Jídelní lístek 2016.indd

JÍDELNÍ LÍSTEK
JÍDELNÍ LÍSTEK
Doporučujeme Vám
Valihrach, Cabernet Sauvignon 2008
Valihrach, Cabernet Sauvignon 2010
Předkrmy
100g
Vitello tonnato s hoblinami parmazánu
a lanýžovým olejem, pečivo
245,-
Telecí plátky z kýty, připravené metodou sous vide, v tuňákové omáčce,
s lanýžovým olejem a pečivem
Valihrach, Tramín červený 2009
Dufek, Muškát moravský 2013
Znovín,
Classic Sekt Brut,
Veltlínské zelené, bílý
Volařík, Ryzlink vlašský 2013
80g
Foie Gras s jablky, petrželí a s regionálním pečivem
190,-
Restovaná ztučnělá játra podávaná s flambovanými jablky na petrželi
80g
Tartare ze pstruha na lehkém zeleninovém salátu
90,-
Sekané maso z čerstvého pstruha s limetkovou zálivkou
150g
Zeleninový salát s kuřecími prsy, čerstvými rajčaty,
rukolou a dýňovými semínky
95,-
Grilovaná kuřecí prsa podávaná na lehkém salátu s balsamicovou zálivkou
Valihrach, Sauvignon šedý 2011
200g
Zeleninový salát se sýrem dle sezónní nabídky
80,-
Vybraný sezonní sýr podávaný na lehkém salátu se zálivkou
Polévky
Valihrach, Neuburské 2014
Valihrach,
Cabernet Sauvignon 2010
Dufek, Aurelius 2013
0,25l
Halászlé
60,-
Tradiční maďarská rybí polévka se sumcem
0,25l
Topinamburový krém s grilovaným filátkem ze sivena
65,-
Smetanový krém z topinambur
Volařík, Rulandské bílé 2013
0,25l
Telecí vývar s nudlemi a zeleninou
50,-
Silný telecí vývar z oháňky
Hlavní jídla
Dufek, Zweigeltrebe 2011
Valihrach, Cabernet Sauvignon 2008
200g
Jehněčí kotletka sous vide na šafránovém risottu
s pečenými cherry rajčaty
Jehněčí kotletka s kostí připravena metodou sous vide podávaná na risottu
z pravého íránského šafránu
360,-
JÍDELNÍ LÍSTEK
Doporučujeme Vám
Dufek, Merlot 2013
Valihrach, Cabernet Sauvignon
2008
Dufek, Cabernet Moravia 2012
Valihrach, Cabernet Sauvignon
2010
Volařík, Rulandské bílé 2013
Dufek, Modrý Portugal 2011
200g
Diamond muscle steak s grilovanou zeleninou
330,-
Hovězí steak ze špičky hovězí plece podávaný s grilovanou zeleninou
200g
Hovězí hamburger se sýrem, cibulí, zeleninou
a domácími hranolkami
250,-
Mleté hovězí maso z plemene Aberdeen Angus v bulce, podávané s hranolkami
150g
Pikantní steak z krkovice s domácími bramborovými hranolkami
na majoránce a česneku s glazírovanou šalotkou
190,-
Pikantní vepřová krkovice s chilli papričkami a s domácími bramborovými plátky
Dufek,
Cabernet Moravia Rosé 2013
Volařík, Chardonnay 2013
Dufek, Ryzlink vlašský 2013
150g
Vepřová panenka sous vide s červenou čočkou
a zeleninovým salátem
220,-
Plátky z vepřové panenky s červenou čočkou
200g
Grilovaná kuřecí prsa Supreme marinovaná v česneku a zázvoru, 220,se šťouchanými bramborami a cherry rajčátky
Kukuřičné kuřecí prso s kůží a horním křídlem podávané se šťouchanými bramborami
Valihrach, Svatovavřinecké 2004
Dufek,
Modrý Portugal 2011, Barrique
Dufek, Sauvignon 2013
Volařík, Frankovka Rosé 2013
200g
Kachní konfitované prsíčko, brusinkové zelí, gnocchi
295,-
Křehké kachní prsíčko s červeným zelím s brusinkami a kvalitními
bramborovými noky
300g
Gnocchi s houbovým ragú a parmazánem
195,-
Kvalitní bramborové noky na cibulce s houbovým ragú
Ryby
Valihrach, Rulandské šedé 2009
Dufek, Cabernet Moravia Rosé
2013
Valihrach, Chardonnay 2010
Valihrach, Ryzlink rýnský 2014
150g
Grilovaný filet ze sumce s lehkým salátem a cuketovým ragú
s cherry rajčaty
230,-
Sumec na másle s variací salátů na dýňovém oleji a s cuketovým ragú
150g
Grilovaný filet z candáta na sezónním risottu
Filet z candáta podávaný na risottu ze sezónní zeleniny
340,-
Doporučujeme Vám
