Katalog - Svatomartinské slavnosti 2015

K at
alo
g
1 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
www.farmarsketrziste.cz
www.facebook.com/ftpraha
2 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Program Svatomartinských slavností – 11. 11. 2012
10 : 00 oficiální otevření tržiště
10 : 00 cimbálová muzika Vonička
11 : 00 úvod a přivítání
11 : 11 slavnostní přípitek a oficiální zahájení slavnosti
11 : 13 příjezd Martina na bílém koni
11 : 30 cimbálová muzika Vonička
13 : 45 Slávek Janoušek
16 : 00 Jiří Schmitzer
17 : 00 mladému vínu požehná farář kostela
Nejsvětějšího Srdce Páně
Ing. Zdeněk Waserbauer, Th.D.
17 : 05 Atmasféra
18 : 45 Yo Yo Band
1 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Vážení a milí návštěvníci
svatomartinské slavnosti!
Letos je to už podruhé, co slavíme společně mladá
Svatomartinská vína z Čech a Moravy, v magický
čas 11 hodin, 11 minut a 11 sekund otevíráme nový
ročník Svatomartinských vín. Dá se říci, že věhlas
Svatomartinského se rok do roku šíří stále více a svatomartinské se čím
dál tím více těší oblibě milovníků vín. V tomto roce bude na trhu více než
2 miliony lahví. Mě osobně se líbí, že ačkoliv jde o víno mladé, tedy nevyzrálé, mnoho vinařů umí Svatomartinské už moc pěkně „udělat“.
Uvedení Svatomartinských vín na trh je také první příležitostí mladá vína
ochutnat a posoudit tak, jaký nový ročník bude.
A jaké jsou druhy Svatomartinských vín?
Jsou to první vína nového ročníku, svěží a ovocná. Zrála pouze několik
týdnů, ale za tuto dobu už stačila získat svůj osobitý charakter. Značku
Svatomartinské mohou nést vína vyráběná z těchto odrůd:
Bílé víno – odrůdy: Müller Thurgau, Veltlínské červené rané a Muškát
moravský typová charakteristika: příjemné, vyrovnané, svěží ovocité
suché víno
Růžové víno – odrůdy: Modrý Portugal a Svatovavřinecké
typová charakteristika: příjemné, dobře pitelné ovocité suché víno
Červené víno – odrůdy: Modrý Portugal a Svatovavřinecké
typová charakteristika: hladké sametové suché víno, odbourané kyseliny,
případně karbonická macerace
Tyto odrůdy byly pro značku Svatomartinského vybrány proto, že v našich
podmínkách dozrávají dříve, a nabízejí tak včas potřebnou vysokou kvalitu
hroznů. Mezi Svatomartinskými víny je možné nalézt jak vína z jediné
odrůdy, tak i cuvée, což je víno vyrobené z více odrůd. Hlavní sklizeň hroznů
révy vinné byla započata začátkem měsíce září. Co se kvality hroznů týče,
průběh sezóny, hlavně léta, byl příznivý a vše nasvědčuje, že ročník 2012
bude patřit mezi ty nadprůměrné.
Přeji i vám nadprůměrný zážitek na slavnosti,
víno si dobře vychutnejte a pijte s rozumem!
Jiří Sedláček
předseda Archetyp, o. s.
2 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Vážení a milí návštěvníci,
magické datum 11. 11., tedy svátek sv. Martina,
bývá vždy netrpělivě očekáváno. K tomuto dni se
pojí mnoho tradic a zvyků a k těm nejoblíbenějším
patří svatomartinské slavnosti. Otevírají se totiž
první láhve mladého vína z podzimní sklizně. Hlavní
důvod, proč právě na Martina probíhá první košt letošního vína, spočívá
v tom, že v tuto dobu prošla většina vín procesem zrání a chuť každého
z nich má již svůj konkrétní charakter. Pokud se mladé Svatomartinské
víno vyvede, znamená to kvalitní celý ročník.
Tradice Svatomartinského vína se po staletí vyvíjela zcela osobitým
způsobem a vždy byla spjata s časem bujarého veselí a bohatého hodování.
Ke svátku sv. Martina totiž patří i dobře propečená svatomartinská husička.
Na pekáč se prý dostala husa za trest. Legenda praví, že se husám stalo
osudné jejich kejhání při bohoslužbě. Rušily slovo boží natolik, že je za to
stihnul trest a musely na pekáč. Existuje ještě druhá legenda, která říká, že
svatý Martin se před volbou biskupem rozhodl skrývat a ukryl se v husníku.
Kejhavé husy ho svým křikem prozradily.
Letošní druhý ročník žižkovských svatomartinských slavností je za podpory městské části Praha 3 významně rozšířen o kulturní program. Kromě
cimbálové muziky přijde na Jiřák zazpívat například Jiří Schmitzer nebo
skupina Yo Yo Band a celým dnem vás bude provázet moderátor Michal
Jančařík.
Děkuji všem, kteří se na přípravě svatomartinských slavností podíleli. Děkuji
ale i vám návštěvníkům, protože svým dílem také přispíváte ke skvělé
atmosféře, která vždy na žižkovských slavnostech vládne.
Vladislava Hujová
starostka
3 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
agropol
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
ročník
jakostní třída
Vinařství
AGROPOL MIKULOV, spol. s r. o.
Adresa
Sady 28. Října 616, Břeclav 690 02
Telefon mobil
+420 602 734 711
Telefon pevná linka
E-mail
[email protected]
Web
odrůda
poř. č.
vinařství AGROPOL MIKULOV
01
01
Chardonnay
2011
MZV
sladké
ne
02
Cabernet
Sauvignon rosé
2011
MZV
polosladké
ne
4 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Firma AGROPOL Mikulov, spol. s r. o., byla založena v roce 1990 jako klasická
prvovýrobní zemědělská společnost. V průběhu let se začala profilovat
ve specializovaný vinohradnický podnik. Tato změna vychází z historické
tradice rodiny zakladatele, která jako vinohradnická rodina působila na
Mikulovsku již za první republiky.
Společnost v současné době hospodaří na 176 ha vinic, které jsou součástí
nejlepších viničních tratí Mikulovska. Filozofií společnosti, která plně
akceptuje skutečnost, že obhospodařované vinice leží v CHKO Pálava, je
šetrný přístup k přírodě s význačným omezením chemických zásahů a co
nejšetrnějším hospodařením s půdou umožňující ochranu proti splavování
a udržení historické pálavské vegetace.
Na převážné části vinic jsou pěstovány bílé odrůdy, které do oblasti
Pálavských vrchů patří, což se odráží i v kvalitních vínech z viničních tratí
Pálavy pocházejících. Společnost vysadila 75 ha nových vinic s odrůdami
Sauvignon, Chardonnay, Tramín červený, Rulandské šedé, Ryzlink rýnský,
které se po zpracování u odběratelů hroznů umísťují na předních místech
prestižních světových vinařských soutěží.
