Český jídelní lístek

Vítáme Vás v Restaurantu U Jarošů
V místě dnešní restaurace,
se do roku 1989 nacházelo vyhlášené řeznictví pana Jaroše.
Řeznické lahůdky, sice v naší nabídce nenajdete,
ale chtěli bychom Vám nabídnout zážitky gastronomické,
a to formou příjemného posezení u krbu,
popřípadě v letních měsících na zahrádce,
s ochutnávkou tradičních českých jídel,
doplněných o jídla různých světových kuchyní.
Dle Vašeho přání Vám sestavíme zážitkovou gastronomii,
formou 4-6 chodového degustačního menu na míru.
Srdečně Vás zveme na prohlídku našeho menu
a přejeme dobrou chuť a příjemné zážitky u nás.
Tým zaměstnanců restaurace U Jarošů
JÍDELNÍ LÍSTEK
PŘEDKRMY
50g Carpaccio z pravé hovězí svíčkové s olivovým olejem, hoblinami parmazánu, pestem a rukolou 99,-
50g Mozzarella prokládaná rajčaty s olivovým olejem a bazalkou
61,-
50g Husí játra ve skle s pistáciemi a koňakem
64,-
50g Uzený hovězí jazyk s dijónskou hrubozrnou hořčicí, křenem a mini okurčičkou
49,-
50g Řezy červené řepy macerované v sezamovém oleji s grilovaným sýrem Feta
79,-
podávaná s pečeným chlebem, brusinkami a perníkovým chipsem
v kabátku Parmské šunky, medovými oříšky, rukolou a citronovou marmeládou
POLÉVKY
0.25l Vývar s domácími nudlemi, játrovými nočky a zeleninou
37,-
0.25l Krémová česneková s plátky uzených kachních prsíček, česnekovými chipsy a krutony 46,-
0.25l Kulajda s lučními hříbky a zastřeným vejcem
44,-
0.25l Kyselice s uzeným masem a bramborem
39,-
SPECIALITY
350g Grilované tygří krevety a slávky s česnekem a rozmarýnem, flambované rumem
520,-
400g Na meči grilovaná vepřová panenka se sušenými švestkami v anglické slanině
410,-
“Beach house spiced”, podávané se zeleninovým salátem a bylinkovou bagetou
(pro dvě osoby)
flambovaná “Four Roses”, podáváná se šťouchaným bramborem, cibulkami,
kyselou okurkou a jalovcovým demi glace
(pro dvě osoby)
400g Na meči slivovicí flambovaná dančí kýta a vepřová panenka 410,-
prokládané čerstvým ananasem a zeleninou, ochucené tymiánem, doplněné o pečené brambory s anglickou slaninou a rozmarýnem, studené omáčky
(pro dvě osoby) 250g Zauzené vepřové žebírko ve švestkovém láku s whisky se zelím Champagne 169,-
200g Jelení gulášek s vůní jalovce s karlovarským knedlíkem a vídeňskou cibulkou
169,-
a domácími bramboráčky
250g Hovězí osso buco dušené s kořenovou zeleninou a bílým vínem
179,-
120g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekem
184,-
200g Hovězí líčka na červeném víně 176,-
200g Medailonky v zábalu anglické slaniny na špízu prokládané cibulí a paprikou
199,-
s pečenými bramborami a dresingem
(na přání Vám ho rádi namícháme)
a kořenové zelenině s bramborovou kaší s vůní muškátu
opékané na grilu, podávané s česnekovým a dýňovým pyré s pečenou bramborou
SPECIALITY PŘIPRAVENÉ DO RŮŽOVA METODOU SOUS-VIDE
199,-
200g Vepřová panenka podávaná na mačkaných bramborách
200g Hovězí pupek s máslovými Fava fazolemi a omáčkou z portského vína
259,-
150g Kachní prso na divokém koření s dýňovým pyré a jeřabinovým glace
229,-
s vůní lesních hříbků a vídeňskou cibulkou
RYBY
200g Grilované filátko z lososa na hnízdečku smetanového špenátu
239,-
200g Grilované filátko z lososa na carpacciu z červené řepy s lanýžovým olejem, 239,-
rukolou a krémem z červeného zelí
150g Filátka candáta na česneku a kmínu s petrželkovou kaší
219,-
200g Filé lososa s citrónovým pepřem 239,-
připravený v páře a podávaný s dýňovým pyré a bylinkovým máslem
DRŮBEŽÍ A VEPŘOVÁ JÍDLA
150g Smažený kuřecí nebo vepřový řízek s citrónem a zeleninovou ozdobou 109,-
150g Tradiční řízek Ondráš v bramborovém těstíčku, se zelným salátem 139,-
200g Medailonky z vepřové panenky se smetanovou omáčkou na zeleném pepři
159,-
200g Kuřecí steak na grilu s grilovanou zeleninou a bylinkovým máslem
145,-
150g Kuřecí hadi obalovaní v kukuřičné strouhance s česnekovým dipem
115,-
150g Kuřecí plátek na lůžku grilovaného zeleného chřestu se smetanovou omáčkou
159,-
200g Špalík vepřové panenky špikovaný zeleným chřestem
199,-
dle Vašeho výběru kuřecí - vepřový
s růžovým pepřem a bylinkovým pestem
podávaný na smetanovo šafránových špeclích
STEAKY NA GRILU
Kusy masa na grilu v hrubém koření doplněné o bylinkové máslo.
