Sicily Café

2015 : 1006
www.ci2.co.cz
UHLÍKOVÁ STOPA
je nepřímým ukazatelem spotřeby
energií, výrobků a služeb. Měří množství
skleníkových plynů, které odpovídají
aktivitám či produktům firmy v daném
kalendářním roce. Postupy stanovení
emisí GHG jsou kodifikovány v normě
ČSN ISO 14064 – Skleníkové plyny,
ISO 14067 – Uhlíková stopa produktu
a mezinárodním standardem GHG
Protocol. Měřítkem uhlíkové stopy jsou
ekvivalenty CO2.
Tento certifikát je dokladem, že výpočet
uhlíkové stopy byl proveden v souladu
s výše uvedenými standardy.
www.sledujemeco2.cz
Sicily Café
SPOLEČNOST
Výpočet uhlíkové stopy provozu restaurace
PRODUKT/OBLAST
2015
2014
ROK VÝPOČTU
REFERENČNÍ OBDOBÍ
VÝSLEDEK
t CO2 eq.
0
PŘÍMÉ EMISE DO OVZDUŠÍ
0,0 %
Emise z aktivit, které spadají pod daný podnik (např. emise z kotlů v podniku,
automobilů vlastněných podnikem či emise z průmyslových procesů)
t CO2 eq.
NEPŘÍMÉ EMISE Z NAKUPOVANÉ ENERGIE
39,7
54,1 %
Emise, které nevznikají přímo v podniku, ale jsou důsledkem aktivit
podniku (např. nákup elektřiny, tepla či páry)
t CO2 eq.
DALŠÍ NEPŘÍMÉ EMISE
33,7
45,9 %
Emise, které jsou následkem aktivit podniku, ale nejsou klasifikovány
jako “nepřímé emise z nakupované energie” (např. služební cesty
letadlem, ukládání odpadu na skládku atp.).
73,43 t CO2 ekv.
Sicily Café je první restaurace v ČR, která si nechala stanovit
uhlíkovou stopu svého provozu. Unikátní je, že do výpočtu vstoupily
rovněž suroviny, které v restauraci zpracovávájí. Nejvyšší podíl
uhlíkové stopy představují energie (tedy SCOPE 2). Z toho důvodu
je doporučováno zaměřit se při realizaci opatření na tento segment.
Zajímavý je rovněž vysoký podíl hovězího masa (12,6 %) na celkové
stopě podniku. Pokud by se management rozhodl snížit svou zátěž
i v oblasti surovin, byla by tato položka nejvhodnější. Dále je
doporučeno opakovat stanovení uhlíkové stopy i v dalších letech.
DATUM
1,512 kg CO2 ekv.
PŘEPOČTENÁ NA 1 HOSTA
nestanoven
STANOVENÍ TRENDU
DOPORUČENÍ
6. 9. 2015
CELKOVÁ
Praha
MÍSTO
CI2, o.p.s., Ke Školce 1319/5f, 252 19 Rudná
PODPIS