Untitled

Dnes to bude
o jídle !
Co chtějí zákazníci
nákupních center ?
75 % chce kvalitnější jídlo
43 % chce dostupnost zdravých jídel
43 % chce inovativní nabídku
Ale Jen 18 % chce více rychlého
občerstvení (fast food)
•  31 % lidí jde do obchodního centra jen
kvůli občerstvení
•  75 % zákazníků oc mělo jídlo a nápoje
• 
• 
• 
• 
Data pocházejí ze studie FOOD & BEVERAGE IN A SHOPPING CENTRE, CBRE 2015 (22 Hs zákazníků, 22 zemí) Fast casual
Home office patří do segmentu
fast casual.
Co je fast casual?
Fast casual je nejrychleji rostoucí segment v gastronomii
21 miliard $ v roce 2014, 550 % růst za 15 let Fast casual
Home office patří do segmentu
fast casual.
Co je fast casual?
Proč vznikl fast casual?
1.  Lidé stále méně vaří doma.
2.  Protože fast food je nuda.
3.  A také má vyšší marže než fast food :)
Definice :
a style of fast food involving healthier, fresher, and more
varied dishes than traditional fast food, served in more
attractive surroundings.
Fast casual
Home office patří do segmentu
fast casual.
Co je fast casual?
Fast Food
Rychlost
2-3 min
Suroviny Mražené polotovary
Obsluha
Self, neosobní
Cena Menu
120 Kč
Fast Casual
5-10 min
čerstvé
Self, osobní
150 Kč
Restaurace
15-20 min
čerstvé
Plná, osobní
200 Kč
Fast casual
Home office patří do segmentu
fast casual.
Co je fast casual?
Co přinese fast casual?
•  Lepší jídlo
•  Nové značky
•  Pestřejší nabídku
•  Nové podníkatelské příležitosti
Fast casual
Home office patří do segmentu
fast casual.
Co je fast casual?
Hlavní značky Fast Casual :
•  Chipotle mexican grill
•  Shake Shack
•  Panera bread
Výjimečná káva
Vybrali jsme speciální směs kávy, která splňuje
naše nároky na kvalitu. Jmenuje se INTENSO.
Je dark roast (pražená po Italsku)
Má vyváženou a výraznou chuť, lehce
nasládlou, není příliš kyselá a vytváří na
espressu jemnou cremu (pěnu) oříškové barvy
Obsahuje 70% arabiky a 30% robusty
Je ideálním základem pro typické „mléčné“
espresso varianty jako je cappuccino, caffé
latte a macchiato.
Převážně původem z Jižní Ameriky
Aby naše cappuccino i caffé latté bylo opravdu
lahodné, používáme plnotučné čerstvé mléko.
Dokonalá káva pro dokonalý den
Prodejny
• 
• 
• 
• 
Nový Smíchov
The Park
Galerie Harfa
Karlín – Křižíkova (11/2015) prodejny
Kombinace
Home Office
bistra s
Fruitisimo
prodejny
Kombinace
Home Office
bistra s
Fruitisimo
prodejny
Kombinace
Home Office
bistra s
Fruitisimo
prodejny
Kombinace
Home Office
bistra s
Fruitisimo
Fast casual
Home office patří do segmentu
fast casual.
Co je fast casual?
Shrnutí :
•  Měnící se nároky zákazníků
•  Vznik fast casual segmentu
•  Home office je prvním zástupcem fast
casual v čr.
Tak to vypadá, že se budeme
mít (.. A jíst) dobře :)
díky za pozornost
a dobrou chuť!