docJaro - léto 2011
download 
Stížnost Transkript
Jaro - léto 2011
Jaro/léto 2011 Perlivý svět /6/ Tereza Maxová Jsem velký patriot /4/ BOHEMIA SEKT Vinařstvím roku 2010 / 13 / Bohemia Sekt Music Fest Akce, na kterou se nezapomíná E d i to r i a l Vínem se upevňují stará přátelství a vznikají nová Vážení přátelé, dovolte, abych se s vámi podělil o velkou radost, kterou prožívám nejen já, ale i všichni mí kolegové – společnost BOHEMIA SEKT zvítězila v prestižní soutěži Vinařství roku 2010. Je to pro nás nesmírná čest, ale také potvrzení toho, že svou práci děláme dobře a s nejvyšším možným nasazením. Jak by také ne, když výsledkem naší snahy je něco tak mimořádného jako víno… Víno doprovází lidstvo již mnoho tisíc let. Vždycky bylo dobrým společníkem, ve starověku pak dokonce léčebným prostředkem, jehož síla byla uznávána a opěvována lékaři i filozofy té doby. I když dnešní moderní věda potvrzuje, že víno obsahuje mnohé zdraví prospěšné látky, na předpis v lékárnách se koupit nedá, žádný lékař vám „bohužel“ nenapíše recept s jeho dávkováním. Těžko o něm můžeme oficiálně hovořit jako o léku, který uzdravuje tělo, i když… Víno stimuluje nervový systém člověka a to, které obsahuje více fosforu, zklidňuje nervové vzruchy. A co uklidňující zbytkové cukry obsažené zejména ve vínech přívlastkových! Obsah vitamínů, minerálních látek a enzymů ale nechme prozatím stranou. Odhlédněme od účinků vína na naši tělesnou schránku a vynesme ho na piedestal jako „medicínu“, která velmi prospívá naší duši. Nejdůležitější je totiž léčebná síla vína jako nápoje, u kterého se lidé scházejí v duchu přátelství a pohody. Podle všech statistik samotáři nebývají v dobré zdravotní kondici, zato lidé družní a otevření jsou přátelstvím prostoupeni natolik, že vydrží dlouho mladí. Jak je úžasné posadit se s přáteli kolem stolu, popíjet víno a rozumovat o životě. A labužnicky ochutnávat nejrůznější delikatesy, protože i společná krmě je důležitá pro utužení vztahů. (Mimochodem – – víno také příznivě působí na zažívací trakt…) Zkrátka nad vínem se upevňují stará přátelství a vznikají nová. A to je dobře, moc dobře. Vážení přátelé, přejme si, abychom kolem sebe měli vždycky spoustu hodných lidí a dobrého vína a aby naše přátelství zrálo stejně jako víno archivní. Ať s léty získává novou jiskru, vůni i chuť. Ing. Josef Vozdecký generální ředitel společnosti BOHEMIA SEKT /2/ PErlivý svět O b s ah 20 6 Perlivý svět 18 2 3 4–5 6–7 Editorial Obsah Co se urodilo Moje cesta k vínu Tereza Maxová Tady a teď 8–9 10–11 Šampioni a medaile Komunikace Nová tvář Bohemia Sektu Vydává BOHEMIA SEKT pro milovníky kvalitních sektů a vín Jaro/léto 2011 V y d á v á BOHEMIA SEKT, a.s., Smetanova 220, 332 02 Starý Plzenec, Česká republika, tel.: +420 377 197 111, fax: +420 377 965 048 R E g i s t r a c e MK ČR E 17901 R e d a k č n í r a d a předseda: Ing. Josef Vozdecký, členové: Ing. Martin Fousek PhD., Hana Karnoldová, Ing. Ondřej Čabrada, Ing. Marek Žižkovský, Josef Švéda, Markéta Králová, Olga Korandová O b s a h , re d a k c e , De s i g n , z l o m ENTRE s.r.o. F o t o g r a fie archiv Bohemia Sekt, Zdeněk Rerych U z á v ě r k a č í s l a 5. 6. 