Menu - hotel IRIS

JÍDELNÍ A NÁPOJOVÝ LÍSTEK
Menu and list of beverages
Speise und Getränkekarte
Hotel IRIS ***
Lužní 215, 692 01 Pavlov
Tel.č. +420 519 515 310
Fax.č. +420 519 515 314
[email protected]
www.hotel-iris.cz
Odpovědný vedoucí:
Jakub Huták, DiS.
Authorized representative:
Verantwortlicher Leiter:
Jídla pro Vás připravili:
Meals prepared by:
Gerichte haben für Sie vorbereitet:
Jiří Kazda - šéfkuchař
Lukáš Šlimar
Jaroslav Vraštil
Ceny platné od:
04. 05. 2015
Prices valid since:
Preise gültig ab:
Ceny pokrmů a nápojů jsou uvedeny včetně DPH.
Specified prices of meals and beverages include VAT.
Die Preise für Gerichte und Getränke umfassen die MwSt.
Váha masa je uvedena v syrovém stavu.
The weight of meat corresponds to its weight in raw state.
Das Fleisch wird im Rohzustand gewogen.
Informaci o obsažených alergenech na vyžádání poskytne obsluhující personál.
Information about allergens present in individual meals is to be provided by staff (on request).
Information über enthaltene Allergene erhalten Sie vom bedienenden Personal.
Přejeme Vám dobrou chuť a příjemné posezení.
Enjoy your stay. Bon appetite!
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
VAŠSTAV, s.r.o., Staňkova 18, 602 00 Brno
IČ: 46964541, tel. číslo: +420 541 211 866
Předkrmy
Hors d’oeuvres
Vorspeisen
100g Kachní paštika balená v anglické slanině s brusinkovým “coulis”,
sypaná sekanými mandlemi, pečivo
74,-Kč
Duck pâté wrapped in bacon with cranberry coulis, sprinkled with almonds, pastry
Entenpastete im Speck mit Preiselbeeren „coulis“ gewickelt, mit Mandeln, Gebäck
100g Rozpékaný čerstvý sýr s třešňovým rajčátkem a bagetou
79,-Kč
Fresh baked cheese with cherry tomatoes and bread
Frisch gebackener Käse mit Tomaten und Baguette
Polévky
Soups
Suppen
0,25l Silný hovězí vývar s masem, zeleninou a nudlemi
39,-Kč
Strong beef broth with meat, vegetables and noodles
Starke Rinderbrühe mit Fleisch, Gemüse und Nudeln
0,25l Domácí zelná polévka
39,-Kč
Home-made cabbage soup
Hausgemachte Krautsuppe
0,25l Česneková polévka s opraženým chlebem a strouhaným sýrem
Garlic soup with fried bread and grated cheese
Knoblauchsuppe mit geröstetem Brot und geriebenem Käse
39,-Kč
Šéfkuchař doporučuje
Chef’s recommendations
Der Küchenchef empfiehlt
150g Svíčková na smetaně s brusinkovým terčíkem a houskovými knedlíky
169,-Kč
Roast beef in sour cream, white-bread dumplings
Lendenbraten mit Semmelknödeln
200g Moravský vrabec s dušeným zelím a bramborovými knedlíky
129,-Kč
Moravian pork “Sparrows”, cabbage, potato dumplings
Mährischer Spatz (Schweinefleisch), Kraut, Kartoffelknödeln
200g Domácí bramborové halušky s rozškvařenou slaninou a brynzou
114,-Kč
Slovak potato gnocchi with melted bacon and sheep cheese
Kartoffel – Gnocchi mit Speck und Schafskäse
K haluškám Vám doporučujeme si objednat kefírové mléko
0,1l – 5,-Kč
We recommend ordering of kefir milk
Wir empfehlen dazu eine Kefir-Milch zu bestellen
200g Konfitované králičí stehno se slaninou podávané s dijonskou omáčkou
155,-Kč
Confit leg of rabbit with bacon, served with Dijon sauce
Kaninchenkeule mit Speck, mit Dijonsoße serviert
450g Pečená kachní čtvrtka s dušeným zelím a pavlovskými knedlíky
159,-Kč
Roast duck, cabbage, white-bread dumplings
Entenbraten, Kraut, Semmelknödeln
150g Restovaná kachní játra na červené cibulce s jablky a portském víně
Broiled duck liver served on red onions, apples and Port wine
Geröstete Entenleber auf roter Zwiebel mit Äpfel und Portwein
165,-Kč
Hlavní pokrmy
Main courses
Hauptgerichte
450g Pečená vepřová žebírka „spareribs“ v pikantní marinádě,
salát coleslaw, pečivo
214,-Kč
Spare ribs in spicy marinade, coleslaw, pastry
Schweine-Rippenstück in pikanten Soße, Coleslaw, Gebäck
500g Řízkové prkno pro dva, chléb, sterilované okurky
216,-Kč
Pork chops in breadcrumbs (for two persons), bread, cucumber
Schnitzel – Brett für zwei, Brot, Gurken
200g Vepřový kotlet gratinovaný s kozími rohy a sýrem s bílou plísní
135,-Kč
Chop of pork au gratin, served with spicy peppers and Brie cheese
Schweinekotelett mit Peperoni und Schimmelkäse garniert.
