Argentinské empanadas

www.netkucharka.cz
Argentinské empanadas
Kategorie: Mleté maso
Hodnocení: nezadáno
Počet porcí:
Náročnost:
Autor: Pestrý svět
Suroviny
Těsto:
500 g hladké mouky
15 g droždí
140 g másla
špetka soli
150 ml vody
hladká mouka na vál
1-2 rozšlehané žlouty na potření
pečící papír na plech
Náplň:
1 velká cibule a 1 chili paprička nakrájené nadrobno
600 g kuřecího masa nakrájeného na velmi malé kousky
olej na smažení
1 hrst nasekaného čerstvého koriandru
440 g sekaných rajčat z konzervy
sůl
pepř
Postup
1. Mouku prosijeme a do vytvořeného důlku roudrobíme droždí a kousky másla. Přidáme sůl, přilijeme
vlažnou vpdu a vypracujeme těsto, které necháme 30 minut odpočinout
2. V pánvi rozehřejeme olej a kousky kuřecího masa na něm restujeme 5-7 minut. Přisypeme cibili, chili
papričku, koriandr a vše osmahneme.
3. Masovou směs zalijeme rajčaty, osolíme, opepříme a dusíme asi 20 minut, dokud se neodvaří všechna
přebytečná tekutina.
4. Těsto rozdělíme na 12 částí. Každý kousek rozválíme, doprostřed naneseme náplň, přeložíme a okraje k
sobě přitiskneme. Potřeme žloutkem a při 180°C pečeme asi 35 minut
Poznámka
směs možno plnit i do arabského chleba
Strana 1/1