černínský labužník - Restaurace U Černínů

černínský labužník - Restaurace U Černínů

ČERNÍNSKÝ
LABUŽNÍK
Vydání:
3/2011
Otvírací doba restaurace
Po–So 10:30–23 hod.
Ne 10–23 hod.
Adresa: Mladoboleslavská 224, Praha 9 - Vinoř • Kontakt: 283 882 222, 725 454 733 • E-mail: [email protected] • www.ucerninu.cz
Letošní mladá vína
Poezie v obrazech
Uteklo opět pár, tentokrát podzimních
týdnů a v Restauraci U Černínů za sebou
máme několik kulinářských i kulturních
lahůdek. Vysloužili jsme si název „hudební restaurace“ a to je skvělé, přesně
o to nám U Černínů šlo a jde, naplnit
vícero smyslů našich hostů. Říjnovou
nabídku kultury pro Vinoř zahájilo svým
již třetím vystoupením U Černínů táborské Cover trio. Tihle úžasní „Táborníci“,
v čele s frontmanem kapely Richardem
Dušákem, nás již berou jako svou druhou domovskou scénu. V programu
večera nikdy nechybí vzpomínka na našeho společného kamaráda Petra Muka.
Míša Králová se svou kapelou The Mousetrap nám dokázala, že je „paní učitelka“ na svém místě, protože má opravdu
své dětičky co naučit. Míša bude také
členkou poroty naší dětské pěvecké soutěže, které se zúčastní zpěváci ve věku od 10 do 18 let. Soutěž proběhne v Restauraci U Černínů v sobotu 19. 11. mezi
17. a 19. hodinou. Bezesporu zážitkem
byla vernisáž prodejní výstavy akademického malíře Pavla Filipa, jehož obrazy afrických krásek zdobí nyní naší restauraci.
Plátna s exotickým tématem, restauraci
neobyčejně oživila. Tmavé krásky si nás
prohlížejí ze všech koutů. Uvnitř tohoto
čísla najdete rozhovor s tímto výjimečným
umělcem. Olin J. Nejezchleba a jeho Kybabu nastavilo laťku hudebních produkcí
U Černínů na nejvyšší příčku. Je to pro
nás výzva, ale víme, že Vaši pozornost
a přízeň si nezískáme a neudržíme jinak,
než právě vysokou kvalitou. Ostatně zájem o vystoupení Vladimíra Mišíka způsobil téměř kolaps, nejen organizační, ale
i můj srdeční. Jak vysvětlit našim stálým
hostům a přátelům, že si měli včas zajistit
rezervaci, a že prostě už nebylo místo ani
k stání. Ale všichni věděli moc dobře, co
je čeká. Koncert byl úžasný, restaurace
v atmosféře Variací na renesanční téma
nechtěla legendu českého rocku pustit
z pódia, ani domu. Díky Vláďo!
Ilja Vlček
Tak by se snad dalo nazvat snoubení vín, pokrmů, hudby a fantazie v atmosféře navozené vystavujícím výtvarníkem a tématem jeho
obrazů. Toto věrné přátelství posiluje všechny smysly, vzájemně se
doplňuje a vyvolává příjemné zážitky na oblíbeném místě. Nejinak
tomu je i v Restauraci U Černínů. Využíváme tak každé příležitosti
k nabídce ať už zvláštního či tradičního menu s dobrým pitím stálé
i speciální nabídky. Svatomartinská husička Vás, naši milí hosté nadchla již v loňském roce a my doufáme, že svůj úspěch zopakuje i letos. S bílým a červeným zelím
a se skvělými selskými bramborovými knedlíčky… A dále samozřejmě domácí terina s husích
jatýrek s mandlemi a brandy, bramborové lokše s husími jatýrky pečenými na cibulce… Prostě
jak říká můj dobrý kamarád, velký gurmán, sommeliér a skvělý novinář Milan Ballík: „Když je
hlad, je i husa dobrá“. Letošní mladá svatomartinská vína budete moci U Černínů ochutnávat až
do Vánoc, nebo spíše do vyprodání. I když si vážíme stálých partnerů, v tomto případě Vinných
sklepů Lechovice, letos máme v nabídce Svatomartinská vína z Vinařství Bronislav Vajbar Rakvice.
