Návod k použití Kávovar
Transkript
Návod k použití Kávovar
coffee wakes up the world Návod k použití Kávovar Česky 01.06.01 Typová řada 1200 Obj. č. 33 2603 0130 Vydání 01.2013 Blahopřejeme vám ke koupi vašeho nového kávovaru WMF. Kávovar WMF 1200 S je plně automatický přístroj na přípravu jednotlivých šálků espressa, café crème, cappuccina, bílé kávy, latte macchiato, mléčné pěny a horké vody. Volitelně je také možná příprava horkých čokoládových nápojů. Každý nápoj se stisknutím tlačítka čerstvě připraví. Tím je zaručena vysoká kvalita nápojů. Kávovar se ovládá pomocí dvouřádkového displeje. Přečtěte si prosím tento Návod k použití ještě před používáním kávovaru! Zajistěte, aby měl personál přístup k Návodu k použití! Důležité! Kapitola 1 w D održujte značky a symboly v návodu k použití, strana 8! Dodržujte pokyny v kapitole Bezpečnost, od strany 63! Dodržujte návod k čištění pro 1200 S! Bezpodmínečně dodržujte pokyny uvedené v kapitole Program k uvedení do provozu Uvedení do provozu w w Vodní filtr, strana 16 a odpovídajícím způsobem proveďte nastavení. Při nedodržení předepsané údržby (w Údržba) neručíme za případné poškození. V takovýchto případech jsou rovněž vyloučeny veškeré nároky na záruční plnění. 2 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Obsah Obsah Kapitola 1 1.1 Představení 6 Označení částí kávovaru 6 8 Značky a symboly v návodu k použití Připraveno k provozu 8 Glosář9 Kapitola 2 Uvedení do provozu 10 10 10 11 11 11 12 12 12 12 13 13 13 14 14 15 15 15 15 16 16 16 16 17 17 Kapitola 3 Obsluha 18 18 18 19 19 20 20 20 21 21 22 22 23 23 Kapitola 4 Nastavení 24 26 26 27 2.1Vybalení Nádrž na vodu 2.2 2.2.1 Vložte vodní filtr (volitelně) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.2.2 Zjistěte tvrdost vody. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.2.3 Plnění nádrže na vodu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.3 Pevná přípojka vody (volitelně) Přípojka pro odtok 2.4 2.5 Nádoba na sedlinu 2.6 Připojení mléka Standardní. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . S chladičem mléka WMF (volitelně). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . S chladičem mléka WMF Easy Milk (volitelně). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.7 Naplnění zásobníku na zrnkovou kávu Funkční pole 2.8 Zapnutí kávovaru /program k uvedení do provozu 2.9 Čas vypnutí. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Čas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Datum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Vodní filtr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tvrdost vody . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Životnost. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SO provoz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ukončení uvedění do provozu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Možnosti nastavení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 3.10 3.11 3.12 3.13 4.1 4.2 Zapnutí kávovaru Výdej nápoje Funkce Konvice pro café crème Teplé oplachování Výdej mléka a mléčné pěny Výdej horké vody Nastavení výšky kombinovaného výtoku Zásobník na zrnkovou kávu /zásobník na suroviny Ruční vhazovací otvor Nádoba na sedlinu Shoz sedliny pultem (volitelně) Odkapávací miska Vypněte kávovar Plnicí množství (velikost šálků) Testovací výdej Změny receptů Návod k použití přístroje WMF 1200 S 3 Obsah 4.2.1 Testovací výdej . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 4.2.2 Množství vody . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 4.2.3 Mletá káva. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 4.2.4 Množství mléčné pěny. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 4.2.5 Přestávka pro macchiato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 4.2.6 Množství mléka. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 4.2.7 Pořadí výdejů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 4.2.8Preinfuze. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 4.3 Nastavení stupně mletí 30 4.3.1 WMF systém Perfect-Extraction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 4.4 Základní nastavení 32 4.4.1 K základním nastavením . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 4.4.2Jazyk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 4.4.3 Čas vypnutí. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 4.4.4 Čas zapnutí. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 4.4.5 Kvalita pěny (volitelně) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 4.4.6 Kvalita práškového mléka (volitelně). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 4.4.7Eco-Mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 4.4.8 Teplota ohřívače vody . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 4.4.9 Funkce pro kancelářské použití. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 4.4.9.1 Druhá rovina nápojů. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 4.4.9.2 Mléčné nápoje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 4.4.10Čas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 4.4.11Datum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 4.4.12 Datum / čas (zobrazení) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 4.4.13 Vodní filtr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 4.4.14 Tvrdost vody . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 4.4.15 Upozorňovací tón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 4.4.16 SO provoz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 4.4.17 Kontrast displeje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 4.4.18 Záložní nastavení (Backup) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 4.4.19 Zadání PIN a ochrana pomocí PIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 4.5 Stavy počítadel 39 4.6Informace 40 4.6.1 Verze softwaru. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 4.6.2 Název přístroje. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 4.6.3 Číslo přístroje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 4.6.4 Datum výroby . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 4.6.5 Proudový odběr na prázdno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Kapitola 5 Ostatní nastavení 41 Mechanická nastavení 41 5.1.1 Nastavení stupně mletí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 5.2 Popisky tlačítek nápojů 41 5.1 Kapitola 6 6.1 6.2 6.3 Péče Přehled intervalů čištění Přehled programů pro péči Denní čištění 6.3.1 Čisticí program . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.3.2 Čištění systému mléka. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Čištění systému mléka - standardně Čištění systému mléka Easy Milk Čištění systému mléka Plug&Clean 4 42 42 43 44 44 44 44 45 45 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Obsah 6.3.3 Proplachování mixéru. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.3.4 Čištění kombinovaného výtoku. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.3.5 Všeobecné čištění . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.4 Týdenní čištění 6.4.1 Čištění mixéru čokolády (Choc)/práškového mléka (Topping) (volitelně). . . . . . . . . 6.4.2 Čištění nádrže na vodu (volitelně) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.5 Pravidelné čištění 6.5.1 Čištění spařovací jednotky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.5.2 Čištění zásobníků na zrnkovou kávu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.5.3 Čištění zásobníků na suroviny (volitelně). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.6 Výměna filtru 6.7Odvápňování 6.7.1 Odvápňování kávovaru s pevnou přípojkou vody . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.7.2 Odvápňování kávovaru s nádrží na vodu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 45 45 46 46 46 47 47 48 49 50 50 51 52 Kapitola 7 Koncepce čištění HACCP 54 Kapitola 8 Údržba 56 56 57 Kapitola 9 Hlášení a upozornění 58 58 58 58 58 58 58 59 59 59 59 59 60 61 8.1 8.2 9.1 9.2 Údržba kávovaru Servis WMF Hlášení pro obsluhu 9.1.1 Vyprázdněte nádobu na sedlinu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.1.2 Chybí nádoba na sedlinu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.1.3 Plnění nádrže na vodu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.1.4 Vyprázdněte odkapávací misku. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.1.5 Zásobník na zrna je prázdný . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.1.6 Vsypte mletou kávu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.1.7 Čištění kávovar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.1.8 Výměna filtru. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.1.9 Odvápněte kávovaru. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chybová hlášení / poruchy 9.2.1 Chybová hlášení na displeji. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.2.2 Chyba bez chybového hlášení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.1 Nebezpečí pro obsluhu 10.2 Nebezpečí pro kávovar 10.3 Používání v souladu se stanoveným účelem 10.4Směrnice 10.5 Povinnosti provozovatele 10.6 Nároky na záruční plnění Záruka se neposkytuje: Kapitola 10 Bezpečnost 63 63 65 65 66 67 68 68 Přehled doplňkových návodů 69 Technické údaje kávovaru Podmínky používání a instalace Technické údaje 70 70 70 Příslušenství a náhradní díly 72 Rejstrík 74 Návod k použití přístroje WMF 1200 S 5 Představení Kapitola 1 Představení 1.1 Označení částí kávovaru 1 2 2 3 1 2 4 5 10 6 11 7 13 12 8 9 4 Va š e vo l b a 0 8:15 0 9. 01. 2 013 14 6 15 16 17 18 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Představení 1 Zásobník na zrnkovou kávu (volitelně 1, nebo 2) 2 Ruční vhazovací otvor / otvor pro vhazování tablet 3 Zásobník na čokoládu (Choc)/zásobník na práškové mléko (Topping) (volitelně) 4 Displej 5 Tlačítka nápojů 6 Výškově nastavitelný kombinovaný výtok k výdeji nápojů 7 Kryt / Easy Milk (volitelně) 8 Nádoba na sedlinu 9 Vyjímatelná odkapávací miska s odkapávací mřížkou 10 Tlačítko na horkou vodu 11 Tlačítko ZAP/VYP (na spodní straně čelní krytky) 12 Nádrž na vodu (jen u kávovarů bez pevné přípojky vody) 13 Spařovací jednotka Displej a funkční pole 14 Pole C 15 Pole Péče 16 Pole P 17 Pole Minus 18 Pole Plus Návod k použití přístroje WMF 1200 S 7 Představení Značky a symboly v návodu k použití Pozor! Nebezpečí pro uživatele! Pozor! Nebezpečí pro přístroj! Dodržujte návod! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Pozor! Horká tekutina! Pozor! Horký povrch! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Pozor! Horká pára! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Pozor! Nebezpečí zhmoždění! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Pozor! Nebezpečí uklouznutí! Tip Upozornění Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Křížový odkaz Připraveno k provozu Popisy v Návodu k použití vycházejí vždy ze stavu, kdy je kávovar připraven k provozu. Va š e vo l b a 0 8:15 0 9. 01. 2 013 8 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Představení Glosář Pojem Vysvětlení • • Výčty, možnosti výběru Jednotlivé pracovní kroky. Text psaný kurzívou Popis stavu kávovaru a/nebo vysvětlivky k automaticky prováděným krokům. Čokoláda Horká čokoláda Hlavní kohoutek Uzavírací ventil vody, rohový ventil Karbonátová tvrdost Údaj v °dKH. Tvrdost vody se posuzuje podle obsahu uhličitanu vápenatého rozpuštěného ve vodě. O-kroužky Těsnění Oplachování Průběžné čištění Práškové mléko Mléčný prášek Preinfuze Před vlastním spařováním se káva na chvíli předběžně spaří, aby intenzivněji uvolnila své aromatické látky. Presování Automatické stlačení mleté kávy před spařením. SO provoz Samoobsluha pro zákazníky Systém mixéru Kompletní modul, mixér s dávkovačem pro čokoládu / práškové mléko (Choc / Topping) Systém mléka Kombinovaný výtok, tryska mléka a hadička mléka Výdej nápoje Výdej kávy, horké vody a čokoládových nápojů WMF systém Perfect-Extraction Program k perfektnímu nastavení stupně mletí Životnost Například: výkon vodního filtru v litrech Návod k použití přístroje WMF 1200 S 9 Uvedení do provozu Kapitola 2 Uvedení do provozu (Pro první uvedení do provozu po expedici z výroby) Dodržujte návod k použití přístroje WMF 1200 S, zvláště upozornění na rizika a kapitolu Bezpečnost. Pozor! Dodržujte návod! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Neuvolňujte žádné šrouby a neodstraňujte žádné části skříně. Ohrožení života nebezpečným síťovým napětím uvnitř kávovaru! Přívod proudu a podmínky instalace w Technické údaje, od strany 70 Varování! Riziko rany proudem! Ohrožení života v případě nedodržení! Dodržujte návod! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! • Obalový materiál zbývající v kartonu obsahuje příslušenství. Nevyhazujte! • Zkontrolujte, zda je kávovar neporušený. V případě pochybností kávovar neuvádějte do provozu a informujte servis společnosti WMF. • Originální obal uschovejte pro případné zaslání zpět. 2.1 Vybalení Vybalte kávovar WMF 1200 S a postavte ho na stabilní a vodorovný podklad. 2.2 Označení částí přístroje strana 6 Technické údaje od strany 70 Nádrž na vodu Vyjměte nádrž na vodu, sejměte víko. Vyjměte obsažené díly příslušenství. 