jidelni-listek 2014
Transkript
jidelni-listek 2014
Bosýma hnátama šlapané hrozny Historie zámeckého pivovaru ZNOVÍN ZNOJMO První zmínka o vaření piva v Dětenicích pochází z roku 1307 za panování Beneše z Dětenic a Valdštejna. Pověst vypráví o loupeživém rytíři Arturovi, který do českých zemí přišel odněkud ze severu a který se svojí chátrou přepadal vesnice v okolí Mladé Boleslavi. Vždy vtrhnul do vyhlídnuté vesnice, pobil všechny muže, ženy i děti. Na živu nechal jenom mladé panny. Panny jemu a jeho družině musely být zcela po vůli, měl je jako své otrokyně. Při každém úplňku si Artur vybral vždy tu nejkrásnější pannu, která mu musela podle jeho tajného receptu uvařit zázračné pivo lásky. Aby se recept nikdo nedozvěděl, nechal ubohé panně vždy vyříznout jazyk. Pivo nechal ležet do příštího úplňku. Tímto způsobem si obstarával toto kouzelné pivo, které v hojné míře popíjel se svými kumpány a údajně jim toto pivo dávalo sílu nadlidské chuti na sex. Léta páně 1307 táhl se svými žoldáky přes Dětenické panství. Beneš z Dětenic a z Valdštejna, pán Dětenického hradu či tvrze, jak je porůznu psáno, vytáhl se svými zbrojnoši na Artura. Rytíř Artur byl krvavě poražen a byl uvrhnut do hladomorny. Mocný Beneš věděl o kouzelném nápoji a proto Artura nezabil. Chtěl vlastnit recept na toto pivo. Nechal Artura tak ukrutně mučit, až loupeživý rytíř svůj tajný recept prozradil. Potom ho nechal za jeho ukrutnosti za živa zakopat. Dle získaného receptu za úplňku svojí krásnou dcerou ješte pannou nechal ve starém sklepě pod hradbami svého sídla uvařit kouzelné pivo lásky. Od té doby se v Dětenicích vždy při úplňku pannou vařilo pivo lásky, které zvyšovalo potenci. Zda je to pravda? Kdo ví? Snad jen zdi starého sklepa či zdi zámku Dětenice by mohly potvrdit či vyvrátit tento příběh. BÍLÁ VÍNO - JAKOSTNÍ 0,75 l 0,75 l 0,75 l Ryzlink rýnský - suché Chardonnay - suché Rulandské šedé - suché 290 Kč 290 Kč 290 Kč BÍLÁ VÍNA - PŘÍVLASTKOVÁ 0,75 l 0,75 l 0,5 l Sauvignon - posdní sběr Lacerta Viridis - polosuché Pálava - pozdní sběr - polosladké Savignon - výběr z hroznů - polosladké 450 Kč 480 Kč 420 Kč ČERVENÁ VÍNA - JAKOSTNÍ 0,75 l 0,75 l Svatovavřinecké - suché Modrý Portugal - suché 290 Kč 290 Kč ČERVENÁ VÍNA - PŘÍVLASTKOVÁ 0,75 l Rulandské modré - výběr z hroznů - suché 580 Kč RŮŽOVÉ VÍNO 0,75 l Cabernet Sauvignon - pozdní sběr - polosuché 390 Kč VINAŘSTVÍ KRIST UNIKÁTNÍ STŘEDOVĚKÝ PROGRAM BÍLE VÍNO 0,75 l 0,75 l 0,75 l Rulandské bílé - zemské - suché Tramín červený - výběr z hroznů - polosuché Veltlínské zelené - výběr z hroznů - polosladké 280 Kč 380 Kč 380 Kč ČERVENÉ VÍNO 0,75 l 0,75 l 0,75 l Rulandské modré - zemské - suché Alibernet - pozdní sběr - suché Frankovka - výběr z hroznů - suché Středověk na vlastní kůži 280 Kč 380 Kč 380 Kč OD 19:00 – 22:00 HOD KAŽDÝ DEN KROMĚ PONDĚLÍ VSTUPNÉ 145 KČ Dobová živá hudba, tanečnice na stolech, šermíři, pobudové, kejklíř, fakír, žebrák, výslech a upálení, čarodějnice, oběšení, had, medvěd, plivání ohně a mnoho dalšího... NEPŘIJEDEŠ – NEZAŽIJEŠ RŮŽOVÉ VÍNO 0,75 l