Dufek, Aurelius 2013
Volařík, Ryzlink vlašský 2013
150g
Grilovaný siven s pečenými bramborami na citronovém tymiánu
a s listovým salátem
210,-
Filet ze sivena podávaný s citronovou emulzí z rybího výpeku, s bramborami a bylinkami
Valihrach, Neuburské 2014
Dufek, Hibernal 2013
150g
Jeseter na másle s pórkovým konfitem a batátovým fondantem
240,-
Pečený filet z jesetera s pórkem na přepuštěném másle a sladkými bramborami
Těstoviny
Dufek, Sauvignon 2013
Valihrach, Zweigeltrebe 2009
300g
Spaghetti di Gragnano s rajskou omáčkou, bazalkovým pestem,
česnekem a bylinkami
190,-
Tradiční italské špagety podávané s rajčaty, drcenou bazalkou a parmazánem
Dufek, Ryzlink vlašský 2013
200g
Bulgur s konfitovanou zeleninou
150,-
Bulgur se sezónní zeleninou
Vína doporučená k dezertům:
Valihrach, Tramín červený 2009
Valihrach, Lena 2013
Valihrach, Solaris 2013
Volařík, Ryzlink rýnský 2013
Volařík, Merlot Rosé 2014
Dezerty
Čokoládové suflé s jahodovým sirupem a šlehačkou
95,-
Malý lávový dortík s kvalitním jahodovým sirupem
Pistáciové brownies
75,-
Čokoládový dezert s pistáciovými ořechy
Panna Cotta s vanilkou a sezónním ovocem
75,-
Tradiční italský dezert přeložený jako “svařená smetana”
Dezert dle denní nabídky
95,-
Sladký dezert se sezónním ovocem
Znovín,
Classic Sekt Demi sec,
Veltlínské zelené, bílý
Znovín,
Znovín de Lux Rosé Brut,
Zweigeltrebe, rosé
Sorbet
25,-
Ovocný sorbet dle denní nabídky - 1 kopeček
Dětská porce Na požádání připravíme dětskou porci za 70 % ceny.
Informace o výskytu konkrétních alergenů v pokrmech žádejte u obsluhy.
Ceny jsou uvedeny v Kč včetně DPH (21%)
Veškerá vína v naší nabídce obsahují siřičitany.
NÁPOJOVÝ LÍSTEK
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
Minerální vody
0,33 l
0,33 l
0,33 l
0,75 l
0,75 l
0,50 l
Mattoni jemně perlivá
Mattoni perlivá
Aquila neperlivá
Römerquelle perlivá
Römerquelle neperlivá
Borjomi perlivá
30,30,30,60,60,90,-
Džusy
0,20 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
0,33 l
Pfanner ananas 100 %
Pfanner pomeranč 100%
Pfanner jablko 100%
Pfanner černý rybíz 25%
Pfanner jahoda 40 %
Pfanner multivitamín 50%
Kokosová voda – přírodní 100%
0,25 l
0,25 l
0,25 l
0,25 l
Paradise (jablko, ananas, mrkev, zázvor, řepa)
Daily detox (mrkev, okurka, jablko, zázvor, citrón)
Super C (pomeranč, grep, ananas, máta)
Fresh (dle denní nabídky)
40,40,40,40,40,40,70,-
Fresh džusy
70,70,70,70,-
Soft nápoje
0,33 l
0,33 l
0,33 l
0,33 l
0,33 l
0,25 l
0,25 l
0,25 l
0,25 l
Coca-Cola
Coca-Cola light
Fanta
Sprite
Kofola
Aloe Vera OKF
Schweppes Tonic
Schweppes Bitter Lemon
Schweppes Ginger Ale
35,35,35,35,35,40,40,40,40,-
Domácí ICE TEA
0,40 l
0,40 l
Ice tea černý
Ice tea zelený
45,45,-
ALKOHOLICKÉ NÁPOJE
Pivo
0,50 l
0,30 l
0,50 l
0,50 l
Bernard sv. ležák 11°, čepované
Bernard sv. ležák 11°, čepované
Pilsner Urquell 12°, láhev
Bernard free, láhev
40,30,45,35,-
Aperitivy
0,1 l
0,05 l
0,1 l
0,2 l
0,1 l
0,1 l
Porto - Royal Oporto - ruby, tawny
Campari
Martini Bianco, Rosso, Dry
Prosecco Treviso Extra Dry
Crodino - nealkoholický aperitiv
Tokajské víno - Muscat Lunel Aszú 3 PUTTONYOS
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
Becherovka
Fernet Stock
Fernet Stock Citrus
Jägermeister
Unicum Zwack
Baileys
120,60,55,130,40,70,-
Likéry
50,50,50,60,60,60,-
Destiláty
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
Vodka Finlandia
Slivovice R. Jelínek
Hruškovice R. Jelínek
Třešňovice R. Jelínek
Meruňkovice R. Jelínek
Havana club Aňejo Blanco rum
Diplomático Reserva 12 y.o.
