Doporučené recepty v těhotenství od paní Simony

Doporučené recepty v těhotenství od paní Simony Lazzary
Plněná zapečená zelenina
ingredience:
sezonní zelenina dle výběru – paprika/cibule/fenykl/cuketa/lilek/rajče…, sýr typu
lučina/Philadelphie/gervais/mozzarella/feta/kozí/ovčí/parmezán/niva/uzený sýr, 1 vejce,
strouhanka pro zahuštění směsi, eventuelně rýže, koření – sůl,
majoránka/oregano/provensálské/muškátový oříšek, dle chuti vlašské ořechy, dýňová
semínka, sůl
postup:
čistou suchou zeleninu pokrájejte na velké kusy/plátky,
krémovitá směs odpovídající množství zeleniny: základem je vždy lučina/žervé/Philadelphie +
další sýr nastrouhaný, či pokrájený na jemno dle chuti, rozšlehané vejce, sůl,
strouhanka/rýže, dle výběru a nálady koření, mě se osvědčila majoránka a špetka
muškátového oříšku. Směs nakladete na zeleninu rozmístěnou na pečícím papíře na velkém
plechu, a pečete na cca 180-200°C asi 20 min, kdy se vytvoří mírně nahnědlá krusta a
zelenina pěkně změkne. Před servírováním pokapejte olivovým olejem.
Kuřecí plátky na citronu
ingredience:
kuřecí prsa, trochu hl.mouky, citron, sůl, pepř, máslo, olej
postup:
Rozpálíme olej s trochou másla a z obou stran orestujeme kuřecí tenké plátky, které jsme
osolené a jemně opepřené obalili v hl.mouce. Přidáme vymačkanou šťávu z jednoho citronu,
necháme trochu zredukovat výpek a podlijeme malinkým množstvím vařící vody tak, aby se
plátky sotva ponořily. Poté ztlumíme teplotu a přikryté pokličkou necháme dusit do měkka.
Podáváme se salátem a celozrnným chlebem.
Lehký jablkový moučník s ořechy
ingredience:
listové těsto, jablka, vlašské ořechy, třtinový cukr
postup:
tenká vrstva listového těsta, poklademe na plátky nakrájená neoloupaná jablka, zasypeme
kousky ořechů, minimálně cukrem a pečeme 175-180°C asi 20 min.
Zázvorové sušenky
ingredience:
110 g měkkého másla, 100 g třtinového cukru, 1 bílek z většího vejce (L), vanilku, 1 lžíce
medu, špetka skořice, 1 a půl lžíce mletého zázvoru, špetka soli, + cukr krupice/krystal na
obalování
postup:
Vyšleháme máslo s cukrem do pěny, bílek a med a vyšleháme do hladké hmoty. V jiné míse si
smícháme všechny sypké suroviny, dobře promíchám. Směs pomalu přisypáváme a šleháme
tak dlouho, než těsto začne být celistvé, ale stále lehce lepivé. Zabalíme do potravinové folie
a odložíme minimálně na 30 minut do ledničky. Předehřejeme troubu na 180 stupňů. Po
vytažení těsta tvoříme kuličky o něco větší než 1 cm a pokládáme je dostatečně daleko od
sebe. Do misky si nachystáme cukr a obalíme v něm všechny kuličky, nakonec je lehce
rozmáčkneme palcem a pečeme 8-10 minut do zezlátnutí okrajů.
Simona Lazzari
výživová a laktační poradkyně
www.dula-simona.cz