Rýže, královna naší spíže - Chotěboř

Transkript

Bezlepkové vaření 9
Rýže, královna naší spíže
Klub zdraví Chotěboř – 10. 10. 2013
Pár slov úvodem
U nás doma je ve velké oblibě a určitě vede před knedlíky, těstovinami nebo bramborami. Hned
uhodnete, že myslím na jedněmi zatracovanou, jinými vyhledávanou rýži. Říkalo se jí „pomsta“ a protože
tady byl kdysi k dostání jen jeden druh rýže, nebylo snadné ji uvařit nelepivou a sypkou. Teprve v
porevoluční kuchyni se dozvídáme, že velké množství druhů rýže se podstatně liší vzhledem, chutí
i způsobem přípravy. A tak i u nás už známe rýži kulatozrnnou (arborio), dlouhozrnnou (basmati),
jasmínovou, indiánskou neboli divokou (která vlastně ani rýží není), natural, každá má jinou chuť,
konzistenci po uvaření, použití.
Abyste se o této jen zdánlivě obyčejné obilovině dozvěděli spoustu zajímavých informací, zveme vás na
povídání o rýži, které se uskuteční ve čtvrtek 10. října 2013 od 17:30 na domečku v Havlíčkově ulici
v Chotěboři pod názvem „Rýže – královna naší spíže“. Nevíte-li, jak rýži správně vybrat, uvařit, co z ní
připravit, jaké má další vlastnosti, jak to bylo s „rýžovou“ šachovou partií, která zruinovala krále, jak
a kde se pěstuje, co všechno se dnes z rýže vyrábí, neváhejte a tento termín si ve svém diáři určitě
zatrhněte hodně výrazně. Hlavním moderátorem večera bude Aleš Kocián, díky Pavlu Mandlovi zase
ochutnáme nějakou rýžovou specialitu a v sešitku si odnesete přehršli receptů, na jejichž výběru se
můžete podílet i vy sami, když napíšete Alešovi na [email protected].
Rýži má denně na svém jídelníčku asi čtvrtina obyvatelstva zeměkoule. Ne každý v dostatečném
množství. Proto lze tak dobře porozumět moudrosti Walthera von der Vegelweida: „Kdo je sytý,
nepochopí, co si hladový vytrpí.“ Buďme tedy i díky nenápadné královně ze spíže vděčni, že nám
pomáhá zamyslet se nad staroegyptským příslovím: „Polovina z toho, co sníme, udržuje naživu nás,
druhá polovina lékaře“ a učme se i díky střídmosti lépe pečovat o svůj osobní poklad, své zdraví.
Těšíme se na setkání s vámi a do té doby buďte zdrávi.
Aleš Kocián
kazatel Církve adventistů v Havlíčkově Brodě
(autorkou článku je Hanka Ščigelová z klubu zdraví Polička)
Rýže
Zdroj: Dr. George D. Pamplona-Roger - „Encyklopedie léčivých potravin“. Vydal Advent-Orion.
Rýži se říká chléb Asie. Většina její produkce, asi 500 milionů metrických tun ročně, pochází z Číny,
Indie, Bangladéše a Indonésie. V těchto zemích tvoří nedílnou součást jídelníčku.
Řekové a Římané věděli o rýži velmi málo. Do Evropy ji přivezli Arabové přes Iberský poloostrov a
zásluhou Nizozemců se v 17. století dostala do Severní Ameriky a později i do Afriky. Postupně se
rozšířila po celém světě a stala se z ní jedna z nejrozšířenějších obilnin naší planety.
Navzdory tomu, že jsou jídla s rýží velmi oblíbená, jedná se o nejméně výživnou obilninu, zvláště je-li
rafinovaná. Žádný druh rýže neobsahuje více než 7 % proteinů, což je mnohem méně než v ovsu (17 %)
nebo pšenici (10 %). Jelikož neobsahuje žádný gliadin (frakce pšeničného glutenu), je vhodná pro
pacienty s celiakií.
Proteiny v rýži jsou chudé na lysin a tryptofan, dvě esenciální aminokyseliny, které lze doplnit kombinací
rýže s luštěninami. Obohatit ji mohou i proteiny ze sójového (nebo kravského) mléka.
Bílá rýže neobsahuje téměř žádné tuky, protože ty se nacházejí především v otrubách a klíčcích.
Celozrnná rýže jich má 2,7 %, což je podstatně méně než např. v ovsu (7 %). Mastné kyseliny, kterých je
sice jen malé množství, jsou nenasycené a mají velkou biologickou hodnotu. Sacharidy představují čtyři
pětiny hmotnosti rýžového zrna a vyskytují se převážně ve formě škrobu.
Rýže, jakož i jiné druhy obilnin, neobsahuje vitamin A ani C, ale celozrnná rýže má významné množství
vitaminu B1 a E. Bílá rýže je na vitaminy obecně velmi chudá. Pravidelná konzumace bílé rýže způsobuje
chronický nedostatek vitaminu B1, který může vést ke vzniku vážné nemoci beri-beri. Proto se
doporučuje, aby se bílá rýže kombinovala s potravinami bohatými na vitamin B1, jakými jsou olejnaté
ořechy a luštěniny. Vůbec nejlepší je jíst celozrnnou nebo předvařenou rýži, která má kromě vitaminů B2,
B6 a niacinu i větší množství vitaminu B1.
Minerály: Jelikož rýže obsahuje ve 100 g jen 1 mg sodíku, řadí se k potravinám s jeho nejnižším obsahem
a je obzvlášť vhodná pro lidi s hypertenzí a s kardiovaskulárními chorobami. Dále obsahuje relativně
malé množství draslíku, vápníku a železa.
Rýže je lehce stravitelná potravina, která vyvolává pocit nasycení. Bílá rýže by ale neměla tvořit základ
stravy, protože jí chybějí důležité vitaminy a minerály.
Výzkumy ukázaly, že strava, jejíž základ tvoří rýže, jako je tomu v některých zemích Asie, může
zapříčinit anémii. Je to proto, že bílá rýže má velmi nízký obsah železa. Pokud se ale rýže konzumuje s
čerstvým ovocem a zeleninou, které jsou bohaté na vitamin C, riziko anémie se snižuje na minimum,
protože tento vitamin zlepšuje vstřebávání železa. Velmi chutná a přitom zdraví prospěšná je rýže
smíchaná se zeleninou a pokapaná citronem. Chceme-li zvýšit nutriční hodnotu rýže, ať už bílé, nebo
celozrnné, musíme ji kombinovat s luštěninami, zeleninou nebo s mlékem.
Vařená rýže smíchaná s jablky a jogurtem je pokrmem, který se dá konzumovat po odeznění průjmu.
Usnadňuje trávení a má adstringentní účinky, které pomáhají obnovovat střevní sliznici po kolitidě nebo
gastroenteritidě.
Rýžový vývar je ideální na doplnění tekutin při průjmu, a to zvláště u dětí. Lze do něj podle chuti přidat
pár kapek citronu a pít jej jako jediný nápoj. Jeho pitím se nedoplní pouze tekutiny, nýbrž i minerální soli
(zejména draselné) a komplexní sacharidy (škrob), které průjem zastaví.
Protože rýže je potravinou s velmi nízkým obsahem sodíku, je užitečná i při hypertenzi. sodík v těle
zadržuje tekutinu, a tím způsobuje vznik edémů (otoků) a zvětšení objemu krve, což přispívá ke zvýšení
krevního tlaku. Z toho vyplývá, že čím více sodíku (soli) konzumujeme, tím více jsme hypertenzí
ohroženi.
Když srdce neplní svoji funkci (selhání srdce), v tkáních se hromadí tekutina a ledviny nevylučují
dostatek moči. Tento stav se ještě zhorší, konzumujeme-li potravu bohatou na sodík. Z toho důvodu je při
Klub zdraví Chotěboř – říjen 2013
Bezlepkové vaření 9 – RÝŽE, královna naší spíže
selhání srdce nutné jíst potraviny s nízkým obsahem sodíku. Rýže je v takovém případě ideální potravou.
Navíc skutečnost, že neobsahuje téměř žádné tuky, z ní dělá potravinu, která se uplatňuje při ischemické
chorobě srdeční.
Díky obsahu vlákniny celozrnná rýže zpomaluje vstřebávání žlučových kyselin ve střevech, jichž játra
využívají k tvorbě cholesterolu. Protože celozrnná rýže neobsahuje téměř žádné tuky, a samozřejmě ani
žádný cholesterol, její konzumace pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
Protože rýže neobsahuje mnoho proteinů a má alkalizující účinek, doporučuje se jako prostředek ke
snížení hladiny kyseliny močové v krvi, která způsobuje dnu a dnovou artritidu. Výhodné je kombinovat
ji s jinou rostlinnou potravou.
Kulatá bílá rýže se při vaření mírně rozevírá a po uvaření je lehce kašovitá. Proto se nejčastěji používá do
dezertního pečiva a sladkých jídel, především na přípravu rýžového nákypu.
Celozrnná rýže je oproti bílé rýži bohatší na vitaminy a minerály, ale musí se déle vařit a obtížněji se
žvýká. Její přípravu usnadní, namočíme-li ji před vařením na několik hodin do vody a při vaření do ní
přidáme několik kapek citronové šťávy.
Neloupaná rýže je ve stavu, v jakém se nachází na poli. Protože je mimořádně tvrdá, není možné ji
konzumovat.
Rýže parboiled je částečně rafinovaná tepelně zpracovaná rýže, která se jí mnohem lépe než celozrnná
rýže, ale oproti bílé rýži si uchovává většinu vitaminů.