10 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Uvedení do provozu 2.2.1 Vložte vodní filtr (volitelně) Vyjměte výtokové síto vody zabudované do nádrže na vodu [1]. Výtokové síto vody uchovejte. Adaptér vodního filtru s vysunutým blokováním nasaďte shora na přípojku nádrže na vodu a zajistěte [2]. Vybalte vodní filtr a nasaďte jej na adaptér vodního filtru [3]. 1 2 Upozornění Při tvrdosti vody od 0 do 4 °dKH není vodní filtr zapotřebí. w Program k uvedení do provozu strana 16 3 2.2.2 Zjistěte tvrdost vody Na tvrdost pitné vody se zeptejte svého dodavatele vody nebo ji zjistěte pomocí testu karbonátové tvrdosti WMF (s návodem) v příslušenství. Platí jednotka „německá karbonátová tvrdost“ = °dKH. 2.2.3 Plnění nádrže na vodu Nádrž na vodu vypláchněte a naplňte čistou studenou pitnou vodou. Na nádrž na vodu nasaďte víko a nádrž zasuňte až na doraz. Návod k použití přístroje WMF 1200 S 11 Uvedení do provozu 2.3 Pevná přípojka vody (volitelně) Pečlivě vložte těsnění připevněná k připojovací hadici. Pomocí připojovací hadice spojte přípojku na zadní straně kávovaru a vodovodní kohoutek v místě instalace nebo vodní filtr. Přečtěte si a dodržujte návod k použití vodního filtru. Nezapomeňte zkontrolovat těsnost přípojek a případně je utáhněte! Otevřete vodovodní kohoutek. 2.4 Přípojka pro odtok Odtokovou hadici nastrčte úhlovou koncovkou na přípojku pro odtok na zadní straně. Odtokovou hadici připojte přes sifon ke kanalizační síti. Hadice nesmí být prověšená. V případě potřeby hadici zkraťte. 2.5 Nádoba na sedlinu Vysuňte kombinovaný výtok úplně nahoru. Vyjměte nádobu na sedlinu, vyjměte příslušenství. Zasuňte nádobu na sedlinu až na doraz. 2.6 Připojení mléka Na kombinovaný výtok použijte vhodnou trysku mléka. • oranžová tryska mléka = s chladničkou, teplota mléka 4–8 °C * bleděmodrá tryska mléka • zelená tryska mléka = teplota mléka 8–16 °C * bílá tryska mléka * Alternativní trysky mléka v závislosti na druhu použitého mléka. 12 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Uvedení do provozu Standardní Zastrčte trysku mléka do přípojky mléka kombinovaného výtoku. Hadičku mléka protáhněte přes levou postranní stěnu přístroje. Otevřete balení mléka. Zastrčte hadičku mléka s béžovou tryskou mléka do balení mléka. Hadička se při nastavování výšky kombinovaného výtoku nesmí napínat ani lámat. Standardní provedení S chladičem mléka WMF (volitelně) Zastrčte trysku mléka pro chlazené mléko do přípojky mléka kombinovaného výtoku. Vyjměte zásobník na mléko z chladiče. Odsuňte víko zásobníků na mléko dozadu. Nalijte mléko do zásobníků. Opět nasaďte víko na zásobník na mléko. Hadičku mléka protáhněte přes levou postranní stěnu přístroje do chladiče. Adaptér na hadičce mléka zastrčte do přípojky ve víku zásobníků na mléko. Zásobník na mléko opatrně vložte zpět. Hadička mléka se zastrčí do adaptéru. Provedení s chladičem mléka Zásobník na mléko chladiče mléka S chladičem mléka WMF Easy Milk (volitelně) Zastrčte trysku mléka pro chlazené mléko do přípojky mléka kombinovaného výtoku. Adaptér pro hadičku mléka našroubujte na přípojku Easy Milk. Zásobník na mléko v chladiči mléka naplňte mlékem. w Návod k použití chladiče mléka Adaptér pro chladič mléka Přípojka Easy Milk Návod k použití přístroje WMF 1200 S 13 Uvedení do provozu 2.7 Naplnění zásobníku na zrnkovou kávu Sejměte víko. Naplňte zásobník kávovými zrny. Zavřete víko. Dbejte, aby se do zásobníku na zrnkovou kávu nedostala žádná cizí tělesa. Cizí tělesa by mohla poškodit mlecí ústrojí mlýnku na kávu. Na takové škody se záruka nevztahuje. 2.8 Dodržujte návod! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Funkční pole Pole C • Přerušení procesu / zadání • Přerušení výdeje nápojů • Volný průtok (freeflow) výdeje pěny (stiskněte a podržte) Pole Péče • Vyvolání zahřívacího proplachu (přidržet > 2 sekundy) • Vyvolání programů pro péči a čištění Pole P • Vyvolání programů • Potvrdit výběr Pole Minus • Listování zpět • Snížení hodnoty • Snížení intenzity kávy (jemná) • Předvolba velikosti šálku (-25 %) Pole Plus • Listovat dopředu • Zvýšit hodnotu • Zvýšení intenzity kávy (silná) • Předvolba velikosti šálku (+25 %) 14 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Uvedení do provozu 2.9 Zapnutí kávovaru / program k uvedení do provozu Stiskněte tlačítko ZAP/VYP. Kávovar se zapne. Spustí se program uvedení do provozu. Zde se nastavuje jazyk l a n g u a g e: e n g l i s h navigace na displeji. O K : P c h a n g e: - /+ Va š e vo l b a 0 8:15 0 9. 01. 2 013 Program k uvedení do provozu řízený z displeje provádí krok za krokem další body uvádění do provozu. Postupujte podle pokynů na displeji. P r v ní n a s t ave ní Vá š W M F 12 0 0 S Toto hlášení se zobrazí na 5 sekund. Pak software provede nastavení. Čas vypnutí Č a s v y p n u tí: 0 m i n OK: P z m ě n i t : - /+ Je-li aktivován čas zapnutí, kávovar se opět zapne podle nastaveného času zapnutí. Čas automatického vypnutí v minutách po posledním výdeji nápoje. Při nastavení 0 min se kávovar nevypne. Požadované nastavení potvrďte pomocí . Čas Čas OK: P h h:m m:s s z m ě n i t : - /+ Aktuální denní čas hh = hodina, dvoumístné mm = minuty, dvoumístné ss = sekundy, dvoumístné Požadované nastavení potvrďte pomocí . Aktuální datum dd = den, dvoumístné mm = měsíc, dvoumístné rrrr = rok, čtyřmístné Požadované nastavení potvrďte pomocí . Datum D at u m OK: P d d. m m . r r r r z m ě n i t : - /+ Návod k použití přístroje WMF 1200 S 15 Uvedení do provozu Vodní filtr Vo d ní f i l t r : Ne OK: P z m ě n i t : - /+ Nastaví-li se vodní filtr na Ano , pak po zobrazení SO provoz následuje oplachování filtru. Vložení vodního filtru w strana 11 Tvrdost vody Tv r d o s t vo d y : 20 OK: P z m ě n i t : - /+ Test karbonátové tvrdosti w dodané příslušenství ... s vodním filtrem nebo bez filtru Tvrdost vody pro použitou pitnou vodu. Zde zadejte výsledek testu karbonátové tvrdosti. Požadované nastavení potvrďte pomocí . Životnost Ž i vot n o s t : x OK: P z m ě n i t : - /+ ... s pevnou přípojkou vody a vodním filtrem Nastaví se výdrž vodního filtru. (Výdrž vodního filtru je uvedena v dokumentaci k filtru.) Požadované nastavení potvrďte pomocí . SO provoz S O p r ovoz: N e OK: P z m ě n i t : - /+ Zadání PIN a ochrana pomocí PIN w strana 38 V l o ž te vo d ní f i l t r OK: P Při nastavení Ano se nezobrazují funkční pole. Funkční pole se pomocí dlouhého klepnutí a přidržení (nejméně 3 sekundy) opět zobrazí na nepodsvíceném poli P. Funkci SO provozu lze chránit pomocí PIN. ... s vodním filtrem Vložte vodní filtr. Potvrďte pomocí , že je filtr vložen. Vložení vodního filtru w strana 11 Po s t av te 3 l n á d o b u pod v ý tok 16 Pod kombinovaný výtok postavte záchytnou nádobu o objemu asi 3 litry. Při oplachování filtru vznikají neobvyklé zvuky. To je normální průběh. Neobvyklé zvuky skončí během oplachování filtru. Návod k použití přístroje WMF 1200 S Uvedení do provozu P ř ís t r o j s e o h ř ívá ... všechny kávovary Kávovar se nahřívá! Po nahřátí se provádí nahřívací oplachování. Přitom se nahřejí všechna potrubní vedení. Po každém spařování, v nahřívací fázi a během programu Péče vytéká do odkapávací misky voda bez tlaku. Pod kombinovaný výtok postavte záchytnou nádobu o objemu asi 120 ml. Nahřívací oplachování trvá asi 40 sekund. Ukončení uvedění do provozu Va š e vo l b a 0 8:15 0 9. 01. 2 013 Na závěr programu k uvedení do provozu se provede testovací spařování. Tlačítko espresa bliká. Pod kombinovaný výtok postavte vhodnou nádobu na nápoj. Stiskněte tlačítko blikajícího nápoje. Spustí se testovací spařování. Při tomto testovacím spařování se mlýnek na kávu naplní kávovými zrny. Tento první šálek kávy vylijte. Kávovar je nyní připraven k provozu. Uvádění do provozu je ukončeno. Všechna nastavení lze změnit nyní nebo později. Nastavení času automatického vypnutí w Základní nastavení strana 32 Možnosti nastavení • • • • Plnicí množství (velikost šálků) w strana 26 Změny receptů w strana 27 Nastavení stupně mletí w strana 30 Základní nastavení w strana 32 Návod k použití přístroje WMF 1200 S 17 Obsluha Kapitola 3 Obsluha První uvedení do provozu po expedici z výroby se provádí pomocí instalačního programu řízeného přes displej. 3.1 První uvedení do provozu w Uvedení do provozu w strana 10 Zapnutí kávovaru Kávovar zapněte tlačítkem ZAP/VYP. Kávovar se zapne a rozehřeje. Automaticky se spustí teplé oplachování. Když je kávovar připraven k výdeji nápojů, objeví se displej „Připraveno k provozu“. 3.2 Změna PIN w Nastavení w Základní nastavení strana 38 Nastavení času zapnutí a vypnutí w Nastavení w Základní nastavení strana 32 Výdej nápoje Stisknutí tlačítek nápojů vyvolá výdej nastavených nápojů. • Svítící tlačítko = připraveno k výdeji • Blikající tlačítko = výdej nápoje • Zhasnuté tlačítko = nepřipraveno k výdeji / tlačítko zablokováno Pod kombinovaný výtok postavte vhodnou nádobu na nápoj. Stiskněte tlačítko požadovaného nápoje. Na displeji se zobrazí vybraný nápoj. Pozor! Horké tekutiny v oblasti výdeje! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Přerušení výdeje nápoje Klepněte na . Druhá úroveň nápojů (volitelně) Při aktivované druhé úrovni: Dvakrát krátce stiskněte tlačítko nápoje. Aktivuje se nápoj z druhé úrovně. 18 Funkce pro kancelářské použití w Nastavení w Základní nastavení strana 35 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Obsluha 3.3 Funkce Konvice pro café crème Výdej většího počtu šálků café crème najednou pomocí funkce Konvice. Klepněte na a přidržte déle než 2 sekundy. 2x krátce klepněte na . V y b e r te n á p o j Ko nv i c e C a f é c r è m e a jsou podsvícená. Jen Klepněte na . Jen kávovary s nádrží na vodu Vo d ní n á d r ž p l n á? OK: P Klepněte na . Po d s t av te ko nv i c i OK: P Pod kombinovaný výtok postavte vhodnou konvici na kávu. Potvrďte pomocí . Předvolba počtu šálků (8, 6, 4 nebo 2 šálky) nalistujte požadovaný počet šálků. Pomocí Klepněte na a spusťte výdej kávy. 3.4 Teplé oplachování Klepněte na a přidržte déle než 2 sekundy. Te p l é o p l a c h ová ní p r o bí h á Doporučuje se po delší spařovací přestávce, především před výdejem šálku espressa. Zahájí se teplé proplachování kávových vedení horkou vodou. Voda ohřívá spařovací systém a zaručuje optimální teplotu kávy. Návod k použití přístroje WMF 1200 S 19 Obsluha 3.5 Výdej mléka a mléčné pěny Mléko (volitelně) Stiskněte tlačítko nápoje označené mlékem. Provede se výdej. Mléčná pěna a přidržte. Klepněte na Provede se výdej. Výdej trvá, dokud je toto pole stlačeno. 3.6 Výdej horké vody Stiskněte tlačítko horké vody. Provede se výdej. Pokud potřebujete méně vody, než je nastaveno, je možné výdej zastavit opětovným stisknutím tlačítka horké vody. Pozor! Horký povrch! Nebezpečí popálení! 3.7 Nastavení výšky kombinovaného výtoku U kombinovaného výtoku lze nastavovat výšku. Uchopte kombinovaný výtok zepředu a posuňte ho do požadované výšky. Výška pro podstavení: 59–169 mm 20 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Obsluha 3.8 Zásobník na zrnkovou kávu / zásobník na suroviny • Doplňujte zásobníky pokud možno včas. • Naplňte zásobník množstvím maximálně na jednodenní spotřebu, aby se zachovala čerstvost výrobků. Kávová zrnka do zásobníků na zrnkovou kávu, čokoládový prášek do zásobníků na čokoládu. 3.9 Ruční vhazovací otvor Ruční vhazovací otvor se nachází uprostřed krytu kávovaru. Ruční vhazovací otvor se používá: • Jako otvor pro vhazování čisticích tablet • Na další druhy předmleté kávy, například pro kávu bez kofeinu Mletou kávu sypejte a čisticí tabletu vhazujte pouze po zobrazení výzvy na displeji. Dodržujte návod! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Příprava přes ruční vhazovací otvor Pod kombinovaný výtok postavte vhodnou nádobu na nápoj. Otevřete klapku ručního vhazovacího otvoru. Na displeji se zobrazí: Vsy pte m l et o u k áv u V y b e r te n á p o j Vsypte mletou kávu (maximálně 16 g). Zavřete klapku ručního vhazovacího otvoru. Stiskněte tlačítko požadovaného nápoje. Proces můžete přerušit pomocí . Návod k použití přístroje WMF 1200 S Ruční vhazovací otvor 21 Obsluha 3.10 Nádoba na sedlinu Nádoba na sedlinu zachycuje použitou namletou kávu. Jakmile je nutné nádobu na sedlinu vyprázdnit, na displeji se zobrazí příslušné hlášení. Po dobu, kdy je nádoba na sedlinu vyjmutá, je výdej nápojů zablokovaný. Vysuňte kombinovaný výtok úplně nahoru. Vyjměte nádobu na sedlinu. Vyprázdněte nádobu na sedlinu a opět ji zasuňte. Potvrďte postup na displeji. Denní čištění w Péče strana 44 Pokud nádobu na sedlinu nelze zasunout, zkontrolujte, zda se v šachtě nenacházejí zbytky kávové sedliny, a případně je odstraňte. Před každým zasunutím nádobu na sedlinu vyprázdněte! Zasunutí bez vyprázdnění vede k přeplnění nádoby na sedlinu. Kávovar se znečistí. To může vést k následnému poškození. Dodržujte návod! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! 