armagnac / Grappa / 4 cl Pommeau de Normandie, Drouin Calvados Reserve de Fiefs, Drouin Armagnac VSOP, La Maison Castaréde Armagnac XO, La Maison Castaréde Grappa Ramazzotti Grappa Nonino Chardonay/Moscato Denní nabídka bílého vína Dle nabídky Drinks Finlandia 83 Absolut Blue 83 Smirnoff Red 83 Vodka Belvedere 185 Grey Goose 175 Ruskij Standart Imperial 175 Sklenice vína SINGLE MALT whisky / 4 cl Vodka / 4 cl Chardonnay, Rulándské šedé, Rulandské Bílé ČERVENÁ VÍNA Denní nabídka červeného vína Cote du Luberon La Ciboise M. Chapoutier 2009 0,15 l 69 125 Frankovka Moravíno 105 Pinot noir Tribu 115 Bordeaux Rouge 145 pozdní sběr Trivento (Mendoza) Grand Bateau by Chateau Beychevalle Růžová vína Frankovka rosé Velké Bílovice, Fr. Mádl, kabinet Spier 09 (Pinotage) polosuché, medium sweet Discover, South Africa Dezertní víno 0,15 l 99 105 0,15l Collection Sauternes 195 Veltlínské Zelené 2 95 Baron Philippe de Rothschild 2000 slámové - Bořetice CZ Šumivá vína 0,15 l Cremant de Vinselekt extra Brut 119 Ryzlink Rýnský, Michlovský Champagne Delos Pierre Moncuit 239 Grand Cru Henri Lavigne Brut 100 Pivo Točené Pilsner Urquell Master 18° Radegast Birrel nealkoholické 0,3 l 0,5 l 0,4 l 0,3 l 0,5 l 51 61 63 49 58 0,33 l 0,33 l 0,5 l 65 65 65 Pivo lahvové Heineken Clausthaler nealkoholické Birrel polotmavý nealkoholické Aperitivy Aperol Proseco Kir Royal Pernod pastis Campari Martini Extra Dry Martini Bianco Martini Rosso Sherry dry, medium, rich Porto Ferreira white, ruby, tawny Crodino – nealko 0,15 l 127 0,15 l 125 2 cl 67 10 cl 117 10 cl 90 10 cl 90 10 cl 90 4 cl 67 4 cl 79 4 cl 50 Obsluha Vám ráda donese kompletní vinný lístek. Terinka z holoubátek 199 s jablečným chutney Kachní Foie Gras marinovaná v červeném víně 327 s brusinkovou bulkou Avokádo 199 s šedými krevetami a chilli dresinkem Uzený pstruh 197 s lehkým bramborovým salátem a křepelčím vejcem Salát Caesar 189 s česnekovými krutóny a parmezánem Extra porce kuřete 80 Salát se zapečeným kozím sýrem 198 a akátovým medem Čekankový salát 175 s pomerančovými filátky, ořechy a domácím dresinkem Paštika z husích jater 175 s topinkou ze selského chleba Dochucený tatarský biftek 198 s topinkami Hovězí jazyk 169 na celerovém salátu Marinovaný divoký losos 193 se salátem z citrusových plodů Něco na zub Předkrmy SENDviče Kuřecí Club sandwich 245 s bramborovými hranolky a slaninou Hamburger „Dvouručák“ 237 s hranolky a grilovanou cibulí Croque Monsieur 227 s míchaným salátem nebo hranolky Polévky Vegetariánský výběr Francouzská cibulačka Kuřecí vývar 85 85 Kulajda 85 se zeleninou a domácími nudlemi se ztraceným vejcem Opékaný lilek 199 s rajčaty, bazalkou a ovčím sýrem Cibulový Quiche 173 s bylinkovým salátem Ravioli plněné riccotou a hráškem 239 s citrónovým máslem p S eciality Saláty Hlavní chody Selečí kolínko marinované zázvorem 275 s jablky a rebarborou US Hanger steak 310 s omáčkou z brandy a zeleného pepře Domácí telecí klobása 225 s haluškami a zelím Filet z mořského vlka 355 na marinované cuketě s glazé z limet a zázvoru České speciality Confit z kachny 298 s červeným zelím a bramborovým knedlíkem s cibulkou Prsa z kukuřičného kuřete 297 Hovězí svíčková na smetaně 205 Tafelspitz s vařenou zeleninou 265 Smažený telecí řízek 310 Grilovaný tuňák 355 Pečená křepelka 285 Králík na hořčici 285 Kuřecí roláda na červeném víně 245 s grilovanou zeleninou opečeným bramborem a křenovou omáčkou s garniturou Nicoise a olivami s žemlovým knedlíčkem houskový knedlík, brusinky s bramborovou kaší plněná kachní faší podávaná s chřestovým ragú s cibulkou, slaninou a žampiony Steak z lososa 299 na zelenině s křenem a omáčkou Beurre blanc Přílohy Bramborová kaše 57 Bramborové hranolky 59 Zapékané brambory 59 Denní nabídka zeleniny 57 Míchaný salát s domácím dresinkem 58 Okurkový salát s koprem a kysanou smetanou 56 Rajčatový salát s cibulí a kerblíkem 56 Košík pečiva 40 Speciality šéfkuchaře Telecí líčka na červeném víně 355 s bramborovou kaší a restovanou zeleninou se žampiony Jehněčí kolínko na majoránce 339 se smetanovým špenátem Provensálská rybí polévka 235 se zeleninou a francouzskou bagetou Sýry Výběr sýrů Malý 175 Velký 269