5 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
jakostní třída
ročník
Vinařství
Pavel Binder Adresa
Hřbitovní 570, 691 03 Rakvice
Telefon mobil
+420 725 309 817
Telefon pevná linka
E-mail
[email protected]
Web
www.pavelbinder.cz
odrůda
poř. č.
vinařství pavel binder
02
01
Műller Thurgau
2012
moravské
zemské
polosuché
ne
02
Vavřinec rosé
2012
moravské
zemské
polosuché
ne
03
Modrý Portugal
2012
moravské
zemské
polosuché
ne
6 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Víno pro náročné
Historie rodinného vinařství Pavla Bindera sahá do roku 1999. Tento rok je
mezníkem, v němž se od tradičního vinařství provozovaného v rodině po desítky let přešlo k profesionálnímu způsobu pěstování hroznů a výroby vína.
Sídlí v obci Rakvice ve Velkopavlovické podoblasti a nyní obhospodařuje
7 ha vinic. Všechny se nacházejí v katastru obcí Rakvice, Přítluky a Velké
Bílovice v těch nejvhodnějších viničních tratích, orientovaných převážně
na jižní stranu. Objem roční produkce činí cca 50 – 60 tis. lahví vína.
Filozofií rodinného vinařství Pavla Bindera je vyrábět vysoce kvalitní
vína menších šarží se svěžím a výrazným ovocným buketem, vysokým
extraktem a mohutnou chutí. Vína z těchto malých šarží budou vždy
svým způsobem originální a žádaná, což dokazuje stoupající zájem o tato
vína z řad obchodníků, ale i milovníků vín. Specialitou vinařství je výroba
vzácných ledových vín.
V roce 2008 zahájil vinař Pavel Binder na svých vinicích přechodné období
z klasického ošetřování vinic na ekologické a v roce 2011 získal již první
certifikace na vína vyráběná z ekologicky pěstovaných hroznů.
Důkazem kvality a správně zvolené filozofie výroby vína je řada ocenění
z prestižních domácích i mezinárodních výstav. Vynikajícím úspěchem se
stalo umístění našeho biomoštu Veltlínské červené rané 2011 v soutěži
Biopotravina roku 2011 – vítěz kategorie Nápoje.
7 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
vinařství Víno Blatel
03
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
jakostní třída
ročník
poř. č.
odrůda
Vinařství
Víno Blatel, a. s.
Adresa
696 71 Blatnice pod Svatým Antonínkem 855
Telefon mobil
+420 606 625 139
Telefon pevná linka
+420 777 707 228
E-mail
[email protected]
Web
www.vinoblatel.cz
01
Műller Thurgau
2012
MZV
suché
ano
02
Svatovavřinecké
rosé
2012
MZV
suché
ano
03
Modrý Portugal
2012
MZV
suché
ano
04
Tramín červený
2011
jakostní
suché
ne
05
Rulandské šedé
2011
výběr z hroznů
polosladké
ne
06
Chardonnay
2011
výběr z hroznů
polosuché
ne
07
Dornfelder
2011
jakostní
suché
ne
08
Rulandské modré
barrique
2011
pozdní sběr
suché
ne
09
Merlot
2011
výběr z hroznů
suché
ne
8 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Společnost VÍNO BLATEL, a.s., Blatnice pod Svatým Antonínkem. byla
založena v roce 1990. Ve své činnosti se zaměřuje na zpracování hroznů
a výrobu a prodej vína, obhospodařuje 189 hektarů vinic v slovácké podoblasti, kraji s mimořádně příznivými podmínkami pro pěstování vinné révy.
Mezi hlavní odrůdy, které ve vinicích převládají, patří Ryzlink rýnský, Müller
Thurgau, Muškát moravský, Rulandské bílé a Chardonnay. Víno z Blatnice
zvané Blatnický Roháč (nyní pod názvem Cuvée St. Antonius) po léta patřilo
elitě vinných moků z moravských vinic. Bylo také prvním tuzemským
vínem, jež bylo oceněno na mezinárodní výstavě, která se uskutečnila
v Paříži v roce 1896. Společnost je největším tuzemským pěstitelem odrůdy
Merlot. Víno této odrůdy bývá často oceňováno na prestižních výstavách.
Vinařské lokalitě vévodí proslulé místo poutí s kostelíkem sv. Antonína.
Obrazy Joži Uprky a dalších malířů učinily toto místo spojené s tradicí
náboženskou i společenskou velmi přitažlivým.
9 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
ročník
jakostní třída
Vinařství
Chateau Lednice, a. s.
Adresa
Nejdecká 714, 691 44 Lednice na Moravě
Telefon mobil
+420 602 718 162
Telefon pevná linka
E-mail
[email protected]
Web
www.chateau-lednice.cz
odrůda
poř. č.
vinařství Chateau Lednice
04
01
Müller Thurgau
2012
MZV
suché
ano
02
Svatovavřinecké
rosé
2012
MZV
suché
ano
03
Svatovařinecké
2012
MZV
suché
ano
04
Müller Thurgau
mladé
2012
MZV
polosuché
ne
05
Muškát Ottonel
mladé
2012
MZV
polosuché
ne
06
Sauvignon blanc
mladé
2012
MZV
polosuché
ne
07
Modrý Portugal
rosé mladé
2012
MZV
polosuché
ne
10 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
VINAŘSTVÍ CHATEAU LEDNICE s vlastními vinohrady nabízí to nejlepší
z Lednicko-valtického areálu. Hrdě se hlásí k odkazu staletých vinařských
tradic rodu Lichtenštejnů a významných urbanistických památek za­
psaných do seznamu kulturního dědictví UNESCO. Vlajkovou lodí vinařství
jsou vína odrůdy Rulandské šedé, která ve výjimečných tratích Jižní svahy
a U Cihelny ve Valticích dosahují mimořádných kvalit. Další významnou
odrůdou je Tramín červený z vyhlášené lednické trati Končiny. Kromě vlastních vinohradů Vinařství Chateau Lednice využívá ke zpracování hrozny
z univerzitních vinohradů vinařské fakulty Mendelovy univerzity, s níž úzce
spolupracuje. Všechny vinice jsou obhospodařované dle zásad integrované
produkce výroby hroznů s úctou k tradici a přírodě. Vína jsou zpracována
moderní a šetrnou technologií řízeného kvašení, která dává vyniknout
přírodnímu charakteru vín a výjimečnému terroir. Pro Vinařství Chateau
Lednice je typické používání lahví typu Schlegel, do kterých se v této
oblasti od nepaměti stáčelo. Vinařství se pravidelně účastní domácích
i zahraničních soutěží a získává na nich uznání a řadu prestižních ocenění.
CHATEAU LEDNICE je známé patentovanými „burčákomaty“ pro prodej
a uchvání burčáků v chlazeném stavu v té nejlepší kvalitě. Zákazník si sám
určí dobu konzumace a stádium prokvašení burčáku. Je také vlastníkem
unikátního sklepního labyrintu VALTICKÉ PODZEMÍ – obnovené části historických vinných sklepů vzájemně propojených v celkové délce 710 m
datovaných už k roku 1289 v souvislosti se založením kláštera minoritů.