Gin Beefeater
Ballantine‘s Finest
Tullamore Dew
Dalmore Single malt 12 y. o.
Jack Daniel‘s Single barrel
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
Metaxa 7 *
Remi Martin V.S.O.P.
Martell X.O.
Ararat Brandy 10 y.o.
Noy Brandy 5 y.o.
Noy Brandy 10 y.o.
Noy Brandy 20 y.o.
Sarajishvili Brandy X.O.
50,50,50,50,50,60,95,50,60,60,120,130,-
Cognac & Brandy
80,150,320,80,80,160,320,200,-
NÁPOJOVÝ LÍSTEK
TEPLÉ NÁPOJE
Grog
Svařené víno
Horký punč
Horké jablko
Horká hruška
Bombardino
50,50,50,50,50,95,-
Horké čokolády
Vídeňská horká čokoláda
Extra hořká horká čokoláda
Bílá horká čokoláda
50,50,50,-
Káva
Turecká káva v džezvě
Espresso
Double espresso
Cappucino
Espresso macchiato
Vídeňská káva
Alžírská káva
Irská káva
Caramel latte
Frappé
Kávu Vám na přání připravíme i v bezkofeinové variantě.
35,35,65,45,45,45,60,70,45,50,-
NABÍDKA ČAJŮ
Revolution tea
Čajové směsi složené z celých čajovníkových lístků v inovovaných jemných sáčcích.
Unikátní balení v infuser bag (jemný sáček) jsou exklusivním balením, které zachová
čerstvost, vůni a aroma čaje.
Revolution tea nejsou plněny čajovým prachem, ale pouze čajem nejvyšší kvality
Orange pekoe.
White Pear
(kombinace bílého čaje a květů hrušky)
50,-
Southern Mint
(delikátní směs tradičního mátového čaje)
50,-
Organic Green
(kombinace tří druhů asijských zelených čajů)
50,-
Orange Chocolate
(zelený čaj s příměsí hořké čokolády, zázvoru a pomeranče)
50,-
Earl Grey Green Tea
(z přírodní čínské zelené Senchy, ochucen italským bergamotem)
50,-
Honeybush
(směs rooibosu (červeného čaje), měsíčku zahradního a Honeybushe)
50,-
Golden Chamomile
(symfonie s vůní egyptského heřmánku, máty a měsíčku zahradního)
neobsahuje kofein
50,-
Raspberry Black Tea
(černý čaj Assam s květem maliny, lístků růže a kousky ovoce)
50,-
English Breakfast
(směs Ceylonského čaje a Assamu)
50,-
Dragon Eye Oolong
(směs z čínského Oolongu, květu světlice, broskve a meruňky)
50,-
Acai Green Tea
50,(zelený čaj Sencha v kombinaci s extraktem amazonského acai a kousky malin)
Speciální nabídka pravých asijských čajů
Jedná se o nabídku těch nejkvalitnějších čajů ze zemí čaji zaslíbených. Každý čaj je unikátní
specifickou chutí a výtečným aroma. Ochutnejte tedy tyto jedinečné čaje, které se teprve
teď dostávají na evropské trhy.
