GRUZIE NENÍ JENOM VÍNO
Transkript
GRUZIE NENÍ JENOM VÍNO
40 INSPIRACE ZE ZAHRANIČÍ OBCHOD A ZÁKAZNÍCI 40-43_Inspirace ze zahranici__ 29.5.12 18:02 Stránka 40 GRUZIE NENÍ JENOM VÍNO Oblast jižního Kavkazu, tedy i hornatou a přírodou bohatě obdařenou Gruzii, považují vědci za kolébku pěstování vinné révy a výroby vína. Velký a slibný potenciál této země tak kromě jiného spočívá i ve výrobcích rozvíjejícího se potravinářského průmyslu, které jsou určitě hodně zajímavé i pro tuzemský dodavatelský a obchodní sektor. G ruzie je odedávna spojována se vznikem pěstitelství vinné révy, jíž velice svědčí místní klimatické podmínky (subtropické podnebí, dostatek srážek, dlouhé slunečné léto a mírné zimy). Na jejím území byly nalezeny otisky listů této plodiny z dávno minulých geologických epoch. Jak ale prozradí následující řádky, víno, které je pro Gruzii specifickým a dlouhodobě úspěšným vývozním artiklem, není v současnosti jediná přitažlivá devíza této kavkazské země. ČTYŘICET ODRŮD PRO KOMERČNÍ VYUŽITÍ S potřeba vína v tuzemsku stále roste a český spotřebitel rád objevuje nové odrůdy a chuťové zážitky. I proto pro něho může být zajímavé vědět, že dnes se na světě vyskytuje okolo čtyř tisíc odrůd vinné révy. V tomto státě ležícím v jihozápadní Asii je z nich zastoupeno 500, přičemž asi čtyřicet se používá ke komerční výrobě vína. Je zde pět vinařských regionů: Kachetie, která produkuje 70 % inzer ce Spotřebitelská soutěž pro Vaše zákazníky od 14. 5. do 8. 7. 2012. • TV reklama od 14. 5. do 30. 6. 2012 • Inzerce v Life Style časopisech • Promočně označené výrobky • Soutěžní stránky www.hame-soutez.cz veškerého gruzínského vína, dále Kartli, Imereti, Rača-Lečchumi a region Guria – Adžara – Samegrelo – Abcházie. Na zhruba 150 tisících hektarů se ročně vyrobí přibližně 150 milionů litrů vína. K typickým domácím odrůdám patří Saperavi, Mudžuretuli, Alexandreuli, Odjaleshi, Rkaciteli, Tsolikauri, Aladasturi a Mcvane. Kromě tradičních gruzínských odrůd se zde pěstují i odrůdy rozšířené po celém světě, jako třeba Chardonnay, Cabernet Sauvignon nebo Pinot Noir. Dodnes po celé Gruzii kvasí stovky vinařů víno prastarou metodou, používanou už od 3. tisíciletí před naším letopočtem. Spočívá ve využití hliněných amfor se špičatým dnem, tzv. kvevri, které PRASTARÁ METODA DÁVÁ VÍNU BARVU I CHUŤ 40-43_Inspirace ze zahranici__ 29.5.12 18:03 Stránka 41 se na několik měsíců nebo i let zakopávají až po hrdlo do země. Tento způsob zpracování dává vínu zvláštní barvu a skutečně originální chuť, kterou oceňují konzumenti po celém světě. A není divu, že řada gruzínských společností, ať už těch, které si zakládají na dlouholeté tradici, nebo zcela mladých, chce svými vysoce kvalitními víny buď nově, nebo hlouběji proniknout na světové trhy včetně českého. J ednou z těchto firem je Schuchmann Wines, jejíž majitel, německý podnikatel a milovník vína Burkhard Schuchmann, zakládá své vinařské podnikání, které zde odstartoval v roce 2008, na spojení evropských standardů a zajištění kvality s typickými gruzínskými odrůdami vinné révy (zde hlavně Rkaciteli, Saperavi, Mcvane, Kisi a Khikhvi). V sídle společnosti, kachetské vesnici Kisiskhevi, mu v tom už druhý rok pomáhá vinař a marketingový ředitel Giorgi Dakishvili. K výrobě vína používá jak kvevri (s kapacitou 500 až 3300 litrů), tak i moderní vybavení z Itálie, Švýcarska, Německa či Bulharska; dubové sudy mají francouzský původ. Výhradně na využití kvevri se zaměřuje Královský vinný sklep v klášteře Alaverdi, který byl v kachetském podhůří Kavkazu založen v 11. století. Prastarou metodou zpracování vína zde od roku 1011 každý rok stáčejí šest druhů mnišského vína zhruba do pěti tisíc lahví. ETIKETY NA OBJEDNÁVKU DO 10 DNŮ I BIOVÝROBKY DO SUPERMARKETŮ A NA VÝVOZ přání zákazníka zajistit do Současným největším gruGruzie přeje také biozemědělcům. 