Intenzivní způsoby pěstování ovocných rostlin

Ovocné dřeviny v krajině 2007
projekt OP RLZ CZ.04.1.03/3.3.13.2/0007
Intenzivní způsoby pěstování
ovocných rostlin
Stanislav Boček
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem EU,
státním rozpočtem České republiky a Zlínským krajem
Pásové výsadby
™ zploštělý půdorys koruny, zapojený pás
™ pěstitelský tvar (dle druhu)
- zákrsek (Z)– jádroviny
- čtvrtkmen (ČK) – peckoviny
™ v závislosti na podnoži
→ individuální opora stromků (kůl)
™ spon Z: 4,0-5,0 x 2,0-3,0 (4,0) m
™ spon ČK: 6,0-7,0 x 3,5-5,0 m
™ pracovní ulička – cca 2,5 m
→ průjezd mechanizace
™ konturový řez - úprava rozměrů
- výška stromků 2,5 – 3,0 m
- šířka pásu do 2,5 m
Stěnové výsadby
™ zploštělý tvar stromků
™ tvar palmeta
™ přísnější tvarování
– vyvazování do směru řad
™ drátěnka (1-3 dráty)
™ hustší spon:
3,5-4,5 x 1,5-2 m - jádroviny
5,0-6,0 x 3,0-4,5 m - peckoviny
™ vyšší náklady na práci
(řez, vyvazování)
™ vyšší investiční náklady
na založení (konstrukce)
™ výška do 2,5 m
™ šířka stěny 1,0-1,5 m
Volně rostoucí palmeta
Štíhlé vřeteno
™ tvar kužele
™ střední osa
¾ vyvázání k opoře
¾ nosný prvek plodných větví
™ větve v tupém úhlu
– řez, vyvazování
™ větve slabší než polovina tloušťky
kmene pod rozvětvením
™ spon dle druhu a odrůdy:
3,0 - 4,0 x 0,8 – 2,0 m
™ opěrná konstrukce po celou dobu
životnosti výsadby : 10–15 (18) let
™ výška cca 2,2 m, šířka do 1,5 m
™ slabě rostoucí podnože
™ kapková závlaha s fertigací
Štíhlé
vřeteno
SOLAX ("sluneční osa")
™ Původ Slovinsko
™ Zkouší se na jižní Moravě
(prof. Štampar)
™ Limitace - v podmínkách ČR méně světla
než v jižních zemích
™ Drátěnka ve výšce 2,2 – 2,5 m
™ Terminál ohnutý
™ Větve stejné důležitosti, svěšené, rozložené
po ose
™ Plodnost na jednoletém dřevě
™ Důležitá kvalitní výživa - listová
™ Vysoké výnosy- 50 a více t/ha
Srovnání pěstitelských tvarů
solax a štíhlé vřeteno
SOLAX
ŠTÍHLÉ VŘETENO
SOLAX - výhody
Větší objem koruny – vyšší výnosy
Lepší osvětlení v koruně
Menší intenzita řezu
Vysoká a jednotná kvalita plodů
Předpokládaný výnos 70 – 90 t/ha
Přednosti palmet, vřeten, solaxu
- vyšší produkční potenciál
- velmi raný nástup do plodnosti
- větší velikost plodů
- často i s vyšší vnitřní kvalita plodů
Nevýhody
- vysoké investiční náklady (kapková závlaha, konstrukce)
- vysoká úroveň agrotechniky (výživa, závlaha)
Pillar systém
- řez plodonosného dřeva (jádroviny)
- štíhlé vřeteno, palmeta i klasické tvary jaro
1. rok
- zakrácení na 2 pupeny
→ výhony s listovými pupeny
2. rok
- tvorba květních pupenů
3. rok
- plodnost
4. rok
- odstranění plodonosného dřeva
podzim
SOLAX
– řez plodné větve
Jednoletý výhon ohneme nebo
se ohne sám pod tíhou plodů
Ostranění vlků a zahušťujících
rozvětvených výhonů
Hlavní osa plodné větve
obrůstá krátkým obrostem
Ošetřování proti chorobám a škůdcům