Dlouhozrnná rýže se po uvaření neslepuje. Obvykle se používá do studených jídel, např. rýžových salátů.
Rýže je základní ingrediencí mnoha jídel. Z nutričního hlediska je nejlepší kombinovat ji se zeleninou,
luštěninami a se sójovým nebo s kravským mlékem.
Vařena bílá rýže je jídlem, které se může jíst bezprostředně po odeznění akutní fáze průjmu. Pro
vylepšení chuti je dobré rýži osolit, pokapat olejem a konzumovat s jablky a jogurtem.
Rýžové vločky se vyrábějí z celozrnné rýže a nejčastěji se používají k přípravě müsli.
Rýžový vývar: Dvě polévkové lžíce rýže se vaří v jednom litru vody tak dlouho, dokud se zcela
nerozvaří. Následně se tekutina přecedí a nechá vychladnout. Vzniklý vývar lze ochutit skořicí,
citronovou kůrou nebo několika kapkami citronu.
RÝŽE - ZDRAVÁ VÝŽIVA
zdroj: Jídlo jako jed, jídlo jako lék, Reader’s Digest Výběr
KLADY RÝŽE
• dobrý zdroj škrobu
• sacharidy bez lepku vhodné pro nemocné celiakií
• pomáhá udržovat krevní cukr
• rýžové otruby pomáhají snižovat riziko rakoviny tlustého střeva
ZÁPORY RÝŽE
• strava bohatá na bílou rýži bývá chudá na tiamin
• strava bohatá na hnědou rýži přispívá k nedostatku železa a vápníku
Rýže je hlavní potravinou poloviny světové populace, pro niž není jen zdrojem energie, ale i důležitým
zdrojem bílkovin. Čím víc se rýže čistí, tím méně minerálů a vitaminů zrna obsahují. Rýže není výjimkou
z pravidla. Mnoho výživných látek obsahují rýžové otruby. U populací používajících bílou rýži dochází
často k nedostatku tiaminu. Na druhé straně otruby z hnědé rýže obsahují také nepříznivé nutriční faktory,
jako je kyselina fytová bránící absorpci vápníku a železa.
Rýže zbavená otrub se rychleji uvaří a mnoho vitaminu muže zůstat zachováno, je-li rýže předvařená.
"Obohacená" bílá rýže je po omletí obohacena vitaminy a minerály. Přestože má bílá rýže málo vlákniny,
jsou škroby rezistentní k trávení a účinkují jako dietní VLÁKNINA.
Škrob v bílé i hnědé rýži se tráví a absorbuje pomalu a při tom trvale uvolňuje do krve glukózu, což
pomáhá kontrolovat hladinu krevního cukru u diabetiků. Rýže neobsahuje lepek, je proto vhodná pro
nemocné s nesnášenlivostí pšenice a pro pacienty s celiakií. Je také vhodnou redukční potravinou.
V šedesátých letech byly velmi populární makrobiotické diety založené na požívání hnědé rýže. Došlo
však k několika úmrtím mezi lidmi, kteří se pokusili žít pouze o hnědé rýži. Diety s vysokými dávkami
hnědé rýže jsou zvlášť nevhodné pro děti, protože vyvolávají nedostatek minerálů.
MEDICÍNSKÉ PŘEDNOSTI RÝŽE
Rýže se velmi dlouho používá k léčení zažívacích obtíží - od poruch trávení až po divertikulitidu. Pomáhá
také upravovat mírné průjmy i zácpu. A navíc nyní výzkum doporučuje jíst rýžové otruby, které jsou k
dostání v obchodech se zdravou výživou: je to vhodný prostředek ke snižování rizika rakoviny tlustého
střeva.
OBLÍBENÉ DRUHY RÝŽE
Rýže se klasifikuje podle velikosti. Jsou druhy se zrny krátkými a dlouhými, rýže natural a rýže
předvařená. Mezi nejpopulárnější druhy rýže patří rýže dlouhozrnná. Má jemnou chuť a je vymílaná, aby
se odstranily zevní slupky. Hnědá dlouhozrnná rýže má výraznější chuť a po minimálním vymílání jí
zůstává určitá vrstva otrub. Obsahuje proto víc vitaminů, minerálů a vlákniny než rýže bílá, a je proto
hodnotnější.
Lepkavá rýže Je populární na Dálném východě, má trochu nasládlou chuť. Planá rýže není ve skutečnosti
pravá rýže, ale semena severoamerické vodní trávy. Zrna jsou dlouhá, štíhlá a tmavá. Jsou bohatá na
komplex vitaminů B (s výjimkou vitaminu Bl2). Planá rýže se často užívá do salátů ve směsi s rýží
basmati. Pudinková rýže s krátkými zrny, která - jak už název napovídá - je velmi vhodná k výrobě kaše,
nákypů a pudinků. Zrna jsou škrobovitá a po uvaření mají tendenci vytvářet hrudky.
RÝŽE - VĚDĚLI JSTE TO?
Vlastí rýže je pravděpodobně z Jižní Asie - je známé, že byla pěstována v Indii a Číně před více než 6500
lety. V Evropě se objevila až kolem roku 1000 n. l. Do Čech se dostala v 16. století ze Španělska.
V chladném středoevropském podnebí nelze rýži pěstovat a dováží se do České republiky ze
subtropických oblastí celého světa. Podle světového žebříčku se 90 procent veškeré rýže pěstuje i
spotřebuje v Asii.
V některých orientálních kulturách je rýže symbolem plodnosti. V tom je asi také původ široce
rozšířeného zvyku házet rýži na novomanžele.
JAK UVAŘIT RÝŽI
http://jakuvarit.cz/ryzi/
Rýži je dobré před vařením propláchnout. Aby bez úhony přečkala dlouhé skladování, tak jí obchodníci
ošetřují chemicky a to v míře menší než malé.
Nejsnadněji se připravuje předvařená „pytlíková“ rýže. Většinou postačí postupovat přesně podle návodu
na obalu.
JEDNODUCHÝ ZPŮSOB VAŘENÍ RÝŽE
Rýži propláchneme pod tekoucí vodou, až je voda čistá. Pro uvaření 0,5kg rýže necháme vařit 1,5 – 2
litry osolené vody. Do vody můžeme přidat cibuli, hřebíček, bobkový list nebo i jiná koření jako kari
apod. Do vroucí vody vsypeme rýži a ve chvíli, kdy se voda opět začne vařit ztlumíme sporák a dále
vaříme za nízké teploty asi 17 – 20 minut než se voda vstřebá do zrnek rýže. Během vaření rýži
nemícháme. Hotovou rýži přesypeme do jiné nádoby nebo lehce prohrábneme.
1 PORCE OSMAHLÉ RÝŽE (ŠPANĚLSKÝ ZPŮSOB)
Menší nadrobno nakrájenou cibuli osmažím v širší pánvičce na troše oleje až zesklovatí. Pak přidám ½
hrníčku rýže kterou za míchání pražím až začne hnědnout a potom to zaliji 1 hrnkem vody a nechám na
mírném ohni vařit přibližně 10 minut než se voda odpaří. Při vaření rýži nemíchám. Nakloněním pánve
zjistíte jestli v ní ještě je voda, pokud není, pak je rýže hotova.
Místo vody je možné použít vývar, vodu solit můžete a nebo taky ne, když neodhadnete dobu kdy se voda
zcela odpaří, tak se až tak moc nestane pokud to nepřeženete, lehce křupané rýže chutná také dobře.
ČÍNSKÝ ZPŮSOB VAŘENÍ RÝŽE
Na šálek rýže počítá se dvěma šálky vody. Voda se uvede do varu a nasype se do ní dobře vypraná rýže.
Jakmile voda začne opět vařit, zmenší se plamen a nádoba se přiklopí, aby se rýže pomalu vařila 20
minut. V Číně se rýže nesolí a dělají ji tam aby se zrníčka slepovaly a rýže šla jíst hůlkama.
Tipy k vaření rýže: Pokud vaříme rýži z hřebíčkem, pak není od věci jej zapíchnou do cibule, půjde pak
lépe z hotové rýže odstranit.
Poznámky: Existuje mnoho druhů rýže a speciální druhy vyžadují často speciální postupy. Občas lze
zaslechnout názor, že se rýže proplachovat nemá, protože tím ztrácí některé živiny a nečistot se zbaví už
při loupání.
RÝŽE JAKO TĚSTOVINY
Rýži vařím jednoduše jako těstoviny: do velkého hrnce plného vařící dám sůl a v cedníku propláchnutou.
Od doby než se voda začne znovu vařit jí nechám povařit ještě 13 minut. Rýži pak zcedím a nechám
odejít páru. Takové rýže je pak vždy pěkně sypká. Někdo mi řekl, že jde o indický způsob, no tím si ale
nejsem moc jistý.
RÝŽE V MIKROVLNCE
1 hrnek rýže, 2 hrnky vařící vody (z rychlovarné konvice), sůl, lžička másla, 8 minut bez přikrytí na
750W a pak promíchnout, přikrýt a dalších 8 minut na 300-350 W s jedním promícháním při kterém je
možné do rýže přidat mraženou kukuřici nebo hrášek.
RÝŽE V POSTELI
Propláchnutou rýži trochu osmahněte na másle, zalejte vodou - na 1 hrnek rýže 1,5 hrnku vody. Přidejte
celou cibuli, do které zapíchněte 4 hřebíčky. Osolte. Pak uveďte do varu a nechte 1 až 2 minuty vařit,
přikryjte pokličkou a zabalte do utěrek nebo ručníku odneste do postele, kde hrnec přikryjete peřinami.
