„A“ 25 - Hotel Majestic Plaza

Transkript

RESTAURANT
český bufet • Czech buffet
25 €
{na osobu} {per person}
Studené předkrmy Cold starters
Mísa s variací salámů a šunky Selection of salami and ham
Zelný salát s křenem a karotkou Cabbage salad with horseradish and carrots
Míchaný zahradní salát s kousky šunky, sýra a křepelčích vajíček Mixed garden salad with ham, cheese and quail eggs
Šunkové rolky plněné křenem a čerstvým sýrem Ham roll with horseradish and fresh cheese
Domácí zvěřinová paštika s jeřabinovou zavařeninou Homemade venison pâté with marmalade rowanberry
Pěna z jihočeských uzených pstruhů Mousse of smoked trout in south hohemia
Polévka Soup
Silný hovězí vývar s masem a sekanými nudlemi Strong beef broth with chopped meat and noodles
Hlavní jídla Main dishes
Tradiční hovězí svíčková na smetaně Traditional roast beef with creamy vegetable sauce
Na rozmarýnu pečené kuře Baked chicken with rosemary
Pečená vepřová krkovice na černém pivu Roast pork with black beer sauce
Smažená variace čerstvé zeleniny Selection of fried fresh vegetables
Přílohy Side dishes
Šťouchané brambory s cibulkou Mashed potatoes with onion
Výběr tradičních českých knedlíků Selection of traditional dumplings
Staročeské červené medové zelí Traditional Czech honey red cabbage
Domácí bramboráčky Homemade potato pancakes
Dezerty Desserts
Variace mini dezertů mistrů cukrářů Variety of mini desserts pastry chef
Jablkový štrůdl Apple pie
Vanilkový pudink s jahodami Vanilla pudding with strawberries
Čerstvé sezonní ovoce Fresh seasonal fruit
BEST WESTERN PREMIER Hotel Majestic Plaza • Štěpánská 33; 110 00 Praha 1 • www.hotel-majestic.cz
RESTAURANT
Mezinárodní bufet „A“ • International Buffet „A“
25 €
Carpaccio z červené řepy Beetroot carpaccio
s růžičkami uzeného lososa a rukoly with rose-shaped smoked salmon and rocket salad
Zeleninový míchaný salát s černými olivami, Mixed vegetable salad with black olives,
opečenou červenou cibulí a v bylinkách marinovaným sýrem roasted red onion and herbs marinated cheese
Domácí zvěřinová paštika s brusinkovou zavařeninou Homemade venison pate with cranberry marmalade
Listy Římského salátu s caesar dresingem, Romaine lettuce with Caesar dressing,
dozlatova opečenou slaninkou a sýrem Pecorino crispy bacon and Pecorino cheese
Plátky kachních prsíček se švestko čokoládovým dresingem Duck breast with plum & chocolate dressing
a vlašskými ořechy and walnuts
Italské zeleninové antipasti Italian vegetable antipasti
Polévka Soup
Bramborová polévka s hříbky a olejem Czech traditional potato soup with mushrooms
z čerstvé majoránky and fresh marjoram oil
Kuřecí Saltimboca s tyrloskou šunkou a lístky šalvěje Chicken Saltimboca with Tyrol ham and sage leaves
Grilovaný hovězí špíz se žampiony a cuketou Grilled beet skewer with mushrooms and zucchini
Smažená Thilapia s bylinko parmezánovou strouhankou Fried tilapia with herbs and parmesan breading
Houbové rizoto s lístky tymiánu a na slunci sušenými rajčáty Mushroom risotto with thyme and sun dried tomato
Štouchané brambory s konfitovaným česnekem Crushed potatoes with garlic confit
Bramborové gnocchi s cibulkou, pancettou a petrželkou Potato gnocchi with onion, pancetta and parsley
Zeleninový couscous Vegetable couscous
Zelené fazolové lusky s kousky slaniny Green beans with bacon
Dezerty Desserts
Variace tradičních Českých mini dezertů Variations of Czech traditional minidesserts
Výběr čerstvé ovoce Selection of fresh fruit
Tiramisu Tiramisu
Domácí makový koláč Home made poppy seed cake
RESTAURANT
Mezinárodní bufet „B“ • International Buffet „B“
25 €
Carpaccio z pravé svíčkové se šalotkovým vinaigrettem Beef carpaccio with shallot vinaigrette
a hoblinami parmazánu and parmesan
Míchaný zahradní salát s tuňákem, křepelčími vajíčky, Mixed vegetable salad with tuna, quail egg,
zelenými fazolkami a francouzským dresingem green beans and French dressing
Marinovaná zelenina se sýrem Bouche de Chever Marinated vegetable with Bouche de Chever cheese
Baby mozzarella s cherry rajčaty, bazalkovým olejem Baby mozzarella with cherry tomato, basil oil