• Konvenční ochrana
– veškeré povolené přípravky
– častá preventivní ošetření
– velké množství postřiků
• Integrovaná ochrana
– jen některé přípravky (SISPO)
– selektivní pesticidy
– ošetření na základě monitoringu a signalizace výskytu škodlivých
činitelů
• Biologická ochrana
– využití přirozených nepřátel – bioagens
– antagonisté x patogeni, predátoři x škůdci
– např. dravý roztoč Typhlodromus pyri x roztoči (svilušky)
Všeobecné zásady použití chemických přípravků
Nutno dodržet či respektovat:
• dávku (kg/ha nebo l/ha)
• ochrannou lhůtu (OL)
• dobu expirace
• zákonem stanovenou likvidaci obalů
• ochranná pásma vodních zdrojů
• aplikovat postřik za bezvětrného prostředí
Pěstitelské technologie jádrovin
Typy výsadeb
– dle stanoviště, odborného a technického zázemí
Pásová výsadba - volně rostoucí zákrsky
• produkční životnost 15-18 let (20-25 let)
• výnos 15-30 t/ha
Stěnová výsadba - palmety
• životnost 15-18 let
• výnos: 20-35 t/ha
Štíhlá vřetena, příp. solax
• životnost 12-15 let
• výnos 25-40 t/ha (solax 50-70 t/ha)
Podnože
JABLONĚ
- slabě vzrůstná M9
- silněji vzrůstné než M9: J-OH-A, J-TE-E, M26, MM106
- slaběji vzrůstné než M9: J-TE-F, M27, J-TE-G
HRUŠNĚ
- hrušňový semenáč (H-TE-1, H-TE-2)
- kdouloně (K-TE-B, K-TE-E, MA-SE) – oslabují růst
Opylovací poměry
Cizosprašné
Hmyzosnubné
Zajištění opylení
- střídání bloků řad vzájemně se opylujících odrůd
- odrůdy kvetoucí ve stejnou dobu
- včelstva
JABLONĚ:
- šířka bloku odrůdy 10-60 m
- 1-2 včelstva/ha (3 včelstva– triploidní odrůdy)
HRUŠNĚ:
- šířka bloku odrůdy 10-20 m
- méně atraktivní pro včely: 3-4 včelstva/ha
Probírka plodů
- zejména u jabloní
- vzdálenost mezi plody cca 20 cm
Způsoby
- ruční
- chemická: kyselina naftyloctová (NAA)- přípravek RHODOFIX
ethylen – přípravek ETHREL, FLORDIMEX
Termín
- průměr středního plůdku : 10-15 mm
- asi 10-14 dní po odkvětu
Ošetřování půdy v sadech
• Meziřadí
– zatravnění (5x – 9x kosení)
– stanoviště s dostatkem srážek
– černý úhor (mechanická kultivace půdy)
– stanoviště s nedostatkem srážek, šetří vláhu
– herbicidní pás
• Příkmenné pásy (1,0 – 1,5 m)
– herbicidní pás
– kultivace (výkyvné sekce)
– sežínání plevelů (dostatek vláhy !)
– nastýlání (mulčování) :
organická hmota: kůra (borová, smrková), sláma, seno, tráva
anorganická hmota: černá PE fólie, černá netkaná textílie
Hnojení
Do nástupu plodnosti
- živiny zajištěny předzásobním hnojením
- pokud není růst dostatečný - N nebo vícesložková hnojiva na list
Období plodnosti
- hnojení podle: rozboru půdy a listů
růstového a zdravotního stavu
úrovně výnosů
- důležité mikroprvky - Zn, Mn, Cu, B (opylování)
Aplikace dusíku
- rozdělení roční dávky (cca 40 kg/ha) do 2-3 aplikací
1. aplikace – rašení
2. aplikace – před kvetením
3. aplikace – červnovým propad plůdků
Závlaha
• Vláhová potřeba jabloní za vegetaci: 5 – 7 tisíc m3/ha.