200g Kuřecí prsíčko
155,-
200g Pravá hovězí svíčková
349,-
200g Mufloní hřbet - připravený metodou sous-vide
259,-
200g Flank Steak (hovězí pupek)
245,-
200g Vepřová panenka v zábalu anglické slaniny
185,-
200g BALL TIP
245,-
steaková část předkýtí vyzrálého masa amerických býků
Na doplnění zdarma omáčky dle vlastní chuti:
•hříbková •sýrová •pikantní rajčatová s kapary •smetanová se zeleným pepřem
• tymiánový ratatouille •tzatziky •přírodní s růžovým pepřem •dýňové nebo česnekové pyré
TĚSTOVINY, RIZOTA, BEZMASÉ POKRMY
250g Farfalle s kuřecím masem ve smetanové omáčce ochucené bazalkou, sypané sýrem
135,-
250g Farfalle s uzeným lososem, smetanovou omáčkou a listovým špenátem
139,-
300g Kuřecí rizoto se špenátem a anglickou slaninou, sypané sýrem
139,-
300g Špecle s listovým špenátem v sýrovo smetanové omáčce
139,-
100g Smažený sýr s oblohou
99,-
100g Smažený hermelín s oblohou
99,-
100g Hermelín v bramborovém těstě se zelným salátem
sypané parmazánem
119,-
DĚTSKÁ JÍDLA
Podáváme pouze dětem
70g
Smažený kuřecí řízek, vařený brambor, kompot
89,-
70g
Přírodní kuřecí plátek s rýží
79,-
150g Těstoviny se smetanovou omáčkou a kuřecím masem
85,-
SALÁTY
250g Ledový salát s rukolou, cherry rajčátky, mozzarellou
89,-
ochucené sladkou chilli omáčkou a bazalkou
350g Salát Cézar s hoblinami parmazánu, grilovanými kousky kuřecích prsíček a toastem 145,-
350g Šopský salát s balkánským sýrem, olivami a grilovanými kuřecími prsíčky
350g Grilovaný hermelín na hromádce trhaných salátků s dresingem z majonézy a ančoviček 129,-
300g Salát s kousky červené řepy, rukolou, madlemi a polníčkem
rádi vám tento salát připravíme bez masa
s dresingem z javorového sirupu a vinného octa
doplněná o grilované kousky sýru Feta
119,-
141,-
149,-
150g Malý šopský salátek s balkánským sýrem a olivami
54,-
200g Zelný salát
29,-
200g Salát „tzatziky“ s koprem a česnekem
46,-
150g Přílohový míchaný salátek se zálivkou z vinného octa
35,-
150g Rajčatový salát
35,-
PŘÍLOHY
200g Grilované brambory ve slupce s česnekem, anglickou slaninou, rozmarýnem
zakápnuté dresingem
45,-
200g Dušená rýže
30,-
150g Americké brambory
35,-
250g Gratinované brambory se sýrem smetanovou omáčkou a muškátem
49,-
200g Vařený brambor s máslem
35,-
250g Teplá zelenina na másle
59,-
2 ks Toast
10,-
1 ks
Rozpečená bylinková bageta
26,-
Kyselý okurek
11,-
50g
60g
Tatarská omáčka
20,-
60g
Ďábelská omáčka
25,-
150g Smažené hranolky
35,-
150g Opékané brambory
35,-
200g Šťouchané brambory s cibulkou
35,-
250g Grilovaná zelenina na olivovém oleji, ochucená bazalkou
lilek, paprika, cuketa, kukuřičný klas, cibule, sušená rajčátka
1ks
Pečivo, chléb
59,-
4,-
1 ks Topinka
8,-
DEZERTY
150g Domácí kakaový dortík z řeckého jogurtu a třešňového likéru
60,-
100g Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou a borůvkovou omáčkou
60,-
130g Vanilková zmrzlina obalená v pražených pistáciích přelévaná horkou belgickou čokoládou
89,-
71,-
200g Čerstvý grilovaný ananas s karamelem a vanilkovou zmrzlinou
120g Kaštanové creme brulée
69,-
NABÍDKU POHÁRŮ NAJDETE V NAŠEM BOHATÉM ZMRZLINOVÉM MENU
NÁPOJOVÝ LÍSTEK
APERITIVY
0,1l Martini bianco
49,-
0,1l Martini rosso
49,-
0,1l Martini extra dry
49,-
0,04l Campari
49,-
0,1l Crodino italský hořkosladký nealkoholický aperitiv
46,-
0,04l Aperol
45,-
0,2l Veltlínské zelené – suché
40,-
ROZLÉVANÁ VÍNA - VINAŘSTVÍ VAĎURA (POLEŠOVICE)
0,2l Ryzlink rýnský – polosuché
40,-
0,2l Rulandské šedé – polosladké
45,-
0,2l Zweigeltrebe rosé – suché
40,-
0,2l Modrý Portugal – suché
40,-
VÍNA ŠUMIVÁ
0,75l Bohemia sekt demi
280,-
0,75l Bohemia sekt nealko
280,-
0,75l Bohemia sekt brut
280,-
0,75l Dětský šampus
130,-
PIVO
0,3l Pilsner Urquell 12° světlé
0,5l Pilsner Urquell 12° světlé
0,4l Pivo dle aktuální nabídky - čepované
0,5l Birell nealko lahvový - světlý, polotmavý
0,5l Velkopopovický kozel Černý 10° - láhvový
0,3l Frisco (dle aktuální nabídky)
28,39,cena na dotázání
33,30,46,-
MÍCHANÉ NÁPOJE
Nabídku alko i nealko míchaných nápojů naleznete v našem koktejlovém menu!