Zde je nabídka těch nejzajímavějších:
Japonské čaje
Sencha Fukamuschi
70,Jedná se o nejrozšířenější čaj japonské kultury. Tento čaj si v současné době nachází stále
větší množství příznivců. Sencha je název označující způsob zpracování čaje. Jedná se
tedy o druh čaje, jehož oxidace byla během procesu zastavena napařením. Čajové lístky jsou během napaření rolovány a vytváří se tak jemné zelené jehličky. Díky napaření
a ukončení oxidace ve správný čas, dostává čaj jemně nasládlou chuť. Dále si můžeme povšimnout jemné travnaté chuti a výtečného aroma. Sencha je ideální čaj určený
k popíjení před spaním.
Houjicha Bancha
60,Bancha „banča“ je hnědý čaj obsahující jemné tóny mořských řas. Jedná se o základní
třídu japonského čaje, který je běžně podávaný k jídlu. Je dobře stravitelný a díky nízkému
obsahu kofeinu je, stejně jako sencha, ideální volbou pro popíjení před spaním.
60,Genmaicha Matcha-iri
Tento čaj je typický svou charakteristickou chutí. Ta je vytvářena základním prvkem tohoto
čaje, a tím je pražená rýže. Ta je smíchaná s čajovým prachem zvaným Matcha. Matcha jako
taková má velmi příznivé účinky na imunitní systém organismu. Obsahuje 134x více antioxidantů než běžný zelený čaj. Zbavuje tělo rakovinotvorných zárodků a přispívá na obnovu
potřebných látek. Společně s praženou rýží má tento čaj jedinečnou chuť, která si vás získá.
House Matcha
60,Matcha [mača] – usucha (řídký čaj) s pěnou. Čaj je v podobě drceného prášku a lze ho konzistencí i barvou přirovnat k bio ječmeni. Účinky jsou velmi povzbuzující. Matcha obsahuje
134 x více antioxidantů než běžný zelený čaj. Přispívá k tvorbě imunitního systému a zbavuje
tělo rakovinotvorných zárodků. Jedná se o čaj s dlouholetou tradicí, který si získal mnoho
ocenění. Tento čaj lze využít i k vaření a pečení. Aroma se stahuje do travnatých odstínů
s lehkým nádechem mořských řas.
Matcha Latte
60,Kombinace teplého mléka a čaje Matcha ve dvou vrstvách. Nápoj můžeme sladit cukrem
nebo lépe medem. Matcha Latte není tak silný a agresivní jako Matcha samotný, má však
podobné účinky. Je vhodný ke každodennímu popíjení.
Asijské čaje
Silver Shoots Jasmine
60,Velmi známý a oblíbený čaj pocházející z Číny. Typická je nasládlá chuť jasmínových květů
s báječným a výrazným aroma. Čaj je lehce oxidovaný a jeho aroma se absorbuje během noci
z okvětních lístků, které jsou druhý den ráno sbírány. Ideální na popíjení k moučníkům.
85,Long Jing
Jedna z mnoha odrůd čaje přezdívaného „dračí studna“. Jemné a ploché lístky zeleného
čaje snoubící se s chutí dokáží navodit příjemnou atmosféru. Long Jing má větší množství
kofeinu a jeho účinky jsou tedy více povzbudivé. Mezi druhy čaje dračí studny se najde
velké množství kvalit. Rozeznat je není těžké. Milovník čajů si pak zvládne najít dostačující
kvalitu v závislosti na ceně.
Dong Ding Wu Long
70,Tento čaj si získal dlouholetou tradici a je to jeden z nejvíce konzumovaných čajů
po celém světě. Jedná se o druh čaje Oolong, který pochází z Tchaj-wanu. Čaj je lehce
oxidovaný a listy jsou svinuty i se stopkou do malých kuliček. Aroma čaje se snoubí
s jemnými tóny pečeného piškotu a vůní konvalinek. Chuť lehce medová s podtóny sušených hrušek.
Song Lin Tou Tie Guan Yin
70,Jeden z velmi kvalitních druhů čajů této třídy. Tento čaj je vyhledáván po celém světě pro
jeho typickou chuť. Čaj je znám pod názvem „Železná bohyně milosrdenství“. Čaj byl
od počátku pěstován mnichy v provincii Fujian. S názvem čaje se pojí mnoho legend. Chuť
čaje je květinová s podtóny medu.