Ochutnejte všechna vína našich sklepmistrů a užijte pravou moravskou
pohostinnost, kterou Vám nabídnou sklepiéři – odborníci na podávání
vína se znalostí vinařského prostředí a jedinečného terroir.
11 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
jakostní třída
ročník
Vinařství
Jan Plaček
Adresa
Moravské Bránice 39
Telefon mobil
+420 723 067 276
Telefon pevná linka
E-mail
[email protected]
Web
www.vinoplacek.cz
odrůda
poř. č.
vinařství Jan Plaček
05
01
Müller Thurgau
2012
suché
ano
02
Veltlínské červené
rané
2012
suché
ano
03
Muškát moravský
2012
suché
ano
04
Svatovavřinecké
rosé
2012
suché
ano
05
Svatovavřinecké
2012
suché
ano
Víno z Bránic, Bože, jaký dar! Nalej mi, nalej po okraj.
Rodinné vinařství ze znojemské podoblasti ve vinařské obci Moravské
Bránice, která leží mezi městy Ivančice a Dolní Kounice. Révu vinnou
pěstujeme na rozloze 30 ha. Vyrábíme širokou škálu vín, která pocházejí
převážně z vlastní produkce hroznů. Jsme si vědomi toho, že dobré víno se
rodí ve vinici. Proto ve svých vinicích dodržujeme pravidla integrovaného
pěstování révy vinné. Na polovině výměry praktikujeme zásady ekologic­
kého hospodaření. První vína s certifikací BIO jsou ze sklizně 2011.
12 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
vinařství Karel Válka
06
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
odrůda
ročník
dle zbytkového
cukru
poř. č.
jakostní třída
Vinařství
Karel Válka
Adresa
Nosislav 428
Telefon mobil
+420 776 070 644
Telefon pevná linka
+420 547 231 628
E-mail
[email protected]
Web
www.karelvalka.cz
01
Muškát moravský
2012
pozdní sběr
suché
ano
02
Modrý portugal
2012
moravské
zemské
suché
ano
03
Svatovavřinecké
2012
moravské
zemské
suché
ano
04
Cuvée Bellus
2011
pozdní sběr
suché
ne
05
Ryzlink vlašský
2010
jakostní
suché
ne
06
Chardonnay
2010
jakostní
polosladké
ne
07
Cabernet Moravia
2009
pozdní sběr
suché
ne
Vinařství Karel Válka je rodinná firma a obhospodařuje v historické vinařské
obci Nosislav, patřící do Velkopavlovické vinařské podoblasti, vinice na
6 ha. Zaměřujeme se na vína přírodního charakteru, která jsou typická
pro vinařský mikroregion Výhonu. Naše vína ctí odrůdové vlastnosti,
vytváříme však i originální cuvée, vše najdete přímo ve vinařství nebo ve
vybraných vinotékách.
13 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
ročník
jakostní třída
Vinařství
Krásná hora, s. r. o.
Adresa
Starý Poddvorov 67, 696 16
Telefon mobil
+420 721 270 342
Telefon pevná linka
E-mail
[email protected]
Web
www.krasnahora.com
odrůda
poř. č.
vinařství Krásná hora
07
01
Müller Thurgau
2012
MZV
suché
ne
02
Muškát moravský
2012
MZV
suché
ne
03
Ryzlink rýnský
2011
MZV
suché
04
Sauvignon Blanc
2011
MZV
suché
05
Pinot Blanc
2011
MZV
suché
06
Pinot Gris
2011
MZV
suché
07
Zweigeltrebe rosé 2011
MZV
suché
08
Zweigeltrebe
2011
MZV
suché
09
Pinot Noir
2010
MZV
suché
14 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Vinařství Krásná hora, to je především 5 ha ekologicky obhospodařovaných
vinic. Moderní budova vinařství je vyprojektována jako energeticky
úsporná s použitím moderních izolačních materiálů, orientací vůči
světovým stranám a stabilizací teploty s využitím tepelného čerpadla.
Současně splňuje potřeby vinařského provozu a zapadá do okolní vesnické
zástavby. Kouzelný výhled do vinic Krásné hory je příjemným bonusem
pro všechny návštěvníky. Při výrobě vína používají ve vinařství Krásná
hora jak moderní nerezové tanky s regulací teploty, tak i tradiční 228
litrové sudy z dubového dřeva, pneumatický lis a dubový vinifikátor pro
kvašení červených vín. Každé víno vyžaduje individuální přístup při zpracování, proto se vždycky snaží zvolit optimální technologii. Někdy moderní
s přísnou regulací teploty a někdy naopak tradiční bez filtrace a s dlouhým
ležením na kvasničních kalech v dřevěných sudech.
15 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
jakostní třída
ročník
Vinařství
KRIST
Adresa
Milotice 224
Telefon mobil
+420 603 752 726
Telefon pevná linka
E-mail
[email protected]
Web
www.vinarstvikrist.cz
odrůda
poř. č.
vinařství Krist
08
01
Müller Thurgau
2012
suché
ano
02
Modrý Portugal
2012
suché
ano
03
Svatovavřinecké
rosé
2012
suché
ano
Vinařství Tomáše Krista naleznete v malebné vesnici na jihu Moravy v obci
Milotice, v blízkosti města Kyjov. Tedy v Slovácké vinařské podoblasti.
V současnosti obhospodařuje cca 10 ha vinic. Tradice výroby vína se dědila
po mnoho generací, aby vyústila v roce 1996 v založení vinařství, které dnes
patří mezi nejlepší a nejuznávanější výrobce vína v ČR. O vysoké kvalitě
svědčí mnoho ocenění ze soutěží a výstav po celém světě. A v neposlední
řadě i fakt, že od roku 2007 figurují vína Tomáše Krista každým rokem
v publikaci 1000 Vins du Munde (1000 nejlepších vín světa). Při výrobě vína
se tu snoubí tradiční postupy s nejmodernějšími technologiemi a vznikají
tak nádherná přírodní vína, která osloví každého.
16 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Pohanští patroni
Réva vinná a víno měly odedávna mimořádné postavení. Již v před­
křesťanských dobách k révě a vínu lidé vzhlíželi s úctou. Nebylo
starověkého národa, který by nežádal nějakého boha či bohyni o ochranu
vinohradů a úrody či o zdařilou výrobu vína a jeho výhodný prodej.
Mezopotamská bohyně Siduri, „šenkýřka na konci světa”, byla spojována se zdárným kvašením opojných nápojů.
Sumerská bohyně Geštinanna v mýtech vystupuje jako božská básnířka
a vykladačka snů. Jedno z jejích jmen bylo Nebeská réva vinná.
Bohyně–matka Spenta Armaiti, jejíž ochrana se vztahovala na veškerou
zem, sama ztělesňovala nejen mateřskou ochranu, ale také ducha lásky
a oddanosti. Slavnosti bohyně připadaly na měsíc únor a byly jakousi
přípravou na nadcházející jaro.
Bůh zemědělců Osiris podle Plutarcha byl prvním, kdo ochutnal víno
a učil lidi pěstovat révu vinnou. Podle egyptského mýtu otěhotněla
Osiridova žena bohyně Isis (Eset), právě po požití hroznů a porodila
boha jménem Horus. Tmavě modré hrozny byly pak v Egyptě nazývány
Horovy oči.
