PDF ke stažení

Orientální pokrmy k čaji
Ku laskavému povšimnutí, nabídka
rozšířena o netradiční indickou
kuchyni jest. Pokrmy též veganům
ku potěše. Popis jídel lehkou
stravitelnost a zdravost dokazujíc.
Ku čaji velejemnému doporučujeme.
1
bez přídavných látek
bez umělých aromat, příchutí
bezmasé
bezlepkové
jemně pálivé
1p
Matar paneer
Farmářský sýr s hráškem v
rajčatové omáčce
Indický farmářský sýr Paneer s hráškem a
kešu oříšky v rajčatovo-smetanové omáčce.
Podáváme s rýží nebo arabským chlebem
pita. Porce s přílohou minimálně 380 g.
Složení: Hrášek. Indický farmářský sýr Paneer
17,4% [mléko nebo mléčná sušina, kyselina
citrónová, sůl]. Cibule. Smetana 6,7% [mléko].
Máslo 2,3% [mléko, sůl]. Slunečnicový olej.
Kešu oříšky. Česnek. Rajský protlak. Zázvor.
Sražené mléko 1% [mléko, kyselina mléčná].
Sůl. Chilli prášek. Kukuřičná mouka. Zelené
chilli papričky. Kmín. Červené chilli papričky
celé. Koriandr. Kurkuma. Sušené listy
pískavice—řeckého sena.
128 Kč
2
bez přídavných látek
bez umělých aromat, příchutí
chutná i dětem
bezmasé
bezlepkové
1p
Navratan korma
Farmářský sýr se zeleninou
v ořechové omáčce
Indický farmářský sýr Paneer se zeleninou
v omáčce z různých ořechů. Podáváme s rýží
nebo arabským chlebem pita. Porce
s přílohou minimálně 380 g.
Složení: Cibule. Smetana 10,4% [mléko].
Mrkev. Indický farmářský sýr Paneer 6,2%
[mléko nebo mléčná sušina, kyselina
citrónová, sůl]. Květák. Brambory. Hrášek.
Slunečnicový olej. Ananas. Fazole. Rajčata.
Kešu oříšky. Máslo 2,3% [mléko, sůl]. Cukr.
Česnek. Melounová semínka. Sůl. Kukuřičná
mouka. Zelené chilli papričky. Kurkumový
prášek. Sušený kokos. Směs koření masala.
Kmínový prášek. Kardamomový prášek.
128 Kč
3
bez přídavných látek
bez umělých aromat, příchutí
bezmasé
bezlepkové
jemně pálivé
1p
Dal makhani
Guláš z černé čočky a fazole
Aromatický guláš z černé čočky a červené
fazole, poctivě vařený dlouhé hodiny.
Podáváme s rýží nebo arabským chlebem
pita. Porce s přílohou minimálně 380 g.
Složení: Voda. Černá čočka. Smetana
6,5% [mléko]. Cibule. Červená fazole. Rajský
protlak. Slunečnicový olej. Máslo 1,5% [mléko,
sůl]. Kešu oříšky. Zázvor. Sůl. Koriandrové listy.
Česnek. Chilli prášek. Směs koření masala.
Zelené chilli. Kurkumový prášek. Kardamom.
Skořice. Hřebíček.
128 Kč
4
bez přídavných látek
bez umělých aromat, příchutí
bezmasé
bezlepkové
středně pálivé
1p
Shahi rajma
Guláš z červené fazole
Vegetariánský guláš z červené fazole v pálivé
rajčatové omáčce. Královská delikatesa,
na níž si pochutnávali už středověcí indičtí
šachové. Podáváme s rýží nebo arabským
chlebem pita. Porce s přílohou
minimálně 380 g.
Složení: Červená fazole. Cibule. Rajský
protlak. Slunečnicový olej. Máslo 2,3% [mléko,
sůl]. Zázvor. Česnek. Sůl. Směs koření masala.
Chilli prášek. Kmín.
128 Kč
5
bez přídavných látek
bez umělých aromat, příchutí
veganské
nemléčné
bezlepkové
Punjabi choley
Cizrna na paňdžábský způsob
Cizrna na paňdžábský způsob—perfektně
uvařená a vyváženě dochucená do lahodné
pikantnosti. Podáváme s rýží nebo arabským
chlebem pita. Porce s přílohou
minimálně 380 g.
Složení: Cizrna. Cibule. Slunečnicový olej.
Česnek. Rajský protlak. Sůl. Zázvor. List
koriandru. Směs koření masala. Červené chilli
papričky celé. Kmín. Koriandr. Fenykl. Černá
sůl.
6
bez přídavných látek
bez umělých aromat, příchutí
veganské
nemléčné
bezlepkové
bez alergenů
bez alergenů
středně pálivé
silně pálivé
1p
128 Kč
1p
Aloo chole
Brambory s cizrnou
v pálivé omáčce
Brambory s velkou cizrnou vařené v pálivé
omáčce. Podáváme s rýží nebo arabským
chlebem pita. Porce s přílohou
minimálně 380 g.
Složení: Brambory 38%. Cizrna 23%. Rajčata.
Cibule. Slunečnicový olej. Čerstvý česnek.
Čerstvý zázvor. Nudličky zázvoru. Sůl.
Koriandrový prášek. Chilli. Kukuřičná mouka.
Kmínová semínka. Koření. Kurkumový prášek.
Prášek ze zeleného kardamomu. Bobkový list.
Mangový prášek.
128 Kč
7
bez přídavných látek
bez umělých aromat, příchutí
veganské
nemléčné
bezlepkové
Baigan bharta
Mletý lilek se zeleninou
Grilovaný lilek pomletý s různými druhy
zeleniny a dochucený směsí koření.
Podáváme s rýží nebo arabským chlebem
pita. Porce s přílohou minimálně 380 g.
Složení: Lilek. Cibule. Rajčata. Slunečnicový
olej. Rajský protlak. Koriandrové listy. Zelené
chilli. Koriandrový prášek. Sůl. Česnek. Kmín.
Kukuřičná mouka. Chilli prášek. Kurkumový
prášek. Cukr.
8
bez přídavných látek
bez umělých aromat, příchutí
veganské
nemléčné
bezlepkové
bez alergenů
bez alergenů
středně pálivé
jemně pálivé
1p
128 Kč
1p
Bombay biryani
Bombajské rizoto
Rýže basmati s pestrou směsí zeleniny
a koření. Jedna porce 280 g.
Složení: Rýže basmati. Zelenina [brambory,
mrkev, květák, francouzské fazolky, hrášek].
Cibule. Voda. Slunečnicový olej. Sůl. Česnek.
Listy máty peprné. Rajský protlak. Zázvor.
Zelené chilli papričky. Kmín. Červené chilli
papričky celé. Koriandrový prášek. Chilli
prášek. Kurkumový prášek. Směs koření
masala. Badyán. Černý kardamom. Bobkový
list. Hřebíček. Skořice.
108 Kč
Indické přísloví:
“Naše tělo je tím, co jíme,
naše duše tím, na co myslíme.”
Všechna indická jídla se vaří v provozu, kde se zpracovávají arašídy, ořechy, mléko, sója, pšenice, hořčice a sezam.
Pod alergeny v jídelníčku se rozumějí tyto složky: Obilniny obsahující lepek. Korýši. Vejce. Ryba. Arašídy. Sójové boby. Mléko. Ořechy. Celer. Hořčice. Sezamová semena. Oxid siřičitý
a siřičitany. Vlčí bob. Měkkýši a všechny výrobky z nich. Vyhrazujeme si právo změnit ceny a složení jídel.