Rulandské modré rosé - výběr z hroznů - polosladké 0,2 l Číše sudového vína - bílé nebo červené 44 Kč PERLIČKY PRO ZJITŘENÍ MYSLI 0,75 l 0,75 l Bohemia sekt - Demi-sec Bohemia sekt - Brut 345 Kč 345 Kč FAKT DRAHEJ CHLAST Z DALEKÉ FRANCKÉ ŘÍŠE 0,75 l Moet & Chandon ZÁMKU DĚTENICE 390 Kč ROZLÉVANÉ VÍNO 1 29 2295 95 K Kčč Rezervace a objednávky KRČMA : +420 493 599 142 | +420 602 728 422 ZÁMEK : +420 493 596 132 | +420 602 728 422 STŘEDOVĚKÝ HOTEL : +420 493 599 161 HOTEL RUSTIKAL : +420 493 504 210 E-MAIL: [email protected] E-MAIL WWW.DETENICE.CZ Rytířské turnaje Ordo Kromen PO CELÝ ROK NA ZÁMECKÉM KOLBIŠTI Nabídka služeb PROHLÍDKA ZÁMKU PRONÁJEM ZÁMKU HISTORICKÉ PROGRAMY KONCERTY PLESY SVATEBNÍ OBŘADY A HOSTINY PROMOCE RODINNÉ OSLAVY GALA VEČEŘE ŠKOLENÍ PODNIKOVÉ VEČÍRKY ZAHRADNÍ SLAVNOSTI RAUTY BANKETY RECEPCE ZÁMECKÁ RESTAURACE PROHLÍDKA PIVOVARU · · · · · · „NEMÁŠ-LI KDE HLAVU SLOŽIT, VEM STŘEDOVĚKÝ HOTEL NEBO HOTEL RUSTIKAL A MŮŽEŠ TŘEBA POTOMKY PLODIT“ UPOZORNĚNÍ VŠEM NÁVŠTEVNÍKŮM Pro případ, že budete vtahováni do hry jako její úcastníci, můžete v kterékoli fázi hry svoji aktivní účast ukončit jednoznačným a vážným projevem svého nesouhlasu s dalším pokračováním. Stejným způsobem můžete zasáhnout i ve prospěch osob Vám blízkých. Bud ´ vítán cizinče, z dálky či z blízka, kterému v měšci Tvém zlaták se blýská. Sic krčmář, šenkýřky, drsných slov mají, o břich tvůj prázdný, rádi se postarají. Však věz, že oko tvé dojde k potěšení, kterého v žádné jiné krčmě není. Před zraky tvými se děva v tanečnici na stole změní, na zemi žebrák, v misce chrání své jmění. Fakíra hbitého ovane tě horký dech, snad souboj šermířů vyloudí tvůj vzdech. S hráčem do vrhcábu rychle se dej, výhru však nečekej, když nejseš nej. V zádech tě zamrazí, nad hlavou kříž, když ženu svou naskřipci zříš. Ďábel je přelud jen, strach jenom sen, když důtky vyháněj z tělajej ven. Představy, emoce každého z nás, rozum a současnost musí tu zmást. Hrubost a násilí, příkoří, tma, to není skutečnost, je to jen hra! Co koukáš cizinče, nebud´ tak paf, najez se, napij se, dobře se bav! Pro zaplnění žaludku trocha žrádla do pupku 1. Neplavec z místního rybníka, domácí chléb 62 Kč 2. Plesnivý sýr v nálevu z oleje, cibule, česneku a grilovacího koření, feferonky, domácí chléb 69 Kč 3. Ďábelský plísňový sýr na ohni pečený, domácí chléb 89 Kč 4. Utřené sádlo se škvarkami (100 g), domácí chléb, okurka, hořčice 52 Kč 5. Šunková tlačenka s cibulí a octem, domácí chléb 78 Kč 6. Pozdravenie zo Slovenska (nakládaný sýr, plesnivý sýr, neplavec, smradlavé syrečky, kyselá úhorka, kozí rohy, domácí chléb) 195 Kč 7. Tataráček ze svíčkové (100 g), topinky 195 Kč 8. Pečená divoká fašírka (paštika) s brusinkovým máčením, domácí chléb 95 Kč Žrádlo pro kozy 9. Míchaný salát se sýrem z dalekého Balkánu (200 g) 85 Kč Něco teplého do žaludku 10. Zelná polévka s klobáskou a brambůrkou 49 Kč Žrádla pro početné družiny 11. Meč zazobaného sedláka (500 g) - vepřové masíčko, krůtí masíčko, domácí klobása, grilovaná zelenina (cibule, paprika, kukuřice), grilovaná