Takováto rýže je pak hotová asi za 40 minut. V peřinách jí ale můžete nechat i několik hodin, rýže je
selou dobu pěkně sypká a teplá, před podáváním se nemusí ohřívat.
RÝŽE V PAPIŇÁKU
Propláchnutou rýží, dám do studené vody (1/2 papiňáku vody) rýže asi 1 cm od dna. Dám na plotnu a
jakmile začíná papiňák odfukovat (do začátku syčení), rýže je hotová (cca 10 min.).Propláchnu nebo hned
podávám. Osolit a okořenit podle chuti. Já ani nesolím. Takto získáme pěkně sypkou rýži, kdyby byla
rýže náhodou ještě tvrdá pak jí nechám ještě chvilku dovařit.
ROZDÍL MEZI DRUHY RÝŽE
MUDr. Zbyněk Mlčoch http://www.zbynekmlcoch.cz/informace/texty/jidlo-strava/rozdil-mezi-ryziparboiled-basmati-natural-jasminovou-a-patna-druhy-ryze
Rýže je prý více jak 8 000 druhů a je jednou ze základních potravin pro minimálně polovinu obyvatelstva
země. Některé státy dokonce na rýži pěstují svou kulturu. Připravují se z ní národní pokrmy. V Koreji
dokonce pozvání ke stolu zní „kin khao“ neboli „přijď na rýži“.
Rýže bílá
Je charakteristická tím, že jsou z ní odstraněny všechny obaly. V obchodě seženete rýži dlouhozrnnou,
střednězrnnou a kulatozrnnou.
Rýže parboiled
Tato loupaná rýže je upravena speciální technologií. Prvním technologickým krokem k dosažení tohoto
druhu rýže je to, že se vakuuje. Poté následuje namočení do horké vody a pak opracování horkou vodou
pod tlakem. Tím je dosaženo toho, že zrna na povrchu ztvrdnou a dojde ke zpevnění obilky. Rýže se díky
tomu po uvaření nelepí.
Rýže jasmínová
Ucítíte ji na dálku. Má totiž jemnou květinnou vůni. Může vám připomínat rýži basmati, ale na rozdíl od
ní se po uvaření lepí. Proto ji spíš použijte do nákypů nebo k různým druhům masa.
Rýže patna
Poznáte ji podle štíhlých dlouhých zrnek. Technologicky bývá upravována jako rýže parboiled. Po
uvaření je sypká a suchá.
Rýže basmati
Určitě jste se s ní setkaly. Patří mezi nejoblíbenější druhy rýže. V hindštině slovo basmati znamená
královna vůní. Často ji někteří rovnou označují za královnu rýží. Tento přídomek vznikl díky její
jedinečné vůni a chuti připomínající oříšky. Basmati je nejrozšířenějším druhem rýže na indickém
subkontinentu. Bílou barvu získává odstraněním vnější slupky a leštěním. Je snadno a rychle stravitelná a
přirozeně bezlepková.
Rýže natural
Ze svého jídelníčku byste ji rozhodně neměli vynechat. Obsahuje mnoho důležitých látek, především
vícenásobné nenasycené mastné kyseliny, vlákninu, minerální látky a vitaminy, také vitamin B. Je velmi
bohatá na kalium, které reguluje v těle obsah vody. Tuhle rýži můžete udělat jako rizoto, zahustit s ní
polévku a nebo ji připravit nasladko například s ovocem, zkrátka uvařit tzv. rýžový nákyp.
Rýže Arborio
Kulatozrnná, perličkovitá rýže, která po uvaření vytváří krémovitou hmotu. Je to tím, že velmi hojně
vstřebává vodu. Z této rýže připravují Italové svá pověstná rizota. Tato rýže se pěstuje především v Itálii.
Na její uvaření budete potřebovat 18 minut a rýže bude napovrch jemná a uprostřed pevná - al dente.
Rýže divoká - planá
Planá rýže, to jsou ve skutečnosti semena severoamerické vodní trávy. Její zrna jsou dlouhá a tmavá.
Obsahuje vysoké množství vitamínu B a používá se do salátů ve směsi s basmati.
Bhútánská rudá rýže
Starověká krátkozrnná rýže pěstovaná ve vysoké nadmořské výšce v himalájském pohoří na území
Bhútánu. Rýžová pole jsou zde zavlažována tisíc let starým viaduktem, který přepravuje kvalitní vodu
bohatou na stopové prvky. Tato rýže má příjemnou ořechovou vůni, jemnou texturu a červenohnědou
barvu.
Rýže Carnaroli
Řekneme-li slovo rizoto, většinu z nás napadne rýže Arborio. Existuje však druh rýže, který podobně jako
Arborio dobře vstřebává vodu a je tedy vhodný pro přípravu al-dente rizot. Ano, právě rýže Carnaroli
může Arboriu směle konkurovat. Tato krátkozrnná rýže se pěstuje také v Itálii, je bílá, baculatá a při
vaření ještě více zbuclatí.
Recepty, které za nás vyzkoušeli jiní
SALÁTY A DRESINKY:
SALÁT Z RÝŽE A ZELENINY
http://www.receptynadoma.cz/salat-z-ryze-a-zeleniny-4449
Menší miska uvařená rýže; 1 šalotka; 2 rajčata; 1/2 salátové okurky; 1 paprika; kousek másla; kari, sůl,
pepř; majonéza;
Půlku šalotky osmahneme na másle, přidáme kari, krátce prohřejeme a stáhneme z ohně. Do mísy
nakrájíme druhou půlku šalotky, rajčata, papriky a okurku.Smícháme s rýží, osmaženou šalotkou, spojíme
majonézou, podle chuti přidáme sůl a pepř.
RÝŽOVÝ SALÁT
http://www.magazinzdravi.cz/ryzovy-salat
3 š uvařené nebo dušené rýže natural, 1 š najemno nastrouhané mrkve, 1 š mražené uvařené kukuřice,
1-2 čl solčanky, sůl podle potřeby, 1 středně velká nakrájená cibule, 1-1/2 š rýžového dresinku
Vše smícháme dohromady nebo smícháme jen prvních 6 surovin a při podávání polijeme rýžovým
dresinkem. Povrch můžeme ozdobit kečupem.
Rýžový salát můžeme připravit s čerstvou paprikou, rajčaty, pórkem, okurkou a přelít jej libovolným
dresinkem.
BAREVNÝ RÝŽOVÝ SALÁT - 4 PORCE
http://www.probio.cz/ARCHIV/recepty/ryze-natural.htm
250 g kulatozrnné rýže Natural, 1 čajová lžička mořské soli, 150 g čerstvých žampiónů, 4 rajčata, 1
jablko, 150 g sýru, 4 polévkové lžíce olivového oleje, 2 polévkové lžíce jablečného octu, bylinná sůl, pepř,
špetka cukru, čerstvé bylinky (pažitka, bazalka, petrželka), olivy.
Rýži uvařte v dvojnásobném množství vody a přidejte mořskou sůl. 30 minut vařte a dalších 10 minut
nechejte uležet. Čerstvé žampióny a rajčata nakrájejte na kolečka, jablko a sýr na kostičky. Z oleje,
jablečného octa, bylinné soli, pepře, špetky cukru a bylinek připravte omáčku. Jakmile je rýže uvařená,
přimíchejte k ní omáčku. Připravenou zeleninu, jablko a sýr přidejte a opatrně promíchejte. Salát přikryjte
a nechejte odležet.
RÝŽOVÁ ZÁLIVKA S KAPIÍ
http://www.magazinzdravi.cz/ryzova-zalivka-s-kapii
rýže natural uvařená 6–7 vrch. pl, olej slunečnicový 4 pl, voda š (1 š = 1,8 dl), sůl 1,5 čl, cukr přírodní
3–4 čl, vinný ocet 3 čl, bazalka čl, česnekový prášek 1 čl, sterilovaná kapie bez nálevu 1 š
Všechny suroviny vložíme do mixéru a umixujeme na hladko. Po zjištění chuti a konzistence můžeme
dochutit a případně přidat rýži nebo vodu – podle požadované hustoty.
Zálivka je hladká a polotekutá. Je vhodná na zeleninové a jiné saláty nebo jako omáčka na hotová jídla
(smažené tofu, květák apod.).
Z knihy Romana a Halyny Uhrinových „Nevařte podle kuchařek“ (vydal Advent-Orion)
LETNÍ RÝŽOVÝ SALÁT
http://www.magazinzdravi.cz/letni-ryzovy-salat
4 šálky uvařené dlouhozrnné rýže natural, 1/2 šálku jablečného nebo vinného octa, 1/4 čl hořčičného
semínka, 1 čl estragonu, 6 zelených cibulek, nadrobno nakrájených, 2 stonky nakrájeného řapíkatého
celeru, 1 velká zelená paprika, nakrájená, 1 velké rajče, nakrájené, 1 šálek uvařeného zeleného hrášku,
4-5 pl na kostky nakrájené červené papriky, 1/4 šálku posekané petrželové natě, 1 nakrájená okurka
(možno vynechat)
Smíchejte ocet, hořčici a estragon, nalijte vzniklou směs na uvařenou rýži a dobře promíchejte. Pokud je
rýže teplá, nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu, dříve než budete pokračovat. Do vychladlé rýže
přidejte zbývající ingredience a zlehka je promíchejte. Pak salát přikryjte a nechte vychladit v chladničce
minimálně dvě hodiny před podáváním.