2011 12 13 Ze života značek Ve stylu BS Bohemia Sekt Music Fest 14–15 Komunikace Moravští zákazníci vínu rozumějí 16–17 Průvodce barmana Bohemia Sekt svádí letními koktejly 18–19 20 21 22 23 Sommelier doporučuje Trendy Design BS rádce Soutěž Všechny návrhy, náměty a připomínky přivítáme na stránkách www.perlivysvet.cz boh e m i a s e k t /3/ co se urodilo BOHEMIA SEKT je Vinařstvím roku 2010 Pětičlenná porota složená z významných osobností z oboru vinařství zvolila naši společnost Vinařstvím roku 2010. Z téměř devíti set přihlášených a následné šestky nominovaných vybrala toho nejlepšího. Potvrdila se tak slova generálního ředitele společnosti BOHEMIA SEKT Josefa Vozdeckého, která pronesl při přebírání ceny: „Nejlepší je být nejlepší.“ Titul Vinařství roku může získat jen taková firma, která svým podnikáním v oboru výrazně vyniká mezi ostatními. Nejlepší vinařství musí stále produkovat vína vynikající kvality, mít tuzemské a zahraniční úspěchy, prokázat významný počin ve prospěch oboru nebo používat inovativní technologická řešení a splňovat další podmínky. Viceprezident Asociace sommelierů ČR a předseda poroty Ivo Dvořák zahrnul mezi důvody, které společnost dovedly k vítězství, kromě jiného kvalitní zaměstnance, podporu vinařského vzdělávání a také vinařské turistiky. „Musím ocenit inovace a filozofii vinařství, kterou se BOHEMIA SEKT prezentuje. Líbí se mi, že zisk reinvestuje do rozvoje a vylepšení. Navíc toto vinařství má perfektně zvládnuty všechny procesy, a přestože je to relativně velká firma, pořád se v ní cítíte jako ve vinařství, a ne jako v laboratoři nebo kosmickém výzkumu,“ řekl Ivo Dvořák a pokračoval: „Když to řeknu sportovní terminologií, zvítězili díky čistotě hry. Nejenže dělají dobře svou práci, ale část výdělku třeba vracejí zpět do přírody – vysazují nové stromy, zalesňují.“ Ocenění patří všem zaměstnancům firmy Ředitel společnosti Josef Vozdecký, který ve firmě pracuje více než 40 let, k prestižnímu titulu Vinařství roku řekl: „Vysoce si vážím ocenění, které patří všem zaměstnancům firmy – zasloužili se o tento úspěch svou precizní prací. Těžíme z toho, že jsme vytvořili silný česko-moravský vinařský podnik s optimálním surovinovým zázemím, špičkovou kvalitou produkce, vysokou kulturou práce a velmi efektivní distribucí. Podnik je finančně silný, dobře organizovaný a moderně technicky vybavený.“ Znovuzrození Bzenecké lipky K vítězství společnosti BOHEMIA SEKT v soutěži Vinařství roku 2010 přispěla mimo jiné i skutečnost, že vína v jejích vinařstvích se rodí ve spolupráci s uznávanými odborníky. Jedním z nich je profesor Vilém Kraus. Tento nestor českého vinařství se podílel například na selekci Ryzlinku rýnského ve vinařství Chateau Bzenec. Ve vinici vysazené v roce 1965 se dochovaly původní keře této odrůdy, které lze označit jako Lipku či Bzeneckou lipku, ale bylo nutné je nalézt a odebrat z nich množitelský materiál. Povedlo se, a v současné době již cca 1 500 sazenic nabírá na síle, aby v roce 2012 mohly být vysazeny na vinice Chateau Bzenec. Znovuzrození Bzenecké lipky bylo jedním z mnoha kritérií, k nimž přihlížela porota soutěže Vinařství roku. /4/ PErlivý svět Klasika v Národním divadle U příležitosti prestižního ocenění se generální ředitel Josef Vozdecký rozhodl pozvat partnery společnosti na sklenku sektu. A protože je těchto významných lidí opravdu hodně, sejdou se v pražském Národním divadle, aby zde zhlédli klasiku české dramatické tvorby, představení Radúz a Mahulena. I Bohemia Sekt