150g Vepřové medailonky z panenské svíčkové na houbovém ragú
165,-Kč
Pork medallions (fillet of pork) served on mushroom ragout
Schweinemedaillons auf Pilzragout
200g Kuřecí steak s omáčkou z drcených rajčat a čerstvých bylinek
135,-Kč
Chicken steak served with fresh tomato and herb sauce
Hühnersteak mit Soße aus zerkleinerten Tomaten und frischen Kräutern
200g Pstruh na roštu s mladým listovým špenátem
159,-Kč
Grilled trout served with young leaves of spinach
Forelle vom Rost mit jungem Blattspinat
10g
Doplatek pstruh
10,-Kč
Fish – surcharge
Fisch – Zuschlag
200g Grilovaný filet z mořské štiky, podávaný na lůžku z teplé
máslové zeleniny
Grilled fillet of pike served on warm vegetables with butter
Gegrilltes Filet vom Hecht mit warmem Buttergemüse garniert
169,-Kč
Těstoviny
Pasta
Teigwaren
300g Pasta se špenátem, rozškvařenou slaninou a ricottou
169,-Kč
Pasta with spinach, melted bacon and Ricotta cheese
Pasta mit Spinat, gebratenem Speck und Ricotta Käse
300g Pasta s rajčatovou omáčkou, pórkem a kuřecími prsíčky,
sypaná parmazánem
159,-Kč
Pasta with tomato sauce, leek and chicken breast, sprinkled with Parmesan cheese
Pasta mit Tomatensoße, Lauch und Hühnerbrust, mit Parmesan bestreut
Bezmasé pokrmy
Vegetarian meals
Fleischlose Gerichte
300g Krémové rizoto s brokolicí a vůní kurkumy, sypané parmazánem
95,-Kč
Creamy risotto with broccoli and a touch of curcuma, with Parmesan cheese
Cremierisotto mit Brokkoli und Curcuma Geschmack, mit Parmesan bestreut
200g Domácí zeleninový karbanátek
89,-Kč
Home-made vegetable rissoles
Hausgemachte Gemüse – Frikadelle
200g Domácí bramborové šišky s mákem a cukrem, přelité máslem
Potato cones served with poppy seeds and sugar, sprinkled with butter
Kartoffel – Gnocchi mit Mohn und Zucker, mit Butter übergossen
55,-Kč
Přílohy
Side dishes
Beilagen
200g Vařené brambory přelité čerstvým máslem
26,-Kč
Boiled potatoes sprinkled with fresh butter
Salzkartoffeln mit frischer Butter
150g Smažené hranolky
37,-Kč
French fries
Rösti (gebratene Kartoffelstücke)
200g Bramborová kaše
34,-Kč
Mashed potatoes
Kartoffelbrei
200g Šťouchané brambory s cibulkou
34,-Kč
Crushed potatoes with onions
Stauchkartoffeln mit Zwiebeln
150g Americké brambory
37,-Kč
Potato wedges
Amerikanische Kartoffeln
150g Americké brambory s česnekem
39,-Kč
Potato wedges with garlic
Amerikanische Kartoffeln mit Knoblauch
150g Bramborové dukáty
37,-Kč
Potato coins
Kartoffeldukaten
200g Dlouhozrnná dušená rýže
23,-Kč
Stewed rice
Gedünsteter Reis
200g Teplá zelenina na másle
37,-Kč
Warm vegetables with butter
Warmes Gemüse auf Butter
70g
Tatarská omáčka
18,-Kč