Estragon můžete nahradit pro změnu bazalkou, můžete použít i krátkozrnnou rýži natural. Tento salát
servírujte jako hlavní chod za horkých letních večerů, můžete jej podávat na hlávkových listech ozdobený
rajčaty a řeřichou.
POMAZÁNKA:
RÝŽOVÁ POMAZÁNKA S BROKOLICÍ
1,5 šálku rýže natural, 1 šálek napařené brokolice, 2 polévkové lžíce dušené cibule, 1 čajová lžíčka Würzl
koření, 4 polévkové lžíce slunečnicového oleje, 1/3 šálku vody, 1 čajová lžíčka sójové omáčky, 2-3
stroužky česneku
Všechny suroviny na hladko rozmixujeme. Podle vlastního uvážení můžeme přidat více oleje, vody, nebo
pochutin.
Natíráme na chléb a zdobíme zeleninou.
Dodatek: šálkem se rozumí asi 200ml.
PŘÍLOHY:
RÝŽE ZELENINOVÁ
http://www.prima-recepty.cz/recept/20690-ryze-zeleninova/
800 g rýže, 320 g kořenové zeleniny (celer, mrkev, petržel 2:2:1) nebo cca 250 g zmrazené směsi, 1200 g
pitné vody, 100 g tuku, 100 g sterilovaného hrášku bez nálevu, sůl
Přebranou rýži několikrát propláchneme studenou vodou, potom ji spaříme, znovu propláchneme a
necháme okapat. Očištěnou kořenovou zeleninu nakrájíme na drobnější kostičky, zalijeme trochou vody,
přidáme tuk a udusíme do poloměkka. K zelenině přidáme připravenou rýži, zalijeme dávkou vody, mírně
osolíme, promícháme, zvolna zavaříme, přikryjeme pokličkou a dusíme doměkka.
Do udušené rýže se zeleninou nakonec lehce zamícháme prohřátý, scezený hrášek.
RÝŽE NATURAL
http://www.magazinzdravi.cz/ryze-natural-20090118
1 šálek rýže natural, 2 šálky vody
Rýži a vodu dejte do hrnce s dobře těsnící pokličkou. Přiveďte k varu, snižte teplotu, dejte pod pokličku a
vařte na mírném plameni 45 minut.
Nemíchejte, ať není rýže lepivá. Pokuste se nekontrolovat rýži během vaření, bude pak nadýchanější. Po
45 minutách by měla být všechna voda vstřebána (pokud tomu tak není, pokračujte ve vaření ještě dalších
asi 15 minut). Odstavte hrnec z plotny, nechte jej přikrytý pokličkou a rýži v něm ponechte před
podáváním 15 minut odpočinout, rýže natural bude nadýchanější. Klidně ale nechejte stát i déle.
MÍCHANÁ ZELENÁ RÝŽE
http://www.magazinzdravi.cz/michana-zelena-ryze
4 šálky horké, uvařené rýže natural, 1 1/2 šálku nakrájené zelené cibulky, 2 stonky nakrájeného
řapíkatého celeru, 1 nakrájená zelená paprika, 1 stroužek utřeného česneku, 2 pl vody, 1/2 šálku
nadrobno nasekané petrželové nati, 1/2 čl bazalky, 1/2 čl sušeného kopru, 1/4 čl papriky, 2 nakrájená
rajčata
Rýži začněte vařit asi 45 minut před tím, než začnete vařit zeleninu. Rýže by měla být horká. Ve dvou
polévkových lžících vody orestujte (5 minut) zelené cibulky, celer, zelenou papriku a česnek. Přidejte
petržel, bazalku, kopr a papriku. Vařte ještě asi pět minut. Horkou rýži natural vložte do velké mísy.
Přidejte osmahnutou zeleninu a dobře promíchejte. Poté přidejte nakrájená rajčata. Lehce promíchejte a
ihned podávejte.
Jedná se vlastně o teplý rýžový salát. Můžete jej použít jako jednoduché hlavní jídlo anebo přílohu.
MOZAIKOVÁ RÝŽE
http://www.magazinzdravi.cz/mozaikova-ryze
dušená rýže, 1/3 š zeleného hrášku, 1/3 š červené kapie pokrájené na menší kostky, 1/3 š mražené
kukuřice, 1/3 š na malé kostky pokrájené mrkve, 1/4 š petrželové natě, 2 pl oleje
Hrášek, kapii, kukuřici a mrkev uvaříme v páře (5 minut). Na oleji krátce orestujeme nasekanou
petrželovou nať a vše smícháme s dušenou rýží.
BAREVNÁ RÝŽE
http://www.magazinzdravi.cz/barevna-ryze
Červená: dušená rýže, 1/2 š rajského protlaku, 2 pl oleje
Na oleji orestujeme rajský protlak a smícháme s dušenou rýží.
Zelená: dušená rýže, 1/2 š mraž. špenát. protlaku, 1 střední cibule, 1 čl solčanky, 3 stroužky česneku
Na oleji osmažíme cibuli, přidáme špenátový protlak, ochutíme a dusíme asi 3 minuty. Dochutíme
utřeným česnekem a smícháme s udušenou rýží.
Žlutá: dušená rýže, 1-2 pl oleje, 1-2 čl kurkumy
V nahřátém oleji rozpustíme kurkumu a smícháme s dušenou rýží.
POLÉVKY:
CELEROVÁ POLÉVKA
http://www.magazinzdravi.cz/celerova-polevka
1/2 celeru, petržel, pórek, sezamový olej, tofu, 1 šl uvařené rýže, sůl
Celer, petržel a tofu nahrubo nastrouháme, pórek nakrájíme na kolečka. Všechno osmažíme na oleji
osolíme a zalijeme vodou. Vaříme 15 minut, přidáme rýži a ozdobíme celerovou natí.
HLAVNÍ (PO)CHODY:
RÝŽE NA HOUBÁCH
http://www.magazinzdravi.cz/ryze-na-houbach
2 cibule, rozkrojené na polovinu, a pak nakrájené, 200 g nakrájených hub, 2 stroužky utřeného česneku, 1
brokolice, nahrubo nakrájená, 1/2 hlávky květáku, nahrubo nakrájeného, 1 cuketa, rozkrojená podél a
pak na půlkolečka, 1/2 šálku zeleného hrášku, 1/2 šálku jablečné šťávy, 1/4 čl kari koření, 1/4 čl nového
koření, 1/4 čl muškátového oříšku, 3 šálky uvařené rýže natural
Orestujte cibuli, houby a česnek ve čtvrtině šálku vody a čtvrtině šálku jablečné šťávy (5 minut). Přidejte
brokolici, hrášek, květák, cuketu, čtvrt šálku jablečné šťávy a koření. Vařte za občasného míchání na
středním plameni tak dlouho, až zelenina změkne, což bude trvat asi 10 minut. Přidejte uvařenou rýži.
Prohřejte a podávejte.
INDICKÁ RÝŽE
http://www.magazinzdravi.cz/indicka-ryze
1 nakrájená cibule, 1 zelená paprika, nakrájená, 3 stonky nakrájeného řapíkatého celeru, 1 velké zelené
jablko, nakrájené, 1/2 šálku rozinek, 1 šálek vody, 4 šálky uvařené rýže natural, 2 čl kari koření, 1 pl
sójové omáčky tamari
Povařte 10 minut cibuli, zelenou papriku, celer a jablko v polovině šálku vody. Přidejte rozinky a zbytek
vody. Vařte ještě 10 minut. Přidejte rýži, kari a tamari. Důkladně promíchejte. Vařte za občasného
zamíchání ještě dalších 10 minut, aby se rýže důkladně prohřála. Podávejte horké nebo studené.
ŠPANĚLSKÁ RÝŽE
http://www.magazinzdravi.cz/spanelska-ryze
3 šálky uvařené rýže natural, 1 nakrájená cibule, 1 zelená paprika, nakrájená, 1 stonek nakrájeného
řapíkatého celeru (možno vynechat), 1/2 šálku nakrájených hub, 1 zelená chilli paprička, nakrájená,
2 stroužky utřeného česneku, 1 šálek rajčatové šťávy, 1 pl sójové omáčky tamari
Ve velkém hrnci orestujte v polovině šálku vody cibuli, zelenou papriku, celer, houby a česnek (asi 15
minut). Přidejte rajčatovou šťávu, tamari a zelenou chilli papričku. Dobře promíchejte. Přidejte uvařenou
rýži a asi 15 minut ji zahřívejte. Podávejte horké.
Máte-li rádi pálivé chutě, použijte 2 zelené chilli papričky. Můžete také zkusit přidat do jídla 1/2 čl
bazalky a 1/2 čl dobromyslu (oregana).
RÝŽE SE ŠPENÁTEM
http://www.magazinzdravi.cz/ryze-se-spenatem
1 cibule, 1 šl rýže, 1/4 kg špenátu nebo mangoldu, 2 stroužky česneku, sůl, olej
Na oleji osmažíme cibulku, přidáme česnek a rýži. Zalijeme 2 šl vody a vaříme 20 minut. Pak přidáme
špenát a vaříme ještě dalších 20 minut. Podáváme s luštěninovými karbenátky a mrkvovým salátem.
ŘECKÝ ŠPENÁT S RÝŽÍ
http://www.recepty.cz/recept/recky-spenat-s-ryzi-11643
Špenát; Cibule; Rajčata; Česnek; Bazalka; Pepř; Sůl; Rýže; Olivový olej
Na oleji zpěníme cibulku a česnek, přidáme nakrájený špenát, rajčata a koření. Po chvilce vsypeme šálek
syrové rýže a dusíme. Jídlo by nemělo být příliš husté, rýže by měla v červené šťávě trochu plavat.