hruška, povidlová a česneková omáčka 297 Kč 12. Talíř loupeživého rytíře (700 g) - plátek uzeného, plátek vepřového, krůtí plátek, jehněčí kotletka, domácí klobása, uzené kuřecí stehno, brambora ve stříbře, palička kukuřice, grilovaná hruška, povidlová a česneková omáčka 396 Kč 13. Vepřová žebírka dozlatova pečená v medové omáčce (900 g) 259 Kč 14. Koleno uhranuté svině (1000 g) - kilové pečené vepřové kolínko, hořčice, křen, kyselá okurka 295 Kč Kačena dokrmená šiškami Specialita naší krčmy... fakt hustý Pivečko z našeho pivovaru Flák masa na rozžhaveným šutru 20. Volovina (250 g hovězí svíčková) česneková a čertova omáčka 21. Prasečina (300 g panenka) česneková a čertova omáčka 195 Kč 16. Půl kačeny (domácí špekový knedlík, červené a bílé zelí) 390 Kč 17. Celá kačena (červené a bílé zelí, 2 druhy knedlíku) 780 Kč 23. Svinský jazyk ohněm šlehaný (250 g) vepřový jazyk na grilu s křenem, hořčicí 24. Čertovo krůtí masíčko (250 g) pikantní krůtí prsa připravená na rožni, podávaná na salátu s bramborou ve stříbře, ďábelská omáčka 25. Pašík Vašík (250 g) - kořeněná vepřová krkovička s česnekovou omáčkou,s paličkou kukuřice, grilovanou hruškou, bramborou ve stříbře 26. Kus voloviny (250 g) - hovězí svíčková pečená do růžova, podávaná s grilovanou cuketou, kukuřicí, bramborou ve stříbře, grilovanou hruškou, česneková a povidlová omáčka 27. Prasečí flákota (300 g) - vepřová panenka podávaná na salátus česnekovou a povidlovou omáčkou, bramborou ve stříbře 28. Rybka ze zámecké kašny - pstruh potoční, grilovaný citron, česneková a povidlová omáčka, brambora ve stříbře 29. Kostičky z jehňátka hajného Robátka (280 g) - novozélandské jehněčí kotletky připravené na grilu s paličkou kukuřice, grilovanou hruškou, grilovanou cuketou, česneková a povidlová omáčka, brambora ve stříbře 30. Šťavnaté telátko (250 g) - šťavnatý telecí hřebínek připravený na grilu, podávanýna salátu s bazalkovou zálivkou, česneková a pikantní omáčka, brambora ve stříbře 31. Satanovo ohnivé sémě (200 g) - guláš z hovězího masa a vepřové panenky s divokými houbami 32. Hnáta ze slípky v komíně zauzená (1 ks) - uzené kuřecí stehno, česneková a povidlová omáčka, brambora ve stříbře 33. Flák masa z exotického ptáka (250 g) - pštrosí steak s brambory ve stříbře, salát, kukuřice, česneková a povidlová omáčka 34. Talíř pro zatvrzelé kytkožrouty - trhaný salát, grilovaná paprika, paličkakukuřice, grilovaná cuketa, brambora ve stříbře, grilovaná hruška, povidlová omáčka 18. Žebro z divokého vola máchané v černém pivě s hořčicí a křenem (900 g) 385 Kč 158 Kč 210 Kč 0,5 l 0,3 l 199 Kč DĚTENICKÉ NAŘEZANÉ 19. Kuřecí hnátičky bez pařátku přelité omáčkou ovoněnou kořeníma bylinkami (6 ks) 195 Kč PŘÍPRAVA ŽRÁDLA NEZABERE STEJNÝ ČAS, PROTO SE NEZLOBTE NA KRČMÁŘE A ŠENKÝŘKY PŘI POSTUPNÉM PŘINÁŠENÍ ŽRÁDEL. 