je česká klasika, a tak zlatá kaplička bude svědkem výjimečného „duetu“. Sláva vítězům, čest poraženým Soutěž o Vinařství roku 2010, kterou pořádají Svaz vinařů ČR a Národní vinařské centrum za podpory Vinařského fondu ČR, vyvrcholil ve čtvrtek 17. března v pražské Lucerně. Na ochozech, které lemují sál, hostily všechny příchozí expozice nominovaných vinařství, která se rozhodně mají čím pochlubit. V tomto klání plně platí – sláva vítězům, čest poraženým. Kromě lahodných vín k atmosféře večera přispěla i hudba. Na pódiu se střídal houslový virtuos Jaroslav Svěcený se zpěvákem Tomášem Klusem. Součástí slavnostního večera byla také dobročinná dražba výtvarných děl, jejíž výtěžek byl věnován Centru Paraple. Firma BOHEMIA SEKT přispěla významnou částkou. co se urodilo Mezinárodní hudební festival Český Krumlov 20. ročník opět s BOHEMIA SEKTem Naše společnost je dlouholetým partnerem Mezinárodního hudebního festivalu Český Krumlov. Tato letní akce ve výjimečných kulisách jihočeského města plného památek je nejdelší letní hudební přehlídkou v České republice. S Mezinárodním hudebním festivalem Český Krumlov společnost BOHEMIA SEKT spolupracuje již po patnácté, tentokrát ovšem v roli oficiálního partnera. A jako oficiální partner vás také zve na letošní mimořádný program plný hvězd. Za všechny jmenujme tři tenory, špičky světové operní scény – Ramóna Vargase, José Curu a Plácida Dominga. Teplé letní večery, vůně květů ze zahrad, magické tóny hudby, úžasné bel canto, „c“ tak vysoká, že Trophée 2011 – výzva pro top sommeliery Už je to zase tady – další mistrovství České republiky sommelierů, TROPHÉE BOHEMIA SEKT – SOMMELIER ČR 2011. Jen ti nejlepší z nejlepších mají šanci uspět v tomto prestižním klání. Čtrnáctý ročník Trophée je zatím ve fázi připrav, ale je čas se přihlásit. v atmosféře virtuální restaurace za účasti známých osobností a pod ostřížím zrakem odborné poroty složené z předních českých i zahraničních odborníků. Učiňte tak na www.trophee.cz/registrace. Když budete dostatečně dobří a projdete neveřejným základním kolem soutěže, čeká vás 3. listopadu finále, kdy budete moci předvést své umění Těší se na vás organizátor soutěže společnost BOHEMIA SEKT, a.s., a také spolupracující Asociace sommelierů České republiky. Ž! TĚ U SO º VSTUPENKY NA ZÁPAS NHL V NEW YOR KU PRO DVĚ OSOBY VČETNĚ LETE NEK A UBYTOV ÁNÍ NA TŘI NOC I º VSTUPENKY NA PŘÁTELSKÉ UTKÁNÍ ČESK O–KANADA V O2 ARENĚ º HOKEJOVÉ CEN Y OD JÁGR TEAM U kupte Praž skou vodku a pošlete 0 903 datum a čas vystaven pvm ezer add í účtenky mmm ezer formou SMS ahh mm (nap ř. pv 1402 1050 ) na tel. č. 903 WW WW.PR RAZS S KAVODK KA.CZ | SOUTĚŽ PRO BÍHÁ OD 14 4. 2. DO 30. 4. 20 011 S Pražskou vodkou za hokejem Nejen hokejové fanoušky lákala v maloobchodní síti od poloviny února do konce dubna soutěž s Pražskou vodkou, která patří mezi významné položky v nabídce společnosti BOHEMIA SEKT. se tají dech, a k tomu všemu Bohemia Sekt a jeho dráždivě pikantní bublinky předznamenávající výjimečné zážitky. Přijeďte. Dráždivá krása a pikantní bublinky Společnost BOHEMIA SEKT se opět stala partnerem soutěže půvabu, kouzla osobnosti a krásy. Ty nejkrásnější dívky z naší republiky si na vítězství připily Bohemia Sektem, který je oficiálním sektem České Miss. M oj e c e s ta k v í n u /6/ PErlivý svět M oj e c e s ta k v í