a balzamikovou redukcí and balsamic reduction
Mísa českých a zahraničních sýrů s mangovým chutney, Selection of Czech and foreign cheese with mango chutney,
ořechy a hroznovým vínem nuts and grapes
Domácí paštika s kousky pečeného masa a jeřabinovou zavařeninou Homemade pate with pieces of roasted meat and cranberry jam
Polévka Soup
Italská zeleninová polévka Minestrone Italian vegetable soup Minestrone
Hovězí Stroganoff Beef Stroganoff
Grilovaný steak z vepřového karé s omáčkou čtyř druhů pepře Grilled pork steak with pepper sauce
Filet z lososa zabalený v řase nory s limetkovým listem Salmon filet wraped in Nori seaweed with lime leaf
Špenátové noky se žampiony, červenou cibulí Spinach gnocchi with mushrooms, red onion
a čerstvým rozmarýnem and fresh rosemary
Jasmínová rýže s červeným curry Jasmin rice with red curry
Na másle pečené rozmarýnové brambory Baked potato with butter and rosemary
Grilovaná zelenina s bylinkami z Provence Grilled vegetable with Provence herbs
Steakové brambory kořením Cajun Staek potato with Cajun
Dezerty Desserts
Variace tradičních Českých dezertů Variation of Czech desserts
Ovocný salát s Amarettem Fresh fruit salad with Amaretto
Pannacota s mangem Pannacota with mango
Bílá čokoládová pěna s malinami White chocolate mousse with raspberries
RESTAURANT
Mezinárodní bufet „C“ • International Buffet „C“
25 €
Tunákové carpaccio s nakládaným zázvorem, wasabi Tuna carpaccio with marinated ginger, wasabi
a sezamovým olejem and sesame oil
Salát ,,Coleslaw“ ,,Coleslaw“ salad
Míchaný jarní salát s kousky lososa a koprovým dresingem Mixed spring salad with salmon and dill dressing
Grilovaná cuketa s pěnou z kozího sýra, Grilled zucchini with goat cheese Mouse,
timiánu a sušených rajčat thyme and sun dried tomato
Italské masové kuličky v tomatovo bylinkové marinádě Italian meatballs with tomato marinade and fresh herbs
Salát Caesar s kuřecími kousky, krutóny Caesar salad with chicken and croutons
a sýrem Grana Padano and Grana Padano cheese
Polévka Soup
Hovězí consomme s masem a Celestýnskými nudlemi Beef consomme with noodles
Hovězí pečeně na červeném víně Cabernet Sauvignon Roast beef with Cabernet Sauvignon sauce
Výběr grilovaného masa a uzenin Meat selection from our grill
Grilovaná Svatopetrská ryba s bylinko parmazánovou krustou Grilled tilapia with parmesan and herbs crust
Variace smažené zeleniny s česnekovým dipem Selection of grilled vegetable with garlic dip
Gratinované parmezánové brambory Gratinated parmesan potatoes
Výběr dušené zeleniny na bylinkovém másle Steamed vegetable with herb butter
Houbové risotto s čerstvým tymiánem Mushroom risotto with fresh thyme
Pečené pařížské brambory Roasted Parisian potatoes
Dezerty Desserts
Variace mini dezertů Selection of minidesserts
Medový dort Honey cake
Bavorský vanilkový krém Bavarian vanilla cream
Ovocné špízky s čokoládovou omáčkou Fruit skewer with chocolate
RESTAURANT
Mezinárodní bufet „D“ • International Buffet „D“
25 €
Mísa pražského uzenáře s nakládanou zeleninou Prague butcher platter with variation of marinated vegetable
Salát Caprese s bazalkovým olejem Caprese salad with basil oil
a ovocnou balzamikovou redukcí and fruty balsamic reduction
Koktejl z mořských plodů Seefood cocktail
marinovaných v limetkové šťávě s ananasem marinated in lime juice and pineapple
Výběr českých a zahraničních sýrů s fíkovým chutney Selection of Czech and foreign cheeses with fig chutney
Grilovaná zelenina naložená v čerstvých bylinkách Grilled vegetable marinated in fresh herbs
a olivovém oleji and olive oil
Míchaný zeleninový salát s černými olivami Mixed vegetable salad with black olives
a Balkánským sýrem and feta cheese
Polévka Soup
Jemný kuřecí vývar s Julienne kořenovou zeleninou a těstovinami Fine chicken soup with Julienne vegetable and pasta
Řízečky z kuřecích prsou s bylinkovo parmazánovou strouhankou Chicken breast with herb parmesan breading
Kančí zámecký guláš s cibulovými kroužky Boar goulash with oninon rings
Vepřová panenka zabalená ve slanině Pork tenderloin wrapped in bacon