Organic Darjeeling
65,Specifický a kvalitní černý čaj. Má velmi příznivé účinky pro výživu pokožky. Pokud je čaj
neoslazený, přispívá k zažívání a celkovému zklidnění žaludečních kyselin. Pokud je ale čaj
oslazený, má naopak nepříznivé účinky na zažívání a může podnítit k nevolnosti. Název čaje
je odvozen od Indického východního města Dárdžiling. Mlhavé a chladné počasí dodává
čaji jemnou muškátovou chuť a výtečné aroma. Lístky jsou hnědé až černé s velkým množstvím zlatavých tipsů.
Prince of Kandy Tea
50,Černý čaj pěstovaný na plantážích v okolí města „Kandy“. Čaj má zlatavou barvu nálevu. Čaj
je také označován jako „odpolední“ a vhodný k pozdějšímu popíjení. Má nasládlou chuť.
Ceylon Silver Tips – White Tea
80,Jedná se o vzácný bílý čaj s lehkou a sladkou chutí. Tento čaj se nazývá „stříbrné jehličky“.
Sklízí se pupeny z čajových keřů vysoko v Cejlonu. S čajem je zacházeno s největší šetrností
a je mu věnována maximální péče, aby lístky dostaly správnou stříbrnou barvu. Nechutná
jako tradiční čaj.
VINNÝ LÍSTEK
Révová vína jakostní a zemská
1 dl
0,75 l
Rozlévaná vína
Vinařství Josef Valihrach, Krumvíř
Neuburské 2014, jakostní a zemské, suché
40,260,-
Zlatavá barva předchází specifické aroma, které je pro Neuburské z Velkopavlovické
oblasti typické.
0,75 l
Ryzlink rýnský 2014, jakostní a zemské, suché
260,-
Příjemná kyselinka podpoří ryzlinkové tóny, jenž jsou díky sazenicím přímo z oblasti
německé Mosely dominující.
0,75 l
Cabernet Sauvignon Rosé 2014, jakostní a zemské, polosuché
260,-
Lehké víno se středně intenzivní vůní připomínající červený rybíz a jahody.
Chuť je ovocitá a šťavnatá.
0,75 l
Cabernet Sauvignon 2010, jakostní a zemské, suché
260,-
Barva s lehkým modravým nádechem uvádí vůni a chuť, ve které převládají tóny černého
rybízu.
0,75 l
Modrý Portugal 2010, jakostní a zemské, suché
260,Tradiční odrůda z naší oblasti, která je považována za jednu z nejvhodnějších pro pěstování červených vín v České republice. Příjemná ovocná vůně.
Révová vína s přívlastkem
Víno bílé
0,75 l
Vinařství Josef Dufek, Svatobořice – Mistřín
Aurelius 2013, výběr z hroznů, polosuché
440,-
Novější odrůda vzniklá křížením Neuburského a Ryzlinku rýnského. Barva vína je zelenožlutá, s intenzivnější vůní lipového květu, v chuti harmonické, mírně kořenité.
0,75 l
Muškát moravský 2013, kabinet, suché
320,-
Moravská odrůda světle žluté barvy s vůní muškátového oříšku až citrónových jemných
tónů, které zdůrazňuje pikantní kyselinka. Víno je v chuti plné a harmonické se středně
dlouhou dochutí.
0,75 l
Ryzlink vlašský 2013, kabinet, suché
290,-
Víno je žlutozelené barvy. Ve vůni jsou ovocné tóny, později až lučního kvítí, v chuti jde
do angreštu s pikantní kyselinkou, která působí svěže a činí víno velmi dobře pitelným.
0,75 l
Sauvignon 2013, kabinet, suché
320,-
Víno s nádhernou směsí vůní angreštu, broskví a černého rybízu. V chuti je šťavnaté,
harmonické a přitom mohutné, což je umocněno zbytkovým cukrem s nekonečně dlouhou dochutí.
0,75 l
Hibernal 2013, výběr z hroznů, polosuché
490,-
Odrůda pocházející z Německa. Jedná se o křížence odrůd Ryzlink rýnský a Seibel. Víno je
velmi aromatické, podpořené ryzlinkovými kyselinkami.
0,75 l
Vinařství Josef Valihrach, Krumvíř
Tramín červený 2009, výběr z hroznů, polosuché
440,-
Víno svěží vůně i chuti okvětních lístků růže.
