Chateau d´Esclans Garrus 2013

Côtes de Provence
Garrus
Chateau d’Esclans
Chateau d’Esclans leží v centru departmentu Var, kde se produkuje
většina růžových vín AOC Provence. Nachází se na výjimečném
místě, na vyvýšeném pozemku poblíž Gorges de Pennafort, dvacet
pět kilometrů severozápadně od starověkého románského města
Frejus na středozemním pobřeží.
Sacha Lichine získal Château d’Esclans v roce 2006. Dnes
zahrnuje 44 ha vinic a celková plocha nemovitosti má 267 ha.
Původní hrozny zde pěstované zahrnují Grenache a Vermentino.
Dále jsou to Cinsault, Merlot, Mourvèdre, Syrah, a Tibouren.
Zámek je známý svou starou révou odrůdy Grenache, která
produkuje hrozny, které dávají větší koncentraci chuti než mladší
révy. Jak stoupá nadmořská výška s parcelami vinic, stoupá i jejich
stáří. Na nejvýše položených pozemcích je réva stará až 90 let.
Obecné informace
Vedení – Sacha Lichine – Patrick Léon
Sacha Lichine se narodil v Bordeaux a vzdělání se mu dostala v
USA. Rozhodujícím momentem v jeho kariéře bylo, když začal ve
věku 27 let řídit Château Prieure Lichine. V roce 1990 založil
obchodní společnost se zaměřením na výběr nejlepších vín z
Bordeaux a Burgundska. Rozpoznal důležitost inovací v neustále
pestřejším vinařském průmyslu po celém světě a vytvořil řadu vín z
„Nového světa“ ve Francii, Sacha Lichine - Vins Sans Frontieres.
Jeho akvizice Chateau d’Esclans Provence v roce 2006 vedla k
vytvoření světové značky a zároveň tím výrazně přispěl k
nebývalému růstu v kategorii růžových vín.
Patrick Leon, enolog-konzultant, má bezkonkurenční zkušenosti
s výrobou velkých vín z celého světa. U Baron Phillipe de
Rothschild zastával pozici výkonného ředitele a měl na starosti
technická oddělení včetně vinic a zařízení na výrobu vína pro
Chateau Mouton Rothschild, Clerc Milon, le Petit Mouton, Opus
One v Kalifornii, Almaviva v Chile, Domaine de Lambert & Baron
d’Arques v Languedocu, Mouton Cadet v Bordeaux, stejně jako
další vína portfolia BPHR.
Druh(y) rév(y):
Pěstitelská oblast:
Ročník:
Alkohol v %:
Grenache, Rolle
Côtes de Provence
2013
14,00
Vinifikace
Hrozny jsou vybírány z rostlin, které rostou na vinicích nejvyšší
kvality. Nejkvalitnější pozemky jsou tvořeny starou révou, kde
rostou především odrůdy Grenache a Rolle (Vermentino).
Sklizeň od úsvitu do poledne. Optické třídění hroznů.
Odstopkování a lehké drcení hroznů za 7-8 °C, aby se zabránilo
oxidaci. 90% volně tekoucí mošt. 10% lehké lisování. Žádná
macerace. Alkoholová fermentace v nových a dvouletých
sudech „demi-muids“ (objem 600 l). 10 měsíců batonáž
v burgundském stylu dvakrát týdně. Individuální kontrola teploty
v sudu.
Charakter
Cibulově růžová barva, výborná textura – červené ovoce
doplněné kořením a pepřem, které se projevuje v chuti a dává
vínu bohatost a plnost. Dobře integrovaná kyselina ukončená
svěžestí.
Optimální doba zrání: 3 roky
Ideální teplota ke konzumaci: 11 - 13 °C
Způsob sklizně
Sklizeň je prováděna ručně.
Ocenění
19/20 (ročník 2013) – Matthew Jukes
93 bodů (ročník 2013) – Jamessuckling.com
93 bodů (ročník 2013) – Wine Enthusiast a další.
KAPWEIN BOHEMIA S.R.O. | Ohradní 61/142 | 140 00 Praha 4 | Czech Republic
GSM: +43-650-5141102 | GSM: +420-737-059277 | E: [email protected] | I: www.kapwein.cz |
BAWAG Salzburg | IBAN: AT61 1400 0570 1004 4776 | SWIFT: BAWAATWW | V.A.T. CZ28073002
UniCredit Bank Czech Republic a.s. | Acount N°: 1002218948 / 2700 | IBAN: CZ15 2700 0000 0010 0221 8948 | SWIF: BACXCZPP