n u Tereza Maxová Tady a teď Jako dítě chtěla být právničkou, ale při pohledu na ni jste rádi, že ji práva nakonec nezlákala, protože pak by její tvář mohl obdivovat jen úzký okruh lidí. Kariéra ve světě modelingu z ní stvořila ikonu, symbol krásy, která nezevšední. Tereza je nejen půvabná, ale také oduševnělá, a tím se liší od většiny ostatních modelek. Její profesionální kariéra započala v roce 1989, kdy odjela do Paříže. „Nebyl to jen její úchvatný vzhled, který z ní učinil tvář devadesátých let. Fotografové a stylisté, kteří s ní po léta spolupracovali, vždy velmi oceňovali její profesionální přístup, energii a odhodlání,“ říká Juergen Wagner z agentury Next Models. Spolupracovala snad se všemi velkými fotografy od Patrika Demarcheliera, až po Maria Testina a Petera Lindberga. Její tvář byla na titulní straně britského Vogue, stejně jako na předních stranách Elle, Marie Claire a Glamouru. Prošla po všech významných přehlídkových molech – Dior, Chanel, Prada, Gucci, YSL, Ralph Lauren a byla tváří pro reklamní kampaně takových značek, jako jsou Karl Lagerfeld, Donna Karan, Hermés, La Perla, Vichy a L´Oreal. Nyní je tváří Bohemia Sektu. Proč jste se pro toto partnerství rozhodla? Jsem velký patriot a moc mě potěšilo, že mě společnost Bohemia Sekt oslovila, abych se stala jejich tváří. Bohemka mě provázela již od malička. Tím nechci říct, že bych od útlého dětství popíjela, ale nechyběla na žádných našich rodinných oslavách, vánoční tabuli i v zavazadle při cestě do zahraničí. Proto rozhodnutí bylo velmi jednoduché. Souvisí nějak sekt a svět modelingu? Ano. Z vlastní zkušenosti mohu potvrdit, že nechybí v žádné „backstage“ módních přehlídek. Při jakých příležitostech si užíváte „bublinky“? Při všech slavnostních… Někdy i jako aperitiv při posezení s přáteli. Když slovo „sekt“ rozložíme na jednotlivá písmena, jaká slova, která jej charakterizují, vás napadnou? „S“ jako… Slavnost – nejlépe, když si důvod najdeme každý den. „E“ jako… Elán – životní elán, toho měl nejvíc můj dědoušek… Snad jsem aspoň trochu podědila. „K“ jako… Kvalita – té není nikdy dost, zejména za rozumnou cenu . „T“ jako… Tady a Teď – to se nejvíc cení. Minulost nezměníme a budoucnost je ve hvězdách. Když srovnáte svoje postoje řekněme před dvaceti lety a dnes, v čem je dnešní Tereza jiná? Tak asi jako víno, člověk je vyzrálejší, ale o to zkušenější. Jak vypadá váš běžný den s rodinou, když jste doma? Úplně stejně jako u jiných maminek dvou dětí, s třetím na cestě. Člověk se přes den nezastaví a je rád, když všichni večer spokojeně usnou. A když máte den jen sama pro sebe, jak si ho užíváte? Pro mě je nejlepším odpočinkem spánek. Ráda také odpočívám aktivně – například si zajdu na procházku, na drink s přáteli, do kina či na výstavu, ale relaxuji i pasivně – „v poloze ležícího střelce“ s něčím dobrým po ruce. Teď jedině nealko Tereza Maxová, která má syna Tobiase (9) a dceru Mínu (3), očekává svého třetího potomka. Možná vám připadá zvláštní, že se tváří sektu stala celebrita s těhotenským bříškem, a nejste sami. Na tiskové konferenci 4. května se na to novináři samozřejmě ptali. Tereza vysvětlila, že ve chvíli podpisu smlouvy se společností BOHEMIA SEKT netušila, že je v jiném stavu. A že tím pádem při natáčení spotu popíjela výhradně nealkoholický Bohemia Sekt. boh e m i a s e k t /7/ Š