0,5 l 0,3 l Dětenické černé Dětenické černé 48 Kč 34 Kč Dětenické řezané Dětenické řezané 44 Kč 32 Kč Chlastání pro žíznivé 285 Kč 205 Kč 345 Kč ZKVAŠENÉ JABLKO V LAHVI ZÁPADNÍ KOŘALKA 0,4 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l Cider Kingswood 55 Kč MEDOVINA 0,1 l 0,1 l Teplá medovina Studená medovina 75 Kč 75 Kč PŘEDKRMOVÁ CHLASTAČKA 395 Kč 258 Kč 148 Kč 345 Kč 178 Kč 48 Kč 46 Kč 48 Kč Žrádlo k žrádlu 38. Domácí chléb 39. Brambora ve stříbře 40. Povidlová omáčka 41. Pikantní čertova omáčka 42. Česneková omáčka 43. Zakysaná smetana s česnekem a bylinkami 39 Kč 30 Kč 395 Kč KE KAŽDÉMU HLAVNÍMU ŽRÁDLU DOSTANEŠ KUS DOMÁCÍHO CHLEBA 35. Staroslovanský medovník 36. Domácí koláč kuchařky Filomény, zdobený šlehačkou 37. Zámecká padavčata zavinutá v křehkém těstě (štrůdl) Dětenické světlé Dětenické světlé PIVO LÁSKY Kdo ještě není řádně syt, může se sladkým dorazit Zvědavým jazýčkům 0,5 l 0,3 l Žranice pro hromotluky i kostitřasy PŘIPRAVENÁ DLE RECEPTU MAGDALENY DOBROMILY RETTIGOVÉ 15. Čtvrt kačeny (domácí špekový knedlík, bílé zelí) DĚTENICKÉ PIVO 375 Kč 275 Kč 25 Kč 25 Kč 25 Kč 35 Kč 25 Kč 35 Kč 0,1 l 0,1 l 0,1 l Martini Dry Martini Bianco, Rosso Campari 110 Kč 110 Kč 125 Kč KOŘALIČKA 0,04 l 0,02 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l Hruškovice HRUŠKOVICE S OVOCEM Meruňkovice Slivovice Jägermeister 58 Kč 48 Kč 58 Kč 58 Kč 65 Kč KOŘALKA A SKOROKOŘALKA 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l Becherovka Becherovka Lemond Fernet Stock, Citrus Pepermint Gin Beefeater Vodka Baileys Tuzemák Bacardi rum Berentzen Captain Morgan Tequila 58 Kč 58 Kč 58 Kč 52 Kč 58 Kč 58 Kč 58 Kč 52 Kč 65 Kč 58 Kč 65 Kč 85 Kč VZÁCNÁ KOŘALKA 0,04 l Martell VSOP 0,04 l Godet Pearadise Johnnie Walker Red Label Jim Beam Ballantines Jack Daniels Jack Daniels medový Tullamore Dew Jameson 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč HORKÝ CHLASTÍK Káva espresso Káva turecká Káva vídeňská Cappuccino Čaj (černý, ovocný, zelený, bylinkový) 49 Kč 44 Kč 55 Kč 52 Kč 42 Kč BEZLIHOVÝ CHLASTÍČEK 0,25 l Bonaqua (nenaprděná, jemně naprděná) 0,33 l Coca Cola, Coca Cola light 0,33 l Fanta 0,33 l Sprite 0,25 l Kinley (Tonic Water, Ginger Ale, Bitter Rose) 0,25 l Vinea 0,33 l Ice Tea (broskev, citrón) 0,25 l Red Bull 35 Kč 38 Kč 38 Kč 38 Kč 38 Kč 38 Kč 38 Kč 75 Kč ŠLAPANÉ OVOCE Z RÁJE 0,25 l Rubín (Český ráj) - jablko 100 %, hruška 100 %, černý rybíz, jahoda, malina 38 Kč DALŠÍ ŠLAPANÉ OVOCE 190 Kč 145 Kč 0,2 l Rauch 38 Kč - pomeranč 100%, multivitamin 100% Zahulme si z plna hrdla z vodní dýmky (tabák - jablko, banán, jahoda, žlutý meloun) doutník Vasco de Gamma 195 Kč 148 Kč Pro zaplnění žaludku trocha žrádla do pupku 1. Neplavec z místního rybníka, domácí chléb 62 Kč 2. Plesnivý sýr v nálevu z oleje, cibule, česneku a grilovacího koření, feferonky, domácí chléb 69 Kč 3. Ďábelský plísňový sýr na ohni pečený, domácí chléb 89 Kč 4. Utřené sádlo se škvarkami (100 g), domácí chléb, okurka, hořčice 52 Kč 5. Šunková tlačenka s cibulí a octem, domácí chléb 78 Kč 6. Pozdravenie zo Slovenska (nakládaný sýr, plesnivý sýr, neplavec, smradlavé syrečky, kyselá úhorka, kozí rohy, domácí chléb) 195 Kč 7. Tataráček ze svíčkové (100 g), topinky 195 Kč 8. Pečená divoká fašírka (paštika) s brusinkovým máčením, domácí chléb 95 Kč