RÝŽE S FAZOLEMI PO INDIÁNSKU
http://www.poslirecept.cz/zdrave-a-chutne/zdrave-a-chutne/ryze-s-fazolemi-po-indiansku
500g červených fazolí; 5 bobkových listů; 1kg rýže parboiled; špetka kari a soli; 20ml oleje; 2 cibule;
1 větší rajský protlak; 15 stroužků česneku; špetka soli; špetka majoránky
Fazole předem namočíme a pak je s bobkovým lístkem uvaříme doměkka.
V jiném hrnci uvaříme rýži, okořeněnou karí a osolenou. Fazole (už bez bobkového listu) přidáme k rýži.
Na oleji osmažíme jemně nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme rajský protlak, prolisovaný česnek, sůl,
koření podle chuti a chvilku dusíme (přibližně 5 minut).
Nakonec směs přimícháme do rýže a fazolí. Na talíři ozdobíme zeleninou.
PLNĚNÉ PLÁTKY ČERVENÉ ŘEPY
http://www.magazinzdravi.cz/plnene-platky-cervene-repy
12 plátků nařezaných z očištěné větší červené řepy (nebo dvou) o síle 1 cm, 1 čl soli, 5 středně velkých
brambor uvařených ve slupce, 1/2 š nakrájené cibule, 2 pl oleje, 1/3 čl mletého koriandru, 2 pl
francouzského droždí, 1 čl solčanky, 1/2 čl soli, olej na vymaštění plechu a potření řepy
Směs na obalování: 2 pl (hrubé) mouky, 1/2 čl jemně mleté solčanky, 1/3 čl drceného tymiánu, 1/2 čl soli
Plátky červené řepy uvaříme v osolené vodě téměř doměkka (červenou vodu můžeme použít na uvaření
rýže jako přílohy k jídlu) a necháme vychladnout. Z mouky a ostatních uvedených surovin připravíme
směs na obalování. Všechny plátky řepy obalíme z jedné strany a 6 z nich položíme pomoučněnou
stranou na olejem vymaštěný plech.
Uvařené brambory pomačkáme a smícháme s cibulí, kterou jsme předem osmažili na oleji (během
smažení přidáme francouzské droždí), ochutíme solí, solčankou a koriandrem. Touto směsí rovnoměrně
pokryjeme 6 plátků řepy umístěných na plechu a přikryjeme zbylými 6 plátky, pomoučněnou stranou
nahoru. Povrch plněných plátků potřeme olejem a ve vyhřáté troubě zapečeme (asi 20 minut).
Variantou mohou být plněné kedlubnové nebo celerové plátky.
ARROZ A LA CUBANA (RÝŽE PO KUBÁNSKU)
http://www.recepty.cz/recept/arroz-a-la-cubana-ryze-po-kubansku-15891
Na rýži: Rýže 2 sklenice nejlépe kulatozrnná; Cibule 1 ks; Olivový olej; Bílé víno nebo vinný ocet;
Česnek;
Tomate frito: Sterilovaná rajčata 1 plechovka nebo pyré, ne protlak; Bujón 1 kostka; Cukr; Cibule;
Paprika - sladká 1 lžička; Koření podle chuti; Voda; Olivový olej; Sušená cibule; Česnek sušený;
Vejce na volská oka;
Rýže: nakrájíme cibuli na menší kousky. Do větší hluboké pánve dáme olivový olej (nešetříme!),
rozpálíme, přidáme nakrájenou cibuli a smažíme asi 2 min; než začne cibule zlátnout, přidáme nevařenou
rýži. Tu smažíme spolu s cibulkou, dokud není nahnědlá (ne spálená - nutné míchat!). Poté přilejeme 1
sklenici vody, přidáme sůl a asi 2-3 stroužky oloupaného celého česneku a vaříme. Až se voda vyvaří,
dolijeme další sklenici a případně přidáme trochu vína. Opět necháme vyvařit a přidáme ještě jednu
sklenici vody a dále vaříme. Po vyvaření třetí sklenice vody by rýže měla být měkká.
"Tomate frito" se v ČR nedá sehnat již připravené, proto si jej uděláme: v menším hrnci osmahneme na
dostatečném množství oliv. oleje jednu na velmi jemno nakrájenou cibuli a přidáme plechovku rajčat,
kostku bujónu, koření a vše rozvaříme. Podle potřeby přilejeme vodu, osladíme a dochutíme.
Připravíme volská oka - asi 1 na osobu. Podáváme tak, že rýži na talíři přelijeme dostatečným množstvím
rajčatové omáčky (tomate frito) a navrch dáme volské oko.
MÍCHANÁ ZELENINA S RÝŽÍ / 4 PORCE /
http://www.labuznik.com/recept/michana-zelenina-s-ryzi/
200 g mrkve, 200 g ředkve, 200 g rajčat, 200 g celeru, 200 g čínského zelí, 200 g pórku, 200 g květáku,
50 g margarínu, 500 ml zeleninového vývaru (z kostky), 120 g směsi rýže dlouhozrnné a divoké, sůl
1. Zeleninu omyjeme a očistíme, případně oloupeme. Mrkev nakrájíme na plátky tenké cca 1/2 cm,
ředkev, celer a rajčata na kostky. Čínské zelí nakrouháme na nudličky, pórek rozkrájíme na kolečka silná
½ cm a květák rozebereme na růžice.
2. Margarín rozehřejeme v kastrolu a zeleninu na něm osmahneme.
3. Osmahnutou zeleninu zalijeme zeleninovým vývarem. Uvedeme do varu a vmícháme oba druhy rýže,
přikryjeme a na mírném ohni asi 20 min. povaříme.
4. Zeleninu s rýží podle chuti osolíme a opepříme a rozdělíme na talíře.
CHILLI FAZOLE
http://www.magazinzdravi.cz/chilli-fazole
3/4 šálku rýže natural, 2 šálky fazole červená ledvina (v suchém stavu), 6 1/2 šálku vody, 2 nakrájené
cibule, 2 zelené papriky, nakrájené, 6 stroužků utřeného česneku, 1 velká plechovka rajčat (780 g) anebo
2 šálky nakrájených rajčat, plus 2 šálky vody, 1 čl mletého římského kmínu (možno vynechat), 3 čl chilli
koření
Do velkého hrnce s vodou vložte fazole a rýži. Přikryjte jej pokličkou a vařte asi 1 hodinu na mírném
plameni. (Zatímco se rýže s fazolemi vaří, připravte si zeleninu.) Poté přidejte do hrnce zbývající
ingredience (rajčata z konzervy rozmačkejte vidličkou). Vařte ještě dalších 1 1/2 hodiny, 60 minut pod
pokličkou, 30 minut bez pokličky.
Můžete zkusit i jiný postup: fazole uvařte zvlášť v 5 šálcích vody, k nim přidejte další ingredience podle
rozpisu a podávejte s rýží anebo nějakou jinou obilovinou, jako jsou např. pšeničný bulgur, ječné kroupy
či jáhly. Jinou možností je přidat do směsi 30 minut před servírováním obiloviny, které vám zbyly
z minula. Chilli fazole jsou dobré i s arabským „pita“ chlebem a klíčky vojtěšky.
SMAŽENÁ RÝŽE
http://www.magazinzdravi.cz/smazena-ryze
3 šálky míchané zeleniny, nakrájené (např.: 1 šálek mrkve, 1 šálek cibule, 1 šálek brokolice anebo 1 šálek
zelené papriky, 1 šálek mrkve, 1 šálek klíčků z fazole mungo anebo 1 šálek fazole mungo, 1 šálek mrkve,
1 šálek zelené cibulky), 1/4 šálku vody, 2 šálky uvařené rýže natural, 1 pl sójové omáčky tamari, 1/2 čl
hořčičného semínka, 1/2 čl mletého zázvoru
Ve velkém hrnci na polévku rozmíchejte hořčici a zázvor ve čtvrtině šálku vody. Uveďte do varu. Přidejte
zeleninu a vařte na středním plameni, dokud zelenina nezměkne (asi 10–15 minut). Můžete použít wok,
pokud jej máte. Nakrájíte-li zeleninu na menší kousky, uvaří se rychleji. Přidejte uvařenou rýži
a míchejte, dokud se neprohřeje. Přidejte tamari. Dobře promíchejte. Ještě chvíli vařte, dokud se rýže
neprohřeje (asi 1–2 minuty).
Dvěma hladovým strávníkům poslouží jako rychlý a úplný pokrm. Můžete použít jakoukoliv kombinaci
druhů zeleniny. Jen dbejte na to, aby byla nakrájena na malé kousky, a rychle se tedy uvařila.
PLNĚNÉ PAPRIKY S PIKANTNÍ OMÁČKOU
http://www.magazinzdravi.cz/plnene-papriky-s-pikantni-omackou
6 velkých zelených paprik, 1/2 šálku vody, 1 nakrájená cibule, 1 stroužek utřeného česneku, 1 čl zázvoru,
nasekaného, 1 nakrájené rajče, 2 stonky nakrájeného řapíkatého celeru, 3 zelené cibulky, nakrájené,
2 šálky čerstvé nebo mražené kukuřice, 2 1/2 šálku uvařené rýže natural, 1 pl sójové omáčky tamari,
½ čl chilli koření
Omáčka: 2 šálky rajčatového protlaku, 1 malá cibule, rozkrájená na čtvrtiny, 1/2 zelené papriky (použijte
vršky 3-4 paprik), 2-3 kapky Tabasco omáčky, 1/4 čl bazalky, 1/4 čl dobromyslu (oregana), 1 pl petržele
Začněte s přípravou paprik. Odkrojte jejich vršky (ty použijete později), vyčistěte vnitřek a pět minut
vařte v páře (tento krok je možno vynechat). Na velké pánvi orestujte cibuli, česnek a zázvor v malém
množství vody (5 minut). Přidejte rajčata, celer, zelené cibulky a kukuřici. Vařte ještě dalších 5 minut.