3.11 Shoz sedliny pultem (volitelně) Tento kávovar lze vybavit shozem sedliny pultem. Nádoba na sedlinu a dno kávovaru jsou v tomto případě opatřeny otvorem, který pokračuje v pultu v místě instalace. Kávová sedlina se zachycuje ve větší nádobě pod pultem. Shoz sedliny pultem lze doplnit jako dodatečné vybavení. Denně čistěte propusť pro sedlinu w Péče strana 45 22 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Obsluha 3.12 Odkapávací miska U kávovarů bez přípojky pro odtok se musí odkapávací miska pravidelně vyprazdňovat. Odkapávací misku opatrně vyjměte, vyprázdněte ji a opět vložte. U kávovarů s přípojkou pro odtok lze odkapávací misku rovněž vyjmout (např. pro čištění). Vložte ji opatrně zpět, aby nedošlo k nechtěnému úniku vody. Pozor! Horká tekutina! S odkapávací miskou pohybujte opatrně! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Odkapávací misku čistěte denně. w Péče strana 45 3.13 Vypněte kávovar Před vypnutím kávovaru se musí provést denní čištění. Stiskněte tlačítko ZAP/VYP na déle než 2 sekundy, až se kávovar vypne. Vytáhněte síťovou zástrčku. Kávovary s pevnou přípojkou vody Uzavřete hlavní kohoutek přívodu vody. Nebudou-li tyto pokyny dodrženy, nebude v případě poškození poskytnuta žádná záruka. Dodržujte návod! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Návod k použití přístroje WMF 1200 S 23 Nastavení Kapitola 4 Nastavení K nastavením: Krátce klepněte na . V y b e r te p r o g r a m l i s t ovat : - /+ Kapitola 4.1 Kapitola 4.2 Kapitola 4.3 P l n i c í m n o ž s t ví OK: P l i s t u j:- /+ Z m ě ny r e c e pt ů OK: P l i s t u j:- /+ N a s t av. s t u p e ň m l etí OK: P l i s t u j:- /+ P l n i c í m n o ž s t ví V y b e r te n á p o j M n ž . vo d y : 3 5 m l OK: P z m ě n i t : - /+ Te s t . s p a ř e ní Ko nt r o l a s t u p. m l etí Tlačítko nápoje P l n i c í m n o ž s t ví: 10 0 % OK: P Te s t : n á p o j M l et á k áva: 8 6 % OK: P z m ě n i t : - /+ m i n. tlak max. M n o ž . p ě ny : 14 s OK: P z m ě n i t : - /+ S t u p e ň m l etí O K Te s t : P u ko n č .: C M a c c h i at - p a u z a: 2 0 s OK: P z m ě n i t : - /+ M n ž . m l é k a: 14 s e k OK: P z m ě n i t : - /+ k áva n e j d ř íve OK: P z m ě n i t : - /+ Pr e i n f u ze: Z a p OK: P z m ě n i t : - /+ 24 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Nastavení Kapitola 4.4 Kapitola 4.5 Kapitola 4.6 Z á k l a d. n a s t av. OK: P l i s t u j:- /+ S t av y p o č i t a d e l OK: P l i s t u j:- /+ Informace OK: P l i s t u j:- /+ Jazyk: čeština OK: P z m ě n i t : - /+ Espreso 269 l i s t ovat : - /+ V0. 0 x d d. m m . r r r r l i s t ovat : - /+ Č a s v y p n u tí: 0 m i n OK: P z m ě n i t : - /+ Č a s z a p n u tí: V y p OK: P z m ě n i t : - /+ atd. všechny nápoje V y m a z. v š e c h. p o č ít .? N e: C A n o: P W M F 12 0 0 S B a s i c l i s t ovat : - /+ Č.v ý r o b c e. # # # # # # l i s t ovat : - /+ Kva l i t a p ě ny 10 0 % OK: P z m ě n i t : - /+ D at .v ý r o by : m m . r r r r l i s t ovat : - /+ Kva l. p r á š. m l é k a x x x OK: P z m ě n i t : - /+ P r o u d n a p r á z. M # : 5 0 l i s t ovat : - /+ EC O - M o d e: 0 OK: P z m ě n i t : - /+ Te p.o h ř ív.vo d y : 9 6 °C OK: P z m ě n i t : - /+ Fu n kc e O f f i c e OK: P z m ě n i t : - /+ Čas OK: P h h:m m:s s z m ě n i t : - /+ D at u m OK: P d d. m m. r r r r z m ě n i t : - /+ D at u m /č a s: Zap OK: P z m ě n i t : - /+ Vo d ní f i l t r : Ne OK: P z m ě n i t : - /+ Tv r d o s t vo d y : 20 OK: P z m ě n i t : - /+ Tó n u p ozo r.: Zap OK: P z m ě n i t : - /+ S O p r ovoz: N e OK: P z m ě n i t : - /+ Ko nt r a s t d i s p l e j e OK: P z m ě n i t : - /+ Z á l o h a - B a c k u p: Ne OK: P z m ě n i t : - /+ Z m ě n a PI N OK: P z m ě n i t : - /+ Návod k použití přístroje WMF 1200 S 25 Nastavení | Plnicí množství (velikost šálků) 4.1 Plnicí množství (velikost šálků) Kávovar přizpůsobí nastavenou recepturu novému plnicímu množství. Krátce klepněte na . V y b e r te p r o g r a m l i s t ovat : - /+ Pomocí listujte až. P l n i c í m n o ž s t ví V y b e r te n á p o j Pomocí vyberte program pro Plnicí množství . Vyberte nápoj, jehož plnicí množství lze přizpůsobit velikosti šálků. Plnicí množství upravte pomocí a . Plnicí množství se zobrazuje v %. 100 % odpovídá aktuálnímu nastavení nápoje. V případě potřeby zkontrolujte nové nastavení testovacím výdejem. P l n i c í m n o ž s t ví: 10 0 % OK: P Te s t : n á p o j Jakmile je plnicí množství nastaveno podle přání, potvrďte novou hodnotu pomocí . Testovací výdej Stiskněte tlačítko požadovaného nápoje. Tento nápoj se již vydá podle nově nastavených hodnot. Každé nastavení nápoje se může během nastavování otestovat. 26 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Nastavení | Změny receptů 4.2 Změny receptů Zde si můžete podle své osobní chuti pro kávu nastavit recepturu vašich kávových specialit. Jsou možná následující nastavení: • Množství vody • Mletá káva • Množství pěny * • Přestávka pro macchiato • Množství mléka * • Pořadí výdeje mléka a kávy * • Předspaření (preinfuze) pro rozvinutí aroma * Volby dodávané jen pro nápoje s mlékem. Vždy lze nastavit jen dostupné přísady nápoje. Příklad: u cappuccina jen mléčná pěna 4.2.1 Testovací výdej Stiskněte tlačítko požadovaného nápoje. Tento nápoj se již vydá podle nově nastavených hodnot. Každé nastavení nápoje se může během nastavování otestovat. Krátce klepněte na . V y b e r te p r o g r a m l i s t ova t : - /+ Pomocí listujte až. Z m ě ny r e c e pt ů OK: P l i s t u j:- /+ Pomocí vyberte program pro Změny receptů . Vyberte nápoj, jehož chuť a složení lze upravit. Pole C Přerušení Pole Péče Teplé oplachování Čištění Pole P Programy Navigace v menu Pole Minus Intenzita kávy Nastavit hodnoty Předvolit plnicí množství Pole Plus Intenzita kávy Nastavit hodnoty Předvolit plnicí množství Nové hodnoty se při opuštění programu uloží. Návod k použití přístroje WMF 1200 S 27 Nastavení | Změny receptů 4.2.2 Množství vody M n ž . vo d y : 3 5 m l OK: P z m ě n i t : - /+ Příklad: klepejte na 37 ml. , až se množství vody zvýší na M n ž . vo d y : 37 m l OK: P Te s t : n á p o j Každé nastavení nápoje se může během nastavování otestovat. Pod kombinovaný výtok postavte vhodnou nádobu na nápoj. Stiskněte ještě jednou tlačítko nápoje. Otestujte nápoj. Pokud nápoj odpovídá očekávání, potvrďte nastavení pomocí . M n ž . vo d y : 37 m l OK: P z m ě n i t : - /+ 4.2.3 Mletá káva M l et á k áva: 8 6 % OK: P z m ě n i t : - /+ Dávka mleté kávy se mění podle nastaveného stupně mletí, použitého druhu kávy, vlhkosti vzduchu a působením různých dalších vlivů. Požadovanou dávku mleté kávy stanovte testovacím výdejem. Pokud nápoj odpovídá očekávání, potvrďte nastavení pomocí . V případě espresa odpovídá továrnímu nastavení 100 % doby mletí čas 5,1 sekund. Přitom se semele asi 1,8 gramů espresa za sekundu. 4.2.4 Množství mléčné pěny Nastavení v sekundách Jen pro nápoje s podíly mléčné pěny. M n o ž . p ě ny : 14 s OK: P z m ě n i t : - /+ Vždy lze nastavit jen dostupné přísady nápoje. Množství pěny závisí na použitém mléce, teplotě a zvolené trysce mléka. Požadované množství stanovte testovacím výdejem. 28 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Nastavení | Změny receptů 4.2.5 Přestávka pro macchiato Doba přestávky mezi výdejem mléka a kávy. M a c c h i at - p a u z a: 2 0 s OK: P z m ě n i t : - /+ Pokud nápoj odpovídá očekávání, potvrďte nastavení pomocí . 4.2.6 Množství mléka Možné jen u latte macchiato. Nastavení v sekundách Jen pro nápoje s podíly mléčné pěny. M n ž . m l é k a: 14 s e k OK: P z m ě n i t : - /+ Vždy lze nastavit jen dostupné přísady nápoje. Množství mléka je závislé na použitém mléce, teplotě a zvolené trysce mléka. Požadované množství stanovte testovacím výdejem. Pokud nápoj odpovídá očekávání, potvrďte nastavení pomocí . 4.2.7 Pořadí výdejů Káva nejdříve nebo káva jako poslední. k áva n e j d ř íve OK: P z m ě n i t : - /+ Nastavení pořadí výdeje nápojů je nabízeno jen pro nápoje s obsahem mléka. Výjimka: latte macchiato 4.2.8 Preinfuze P r e i n f u ze: Z a p OK: P z m ě n i t : - /+ Před spařením se mletá káva navlhčí horkou vodou. To způsobí nabobtnání kávového prášku a u mnoha druhů kávy se pak může lépe rozvinout jejich aroma. Pokud nápoj odpovídá očekávání, potvrďte nastavení pomocí . Návod k použití přístroje WMF 1200 S Preinfuze (předpaření) je pro všechny kávové nápoje kromě café crème továrně nastavená na „Zap“. 29 Nastavení | Nastavení stupně mletí 4.3 Nastavení stupně mletí 4.3.1 WMF systém Perfect-Extraction Krátce klepněte na . V y b e r te p r o g r a m l i s t ovat : + Podstavte záchytnou nádobu pro následující teplé oplachování. Pomocí listujte až. N a s t av. s t u p e ň m l etí OK: P l i s t u j:- /+ Pomocí vyberte program pro Nastav. stupeň mletí . Spustí se automatické teplé oplachování. V přímé návaznosti se pak spustí testovací spařování. Pod kombinovaný výtok postavte vhodnou nádobu na nápoj. Te s t . s p a ř e ní Ko nt r o l a s t u p. m l etí Během testovacího spařování se spařovací tlak zobrazuje ve formě sloupcového diagramu. • Nižší spařovací tlak g hrubší stupeň mletí • Vyšší spařovací tlak g jemnější stupeň mletí m i n. tlak Systém Perfect-Extraction je vhodný k přípravě nápojových specialit s podílem espresa. Pole C Přerušení Pole Péče Teplé oplachování Čištění Pole P Programy Navigace v menu Pole Minus Intenzita kávy Nastavit hodnoty Předvolit plnicí množství Pole Plus Intenzita kávy Nastavit hodnoty Předvolit plnicí množství Nové hodnoty se při opuštění programu uloží. max. Po několika sekundách se na displeji zobrazí nastavení stupně mletí: Stupeň mletí OK S t u p e ň m l etí O K Te s t : P u ko n č .: C Spařovací tlak je v optimálním rozsahu. Není zapotřebí další nastavování. Nastavení stupně mletí ukončit pomocí . 30 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Nastavení | Nastavení stupně mletí Stupeň mletí příliš hrubý S t u p e ň m l etí h r u bý Te s t : P u ko n č .: C Stupeň mletí nastavte víceúčelovým nástrojem Multitool ve směru hodinových ručiček na jemnější mletí. Testování nového nastavení stupně mletí. Pod kombinovaný výtok postavte vhodnou nádobu na nápoj. Krátce klepněte na . Automaticky se spustí dvě nová testovací spařování za sebou. Během druhého testovacího spařování se spařovací tlak zobrazuje ve formě sloupcového diagramu. • Nižší spařovací tlak g hrubší stupeň mletí • Vyšší spařovací tlak g jemnější stupeň mletí Po několika sekundách se na displeji zobrazí nastavení stupně mletí. Nastavení stupně mletí ukončit pomocí . Nastavení stupně mletí w strana 41 Zobrazení sloupcového diagramu spařovacího tlaku w strana 30 Stupeň mletí příliš jemný P ř í l i š j e m n é m l etí Te s t : P u ko n č .: C Stupeň mletí nastavte víceúčelovým nástrojem Multitool proti směru hodinových ručiček na hrubší mletí. Testování nového nastavení stupně mletí (viz nahoře). Nastavení stupně mletí ukončit pomocí . Návod k použití přístroje WMF 1200 S Nastavení stupně mletí w strana 41 Nastavení intenzity kávy w strana 28 31 Nastavení | Základní nastavení 4.4 • • • • • • • • • Základní nastavení Jazyk Čas vypnutí Čas zapnutí Kvalita pěny (volitelně) Kvalita práškového mléka (volitelně) ECO-Mode Teplota ohřívače vody Funkce pro kancelářské použití Čas • • • • • • • • • Datum Datum / č as (zobrazení) Vodní filtr Tvrdost vody Upozorňovací tón SO provoz Kontrast displeje Záložní nastavení (Backup) Změna PIN 4.4.1 K základním nastavením Krátce klepněte na . Pole C Přerušení V y b e r te p r o g r a m l i s t ovat : - /+ Pomocí Pole Péče Teplé oplachování Čištění listujte až. Pole P Programy Navigace v menu Z á k l a d. n a s t av. OK: P l i s t u j:- /+ Pomocí vyberte program pro Základ. nastav. . Automaticky se objeví první volitelné nastavení. Další nalistujte pomocí . 4.4.2 Jazyk l a n g u a g e: e n g l i s h O K : P c h a n g e: - /+ Požadovaný jazyk nastavte pomocí . Požadované nastavení potvrďte pomocí Pole Minus Intenzita kávy Nastavit hodnoty Předvolit plnicí množství Pole Plus Intenzita kávy Nastavit hodnoty Předvolit plnicí množství Nové hodnoty se při opuštění programu uloží. . 4.4.3 Čas vypnutí Č a s v y p n u tí: 0 m i n OK: P z m ě n i t : - /+ Čas automatického vypnutí v minutách po posledním výdeji nápoje. Při nastavení 0 min se kávovar nevypne. Požadované nastavení potvrďte pomocí . 32 Upozornění Je-li aktivován provoz s časovačem, kávovar se opět zapne podle nastaveného času zapnutí. Návod k použití přístroje WMF 1200 S Nastavení | Základní nastavení 4.4.4 Čas zapnutí Č a s z a p n u tí: V y p OK: P z m ě n i t : - /+ Čas automatického zapnutí kávovaru Při nastavení vyp se kávovar automaticky nezapne. Při nastavení zap lze čas nastavit pomocí a . Požadované nastavení potvrďte pomocí . 4.4.5 Kvalita pěny (volitelně) Kva l i t a p ě ny 10 0 % OK: P z m ě n i t : - /+ Kvalita mléčné pěny pro všechny nápoje s mléčnou pěnou. Tímto nastavením se vyrovnávají výkyvy ve vlastnostech mléka. Snížení hodnoty -> jemnější póry a nižší teplota při výdeji Zvýšení hodnoty -> větší napěnění a vyšší výstupní teplota Požadované nastavení potvrďte pomocí . 4.4.6 Kvalita práškového mléka (volitelně) Kva l. p r á š. m l é k a x x x OK: P z m ě n i t : - /+ Kvalita přísady práškového mléka. Toto nastavení platí pro všechny nápoje s práškovým mlékem. Tímto nastavením se vyrovnávají výkyvy ve vlastnostech práškového mléka. Snížení hodnoty -> méně prášku v poměru k vodě Zvýšení hodnoty -> více prášku v poměru k vodě Požadované nastavení potvrďte pomocí Návod k použití přístroje WMF 1200 S . 