Žrádlo pro kozy 9. Míchaný salát se sýrem z dalekého Balkánu (200 g) 85 Kč Něco teplého do žaludku 10. Zelná polévka s klobáskou a brambůrkou 49 Kč Žrádla pro početné družiny 11. Meč zazobaného sedláka (500 g) - vepřové masíčko, krůtí masíčko, domácí klobása, grilovaná zelenina (cibule, paprika, kukuřice), grilovaná hruška, povidlová a česneková omáčka 297 Kč 12. Talíř loupeživého rytíře (700 g) - plátek uzeného, plátek vepřového, krůtí plátek, jehněčí kotletka, domácí klobása, uzené kuřecí stehno, brambora ve stříbře, palička kukuřice, grilovaná hruška, povidlová a česneková omáčka 396 Kč 13. Vepřová žebírka dozlatova pečená v medové omáčce (900 g) 259 Kč 14. Koleno uhranuté svině (1000 g) - kilové pečené vepřové kolínko, hořčice, křen, kyselá okurka 295 Kč Kačena dokrmená šiškami Specialita naší krčmy... fakt hustý Pivečko z našeho pivovaru Flák masa na rozžhaveným šutru 20. Volovina (250 g hovězí svíčková) česneková a čertova omáčka 21. Prasečina (300 g panenka) česneková a čertova omáčka 195 Kč 16. Půl kačeny (domácí špekový knedlík, červené a bílé zelí) 390 Kč 17. Celá kačena (červené a bílé zelí, 2 druhy knedlíku) 780 Kč 23. Svinský jazyk ohněm šlehaný (250 g) vepřový jazyk na grilu s křenem, hořčicí 24. Čertovo krůtí masíčko (250 g) pikantní krůtí prsa připravená na rožni, podávaná na salátu s bramborou ve stříbře, ďábelská omáčka 25. Pašík Vašík (250 g) - kořeněná vepřová krkovička s česnekovou omáčkou,s paličkou kukuřice, grilovanou hruškou, bramborou ve stříbře 26. Kus voloviny (250 g) - hovězí svíčková pečená do růžova, podávaná s grilovanou cuketou, kukuřicí, bramborou ve stříbře, grilovanou hruškou, česneková a povidlová omáčka 27. Prasečí flákota (300 g) - vepřová panenka podávaná na salátus česnekovou a povidlovou omáčkou, bramborou ve stříbře 28. Rybka ze zámecké kašny - pstruh potoční, grilovaný citron, česneková a povidlová omáčka, brambora ve stříbře 29. Kostičky z jehňátka hajného Robátka (280 g) - novozélandské jehněčí kotletky připravené na grilu s paličkou kukuřice, grilovanou hruškou, grilovanou cuketou, česneková a povidlová omáčka, brambora ve stříbře 30. Šťavnaté telátko (250 g) - šťavnatý telecí hřebínek připravený na grilu, podávanýna salátu s bazalkovou zálivkou, česneková a pikantní omáčka, brambora ve stříbře 31. Satanovo ohnivé sémě (200 g) - guláš z hovězího masa a vepřové panenky s divokými houbami 32. Hnáta ze slípky v komíně zauzená (1 ks) - uzené kuřecí stehno, česneková a povidlová omáčka, brambora ve stříbře 33. Flák masa z exotického ptáka (250 g) - pštrosí steak s brambory ve stříbře, salát, kukuřice, česneková a povidlová omáčka 34. Talíř pro zatvrzelé kytkožrouty - trhaný salát, grilovaná paprika, paličkakukuřice, grilovaná cuketa, brambora ve stříbře, grilovaná hruška, povidlová omáčka 18. Žebro z divokého vola máchané v černém pivě s hořčicí a křenem (900 g) 385 Kč 158 Kč 210 Kč 0,5 l 0,3 l 199 Kč DĚTENICKÉ NAŘEZANÉ 19. Kuřecí hnátičky bez pařátku přelité omáčkou ovoněnou kořeníma bylinkami (6 ks) 195 Kč PŘÍPRAVA ŽRÁDLA NEZABERE STEJNÝ ČAS, PROTO SE NEZLOBTE NA KRČMÁŘE A ŠENKÝŘKY PŘI POSTUPNÉM PŘINÁŠENÍ ŽRÁDEL. 