podrobné informace - Ubytování Kutná Hora

KURZY VAŘENÍ
SUSHI
Základní přísady japonské kuchyně jsou opravdovým zázrakem v boji proti stárnutí pleti a vzniku nejrůznějších onemocnění. Tato kuchyně je zdravá, lehká,
moderní a velmi chutná.
Na kurzu sushi se naučíte:
-krájet japonským nožem a porcovat ryby správným a bezpečným způsobem
-seznámíme Vás se surovinami typickými pro přípravu sushi
-připravit a ochutit sushi rýži
-samotná tvorba sushi maki s lososem, uromaki, nigiri
-předvedení japonského způsobu stolování s degustací saké
-konzumace vytvořených pokrmů
-celý kurz bude provázen odborným výkladem s předáním připravovaných receptů
-cena kurzu 3500,ITALSKÁ KUCHYNĚ
Italská kuchyně není synonymum pro pizzu a špagety. Italská kuchyně je kreativní umění spočívající v kombinaci jednoduchosti, lehkosti a rychlé přípravě.
Na pánvi by se neměly míchat více než 4 ingredience. Samotná filosofie italské kuchyně spočívá v tom, že je třeba vždy zachovat původní chuť každé jednotlivé
suroviny. Kuchyně jižní Itálie, která je jednoduchá, protože je chudá a zdravá, proto se nazývá „Středozemní dieta“.
Na kurzu italské kuchyně se naučíte:
-jak připravit pravé italské rizoto, které se velmi odlišuje od tradičně českého
-naučíme Vás krájet zeleninu jako profesionální kuchař, loupat rajčata
-připravit několik druhů omáček (tomatovou, bolognese, carbonara)
-výrobu domácího rajčatového a bazalkového pesta
-příprava domácího tiramisu s jahodami
-konzumace připravovaných pokrmů
-celý kurz bude provázen odborným výkladem s předáním připravovaných receptů
-cena kurzu 2200,FRANCOUZSKÁ KUCHYNĚ
Francouzská kuchyně je považována za nejlepší kuchyni na světě. Pokusíme se Vás zasvětit do tajů francouzské kuchyně, která je velmi oblíbená, protože se
po ní netloustne, vyzkoušejte si sami francouzskou dietu plnou lahodných chutí a se smyslem pro detail. Francouzští šéfkuchaři tvrdí ,,Na každém talíři by měla
být vidět Eiffelova věž“ proto jsou také jednotlivá jídla bohatě zdobena a staví se na talíři do výšky.
Na kurzu francouzské kuchyně se naučíte:
-příprava masa s variací čerstvým bylinek
-příprava letních francouzských omáček
-tvorba domácího pečiva Brioche
-příprava a flambování ovoce
-konzumace připravených pokrmů
-celý kurz bude provázen odborným výkladem s předáním připravovaných receptů
-cena kurzu 3500,THAJSKÁ KUCHYNĚ
V posledních letech se tato kuchyně vyšplhala na žebříčku oblíbenosti velmi vysoko, obzvláště v moderním pojetí. Thajská kuchyně je velmi chuťově výrazná,
ve většině případů pikantní až ostrá. Velkou část thajského jídelníčku tvoří rýže, ryby, zelenina saláty a bylinky.
Na kurzu thajské kuchyně se naučíte:
-příprava kořenících směsí a marinád
-seznámíme Vás se surovinami typickými pro přípravu thajské kuchyně
-tvorba plněných rolek do rýžového papíru
-příprava salátů a thajských zálivek
-wok pánev plná krevet
-příprava thajského rýžového dezertu
-konzumace připravených pokrmů
-celý kurz bude provázen odborným výkladem s předáním připravovaných receptů
-cena kurzu 2500,STEAKY, MASA, RYBY
Kdo by se nechtěl naučit porcování masa na steaky, tradiční americké marinády, které jsou známé po celém světě, vykuchat a vyfiletovat rybu. Jak na šťavnatý
steak? Jak přesně připravit steak medium, rare nebo well done? Základem úspěchu přípravy špičkového steaku je výběr správného druhu masa. Tento kurz
Vás vše naučí.
Na kurzu steaky, masa ryby se naučíte:
-rozpoznat jednotlivé části hovězího masa, výběr kvalitního masa na steak
-nejrůznější druhy marinád
-ochutnávka hovězích steaků z jižní Ameriky
-kuchání a filetování ryb
-výběr vhodných příloh
-celý kurz bude provázen odborným výkladem s předáním připravovaných receptů
-cena kurzu 3500,-
BARBORA – penzion a restaurant | Kremnická 909 | 284 01 Kutná Hora
Telefon: +420 327 316 327 | Mobil: +420 725 701 540 | E-mail: [email protected] | www.penzionbarbora.cz