Tartar sauce
Soße Tartare
1ks
Pečivo
Pastry, Gebäck
4,-Kč
Saláty
Salads
Salate
350g Míchaný zeleninový salát s grilovanými kuřecími nudličkami
139,-Kč
Mixed salad with chicken noodles
Gemischter Salat mit gegrillten Hähnchenstreifen
350g Obědový salát coleslaw, pečivo
65,-Kč
Coleslaw served with pastry
Mittagssalat Coleslaw mit Gebäck
350g Míchaný zeleninový salát s olivami a balkánským sýrem
139,-Kč
Mixed salad with Balkan cheese
Gemischter Salat mit Oliven und Balkankäse
150g Rajčatový salát
35,-Kč
Tomato salad
Tomatensalat
150g Okurkový salát
Cucumber salad
Gurkensalat
35,-Kč
Pro malé strávníky
For our little guests
Für Kinder
75g
Smažené krůtí nugetky v sezamu
69,-Kč
Fried turkey nuggets with sesame seeds
Panierte Putennuggets mit Sesam
75g
Kuřecí přírodní plátek gratinovaný se šunkou a sýrem
69,-Kč
Chicken steak au gratin (ham and cheese)
Hähnchenbrust mit Schinken und überbackenem Käse
150g Těstoviny s rajčatovou omáčkou, sypané strouhaným sýrem
61,-Kč
Pasta with tomato sauce sprinkled with cheese
Teigwaren mit Tomatensoße und mit Käse bestreut
Rádi Vám připravíme poloviční porce i z jiných pokrmů. Účtujeme 70% z ceny.
Smaller portions of other meals are offered for 70% of the full price.
Bei der Bestellung der halben Portion wird 70% vom Preis berechnet
Moučníky
Desserts
Dessert
2ks
Křetické placky - domácí bramborové placky s povidly, cukrem a mákem 48,-Kč
Home-made potato pancakes served with plum jam, sugar and poppy seed
Hausgemachte Kartoffelpuffer mit Pflaumenmus, Zucker und Mohn
200g Jogurtové lívanečky s lesním ovocem a zakysanou smetanou
48,-Kč
Yoghurt battercakes served with forest fruit and sour cream
Joghurt-Pfannkuchen mit Waldbeeren und Sauerrahm
1ks
Hruškový závin s ořechy, smetanová šlehačka
28,-Kč
Pear pie with nuts, whipped cream
Birnenstrudel mit Nüssen, Sahne
Zmrzlinové poháry
Sundaes
Eisbecher
200g Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
65,-Kč
Hot raspberries with whipped cream and vanilla ice cream
Heiße Himbeeren mit Sahne und Vanille-Eis
200g Zmrzlinový pohár s čokoládovou polevou a šlehačkou
Sundae (ice cream, chocolate topping, whipped cream)
Eisbecher (Eis, Schokoladenglasur, Sahne)
65,-Kč
Aperitivy
Aperitifs
Aperitifs
0,1l
0,1l
0,1l
0,1l
Campari bitter
Cinzano
Martini
Metropol
70,-Kč
40,-Kč
40,-Kč
30,-Kč
Nealkoholické nápoje
Soft drinks
Alkoholfreie Getränke
0,33l
0,33l
0,33l
0,33l
0,2l
0,2l
Coca-Cola, Coca-Cola light
Fanta pomeranč (orange)
Sprite
Tonic water, Ginger ale (zázvor)
Nestea ledové čaje - Ice tea/Eistee - broskev/peach, zelený čaj/green tea
Cappy – dle nabídky (see the daily offer)