Italské těstoviny s omáčkou Arrabiata Italian pasta with Arrabiata sauce
Grilovaná polenta s rozmarýnem a parmazánem Grilled polenta with rosemary and parmesan
Opečené francouzské brambory Roasted French potatoes
s černými olivami a sušenými rajčaty with black olive and sun dried tomato
Domácí bramboráčky Home made potato pancake
Anglická dušená zelenina na másle English steamed vegetable with butter
Dezerty Desserts
Variace mini dezertů Cukrářských mistrů Selection of minidesserts
Variace melounů a ovoce zakápnutá rumem Diplomatico Variation of fresh fruits flavoured Diplomatico rum
Čokoládová pěna s malinami Chocolate mousse with raspberries
Domácí tvarohový závin Homemade cheese strudel
RESTAURANT
Italský bufet • Italian Buffet
25 €
Hovězí carpaccio s hoblinami parmazánu, Beef carpaccio with parmesan cheese,
nakládaným česnekem a chilli dresinkem pickled garlic and chilli dressing
Salát ,,Caprese“ s lístky rukoly a balzamikovou redukcí Salad, Caprese „with rocket and balsamic reduction
Antipasty dle sezónní nabídky Seasonal antipasto
Lososový tartar se šalotkou, kapary a křepelčím vajíčkem Salmon tartare with shallots, capers, and quail egg
Marinované plátky červené řepy s kozím sýrem, Marinated slices of red beets with goat cheese,
rukolou a piniovými oříšky rocket and pine nuts
Římský salát s grilovanou Panchetou a česnekovými krutony Romaine lettuce with Pancheta and garlic croutons
Polévka Soup
Tomatová polévka s grilovanou sepií Tomato soup with grilled cuttlefish
Kuřecí špízky marinované rozmarýnem a šťávou z pomerančů Chicken skewers marinated with rosemary and orange juice
Hovězí masové kuličky s tomatovo bylinkovou omáčkou Beef meatballs with tomato herb sauce
Na pánvi pečené filety Thilápie s citronovým máslem Roasted Thilapia fillet with lemon butter
Zapečené bramborové gnocchi s brokolicí, Baked potato gnocchi with broccoli,
smetanou a gorgonzolou cream and gorgonzola
Dušená zelenina na bylinkovém másle Steamed vegetables with herb butter
Houbové rizoto s čerstvým tymiánem Mushroom risotto with fresh thyme
Grilované polentové hranolky Grilled polenta french fries
Dezerty Desserts
Vanilková Panna Cotta Vanilla Panna Cotta
Mini tiramisu v čokoládových šálcích Mini tiramisu in chocolate cups
Dort z čerstvého sýra Fresh cheese cake
Macedonia z čerstvého ovoce Macedonia from fresh fruit
RESTAURANT
Vegetariánský bufet • Vegetarian Buffet
25 €
Španělská zeleninová tortilla s bramborami Spanish vegetable tortilla with potatoes
Výběr sýrů s ořechy a hroznovým vínem Selection of cheeses with nuts and grapes
Čerstvě krájená zelenina zakápnutá extra virgin olivovým olejem Freshly cut vegetables garnished with extra virgin olive oil
Grilovaná cuketa s pěnou z kozího sýra, Grilled zucchini with goat cheese mousse,
tymiánu a sušených rajčat thyme and dried tomatoes
Mexické wrapy s cizrnovou pastou, rajčaty a ledovým salátem Mexican wraps with chickpea paste, tomatoes and lettuce
Salát Caesar s česnekovými krutony a sýrem Grana Padano Caesar salad with garlic croutons and cheese Grana Padano
Špízy s baby mozzarellou a cherry rajčaty Baby mozzarella and cherry tomato skewer
Polévka Soup
Brokolicovo špenátový krém s gorgonzolou Cream of broccoli and spinach with Gorgonzola cheese
Špenátové gnocchi s červenou cibulí, Spinach gnocchi with red onions,
černými olivami a rozmarýnem black olives and rosemary
Těstoviny Tagliatelle s omáčkou Neapolitána Tagliatelle Napolitana
Grilovaná sv.Petrská ryba s bylinko parmazánovou krustou Grilled tilapia with herb and parmesan crust
Variace smažené zeleniny s česnekovým dipem Selection of fried vegetables with garlic dip
Dušená zelenina na bylinkovém másle Steamed vegetables with herb butter
Houbové rizoto s čerstvým tymiánem Mushroom risotto with fresh thyme
Pečené pařížské brambory Baked Parisian potatoes
Dezerty Desserts
Variace mini dezertů Mistrů cukrářů Selection of mini desserts
Medový dort Honey cake
Bavorský vanilkový krém Bavarian vanilla cream
Ovocné špízky s čokoládovou omáčkou Fruit skewers with chocolate sauce

„A“ 25 - Hotel Majestic Plaza

Transkript

Podobné dokumenty