→ 4 – 6 závlahových dávek po 50 mm (2 – 3 tisíce m3/ha)
Způsoby závlahy
• stabilní závlaha postřikem
• mobilní pásové zavlažovače (PUK)
• kapková závlaha
Sklizeň
Stanovení termínu
• podle počtu dnů od kvetení
• podle velikosti, vybarvení, vůně a chuti plodů
• podle odlučitelnosti stopky od plodonoše
• podle barvy semen
• škrobový test (hydrolýza škrobu)
• pevnost slupky a dužniny
- penetrometrické stanovení
• obsah etylénu
Způsoby sklizně
• do přepravek PE
- přepravky o obsahu 13 kg (rané odrůdy)
• proudová sklizeň
- česání do nádob s otevíracím dnem
- vyprázdnění nádob do palet
- palety vezeny minimální rychlostí mezi řadami
• postupná sklizeň
- do předem rozvezených ohradových palet (VOB)
• sklízecí plošiny, soustava Plukotrak
- sklizeň na pohyblivé pásy
- šetrný způsob
- vyšší výkonnost
Skladování
• teplota: 0 až +4 ºC
0-2 °C : Golden Delicious, Jonagold, Idared, Rubín, Šampion
3-4 °C: Angold, James Grieve, Coxova reneta
• relativní vlhkost vzduchu: 85 – 90 %
• cirkulace vzduchu: 0,3 m.s-1.
Skladování v řízené atmosféře
• obsah O2: 2 – 3 %
• obsah CO2: 0 – 5 %
Pěstitelské technologie
peckovin
Ošetřování půdy ve výsadbách peckovin
a) Meziřadí
– zatravnění (dostatek vláhy) – slivoně
– černý úhor (suché oblasti) – meruňky, broskvoně
b) Příkmenné pásy (okolí stromků)
– viz jádroviny
Typy výsadeb - SLIVONĚ
Pásová výsadba (čtvrtkmeny)
• spon: 6-7 x 4-5 m
• podnože: myrobalán (MY-BO-1, MY-KL-A)
• výška stromů: max 4,5 m
• způsob sklizně: mechanizovaná (setřasače)
• použití plodů: průmyslové zpracování
Výsadba nízkých tvarů (palmety, vřetena)
• spon: 4,5-5,0 x 2-3 m
• podnože: St. Julien A, Pixi, Wako (selekce Wangenheimova)
• výška stromů: max 2,5 m
• způsob sklizně: ruční
• použití plodů: čerstvé ovoce
Typy výsadeb - TŘEŠNĚ
Pásová výsadba (čtvrtkmeny)
• spon: 5-8 x 4-7 m (dle odrůdy a podnože)
• podnože: ptáčnice, Colt, mahalebka, P-HL-A, P-HL-B
• výška stromů: max 5 m
• způsob sklizně: mechanizovaná (setřasače)
• použití plodů: průmyslové zpracování
Výsadba nízkých tvarů ( palmety, vřetena)
• spon: 4-6 x 2-5 m (dle odrůdy a podnože)
• podnože: Colt, řada P-HL- (A, B, C)
• výška stromů: max 3 m
• způsob sklizně: ruční
• použití plodů: čerstvé ovoce
Typy výsadeb - VIŠNĚ
Pásová výsadba (čtvrtkmeny)
• spon: 5-6 x 3-5 m (dle odrůdy a podnože)
• podnože: ptáčnice, mahalebka
• způsob sklizně: mechanizovaná (setřasače)
• použití plodů: průmyslové zpracování
Typy výsadeb - MERUŇKY
Pásová výsadba (čtvrtkmeny)
• spon: 5-6 x 3-5 m (dle podnože a odrůdy)
• podnože: dle půdy a obsahu CaCO3
lehká půda:
sušší půdy :
těžká půda:
M-VA-1 ..., M-LE-1 (= meruňkový semenáč)
myrobalán (MY-KL-A, MY-BO-1, MY-VS-1)
St. Julien A (slivoň)
• způsob sklizně: ruční, mechanizovaný
Výsadba nízkých tvarů ( palmety, vřetena)
• moderní trend
• spon: 4,5 x 2,5 m (dle odrůdy a podnože)
• podnože: viz výše
• způsob sklizně: ruční
Typy výsadeb - BROSKVONĚ
Pásová výsadba (nízkokmeny)
• tvar: dutá koruna, snížené ČK, kmínek 0,6-0,9 m
• spon: 5-6 x 3-4 m (dle podnože)
• podnože: dle půdy a obsahu CaCO3
lehká půda:
B-VA-1 ... (= broskvoň)
nad 5 % CaCO3 : BM-VA-2 (= broskvomandloň)
MN-VA-1 (=mandloň)
těžká půda:
BD-SU-1, BM-VA-1, BM-VA-2
• způsob sklizně: ruční, probírková
• použití plodů: čerstvé ovoce
Výsadba nízkých tvarů (zploštělá vřetena)
• méně obvyklé, menší výnosy
• spon (dle podnože): 4,5 x 2,5 m
Pěstitelská specifika broskvoní
•
•
•
•
každoroční detailní řez → normování plodnosti
dlouhý americký řez : 80-120 plodných výhonů / strom
nutná doplňková závlaha
probírka plodů
- ruční
- chemická (ETHREL, FLORDIMEX)
- možnost regulace řezem
Hlavní choroby peckovin
• moniliový úžeh - spála (Monilinia laxa)
• moniliová hniloba plodů (Monilinia laxa)
• apoplexie - mrtvice (Cytospora, Verticilium, Pseudomonas...)