0,5 l 0,3 l Dětenické černé Dětenické černé 48 Kč 34 Kč Dětenické řezané Dětenické řezané 44 Kč 32 Kč Chlastání pro žíznivé 285 Kč ZKVAŠENÉ JABLKO V LAHVI ZÁPADNÍ KOŘALKA 0,4 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l Cider Kingswood 205 Kč MEDOVINA 345 Kč 0,1 l 0,1 l Teplá medovina Studená medovina 55 Kč 75 Kč 75 Kč PŘEDKRMOVÁ CHLASTAČKA 395 Kč 258 Kč 148 Kč 345 Kč 178 Kč 48 Kč 46 Kč 48 Kč 0,1 l 0,1 l 0,1 l Martini Dry Martini Bianco, Rosso Campari 25 Kč 25 Kč 25 Kč 35 Kč 25 Kč 35 Kč 110 Kč 110 Kč 125 Kč KOŘALIČKA 0,04 l 0,02 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l Hruškovice HRU H R UŠ Š KO KOV V I CE S OVOCEM Meruňkovice Slivovice Jägermeister 58 Kč 48 Kč 58 Kč 58 Kč 65 Kč KOŘALKA A SKOROKOŘALKA 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l Becherovka Becherovka Lemond Fernet Stock, Citrus Pepermint Gin Beefeater Vodka Baileys Tuzemák Bacardi rum Berentzen Captain Morgan Tequila 58 Kč 58 Kč 58 Kč 52 Kč 58 Kč 58 Kč 58 Kč 52 Kč 65 Kč 58 Kč 65 Kč 85 Kč VZÁCNÁ KOŘALKA 0,04 l Martell VSOP 0,04 l Godet Pearadise Žrádlo k žrádlu 38. Domácí chléb 39. Brambora ve stříbře 40. Povidlová omáčka 41. Pikantní čertova omáčka 42. Česneková omáčka 43. Zakysaná smetana s česnekem a bylinkami 39 Kč 30 Kč 395 Kč KE KAŽDÉMU HLAVNÍMU ŽRÁDLU DOSTANEŠ KUS DOMÁCÍHO CHLEBA 35. Staroslovanský medovník 36. Domácí koláč kuchařky Filomény, zdobený šlehačkou 37. Zámecká padavčata zavinutá v křehkém těstě (štrůdl) Dětenické světlé Dětenické světlé PIVO LÁSKY Kdo ještě není řádně syt, může se sladkým dorazit Zvědavým jazýčkům 0,5 l 0,3 l Žranice pro hromotluky i kostitřasy PŘIPRAVENÁ DLE RECEPTU MAGDALENY DOBROMILY RETTIGOVÉ 15. Čtvrt kačeny (domácí špekový knedlík, bílé zelí) DĚTENICKÉ PIVO 375 Kč 275 Kč Johnnie Walker Red Label Jim Beam Ballantines Jack Daniels Jack Daniels medový Tullamore Dew Jameson 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč HORKÝ CHLASTÍK Káva espresso Káva turecká Káva vídeňská Cappuccino Čaj (černý, ovocný, zelený, bylinkový) 49 Kč 44 Kč 55 Kč 52 Kč 42 Kč BEZLIHOVÝ CHLASTÍČEK 0,25 l Bonaqua (nenaprděná, jemně naprděná) 0,33 l Coca Cola, Coca Cola light 0,33 l Fanta 0,33 l Sprite 0,25 l Kinley (Tonic Water, Ginger Ale, Bitter Rose) 0,25 l Vinea 0,33 l Ice Tea (broskev, citrón) 0,25 l Red Bull 35 Kč 38 Kč 38 Kč 38 Kč 38 Kč 38 Kč 38 Kč 75 Kč ŠLAPANÉ OVOCE Z RÁJE 0,25 l Rubín (Český ráj) - jablko 100 %, hruška 100 %, černý rybíz, jahoda, malina 38 Kč DALŠÍ ŠLAPANÉ OVOCE 190 Kč 145 Kč 0,2 l Rauch 38 Kč - pomeranč 100%, multivitamin 100% Zahulme si z plna hrdla z vodní dýmky (tabák - jablko, banán, jahoda, žlutý meloun) doutník Vasco de Gamma 195 Kč 148 Kč Pro zaplnění žaludku trocha žrádla do pupku 1. Neplavec z místního rybníka, domácí chléb 62 Kč 2. Plesnivý sýr v nálevu z oleje, cibule, česneku a grilovacího koření, feferonky, domácí chléb 69 Kč 3. Ďábelský plísňový sýr na ohni pečený, domácí chléb 89 Kč 4. Utřené sádlo se škvarkami (100 g), domácí chléb, okurka, hořčice 