prezentace

Tradiční výroba dehtu a
kolomazi: od dehtařských
jam k dvouplášťovým pecím
Jiří Woitsch
Etnologický ústav
AV ČR, v.v.i.
1
Dehtářství a kolomaznictví
™ klasická lesní řemesla rozšířená v komplexní formě od
středověku, kontinuita výroby podstatně delší
™ dehtářství = výroba dehtu a dalších kapalných produktů v
milířích a pecích X kolomaznictví = výroba a prodej kolomazi
(směs dehtů s plnivy a dalšími látkami – mletý vápenec,
živočišné tuky)
™ dehet – impregnační látka + další užití, kolomaz – jediné
univerzální mazadlo předindustriální Evropy
™ s ohledem na přírodní a ekonomicko/sociální poměry
rozšířeno po celé Evropě, významný vliv na lesy, zvláštní
sociální postavení výrobců („důležití marginálové“)
™ základem technologie termické
sofistikovaná pyrolýza dřeva
procesy
–
různě
2
Terminologie a technologie
™ suchá destilace (pyrolýza) dřeva – kapalné produkty cca 15
%, voda cca 20 %, plyny cca 15 %, dřevěné uhlí cca 40 %
™ průběh destilace - 100-150°C – voda, kys. octová
- 150-270°C – terpentýnové silice, plyny
- 270-380°C – kalafuna, roztavená pryskyřice
(smola), plyny
- 380-400(+)°C – černý dehet (vyšší cyklické
uhlovodíky), plyny, dřev. uhlí
™ chemie: kys. octová, palmitová, olejová, abietová; alkololy –
methanol; terpeny; fenoly; cyklické uhlovodíky
™ základní složky: organické složky vznikající rozhladem
surové pryskyřice (balzám buněk parenchymu)
™ dobové termíny: smola, ševcovská smola, kolomaz, kyselá
voda, terpentýn, bílá smola, kalafuna, pot, bednářská smola
3
Dehtařské jámy
™ nejstarší speciální výrobní zařízení, stáří nejasné
™ různé typy rozšířeny po celé Evropě
™ české země, Slovensko: cca 8. (10.)–13. století
™ průměr a
hloubka cca
1 m, prostor
pro vsázku +
jímací část
™ vsázka:
smolné dřevo,
těsněno drny
™ obtíže s
rekonstrukcí
technologie
4
Domácká výroba dehtu
™ výskyt pravděpodobně již ve středověku, četné etnografické
doklady z 19. a 20. století – zejména střední a východní Evropa,
Skandinávie
™ malé objemy výroby pro vlastní potřebu, „improvizované“
verze milířů, jam a pecí, kvalita produkce nejasná
5
Dehtařské milíře
™ přechodná fáze vývoje technologie mezi jamami a pecemi
™ TŘI TYPY: (1) nadzemní konstrukce s pevným „dnem“ =
milíře stavěné na tzv. smolných kamenech; (2) polozahloubené
kuželovité milíře s odtokovým kanálkem a manipulační jámou;
(3) polozahloubené dehtařské (destilační) příkopy s vyzdívkou
™ typ (1) rozšířen v celé Evropě (hojně Německo, Rakousko,
Dánsko, střední Evropa), typy (2) a (3) téměř výhradně ve
Skandinávii
™ středověk – 20. století, starší doba jen předpokládána
6
Dehtařské milíře – typ (2)
7
Dehtařské milíře – typ (3)
8
Dehtařské pece
™ nejdokonalejší výrobní zařízení, pyrolýza zahříváním vsázky
™ rozšíření v celé Evropě, v českých zemích velmi hojné,
nejtypičtější výrobní zařízení pozdního středověku a novověku
™ vyspělá dehtařská pracoviště datována do 14.–15. století
(Krásná Dolina u Rakovníka, Stěžov), první užití pecí tedy
pravděpodobně starší
™ s minimálními konstrukčními změnami užívány do 20. stol.
™ četné archeologické a etnografické doklady, relativně málo
výzkumů (R. Pleiner, D. Šaurová, P. Vařeka, P. Nováček, J.
Fröhlich, P. Lissek), počty reliktů pecí lze odhadovat v ČR na
9
stovky (tisíce???)
Konstrukce pecí
™ dvouplášťové pece, princip doložen ve středověku, později
jen drobné změny a zvětšování kubatury
10
Relikty pecí
™ TERÉNNÍ: komolé kuželovité útvary s centrální sníženinou,
vypálená mazanice, zadehtovaný zdící materiál, vegetační příznaky
™ ARCHEOLOGICKÉ: zadehtované, slynuté, propálené destrukce
zdícího materiálu (kámen, cihly, mazanice), pozůstatky nadzemních
konstrukcí, zadehtovaná dna pecí (vč. vyzdívek), odtokové kanálky,
předpecní jámy, až na výjimky minimum artefaktů (datace???)
11
Relikty pecí v ČS Švýcarsku
12
Děkuji za pozornost!
Kontakt: [email protected]
13