33 Nastavení | Základní nastavení 4.4.7 Eco-Mode EC O - M o d e: 0 OK: P z m ě n i t : - /+ Zde můžete snížit spotřebu energie kávovaru při menším vytížení. Požadované nastavení potvrďte pomocí . ECOMode 0 1 Ohřívač horké vody Pro kávové nápoje a horkou vodu Připravenost k provozu vždy, ihned Připravenost k provozu vždy, ihned Parního kotlíku Pro mléčné nápoje Připravenost k provozu vždy, ihned Pokles teploty, 10 minut po posledním nápoji. Po poklesu se musí před dalším výdejem nahřát. Doba nahřívání asi 15 sekund. 2 9 Pokles teploty, 10 minut po posledním nápoji. Pokles teploty, 10 minut po posledním nápoji. Po poklesu se musí před dalším výdejem nahřát. Doba nahřívání asi 15 sekund. Po poklesu se musí před dalším výdejem nahřát. Doba nahřívání asi 15 sekund. Pokles teploty, 10 minut po posledním nápoji. Vždy vypnutý. Pouze pro výdej kávy, bez mléčných nápojů. Po poklesu se musí před dalším výdejem nahřát. Doba nahřívání asi 15 sekund. U kávovarů bez parního kotlíku lze nastavit pouze režimy ECO-Mode 0 a 2. 34 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Nastavení | Základní nastavení 4.4.8 Teplota ohřívače vody Te p.o h ř ív.vo d y : 9 6 ° C OK: P z m ě n i t : - /+ Teplota ohřívače vody v °C (teplota spařovací vody). (Standardní nastavení 96 °C) Požadované nastavení potvrďte pomocí . 4.4.9 Funkce pro kancelářské použití Fu n kc e O f f i c e OK: P z m ě n i t : - /+ Klepněte na . 4.4.9.1 Druhá rovina nápojů 2 .ú r ov. n á p o j ů: A n o OK: P z m ě n i t : - /+ Při nastavení Ne nebudou nápoje na druhé rovině nápojů k dispozici. Klepněte na . 4.4.9.2Mléčné nápoje M l é č n é n á p o j e: A n o OK: P l i s t u j:- /+ Při nastavení Ne nebudou nápoje s podílem mléka k dispozici. Požadované nastavení potvrďte pomocí . 4.4.10 Čas Čas OK: P h h:m m:s s z m ě n i t : - /+ Aktuální denní čas hh = hodina, dvoumístné mm = minuty, dvoumístné ss = sekundy, dvoumístné Požadované nastavení potvrďte pomocí Návod k použití přístroje WMF 1200 S . 35 Nastavení | Základní nastavení 4.4.11 Datum D at u m OK: P d d. m m. r r r r z m ě n i t : - /+ Aktuální datum dd = den, dvoumístné mm = měsíc, dvoumístné rrrr = rok, čtyřmístné Požadované nastavení potvrďte pomocí . 4.4.12 Datum / č as (zobrazení) D at u m / č a s: Zap OK: P z m ě n i t : - /+ Zobrazení času a data na displeji pro připravenost k provozu. Požadované nastavení potvrďte pomocí . 4.4.13 Vodní filtr Vo d ní f i l t r : Ne OK: P z m ě n i t : - /+ Údaj o tom, zda se používá vodní filtr. (doporučen od tvrdosti vody 5 °dKH) Požadované nastavení potvrďte pomocí Vložení vodního filtru w strana 11 . 4.4.14 Tvrdost vody Tv r d o s t vo d y : 20 OK: P z m ě n i t : - /+ Tvrdost vody pro použitou pitnou vodu. Zde zadejte výsledek testu karbonátové tvrdosti. Požadované nastavení potvrďte pomocí . 36 Test karbonátové tvrdosti w dodané příslušenství Návod k použití přístroje WMF 1200 S Nastavení | Základní nastavení 4.4.15 Upozorňovací tón Tó n u p ozo r.: Zap OK: P z m ě n i t : - /+ Požadované nastavení potvrďte pomocí . 4.4.16 SO provoz S O p r ovoz: N e OK: P z m ě n i t : - /+ Při nastavení Ano se nezobrazují funkční pole. Doporučeno při vlastní obsluze. Požadované nastavení potvrďte pomocí . Funkční pole se pomocí dlouhého klepnutí a přidržení (nejméně 3 sekundy) opět zobrazí na nepodsvíceném poli . 4.4.17 Kontrast displeje Ko nt r a s t d i s p l e j e OK: P z m ě n i t : - /+ Zde se nastavuje kontrast displeje. Požadované nastavení potvrďte pomocí . 4.4.18 Záložní nastavení (Backup) Z á l o h a - B a c k u p: Ne OK: P z m ě n i t : - /+ Upozornění Při přechodu na tovární nastavení dojde k ztrátě všech individuálních nastavení. Při nastavení Ano se všechna základní nastavení a všechna nastavení nápojů převedou zpět na tovární hodnoty. Požadované nastavení potvrďte pomocí . Návod k použití přístroje WMF 1200 S 37 Nastavení | Základní nastavení 4.4.19 Zadání PIN a ochrana pomocí PIN 0 Z m ě n a PI N OK: P z m ě n i t : - /+ 1 2 Klepnutím na otevřete menu Změna PIN . Zadání PIN se provádí pomocí tlačítek pro nápoje. Tlačítko úplně nahoře odpovídá 0, druhé 1, třetí 2 atd. 3 4 První zadání PIN (aktivace PIN) PIN je při expedici nastaven na 00000 . 5x krátce stiskněte tlačítko nápoje úplně nahoře. Každým stisknutím se zadá a na displeji zobrazí číslice „nula“. Zadejte PIN podle vašeho přání. 5 Zadání PIN pomocí tlačítek nápojů Ochrana pomocí PIN Aktivovaný PIN se uplatní u následujících funkcí. • Stavy počítadel Stavy počítadel je možné vymazat pouze po zadání PIN. • Při aktivním SO provozu jsou funkční pole deaktivovaná (nepodsvícena). Tato funkční pole lze opět aktivovat teprve po vložení PIN. Stavy počítadel w strana39 SO provoz w strana 37 Aktivace pole Péče chráněného pomocí PIN a přidržte déle než 3 sekundy. Klepněte na Pole Péče se opět zobrazí. Deaktivace ochrany pomocí PIN Zadejte aktuální PIN a pak nastavte na 00000 . 38 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Nastavení | Stavy počítadel 4.5 Stavy počítadel Krátce klepněte na . V y b e r te p r o g r a m l i s t ova t : - /+ Pomocí listujte až. S t av y p o č i t a d e l OK: P l i s t u j:- /+ Zde můžete zobrazit počet vydaných nápojů. Údaj počítadla potvrďte pomocí . Pomocí prolistujte jednotlivé nápoje. Příklad pro espreso: Espreso 269 l i s t ova t : - /+ Po zobrazení všech nápojů se objeví: V y m a z. v š e c h. p o č ít .? N e: C A n o: P Uchování stavů počítadel Klepněte na . Vymazání počítadel lze chránit pomocí čísla PIN. w Zadání PIN a ochrana pomocí PIN strana 38 Vymazání stavů počítadel Klepněte na . Návod k použití přístroje WMF 1200 S 39 Nastavení | Informace 4.6 Informace Krátce klepněte na . V y b e r te p r o g r a m l i s t ovat : - /+ Pomocí listujte až. Informace OK: P l i s t u j:- /+ 4.6.1 Verze softwaru V0. 0 x d d. m m . r r r r l i s t ovat : - /+ Zobrazí se softwarová verze s datem. 4.6.2 Název přístroje W M F 12 0 0 S B a s i c l i s t ovat : - /+ Zobrazí se název a varianta přístroje. 4.6.3 Číslo přístroje Č.v ý r o b c e. # # # # # # l i s t ovat : - /+ Zobrazí se 6místné číslo přístroje. 4.6.4 Datum výroby D at .v ý r o by : m m . r r r r l i s t ovat : - /+ Zobrazí se datum výroby. 4.6.5 Proudový odběr na prázdno P r o u d n a p r á z. M # : 5 0 l i s t ovat : - /+ Zobrazí se číselná hodnota proudového odběru na prázdno. 40 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Ostatní nastavení Kapitola 5 Ostatní nastavení 5.1 Mechanická nastavení 5.1.1 Nastavení stupně mletí Vyjměte zásobník na zrnkovou kávu. Nyní je vidět přednastavený stupeň mletí. Aktivujte výdej kávy a počkejte, než naběhne mlýnek. Na boku kávovaru nastavte při běžícím mlýnku pomocí víceúčelového nástroje stupeň mletí podle své potřeby. Levý mlýnek Stupeň mletí 1 g jemné Pravý mlýnek Stupeň mletí 1 g jemné Stupeň mletí 6 g hrubé Stupeň mletí 6 g hrubé Nebezpečí zhmoždění! Když je kávovar zapnutý a zásobníky na zrnkovou kávu jsou sejmuté, nikdy nesahejte do mlecího ústrojí. 5.2 Pozor! Nebezpečí zhmoždění! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Popisky tlačítek nápojů Nejdřív kávovar vypněte, aby se omylem neaktivoval některý nápoj. Vytáhněte stávající popisky za čelním sklíčkem směrem dolů. . Popište nalepovací fólie pomocí šablony WMF podle svého přání. Nalepte je na držák popisek a zasuňte jej zpět za čelní sklíčko. Šablonu lze vytisknout na lepicí etikety nebo na papír. Nalepte papír lepicí tyčinkou na držák popisek. Bezplatné stažení šablony WMF pro popisky z adresy www.servicecenter.wmf.com Vhodné lepicí etikety: AVERY Zweckform č. 3659 Návod k použití přístroje WMF 1200 S 41 Péče Kapitola 6 Péče Předpokladem bezporuchového provozu kávovaru a optimální kvality kávy je pravidelné čištění. Před několikadenními provozními přestávkami a po nich proveďte všechna čištění. Pozor! Zdravotní riziko! Dodržujte koncepci HACCP! 6.1 Přehled intervalů čištění Hlášení Volitelně Pravidelně Týdně Denně Péče x x O Teplé oplachování Čisticí program O Oplachování systému mléka O Proplachování mixéru Čištění systému mléka - standardně O Čištění systému mléka Easy Milk O Čištění systému mléka Plug&Clean Čištění nádoby na sedlinu Čištění odkapávací misky Čištění vnějšího krytu O Čištění mixéru O Čištění nádrže na vodu Čištění spařovací jednotky Čištění zásobníků na zrnkovou kávu O Čištění zásobníků na suroviny O Výměna filtru Odvápňování x x x x x x x x x x (x) x x x x x Denně = minimálně jednou denně a v případě potřeby Týdně = týdenní čištění w strana 19 w Návod k čištění w strana 44 w strana 45 w strana 46 w strana 47 w strana 48 w strana 49 w strana 50 Pravidelně = pravidelně v případě potřeby Hlášení = po hlášení na displeji Volitelně = volitelně (v závislosti na vybavení) (x) = v případě potřeby denně 42 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Péče 6.2 Přehled programů pro péči K programům pro péči Krátce klepněte na . Zvo l te d r u h č i š t ě ní l i s t ovat : - /+ w Návod k čištění Č i š t ě ní OK: P l i s t u j:- /+ s v y p n u tím OK: P l i s t u j:- /+ Č i š t ě ní OK: P l i s t u j:- /+ b e z v y p n u tí OK: P l i s t u j:- /+ O p l a c h. sy s t . m l é k a OK: P l i s t u j:- /+ Čištění syst. mléka OK: P listuj:-/+ Plug & Clean OK: P l i s t u j:- /+ u kávovarů bez Plug&Clean u kávovarů s Easy Milk u kávovarů s Plug&Clean O p l a c h ová ní m i xé r u OK: P l i s t u j:- /+ Výměna filtru OK: P l i s t u j:- /+ w strana 50 O d vá p ň ová ní OK: P l i s t u j:- /+ U ž i vate l. o š et ř e ní OK: P l i s t u j:- /+ w Návod k uživatelskému ošetření V ý m ě n a s p a ř ova č e OK: P l i s t u j:- /+ Návod k použití přístroje WMF 1200 S 43 Péče 6.3 Denní čištění Pro všechny čisticí programy musí být nainstalovány kombinovaný výtok, tryska mléka a hadička mléka! Pozor! Horké tekutiny v oblasti výdeje! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! 6.3.1 Čisticí program Čisticí program provede oplachování systému mléka, volitelné čištění mixéru a čištění stroje, software se při této činnosti ovládá pomocí displeje. Čisticí program w Návod k čištění 6.3.2 Čištění systému mléka Čištění systému mléka w Návod k čištění. Systém mléka má tyto součásti: • Kombinovaný výtok • Tryska mléka • Hadička mléka Systém mléka se musí minimálně jednou denně, nejpozději po 24 hodinách, důkladně vyčistit, a tím sterilizovat. U kávovarů s funkcí Plug&Clean se toto čištění musí provádět na konci provozu v rámci čištění přístroje. Pokud čištění Plug&Clean nebylo provedeno, musí se kombinovaný výtok rozebrat a vyčistit ručně. Hadičku mléka je třeba v pravidelných intervalech měnit. Pozor! Horké tekutiny v oblasti výdeje! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Pozor! Dodržujte hygienu! Viz Koncepce HACCP! Čištění kombinovaného výtoku w Návod k čištění Čištění systému mléka - standardně Čištění systému mléka se skládá ze tří částí. • Automatické oplachování zpěňovače 3 minuty po posledním nápoji s mlékem nebo mléčnou pěnou • Oplachování systému mléka řízené prostřednictvím displeje • Každodenní vkládání kombinovaného výtoku, hadičky mléka a trysek mléka do čisticího roztoku 44 Čištění systému mléka w Návod k čištění Návod k použití přístroje WMF 1200 S Péče Čištění systému mléka Easy Milk Čištění systému mléka se skládá ze tří částí. • Automatické oplachování zpěňovače 3 minuty po posledním nápoji s mlékem nebo mléčnou pěnou • Čištění systému mléka řízené pomocí displeje • Vkládání kombinovaného výtoku, hadičky mléka a trysek mléka každý týden do čisticího roztoku Čištění systému mléka Easy Milk w Návod k čištění Easy Milk Čištění systému mléka Plug&Clean Čištění systému mléka se skládá ze tří částí. • Automatické oplachování zpěňovače 3 minuty po posledním nápoji s mlékem nebo mléčnou pěnou • Čištění Plug&Clean řízené pomocí displeje • Vkládání kombinovaného výtoku, hadičky mléka a trysek mléka každý týden do čisticího roztoku Čištění systému mléka Plug&Clean w Návod k čištění 6.3.3 Proplachování mixéru Proplachování mixéru představuje průběžné čištění mixéru. Proplachování mixéru je součástí čisticího programu. Proplachování mixéru w Návod k čištění 6.3.4 Čištění kombinovaného výtoku Důkladné čištění systému mléka. Přesný průběh tohoto ručního čištění je popsán v návodu k čištění. Čištění kombinovaného výtoku w Návod k čištění 6.3.5 Všeobecné čištění Čištění nádoby na sedlinu (propusť pro sedlinu, volitelně) Nádobu na sedlinu vyprázdněte a opláchněte pod tekoucí pitnou vodou. Čištění ji vlhkým hadříkem. Objednací čísla pro program péče WMF w Příslušenství a náhradní díly strana 72 Odkapávací miska, vnější kryt a čelní krytka Čištění vychladlý kávovar vlhkým hadříkem. Otřete ho dosucha jemným hadříkem z vlny nebo z usně z divočiny. Před čištěním čelní krytky kávovar vypněte, aby nebyl omylem aktivován výdej nápoje. Nečistěte přístroj práškem na drhnutí ani podobnými prostředky! Hrozí nebezpečí poškrábání. Nepoužívejte drsné čisticí prostředky! Návod k použití přístroje WMF 1200 S Nebezpečí pro přístroj! Dodržujte návod! 