Vykrajovátka na cukroví „Christmas“ Cookie Cutters

Vykrajovátka na cukroví „Christmas“
Cookie Cutters
anděl sněhulák srdce perníkový mužík
holínka rukavice zvonek strom hvězda
koule cukrová tyčka sněhová vločka
Připravit se, pozor a pečeme!
Upečení koláčků není vůbec těžké – jednoduše
postupujte podle následujících pokynů:
Všechny ingredience dejte do misky nebo
na pracovní plochu a rychle z nich vypracujte
hladké těsto
Nejdříve nakrájejte máslo (rostlinný tuk na
pečení) na malé kousky
Vypracované těsto nechte na 30 – 60 minut
odležet v ledničce.
Pracovní plochu posypte moukou a těsto
vyválejte na tloušťku cca 3mm
Vykrajovátky vykrojte tvary podle vašeho
přání a položte je na vymazaný plech, nebo
na plech s pečícím papírem
Zbytek těsta uložte zpátky do lednice
V hrnčeku rozšlehejte jeden žloutek a potřete
koláčky na plechu. Koláčky ozdobte podle
vlastní fantazie nebo chutě
Předehřejte pečící troubu. Horkovzdušná:
180⁰C, elektrická horní/dolní pečení: 200⁰C na
střední mřížce. Pečte cca 10 minut (v
závislosti na tloušťce těsta), dokud nejsou
koláčky upečené do zlatova. Koláčky nepečte
dlouho jinak ztvrdnou.
Po vytažení z trouby nechte koláčky
vychladnout na mřížce.
Koláčky můžete péct i bez dekorace, ozdobit
je můžete až po upečení a vychladnutí.
Koláčky můžete ozdobit polevou z práškového
cukru, citrónové šťávy a vody nebo potřít spodní
stranu marmeládou a spojit s druhým koláčkem.
Druhy těsta
(každý recept je přibližně na 40-50 ks cukroví
v závislosti od tloušťky těsta).
Máslové
300g hladké mouky, 200 g másla (rostlinný tuk
na pečení), 150g cukru, 2 balíčky vanilkového
cukru, 1 vejce
Oříškové
400g hladké mouky, 200g másla (rostlinný
tuk na pečení), 3 vaječné žloutky, 100g cukru,
1 balíček vanilkového cukru, kůra a citrónová
šťáva z jednoho citrónu (musí být umytý), 50g
mletých lískových oříšků (nebo jiné pokud je
máte raději)
Černo-bílé
400g hladké mouky, 300 g másla (rostlinný tuk
na pečení), 150g práškového cukru, špetka
soli, 1 vaječný bílek: těsto rozdělte napůl a do
jedné poloviny přidejte 30g kakaového
prášku. Před vyválením je zamotejte do sebe
nebo vyválejte každé těsto zvlášť
Zkuste si vymyslet vlastní recept:
Mouka, máslo, cukr, a možná přidat: vajíčko,
oříšký, kakao, kukuřičné lupínky,
slunečnicová semínka a pod. Místo cukru
můžete použít med.
Vykrajovače na vianočné koláčiky „Christmas“
Cookie Cutters
anjel snehuliak srdce perníkový mužík
čižma rukavica zvon strom guľa s
hviezdami cukrová tyčinka snehová vločka
Pripraviť sa, pozor, pečiete!
Príprava koláčikov nie je vôbec ťažká jednoducho postupujte podľa nasledovných
pokynov:
Všetky ingrediencie dajte do misky, alebo
na pracovnú plochu a rýchlo z nich vypracujte
hladké cesto.
Najprv nakrájajte maslo (rastlinný tuk na
pečenie) na malé kúsky.
Niektoré typy cesta obsahujú veľa masla, ktoré
ich neskôr urobí chutnými a krehkými. Keď je
však cesto teplé, lepí sa a ťažko sa s ním pracuje.
Vyhnete sa tomu tak, že ho po vypracovaní,
predtým ako s ním začnete pracovať, na 30-60
minút vložíte do chladničky. Z chladničky vždy
vyberte iba toľko cesta, koľko viete spracovať na
jeden raz a zvyšok tam nechajte, aby nesteplelo.
Pracovnú plochu pomúčte a cesto vyvaľkajte
na hrúbku aspoň 3 mm.
Formičkami povykrajujte tvary podľa
vlastného želania a uložte ich na plech
vyložený papierom na pečenie.
Zvyšok cesta znova vymieste a dajte naspäť
do chladničky.
V hrnčeku rozšľahajte jeden vaječný žĺtok a pomocou maslovačky ním potrite koláčiky na
plechu. Potom ozdobte podľa vlastnej fantázie
či chute napr. čokoládovou posýpkou alebo
cukrovými kryštálikmi a pod.
Predhrejte rúru na pečenie. Teplovzdušná:
180⁰C, elektrická horné/dolné pečenie: 200⁰C na
strednej mriežke. Pečte cca. 10 minút (v
závislosti od hrúbky cesta), kým nie sú koláčiky
upečené do zlatista. Koláčiky nepečte pridlho,
inak stvrdnú a nebudú chutiť veľmi dobre!
Po vytiahnutí z rúry uložte koláčiky na
mriežku na vychladnutie.
Piecť môžete aj koláčiky bez dekorácie.
Ozdobiť ich môžete po upečení a vychladnutí.
Buď si urobte polevu z práškového cukru
a citrónovej šťavy a vody a bohato ňou koláčiky
potrite, alebo spodnú stranu potrite lekvárom
a spojte s druhým koláčikom.
Druhy cesta
(každý recept je na približne 40 až 50 koláčikov,
v závislosti od hrúbky):
maslové koláčiky:
300 g hladkej múky, 200 g masla (rastlinného
tuku na pečenie), 150 g cukru, 2 balíčky
vanilkového cukru, 1 vajce
orieškové koláčiky:
400 g hladkej múky, 200 g masla (rastlinného
tuku na pečenie), 3 vaječné žĺtky, 100 g cukru,
1 balíček vanilkového cukru, kôra a šťava
z jedného citróna (riadne umytého),
50 g mletých lieskových orechov (alebo iných
orechov, ktoré máte radšej)
čierno-biele koláčiky:
400 g hladkej múky, 300 g masla (rastlinného
tuku na pečenie), 150 g práškového cukru, štipka
soli, 1 vaječný bielok: cesto rozdeľte napoly a do
jednej polovice pridajte 30 g kakaového prášku,
aby ste mali jedno biele a jedno čierne cesto.
Pred vyvaľkaním ich buď skrúťte dokopy, aby
vnikol čierno-biely vzor, alebo vyvaľkajte každé
cesto zvlášť.
skúste si vymyslieť vlastný recept:
múka, maslo, cukor a možno vajíčko, pridať
oriešky, kakao, kukuričné lupienky, slnečnicové
semienka a pod. Miesto cukru môžete na
osladenie použiť med.