amp i o n i a m e da i l e Salon vín 2011 Do nejprestižnější kolekce vín České republiky, do salonu vín ve Valticích se v tomto roce soutěžně probojovaly naše sekty i vína. Louis Girardot brut Bohemia Sekt Prestige demi sec Cabernet Sauvignon pozdní sběr 2008 z Habánských sklepů Ryzlink rýnský pozdní sběr 2009 z vinařství VÍNO Mikulov Českých sto nejlepších BOHEMIA SEKT na 1. místě mezi potravinářskými podniky V anketě Českých 100 nejlepších za rok 2010 jsme zaznamenali dva významné úspěchy. Jsme na prvním místě žebříčku mezi všemi ostatními firmami z oblasti potravinářství a navíc generální ředitel naší společnosti, Ing. Josef Vozdecký, získal titul „Gentleman Pro”. /8/ PErlivý svět Anketu každoročně organizuje společnost COMENIUS, pan‑evropská společnost pro kulturu, vzdělávání a vědecko-technickou spolupráci. Cílem je vybrat a zviditelnit české firmy, podniky či společnosti, které dosahují mimořádných výsledků. V absolutním pořadí skončila BOHEMIA SEKT v této anketě na 21. místě. Titul „Gentleman Pro” je určen pro profesionálně i osobnostně mimořádné muže, jejichž dlouhá životní dráha byla ověnčena prokazatelnými a širokou veřejností uznávanými úspěchy. Š amp i o n i a m e da i l e GRAND PRIX VINEX 2011 Ohodnotit a ocenit nejlepší evropská a světová vína na trhu středoevropského regionu, na tento cíl se zaměřil i letošní, již 18. ročník mezinárodní soutěže vín GRAND PRIX VINEX. Odborné mezinárodní komise složené z tuzemských, slovenských a rakouských degustátorů hodnotily 305 vzorků ze 7 zemí světa. Vítězem kategorie Bílá vína polosuchá (4,1–12 g/l) se stalo Rulandské šedé 2009 výběr z hroznů z vinařství VÍNO Mikulov. 1000 z BOHEMIA 6 SEKTu nejlepších vín světa = 994 + V prestižní francouzské publikaci 1000 Vins du Monde (1000 vín světa) najdou milovníci vína nejúžasnější světové vinné skvosty. Tuto publikaci lze přirovnat k proslulému Michelinskému průvodci zaměřenému na gastronomii. Pro rok 2011 v ní našlo místo pětatřicet vín z Moravy a Čech. Šest z nich, tři sekty a tři klidná vína, se zrodilo ve skupině BOHEMIA SEKT. Tady jsou: Bohemia Sekt • Bohemia Sekt Prestige brut 2004 • Bohemia Sekt Prestige brut 2005 • Bohemia Sekt Prestige demi sec Další úspěch ve Zlatém středníku Časopis Perlivý svět uspěl i v dalším ročníku soutěže Zlatý středník, kterou pořádá PR klub. Porota hodnotí a oceňuje firemní periodické a neperiodické publikace určené k reprezentaci společnosti či prezentaci výrobků a služeb vůči zákazníkům, obchodním partnerům nebo zaměstnancům. Perlivý svět po loňském 1. místě letos získal „bronz“. Víno Mikulov • Cabernet Sauvignon pozdní sběr 2008 • Ryzlink rýnský pozdní sběr 2008 • Sauvignon pozdní sběr 2008 boh e m i a s e k t /9/ komu n i kac e Také Tereza Maxová miluje Bohemia Sekt… …a proto se stává jeho tváří Světová top modelka je v rámci kampaně hlavní hvězdou TV reklamního spotu a printové reklamy. Tereze Maxové a Bohemia Sektu to spolu neuvěřitelně sluší. Toto šťastné spojení má noblesu a styl. Bohemia Sekt je luxus, který si může dopřát každý. Je cenově dostupný, a přesto je vstupenkou do světa úspěchu. Načasování kampaně do letního období souvisí se strategií značky, která již desátým rokem úspěšně komunikuje nejen ve svém prodejně silném období koncem roku, ale své základní hodnoty představuje spotřebitelům i v létě. Horké letní