45 Péče 6.4 Týdenní čištění 6.4.1 Čištění mixéru čokolády (Choc)/práškového mléka (Topping) (volitelně) V závislosti na použitém prášku častější čištění. Stiskněte tlačítko ZAP/VYP na déle než 2 sekundy, až se kávovar vypne. Vytáhněte síťovou zástrčku. Vytáhněte hadičku mixéru od mixéru ke kombinovanému výtoku. Otočte kolíkem bajonetového uzávěru pod nádobou mixéru proti směru hodinových ručiček. Nádoba mixéru se odaretuje. Vrtule mixéru je nyní vidět. Čištění vrtuli hadříkem. Rozeberte dvoudílnou nádobu mixéru. Čištění obě části nádoby mixéru a hadičku mixéru pod tekoucí teplou pitnou vodou. Nechte všechny části úplně vyschnout. Znovu složte všechny části. otevřít Při sestavování musí všechny otvory ukazovat stejným směrem. Dávejte pozor, aby bylo spirálové vedení zastrčené a aby hadička nebyla skřípnutá. Pak nádobu mixéru zasuňte zpět. Otočte kolíkem bajonetového uzávěru zpátky ve směru hodinových ručiček. Nasaďte hadičku mixéru opět na hrdlo nádoby mixéru a na hrdlo kombinovaného výtoku. Nasaďte opět kryt mléka. Hadičku mixéru spolehlivě a pevně nasaďte. Je to důležité, protože jinak může nechtěně vytékat horká voda nebo horký nápoj s čokoládou / práškovým mlékem (Choc / Topping). Pozor! Nebezpečí opaření! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! 6.4.2 Čištění nádrže na vodu (volitelně) Každý týden nádrž na vodu důkladně opláchněte čistou pitnou vodou. 46 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Péče 6.5 Pravidelné čištění 6.5.1 Čištění spařovací jednotky Spařovací jednotku lze čistit v pravidelných intervalech a také v případě potřeby. Doporučení: týdně. Stiskněte tlačítko ZAP/VYP na déle než 2 sekundy, až se kávovar vypne. Vytáhněte síťovou zástrčku. Vysuňte kombinovaný výtok úplně nahoru. Vyjměte nádobu na sedlinu. Vyjměte odkapávací misku. Spařovací jednotka je nyní volně přístupná. Držte ji pevně, spařovací jednotka by mohla sklouznout dolů. Nikdy nepoužívejte násilí! Riziko zlomení! Jednou rukou sáhněte do šachty pod spařovací jednotkou a uvolněte aretaci (obrázek 1). Spařovací jednotku pomalu táhněte dolů, sklopte a vytáhněte směrem dopředu. Vyjměte spařovací jednotku a pevně ji přitom držte (obrázek 2). Použijte víceúčelový nástroj z příslušenství. Závit na hlavici spařovací jednotky otočte proti směru hodinových ručiček (obrázek 3) tak, aby se stírátko nacházelo v přední poloze. Pružiny posuňte směrem ven přes okraj a tím odblokujte (obrázek 4). Odklopte vhazovací skluz nahoru. Pozor! Nebezpečí zhmoždění! Nebezpečí poranění! Nebezpečí pro přístroj! Dodržujte návod! Obrázek 1 Obrázek 2 Obrázek 3 Návod k použití přístroje WMF 1200 S 47 Péče Spařovací jednotku nikdy nečistěte v myčce na nádobí a nikdy nepoužívejte čisticí přídavky. Nebezpečí pro přístroj! Dodržujte návod! Čištění spařovací síto pod tekoucí pitnou vodou nebo hadříkem. Zbytky mleté kávy odstraňte štětcem nebo kartáčem. Opláchněte spařovací jednotku pod tekoucí pitnou vodou. Osušte spařovací jednotku hadříkem. Před zasunutím do kávovaru ji nechte úplně vyschnout. Vyjměte zbytky mleté kávy v šachtě. Vymeťte mletou kávu ven směrem dopředu nebo ji vysajte vysavačem. Opět zasuňte vysušenou spařovací jednotku. Zavěste pružiny do vhazovacího skluzu (obrázek 4). Přidržte šoupátko stisknuté a zasuňte spařovací jednotku do šachty až po zadní stěnu. Posuňte spařovací jednotku svisle směrem nahoru tak, aby zapadla aretace. Zasuňte nádobu na sedlinu. Zasuňte odkapávací misku. Obrázek 4 Spařovací síto Pokud není možné spařovací jednotku bez odporu zasunout: pomocí víceúčelového nástroje otočte závit na hlavici spařovací jednotky mírně doleva nebo doprava tak, aby spařovací jednotka zajela do vedení. Nikdy netlačte násilím! Nebezpečí pro přístroj! Dodržujte návod! 6.5.2 Čištění zásobníků na zrnkovou kávu Zásobník na zrnkovou kávu lze čistit v pravidelných intervalech a také v případě potřeby. Doporučení: měsíčně. Stiskněte tlačítko ZAP/VYP na déle než 2 sekundy, až se kávovar vypne. Vytáhněte síťovou zástrčku. Otevřete blokování zásobníků na zrnkovou kávu otáčením víceúčelového nástroje ve směru hodinových ručiček. otevřít 48 zavřít Návod k použití přístroje WMF 1200 S Péče Vyjměte zásobníky na zrnkovou kávu směrem nahoru. Zásobníky na zrnkovou kávu beze zbytku vyprázdněte a důkladně je vytřete vlhkým hadříkem. Nechte zásobníky na zrnkovou kávu úplně vyschnout. Opět zásobník na zrnkovou kávu naplňte a nasaďte. Uzavřete zámek otáčením víceúčelového nástroje proti směru hodinových ručiček. Nikdy nesahejte do mlýnků! Nikdy nečistěte zásobníky na zrnkovou kávu v myčce na nádobí. Pozor! Nebezpečí zhmoždění! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! 6.5.3 Čištění zásobníků na suroviny (volitelně) Čokoládu / práškové mléko V závislosti na použitém prášku častější čištění. Stiskněte tlačítko ZAP/VYP na déle než 2 sekundy, až se kávovar vypne. Vytáhněte síťovou zástrčku. Otevřete zámek zásobníků na suroviny otáčením víceúčelového nástroje ve směru hodinových ručiček. Vyjměte zásobník na suroviny směrem nahoru a beze zbytku ho vyprázdněte. Vpředu a vzadu odšroubujte převlečnou matici. Vytáhněte šnekový dávkovač. Nikdy nečistěte zásobníky na suroviny v myčce na nádobí. Důkladně vytřete zásobník na suroviny vlhkým hadříkem. Důkladně vyčistěte jednotlivé části šnekového dávkovače. Nechte zásobník na suroviny a jednotlivé díly úplně vyschnout. otevřít zavřít Nebezpečí pro přístroj! Dodržujte návod! Dávkovač se součástkami šnekového dávkovače Návod k použití přístroje WMF 1200 S 49 Péče Opět šnekový dávkovač sestavte, vložte ho zpět a přišroubujte převlečné matice. Dbejte na správnou polohu vyhazovacího otvoru! Opět zásobník na suroviny naplňte a nasaďte. Uzavřete zámek otáčením víceúčelového nástroje proti směru hodinových ručiček. 6.6 Výměna filtru Při výměně filtru dodržujte návod k použití vodního filtru. Po výměně filtru proveďte oplachování řízené přes displej. 6.7 Odvápňování Tvrdost vody, průtok vody a použití či nepoužití vodního filtru určují okamžik odvápňování. Kávovar WMF 1200 S tento okamžik vypočítá a zobrazí. Odvápňování se skládá ze tří fází - příprava, odvápnění a opláchnutí. Nepijte odvápňovací roztok vydaný z výstupu během odvápňování! K odvápňování používejte výhradně odvápňovací prostředky WMF. Jiný odvápňovací prostředek by mohl způsobit poškození kávovaru. Za poškození použitím jiného odvápňovacího prostředku neručíme, nároky na záruční plnění zanikají. Uvedení do provozu w Vodní filtr strana 16 Celková doba odvápňování cca 40 minut. Proces nesmí být na žádném místě přerušen. Pozor! Odvápňovací prostředek je dráždivý! Vždy respektujte upozornění v balení! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! K odvápňování je zapotřebí následující: • 2 láhve tekutého odvápňovacího prostředku WMF (každá 0,75 l) • 1 láhev teplé pitné vody (0,75 l) • 5 litrová záchytná nádoba (pro kávovary bez přípojky pro odtok) Displeje vás provedou programem krok za krokem. Postupujte podle pokynů! Průběh odvápňování se liší podle provedení přístroje. • 6.7.1Odvápňování kávovaru s pevnou přípojkou vody (přívod vody z vodovodního řádu) • 6.7.2 Odvápňování kávovaru s nádrží na vodu 50 Pozor! Horká pára a horká voda! Nebezpečí popálení! Nebezpečí opaření! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Návod k použití přístroje WMF 1200 S Péče 6.7.1 Odvápňování kávovaru s pevnou přípojkou vody Příprava Klepněte na . Klepejte tak dlouho na , až se zobrazí požadovaný program. Požadovaný program vyberte pomocí . Vyjměte hadičku mléka. Uzavřete hlavní kohoutek přívodu vody. Odkapávací misku vyjměte a vyprázdněte ji. Zasuňte odkapávací misku. Vyjměte nádrž na vodu. Vytočte těsnicí ucpávku na spojce nádrže na vodu proti směru hodinových ručiček a vyjměte ji (plochý šroubovák, viz obrázek 1 a 2). V nádrži na vodu rozmíchejte 2 láhve s tekutým odvápňovacím prostředkem s 1 láhví teplé pitné vody. Jestliže se během skladování při teplotách pod bodem mrazu vytvořily v tekutém odvápňovacím prostředku krystaly, míchejte ho tak dlouho, dokud se všechny krystaly, které obsahuje, nerozpustí. Zasuňte nádrž na vodu s odvápňovacím roztokem a potvrďte na displeji. Pod kombinovaný výtok postavte záchytnou nádobu o objemu asi 5 litry. Odvápňování Spustí odvápňování. Délka cca 13 minut. Po dokončení odvápňování záchytnou nádobu opatrně vyprázdněte. Opět záchytnou nádobu postavte dolů. Odstraňte odvápňovací roztok, který zůstal v nádrži na vodu. Nádrž na vodu vypláchněte a naplňte až na maximum čistou studenou pitnou vodou. (viz značku na vnější straně nádrže na vodu). Opět nádrž na vodu zasuňte. Návod k použití přístroje WMF 1200 S Obrázek 1 Obrázek 2 Během skladování se mohou v tekutém odvápňovacím prostředku tvořit krystaly. Tyto krystaly se nesmí dostat do kávovaru. Ideální teplota vody je kolem 37 °C. 51 Péče Oplachování Spustí se oplachování. Délka cca 11 minut. Po prvním oplachování z nádrže na vodu se zobrazí hlášení s výzvou k opětovnému otevření přívodu vody. Otevřete hlavní kohoutek na přívodu vody. Nádrž na vodu nechte zasunutou. Spojka nádrže na vodu se cca 10 sekund bude oplachovat z přívodu vody. Dokončení postupu a další oplachování Délka: cca 11 minuty. Vyjměte nádrž na vodu a usušte ji. Zasuňte těsnicí ucpávku do spojky nádrže na vodu a ve směru hodinových ručiček ji zašroubujte (plochý šroubovák, viz obrázek 1 a 2). Opět nádrž na vodu zasuňte. Další oplachování se provádí přes přívod vody. Po posledním oplachování se rozehřeje parní kotlík. Horká voda se roztahuje a na konci krátce vystupuje jako pára. Po ukončení odvápňování se objeví displej indikující připravenost k provozu. Pozor! Horká pára! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Va š e vo l b a 0 8:15 0 9. 01. 2 013 Vyjměte záchytnou nádobu. Namontujte zpět hadičku mléka. 6.7.2 Odvápňování kávovaru s nádrží na vodu Příprava Klepněte na . Klepejte tak dlouho na , až se zobrazí požadovaný program. Požadovaný program vyberte pomocí . Vyjměte hadičku mléka. Odkapávací misku vyjměte a vyprázdněte ji. Zasuňte odkapávací misku. Vyjměte nádrž na vodu. Pokud je instalován, vyjměte vodní filtr. V nádrži na vodu rozmíchejte 2 láhve s tekutým odvápňovacím prostředkem s 1 láhví teplé vody. 52 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Péče Jestliže se během skladování při teplotách pod bodem mrazu vytvořily v tekutém odvápňovacím prostředku krystaly, míchejte ho tak dlouho, dokud se všechny krystaly, které obsahuje, nerozpustí. Zasuňte nádrž na vodu s odvápňovacím roztokem. Pod kombinovaný výtok postavte záchytnou nádobu o objemu asi 5 litry. Odvápňování Spustí odvápňování. Délka cca 13 minut. Po dokončení odvápňování záchytnou nádobu opatrně vyprázdněte. Opět záchytnou nádobu postavte dolů. Odstraňte odvápňovací roztok, který zůstal v nádrži na vodu. Nádrž na vodu vypláchněte a naplňte až na maximum čistou studenou pitnou vodou. (viz značku na vnější straně nádrže na vodu). Opět nádrž na vodu zasuňte. Oplachování Spustí se oplachování. Délka cca 22 minut. Po výzvě naplňte nádrž čistou studenou pitnou vodou (po asi 11 minutách). Vyprázdněte záchytnou nádobu a postavte ji opět pod kombinovaný výtok. Pokud se používá vodní filtr, pak se následně objeví hlášení s výzvou k vložení vodního filtru. Vodní filtr opět vložte zpátky. Nádrž na vodu naplňte čistou studenou pitnou vodou. Vodní filtr se krátce opláchne. Po posledním oplachování se rozehřeje parní kotlík. Horká voda se roztahuje a na konci vystupuje jako pára. Po ukončení odvápňování se objeví displej indikující připravenost k provozu. Během skladování se mohou v tekutém odvápňovacím prostředku tvořit krystaly. Tyto krystaly se nesmí dostat do kávovaru. Ideální teplota vody je kolem 37 °C. Objednací čísla zboží w Příslušenství a náhradní díly strana 72 Pozor! Horká pára! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Va š e vo l b a 0 8:15 0 9. 01. 2 013 Vyjměte záchytnou nádobu. Namontujte zpět hadičku mléka. Návod k použití přístroje WMF 1200 S 53 Koncepce čištění HACCP Kapitola 7 Koncepce čištění HACCP Zákon ukládá povinnost zajistit, aby hosté nebyli konzumací vydaných potravin vystaveni žádným zdravotním rizikům. Vyžaduje se koncepce čištění HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) k identifikaci a vyhodnocování rizik. Ve svém podniku byste měli provést analýzu rizik. Cílem je identifikovat a eliminovat rizika hygieny potravin. Za tímto účelem je nutno stanovit a uplatnit monitorovací a případně kontrolní mechanismy. Při správné instalaci, údržbě, péči a čištění splňují kávovary WMF předpoklady výše uvedených požadavků. Pokud se péče a čištění kávovaru řádně neprovádí, stává se výdej mléčných nápojů z hlediska hygieny potravin rizikovým bodem. Pro dodržení koncepce čištění HACCP respektujte následující body: „Vyhláška o hygieně potravin ze dne 5. 8. 1997“ Používejte naši koncepci čištění HACCP ke kontrole pravidelného čištění. Denně sterilizujte systém mléka • Dodržujte předpisy k čištění systému mléka uvedené v návodu k čištění. Tím bude zajištěna sterilita systému při zahájení provozu. Provoz zahajujte vždy s čerstvě otevřeným, chlazeným balením mléka • UHT mléko v původním balení je obvykle zbaveno škodlivých zárodků. Při každém začátku provozu otevřete nové, předchlazené balení mléka. • Při otevírání balení mléka dbejte na absolutní čistotu. Špinavýma rukama nebo špinavými nástroji se při otvírání mohou dovnitř dostat zárodky. 