předkrmy a saláty polévky hlavní chody

PŘEDKRMY A SALÁTY
Čerstvý kozí sýr
125 Kč
s praženými Chia semínky a zeleninovým tartarem (7,8)
Marinovaná chobotnice
145 Kč
s tomatovým concassé a limetovým vinaigrette (14)
165 Kč
Terina z kachní játry „Foie Gras“
s jablkovým tartarem a želé z granátového jablka
135 Kč
Rolky z rýžového papíru
se salátem Wakame, nakládanou ředkví a sladkou chilli omáčkou
(9,11)
Zauzená vepřová líčka s cuketovým pyré,
155 Kč
pikantním houbovým relish a letním lanýžem a bylinkami (12)
Tradiční tatarský biftek s čerstvým chilli,
255 Kč
tmavými toasty nebo klasickými topinkami (1,3,6,10)
Buvolí mozzarella s rajčaty, lístky Mizuna salátu,
175 Kč
čerstvou bazalkou a olivami plněnými mandlovým jádrem (7)
Ředkvičkový salát s polníčkem,
jarní cibulkou, opékanými bramborami a filátkem uzeného pstruha (1,4)
185 Kč
Caesar salát z římských listů
145 Kč
s chipsem uzené slaniny, hoblinami parmazánu a krutóny (1,3,4,7)
· Caesar salát z římských listů s grilovaným kuřecím prsem (1,3,4,7)
199 Kč
POLÉVKY
Silný hovězí vývar
75 Kč
s játrovými knedlíčky a krájenou zeleninou (1,3,9)
Bramborový krém
85 Kč
se smetanou a zeleninovým kompotem s jablky (1,3,7,9)
Zeleninové gazpacho
95 Kč
s chorizem a bylinkovými krutóny (1,3,7,9)
HLAVNÍ CHODY
Tradiční těstoviny Panzerotti,
225 Kč
plněné ricottou a pravými hříbky s přepuštěným máslem a parmazánem (1,3,7)
Risotto s letním černým lanýžem
a ovčím sýrem pecorino (7)
Benada Restaurant – Ostrava, Zkrácená 2703, 700 30 Ostrava - Zábřeh,
Tel.: +420 596 702 832, E-mail: [email protected], www.benadarestaurant.cz
325 Kč
Filé z mořského ďasu v úpravě „Sous-vide“
560 Kč
na bílém chlebu s olivami, gazpacho zeleninou a sušeným chorizem (1,4,7)
Smažené kuřecí prso Supréme se šťouchanými bramborami
275 Kč
a vlažným salátem z fenyklu a marinované ředkve (1,3,7)
Kachna pečená na čerstvém tymiánu
315 Kč
v úpravě „Sous-vide“ s červeným vinným zelím a žemlovými knedlíky (1,3,7)
325 Kč
Uzené kachní prso & pečená vepřová panenka
se šťouchanými bramborami, perníkovou omáčkou ze sušených švestek a křížal (1,3,7,9)
295 Kč
Confit z králičího stehna s cukrovým hráškem,
šalotkovou omáčkou a nádivkou z medvědího česneku (1,3,7,9)
315 Kč
Vepřový steak z plemene „Red Pig Duroc Us“
s triem pečených brambor a jablkovo švestkovým chutney (1,3,7)
Vepřová líčka na víně v úpravě „Sous-vide“
275 Kč
s bulgurem nastavované bramborovým pyré a ragú z fave fazolek (1,3,7,9)
Vepřový bok a rolovaná hovězí plec „Qualivo“
285 Kč
ze švýcarského chovu „Sous-vide“ se šouletem z barevné čočky a cizrny (1,3,7,9)
Hovězí steak z irské špičky v úpravě medium
465 Kč
s houbovou omáčkou, kořeněnými hranolkami nebo grilovanou zeleninou (1,7,9)
Hovězí flank steak v úpravě medium v krustě z barevného pepře
395 Kč
s brusinkovou omáčkou a pečenými bramborami s cuketou (7,9)
DEZERTY
95 Kč
Jablková kompilace
z jablkového koláče, pěny a želé se švestkovým sorbetem (1,3,7)
95 Kč
Smažená smetanová zmrzlina v kokosu
s banánovým smoothie (1,7)
Vanilkové Crème brûlée
95 Kč
s gratinovanými jahodami a mátou (3,7)
Tvarohové knedlíky
95 Kč
s kandovanou višní v marcipánu a vinnou pěnou s mátou (1,3,7)
Variace českých sýrů (7)
Sezónní nabídka
165 Kč
Signature Food
Czech Specials
Menu pro Vás sestavil šéfkuchař Otto Kokoszynski.
Platí od 2. září 2015. Veškeré ceny jsou uvedené v Kč a zahrnují 21% DPH.
Benada Restaurant – Ostrava, Zkrácená 2703, 700 30 Ostrava - Zábřeh,
Tel.: +420 596 702 832, E-mail: [email protected], www.benadarestaurant.cz