I letos na sv. Martina v 11 hodin a 11 minut otevřeme první lahev mladého vína. Těšíme se, že
i Vy ho k nám přijdete ochutnat.
Beaujolais nouveau Tento rok nemůžeme vynechat ani francouzské Beaujolais nouveau. Jde o druh mladého, svěžího vína nafialovělé barvy, které pochází z vinařské oblasti Beaujolais severně od města Lyon. Víno se
začíná prodávat každý rok vždy třetí čtvrtek v listopadu a je charakteristické silnou vůní s ovocným
buketem. Tento den je ve Francii nazýván den Beaujolais a rovná se téměř státnímu svátku. Ale
letos je to státní svátek nejen ve Francii, neboť vychází na 17. 11. a to je svátek i náš a velký a my
U Černínů ho oslavíme právě Beaujolais nouveau. A zahraje nám
k tomu známý pražský dixieland.
V souvislosti s letošními mladými víny a je jedno jestli francouzskými, nebo moravskými si
nemohu odpustit jeden citát Jana
Wericha: „Kdo víno má a nepije,
kdo hrozny má a nejí je, kdo
ženu má a nelíbá, kdo zábavě se
vyhýbá, na toho vemte bič a hůl,
to není člověk, to je vůl!“
Pozvedněme číši a připijme
na zdraví a na letošní prý skvostný vinařský ročník!
Restaurace a galerie U Černínů • Adresa: Mladoboleslavská 224, Praha 9 - Vinoř • Kontakt: 283 882 222, 725 454 733 • E-mail: [email protected] • www.ucerninu.cz
Zvěřinové
hody
Zvěřiny je letos
dostatek a proto i v restauraci
U Černínů chystáme pro své hosty víkend nejrůznějších lahůdek
z „divokého chovu“. Lidé zatím nejsou příliš zvyklí jíst zvěřinu, ale
zájem o zvěřinové pokrmy neustále roste. Není se čemu divit, vždyť
je to velmi kvalitní a zdravé maso. U Černínů budeme připravovat
speciality například ze srnčího nebo dančího masa, ale také z divočáka a z bažanta. Já osobně bych našim hostům doporučil srnčí se
šípkovou omáčkou a karlovarským knedlíkem nebo kančí pečínku
se zelím, tolik oblíbenou myslivci z Kerska. Vše doplní skvělé zvěřinové klobásky, lovecká polévka a perník s malinovou omáčkou.
O víkendu 25. - 27. listopadu se tedy máte opět na co těšit a v pátek večer dokonce s muzikou Bratří v triku.
nebudou chybět pečená kolena, medová žebírka, ovárek, klobásky,
jitrničky, jelítka, to je naprosto samozřejmé. Stejně tak je jisté, že
bude i něco lehčího pro dámy. Každý si vybere prostě podle vlastní
chutě. A žízeň může zahánět další pivní speciál na našem čepu.
Ve vstupném 250,- Kč je zahrnuta cimbálová muzika a půlnoční
přípitek sektem Bohemia demi. Je ale opravdu důležité si zarezervovat místa včas, buď na telefonu 282 882 222, nebo osobně. Naši
milí hosté, netřeba připomínat, že se na Vás těšíme i na poslední
večer roku 2011!
Silvestr U Černínů
Ani letos nemůžeme U Černínů vynechat příchod Nového roku bez
řádné oslavy. Podařil se nám neuvěřitelný kousek a tak nás celým
večerem bude provázet cimbálová kapela profesionálních mladých
umělců pod vedením primáše Jozefa Kozmy. Ve Vinoři má cimbálová muzika opravdu hodně příznivců a Ti, kteří to již vědí, si zamluvili
na Silvestra včas svá místa. Menu bude opravdu silvestrovské, a že
Inzerce - A5.pdf
1
29.09.11
Ing. Tomáš Těšínský
Komplexní řešení slaboproudých rozvodů
a zařízení v RD a dalších objektech
●
●
●
●
EZS – Elektronické zabezpečovací systémy
STA – Společná TV anténa
EZS – Strukturovaná kabeláž, internet
EZS – Domácí telefony a videotelefony
Tel.: 731 691 637, Přezletice
E-mail: [email protected]
10:55
: ”
lo ík
es n
H už
ab
“L
%
10
o
ddo
stt
oos
ttnn
laa
PPl
A
EV
SL
řská
Ocelá
Če
02
Ocelářská 937/39
Praha 9 - Vysočany
arena
PEARL Dual
Power set
11
011
220
2..