54 Doporučení: používejte UHT mléko s obsahem tuku 1,5 %. Návod k použití přístroje WMF 1200 S Koncepce čištění HACCP Udržujte mléko v chladu! • Mějte vždy připravené nové, předchlazené balení mléka. • Pokud se mléko během provozu nechladí, je nutné ho rychle spotřebovat. V případě potřeby je třeba mléko při nečinnosti přístroje chladit. • Pokud se spotřebovává mléka málo, je nutné předchlazené mléko během provozu dále chladit. Mléko by mělo mít při začátku provozu teplotu cca 6–8 °C. Společnost WMF AG nabízí různé možnosti chlazení (například servírovací chladič WMF). Doporučení pro čokoládu (Choc)/práškové mléko (Topping) (volitelně) Zásobníky na suroviny pravidelně čistěte. Dodržujte pokyny uvedené v kapitole Péče. Dodržujte pokyny výrobce používaného prášku (čokoláda / práškové mléko). Pozor! Dodržujte hygienu! Dodržujte kapitolu Péče! Koncepce čištění HACCP Měsíc Rok Používejte pouze chlazené UHT mléko, protože jinak nelze vyloučit zdravotní rizika způsobená mikrobakteriemi! Pro čokoládu (Choc) a práškové mléko (Topping) používejte pouze výrobky, které nepřekročily datum minimální trvanlivosti. 3a. Čištění zpěňovače příp. výměna kombinovaného výtoku po 4 hodinách provozu (nezbytně nutné při malém průtoku a u nechlazeného mléka) 3b. Týdenní čištění mixéru a pravidelné čištění zásobníků na suroviny (kapitola Péče) 4. Všeobecné očištění přístroje Kroky čištění Čas 1 2 3 Podpis 4 Datum Datum Kroky čištění: 1. Provedení čisticího programu w Návod k čištění 2a. Čištění zpěňovače mléka (kombinovaný výtok) w Návod k čištění 2b. Denní čištění mixéru w Návod k čištění 1. 17. 2. 18. 3. 19. 4. 20. 5. 21. 6. 22. 7. 23. 8. 24. 9. 25. 10. 26. 11. 27. 12. 28. 13. 29. 14. 30. 15. 31. Kroky čištění Čas 1 2 3 Podpis 4 16. Návod k použití přístroje WMF 1200 S 55 Údržba Kapitola 8 Údržba Mějte prosím na paměti, že se jedná o profesionální komerční kávovar, který vyžaduje pravidelnou údržbu a odvápňování. Okamžik pro odvápňování vypočítá kávovar sám a řídí se při tom podle stupně tvrdosti místní čerstvé vody a podle toho, zda se používá vodní filtr. Interval údržby závisí na vytížení kávovaru a jste o něm informováni na displeji. Kávovar lze po zobrazení hlášení dále používat. Pro zajištění funkční bezpečnosti a pro eliminaci následných škod je však nutné provést nebo nechat provést údržbu co nejdříve. 8.1 Odvápňování w Software w Péče strana 50 Údržba kávovaru Jsou stanoveny následující stupně údržby: • Odvápňování – může provést provádět / provozovatel. Odvápňování w Software w Péče strana 50 • Uživatelské ošetření po hlášení na displeji může provést provozovatel samostatně. Uživatelské ošetření po hlášení na displeji viz návod k uživatelskému ošetření v sadě pro uživatelské ošetření. w Příslušenství a náhradní díly strana 72 • Údržba po hlášení na displeji – pouze vyškolený personál nebo servis WMF, protože se zde musí provést bezpečnostní kontroly. Hlášení Servis - údržba w Hlášení a upozornění strana 58 • Revize po hlášení na displeji – pouze vyškolený personál nebo servis WMF, protože se zde musí vyměnit součásti důležité pro bezpečnost. Ohledně další údržby a oprav se prosím obracejte na svůj servis WMF. Telefonní číslo najdete na nálepce s adresou, která je umístěna na kávovaru i v dodacím listu. 56 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Údržba 8.2 Servis WMF Pokud neznáte servisní místo ve své lokalitě, je pro vás servis WMF dostupný přes centrální místo. WMF AG Eberhardstraße D- 73309 Geislingen (Steige) Návod k použití přístroje WMF 1200 S 57 Hlášení a upozornění Kapitola 9 Hlášení a upozornění 9.1 Hlášení pro obsluhu 9.1.1 Vyprázdněte nádobu na sedlinu V y p r á zd ň ete s e d l i n u Nádoba na sedlinu je plná Vyjměte nádobu na sedlinu, vyprázdněte ji a vymyjte pitnou vodou. Vytřete nádobu na sedlinu do sucha. Nádobu na sedlinu opět vložte zpátky. Potvrďte pomocí . 9.1.2 Chybí nádoba na sedlinu Výběr nápoje blok. C hy bí n á d. n a s e d l n. Nádoba na sedlinu není vložena. Znovu zasuňte nádobu na sedlinu. 9.1.3 Plnění nádrže na vodu N a p l ň te vo d ní n á d r ž Výběr nápoje blok. N a p l ň te vo d ní n á d r ž Nádrž na vodu je téměř prázdná Vyjměte nádrž na vodu a naplňte ji čistou studenou pitnou pitnou vodou. Nádrž na vodu vložte opět zpátky. 9.1.4 Vyprázdněte odkapávací misku V y lít o d k a p. m i s k u Odkapávací misku je třeba vyprázdnit Odkapávací misku vyjměte a vyprázdněte ji. Odkapávací misku opět vložte zpátky. 9.1.5 Zásobník na zrna je prázdný D o p l ň te z r n k . k áv u v p r avo D o p l ň te z r n k . k áv u v l evo 58 V zásobníku na zrnkovou kávu není dostatek kávových zrn Mletí se přeruší. Doplňte kávová zrnka do zásobníků na zrnkovou kávu. Stiskněte ještě jednou tlačítko nápoje. Průběh mletí bude pokračovat a namele se ještě káva chybějící pro spařování. Následně dojde k spaření vybraného nápoje. Návod k použití přístroje WMF 1200 S Hlášení a upozornění 9.1.6 Vsypte mletou kávu Vsy pte m l et o u k áv u V y b e r te n á p o j Ruční vhazovací otvor je otevřený Vsypte mletou kávu. Zavřete ruční vhazovací otvor. Vyberte požadovaný nápoj pomocí tlačítka nápoje. Proces můžete přerušit pomocí . Již vhozená mletá káva se odstraní přes nádobu na sedlinu. 9.1.7 Čištění kávovar Č i š t ě ní p ř ís t r o j e O K : t l a č . Pé č e Kávovar je nutné pročistit Svítí pouze pole Péče. Provést čištění přístroje. w Návod k čištění w Čištění přístroje 9.1.8 Výměna filtru Va š e vo l b a V y m ě ň te vo d ní f i l t r Vodní filtr je třeba vyměnit Výměna filtru. w Péče w V ýměna filtru, strana 50 9.1.9 Odvápněte kávovaru Va š e vo l b a O d vá p n ě te p ř ís t r o j 9.2 Kávovar je nutné odvápnit Proveďte odvápnění. w Péče w O dvápňování, strana 50 Chybová hlášení / poruchy Základní postupy při zobrazení chybových hlášení nebo poruch Vypněte kávovar a po několika sekundách ho opět zapněte. Zopakujte úkon, který vedl k poruše. V mnoha případech se tím porucha odstraní, a můžete tak pokračovat v práci. Pokud tento postup nepomohl Vyhledejte v následujícím seznamu chyb text chyby zobrazený na displeji a postupujte podle uvedených pokynů. Pokud to nepomůže nebo pokud zobrazená chyba není v seznamu, zavolejte prosím zákaznický servis WMF! Návod k použití přístroje WMF 1200 S Servis WMF w strana 57 59 Hlášení a upozornění Některá hlášení vedou k zablokování jednotlivých funkcí. Poznáte to podle vypnutí podsvícení tlačítek nápojů. Nápoje, jejichž tlačítka jsou podsvícená, lze dále vydávat. Váš přístroj WMF 1200 S je vybaven diagnostickým programem. Chyby, které se vyskytnou, jsou indikovány na displeji. Uvedená chybová hlášení mohou být vyvolaná také rušením ze sítě. 9.2.1 Chybová hlášení na displeji Číslo chyby Označení chyby Pokyn - Vložit spařovací jednotku Spařovací jednotka – blokovací proud / spařovací jednotka jde ztěžka Pravý mlýnek je zablokovaný Levý mlýnek je zablokovaný Spařovací jednotka není vložena. Vložit spařovací jednotku. Vypněte kávovar. Čištění spařovací jednotku. 6 26 36 w Péče w Čištění spařovací jednotky, strana 47 Vypněte kávovar. Vytáhněte síťovou zástrčku. Vyjměte zásobníky na zrnkovou kávu. Mlecí kotouč otáčejte výhradně pomocí víceúčelového nástroje (čtyřhran) proti směru hodinových ručiček (viz obrázek). Opět zasuňte zásobníky na zrnkovou kávu. Zapnutí kávovaru. w Péče w Čištění zásobníků na zrnkovou kávu, strana 48 V případě častého výskytu: Nastavte stupeň mletí o jednu úroveň níž. w O statní nastavení w Nastavení stupně mletí, strana 41 w Nastavení w Nastavení stupně mletí, strana 30 88 Ohřívač vody: nadměrná teplota Výdej nápojů je dočasně zablokovaný. Zkontrolujte, zda je hlavní kohoutek otevřený nebo zda je nádrž na vodu naplněná a správně vložena. Pokud chybu nelze odstranit Vypněte kávovar. Čištění spařovací jednotku. w Péče w Čištění spařovací jednotky, strana 47 Zapněte kávovar a zkuste to ještě jednou. (Povoleno po vychladnutí na normální teplotu.) Vypněte kávovar, nechejte ho vychladnout a opět ho zapněte. Pokud chybu nelze odstranit Vypněte kávovar. Zavolejte servis WMF. 60 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Hlášení a upozornění Číslo chyby Označení chyby Pokyn 161 Chyba vody: při spařování Mezi každým z následujících kroků kávovar vypněte a opět zapněte. Pokud nedošlo k odstranění závady, proveďte následující krok. Zkontrolujte, zda je hlavní kohoutek otevřený nebo zda je nádrž na vodu naplněná a správně vložena. Čištění spařovací jednotku. w Péče w Čištění spařovací jednotky, strana 47 Nastavte hrubší stupeň mletí / snižte kvalitu. w Nastavení w Nastavení stupně mletí, strana 30 w O statní nastavení w Nastavení stupně mletí, strana 41 162 164 165 166 167 Chyba vody: ... při čištění ... při výdeji horké vody ... při výdeji čokolády ... přítok parního kotlíku ... při odvápňování 188 Chyba topení Vypněte kávovar a opět zapněte (u čísla chyby 166 nechte navíc kávovar vychladnout). Pokud chybu nelze odstranit Zkontrolujte, zda je hlavní kohoutek otevřený nebo zda je nádrž na vodu naplněná a správně vložena. Vypněte kávovar, vytáhněte síťovou zástrčku. Zavolejte servis WMF. 9.2.2 Chyba bez chybového hlášení Projev chyby Pokyn Nevydává se horká voda, ale v nádobě na sedlinu je voda. Nevydává se čokoláda, v nádobě na sedlinu je však voda Dávkovač čokolády je zablokovaný, čokoláda se vydává jen s vodou. Čištění výtok horké vody. Zavolejte servis WMF (výdej kávy je možný). Výdej čokolády už nepoužívejte. Zavolejte servis WMF (výdej kávy je možný). Čištění dávkovač. w Péče w Čištění zásobníků na suroviny, strana 49 Odstraňte prášek. Otočte šnek rukou tak, aby se veškerý prášek odstranil. Případně vypláchněte pitnou vodou. Úplně vysušte nebo nechte vyschnout. Návod k použití přístroje WMF 1200 S 61 Hlášení a upozornění Projev chyby Výdej kávy vlevo a vpravo se liší Žádná mléčná pěna / žádný výdej mléka, přestože v zásobníků mléko je. Pokyn Čištění kombinovaný výtok. w Návod k čištění Zkontrolujte, zda hadička mléka není přelomená nebo zmáčknutá. Položte hadičku mléka správně. Čištění kombinovaný výtok. Zkontrolujte, jestli není tryska mléka ucpaná. w Návod k čištění Zkontrolujte, jestli není chladič mléka zaledněný. Neprobíhá výdej mléka Štěrbina clonky mléka je ucpaná 1 nebo mléčné pěny (Easy Milk) Odšroubujte clonku z přípojky Easy Milk. Clonku důkladně vyčistěte malým čisticím kartáčkem. [1]. Proveďte čištění systému mléka. w Návod k čištění Easy Milk Mléčná pěna není v pořádku, teplota je příliš nízká nebo příliš vysoká Vyměňte trysku mléka - oranžová nebo bleděmodrá tryska mléka pro chlazené mléko. - zelená nebo bílá tryska mléka pro nechlazené mléko. Čištění kombinovaný výtok. w Návod k čištění Čerpadlo běží trvale, voda v nádobě na sedlinu. Nádrž na vodu: montáž / demontáž jde ztěžka. Zásobník na čokoládu / práškové mléko (Choc / Topping) nelze zasunout Zásobník kávových zrn nelze zasunout 62 Pokud chybu nelze odstranit Použijte jinou trysku mléka z příslušenství. Vypněte a opět zapněte kávovar. Pokud chybu nelze odstranit Zavolejte servis WMF. Namažte O-kroužky lehce „tukem na těsnicí kroužky“ WMF. Lehce rukou ve směru hodinových ručiček otočte pohonem šnekového dávkovače na dávkovači. Zkontrolujte, zda zásobník na čokoládu není omylem uzamčený. Zkontrolujte, zda zásobník kávových zrn není omylem otevřený. Návod k použití přístroje WMF 1200 S Bezpečnost Kapitola 10 Bezpečnost 10.1 Nebezpečí pro obsluhu K významným vlastnostem výrobků společnosti WMF patří maximální možná bezpečnost. Účinnost bezpečnostních zařízení je zaručena pouze při dodržování následujících zásad: • Před používáním si pečlivě přečtěte návod k použití. • Nedotýkejte se horkých částí přístroje. • Pokud kávovar nepracuje bezchybně nebo je poškozený, nepoužívejte ho. • Kávovar smíte používat jen v zkompletovaném stavu. • Zabudovaná bezpečnostní zařízení se za žádných okolností nesmí upravovat. • Tento přístroj není určen k tomu, aby ho používaly osoby (včetně dětí) s omezenými fyzickými, smyslovými nebo duševními schopnostmi nebo osoby s nedostatkem zkušeností a/nebo s nedostatkem znalostí, s výjimkou případů, kdy na ně dohlíží osoba zodpovědná za jejich bezpečnost nebo kdy od ní dostaly pokyny, jak se má s přístrojem zacházet. • Na děti dohlédněte, aby si s přístrojem nehrály. I přes vybavení bezpečnostními zařízeními zůstává každý kávovar v případě nesprávného zacházení potenciálně nebezpečný. Při zacházení s kávovarem dodržujte následující pokyny. Předejdete tak poraněním a zdravotním rizikům. Nebezpečí opaření! V oblasti výdeje kávy, horké vody a páry hrozí nebezpečí opaření. Zajistěte, aby pod výdejem nápojů byla vždy umístěna vhodná nádoba na nápoj. Pozor! Nedodržení b ezpečnostních upozornění může mít za následek vážné úrazy. Dodržujte bezpečnostní pokyny! Pozor! Horké tekutiny v oblasti výdeje! Nebezpečí opaření! Pozor! Horká pára! Nebezpečí popálení! Nebezpečí popálení! Spařovací jednotka se smí čistit, pouze když je kávovar studený. Spařovací jednotka se může zahřát na vysokou teplotu. Návod k použití přístroje WMF 1200 S Pozor! Horký povrch! Nebezpečí popálení! 