předkrmy / starters polévky / soups

PŘEDKRMY / STARTERS
buvolí mozzarella s rajčaty na tři způsoby a s rukolovým pestem
buffalo mozzarella with three ways tomatoes and rucola pesto
195 CZK (Alergeny: 1,7,8)
¡¡¡
pastrami z bizona s espumou z hořčice a marinovanou zeleninou
bison pastrami with mustard espuma and pickled vegetables
235 CZK (Alergeny: 3,6,9,11)
¡¡¡
tatar z tuňáka s avokádem s chlazeným gaspacho dresinkem a rajčatovým konfitem
tuna fish tartar avocado with chilled gazpacho dressing and tomato confit
245 CZK (Alergeny: 4,6,10,11)
¡¡¡
carpaccio z chobotnice s mangem a chilli džemem
octopus carpaccio with mango and chilli jam
250 CZK (Alergeny: 4,11)
POLÉVKY / SOUPS
polévka dne
soup of the day
70 CZK
¡¡¡
slepičí polévka s nudličkami jemné zeleniny a s játrovými taštičkami
poultry broth with fine vegetables and liver parcels
85 CZK (Alergeny: 1,3,9)
¡¡¡
kulajda s pošírovaným farmářským vejcem a koprovým olejem
kulajda (traditional czech creamy soup) with poached farm egg and dill oil
95 CZK (Alergeny: 1,3,7,9)
Při útratě nad 500 Kč / os. parkování zdarma. For all bills above 500 CZK per person complimentary parking.
TĚSTOVINY A RIZOTO / PASTA
linguine s černými olivami, pečenými paprikami a sýrem pecorino
linguine with black olives, roasted peppers and pecorino cheese
175 CZK (Alergeny: 1,7)
¡¡¡
parmezánové rizoto s restovanými liškami a silnou telecí šťávou
parmesan risotto with chanterelles mushrooms and rich veal jus
185 CZK (Alergeny: 7,9)
¡¡¡
rigatoni carbonara s křupavou pancetou a farmářským vejcem
rigatoni carbonara with crispy pancetta and farm egg
195 CZK (Alergeny: 1,3,7)
SALÁTY / SALAD
Esprit caesar salát s bylinkovo česnekovými krutony a hoblinami parmezánu
Esprit caesar salad with herb-garlic croutons and parmesan shavings
195 CZK (Alergeny: 1,3,7,10)
¡¡¡
míchaný salát s kozím sýrem zapečený akátovým medem s pečenými ořechy
goat cheese salad with acacia honey, mixed green leave and roasted walnuts
225 CZK (Alergeny: 8,10)
¡¡¡
salát z růžových krevet s lisovanou okurkou, grapefruitem a arašídovým dresinkem
pink shrimps salad with pressed cucumber, grapefruit and peanut dressing
235 CZK (Alergeny: 2,5,9,11)
HLAVNÍ JÍDLA / MAIN DISHES
ČESKÁ TRADIČNÍ KUCHYNĚ / BOHEMIAN CUISINE
loupaná plec na smetaně s krupicovým knedlíkem a nakládanými brusinkami
braised flap steak with creamy sauce with semolina dumplings and cranberries
285 CZK (Alergeny: 1,3,7,9,10,12)
¡¡¡
konfitované kachní stehýnko s krémovou kapustou
a restovanými rozmarýnovými bramborami
duck leg confit with creamy savoy cabbage and roasted rosemary potatoes
320 CZK (Alergeny: 1,7,9)
¡¡¡
telecí řízek s máslovou bramborovou kaší a polníčkovým salátem s dýňovým olejem
veal schnitzel with mashed potatoes and lambs lettuces with pumpkin seeds oil
345 CZK (Alergeny: 1,3,7)
MASO / MEAT
180g farmářské kuřecí prsíčko plněné sýrem fontina
s máslovým rizotem a zeleným chřestem
180g farmer‘s chicken breast with fontina cheese, buttered risotto and green asparagus
245 CZK (Alergeny: 7,9,12)
¡¡¡
jehněčí kolínko se sladkými špenátovými listy a bramborovými gnocchi
shank of lamb with sweet spinach and potato gnocchi
365 CZK (Alergeny: 1,3,7,8,9,12)
¡¡¡
220g argentinský new york steak s bramborovým pyré
s lanýžem a karamelizovanými šalotkami
220g argentinian new york steak with potato purée, truffles and caramelised shallots
475 CZK (Alergeny: 7,9)
BEZMASÉ POKRMY / VEGETARIAN
špenátový koláč s pórkem a sýrem roquefort
spinach quiche with leek and roquefort cheese
155 CZK (Alergeny: 1,3,7,9,10)
¡¡¡
bramborové gnocchi s lanýžem a šampaňskou omáčkou
truffles gnocchi with champagne sauce
195 CZK (Alergeny: 1,3,7,12)
HLAVNÍ JÍDLA / MAIN DISHES
RYBY / FISH
grilovaný losos s fregola sarda a salsou verde
grilled salmon with fregola sarda and salsa verde
325 CZK (Alergeny: 1,4,7,8,9)
¡¡¡
alpský siven s pyré z uzených brambor a zelenými fazolkami
arctic char with smoked potato purée and fine green beans
345 CZK (Alergeny: 4,7)
¡¡¡
steak ze žlutoploutvého tuňáka s bouillabaisse omáčkou a salátem z merlíku
yellowfin tuna with bouillabaisse sauce and quinoa salad
415 CZK (Alergeny: 2,4,7,9,12)
DEZERTY / DESSERTS
kokosová panna cotta s omáčkou z grenadini a liči
coconut panna cotta with grenadine sauce and litchi fruit
120 CZK (Alergeny: 7,8)
¡¡¡
cheesecake na karamelové drobence se švestkami a tymiánovým sorbetem
cheesecake on caramel crumble, plums and thyme sorbet
130 CZK (Alergeny: 1,3,7,8)
¡¡¡
čokoládová koule s vanilkovým krémem a mandarinkovým sorbetem
chocolate ball with vanilla custard and tangerine sorbet
150 CZK (Alergeny: 7,8)
¡¡¡
jahody s mascarpone s jahodovým želé a nadýchaným bazalkovým piškotem
strawberry and mascarpone with strawberry jelly and basil sponge cake
150 CZK (Alergeny: 1,3,7)
¡¡¡
výběr z domácích zmrzlin a sorbetů či sýrů - zeptejte se svého číšníka
selection of home-made ice creams and sorbets or cheese platter - please ask your waiter
Všechny uvedené ceny jsou včetně DPH. Pokrmy obsahují alergeny. Konkrétní informace žádejte u obsluhy.
All prices include VAT at the current rate. For those with special dietary requirements or allergies
who may wish to know more about ingredients used,
please ask the waiting staff.
Při útratě nad 500 Kč / os. parkování zdarma. For all bills above 500 CZK per person complimentary parking.