112
1..
331
á
vsk
ora
m
sko
Českom
o
ravská
17 500 Kč
MESA BOOGIE Mini
Rectifier Twenty-Five
FENDER
FENDER American
American
Deluxe Stratocaster
Tungsten
Tungsten Rosewood
Rosewood
30 850 Kč
33 465 Kč
2 222 Kč
SO: 10:00 - 17:00
NE: ZAVŘENO
PO - PÁ: 10:00 - 19:00
MARSHALL
MARSHALL MAJOR
MAJOR
DUNLOP
DUNLOP MXR
MXR Bass
Bass
Envelope
Envelope Filter
Filter pedál
pedál
AKG D 7
4 380 Kč
4 590 Kč
WWW.MUSIC-CITY.CZ
Restaurace a galerie U Černínů • Adresa: Mladoboleslavská 224, Praha 9 - Vinoř • Kontakt: 283 882 222, 725 454 733 • E-mail: [email protected] • www.ucerninu.cz
Pavel Filip
se narodil 12. 4. 1947
v Českém Těšíně, jinak
původem z Valašska, kde
má své kořeny. Mládí prožil ve východních Čechách
kolem toku Tiché Orlice,
která jej okouzlila natolik,
že se stal malířem vody. Základy uměleckých technik
a tvůrčí vidění světa si osvojil na UMPRUM v Železném
Brodu. Po jejím absolvování
měl štěstí na velmi dobrého učitele, který jeho talent
neustále obohacoval o nová poznání, z nichž mnohé se
později stala nosným programem jeho tvorby. Vystavoval v Amsterodamu, Trentu, Curychu, Benátkách, Chicagu, NY, Naardenu, Stokholmu, Edinburgu a pochopitelně četně i u nás. Miluje Prahu, kde svá díla čas od času
vystavuje a kde již přes třicet let žije a tvoří. Nezůstává
však u volného plenéru, ale vždy přidá ještě portrét, který maluje na zakázku, neboť je snad posledním žijícím
malířem, který toto zpracovává klasickou metodou, dále
figuru, nebo interiér malebných zákoutí měst.
ROZHOVOR S AKADEMICKÝM
MALÍŘEM PAVLEM FILIPEM
1.) Když si člověk prohlédne výstavu Vašich obrazů, která je nyní instalována v Restauraci U Černínů ve Vinoři, musí si všimnout minimálně dvou
skutečností. Jedná se o výstavu klasických portrétů, které se dnes už téměř nemalují, a za druhé jde o portréty afrických žen. Zeptám se tedy
popořadě: Proč klasický portrét?
Ano, máte pravdu, klasika se již dnes mnoho nenosí. Je to škoda! Doba se
ubírá kroky, které si jako pamětníci mnoho nepřipouštíme, ale musíme ctít.
Ono se to již na odborných vzdělávacích institucích ani moc neučí. Já jsem
měl štěstí, že jsem v mládí potkal velikého učitele a krásného člověka malíře Frantu Strážnického, který byl nejenom vynikající výtvarník, ale i skvělý
učitel. Dodnes čerpám z jeho rad a ponaučení. Před nedávnem prohlásil
kamarád Honza Kanyza, že já jsem asi jediný žijící malíř portrétu, který
maluje klasickou metodou oleje na plátně. Mám to rád, i když jsem hlavně
malíř vody, které se mnoho výtvarníků bojí, ale krásná postava nebo tvář
jsou pro mě velkým naplněním.
2.) A proč portréty právě Afričanek? Čím Vás tyto ženy inspirují?
Každá žena je velkou inspirací, na každé ženě je něco krásného. Ženy s jinou barvou pleti jsou o to víc magnetem, jejich výraz, jejich pohled, také
jejich nádherná hrdost a zároveň skromnost. Pro nás Evropany je to stále
exotika, která hlavně výtvarníka, pokud má dobré oči, neustále přitahuje.
3.) Kde jste získal modelky pro tyto Vaše obrazy?
To je velmi dlouhé povídání. V rámci mého bývalého působení v leteckém
oboru jsem měl možnost navštívit tyto exotické země, kde nebyla nouze se dostat tzv. na dosah k těmto nádherným lidem a posléze
je také malovat. Vím, že by každého velmi zajímalo trochu toho zákulisí, ale to je opravdu na dlouhé povídání.