10 dnů po objednávce. zínským exportérem vína je Jejich tbiliská asociace Elkana byla v hlavním městě Gruzie sídlící založena v roce 1994 a od roku 2003 se Tbilvino. Celých 95 % produkzaměřuje hlavně na marketingové ce této společnosti, která činí aktivity a vývoj bioproduktů. Společně přes 3 miliony lahví ročně, míří se stovkou spolupracovníků se napřído 28 států, hlavně do baltklad podílí i na výrobě biovína, které ských zemí, dále na Ukrajinu se zpracovává výhradně tradiční medo, Kazachstánu či Velké Britodou. Biovýrobky z místních zdrojů se tánie. Víno z více než 60 růzuž běžně prodávají v supermarketech, ných odrůd zde zraje v sudech a šumivá vína pocháčástečně jsou určené i na vývoz. z francouzského dubu. Firma zející z vlastních vinic ve dnes prodává čtyři obchodní střední Gruzii se specializuznačky (Tbilvino, Georgian Valje společnost Bagrationi leys, Special Reserve a Iveriuli), zároveň stáčí víno 1882, která má také sídlo v Tbilisi. Ve spolupráci do lahví bez etiket, které je podle svého prezidens německým vinařem používá jak tzv. francouzskou ta Georgeho Margvelashviliho schopna na základě metodu (fermentace v lahvích), tak i moderní cestu, 4 KVANTITU NAHRADILA KVALITA N inzer ce OBCHOD A ZÁKAZNÍCI NĚMECKÝ PODNIKATEL A GRUZÍNSKÝ VINAŘ 41 40-43_Inspirace ze zahranici__ 29.5.12 18:03 Stránka 42 8 při které probíhá fermentace v nerezových tancích. Od své privatizace v roce 1993 se firma soustřeďuje hlavně na kvalitu a produkuje zhruba 1,6 až 1,8 milionu lahví za rok. Pro srovnání, v 80. letech minulého století, kdy šlo jenom o kvantitu, činila roční produkce 23 milionů lahví. Asi milion lahví se prodá přímo v Gruzii (firma pokrývá 80 % místního maloobchodního prodeje šumivého vína), zbývající část produkce jde na export – hlavně do USA, Německa, Velké Británie, Švédska, Litvy, Turecka a Japonska. Bestsellerem je Bagrationi Classic Semi Dry, a pokud jde o ceny: základní řada zhruba za tři eura, řada premium za sedm až osm eur. SPOLUPRÁCE S MOSEREM inzer ce I NOVÝ PIVOVAR S ČESKOU TECHNOLOGIÍ Ve vesnici Saguramo, ležící v regionu Mtskheta asi 20 kilometrů od Tbilisi, byl 2. dubna prezidentem Gruzie Mikhailem Saakashvilim slavnostně zahájen provoz nového pivovaru Zedazeni (Georgian Beer Company). Stavba probíhala sedm měsíců, zahájení výroby piva trvalo jeden měsíc a jeho roční kapacita je kolem půl milionu hektolitrů piva. Produkce bude zahrnovat také několik druhů limonád. Obchodní ředitel Kakha Paichadze uvádí, že si pivo z tohoto závodu, které se vyrábí ve spolupráci s českými a německými odborníky, klade za cíl stát se do konce tohoto roku jedničkou na gruzínském trhu. Pivo je určeno také na vývoz; prvními exportními trhy jsou: Ukrajina, Kazachstán, Ázerbájdžán a Rusko. Dvě plnicí linky za zhruba celkem 100 000 000 Kč vyrobila pro tento nový pivovar chotěbořská společnost Nate – nápojová technika. Technologie dodala další česká strojírenská firma, ZVU Potez z Hradce Králové. Další firmou, která má i z hlediska dopravy důležité sídlo v Tbilisi, je Sarajishvili. Tato první výrobna brandy v carském Rusku byla založena Davidem Sarajishvilim v roce 1884. O 110 let později se stala soukromou ryze gruzínskou společností, 99% majitelem je Elguja Bubuteishvili. Dnes produkuje zhruba 500 tisíc lahví brandy ročně. Mezi její výrobky patří i 35 let staré brandy XO nebo dárková kazeta 20. století, která od roku 2009 nabízí brandy v křišťálové