Egyptská bohyně mateřství, plodnosti a sklizně Renenut byla uctívána v podobě hada. Jako kobra chránila faraony a svým pohledem
dokázala přemoci všechny nepřátele. Byla také zárukou bohaté úrody
a hojnosti. Později splynula s bohyní Isis (Eset) a Řekové ji nazvali Thermouthis. Vesničané ji uctívali jako Paní úrodných polí a na polích i ve
vinicích jí stavěli svatyňky.
Praotec Noe přistál na hoře Ararat a událost oslavil nestřídmým pitím vína.
Přestože vínu očividně značně holdoval, patronem vína se nikdy nestal.
Mojžíšův bratr Áron a Jozue nesou ohromnou ratolest s hroznem,
kterou z průzkumné cesty donesli jako důkaz výjimečné plodnosti
Země zaslíbené.
Dionýsos je považován za prastarého thráckého boha, který se do
Řecka dostal buď přímo z Thrákie (dnešní Bulharsko), nebo z Frýgie
(dnešní Turecko). Římané přijali řeckého Dionýsa do svého panteonu
a dali mu jméno Bakchus.
Sucellus a Ódin. Jeden z nejuctívanější keltských bohů Sucellus (Tlu­‑
koucí) byl často zobrazován podobně jako germánský bůh nebe, hromu, deště, plodnosti, rybářů a zemědělců Thor (Hrom), s kladivem v ruce.
Sucellus byl uznáván také jako léčitel, vládce sil života i smrti a pokladů
země, aby přírodu probouzel ze zimního spánku. Mezi jeho hlavní
atributy patří vedle kladiva i džbánek či pohár, který býval v Burgundsku,
v údolí řeky Rhony a v okolí řeky Mosely zobrazován v podobě sudu. Proto je někdy považován za patrona vinařů, pivovarníků a bednářů. Starší
německá literatura mezi vinařskými patrony uvádí i německého pohanského boha Ódina (Wodan, Wotan), hlavního boha severského panteonu. Je bohem extáze, extatického básnění a kouzel. Dokáže měnit
podobu, ovládat mysl nepřátel, věštit i čarovat. Obětoval se pro lidstvo,
aby získal písmo, runy, a jedno své oko dokonce vyměnil za moudrost.
Zdroj: Nová encyklopedie českého a moravského vína, 2. díl, Vilém Kraus,
Zuzana Foffová, Bohumil Vurm; Praga Mystica 2008
17 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
vinařství Jan Lekavý
09
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
jakostní třída
ročník
poř. č.
odrůda
Vinařství
Jan Lekavý
Adresa
Žabácká 936, Dolní Bojanovice
Telefon mobil
+420 774 670 607
Telefon pevná linka
E-mail
[email protected]
Web
www.vinarstvi-lekavy.cz
01
Müller Thurgau
2012
Moravské
zemské
suché
ano
02
Modrý Portugal
2012
Moravské
zemské
suché
ano
03
Cabernet Moravia
2011
Moravské
zemské
suché
ne
04
André
2011
Moravské
zemské
suché
ne
05
Rulandské šedé
2010
Výběr z hroznů polosladké
ne
06
Sauvignon
2006
Výběr z hroznů polosladké
ne
07
Ryzlink vlašský
2011
Moravské
zemské
polosladké
ne
08
Veltlínské zelené
2011
Moravské
zemské
suché
ne
18 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Rod Lekavých hospodaří již několik generací na pozemcích katastru
Dolních Bojanovic v jižní části Slovácka. Naše vinice se rozkládají na ploše
6 ha převážně JZ směrem, což má příznivý vliv na zrání hroznů. Vůbec
nejlepší poloha v našem katastru je osázena odrůdami Sauvignon, Chardonnay a především Ryzlinkem rýnským, který se vozil za vlády Fr. Josefa
do Vídně, kde byl prodáváno pod názvem Císařské víno a mělo svoji
ochrannou známku.
Veškerou úrodu hroznů zpracováváme ve vlastních prostorách tradiční
sklepní technologií. Proto naše vína obsahují stopy taninu a tříslovin, což
blahodárně působí na metabolismus našich konzumentů.
19 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
ročník
jakostní třída
Vinařství
Líbal, s. r. o.
Adresa
671 34 Horní Dunajovice 85
Telefon mobil
+420 736 225 204
Telefon pevná linka
E-mail
[email protected]
Web
www.vinolibal.cz
odrůda
poř. č.
vinařství Líbal
10
01
Müller Thurgau
2012
zemské
suché
ano
02
Muškát moravský
2012
zemské
suché
ano
03
Zweigeltrebe rosé 2012
zemské
polosuché
ne
04
Tramín červený
2011
výběr z hroznů
polosladké
ne
05
Sauvignon
2011
VOC
polosladké
ne
06
Rulandské šedé
2011
výběr z hroznů
polosladké
ne
07
Chardonnay
2005
pozdní sběr
suché
ne
08
Cabernet Moravia
2010
jakostní
suché
ne
09
Svatovavřinecké
2002
jakostní
suché
ne
20 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Tradice výroby vín v rodinném vinařství Líbal je předávána již po tři gene­
race. Postupně z koníčku, který sloužil nejprve jako produkce pro vlastní
potřebu, z lásky k vínu a vinohradům, vznikla podoba dnešní firmy. Na jejím
zrodu v roce 2001 se vlastními silami podílela celá rodina. V současné době
stojí v čele firmy Marek Líbal. Vystudoval valtickou vinařskou školu a poté
získával praxi v Rakousku. Vztah a lásku k vínu zdědil po svém otci a své
umění a cit pro víno neustále zdokonaluje. Jeho základní zásadou je rychlé
a šetrné zpracování pouze těch nejkvalitnějších a správně zralých hroznů.
Pro výrobu vína využívá moderní technologii řízeného kvašení.
Zlato ze San Franciska patří již podruhé vinařství Líbal.
Jako prvnímu vinařství z České republiky se podařilo obhájit titul za
nejlepší víno konkrétní odrůdy a zároveň opakovaně získat Velkou zlatou
medaili. Tramín červený 2011 Výběr z hroznů z produkce vinařství Líbal
se stal nejlepším tramínem celé soutěže vín San Francisco International
Wine Competition 2012.
21 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
jakostní třída
ročník
Vinařství
LIVI, spol. s r. o.
Adresa
696 03 Dubňany 835
Telefon mobil
Telefon pevná linka
+420 518 366 111
E-mail
[email protected]
Web
www.livi-dubnany.cz
odrůda
poř. č.
vinařství LIVI
11
01
Müller Thurgau
2012
ano
02
Modrý Portugal
2012
ano
03
Svatovavřinecké
rosé
2012
ano
22 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Společnost LIVI, jejímž majitele je Miroslav Chytil, sídlí v malebném
městečku moravského Slovácka v Dubňanech. Zabývá se výrobou kvali­
tních jakostních odrůdových a přívlastkových vín. Hospodaří na 80 ha vinic
ležících na jižních svazích v katastrálním území vinařské obce Mutěnice
a na jihovýchodních svazích katastrálního území vinařských obcí Milotice
a Ratíškovice. Na těchto vinicích se hospodaří v rámci pravidel integrované
produkce, což je ekologický způsob pěstování hroznů s maximální šetrností
k životnímu prostředí.