• kadeřavost broskvoně (Taphrina deformans)
• suchá skvrnitost listů (Stigmina carpophila)
• skvrnitost listů třešní (Blumeriella jaapii)
• hnědnutí listů třešní a meruněk (Gnomonia erythrostoma)
• šarka švestky (Plum pox virus - PPV)
Sklizeň – stanovení termínu
SLIVONĚ
• podle účelu použití plodů:
a) kompotování (´Zelená renklóda´, Mirabelka nancyská´)
- plody zcela tuhé, o 2 týdny dříve
b) přímý konzum (švestky)
- tuhá dužnina, vyrovnaný poměr cukrů a kyselin
c) vaření povidel, výroba destilátů
- přezrálý stav
TŘEŠNĚ, VIŠNĚ
• podle odlučitelnosti plodů od plodonošů
• podle typického vybarvení
• podle chuti a barvivosti šťávy (višně)
MERUŇKY, BROSKVONĚ
• podle účelu použití plodů
a) kompotování
- tzv. tvrdá zralost – tuhé, neotlačují se během zpracování
- zelenožlutá až zelenooranžová barva
b) přímý konzum (stolní ovoce)
- tuhá dužnina
- stanovení pevnosti dužniny
c) džemy
- zralejší plody
broskvoně: postupné dozrávání (2-3 sklizně – probírka)
Způsoby sklizně
• ruční
- přepravky - 13 kg
- košíčky - 3 až 5 kg (třešně)
- čerstvé ovoce
• mechanizovaná
- setřasače
- ovoce na zpracování)
sklízeč HROT
Skladování
SLIVONĚ
• teplota: 0 až +1 ºC
• relativní vzdušná vlhkost: 90-95 %
• délka uchování:
- pozdní švestky : až 6-8 týdnů
- ostatní : 2-3 týdny
TŘEŠNĚ, VIŠNĚ
• teplota: -1 až +2 ºC
• relativní vzdušná vlhkost: 90-95 %
• délka uchování:
- srdcovky, višně : 1-2 týdny
BROSKVE, MERUŇKY
• teplota: -1 až 0 ºC
• plody sklizené v tvrdé zralosti
• délka uchování
- broskve: 2-4 týdny
- meruňky: 3 týdny
Skladování peckovin v řízené atmosféře
• oblast výzkumu
• teplota -1 až 0 °C
• tmavé chrupky: 5 % CO2, 3 % O2, uchování 2-3 týdny
• broskve: 1-3 % CO2, 2 % O2, uchování až 6 týdnů
• meruňky: 2 % CO2, 3 % O2, uchování 3 týdny
Pěstitelské technologie
drobného ovoce
PĚSTOVÁNÍ RYBÍZU
Význam pěstování
• přímý konzum
• mrazírenství
• konzervárenský a nápojový průmysl
Nutriční hodnota
• významný zdroj vitamínů (vit. C)
• obsah cukrů:
2,5 - 10 %
• polysacharidy:
pektiny (0,1-1,6 %), celulóza, škrob
• tuky:
0,5 - 1,7 %
• bílkoviny:
0,9 - 1,9 %
• organické kyseliny:
1–4%
• třísloviny:
0,8 – 0,42 %
• bakteriostatické látky
Výsadba
•
•
•
•
Dvouletá příprava pozemku
Likvidace plevelů
Směsky na zelené hnojení, okopaniny
Vyhnojení:
- chlévský hnůj 40 – 60 t . ha–1
- P a K hnojiva
Pásová keřová výsadba
• spon: 2,5-3,5 m x 0,6-1,2 m
• hloubka výsadby keřů: o 7 – 10 cm hlouběji
Stromková výsadba
• spon 3 x 1,0-1,2 m
Řez
