Pajšl

Pajšl
Doba přípravy: 10 min, doba vaření: 1 hod 15 min
Ingredience:
300g drůbežích vnitřností (srdce, plíce, žaludky, játra)
200g vepřové pleci
2 bobkové listy
10 kuliček nového koření
20 kuliček černého pepře
2 mrkve
sůl podle chuti
80g hladké mouky
190g 15% smetany
2 PL octa
(* PL - polévková lžíce)
Postup:
Do litru a půl vody dejte vepřové maso nakrájené na dvoucentimetrové kostky, kuřecí vnitřnosti, bobkový list, nové
koření a pepř a uveďte k varu. Vařte na střední teplotu do měkka, asi hodinu. V půlce vaření přidejte oloupanou a
nahrubo nastrouhanou mrkev.
Až jsou maso a vnitřnosti měkké vyjměte je, po zchládnutí natrhejte nebo nakrájejte na kousy a dejte zpět do hrnce.
Pepř, nové koření a bobkový list vyhoďte a základ polévky uveďte zpět k varu.
Mouku rozmíchejte se smetanou a trochou vody a vlejte do polévky. Promíchejte, přidejte sůl a ocet a 15 minut
provařte.
1/1