52 Kč 5. Šunková tlačenka s cibulí a octem, domácí chléb 78 Kč 6. Pozdravenie zo Slovenska (nakládaný sýr, plesnivý sýr, neplavec, smradlavé syrečky, kyselá úhorka, kozí rohy, domácí chléb) 195 Kč 7. Tataráček ze svíčkové (100 g), topinky 195 Kč 8. Pečená divoká fašírka (paštika) s brusinkovým máčením, domácí chléb 95 Kč Žrádlo pro kozy 9. Míchaný salát se sýrem z dalekého Balkánu (200 g) 85 Kč Něco teplého do žaludku 10. Zelná polévka s klobáskou a brambůrkou 49 Kč Žrádla pro početné družiny 11. Meč zazobaného sedláka (500 g) - vepřové masíčko, krůtí masíčko, domácí klobása, grilovaná zelenina (cibule, paprika, kukuřice), grilovaná hruška, povidlová a česneková omáčka 297 Kč 12. Talíř loupeživého rytíře (700 g) - plátek uzeného, plátek vepřového, krůtí plátek, jehněčí kotletka, domácí klobása, uzené kuřecí stehno, brambora ve stříbře, palička kukuřice, grilovaná hruška, povidlová a česneková omáčka 396 Kč 13. Vepřová žebírka dozlatova pečená v medové omáčce (900 g) 259 Kč 14. Koleno uhranuté svině (1000 g) - kilové pečené vepřové kolínko, hořčice, křen, kyselá okurka 295 Kč Kačena dokrmená šiškami Specialita naší krčmy... fakt hustý Pivečko z našeho pivovaru Flák masa na rozžhaveným šutru 20. Volovina (250 g hovězí svíčková) česneková a čertova omáčka 21. Prasečina (300 g panenka) česneková a čertova omáčka 195 Kč 16. Půl kačeny (domácí špekový knedlík, červené a bílé zelí) 390 Kč 17. Celá kačena (červené a bílé zelí, 2 druhy knedlíku) 780 Kč 23. Svinský jazyk ohněm šlehaný (250 g) vepřový jazyk na grilu s křenem, hořčicí 24. Čertovo krůtí masíčko (250 g) pikantní krůtí prsa připravená na rožni, podávaná na salátu s bramborou ve stříbře, ďábelská omáčka 25. Pašík Vašík (250 g) - kořeněná vepřová krkovička s česnekovou omáčkou,s paličkou kukuřice, grilovanou hruškou, bramborou ve stříbře 26. Kus voloviny (250 g) - hovězí svíčková pečená do růžova, podávaná s grilovanou cuketou, kukuřicí, bramborou ve stříbře, grilovanou hruškou, česneková a povidlová omáčka 27. Prasečí flákota (300 g) - vepřová panenka podávaná na salátus česnekovou a povidlovou omáčkou, bramborou ve stříbře 28. Rybka ze zámecké kašny - pstruh potoční, grilovaný citron, česneková a povidlová omáčka, brambora ve stříbře 29. Kostičky z jehňátka hajného Robátka (280 g) - novozélandské jehněčí kotletky připravené na grilu s paličkou kukuřice, grilovanou hruškou, grilovanou cuketou, česneková a povidlová omáčka, brambora ve stříbře 30. Šťavnaté telátko (250 g) - šťavnatý telecí hřebínek připravený na grilu, podávanýna salátu s bazalkovou zálivkou, česneková a pikantní omáčka, brambora ve stříbře 31. Satanovo ohnivé sémě (200 g) - guláš z hovězího masa a vepřové panenky s divokými houbami 32. Hnáta ze slípky v komíně zauzená (1 ks) - uzené kuřecí stehno, česneková a povidlová omáčka, brambora ve stříbře 33. Flák masa z exotického ptáka (250 g) - pštrosí steak s brambory ve stříbře, salát, kukuřice, česneková a povidlová omáčka 34. Talíř pro zatvrzelé kytkožrouty - trhaný salát, grilovaná paprika, paličkakukuřice, grilovaná cuketa, brambora ve stříbře, grilovaná hruška, povidlová omáčka 18. Žebro z divokého vola máchané v černém pivě s hořčicí a křenem (900 g) 385 Kč 158 Kč 210 Kč 0,5 l 0,3 l 199 Kč DĚTENICKÉ NAŘEZANÉ 19. Kuřecí hnátičky bez pařátku přelité omáčkou ovoněnou kořeníma bylinkami (6 ks) 195 Kč PŘÍPRAVA ŽRÁDLA NEZABERE STEJNÝ ČAS, PROTO SE NEZLOBTE NA KRČMÁŘE A ŠENKÝŘKY PŘI POSTUPNÉM PŘINÁŠENÍ ŽRÁDEL. 