4.) Paul Gauguin, který se proslavil mj. svými portréty Tahiťanek, se na Tahiti odstěhoval a dokonce se tam i oženil. Vás by život
v Africe nelákal? Kolikrát jste černý kontinent navštívil, jak dlouho jste tam byl a jaké máte z Afriky nejsilnější zážitky?
Měl jsem tu čest a štěstí, že jsem měl možnost navštívit působiště Gauguina, poklonit se u jeho hrobu. Na rozdíl od něho jsem nikdy
nepřemýšlel o tom, že bych někdy zůstal venku, on zůstal z úplně jiných důvodů na Tahiti. Já miluji svoji rodnou hroudu a rád se
domů vždy navracím. Na černém kontinentu, když se vše sečte, jsem pobyl skoro tři roky. Zážitků je velmi mnoho, jejich výčet by byl
velmi dlouhý, snad na nějakou besedu.
5.) Slyšel jsem o Vás, že jste za mlada létal s tryskáčem. Ať přemýšlím, jak přemýšlím, nic společného mezi pilotováním tryskového
letadla a klasickou malbou mě nenapadá… Pomozte mi.
Člověk se dostane k této technice ani nevím jak. Mé mládí bylo sportovní, dlouhá léta závodění na kole, od čtrnácti plachtařina
a to byl základ mého poletování, které vzděláním a zkušeností neustále rostlo. Vydrželo mě to do dnešních dnů. Jsem maximalista,
navíc beran a Valach, jenom tato kombinace mě předurčuje k tomu, abych vše co dělám, dělal naplno. Ono to krásné vznášení se
nad nádhernou podzimní krajinou, která hýří barevnou škálou, to vám žádná medicína nedá, navíc ta úžasná svoboda! Proto má
plátna jsou vždy většího rozměru, musím se trochu rozmáchnout.
Když jsem před lety přišel k úrazu, kde zůstalo pouze torzo mých rukou, dva prsty a ještě přišité, tak si té svobody vyjádření na plátně
o to víc považuji a chci se podělit s ostatními, o čemž svědčí i prodejní výstava v těchto milých prostorách.
6.) Jak se Vám líbí v Restauraci U Černínů ve Vinoři a co říkáte na spojení klasické restaurace, výtvarné galerie a občasného hudebního klubu v jednom prostoru na okraji Prahy?
Ilja Vlček je můj kamarád již pár let, jeho naturel, jeho laskavost a hlavně veliká lidskost se odráží v prostředí tak milém, jako je tato
restaurace, kde se velmi krásně snoubí ve všech pádech pohoda. Rozebírat toto je nošením dříví do lesa. Tady, když si člověk sedne,
ať si dá cokoli, jeho veškeré smysly musí reagovat pozitivně! Toto prostředí je ukázkou toho, kde se snoubí pohoda, výtvarno, muzika
a gastro, co víc si můžeme přát. Takových míst není mnoho, škoda, že
v tomto uspěchaném světě není těchto oáz více!
7.) Co Vy a restaurační zařízení? Chodíte rád do restaurací? A na čem
si nejraději pochutnáváte na talíři i ve sklenici?
Jako zemitý valach, který vyrostl v kuchařské rodině, nepohrdnu
žádnou dobrou pochutinou, ani pitím. Musí to být dobré, jsem tzv.
všežravec, ale gurmet. Miluji jakoukoli kuchyni i sklep, musí ale být
společnost a nálada, tím se vše umocňuje.
8.) Ptám se každého a nemohu se tedy nezeptat ani Vás: jaký je ten
Váš zaručený recept na ranní kocovinu?
Víte, zaručených receptů je celá škála, to musí každý sám. U nás se
říká, že čím sis to pokazil, tím to aj napravíš. Můj kamarád léta prohlašuje takové zaklínadlo, že se má pomalu popíjet až do úplného
vystřízlivění.
Děkuji za Váš čas, odpovědi i africké linie na stěnách Restaurace
U Černínů. A ať se Vám vše daří.
DaVa
Restaurace a galerie U Černínů • Adresa: Mladoboleslavská 224, Praha 9 - Vinoř • Kontakt: 283 882 222, 725 454 733 • E-mail: [email protected] • www.ucerninu.cz
Na co se můžeme v restauraci U Černínů těšit?