LIKÉRY
0,04l
0,04l
0,04l
0,04l
0,04l
Baileys
Becherovka
Fernet Stock
Fernet Stock Citrus
Jägermeister
0,04l
0,04l
0,04l
0,04l
Slivovice
Meruňkovice
Hruškovice
Rum tuzemský
0,04l
0,04l
0,04l
50,35,35,35,55,-
LIHOVINY DOMÁCÍ
RUM
Bacardi
Zacapa 23 letý - guatemalský rum
Rum Diplomático - venezuelský tmavý rum
Další nabídka ve speciálním lístku
45,55,45,35,50,160,119,-
TEQUILA
0,04l Dle aktuální nabídky
0,04l Metaxa private reserve
0,04l Metaxa *****
0,04l Hennessy Fine de Cognac
0,04l Martell V.S.O.P.
0,04l Finlandia vodka
0,04l Russian Standard
0,04l
0,04l
0,04l
0,04l
0,04l
0,04l
Johnie Wolker skotská
Chivas Regal skotská 12 let
Tullamore - Dew irská
Jameson – irská
Jack Daniels
Jack Daniels Honey
0,04l Four Roses
0,04l Beefeater
70,-
BRANDY
190,50,-
COGNAC
109,129,-
VODKA
45,45,-
WHISKY
BOURBON
50,70,50,50,69,69,50,-
GIN
45,-
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
0,75l Mattoni perlivá
59,-
0,33l Mattoni perlivá, jemně perlivá
29,-
0,33l Aquilla neperlivá
29,-
0,1l Kofola čepovaná
8,-
0,2l Granini, 100% přírodní nápoj bez barviv ,kozervantů a sladidel
37,-
jahoda, multivitamín, pomeranč, č.rybíz, grep, ananas, jablko, hruška, broskev
0,33l Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Coca-Cola light
38,-
0,33l Fanta
38,-
0,33l Sprite
38,-
0,25l Tonic, Tonic Ginger
38,-
0,33l Aquila ledový čaj- broskev, citrón, zelený
34,-
0,25l Aloe Vera -osvěžující drink s obsahem dužiny
38,-
0,2l Red Bull- Energy Drink
50,-
1l
Karafa vody s citrónem a mátou
60,-
TEPLÉ NÁPOJE
7g Káva Espresso
7g
35,-
Káva Lungo
35,-
Káva Turecká
35,-
Káva Capuccino
45,-
Káva Irská - velké espresso, irská whisky, šlehačka
65,-
7g
Káva Vídeňská - velké espresso se šlehačkou
46,-
7g
Káva Latte Macchiatto - espresso s teplým mlékem a mléčnou pěnou
54,-
7g
Káva Latte Macchiatto - ledová
54,-
7g
Ledová káva - espresso, zmrzlina, šlehačka
7g
7g
7g
7g Káva Alžírská - velké espresso, vaječný likér, šlehačka
7g Káva Baileys - velké espresso, baileys, šlehačka
7g Káva Frappé
56,-
56,56,44,-
Všechny druhy kávy Vám rádi na požádání připravíme z kávy bezkofeinové.
ČAJ
1ks Ahmad tea – dle nabídky
0,3l Čaj z čerstvé máty s medem
0,3l Čaj z čerstvého zázvoru a citrónem
39,54,54,-
OSTATNÍ TEPLÉ NÁPOJE
0.2l Grog
0.2l Svařené víno - bílé, červené
0,2 l Horká čokoláda ,,GIALLO” se šlehačkou (mléčná, hořká, bílá)
45,44,59,-
OSTATNÍ NABÍDKA
100g Solené arašídy
28,-
60g Brambůrky slané
26,-
60g Pražené mandle
69,-
90g Tyčinky sýrové
25,-
200g Čerstvé domácí brambůrky s česnekovou omáčkou
1ks Med
1ks Smetana ke kávě
69,7,5,-
DOUTNÍKY
Dle aktuální nabídky
cena na dotázání
Za 1/2 porce účtujeme 75% ceny
Alergeny naleznete ve speciálním lístku
www.ujarosu.cz