dny totiž zvyšují zájem o Bohemia Sekt, který se v kombinaci s čerstvými jahodami stává osvěžujícím a atraktivním letním nápojem. / 10 / PErlivý svět Bohemia Sekt na obrazovce Nový TV spot představuje Bohemia Sekt jako elegantního společníka, díky kterému si můžeme vychutnat okamžik života naplno. Kromě Terezy Maxové se na přípravě podílela řada známých jmen. Režie se ujal zkušený reklamní i filmový režisér Tomáš Mašín, který v loňském roce zaujal výrazným celovečerním debutem Tři sezony v pekle. Stejně jako u tohoto snímku, i při natáčení spotu stál za kamerou čerstvý držitel Českého lva, Islanďan Carl Oskarsson. Hudbu složil Michal Dvořák, známý jako zakládající člen skupiny Lucie i úspěšný autor filmové hudby. Fotografie pro tiskovou část kampaně vytvořil mezinárodně uznávaný fashion fotograf Standa Merhaut. Tereza Maxová prostě „ví, jak léto chutná nejlépe“. Samozřejmě s Bohemia Sektem. komu n i kac e Bohemia Sekt oblečený do elegance a noblesy Po sedmi letech jsme se rozhodli inovovat etikety Bohemia Sektu. Nezaměnitelné „vizitky“ lahodného sektu se začátkem léta posouvají o další krok směrem k eleganci a noblese, tedy stejným směrem, jakým míří nová komunikace značky. Podívejte se, jak se etikety Bohemia Sektu měnily a zvyšovaly svoji atraktivitu v souladu s aktuálními trendy od roku 1995 až do dnešních dnů. Nové etikety pocházejí z dílny londýnského studia Claessens International, které má více než 30letou tradici na mezinárodním trhu a je leaderem v tvorbě a obnově značek v oblasti nápojů. 1995 2000 2004 2011 Bohemia Sekt Coctail Competition Profesionální soutěž nominovaných českých a evropských barmanských osobností, mezi nimiž nechyběli mistři světa IBA, nabídl hostům BOHEMIA SEKT COCKTAIL COMPETITION – GRAND PRIX CBA 2011, který se konal v sobotu 12. března v hotelu Clarion Praha. Generálním partnerem byla společnost BOHEMIA SEKT, hlavním organizátorem Česká barmanská asociace. V jakostní komisi zasedli prezidenti národních barmanských asociací IBA. Základní, a tedy první povinnou ingrediencí byl Bohemia Sekt. Soutěž byla dále rozdělena do šesti skupin dle partnerských značek, jejichž sortiment představoval vždy ve své kategorii druhou povinnou ingredienci koktejlů. Absolutním vítězem se stal Mario Hofferer z Rakouska, který obhájil své vítězství z loňského roku. ítězný koktejl THE GREEN MILE V Bohemia Sekt Prestige brut je lahodný sám o sobě, ale přidáte-li k němu pár dalších ingrediencí, vznikne opravdová esence léta. Ať žijí koktejly s Bohemia Sektem, a ty vítězné zvlášť! boh e m i a s e k t / 11 / Z e ž i vota z nač e k Sbírejte talismany habánských řemesel Zajímavá promoakce provází prodej vín z Habánských sklepů. Vychází z historie samotných Habánů, přesněji ze skutečnosti, že prosluli svojí pracovitostí a precizností. Na Moravě získali respekt jako zruční řemeslníci, zdatní stavitelé, a zejména jako vynikající vinaři. Každý Habán se svému řemeslu věnoval celý život, proto v něm dosahoval naprosté dokonalosti. Jak si poznamenal do svých zápisků moravský kníže Linhart z Lichtenštejna: „Každý habánský muž a žena se činí v řemeslu, ke kterému jsou odmala vedeni a ve kterém tudíž náramně vynikají.