0,25l Bonaqua - jemně perlivá, neperlivá
34,-Kč
34,-Kč
34,-Kč
34,-Kč
34,-Kč
34,-Kč
22,-Kč
Bonaqua - mild, still
Bonaqua - mild, ohne Kohlensäure
0,5l
1l
Džbánek s vodou, citrónem a ledem
Džbánek s vodou, citrónem a ledem
20,-Kč
30,-Kč
0,4l
Kofola original - točená
25,-Kč
0,25l Redbull - energetický nápoj, energy drink
50,-Kč
Teplé nápoje
Hot drinks
Heiße Getränke
7g
Espresso macchiato – krátké espresso s mléčnou pěnou
33,-Kč
Short espresso with milk foam, Kurz Espresso mit Milchschaum
7g
Espresso s mlékem – klasické dlouhé espresso
33,-Kč
Espresso with milk, Espresso mit Milch
7g
Cappuccino
36,-Kč
Cappuccino
7g
Káva Latte macchiato
43,-Kč
Latte macchiato
7g
Vídeňská káva se smetanovou šlehačku
39,-Kč
Viennese coffee, Wiener Kaffee
7g
Alžírská káva se smetanovou šlehačku
39,-Kč
Algerian coffee, Algerischer Kaffee
7g
Ledová káva se zmrzlinou
45,-Kč
Iced coffee with ice cream, Eis-Kaffee mit Eis
7g
Turecká káva
30,-Kč
Turkish coffee, Türkischer Kaffee
1ks
Čaj s citrónem
30,-Kč
Tea with lemon, Tee mit Zitrone
1ks
Mléko do kávy
5,-Kč
Coffee creamer, Kaffee-Sahne
18ml Smetanová šlehačka
Whipped cream, Schlagsahne
10,-Kč
Pivo
Beer
Bier
0,4l
Dalešice 11° - točené
28,-Kč
Dalešice jsou tradiční mini pivovar. Dalešická jedenáctka má jako
jedna z mála piv živou kulturu, vitamíny, minerály a protistresové látky.
Dalešice are a traditional small brewery. The 11° beer from Dalešice is
one of very few beers which contain probiotic cultures, vitamins,
mineral and anti-stress substances.
0,4l
Dalešice májové 13° - točené
33,-Kč
0,5l
Pilsner Urquell 12° - lahvové
38,-Kč
12° bottled beer, Bier 12° Flasche
0,5l
Birell - nealkoholické pivo - lahvové
29,-Kč
Non-alcoholic beer (bottled), Alkoholfreies Bier (Flasche)
0,33l Strongbow Apple Ciders
29,-Kč
Pochutiny
Goodies
Genussmittel
100g Čerstvě pražené mandle
55,-Kč
Almonds - salted, Mandeln - gesalzen
77g
Brambůrky solené
38,-Kč
Potato crisps, salted, Kartoffelchips, gesalzen
100g Arašídy (uzené, solené)
Peanuts (salted, smoked), Erdnüsse (gesalzen, geselcht)
27,-Kč
Likéry a destiláty
Liqueurs and spirits
Liköre und Spirituosen
0,04l Tuzemák
30,-Kč
0,04l Becherovka
30,-Kč
0,04l Slivovice
30,-Kč
0,04l Vodka Jelzin
30,-Kč
0,04l Fernet Stock, Fernet Stock citrus
35,-Kč
0,04l Napoleon
35,-Kč
0,04l Vodka Finlandia
35,-Kč
0,04l Gin Beefeater
40,-Kč
0,04l Carolans
45,-Kč
0,04l Ballantines
50,-Kč
0,04l Four roses
50,-Kč
0,04l Grant´s
50,-Kč
0,04l Johnnie Walker
50,-Kč
0,04l Tullamore Dew
50,-Kč
0,04l Jim Beam
50,-Kč
0,04l Captain Morgan
50,-Kč
0,04l Jägermeister
55,-Kč
0,04l Tequila Sierra
60,-Kč
0,04l Metaxa *****
60,-Kč
0,04l Jack Daniel`s
70,-Kč