Zdejší půdy jsou lehké až středně těžké, to se odráží v charakteru našich
vín, která jsou svěží, lehká, zajímavě aromatická a příjemně kořenitá. Pro
výrobu těchto kvalitních vín jsou užity nejmodernější poznatky a vyspělá
technologická zařízení jak na zpracování hroznů, tak na samotnou výrobu
vína. Hotová vína jsou nabízena v několika řadách, z nichž každá má jinou,
velmi atraktivní adjustáž, náročným zákazníkům vinoték a restaurací.
23 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
jakostní třída
ročník
Vinařství
Ludvík Maděřič
Adresa
Prušánská 318, 691 01, Moravský Žižkov
Telefon mobil
+420 603 277 679
Telefon pevná linka
E-mail
[email protected]
Web
www.vinarstvimaderic.cz
odrůda
poř. č.
vinařství Ludvík Maděřič
12
01
Müller Thurgau
2012
zemské
suché
ano
02
Modrý Portugal
rosé
2012
zemské
suché
ano
03
Modrý Portugal
2012
zemské
suché
ano
04
Neuberské
2011
pozdní sběr
suché
05
Ryzlink rýnský
2011
pozdní sběr
suché
06
Veltlínské zelené
2011
pozdní sběr
polosuché
07
Chardonnay
2011
pozdní sběr
polosladké
08
Dornfelder
2011
pozdní sběr
suché
24 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Vinařství Ludvík Maděřič je rodinná firma z Moravského Žižkova s více jak
20letou historií. Celá produkce vín je založena na hroznech z vlastních vinic
produkovyných buď v šetrné variantě integrované produkce, nebo ještě
šetrnější bio produkci hronů. Obhospodařujeme 30 ha vinic v Moravském
Žižkově a Velkých Bílovicích na jedněch z nejlepších poloh pro výrobu
nejen červeného vína na Moravě. Naše vína lze zakoupit výhradně ve
vinotékách a restauracích, nevyrábíme supermarketová vína. Naší filozofií
je, že skvělá vína nemusí být za nekřesťanské peníze.
25 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
ročník
jakostní třída
Vinařství
Polivka winery
Adresa
Velké Němčice
Telefon mobil
+420 777 080 589
Telefon pevná linka
E-mail
[email protected]
Web
www.polivkawinery.cz
odrůda
poř. č.
vinařství Polivka winery
13
01
Müller Thurgau
2012
MZV
suché
ano
02
Svatovavřinecké
rosé
2012
MZV
suché
ano
03
Svatovavřinecké
2012
MZV
suché
ano
04
Chardonnay
2011
MZV
polosladké
ne
05
Ryzlink rýnský
2011
MZV
polosladké
ne
06
Sisters wine
2011
MZV
polosladké
ne
07
Cabernet moravia
barrique
2011
MZV
suché
ne
Polivka Winery je mladé perspektivní vinařství, které využívá moderní
technologie a klade velký důraz na nové poznatky v oblasti enologie, ale
také nezapomíná na zkušenosti a znalosti našich předků. Bílá a rosé vína
děláme lehká, s nižším obsahem alkoholu, aromatická a se zbytkovým
cukrem. Červená naproti tomu nečiříme ani nefiltrujeme a lahvujeme se
všemi přírodními látkami, jak tomu bylo dříve.
26 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
vinařství Prath
14
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
jakostní třída
ročník
odrůda
poř. č.
Vinařství
Prath – Zuzana Prátová
Adresa
Horní 31, 696 21 Josefov
Telefon mobil
+420 773 611 717
Telefon pevná linka
E-mail
[email protected]
Web
www.prath.cz
01
Müller Thurgau
2012
MZV
suché
ano
02
Muškát moravský
2012
MZV
suché
ano
03
Veltlínské červené
2012
rané
MZV
suché
ano
04
Modrý Portugal
rosé
2012
MZV
suché
ano
05
Modrý Portugal
2012
MZV
suché
ano
Jsme rodinná vinařská firma z obce Josefov u Hodonína založená v roce
2003. Navázali jsme na dlouholetou rodinnou vinařskou tradici. Vyrábíme
vína postmoderní cestou – pomocí moderních technologií, avšak věrni
tradičním prvkům. Bílá vína zrají převážně v nerezových nádobách, červená
v dubových sudech. Nabízíme vína jakostní i přívlastková – pozdní sběry,
výběry z hroznů, vína slámová, ledová. Přijďte je ochutnat.
27 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
jakostní třída
ročník
Vinařství
Šabata, s. r. o.
Adresa
Zaječí č.p. 506, 691 05, Zaječí
Telefon mobil
+420 602 282 240
Telefon pevná linka
E-mail
[email protected]
Web
www.vinarstvisabata.cz
odrůda
poř. č.
vinařství šabata
15
01
Müller Thurgau
2012
jakostní
suché
ano
02
Svatovavřinecké
rosé
2012
jakostní
suché
ano
03
Svatovavřinecké
2012
jakostní
suché
ano
Malé rodinné vinařství Šabata, se nachází okolo Přítlucké hory (292 m.n.m.),
která dominuje obcím Zaječí, Přítluky a Rakvice. Specializuje se na výrobu
přívlastkových vín, červených vín vyráběných technologií samotoků, na
mladá Svatomartinská vína a některé vlastní speciality. Vína vyrábí metodou řízeného kvašení s důrazem na šetrné zpracování při odstopkování
i lisování hroznů. Odbourání kyselin jablečno-mléčnou fermentací probíhá
jen u červených vín. Každoročně je vyrobeno asi 15 šarží vín z tradičních
moravských odrůd.
28 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
vinařství Syfany
16
ročník
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
odrůda
dle zbytkového
cukru
poř. č.
jakostní třída
Vinařství
Syfany, spol. s. r. o.
Adresa
Vrbice 428, 691 09 Vrbice u Břeclavi
Telefon mobil
+420 777 722 696
Telefon pevná linka
+420 519 430 362
E-mail
[email protected]
Web
www.syfany.cz
01
Muškát moravský
2012
pozdní sběr
suché
ano
02
Svatovavřinecké
Modrý Portugal
rosé
2012
jakostní
suché
ano
03
Svatovavřinecké
Modrý Portugal
2012
jakostní
suché
ano
Zakládáme si na tom, že vyrábíme víno tradičním a časem prověřeným
způsobem, který dnes již většina vinařů opustila. Proces výroby je spojen
s trvalým požadavkem na nejvyšší kvalitu hroznů a s vysokou náročností
na lidskou práci. Odměnou za tuto námahu je neuniformní plné víno, které
se liší v jednotlivých detailech, a přesto v něm nalezneme tolik harmonie,
kterou je nám schopna nabídnout jen sama příroda. Od jednotlivých
surovin až po naplnění do láhve provázíme vznik a zrání našeho vína
s láskou a péčí ke každému detailu.