0,75 l
Chardonnay 2010, pozdní sběr, polosuché
300,-
Toto Chardonnay zaujme vůní akátového medu a nazrálou chutí.
0,75 l
Rulandské šedé 2009, výběr z hroznů, polosuché
550,-
Hebká Rulanda s jemně pomerančově-medovými tóny ve vůni.
0,75 l
Veltlínské červené rané 2012, pozdní sběr, suché
290,-
Příjemně pitelné suché víno s hladkým tělem a nevtíravou medově-vanilkovou vůní.
0,75 l
Sauvignon šedý 2011, zemské víno, suché
700,-
Zajímavý člen rodiny Sauvignonů, který ve vinohradech dobře vyzrává a nabízí unikátní
aromatiku.
Huxelrebe 2013, zemské víno, suché
0,75 l
Lena 2013, zemské víno, polosladké
0,75 l
360,-
Premiéra této rané německé odrůdy v Čechách. Nejčastěji se z této odrůdy napijeme
sladších vín. Náš první „Huxl“ je však velmi suchý, nicméně tradiční tóny rebarbory zde
najdeme také.
320,-
Aktuálně nejpopulárnější víno z vinařství J. Valihracha. Odrůdově typická a velmi výrazná
primární aromatika se doplňuje se specifickou a plnější polosladkou chutí. Nechybí však
ani potřebné kyselinky.
Solaris 2013, zemské víno, sladké
0,75 l
Specialita pro milovníky sladkého vína. Plné, se silným ovocným aroma.
0,75 l
Vinařství Miroslav Volařík, Mikulov
Chardonnay 2013, pozdní sběr, suché
550,-
380,-
Těžší Chardonnay s pikantní kyselinkou je ideální do gastronomie. Voní po lískových oříšcích a banánech, chuť je plná, extraktivní, se silnou minerální kořenitostí.
0,75 l
Johanniter 2013, pozdní sběr, polosuché
410,-
Johanniter patří do nové řady Organic, která označuje vína z ekologické produkce. Chuť je
plná, postavená na kyselině a vysokém extraktu, olejovitá, s náznakem máslových hrušek.
0,75 l
Rulandské bílé 2013, pozdní sběr, polosuché
380,-
Vůně Rulandy z viniční trati Plotny nabízí lískové oříšky, med, přezrálý grep, ananas nebo
zelený banán. Chuť je minerálně slaná s příjemnými tóny citrusů, limetky a manga. Vše
doplňuje svěží kyselinka.
0,75 l
Ryzlink rýnský 2013, pozdní sběr, polosladké
410,-
Ve vůni přezrálá meruňka s lipovým podtónem a medovostí, doplněná minerální slaností.
Chuť je broskvovo-meruňkovo-medová.
0,75 l
Ryzlink vlašský 2013, pozdní sběr, suché
520,-
Ve vůni terroirového vlašáku z Kotelné dominuje zkorodované železo s limetkovo-grepovou dovůní. Chuť je plná, extraktivní, se silným kovovým nádechem a vysokou pikantní
kyselinkou.
VINNÝ LÍSTEK
Víno růžové
0,75 l
Vinařství Josef Dufek, Svatobořice – Mistřín
Cabernet Moravia Rosé 2013, pozdní sběr, polosuché
370,-
Cabernet Moravia je novější moravská odrůda. Ve vůni je jemný jahodovo - smetanový
jogurt s cabernetovými tóny zeleného pepře. V chuti je víno osvěžující, plné, kořenité
s pikantní kyselinkou.
0,75 l
Vinařství Miroslav Volařík, Mikulov
Merlot Rosé 2014, pozdní sběr, polosuché
280,-
Příjemnou ovocnou vůni jahod, třešní a červeného rybízu lehce doplňuje čajová růže.
Chuť je také silně ovocná, dominuje vodní meloun a maracuja s medovým zakončením.
0,75 l
Frankovka Rosé 2013, kabinet, polosuché
320,-
Lehká ovocná vůně Frankovky Rosé nabízí kombinaci jahod se šlehačkou s borůvkovým
pyré. Příjemně ovocitou chuť s převahou kandované třešně uzavírá svěží kyselinka.
Víno červené
0,75 l
Vinařství Josef Dufek, Svatobořice - Mistřín
Alibernet 2012, pozdní sběr, suché
440,-
Novější odrůda temně červené barvy s extraktivní kořenitou vůní. V chuti jsou tóny
lesního ovoce, převážně ostružin.