Přidejte rýži a koření. Dobře promíchejte a pak odstavte. Touto směsí plňte papriky.
Všechny ingredience k přípravě pikantní rajské omáčky vložte do mixéru a mixujte tak dlouho, až je
omáčka hladká. Omáčkou přelijte papriky, které jste umístili do plechu na pečení. Plech přikryjte a pečte
30 minut při teplotě 180 stupňů. Pak jej odkryjte a pečte ještě dalších patnáct minut.
Papriky si můžete připravit z větší části předem a zapéct až před podáváním.
PEČENÉ PLNĚNÉ CUKETY
http://www.magazinzdravi.cz/pecene-plnene-cukety
2 cukety, 1 nakrájená cibule, 100 g hub nakrájených, 1 pl sójové omáčky tamari, ¼ čl šalvěje,
¼ čl tymiánu, ¼ čl majoránky, 3 šálky uvařené rýže natural
Cukety rozkrojte podél na dvě poloviny. Vydlabejte semena a vláknitou část. Vložte je do plechu na
pečení a podlijte vodou (do výše asi jednoho centimetru). Pečte asi půl hodiny při teplotě 180 stupňů.
Zatímco se cuketa zapéká, připravte si náplň. Cibuli a houby povařte ve čtvrt šálku vody (asi 5 minut).
Přidejte tamari a koření a na mírném plameni vařte dalších pět minut. Odstavte. Přidejte rýži a dobře
promíchejte. Po půlhodinovém pečení by měla být cuketa skoro měkká a můžete ji vyndat z trouby. Plňte
jednotlivé půlky cukety připravenou náplní. Pak je vraťte do trouby a pečte dalších 15 minut.
Cuketa se může podávat jen zapečená, nebo s nějakou omáčkou. Chcete-li si toto jídlo připravit předem,
pečte cuketu asi půl hodiny, pak plech vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Připravte si náplň. Když se
přiblíží čas servírování, naplňte cuketu připravenou náplní a zapečte v troubě – 20 minut při 180 stupních.
RÝŽOVÉ KROKETY S PÓRKEM
http://blog.zarohem.cz/clanek.asp?cislo=1550
Tyto kroketky vznikly vlastně jako zbytkové, můžete do nich totiž přidat všechno co máte doma
(respektive skoro všechno, samozřejmě :). V rámci dělenky dáte jen zeleninu a místo vajec náhražku, ale
pro normální lidi můžete dát šunku, sýr, pórek, ale klidně to mohou být žampióny atd. Vyzkoušejte, určitě
si pochutnáte :)
Rýže (zbytek od oběda), nastrouhaný (tučnější) sýr, pórek, zelenina (jakákoliv, nemusí být), sojovka, vejce
(vajhait), koření – sůl, pepř, kari, grilovací, jakékoliv, strouhanka na obalení
Aby ingredience dobře držely pohromadě je důležité, aby ráže byla teplá, takže máte-li zbytek od oběda,
tak ji ohřejte v mikrovlnce. Přidáte nastrouhaný sýr a další ingredience, spojíte vejcem a vytvarujete
krokety (kulaté, válečky, co chcete:). Obalíme ve strouhance a smažíme na oleji nebo pečeme na pečícím
papíře v troubě. Podávám s kečupem, jogurtovým dipem, nebo čímkoliv máte chuť :)
ČÍNSKÉ RIZOTO BEZ MASA
http://www.poslirecept.cz/vsehochut/ze-vsech-koutu-sveta/cinske-rizoto-bez-masa
200g vařené rýže; 1/2 sáčku mražené zeleniny na Čínu; 1/2 plechovky kukuřice ; 2 - 4 lžíce oleje; 2 lžíce
sojové omáčky; troška koření na pečené kuře
Na pánev dáme rozehřát olej, osmažíme čínskou zeleninu a zakapeme sójovou omáčkou.
Pak přidáme k zelenině vařenou rýži a vše malinko posypeme kořením na pečené kuře. Opatrně, abychom
nepřesolili!
Po mírném osmažení přidáme ke směsi kukuřici. Jídlo servírujeme s čerstvým listovým salátem.
RÝŽOVÉ KROKETY SE ŽAMPIONY/ 4 PORCE /
http://recepty.vareni.cz/ryzove-krokety/
200 g vařená rýže; 2 ks vejce; 300 g sterilované žampiony; sůl; mletý černý pepř; strouhanka
na obalení; olej na smažení
Slanou udušenou rýži smícháme s nakrájenými okapanými žampiony, přidáme vejce, sůl a pepř.
Z rýžovo-žampionové směsi utvoříme kuličky velké asi jako pingpongové míčky a obalíme je ve
strouhance.
Rýžové krokety smažíme 5 minut v horkém oleji. Rýžové krokety podáváme jako netradiční přílohu.
PAELLA
http://www.magazinzdravi.cz/paella
2 nakrájené cibule, 4 rajčata nakrájená na velké kusy, 1 zelená paprika, nakrájená na proužky nebo
na kusy, 2 šálky rýže natural (nevařené), 4 šálky vody, 2 pl papriky, 1/4 čl pepře (možno vynechat), 2 pl
sójové omáčky tamari, 1/8 čl šafránu, 200 g hub, nakrájených, 2 šálky mraženého zeleného hrášku,
1 sklenice (100 g) naložených červených paprik, nakrájených
Ve velké pánvi poduste 5 minut cibuli a rajčata v půlce šálku vody. Přidejte zelenou papriku, rýži,
zbývající vodu a koření. Přiveďte k varu, snižte teplotu, dejte pod pokličku a na mírném plameni vařte 30
minut (bez míchání).
Poté přidejte houby a hrášek, jednou lehce promíchejte, dejte pod pokličku a vařte dalších 20 minut.
Odstavte. Zamíchejte červené papriky, přikryjte a nechte 10–15 minut před podáváním stát, aby se
vstřebala přebytečná vlhkost.
VEGETARIÁNSKÉ KARI / 4 PORCE /
http://www.basmati.cz/kuchyne/?pg=kari
Čtyři brambory, lilek, dvě cuketky, šest rajčat, červená, zelená a žlutá paprika, česnek podle chuti,
kokosové mléko cca 0,5 litru, kari, chilli, sůl; pokud chceme i čerstvý koriandr, olivový olej
Zeleninu pokrájíme na kostičky a mírně osmahneme (na pánev přidáváme podle tvrdosti jednotlivých
druhů zeleniny, začínáme od brambor a papriky). Poté mírně podlejeme vodou, okořeníme (kari a chilli)
aa osolíme(kari chilli) podle chut, a trocDoliejeme vodu, mírně vařím a před tím, než bude zelenina úplně
hotová, tak pokrm zahustíme pomokosového mléka, můžeme přidat také nasekaný koriandr, a dovaříme
do úplného změknutí zeleniny.
Podáváme s Basmati rýží.
ŠAFRÁNOVÉ RIZOTO S CUKETAMI
http://www.recepty.cz/recept/safranove-rizoto-s-cuketami-145561
Rýže 320 g Rizotová rýže typ Carnaroli; Šalotka 1 ks najemno nakrájená; Bílé víno - suché 100 ml
(případně vinný ocet jako náhražka, ale toho jen maličko); Šafrán trocha; Zeleninový vývar 800 ml až
1 litr (horký); Máslo 80 g; Cuketa 1 ks zbavená semínek a nakrájená na špalíčky; Parmezán 100 g
nastrouhaný (např. Gran Moravia);
Cuketu podélně rozkrojte na čtvrtiny, odřízněte část se semínky (mohla by být nahořklá) a zbytek
pokrájejte na menší špalíčky. Ty zprudka osmažte na oleji. Nechte stranou.
Do trochy vína (nebo vinného octa) dejte pár snítek šafránu a nechte chvíli louhovat – získáte krásně žlutý
roztok, který dá rizotu nejen pěknou barvu, ale i skvělou chuť. Na oleji zpěňte šalotku. Vsypte rýži a
promíchejte ji s cibulkou. Vlijte víno a za stálého promíchávání jej nechte odpařit. Poté začněte po
menších dávkách přidávat vývar. Do druhé či třetí dávky přilijte i šafránový výluh. Stále promíchávejte.
Vždy, když se předchozí dávka vývaru vsákne do rýže, přidejte další. Asi po deseti minutách přidejte
orestovanou cuketu (pár kousků si nechte na ozdobu).
Zhruba po 15 minutách by rýže už měla být takzvaně „al dente“ (na skus). Odstavte ji z ohně a vmíchejte
máslo a sýr, aby celá směs získala krásně krémovitou konzistenci. Nakonec přilijte trochu vývaru,
rozdělte na jednotlivé porce, ozdobte zbylou cuketou a hoblinkami sýra a můžete nosit na stůl.