karafě z karlovarské sklárny Moser. Zhruba 80 % produkce míří do retailu, mezi exportní země patří Velká Británie, USA, Čína, ale i Polsko, Slovensko a Česká republika. K 40-43_Inspirace ze zahranici__ 29.5.12 18:03 Stránka 43 MINERÁLNÍ VODA Z KAVKAZU MÁ NAKROČENO DO SVĚTA V PLÁNU JE I SYCENÁ VODA ROSTE ZÁJEM TAKÉ O ČESKÝ TRH P ro tuzemského, už poněkud zhýčkaného spotřebitele mohou (nejenom) výše uvedené produkty z této pro nás poměrně exotické části světa znamenat zajímavý impulz k ochutnání a následně k opakovanému nákupu. Některé z nich jsou již u nás k dostání, zatím ale ne ve větší šíři a množství. A další, mnohé dosud u nás neznámé, si přinejmenším říkají o vyzkoušení. Gruzie opravdu má co nabídnout, její potravinářští výrobci si zakládají nejenom na tradici, výji- OBCHOD A ZÁKAZNÍCI J en od roku 2005 je na gruzínském nápojářském trhu činná společnost Natakhtari, která patří do turecké Efes Group a vyrábí pivo a limonády. Marketingový manažer Tornike Nikolaishvili potvrzuje, že od roku 2008 firma investovala 100 milionů dolarů do rekonstrukce podniku a zvýšení jeho kapacity, která je dnes 550 až 600 tisíc litrů denně. Pivo, jehož spotřeba je v Gruzii 20 litrů na osobu ročně, míří hlavně do tuzemska (podle loňských údajů společnost drží 65 % gruzínského pivního trhu), limonády se v sedmi tradičních příchutích (Taragon, Pomeranč, Smetana, Saperavi, Broskev, Citron) vyvážejí do 19 zemí. Teprve v loňském říjnu byl v Misaktsieli (region Mtskheta) otevřen nový závod v roce 2009 založené gruzínské společnosti Aqua Geo, ve kterém se zpracovává přírodní minerální voda značky Sno. Jejím zdrojem je jižní strana Velkého Kavkazu a ekologicky čistý podzemní rezervoár vody ležící 150 metrů pod údolím Mukhrani. Podle exportního manažera Alexandera Machitidzeho činí hodinová produkce dva tisíce PET lahví pro retail a sedm tisíc skleněných lahví pro segment horeca. Většina míří na gruzínský trh, dále do Ázerbájdžánu a do Ruska. V plánu je vývoz do Dubaje, na Střední východ a do dalších zemí světa, stejně jako zahájení produkce sycené vody. mečnosti, ale stále více také na kvalitě. Ta je ve všech pádech skloňována i tamními státními institucemi a organizacemi, které kromě jiného podporují vývoz potravinářských produktů a jsou výrazně otevřené k navázání nových obchodních vztahů. Důkazem rostoucího zájmu o český trh je například premiérová společná účast osmi vinařství na letošním pražském veletrhu Víno & Delikatesy, kterou zorganizovala gruzínská Národní vinařská agentura. Petr Hříbal 43 : REAGUJTE NA [email protected] inzer ce Komplexní K om omple lex xní ní přepravní přřep ep prra avní v í a llogistické logisticcké služby slu užb by Balíková Balíková přeprava přeprava systém systém vnitrostátní v ostátní a vnitr mezinárodní přepravy mezinár odní přepravy o balíkových b balíko lík vých h zásilek á il k do d 50 kg Celovozová C elovozová přeprava přeprava přímé p př ímé přepravy, přepravy, dokládky, d okládky, speciální dopravní d opravní řřešení ešení Paletová přeprava P aletová př eprava systém systém vnitrostátní v ostátní a vnitr mezinárodní přepravy mezinárodní o přepravy paletových paletových a kkusových usových zásilek Letecká L e ecká a námořní et přeprava p řeprava přímá, p římá, sběrná, sběrná, charterová, charterová, kontejnerová ko ontejnerová přeprava i kombinovaná k kombino vaná př eprava Logistika L ogistik ka logistické projekty ojekty na log istické pr míru,, skladování, míru skladování, manipulace, obalový manipul ace, obalo vý management manage ment Ověřená kvalita služeb www.geis-group.cz Zákaznické ké centrum: centrum: +420 +420 951277 777