63 Bezpečnost Nebezpečí zhmoždění! Při manipulaci s veškerými pohyblivými komponentami hrozí nebezpečí zhmoždění! Když je kávovar zapnutý, nesahejte do zásobníků na zrnkovou kávu ani do otvoru spařovací jednotky. Pozor! Nebezpečí zhmoždění! Nebezpečí poranění! Zdravotní riziko! Zásobníky na suroviny (kávová zrnka / č okoláda/sušené mléko) a ruční vhazovací otvor se smí plnit pouze materiály určenými pro daný účel! Pozor! Zdravotní riziko! Používejte pouze pro stanovené užití! Zdravotní riziko! Při zacházení se speciálním čisticím prostředkem pro zpěňovač mléka, s čisticími tabletami a s odvápňovacím prostředkem prosím dodržujte ochranná opatření popsaná na obalu. Speciální čisticí prostředky pro zpěňovač mléka a čisticí tablety jsou dráždivé. Čisticí tabletu a odvápňovací prostředek vložte pouze po hlášení na displeji. Nebezpečí podráždění a opaření! Během čištění / odvápňování nikdy nesahejte pod výtoky! Při čištění / odvápňování vytéká z kombinovaného výtoku čisticí tekutina / odvápňovací roztok. Respektujte popisky na čisticích prostředcích! Pozor! Zdravotní riziko! Nebezpečí podráždění a opaření v oblasti výdeje! Nebezpečí uklouznutí Při nesprávném používání nebo v případě chyb mohou z kávovaru unikat tekutiny. Tyto kapaliny mohou způsobit nebezpečí uklouznutí. 64 Pozor! Zdravotní riziko! Pozor! Pokud unikají kapaliny, nebezpečí uklouznutí Nebezpečí uklouznutí! Návod k použití přístroje WMF 1200 S Bezpečnost 10.2 Nebezpečí pro kávovar Dodržujte následující pokyny. Předejdete tak technickým problémům a poškození kávovaru. • U pitné vody s karbonátovou tvrdostí nad 5 °dKH je nutno předřadit vodní filtr WMF. Jinak by mohlo dojít k poškození kávovaru v důsledku kalcifikace. • S ohledem na pojistné právo dbejte neustále na to, aby po ukončení provozu byl hlavní kohoutek pro přívod vody zavřený, hlavní vypínač vypnutý nebo síťová zástrčka vytažená. • Doporučujeme opatření prevence škod, například: - instalace vhodného zařízení k hlídání průtoku vody v přívodu vody; - instalace hlásičů kouře. • Po provozní přestávce doporučujeme před opětovným uvedením do provozu minimálně dvakrát provést čisticí program. w Návod k čištění 10.3 Používání v souladu se stanoveným účelem Přístroj WMF 1200 S je určen k výdeji kávových a mléčných nápojů a/nebo nápojů z prášku (Choc a Topping) v různých variacích v šálcích nebo konvicích. Navíc může tento přístroj vyrábět páru k ohřívání mléka a/nebo vydávat horkou vodu. Tento přístroj je určen k průmyslovému ani komerčnímu nasazení a k používání odbornou nebo zaškolenou obsluhou v obchodech, ve spotřebním průmyslu a zemědělských provozech nebo také ke komerčnímu používání neodbornou obsluhou. Přístroj se může používat v samoobslužných prostorách, pokud je pod dohledem školených pracovníků. Návod k použití přístroje WMF 1200 S Používání přístroje podléhá také „Všeobecným obchodním podmínkám“ společnosti WMF AG a řídí se přiloženým návodem k použití. Jiné používání nebo používání překračující tento rámec se považuje za používání v rozporu se stanoveným účelem. Výrobce neručí za škody, které z toho vniknou. Přístroj WMF 1200 S se za žádných okolností nesmí používat k ohřívání nebo výdeji jakýchkoliv jiných tekutin než kávy, horké vody (nápoje, čištění) nebo mléka (chlazené, pasterizované, homogenizované, UHT). 65 Bezpečnost 10.4 Směrnice Přístroj splňuje zákonné požadavky na potraviny, spotřební předměty a krmiva (LFGB), nařízení pro spotřební předměty (BedGgstV), Nařízení (EU) č. 10/2011, stejně jako Nařízení (EU) č. 1935/2004 vždy ve svých aktuálních zněních. Při používání v souladu s určením nepředstavuje přístroj žádné riziko ohrožující zdraví ani nepředstavuje žádné jiné nepřiměřené nebezpečí. Použité materiály a suroviny odpovídají nařízení o spotřebních předmětech, stejně jako nařízení Komise (EU) č. 10/2011. Přístroj splňuje požadavky všech příslušných ustanovení směrnic 2006/42/ ES o strojních zařízeních, 2004/108/ES o elektromagnetické slučitelnosti, směrnice 2011/65/ES o omezení používání některých nebezpečných látek v elektrických zařízeních, směrnice 2002/96/ES o odpadech z elektrických a elektronických zařízení. K přístroji je přiloženo prohlášení o shodě. Přístroj nese značku CE. 66 V případě provedení změn, které nebudou odsouhlaseny společností WMF, pozbývá toto prohlášení platnosti. Pro země mimo Evropskou unii platí příslušné národní předpisy. Přístroj podléhá nařízení o elektronickém šrotu (WEEE / směrnice EU) a nesmí se likvidovat spolu s domovním odpadem. Pro likvidaci se obraťte na svůj servis WMF. Adresa w strana 57 Zajišťujeme a zaručujeme sledovatelnost podle nařízení (ES) č. 1935/2004 stejně jako výrobu v souladu se správnou výrobní praxí ve smyslu nařízení (ES) č. 2023/2006. Návod k použití přístroje WMF 1200 S Bezpečnost 10.5 Povinnosti provozovatele Provozovatel těchto zařízení musí zajistit pravidelnou údržbu servisními techniky společnosti WMF, jejími pověřenými nebo jinak autorizovanými osobami a starat se o kontrolu bezpečnostních zařízení. Přístup k servisní oblasti je povolen pouze osobám, které mají znalosti o tomto přístroji a praktické zkušenosti s ním, zvláště co se týká bezpečnosti a hygieny. Provozovatel musí kávovar nainstalovat tak, aby byla bez překážek možná péče a údržba. Při používání v kancelářích/na patrech nebo v případě podobných samoobslužných aplikací by měl na kávovar dohlížet personál, který je zaškolen na obsluhu kávovaru. Vyškolený personál musí zajistit dodržování péče o přístroj a měl by být také k dispozici pro případné dotazy ohledně používání. Provozovatel musí zajistit, aby elektrická zařízení a provozní prostředky byly v náležitém stavu (například podle BGV A3). K zajištění provozní bezpečnosti vašeho kávovaru je zapotřebí mj. pravidelná kontrola bezpečnostních ventilů a tlakových nádob. Návod k použití přístroje WMF 1200 S Tato opatření se provádějí v rámci údržby zajišťované servisem WMF nebo servisním personálem autorizovaným společností WMF. Přístroj se smí čistit pouze pomocí speciálních čisticích prostředků WMF určených pro tento kávovar (tablety) a jeho systém mléka (tekutý čisticí prostředek). Speciální čisticí prostředek WMF w Příslušenství a náhradní díly strana 72 Odvápnění přístroje se smí provádět pouze pomocí speciálního odvápňovacího prostředku WMF určeného společnosti WMF k tomuto účelu. Speciální odvápňovací prostředek WMF w Příslušenství a náhradní díly strana 72 Je nutné dodržovat pokyny výrobce týkající se cyklů a frekvence údržby (w Údržba). 67 Bezpečnost | Nároky na záruční plnění 10.6 Nároky na záruční plnění Kupujícímu přísluší během záruční doby v délce 12 měsíců od přechodu rizik zákonná práva na záruku. Nejdříve se vždy musí prodejci poskytnout příležitost k dodatečnému plnění v přiměřené lhůtě. Nároky nad tento rámec, zvláště nároky na náhradu škody kvůli následným škodám, jsou vyloučené, pokud to zákon připouští. Věcné vady je nutno neprodleně reklamovat u prodejce. Záruční doba 12 měsíců Záruka se neposkytuje: • Na jakékoliv díly, které podléhají běžnému opotřebení. Sem patří mj. těsnění, mixér a spařovací jednotka. • Na závady, které jsou způsobeny povětrnostními vlivy, usazováním kotelního kamene, chemickými, fyzikálními, elektrochemickými nebo elektrickými vlivy, pokud nevycházejí ze selhání společnosti WMF. • Na závady vzniklé z důvodu nepoužívání vodního filtru v případě, že tvrdost vody v místě instalace používání vodního filtru vyžaduje. • Na závady, které vzniknou nedodržováním předpisů o zacházení s přístrojem, jeho údržbě a péči o něj (např. návod k použití a pokyny k údržbě). • Na závady, které vzniknou nepoužíváním originálních náhradních dílů od společnosti WMF nebo chybnou montáží kupcem nebo třetí osobou nebo chybným nebo nedbalým zacházením. • Na následky nesprávných nebo bez našeho svolení realizovaných změn nebo oprav provedených kupujícím nebo třetí osobou. • Na závady, které vzniknou nevhodným nebo nesprávným používáním. 68 Dodržujte návod! Zákazník je v potvrzení zakázky upozorněn na to, že je nutné používat vodní filtr. Údržba w strana 56 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Návod k použití přístroje WMF 1200 S Otočte adaptér v zásuvce o ⅛ otáčky ve směru hodinových ručiček až na doraz. 5 Plug&Clean Pod kombinovaný výtok postavte záchytnou nádobu o objemu asi 2 litry. Klepněte na . Spustí se oplachování. 5 Standardní Zobrazený program vyvolejte pomocí . Jednotlivé kroky, které je nutné provést, se postupně objeví na displeji. 2 . 3 O L V W X M VY \SQXWtP ý L ã W Č Qt 1 Čištění přístroje Čisticí programy Pole Péče 9D ã H YR O E D G RY R G \ 6 Standardní 7 Po opláchnutí vyjměte adaptér ze zásuvky Plug&Clean. SUREtKi 3 O X J & O H D Q 6 W D U W 3 3 Ĝ H U X ã L W & Vhoďte čisticí tabletu a zavřete víko. U X þ Y K D ] R YR W Y R U X 9 K R ć W HW D E O H W XG R D] D M L ã W Č Qê " 6 Plug&Clean Po opláchnutí zůstane v hadičce mléka trochu horké vody. Podržte otevřený konec hadičky mléka nad záchytnou nádobou tak, aby zbylá oplachová voda mohla vytéct. Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Pozor! Horké tekutiny v oblasti výdeje! $ G D S W p U3 & ] D V X Q X W ê Systém mléka se propláchne horkou vodou. Horká voda vyteče kombinovaným výtokem. Dále podle kroku 7 SUREtKi 2 S O D F K V \ V W P O p N D S Plug & Clean Dále podle kroků 3–6 Plug&Clean. +DGLþNX . Klepněte na . Spustí se čištění přístroje. Pokud se vydávaly čokoládové nápoje, spustí se čištění přístroje s proplachováním mixéru. 6 W D U W 3 8 Otevřete levá dvířka přístroje. 3 Plug&Clean Potvrďte pomocí 2 . 33 Ĝ H U X ã L W & þ L V W L F t K R S U R V W Ĝ H G N X 33 2603 0130 1.0 01.2013 Délka cca 7 minut. Zbylý čas čištění se zobrazuje s odečítáním po minutách. = Eê Y i P L Q 3 U R E t K iþ L ã W Č Qt 9 Zastrčte hadičku mléka s adaptérem Plug&Clean do zásuvky Plug&Clean. 4 Plug&Clean Na propláchnutí vodou si připravte 0,3 l studené pitné vody z vodovodu. 6 W D U W 33 Ĝ H U X ã L W & Y O R å W HQ H M P p Q Č [G H Q Q Č G R . R P E L Q R Y D QêY ê W R N Použití standardního čištění Dále podle kroků 3–6 Standard. 9 \ O tWR G N D S P L V N X 9 \ S U i ] G Ė H W HV H G O L Q X Potvrďte pomocí , že odkapávací miska a nádoba na sedlinu jsou prázdné. 2 . 33 Ĝ H U X ã L W & 4 Standardní 3 Standardní 2 Klepejte tak dlouho na , až se zobrazí požadovaný program. Zobrazený program vyvolejte pomocí . OLVWRYDW =Y R O W HG U X Kþ L ã W Č Qt Vyvolání programu péče bez předchozího hlášení na displeji. Klepněte na . Vyvolání programů péče Pro všechny automatické čisticí programy musí být nainstalovány kombinovaný výtok, tryska mléka a hadička mléka! Dodržujte přehled intervalů čištění uvedený v kapitole Péče v návodu k použití. Před prvním čištěním si kapitolu Péče přečtěte. Tento návod k čištění nenahrazuje návod k použití! Návod k čištění WMF 1200 S 2 1 3 O X J & O H D Q 2 . 3 O L V W X M Po propláchnutí mixéru se objeví displej indikující připravenost k provozu. 9D ã H Y R O E D 3 Zastrčte hadičku mléka s adaptérem Plug&Clean do zásuvky Plug&Clean. 3 Pod kombinovaný výtok postavte záchytnou nádobu o objemu asi 2 litry. Klepněte na . Spustí se oplachování. 3 Po 5 hodinách důkladně opláchněte všechny části kombinovaného výstupu a hadičku mléka čistou vodou. C Pozor! Opatrně vytáhněte hadičku mléka. A Je-li k dispozici: Pečlivě vypláchněte hadičku mixéru. Složte kombinovaný výtok. Zasuňte kombinovaný výtok. Nasaďte hadičku mléka. Je-li k dispozici: Nasaďte hadičku mixéru. Přitáhněte páčku za kombinovaným výtokem. Sundejte uvolněný kombinovaný výtok. Vyjměte hadičku mléka z nádoby na mléko a uvolněte ji z kombinovaného výtoku. Je-li k dispozici: Uvolněte hadičku mixéru. ZNávod k použití Smíchejte 5 ml speciálního čisticího prostředku WMF s 0,5 l teplé vody. 4 Pozor! Horké tekutiny v oblasti výdeje! Po opláchnutí vyjměte adaptér ze zásuvky Plug&Clean. SUREtKi 3 O X J & O H D Q 6 W D U W 3 3 Ĝ H U X ã L W & D ] D M L ã W Č Qê " $ G D S W p U 3 & ] D V X Q X W ê 5 Po opláchnutí zůstane v hadičce mléka trochu horké vody. Podržte otevřený konec hadičky mléka nad záchytnou nádobou tak, aby zbylá oplachová voda mohla vytéct. Dodržujte kapitolu Bezpečnost! B Upozornění Čištění zpěňovače: k průběžnému čištění systému mléka viz „Oplachování systému mléka“. Ruční čištění kombinovaného výtoku bez Plug&Clean: provádějte alespoň jednou denně. Ruční čištění kombinovaného výtoku s Plug&Clean: provádějte alespoň jednou týdně. Po čištění Plug&Clean: vyčištěnou hadičku mléka s adaptérem lze přechovávat v uzavřené chladničce. Zbývající hadičku mléka ponořte podle délky postupně do čisticího roztoku. Tento postup zabrání, aby v hadičce mléka zůstaly vzduchové bublinky. Díly kombinovaného výtoku vložte do čisticího roztoku (3 díly). Všechny části musí být plně ponořeny do čisticího prostředku. Před čištěním vypněte kávovar tlačítkem ON/OFF. Vytáhněte síťovou zástrčku! Otočte adaptér v zásuvce o ⅛ otáčky ve směru hodinových ručiček až na doraz. 4 Systém mléka se propláchne horkou vodou. Horká voda vyteče kombinovaným výtokem. SUREtKi 2 S O D F K V\ V W P O p N D Rozeberte kombinovaný výtok. Jeden konec hadičky mléka ponořte do čisticího roztoku. Ruční čištění kombinovaného výtoku provádějte nejméně 1 x denně. Klepněte na . Spustí se oplachování mixéru. 6 W D U W 3 3 Ĝ H U X ã L W & Zobrazený program vyvolejte pomocí . 2 2 S O D F K R Y i Qt P L [p U X 1 2 . 3 O L V W X M Otevřete levá dvířka přístroje. 2 S O D F K R Y i QtP L [p U X Proplachování mixéru Zobrazený program vyvolejte pomocí . 