17. 11. 19.30
Dixie Road
ROZVOZ PIZZY A JÍDLA
Naše nabídka pro Vaše pohodlí
Dixieland označuje veškerou tradiční jazzovou hudbu jak afroameričanů, tak bělochů,
jež se hrála v americkém New Orleanse kolem roku 1900 a postupně se odtud rozšířila
do Chicaga a New Yorku. Jedná se o první etapu historie jazzu, která vytyčila směr
jeho dalšího vývoje. I v Čechách propadla
jeho veselému a podmanivému rázu nejedna
hudební partička. No a právě jedna z nich
nám zvedne náladu svátečního dne doplněného ochutnávkou francouzského Beaujolais nouveau.
Přivezeme Vám objednávku až k Vám
domů či do zaměstnání
od 11–22 hodin.
Rozvoz i poledního menu – viz www
Telefon pro rozvoz: 725 454 733
Při objednávce do 200,– Kč rozvoz
po Vinoři za 40 Kč, nad 200,– Kč zdarma!
Okolní lokality: Podolanka, Radonice,
Přezletice, Satalice, Kbely, Jenštejn
do 350,- Kč rozvoz za 40,- Kč,
nad 350,- Kč zdarma!
Ostatní lokality po dohodě.
25. 11. 20.30
Bratři v triku
Tato hudební skupina vznikla v roce 1999
a věnuje se tzv. akustickému rocku. V počátcích činnosti používala názvy One Way
a Away. Současný název je inspirován stejnojmenným filmovým studiem, čímž kapela vyjadřuje obdiv českému animovanému a loutkovému filmu. Z téhož důvodu
hrají tři mladí protagonisté vždy v pruhovaných tričkách. Kromě vlastní tvorby hrají také písně Boba Dylana, Neila Younga, Bena Harpera apod.Členy kapely jsou Vojtěch Ettler (akustická kytara, foukací harmonika a zpěv), Šimon Kotek (bicí, perkuse, zpěv, flétna, klarinet), Lukáš Ettler (basa,
od roku 2002).
Pokud budete mít zájem o nápoje,
pivo či víno, rádi Vám je přivezeme
s Vaší objednávkou.
Kompletní jídelní lístek určený pro osobní
návštěvu restaurace naleznete na www.ucerninu.cz
Rezervace míst v restauraci
a objednávky s sebou na telefonu:
283 882 222
www.ucerninu.cz • [email protected]
facebook Restaurace U Černínů
10. 12. 20.30
Světlana Nálepková
Jedna z nejpůvabnějších hereček a zpěvaček současnosti. Její osobitý a nezaměnitelný projev dovede vytvořit atmosféru doby jí tolik obdivované, doby 20, 30 až 40 let. Její divadelní projekty o Edith Piaf a Marlene Dietrich
sklízejí dodnes obrovské úspěchy. Ty slavila v Karlínském divadle a následně v Mimtriu Michala Nesvadby s Václavem
Upírem Krejčím. Následovaly role filmové i divadelní, vydala několik CD, opět Karlínské divadlo a její nejslavnější role
Josefiny. Přijďte se seznámit s touto skvělou krásnou dámou do restaurace U Černínů, kterou tento večer Světlana
promění na kavárnu s atmosférou první republiky.
19. 11. a 17. 12. 20.00h
Karaoke
Minulá změna termínu nám trochu narušila program, přesto se sešla pěkná skupinka zpěvu chtivých nadšenců, kteří se snažili ze sebe
vydat vše, co jim talent dovolil. Někdy až zamrazilo při skvělých tónech a někdy to byla při marné snaze prostě sranda. Ale o tom to
přece celé je, no ne? Budeme opakovat každý měsíc včetně pěvecké dětské soutěže / věk 10-18 let /, která bude karaoke vždy předcházet od 17 do 19 hodin. Vítězi bude vybrán ve velkém jarním finále a bude mu nahrán singl v profesionálním studiu.
•terénní úpravy
•zemní práce
Podolanka
•demoliční práce
•zednické práce
Tel.: 602 250 175
•kácení stromů
•vyklízení sklepních a půdních postor
Sdružení MAC, U Plynárny 333/85, 101 00 Praha 10 • email: [email protected] • tel.: +420 272 016 611 • www.mac.cz