0,75 l
Cabernet Moravia 2012, pozdní sběr, suché
440,-
Víno je tmavě granátové barvy. Ve vůni jsou typické výrazné tóny černého rybízu.
V chuti je plné s dobře strukturovanými tříslovinami pro velmi příjemné pití.
0,75 l
Frankovka 2012, výběr z hroznů, suché
450,-
Víno má sytě rubínovou barvu, ve vůni je ovocité se stopami višní a jahod. V chuti je svěží
s pikantní kyselinkou, lehké se střední dochutí.
0,75 l
Merlot 2013, výběr z hroznů, suché
410,-
Víno má rubínovou až granátovou barvu s vůní černého rybízu ve směsi s vůní černých
třešní a švestek. V chuti je plné s pikantní kyselinkou.
0,75 l
Blauburger 2012, výběr z hroznů, suché, Barrique
360,-
Víno intenzivní barvy, vysokých extraktů, ve vůni i chuti má jemný cabernetový
charakter, převládá bobulové ovoce, při dobré vyzrálosti borůvky a ostružiny.
0,75 l
Zweigeltrebe 2011, pozdní sběr, suché, Barrique
560,-
Víno je plné, harmonické, tmavě červené s jemnější tříslovinou. Ve vůni charakterově velmi
podobné odrůdě Svatovavřinecké, u zralých vín aromatické tóny borůvek, ostružin a povidel.
0,75 l
Modrý Portugal 2011, pozdní sběr, suché, Barrique
540,-
Odrůda rubínové barvy s vůní do červeného peckového ovoce, v chuti s jemným skořicovým nádechem.
0,75 l
Vinařství Josef Valihrach, Krumvíř
Zweigeltrebe 2009, pozdní sběr, suché
300,-
Plnější a líbivé červené víno s pěknou tříslovinkou. Vhodné pro jakoukoli příležitost.
0,75 l
Svatovavřinecké 2004, pozdní sběr, suché
290,-
Cihlová barva předjímá nazrálost tohoto archivního Vavřince, kterého je vhodné si užít při
delším posezení.
0,75 l
Cabernet Sauvignon 2008, pozdní sběr, suché
350,-
Potvrzení faktu, že i Cabernetům se na Moravě dobře daří a delší zrání jim jedině prospívá.
Sekty
0,75 l
Vinařství Josef Dufek, Svatobořice – Mistřín
Sekt Extra dry, Irsai Oliver, bílý
495,-
Exkluzivní sekt vyrobený tradiční metodou kvašením v láhvi. Intenzivní vůně žluté růže,
která přechází do vůně citrusů, zejména mandarinky. Vyvážená dlouhá dochuť.
0,75 l
Sekt Brut, Rulandské modré, rosé
495,-
Exkluzivní sekt vyrobený tradiční metodou kvašením v láhvi.
Stará francouzská odrůda sytě cihlové barvy s typickou vůní lesních plodů. Víno je v chuti
plné a harmonické.
0,75 l
Vinařství Znovín a.s., Šatov
Classic Sekt Brut, Veltlínské zelené, bílý
320,-
Svěží sekt s typickou pikantností a vůní odrůdy Veltlínské zelené. Vysokou kvalitu tohoto
sektu předurčuje dokonalý výběr základního vína ze znojemské vinařské podoblasti.
0,75 l
Classic Sekt Demi sec, Veltlínské zelené, bílý
320,-
Svěží sekt s typickou pikantností a vůní odrůdy Veltlínské zelené, ze kterého je vyroben.
0,75 l
Znovín de Lux Rosé Brut, Zweigeltrebe, rosé
390,-
Sušší, svěží růžový sekt vyrobený jako claret z červené odrůdy Zweigeltrebe rozšiřuje
spektrum šumivých vín o zajímavé chuťové vjemy.
0,75 l
Znovín de Lux Rosé Demi sec, Zweigeltrebe, rosé
390,-
Sladší růžový sekt s bohatou višňovo-malinovou barvou. Tento exkluzivní sekt je určen jak
pro slavnostní příležitosti, tak i k poklidnému odpolednímu posezení při zákusku.
Ceny jsou uvedeny v Kč včetně DPH (21%)
Veškerá vína v naší nabídce obsahují siřičitany.
www.resort-johanka.cz