Černý rybíz
• po výsadbě: na 2 – 3 pupeny
• ve druhém roce: 5 – 6 silných výhonů
• ve třetím roce:
3 – 5 jednoletých výhonů,
3 – 5 dvouletých větví
3 – 5 víceletých větví
• cyklická obměna v dalších letech
• po sklizni: odstranění tříletých a starších větví
Červený a bílý rybíz
•
v prvních létech - podobně jako u černého rybízu
•
dvouleté větve - zkracujeme o 1/4 délky
•
od čtvrtého roku - udržovací řez
•
po sklizni:
- odstranit 1/3 nejstarších odplozených větví
- ponechat silné nové výhony - zakrácení o 1/3 délky (jaro)
- odstranit nadbytečné a slabé výhony
Ošetřování
Přihnojování
• vysoké nároky na K (síranová forma)
• N – síran amonný, dusičnan amonný, močovina
• Listová výživa (Vegaflor, Wuxal)
• Vápnění po 3-4 letech (podle potřeby)
• Mikroprvky: B, Mn, Zn a Cu v síranové formě
Kypření půdy, likvidace plevelů
Závlaha
• suché jaro – duben
• suchý podzim – říjen
Ochrana proti chorobám a škůdcům
• americké padlí, rez vejmutovková– černý rybíz
• antraknóza – červený a bílý rybíz
• vlnovník rybízový, mšice rybízová
Sklizeň
Termín
¾ zrání za 70 – 80 dní po odkvětu (podle odrůd)
¾ od konce června (rané odrůdy) do poloviny srpna
Způsob
¾ ruční do loubkových košíčků
hodinový výkon: 5 kg černý, 10 – 14 kg bílý a 5 – 14 kg
¾ mechanizovaná
– setřásače, sklízeče (samochodné, portálové)
Červený rybíz
Černý rybíz
PĚSTOVÁNÍ ANGREŠTU
Význam pěstování
• velká přizpůsobivost - pěstování v horších podmínkách
• brzký začátek plodnosti
• vysoký obsah vitamínu C
• ostatní viz rybíz
Množení a výsadbový materiál
•Keřová forma: letní řízky nebo hřížení
•Stromková forma: meruzalka zlatá, josta
•Výška kmínku: 0,9 – 1,1 m
•Korunka: 3 kosterní větve
Výsadba a ošetření
•Stromkové tvary s podpěrnou drátěnkou
•Spon : 2 – 3 x 1 m
•Intenzivní výsadba 2 – 3 x 0,75 m
→ střídání stromků s kmínkem 1 m a 0,70 m
→ vznikají 2 patra korun
•Opora - drátěnka, kůly 4 m od sebe
•První drát ve výšce 0,6 m, druhý ve výši korunky
Opylovací poměry
•odrůdy samosprašné, hmyzosnubné
•výskyt partenokarpie
Řez
Po výsadbě
• na 2 – 3 pupeny, slabé na 1 pupen
• → korunka ze 4 – 5 výhonů
Ve 2. roce
• zkrácení o 1/3 délky
Ve 3. roce
• zkrácení základních větví na 6 – 9 pupenů
• boční obrost na 2 – 3 pupeny
Po 5 – 7 letech
• zmlazení – obnova dřeva
Ošetřování
Přihnojování
• velké nároky na K v síranové formě
• N - přihnojení na začátku kvetení
- období růstu letorostů i plodů
• Organické hnojení: 3 – 4 letý interval
• mikroprvky B, Mn, Zn a Cu.