ČOČKOVÉ HAŠÉ
http://www.magazinzdravi.cz/cockove-hase
4 š uvařené čočky, 4 š doměkka uvařené rýže (mírně rozmixované nebo rozmačkané), l malá uvařená
červená řepa (nemusí být), 1/4 š vody, 2 1/2 pl oleje, 1 š nakrájené cibule, 1/4 š jemně nastrouhaného
uzeného tofu, 1 1/2 kostky droždí, 1 1/2 čl majoránky, 1 1/2 čl solčanky, 1/2 čl drceného oregana, 1 čl
soli, 4 stroužky česneku, 2 čl sójové omáčky, 2 pl oleje
V 1/4 š vody rozmixujeme uvařenou červenou řepu. Na oleji osmažíme cibuli s tofu, přidáme droždí a
společně dusíme do zhoustnutí. Potom přidáme koření a ostatní suroviny. Směs vložíme do pekáče a v
troubě zapečeme (15-20 minut). Nakonec pokapeme 2 pl oleje.
Místo rýže můžeme použít na malé kostičky pokrájené uvařené brambory.
CITRÓNOVÁ RÝŽE
http://www.recepty.cz/recept/citronova-ryze-61809
Rýže 350 g; Voda 825 ml; Olej 1 lžíce nebo ghí; Sůl 2 lžičky; Kmín 0.5 lžičky; Kurkuma 0.5 lžičky;
Hořčičné semínko 1.5 lžičky; Citrónová šťáva 125 ml; Kari lístky 5 ks (máte-li); Máslo 2 lžíce; Skořice
1 ks (dlouhý asi 5 cm); Citron 1 ks nakrájený na 8 dílků; Petržel 5 snítek; Chilli paprička 1 ks nadrobno
V hrnci rozehřejte ghí nebo olej a přidejte kmín, černá hořčičná semínka, listy karí a skořici. Když
hořčičná i kmínová semínka změní barvu, přidejte nasekanou čili a potom rýži.
Za stálého míchání rýži smažte 2 až 3 minuty. Jakmile zrnka začínají průsvitnět, zalijte rýži slanou vodou
a na minutu přiveďte do varu. Chcete-li žlutou rýži přidejte s vodou kurkumový prášek.
Hrnec přikryjte, snižte přívod tepla a vařte 18 minut, dokud se neabsorbuje veškerá voda. Potom odstraňte
kousky skořice a rýži zalijte citrónovou šťávou a pokapejte máslem. Vařte ještě 2 až 3 minuty bez
pokličky.
Nakonec každou porci rýže ozdobte dílkem citrónu a snítkou petržele.
SLADKÉ POKRMY
RÝŽOVÝ NÁKYP S JABLKY - 4 PORCE
http://www.probio.cz/ARCHIV/recepty/sladka-ryze.htm
200 g sladké rýže, 1/2 l mléka, máslo, 1 citrón, 100 ml smetany, 2 vejce, 50 g třtinového cukru, skořice,
vanilka, 500 g jablek, špetka mořské soli, 80 g mandlí, přírodní jogurt
Vařte rýži v mléce cca 30 min. pod pokličkou se strouhanou citrónovou kůrou. Mezitím šlehejte žloutky s
cukrem, aby vznikla pěna. Jablka oloupejte a nakrájejte na kousky a pokapejte citrónovou šťávou. Bílky
ušlehejte. Uvařenou rýži nechejte mírně vychladnout, jemně vmíchejte žloutky s cukrem, špetku soli a
vanilku, potom smetanu a nakonec opatrně sníh z bílků.
Polovinu této hmoty dejte do vymazané formy, posypte sekanými mandlemi a pokryjte vrstvou jablek.
Naneste druhou polovinu rýžové hmoty a posypte zbývajícími mandlemi. Na povrch položte plátky
másla. Pečte 30 minut při teplotě 200°C.
Servírujte teplé nebo studené s přírodním jogurtem.
POMALÁ KAŠE (PŘIPRAVENÁ PŘES NOC V POMALÉM HRNCI)
http://www.magazinzdravi.cz/pomala-kase-pripravena-pres-noc-v-pomalem-h
5 šálků vody, 1 šálek obilovin (ovesné vločky, rýže natural, kukuřičná mouka atp.), 1/2 šálku sušeného
ovoce (rozinky, sušené jablkové kroužky, meruňky atp.).
Vložte do pomalého hrnce vodu, obilovinu a sušené ovoce. Promíchejte a vařte na nízký stupeň po dobu
8–10 hodin. Výsledkem by měla být kaše konzistence husté polévky, není potřeba ji při servírování
polévat mlékem.
Různé značky pomalých hrnců se od sebe navzájem trochu liší, může se tedy stát, že budete muset
přizpůsobit množství potřebné vody.
Chcete-li zvýraznit chuť kaše, můžete ji posypat trochou skořice či muškátového oříšku. Vyzkoušejte kaši
rýžovou (z rýže natural), ječnou, žitnou, jahelnou, špaldovou či pšeničnou. Chuťovým nárokům některých
lidí lépe vyhovují kaše z celého zrna – protože nejsou tak „kašovité“.
OVOCNÉ RIZOTO
http://www.magazinzdravi.cz/ovocne-rizoto
Ve vodě uvaříme 250 g neloupané rýže Natural. Mezi tím si oloupeme hrst mandlí a na suché pánvi je
opražíme do růžova (nebo v troubě). Na kousky nakrájíme několik druhů ovoce.
Dobré je např. 1 velké jablko, 1 banán, 1 pomeranč, rozpůlené a vypeckované bobule hroznů (broskev,
hruška mandarinka – opravdu je to jedno, použijte ovoce, které máte rádi nebo co právě dům dal).
Dvěma vidličkami zamícháme ovoce do horké rýže. Na talířích posypeme celými praženými mandlemi a
komu nedělá problém troškou skořice. Zbude-li, podáváme druhý den studený rýžový salát. Manžel si na
rizoto dává bílý netučný jogurt oslazený medem.
KOKOSOVÁ RÝŽE SE SKOŘICÍ
http://www.recepty.cz/recept/kokosova-ryze-se-skorici-148004
Kulatozrnná rýže 130 g (nejlépe Arborio); Skořice 1 ks (svitek); Kokosové mléko 125 ml; Mléko polot.
125 ml; Vanilkový lusk 1 ks (dřeň); Skořicový cukr (na poprášení); Hnědý krupicový cukr 0.25 hrnek
Propláchnutou rýži vložte se svitkem skořice do hrnce, zalijte vodou a běžným způsobem povařte
doměkka, asi 10 minut, až se voda vsákne. Vyjměte skořici, vlijte obě mléka, přidejte cukr a vanilku a na
velmi mírném plameni vařte dalších 10 minut, ale jen tak dlouho, aby rýže zůstala pěkně krémovitá.
Rýžovou kaši podávejte teplou, jen lehce poprášenou skořicovým cukrem.
PUDINKOVÝ DEZERT S MLÉČNOU RÝŽÍ
http://www.poslirecept.cz/sladky-zivot/sladky-zivot/pudinkovy-dezert-s-mlecnou-ryzi
170g bílé rýže; 50g čokolády; 1 hrst rozinek; 2 lžičky skořice; 4 lžičky skořice; 2 banánové pudinky; 1,5l
mléka
Rýži dáme do 500ml mléka a nejlépe v mlékovaru vaříme do změknutí. Ke konci varu přidáme 2 lžíce
cukru, rozinky a skořici.
Pudinky vaříme podle návodu v 1l mléka a osladíme. Na dno formy dáme mléčnou rýži, na ni pudink a
necháme ztuhnout.
Porce před podáváním posypeme čokoládou. Výborně chutná i s kompotovaným ovocem.
RÝŽOVÉ PALAČINKY
http://www.recepty.cz/recept/ryzove-palacinky-9882
Rýže 70 g; Mléko 2 dl; (Hladká) mouka 80 g; Vejce 3 ks; Sůl; Máslo 80 g; Pomerančová šťáva 2 dl;
Ovocný likér 0.5 dl; Solamyl 1 lžíce; Cukr 1 lžíce; Ovoce
Rozšleháme mléko, mouku, vejce a špetku soli, necháme asi půl hodiny odpočinout. Rýži povaříme v 1,5
dcl vody, scedíme a necháme vychladnout, potom vmícháme do těsta. V pomerančové šťávě rozmícháme
solamyl, přidáme likér, cukr a za stálého míchání povaříme, vznikne hustý krém.
Z těsta usmažíme palačinky, které poléváme pomerančovým krémem a zdobíme ovocem, podle chuti
pocukrujeme.
NÁPOJE:
RÝŽOVÝ ČAJ
http://www.magazinzdravi.cz/ryzovy-caj
Rýži na suché pánvi opražíme dozlatova (pokud chceme rýžovou kávu, opražíme dohněda, zrna pak
umeleme a používáme jako kávu). Na přípravu čaje použijeme 1 pl rýže a 1/2 litru vody. Uvedeme do
varu a necháme 15-30 minut bublat.
Během vaření můžeme přidat špetku soli nebo sójovou omáčku shoyou. Tento nápoj je vynikající jak pro
kojence, tak pro dospělé.
RISOTTO
http://www.cuketka.cz/?p=999 (redakčně zkráceno)
rýže (italská Arborio, Carnaroli, Vialone Nano), hrášek (krásný mladý ze Slovenska je teď všude), cibule
(na jemno), máslo, vývar (zeleninový, já měl z biokostky Würzl), bílé víno (to nejlepší), sůl, pepř (s obojím
velice opatrně, pokud máte ochucený vývar)
Na větší pánvi rozpustíte hrudku másla a uděláte na ní cibulku do měkka (je pak krásně průhledná).
Přisypete rýži, rozmícháte a zlehka orestujete (rýže bude mít průhlednou vrstvičku na povrchu). Odteď až
do konce, budete už furt jen míchat vařečkou. Své risotto nesmíte opustit a musíte mu slíbit věrnost až na
talíř.