0,5 l 0,3 l Dětenické černé Dětenické černé 48 Kč 34 Kč Dětenické řezané Dětenické řezané 44 Kč 32 Kč Chlastání pro žíznivé 285 Kč ZKVAŠENÉ JABLKO V LAHVI ZÁPADNÍ KOŘALKA 0,4 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l Cider Kingswood 205 Kč MEDOVINA 345 Kč 0,1 l 0,1 l Teplá medovina Studená medovina 55 Kč 75 Kč 75 Kč PŘEDKRMOVÁ CHLASTAČKA 395 Kč 258 Kč 148 Kč 345 Kč 178 Kč 48 Kč 46 Kč 48 Kč 0,1 l 0,1 l 0,1 l Martini Dry Martini Bianco, Rosso Campari 25 Kč 25 Kč 25 Kč 35 Kč 25 Kč 35 Kč 110 Kč 110 Kč 125 Kč KOŘALIČKA 0,04 l 0,02 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l Hruškovice HRU H R UŠ Š KO KOV V I CE S OVOCEM Meruňkovice Slivovice Jägermeister 58 Kč 48 Kč 58 Kč 58 Kč 65 Kč KOŘALKA A SKOROKOŘALKA 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l Becherovka Becherovka Lemond Fernet Stock, Citrus Pepermint Gin Beefeater Vodka Baileys Tuzemák Bacardi rum Berentzen Captain Morgan Tequila 58 Kč 58 Kč 58 Kč 52 Kč 58 Kč 58 Kč 58 Kč 52 Kč 65 Kč 58 Kč 65 Kč 85 Kč VZÁCNÁ KOŘALKA 0,04 l Martell VSOP 0,04 l Godet Pearadise Žrádlo k žrádlu 38. Domácí chléb 39. Brambora ve stříbře 40. Povidlová omáčka 41. Pikantní čertova omáčka 42. Česneková omáčka 43. Zakysaná smetana s česnekem a bylinkami 39 Kč 30 Kč 395 Kč KE KAŽDÉMU HLAVNÍMU ŽRÁDLU DOSTANEŠ KUS DOMÁCÍHO CHLEBA 35. Staroslovanský medovník 36. Domácí koláč kuchařky Filomény, zdobený šlehačkou 37. Zámecká padavčata zavinutá v křehkém těstě (štrůdl) Dětenické světlé Dětenické světlé PIVO LÁSKY Kdo ještě není řádně syt, může se sladkým dorazit Zvědavým jazýčkům 0,5 l 0,3 l Žranice pro hromotluky i kostitřasy PŘIPRAVENÁ DLE RECEPTU MAGDALENY DOBROMILY RETTIGOVÉ 15. Čtvrt kačeny (domácí špekový knedlík, bílé zelí) DĚTENICKÉ PIVO 375 Kč 275 Kč Johnnie Walker Red Label Jim Beam Ballantines Jack Daniels Jack Daniels medový Tullamore Dew Jameson 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč HORKÝ CHLASTÍK Káva espresso Káva turecká Káva vídeňská Cappuccino Čaj (černý, ovocný, zelený, bylinkový) 49 Kč 44 Kč 55 Kč 52 Kč 42 Kč BEZLIHOVÝ CHLASTÍČEK 0,25 l Bonaqua (nenaprděná, jemně naprděná) 0,33 l Coca Cola, Coca Cola light 0,33 l Fanta 0,33 l Sprite 0,25 l Kinley (Tonic Water, Ginger Ale, Bitter Rose) 0,25 l Vinea 0,33 l Ice Tea (broskev, citrón) 0,25 l Red Bull 35 Kč 38 Kč 38 Kč 38 Kč 38 Kč 38 Kč 38 Kč 75 Kč ŠLAPANÉ OVOCE Z RÁJE 0,25 l Rubín (Český ráj) - jablko 100 %, hruška 100 %, černý rybíz, jahoda, malina 38 Kč DALŠÍ ŠLAPANÉ OVOCE 190 Kč 145 Kč 0,2 l Rauch 38 Kč - pomeranč 100%, multivitamin 100% Zahulme si z plna hrdla z vodní dýmky (tabák - jablko, banán, jahoda, žlutý meloun) doutník Vasco de Gamma 195 Kč 148 Kč