2 Na propláchnutí vodou si připravte 0,3 l studené pitné vody z vodovodu. Čištění systému mléka Plug&Clean Zobrazený program vyvolejte pomocí . Jednotlivé kroky, které je nutné provést, se postupně objeví na displeji. 6 W D U W 3 3 Ĝ H U X ã L W & G R Y R G \ +DGLþNX 1 2 . 3 O L V W X M 2 S O D F K V\ V W P O p N D Oplachování systému mléka Přehled doplňkových návodů Přehled doplňkových návodů 69 Technické údaje Technické údaje Technické údaje kávovaru Jmenovitý výkon * 2,0–2,4 kW Doporučený denní výkon espressa, café crème až 80 šálků za den Celkový výkon horké vody asi 16 litrů za hodinu Zásobníky na kávová zrnka po cca 500 g Zásobník na čokoládu (Choc)/ zásobník na práškové mléko (Topping) cca 500 g Síťová přípojka * 1,N,PE 50/60 Hz 220–240 V Podsvícení LED třída 1 Vnější rozměry Šířka 324 mm Výška se zásobníkem na zrnkovou kávu 682 mm Hloubka 554 mm Hmotnost bez náplní cca 33–38 kg (v závislosti na vybavení) Trvalá hladina akustického tlaku (Lpa) ** < 70 dB(A) Technické změny vyhrazeny. * Ke zvláštnímu vybavení viz typový štítek. Uvedené hodnoty platí pro základní vybavení. ** Hladina akustického tlaku Lpa (slow) a Lpa (impulse) frekvenčně vážená podle funkce A na pracovišti obsluhujícího personálu v žádném provozním režimu nepřesahuje hodnotu 70 dB(A). Podmínky používání a instalace Přípravné práce na místě instalace, které se týkají elektrické přípojky a přípojky vody a kanalizace, musí zajistit provozovatel přístroje. Práce musí provádět instalatéři s koncesí a musí při tom dodržovat všeobecné, národní i místní předpisy. Servis WMF smí zajistit pouze připojení kávovaru na připravené přípojky. K provádění přípravných instalačních prací v místě instalace není oprávněn a není ani za jejich provedení zodpovědný. Svorku pro vyrovnání potenciálů instaluje v případě potřeby servis WMF. 70 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Technické údaje Tolerance síťového napětí 230 V +6 % a -10 %, výpadek sítě < 50 ms bez přerušení funkčnosti Přívod vody 3/8 palcová přípojka hadičky s hlavním kohoutkem a čisticím filtrem (pevná přípojka vody s šířkou oka od 0,2 do 0,25 mm připravena v místě instalace. volitelně) Nejméně 0,2 MPa při průtoku 2 l/min., maximální 0,6 MPa. Teplota vody maximálně 35 °C. Je třeba používat sadu hadičky dodanou spolu s novým kávovarem nebo s novým vodním filtrem. Staré sady hadiček už dále nepoužívejte. Kvalita vody Vedení pro odtok vody Okolní teplota Maximální vlhkost Stupeň krytí Instalační plocha Instalační vzdálenosti Rozměry při instalaci vodního filtru U pitné vody s karbonátovou tvrdostí nad 5 °dKH je nutno předřadit vodní filtr WMF. Hadice o průměru min. DN 19, minimální spád 2 cm/m +5 °C až maximálně +35 °C (při mrazu vyprázdněte systém vody). 80 % relativní vlhkost vzduchu bez kondenzace. Přístroj nepoužívejte venku. IP X0 Přístroj je nutno postavit na vodorovný a stabilní podklad. Přístroj není určen k instalaci na ploše, která se ostřikuje nebo čistí pomocí hadice s vodou, přístrojem s parním paprskem, parním čističem a podobnými přístroji. Z funkčních, servisních a bezpečnostních důvodů je při instalaci zapotřebí minimální vzdálenost 50 mm od zadní stěny a po straně od stavby – nebo od modulů nepocházejících od společnosti WMF. Minimální doporučený pracovní prostor před kávovarem činí 800 mm. Zachovejte volnou výšku 1 100 mm od horní hrany instalační plochy. Výška instalační plochy od horní hrany podlahy činí minimálně 850 mm. Pokud jsou přípojky kávovaru vedeny pultem dolů, vezměte prosím v úvahu prostorové nároky vedení, které mohou omezit využitelný prostor ve spodní části. Viz návod k použití vodního filtru. Tato ustanovení týkající se elektrického připojení a citované normy platí pro připojení kávovaru ve státech Evropské unie. Eventuálně je nutno respektovat další, národní předpisy. Mimo území států Evropské unie musí vhodnost citovaných norem zkontrolovat ten, kdo chce kávovar uvést do chodu. Elektrické zařízení v místě instalace musí být zhotoveno podle normy IEC 364 (DIN VDE 0100). Ke zvýšení bezpečnosti by měl být přístroji předřazen proudový chránič se jmenovitým poruchovým proudem 30 mA (EN 61008). (Proudové chrániče typu B zajišťují vypnutí i při zvlněných stejnosměrných reziduálních proudech. Tím lze dosáhnout vysoké úrovně bezpečnosti.) V blízkosti přístroje nebo 30 cm pod horní hranou pultu musí být v místě instalace v zadní nebo postranní stěně spodní části pultu připravena zásuvka Schuko nebo národní jednofázová zásuvka. Pokud byl poškozen síťový přívodní kabel tohoto přístroje, musí ho náš zákaznický servis nebo podobně kvalifikovaná osoba vyměnit. Síťový přívodní kabel se nesmí dotýkat horkých konstrukčních dílů. Hlavní vypínač a zásuvka patří k instalaci připravené v místě instalace. Ve spojení s transportním vozíkem (mobilní stanice) se kávovar nesmí instalovat s pevným přívodem připraveným v místě instalace. Aby se předešlo případnému výskytu poruch našich odstíněných datových kabelů v důsledku vyrovnávacích proudů vyvolaných různými napěťovými potenciály mezi přístroji, měl by se pro přístroje připojené k jednomu účtovacímu systému nainstalovat doplňkový systém k vyrovnání potenciálů. (Viz norma EN 60309.) Návod k použití přístroje WMF 1200 S 71 Počet Jednotka Označení 72 Kus 1 1 33 2318 0000 Nádoba mixéru Metr 1,5 Kus Kus 1 Kus Kus Kus Arch 1 1 1 1 Zásobník na suroviny Kus Kus 1 2 Kus Kus 1 1 Kus Zásobník na zrnkovou kávu 33 2253 1000 Štítky k popsání zásobníků na suroviny Víko zásobníků na suroviny Zásobník na suroviny (práškové mléko, Topping) 33 2315 3000 33 2268 9000 33 2824 8000 33 2823 5000 33 2291 1000 O-kroužek zásobníků Zásobník na suroviny (čokoládu, Choc) 00 0047 3105 33 2292 7000 33 2265 5000 Šrouby k připevnění ochrany proti nebezpečnému dotyku Ochrana proti nebezpečnému dotyku Uzavírací šoupátko 33 2603 0130 33 2323 1000 00 0048 0042 Odtoková hadice Víceúčelový nástroj (víceúčelové nastavovací tlačítko) 33 2165 8000 Připojovací hadice pro pevnou přípojku vody Úhelník pro odtokovou hadici Sada dokumentů: • Návod k použití přístroje 1200 S • Návod k čištění 1200 S (Standard / Easy Milk) • Test karbonátové tvrdosti WMF (s návodem) Zásobník na zrnkovou kávu kompletní 1 Dokumentace / návody 1 Příslušenství / nářadí Kus Kus 1 1 33 2292 1000 33 2292 6000 00 0048 0064 33 9516 9000 33 2317 8000 33 7007 1714 33 9510 6100 00 0048 4948 33 2867 5200 Obj. č. Pružina pro hadičku mixéru Hadička mixéru Tryska mléka pro teplé mléko (bílá) Tryska mléka pro teplé mléko (zelená) Tryska mléka pro studené mléko (bleděmodrá) Tryska mléka pro studené mléko (oranžová) Hadička mléka Zpěňovač mléka Pevná přípojka vody, odtok Metr Kus 0,25 Kus Kus 1 Kus Kus 1 1 Metr 1 Kus 1 0,7 Kombinovaný výtok kompletní s čokoládou (Choc)/práškovým mlékem (Topping) 4 1 a 4 4 4 1 1 1 1 1 1 1 Návod k instalaci Návod k instalaci Návod k instalaci 7 7 7 7 7 7 7 7 7 Č. pol. všechny všechny Práškové mléko Čokoláda všechny všechny všechny všechny všechny všechny všechny s odtokem s odtokem Pevná přípojka vody Nádoba mixéru Čokoládu / práškové mléko Čokoládu / práškové mléko Čerstvé mléko Čerstvé mléko Čerstvé mléko Čerstvé mléko Čerstvé mléko všechny Vybavení Příslušenství a náhradní díly Příslušenství a náhradní díly Návod k použití přístroje WMF 1200 S Počet Jednotka Kus Kus Spařovací jednotka Nádoba na sedlinu Označení Odkapávací miska Odkapávací mřížka Návod k použití přístroje WMF 1200 S Kus Kus 1 1 Kus 1 Úhelník 33 7006 2608 Síto nádrže na vodu Balení 1 33 2332 2000 Kartušepro nádrž na vodu (bal. jdn. 4 kusy) 1 Kus Sada pro uživatelské ošetření 15.000 Láhev Balení Balení Láhev Kus Kus Tuba 1 1 1 2 1 1 1 WMF „Tuk na těsnicí kroužky“ Molykote Čisticí kartáč Vytírač trubek Tekutý odvápňovací prostředek (0,75 l) Speciální čisticí tablety (100 kusů) Speciální čisticí tablety pro systém mléka WMF Speciální čistič WMF pro zpěňovač mléka Objednací čísla pro program péče WMF 33 2179 9000 33 1521 9000 33 0350 0000 33 7006 2869 33 2332 4000 33 2622 0000 33 0683 6000 33 2878 3000 33 2432 4000 Vodní filtr bestmax V (kompletní sada) Výměnná patrona pro vodní filtr Bestmax Sada pro uživatelské ošetření 15.000 Kus Kus 1 1 03 9333 0001 33 2534 2000 33 2533 4000 00 0047 2055 00 0047 3414 00 0047 2257 33 2107 1100 33 2600 3000 33 2254 9100 33 2823 6199 33 2880 5000 Obj. č. Víko nádrže na vodu Nádrž na vodu Šestihranná matice Šroub s plochou hlavou M6X16 Ozubená podložka Odvápňovací filtr / vodní filtr Kus Kus 1 1 Nádrž na vodu Kus Kus 1 1 Svorka pro vyrovnání potenciálů Kus Kus 1 1 Odkapávací miska / odkapávací mřížka 1 Spařovací jednotka 1 Nádoba na sedlinu 17 17 17 10 10 15 9 Č. pol. všechny všechny všechny všechny všechny všechny Čerstvé mléko všechny Nádrž na vodu Pevná přípojka vody Pevná přípojka vody Nádrž na vodu Nádrž na vodu Nádrž na vodu všechny všechny všechny všechny Vybavení Příslušenství a náhradní díly 73 Rejstrík Rejstrík Ch A I Adaptér pro chladič mléka 13 B Bez odtoku vody 23 Bezpečnost 63 Bezpečnostní zařízení 63 C Cup&Cool 13 Č Čas 15, 32, 35 Čas automatického zapnutí 33 Části kávovaru 6 Čas vypnutí 32 Čas zapnutí 32 Čisticí program 44 Čištění kombinovaného výtoku 44, 45 Čištění mixéru 46 Čištění nádoby na sedlinu 45 Čištění nádrže na vodu 46 Čištění Plug&Clean 45 Čištění spařovací jednotku 47 Čištění spařovací jednotky 47 Čištění systému mléka 44 Čištění zásobníků na suroviny 49 Čištění zásobníků na zrnkovou kávu 48 Čištění zpěňovače 44 Čokoláda 9 D Datum 15, 32, 36 Datum/čas 36 Dávkovací šnek 50 Denní čištění 44 Doplňkové návody 2, 69 Doporučení pro čokoládu (Choc)/práškové mléko (Topping) 55 Doporučený denní výkon 70 Dotykový displej 7 E Eco-Mode 34 Elektrická přípojka 71 G Glosář 9 H Hlášení 58 Hlášení a upozornění 58 Hlášení pro obsluhu 58 Hlavní kohoutek 9 Hmotnost bez náplní 70 74 Chyba 58 Instalační práce 70 Intenzita kávy 28 Intervaly čištění 42 J Jazyk 32 Jmenovitý výkon 70 K Karbonátová tvrdost 9 Kávová sedlina 22 Kombinovaný výtok 7, 20 Koncepce čištění 54 Koncepce čištění HACCP 54 Kontrola nových nastavení 26 Kontrola stupně mletí 30 Kryt 7 M Mechanická nastavení 41 Mléko chladné 13, 55 Množství mléčné pěny 28 Množství mléka 29 Množství vody 28 N Nádoba na sedlinu 7, 22 Nádrž na vodu 7 Naplnění zásobníku na zrnkovou kávu 14 Nároky na záruční plnění 68 Nastavení stupně mletí 30, 41 Nastavení výšky kombinovaného výtoku 20 Nastavení (základní nastavení) 15 Nebezpečí pro kávovar 65 Nebezpečí pro obsluhu 63 O Obsluha 18 Odečtení stavů počítadel 39 Odkapávací miska 7, 23 Odkapávací miska, vnější kryt a čelní krytka 45 Odkapávací plech 7 Odvápňování 50, 51, 53 Odvápňování kávovaru s pevnou přípojkou vody 51 Ochrana pomocí PIN 38 O-kroužky 9 Oplachování 9, 52, 53 Oplachování zpěňovače 44 Ostatní nastavení 41 Otvor pro vhazování tablet 7, 21 Označení částí kávovaru 6 Návod k použití přístroje WMF 1200 S Rejstrík P T Péče 42 Plnicí množství 26 Plug&Clean 44, 45 Podmínky používání a instalace 70 Podsvícení 70 Pole C 7 Pole menu 7 Popisky tlačítek nápojů 41 Poruchy 59, 61 Pořadí mléko a káva 29 Použití dalších druhů kávy 21 Povinnosti provozovatele 67 Práškové mléko 9 Pravidelné čištění 47 Preinfuze 9 Presování 9 Program k uvedení do provozu 15 Proplachování mixéru 45 Průběžné čištění 45 Předspaření 29 Představení 6 Přehled intervalů čištění 42 Připojení mléka 13 Připojte Easy Milk 13 Příprava 52 Připraveno k provozu 18 Příslušenství a náhradní díly 72 Technické údaje 70 Teplé oplachování 14 Testovací výdej 26, 27 Texty chyby 59 Tlačítka nápojů 7 Tlačítko na horkou vodu 7, 20 Tlačítko nápoje 18 Topping-zásobník na práškové mléko 7 Tovární nastavení 37 Trvalá hladina akustického tlaku 70 Tryska mléka 13 Tvrdost vody 36 Týdenní čištění 46 R Ruční vhazovací otvor 7, 21 S Samoobslužný provoz 9 Servis WMF 57 Seznam chyb 59 Shoz sedliny pultem 22 Síťová přípojka 70 Spařovací jednotka 7, 47 Spařovací teplota 35 Spařovací tlak 31 Sterilizace systému mléka 54 Svorka pro vyrovnání potenciálů 70 Symboly v návodu k použití 8 Systém mixéru 9 Systém mléka 9 Š Šablona pro popisky 41 U Údržba 56 Údržba kávovaru 56 Uchování stavů počítadel 39 Ukazatel plnicího množství 23 Ukončení uvedění do provozu 17 Upozornění 58 V Velikost šálku 26 Vnější rozměry 70 Vodní filtr 68 Výdej horké vody 7, 20 Výdej nápoje 9, 18 Výkon horké vody 70 Vymazání stavů počítadel 39 Výměna filtru 50 Vypnutí 23 Výška pro podstavení 20 W WMF Originálních náhradních dílů 68 Z Základní nastavení 32 Zapnutí 18 Zapnutí kávovaru 15, 18 Záruka se neposkytuje 68 Zásobník na čokoládu 7, 70 Zásobník na suroviny 21 Zásobník na zrnkovou kávu 7, 21, 48 Zásobníky na kávová zrnka 70 Změny receptů 27 Značky a symboly v návodu k použití 8 Zpěňovač mléka 20 Ž Životnost 9 Návod k použití přístroje WMF 1200 S 75 Váš nejbližší servis WMF: © 2012–2013 WMF AG Všechna práva, zvláště právo na rozmnožování, rozšiřování a překlad, jsou vyhrazena. Žádná část tohoto díla se nesmí bez písemného svolení žádným způsobem reprodukovat ani zpracovávat, rozmnožovat nebo rozšiřovat za použití elektronických systémů. Koncepce a zhotovení / s azba a vzhled: TecDoc GmbH, Geislingen, [email protected] Originální návod k použití. Vytištěno v Německu. Technické změny vyhrazeny. 01.02.2013