29 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
01
Veltlínské zelené
2009
kabinet
suché
02
Müller Thurgau
2012
zemské
polosuché
03
Modrý Portugal
Svatovavřinecké
rosé
2012
zemské
polosuché
04
Modrý Portugal
Svatovavřinecké
2012
zemské
suché
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
jakostní třída
ročník
Vinařství
vinice Salabka
Adresa
K Bohnicím 2a
Telefon mobil
+420 603 578 277
Telefon pevná linka
E-mail
[email protected]
Web
odrůda
poř. č.
vinařství vinice Salabka
17
Vinice Salabka má rozlohu zhruba 4,5 ha a najdete ji kousek od pavilonu
Fata Morgana Botanické zahrady. Má poměrně dlouhou historii, existují
důkazy o její existenci již v roce 1226. Své současné jméno dostala po
Janu Kašparu Salabovi, který ji získal v roce 1769. Mnoho desítek let vinice
nebyla využívána a svému původnímu účelu začala sloužit znovu až v roce
1955, z těch dob je zde nyní asi 0,7 ha produktivních keřů. Dalších 2,3 ha
bylo dosazeno po roce 2000 a v plánu je dosadit i zbylou plochu, čímž by
se vinice stala tou největší v Praze. Každý z návštěvníků Prahy bude tímto
vinařstvím potěšen, jelikož se mu naskýtá nádherný výhled na pražské
panorama přes zeleň trojských stromů.
30 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
vinařství Václav Šalša
18
ročník
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
odrůda
dle zbytkového
cukru
poř. č.
jakostní třída
Vinařství
Václav Šalša
Adresa
Koliba 2355, 697 01 Kyjov Telefon mobil
+420 724 13 10 18
Telefon pevná linka
E-mail
[email protected]
Web
www.vinarstvi-salsa.cz
01
Muškát moravský
2012
MZV
suché
ano
02
Müller Thurgau
2012
MZV
suché
ano
03
Svatovavřinecké
rosé
2012
MZV
suché
ano
04
Modrý Portugal
2012
MZV
suché
ano
Naše vinařství se nachází v Kostelci u Kyjova. Navazujeme na vinařské
tradice v rodině a při výrobě vína využíváme tradičních, šetrných postupů
pro výrobu vína. Snažíme se produkovat vysoce kvalitní odrůdová vína
s typickým charakterem a svěžestí pro vinařskou oblast Slovácko. Na
celkem 14 ha vlastních vinic pěstujeme odrůdy Veltlínské zelené, Sauvig­
non, Chardonnay, Tramín, Hibernal, Malverina, Laurot a André. V letošním
roce máme vysazeno dalších 5 ha vinic s odrůdami Rulandské šedé, Pálava,
Irsai Oliver, Solaris. Zaměřujeme se na výrobu přívlastkových vín.
31 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
jakostní třída
ročník
Vinařství
Šmerák
Adresa
U hřiště 507, 691 56 Hrušky
Telefon mobil
+420 777 007 453
Telefon pevná linka
E-mail
[email protected]
Web
www.smerak.cz
odrůda
poř. č.
vinařství Šmerák
19
01
Müller Thurgau
2012
zemské
suché
ano
02
Muškát moravský
2012
zemské
suché
ano
03
Modrý Portugal
červené
2012
zemské
suché
ano
04
Modrý Portugal
Svatovavřinecké
cuveé červené
2012
zemské
suché
ano
05
Modrý Portugal
rosé
2012
zemské
suché
ano
06
Modrý Portugal
Svatovavřinecké
cuveé rosé
2012
zemské
suché
ano
07
Rulandské šedé
2011
pozdní sběr
suché
ne
08
Ryzlink rýnský
2009
výběr z hroznů
polosuché
ne
09
Sauvignon
2011
pozdní sběr
Polosladké
ne
10
Ryzlink vlašský bio 2011
pozdní sběr
polosuché
ne
11
Zweigeltrebe
jakostní
suché
ne
2011
32 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Vinařství Šmerák sídlí v obci Hrušky, která leží nedaleko Břeclavi v oblasti
Podluží.
Jiří Šmerák navazuje svou činností na zkušenosti předchozích generací
rodinných vinařů.
Výměra vinohradů je cca 7 hektarů. Odrůdové složení vinic zahrnuje
všechny hlavní odrůdy oblasti, z nichž nejznámější a oblastně nejtypičtější
jsou zajisté Veltlínské zelené, skupina rulandských vín a z červených pak
Frankovka a Modrý Portugal.
V roce 2011 vinařství vyprodukovalo své první bio víno a to Ryzlink vlašský,
který je pěstován na výměře 1 ha.
Mezi vlajkové lodě vinařství patří vína zrajících v barrique sudech, vína
ledová a slámová.
Vinařství pravidelně získává ocenění na výstavách Národní salon vín,
TOP 77, Král vín, Jarovín rosé apod.
33 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
vinařství helena
20
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
jakostní třída
ročník
poř. č.
odrůda
Vinařství
Helena Adresa
Velké Pavlovice Telefon mobil
+420 723 030 669 Telefon pevná linka
E-mail
[email protected] Web
www.vinarstvihelena.cz
01
Veltlínské červené
2012
rané
MZV
ano
02
Muškát moravský
2012
MZV
ano
03
Svatovavřinecké
rosé
2012
MZV
ano
04
Modrý Portugal
2012
MZV
ano
05
Rulandské šedé
2011
MZV
polosladké
ne
06
Svatovavřinecké
klaret
2011
VB
polosladké
ne
07
Ryzlink vlašský
2011
MZV
suché
ne
08
André
2009
JVO
suché
ne
09
Rulandské modré
2011
MZV
suché
ne
34 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Nové mladé vinařství Helena najdete na samém okraji městečka Velké
Pavlovice. Název dostalo podle jména majitelky, která všechna vína vyrá­
bí sama, od samotné orby ve vinicích až po zpracování hroznů ve finální
produkt. Její filozofií je, že dobrý vinař je ten, kdo není jen jeho výrobcem,
ale kdo pochopil, že jde o chuť, vůni, jiskru a barvu vína, jelikož důležitá je
jeho kvalita, nikoli kvantita. Vinařství a práce s ním spojená není pro ni jen
povoláním, ale i koníčkem a životem – prochází jejím srdcem.