Závlaha
• viz rybíz
• květen – červenec
• za sucha i říjen
Ochrana proti chorobám a škůdcům
• americké padlí angreštu, antraknóza listů
• 2-3 postřiky po odkvětu
Sklizeň
¾ červen, červenec
¾ pro zpracování (pektin)
- konzervárenská zralost
- plody při stlačení pružné
- asi 4 – 7 dní před konzumní zralostí
¾ pro přímý konzum – ruční, do loubkových košíčků
¾ výnos 9 až 10 t . ha-1
ANGREŠT
Odrůdy odolné proti americkému padlí angreštu
PĚSTOVÁNÍ MALINÍKU
Význam pěstování
¾ ovoce pro přímý konzum a zpracovatelský průmysl
¾ surovina pro výrobu sirupů, šťáv, džemů a kompotů
¾ farmaceutický průmysl, výrobu léků a čajovin
Požadavky na prostředí
¾ Poloha: slunná
¾ Srážky: velká náročnost, 700 mm
¾ Sucho snižuje výnos až o polovinu
¾ Půda: výživná, hlinitá až hlinitopísčitá, humózní,
mírně kyselá (pH 5,6 – 6,5)
Množení a výsadbový materiál
•Odkopky -
z pupenů na kořenech
Množitelský koeficient - cca 10 dceřinných rostlin
•Kořenové řízky
Výsadba a ošetření
•Termín výsadby: podzim, nejlépe „z půdy do půdy“
•Nadzemní část se zkrátí na 0,15 m
•Po výsadbě zálivka
Opylovací poměry
•odrůdy samosprašné, hmyzosnubné
Pěstitelské způsoby
Pásová, volně rostoucí výsadba
- bez opěr
- vzpřímeně rostoucí odrůdy
Jednoduchá drátěnka
- drát ve výšce 1,0 – 1,2 m, kůly 4 – 6 m od sebe
- vějířovité vyvazování jednoletých výhonů
Dvojitá drátěnka
- dvojice drátů od sebe 0,4 m
- na 1 m řádku: 15 – 25 výhonů podle vzrůstnosti odrůd
Dvouletý způsob
- zahraničí
- spon 2,0 m x 0,35 m
- pěstitelská plocha rozdělena na 2 části:
a) plodící
b) neplodící
- na podzim po sklizni se všechny výhony seříznou u země
- v dalším roce narostou nové výhony
Ošetřování
Kypření
Hnojení
- hnojení N (konec května) - rozdělit do tří dávek
1. brzy na jaře
2. pol. května
3. po sklizni
( síran amonný, dusičnan amonný, močovina)
- chlévský hnůj (kompost) - po 3 letech
Řez - odstraňování odplozených a slabých výhonů
(prosvětlení porostu)
- zakracení silných výhonů na délku 1,3 m
Ochrana proti chorobám a škůdcům
• plíseň šedá, odumírání maliníku
• mšice maliníková
Sklizeň
¾
¾
¾
¾
¾
¾
¾
Od druhého roku po výsadbě
Červen, remontantní odrůdy: září
Četnost a frekvence sklizní: 2x týdně asi 4 týdny
Ruční sklizeň do košíčků (ovoce pro přímý konzum)
Brzy ráno
Plody nepřezrálé v tzv. technologické zralosti
Výnos 7 – 9 t . ha-1
Maliník
PĚSTOVÁNÍ OSTRUŽINÍKU
Význam pěstování
¾ ovoce pro přímý konzum
¾ zpracovatelský i farmaceutický průmysl
¾
¾
¾
¾
¾
Požadavky na prostředí
Nemá zvláštní nároky na půdu a prostředí
Poloha - výslunná
pH nejlépe neutrální nebo mírně zásadité
Životnost výsadeb - asi 15 let
Množení
Vegetativní
• dělení (podzim)
• kořenové řízky
• hřížení
• polodřevité řízky
Výsadba a ošetření
•
•
•
•
viz maliník
Pěstování na drátěnce
Drát ve výšce 0,7 a 1,5 m
Proplétání výhonů (3 – 5 m dlouhé výhony)
Opylovací poměry
•
odrůdy samosprašné, hmyzosnubné
Dvouletý způsob
- zahraničí
- spon 2,0 m x 0,35 m
- pěstitelská plocha rozdělena na 2 části:
a) plodící
b) neplodící
- na podzim po sklizni se všechny výhony seříznou u země
- v dalším roce narostou nové výhony
Sklizeň
¾
¾
¾
¾
méně citlivé na přezrání
sklizeň 1x týdně
jednouplodící odrůdy – sklizeň až 4 týdny (srpen a září)
výnos: 9 – 15 t . ha-1
PĚSTOVÁNÍ JAHOD
Význam pěstování
• První ovoce na jaře pro přímý konzum
• Surovina pro mrazírenský a zpracovatelský průmysl
Nutriční hodnota
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
88 % voda
minerální látky: P, Ca, S, K, Fe, Na, Cl
1,1 % bílkoviny
0,9 % volné kyseliny
4,5 % cukry (glukósa, fruktósa i sacharóza
kyselina oxalová, salicylová, citrónová, jablečná, benzoová
4% celuloza
2% ostatních bezdusíkatých látek
významný obsah vitamínu C, karotenu, laktoflavinu, vitamínu B, K, A,
B1, B2.
