Hovězí roštěná

Hovězí roštěná
Doba přípravy: 15 min, doba vaření: 30 min
Ingredience:
400g hovězí roštěné bez kosti
1 KL worchesteru
sůl a pepř
2 PL hladké mouky
2 PL plnotučné hořčice
2 malé cibule
600ml hovězího vývaru (může být z kostky)
3 PL sádla
(* PL - polévková lžíce) (* KL - kávová lžička)
Postup:
Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka. Ty rozeberte do misky a polijte 2 polévkovými lžícemi rozpuštěného sádla.
Dejte bokem.
Hovězí roštěnou osušte papírovým ubrouskem, osolte, opepřete a potřete z obou stran hořčicí. Obalte je v mouce a v
tlakovém hrnci (můžete i v obyčejném, ale budete vařit déle) rozpalte zbylé sádlo a maso na něm osmažte. Na dno se
Vám mohou přilepovat kousky mouky, vařečkou je odloupněte a na kraj hrnce a smažte dál. Potom maso zalijte 600ml
hovězího vývaru, přidejte worcesterovou omáčku a hrnec utěsněte. Vařte pod tlakem 30 minut nebo do měkka a
případně dochuťte solí.
Asi 15 minut před koncem vaření dejte na pánev cibuli naloženou v sádle a na nízké teplotě smažte do zlatova.
1/1