35 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
vinařství VINIP
21
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
jakostní třída
ročník
poř. č.
odrůda
Vinařství
VINIP, s. r. o. Adresa
Dobronická 1257, 148 00 Praha 4
Telefon mobil
+420 776 636 643
Telefon pevná linka
E-mail
[email protected]
Web
www.vinip.cz
01
Müller Thurgau
2012
Svatomartinské suché
ano
02
Muškát moravský
2012
Svatomartinské suché
ano
03
Svatovavřinecké
rosé
2012
Svatomartinské suché
ano
04
Modrý Portugal
2012
Svatomartinské suché
ano
05
Tramín
jakostní
suché
ne
06
Cabernet Sauvignon
jakostní
suché
ne
07
Rulandské šedé
2011
pozdní sběr
suché
ne
08
Ryzlink vlašský
2009
pozdní sběr
polosuché
ne
09
Rulandské bílé
2009
pozdní sběr
polosuché
ne
10
Zweigeltrebe
2008
pozdní sběr
suché
ne
11
Merlot
2007
výběr z hroznů
suché
ne
12
Pálava
2011
slámové
sladké
ne
36 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Na trhu s vínem se pohybujeme již více než 9 let a kromě nabídky širokého
sortimentu lahvových i sudových vín z domova i zahraničí, dárkových
kazet, obalů na vína a dalších produktů poskytujeme kompletní servis
pro gastronomii, maloobchod a firemní klientelu. Distribuci zajišťujeme
vlastními automobily po Praze a středních, jižních, severních a západních
Čechách (z našich poboček pak zásobujeme zbytek ČR), takže o Vaši objednávku se plně postaráme. Mezi naše zákazníky patří jak velké sítě restaurací,
cateringové společnosti a firmy, tak i menší restaurace a jednotliví soukromí i firemní klienti. Dokážeme vyhovět i Vám – zkuste a uvidíte sami.
37 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
jakostní třída
ročník
Vinařství
VINIUM, a. s., Velké Pavlovice
Adresa
Hlavní 666, 691 06 Velké Popovice
Telefon mobil
+420 733 334 369
Telefon pevná linka
+420 519 403 111
E-mail
[email protected]
Web
www.vinium.cz
odrůda
poř. č.
vinařství vinium
22
01
Müller Thurgau
2012
moravské
zemské víno
suché
ano
02
Svatovavřinecké
2012
moravské
zemské víno
suché
ano
03
Svatovavřinecké
rosé
2012
moravské
zemské víno
suché
ano
04
Sauvignon výběr
z hroznů
2011
výběr z hroznů
polosladké
ne
05
Rulandské modré
rosé pozdní sběr
2011
pozdní sběr
polosuché
ne
06
Modrý Portugal
pozdní sběr
2009
pozdní sběr
suché
ne
38 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
VINIUM, a. s., Velké Pavlovice je dynamická vinařská firma, která je následníkem a pokračovatelem těch nejlepších staletých tradic pěstování a výroby vína na jižní Moravě.
VINIUM má své sídlo v srdci tradiční vinařské oblasti – v metropoli vinařství
ve Velkých Pavlovicích. Vinná réva se zde pěstuje téměř 2000 let. Velmi
dobré klimatické a půdní podmínky a unikátní vinařský um (VINI&UM)
sklepmistrů dodávají odrůdovým vínům specifický a nenapodobitelný
charakter.
Historie firmy sahá do roku 1936, kdy dvě stovky zemědělců založily ve
Velkých Pavlovicích vinařské družstvo VINOPA. Ke sdružování do družstev
tehdy vedla vinohradníky a vinaře z Velkých Pavlovic a okolí především
snaha posílit svoji pozici na tuzemském trhu, zvýšit kredit a v neposlední
řadě také rentabilitu domácího vinařství.
I když je Vinium jednou z nejvýznamnějších firem v České republice,
staví na tradicích a na rodinném přístupu rodiny Miroslava Kurky, všech
zaměstnanců, v čele s majitelem společnosti. Motto společnosti zní:
„Činíme pro Vás víno stejně dobře jako pro naše blízké.“
Navštivte naši společnost a ochutnejte vynikající vína z naší produkce.
39 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
jakostní třída
ročník
Vinařství
Vinné sklepy Valtice, a. s.
Adresa
Vinařská 407
Telefon mobil
Telefon pevná linka
+420 519 361 311
E-mail
[email protected]
Web
www.vsvaltice.cz
odrůda
poř. č.
vinařství Vinné sklepy Valtice
23
01
Svatomartinské
bílé
2012
Veltlínské červené
rané
jakostní
suché
ano
02
Svatomartinské
bílé
Muškát moravský
2012
jakostní
suché
ano
03
Svatomartinské
bílé
Müller Thurgau
2012
jakostní
suché
ano
04
Svatomartinské
rosé
Svatovavřinecké
rosé
2012
jakostní
suché
ano
05
Svatomartinské
červené
Modrý Portugal
2012
jakostní
suché
ano
40 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Vinné sklepy Valtice, a. s., patří mezi nejvýznamnější tradiční výrobce vín
s deklarovaným původem. Svým charakterem, zaměřením a velikostí
odpovídá společnost středně velkému výrobci francouzského typu Château a je současně největším pěstitelem révy vinné v ČR. Společnost se
specializuje především na výrobu luxusních predikátních (přívlastkových)
vín známých pod značkou CHÂTEAU VALTICE, přičemž tato vína patří již
několik desítek let mezi nejlepší česká, ale i světová vína, o čemž svědčí
časté úspěchy na národních i světových renomovaných výstavách.
41 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
ročník
jakostní třída
Vinařství
Víno Roseta
Adresa
Radějov 59, 69667
Telefon mobil
+420 725 438 599
Telefon pevná linka
E-mail
[email protected]
Web
odrůda
poř. č.
vinařství Víno Roseta
24
01
Müller Thurgau
2012
MZV
suché
ano
02
Svatovavřinecké
rosé
2012
MZV
suché
ano
03
Muškát moravský
2012
MZV
suché
ne
04
Rulandské šedé
2011
MZV
polosladké
05
Tramín červený
2011
MZV
polosladké
06
Sauvignon
2011
MZV
polosladké
07
Sylvánské zelené
2011
MZV
suché
08
Ryzlink rýnský
2011
MZV
suché
09
Chardonnay
2011
MZV
polosladké
10
Dornfelder
2011
MZV
suché
42 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Rodinné vinařství Mrkvovi je velmi mladé. Základ našich vín tvoří kvalitní
hrozen z nejlepších vinic nacházejících se v podhůří Bílých Karpat, kdy dané
půdní a klimatické podmínky dávají zvláště bílým vínům nezaměnitelný
aromatický a chuťový charakter. Filozofií našeho vinařství je výroba vysoce
kvalitních vín s jiskrností místního terroir.
43 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
vinařství Vitis Moravia
25
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
jakostní třída
ročník
poř. č.
odrůda
Vinařství
Vitis Moravia
Adresa
Křepice 50, 691 65
Telefon mobil
+420 732 183 261
Telefon pevná linka
E-mail
[email protected]
Web
www.vitismoravia.cz
01
Müller Thurgau
2012
moravské
zemské
suché
ano
02
Svatovavřinecké
rosé
2012
moravské
zemské
suché
ano
03
Svatovavřinecké
2012
moravské
zemské
suché
ano
04
Cabernet Sauvig­
non klaret
2011
pozdní sběr
suché
ne
05
Hibernal
2011
pozdní sběr
suché
ne
06
Ryzlink rýnský
2011
pozdní sběr
suché
ne
07
Čertoraj
2009
jvz
suché
ne
08
Tramín červený
2011
pozdní sběr
suché
ne
44 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Rodinné vinařství VITIS MORAVIA bylo založeno roku 2007 panem Markem
Štýblem v Křepicích u Hustopečí. Naše vinice o rozloze 5 ha leží v katastru
obce Křepice a jsou zde pěstované převážně červené odrůdy – Cabernet
Sauvignon, Svatovavřinecké a Rulandské modré. Z bílých odrůd jsou to
Ryzlink rýnský a Pálava. Nově pěstujeme bílé odrůdy Hibernal a Malverina
v režimu ekologického zemědělství.