Až jste s první fází spokojeni, deglazujete (=umyjete a rozpustíte chuť z povrchu pánve) vše deckou
bílého vína. Počkáte, až se vypaří a přidáte první malou naběračku horkého vývaru. Furt mícháte,
počkáte, až se vypaří a dáte další dávku vývaru. Vychází to asi na pět koleček a cca 20 minut. Mladý
hrášek přidejte v předposledním kolečku. Bude stále svěží, neztratí barvu a přitom lehce změkne.
Risotto pořád průběžně ochutnávejte malinkatou lžičkou. Jakmile se blížíte ke konzistenci al dente,
jednejte rychle a přísně. Přidejte nebo vypařte vývar tak, aby risotto mělo dostatek omáčky. Vmíchejte
malou hrudku másla, a pokud chcete tak i trochu parmezánu. Risotto má setrvačnost, takže opatrně. Ihned
podávejte. Zdobte, čím chcete, jen prosím nečím jedlým!
Rád bych vám prozradil přesný počet naběraček, jejich objem a čas, ale nejde to. Musíte to zvládnout
sami. Není to kouzelné? ;)
Co všechno můžete podělat?
Aneb krátká (de)motivační sekce pro načechrání vaší akce. Berte s rezervou, jsou to čistě jen moje
pomýlená kritéria na risotto tak, jak ho mám nejraději:










použijete špatný druh rýže, nevznikne vám risotto ale paskvil
místo másla/oliv.oleje použijete slabý rostlinný olej, risotto bude prázdnější
nenakrájíte cibulku na stejné kousky nebo s dostatečnou jemností, ta se pak neudělá rovnoměrně a
ve finále hyzdí rovnoměrnou texturu
necháte cibulku zhnědnout nebo připálíte povrch pánve do hněda, risotto ztratí chuťovou lehkost
utopíte rýži v příliš velkém kvantu vývaru, rozbijete nádhernou krémovou strukturu a povrch
zrnek rýže
kombinací již dostatečně ochuceného vývaru a vlastního přičinění risotto přesolíte
přeženete to a rýži převaříte, vznikne vám nechutná lepivá kaše
neodhadnete množství šťávy před koncem, risotto stačí ještě dojít a majdu vám vcucne a slepí se
použijete příliš mnoho másla na konci, celé jídlo bude zbytečně těžké a mastné
použijete příliš mnoho parmezánu, risotto se slepí
CARROTTO
http://www.cuketka.cz/?p=8773
Na tomhle risottu s mkrvičkou není vlastně nic zvláštního. Pěkně se na něm ale ukazuje, jak může být
zelenina výrazná a soběstačná. Samo o sobě není nijak komplikované, a pokud alespoň trochu ovládáte
základní risotto (viz recept výše), chytíte se velmi rychle.
Mrkev je přidaná na třikrát. Do základu na začátku, jako silné pyré místo másla na konci a ještě navrch
jako pomalu pečená. Sám jsem začínal s jednoduchým základem cibule a mrkve jedna ku jedné na drobné
kostičky. Potom rýže, po ní trochu vína, vyvařit a pak postupné ládování vývaru do správné konzistence.
Carrotto na konci nepotřebuje skoro žádné máslo a parmezán. Pyré to totiž zmákne za oba.
Jen se moc přimlouvám, abyste těsně před dokončením do carrotta vmíchali alespoň jednu čerstvou
bylinku. V kombinaci s mrkví se i osvědčil estragon nebo pažitka. Last minute bylinky hutné risotto
pěkně probudí.
Sami můžete postupovat obdobně. Použijte svůj oblíbený recept na základní risotto a přidejte do něj
mrkev třikrát jako já.
Pomalu pečená mrkev
Stačí si připravit pěkné mrkve na polovic a přidat je s kouskem másla, solí a nějakou tou voňavou
větvičkou na pánev. Tu dát na nejmenší plamen nebo stupeň na sporáku a pak odejít.
OK. Trochu kecám. Jednou za čas to samozřejmě musíte zkontrolovat a mrkev obrátit. V momentě, kdy
trefíte teplotu másla tak, aby se nepálilo, jste ale prakticky hotovi.
Mrkev se ze začátku trochu dusí, pak se trochu peče. Když to vydržíte alespoň hodinu, krásně se scvrkne
a její chuť se pomalu promění. Bude intenzivní a oříšková.
Zahuštěné mrkvové pyré
Do rendlíčku dejte mrkev na kousky, sůl, hrudku másla, bylinku a vodu jen kousek nad mrkev. Pod
pokličkou uvařte do měkka a udělejte z mrkve pyré.
Pyré nechte v rendlíčku a na středním plameni z něj za stálého míchání odpařujte vodu. Mrkev se bude
trochu chytat a karamelizovat. Musíte být opatrní. Mrkev postupně zhoustne, sami to ucítíte při kvedlání.
Pro dokončení ještě dochuťte čerstvě mletým pepřem, octem a solí. Pyré musí být přechucené.
Pokud vás na risottu z nějakého důvodu odrazovala nutnost použít kupy másla a parmezánu na konci,
myslím, že si můžete odfouknout — minimálně máslo už není potřeba. Pokud budete používat sýr, vůbec
se nebojte tvrdých sýrů, které jsou ještě vyzrálejší než běžný parmezán.
Pyré použijte úplně na konci, když už má vaše risotto správnou konzistenci rýže. Mrkev stačí vmíchat
mimo plamen. Pokud se risotto slepí, stačí povolit troškou vývaru nebo horké vody. Pak bylinky,
promíchat. Pak sýr, promíchat. Naposledy doladit konzistenci a čeknout ochucení (sůl, pepř) a šup na
talíř.
RISOTTO S DÝNÍ HOKKAIDÓ
http://www.cuketka.cz/?p=461
hlavní hvězdy tohoto receptu:




dýně hokkaido (japončikovo, bio)
miso pasta (použil jsem ječmennou, taky japončikovo a bio)
španělská rýže calasparra (italovo, špatně jsem se podíval na štítek)
francouzský olej z dýňových semínek (rakušákovo, originální Štýrský jsem nesehnal, bio)
ve vedlejších rolích:


české non-bio máslo
česká cibule na jemno (bio)
scénář:







připravte si Hokkaido (rozcvičit, rozloučit a tak)
dýni pak nakrájejte na obloučky cca 1×3 cm s tloušťkou 2 – 3 mm (důležité zachovat!)
miso pastu zalejte horkou vodou a udělejte si takový vývar á la misox (cca 3–4 decky ;) – nesmí
být moc slaný!
nejlépe v tlustostěnné pánvi rozehřejte máslo
přidejte cibulku a plátky dýně, potrapte to do zlatova měkka
přidejte rýži a promíchejte (dávkování odhadem, tak že pokryjete povrch pánve tenkou vrstvou)
přidejte šálek teplého miso vývaru





poté šmrdlejte vařečkou v rýži tak, aby se vám nepřichytila
až se vypaří všechna voda, přilejte další šálek miso vývaru
fázi vypařovací-přilévací opakujte tak dlouho, dokud nebudete mít parádní rýži al dente
v závěru neodejděte ani s úplně plavoucí, ani s úplně suchou rýží – ideál je pěkná hutná majda
podávejte v pěkném hlubokém a vyhřátem talíři, ve kterém porci zakapete dýňovým olejíkem
Rýži vévodí chuť cibulky na másle s nezaměnitelnou příchutí fermentovaného misa, to vše v takových
pružných zrnéčcích obklopených v báječné šťávě. Mezitím se povalují nerozvařené, příjemně poddajné
oranžové obloučky dýně s příjemně nasládlou a jemně oříškovou chutí. Tam, kde ho na povrchu
zachytíte, uvidíte voňavý dýňový olej, který mění barvu od tmavě hnědé po světle zelenou. Sousta, která
jsou jím zasažena, divočí…
Příští téma: ZÁZVOR,
aneb nahlížíme klíčovou dírkou do tajů asijské kuchyně
KDE:
klubovna Domečku v Havlíčkově ulici 446, Chotěboř
KDY:
ve čtvrtek 7. 11. 2013 od 17:30 hodin
ZA KOLIK:
Kurzy jsou hrazené ze strany o. s. Život a zdraví. Účast je proto ZDARMA, s možností dobrovolného
příspěvku každým z návštěvníků.
Časopis Klubu zdraví v Chotěboři vydávají nadšenci zdravého životního stylu z řad Církve adventistů
sedmého dne v Chotěboři. Proto zde naleznete i duchovní témata. Ale duchovní rozměr je jen jeden
z mnoha rozměrů zdravého života. A o tom všem bývají naše setkání.
Místem, kde se na Klubech zdraví obvykle setkáváme, je klubovna Domečku v Havlíčkově ulici 446.
Scházíme se zde pravidelně 2x měsíčně (mimo letních prázdnin), vždy ve čtvrtek od 17:30.
Nabízíme čerstvé informace ze světa zdravého životního stylu, fajn recepty i příjemné společenství.
A svým dílem nám vždycky pomůžete i vy, naši návštěvníci, protože i vy jste přeci naši spolupracovníci.
Příspěvky, recepty do dalšího čísla, náměty, dotazy, rady i připomínky směrujte na adresu:
[email protected] nebo na telefon 739 345 651. Uzávěrka příštího čísla 6. 11. 2013.
Všechny budoucí sešitky s recepty, náměty
http://chotebor.casd.cz/kurzy-zdraveho-vareni/
i
povídáním
si
můžete
stáhnout
na
adrese:

Rýže, královna naší spíže - Chotěboř

Transkript

Podobné dokumenty