Cení se aromatické látky a chuť
Nároky na prostředí
•
•
•
•
•
Plastická plodina - do nadmořské výšky 500 m
Teplota 5 - 10º C
Srážky 600 – 700 mm
Střední nároky na světlo (snese bloudivý stín)
Půda: hlinitopísčitá, mírně kyselá (pH 5,5 – 6,5)
Množení
•
Šlahouny - odnože
- množitelský koeficient 10 sazenic
•
Meristémová kultura in vitro
- viruprosté sazenice
- velmi vysoký množitelských koeficient
•
Chlazená sadba – Frigo sadba
- umožňuje výsadbu v termínu podmiňujícím významně
vyšší výnos a rentabilitu
- výsadba VI/VII (nejpozději do poloviny srpna)
- odběr a příprava sazenic: v hluboké dormanci
v plném vyzrání
Výsadba
•
•
•
•
•
•
Důležitá předplodina
- hnojené okopaniny (rané brambory), luskoviny
Vyhnojení : průmyslová hnojiva (P, K)
Odplevelení pozemku – herbicidně (Treflan)
Výsadba ruční, sazeči - do brázdiček
Ošetření sazenic fungicidem:
roztok 0,3 % Previcur + 0,1 % Fundazol (máčení 40 min)
Po výsadbě nutná okamžitá závlaha – ujatelnost 95 %.
Opylovací poměry
•
odrůdy samosprašné, hmyzosnubné
Ošetřování porostu
Odstranění suchých listů
- na jaře, suché počasí, před rašením
Kypření půdy
Hnojení a výživa
Výživa mladé výsadby: 40 kg N, 50 kg P, 80 kg K.
Výživa plodících výsadeb: 100 kg N, 70 kg P, 170 kg K
Dávkování : 1/2 v předjaří
1/4 před květem
1/4 po sklizni
Pěstitelské způsoby
Tradiční víceletá kultura
• nejméně tříletá
+ úspora výsadbového materiálu
úspora nákladů na výsadbu
vysoký výnos
- méně jakostní plody
více práce s odstraňováním šlahounů a listí na jaře
nutné ošetření po sklizni
horší zdravotní stav porostu(virové choroby)
Dvouletá kultura
+ více jakostních plodů, méně práce a nákladů na ošetření
- větší náklady na sadbu a výsadbu
Jednoletá kultura
+ vysoká kvalita plodů, dobrý zdravotní stav porostu
-
velká potřeba sazenic, vysoké náklady na výsadbu
Využití netkané textilie
–
–
–
–
–
–
urychlení vývoje,
doby zrání
chrání před výparem,
eliminuje noční nižší teploty,
propouští vláhu
pokládání na jaře, odstranění těsně před kvetením
Řádková výsadba
• spon 0,6 – 0,8 x 0,2 – 0,4 m
• odrůdy náchylné na plíseň šedou (´Senga Sengana´,
´Karmen´, ´Maria´)
Zahuštěné řádky (pásová výsadba)
• zakořenění v pásu
• odrůdy s řidším olistěním
• odplevelený pozemek podmínkou !
Dvojřádková výsadba
• teplejší jižní oblasti
• trojúhelníkový spon
• odrůdy ´Red Gauntlet´, ´Elista´, ´Gorella´, ´Zefýr´
Hrůbkový způsob
• na zamokřených půdách
Záhonový způsob
• obdoba pásové výsadby
• šířka pásů 0,8 – 1,2 m
• pro zahrádky, dokonalé využití plochy
Sklizeň
¾ ruční - do loubkových košíčků
¾ 2x týdně
¾ odstraňovaní nahnilých plodů (deštivé počasí)
Elsanta
Dagmar
Honeoye