Sklepní hospodářství se nachází ve Velkých Němčicích. Zde se odehrává
celý proces výroby vína od zpracování hroznů až po konečné lahvování.
Naším cílem je vybavit tyto prostory moderní technologií ke zpracování
vína, jako je například systém řízeného kvašení .
Co nabízíme: kvalitní moravská vína z naší produkce, posezení v našem
sklípku s možností řízené degustace s občerstvením (max. 15 osob), pro
firmy víno jako dárek s potiskem vašeho loga.
45 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
01
Veltlínské zelené
2009
kabinet
46 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
suché
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
jakostní třída
ročník
Vinařství
Balážovi – Dolní Dunajovice Adresa
Bohuliby 23, 25401 Jílové u Prahy
Telefon mobil
+420 608 953 722, +420 603 823 057
Telefon pevná linka
E-mail
Web
www.weisskopf-vina.cz
odrůda
poř. č.
vinařství balážovi
26
Vinařství Balážovi
Vína vyrábíme moderními metodami, šetrnou technologií s nižší výlisností,
odkalením moštů zakvášených kulturami kvasinek a řízeným kvašením.
Vína zrají v nerezových tancích. Některá červená vína zrají v dřevěných
sudech. Vyrábíme sudová i lahvová vína. Vinařství vyrobí a prodá ročně
35 000 lahví.
WIESSKOPF, spol. s r. o.
Weisskopf, spol. s r. o. je malá rodinná firma, která se obchodem s vínem
zabývá od roku 2003. Dodává vína z jižní Moravy, ale i dovážená (Izrael,
Portugalsko).
Našimi hlavními partnery jsou především malá moravská vinařství, kde
je réva pěstována na tradičních vinicích a kde je kladen veliký důraz na
kvalitu. Je zde také stále zachován přímý kontakt vinařů s výrobou a vínu se
tak dostává té nejvyšší péče. Výsledkem jsou špičková vína, která získávají
řadu významných ocenění na vinařských soutěžích.
Pro různé VIP akce pořádáme prezentace vín i za přítomnosti profesio­
nálního sommeliéra.
47 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
jakostní třída
ročník
Vinařství
ZD Sedlec u Mikulova – Sedlecká vína
Adresa
ZD Sedlec u Mikulova 308, 691 21, Sedlec u Mikulova
Telefon mobil
+420 602 282 240
Telefon pevná linka
+420 519 513 328
E-mail
[email protected]
Web
www.sedleckavina.cz
odrůda
poř. č.
vinařství Sedlecká vína
27
01
Müller Thurgau
2012
jakostní
suché
ano
02
Modrý Portugal
rosé
2012
jakostní
suché
ano
03
Modrý Portugal
2012
jakostní
suché
ano
48 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Výrobcem Sedleckých vín je Zemědělské družstvo Sedlec se sídlem v Sedleci u Mikulova, které hospodaří na pozemcích nacházejících se v chráněné
krajinné oblasti na úpatí Pálavských kopců mezi městy Valtice, Mikulov
a Lednice. V současné době je vinicemi osázeno 140 ha. Vinice se rozkládají
na jihovýchodních svazích nad největším moravským rybníkem Nesyt,
jehož zrcadlový efekt a mikroklima spolu se sprašovými půdami a vápeni–
tým podložím dodává těmto polohám na jedinečnosti. Filozofií firmy je,
aby vína měla odrůdový charakter při zachování výrazu místních terroir.
Sedlecká vína se podávají na významných státních událostech, kterými
bezpochyby byly návštěvy anglické královny Alžběty II., Hillary Clintonové
či norského královského páru.
49 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
přihlášeno
k certifikaci na
Svatomartinské
ano/ne
dle zbytkového
cukru
jakostní třída
ročník
Vinařství
Kubík
Adresa
Velké Bílovice, Široká 1364, PSČ 691
Telefon mobil
+420 774 432 012
Telefon pevná linka
E-mail
[email protected]
Web
www.vinarstvikubik.cz
odrůda
poř. č.
vinařství Kubík
28
01
Müller Thurgau
2011
zemské
suché
ano
02
Modrý portugal
2011
zemské
suché
ano
03
Modrý Portugal
klaret
2011
zemské
suché
ano
04
Svatovavřinecké
rosé
2011
zemské
suché
ano
05
Rulandské šedé
2011
pozdní sběr
polosuché
ne
06
Chardonnay
2011
pozdní sběr
polosuché
ne
07
Hibernal
2011
výběr z hroznů
polosladké
ne
08
Frankovka rosé
2011
pozdní sběr
polosladké
ne
09
Frankovka
2011
pozdní sběr
suché
ne
50 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Jsme středně velké rodinné vinařství, které se nachází v největší
vinařské obci v ČR Velké Bílovice. Vyrábíme poctivá moravská jakostní
a přívlastková vína. Našimi odběrateli jsou především gastronomická
zařízení, vinotéky, ale také milovníci dobrých vín. Nedodáváme do řetězců
a klasického maloobchodu. Dále pak nabízíme ochutnávky, posezení
a ubytování přímo v našich sklepích a výrobních prostorách.
51 | katalog vín | svatomartinské slavnosti
Městská část
Praha 3 zve:
Vánočnímu adventní koncert v kostele
Nejsvětějšího srdce páně
Žižkovská radnice připravila na 14. prosince od 19.30 hodin slavno‑
stní vánoční koncert ve spolupráci se Sukovým komorním orchestrem.
V nádherných kulisách kostela Nejsvětějšího Srdce Páně na náměstí Jiřího
z Poděbrad slavný orchestr spolu s Pražským katedrálním sborem přednese
skladby G. F. Händla, J. S. Bacha, J. D. Zelenky. Vstup je volný, zveme všechny
občany Prahy 3.
ŽIŽKOV MEETS JAZZ 
Ve dnech 23. a 24. listopadu 2012 proběhne kulatý 10. ročník tradičního
festivalu Žižkov meets jazz. Letos je dramaturgie věnovaná velkým jazzovým orchestrům a projektům. Od tradičně laděného bigbandu Back
Side Big Band po avantgardní Bucinatores Orchestra.
Žižkovský masopust 2013 
Žižkovský masopust, největší a nejstarší fašankové oslavy v Praze, proběhne
již podevatenácté. Čtyřdenní maraton veselí, oslav, reje masek a nespoutané zábavy odstartuje v sobotu 9. února dětským maškarním odpolednem
v Paláci Akropolis a vyvrcholí v úterý 12. února velkým masopustním
průvodem, který projde Žižkovem z náměstí Jiřího z Poděbrad.