“ Na oslavě habánského odkazu je založena promoakce zastřešená sloganem: Sbírejte talismany habánských řemesel. Na hrdle každé z lahví vín z Habánských sklepů zákazníci najdou jeden z kovu odlitý talisman reprezentující jedno z pěti habánských řemesel – vinař, bednář, hrnčíř, sokolník a zedník. To proto, že Habáni byli skvělí… • vinaři, kteří svou prací a umem dokázali vypěstovat vyzrálé hrozny a proměnit je ve vynikající víno, • zedníci, jež vystavěli rozsáhlé habánské sklepy, které můžeme obdivovat dodnes, Rosé pro Promoakce letní pohodu Co by to bylo za léto bez vynikajícího růžového vína. Vinařství Habánské sklepy přichází s Rosé, které vyniká výraznou lososově růžovou barvou, jemně ovocnou vůní a osvěžující ovocně šťavnatou středně plnou chutí. Promítá se do něj um místních vinařů, jejich úcta k půdě i révě, a především neopakovatelný charakter vín z tohoto vinařství z Velkých Bílovic. Rosé z Habánských sklepů výborně doplní lehké zeleninové saláty, drůbež či ryby v jemné úpravě. A hlavně je dokonalým společníkem pro vlahý letní večer, ať už ho budete chtít strávit jenom ve dvou, nebo s přáteli. / 12 / PErlivý svět • sokolníci chránící vinice před hejny hladových špačků, • bednáři, kteří stloukali sudy, v nichž víno mohlo zrát do dokonalosti, • hrnčíři vyrábějící proslulou a vysoce ceněnou habánskou fajáns. Kdo nasbírá celou kolekci, může je použít pro rozlišení sklenek, až bude vychutnávat víno z Habánských sklepů se svými přáteli, nebo prostě jako originální přívěsky. s ohniváčkem Kdo si oblíbil lahodná a svěží vína s motýlem na etiketě z vinařství VÍNO Mikulov, s největší pravděpodobností má chladničku ozdobenou sbírkou motýlů. Jak na Jak na to to 1. Kupujte vína a sekty spolu s kart ičkami z orig značky Víno Mikulov Na každé kartičce pozninální sběratelské série z rozmanit áte jednoho zástupce . é motýlí říše. 2. Nasbírejt e všech 10 vlastní ency kartiček a sestavte klopedii mot si ýlů. 3. Nezbývá než jen pozv at na Vaši sbírk tu pravou návštěvu u motýlů. 4. Poznejte pest okouzlit jeho rý svět motýlů a nech te se rozmanitostí rozmanitostí stejn ě jako značky Víno a lahodnou chutí vín a sektů Mikulov s motýlem na etiketě. Mikulov značky Víno ké série. atels vína a sekty inální sběr 1. Kupujte ičkami z orig áte jednoho zástupce spolu s kart kartičce pozn ýlí říše. Na každé é mot z rozmanit sestavte si kartiček a e všech 10 ýlů. 2. Nasbírejt encyklopedii mot vlastní ou návštěvu at tu prav než jen pozv u motýlů. 3. Nezbývá na Vaši sbírk nechte se motýlů a pestrý svět ostí stejně jako ejte Pozn 4. rozmanit a sektů okouzlit jeho lahodnou chutí vín etiketě. a Sestavteostí si vlastní s motýlem na rozmanit encyklopedii ulov Mik Víno motýlů značky Poznejte rozman svět motýl itý ů podobný Modrásek yrognomon Plebejus arg Jak na to 1. Kupujte vína a sekty zn ačky Víno Mikulov spolu s kartičkami z originální sběratels ké série. Na každé kartičce poznáte jednoho zástupce z rozmanité motýlí říše. 2. Nasbírejte všech 10 kartiček a sestavte si vlastní encyklopedii motýlů. 3. Nezbývá než jen pozvat tu pravou návštěvu na Vaši sbírku motýlů. Jak na to lov y Víno Miku a sekty značk 1. Kupujte vína z originální sběratelské série. kami ho zástupce spolu s kartič ce poznáte jedno Na každé kartič nité motýlí říše. z rozma te si sestav a ek všech 10 kartič ů. 2. Nasbírejte lopedii motýl vlastní encyk ěvu pravou návšt jen pozvat tu 3. Nezbývá než motýlů. na Vaši sbírku 4. Poznejte pestrý svět motýlů a nechte se okouzlit jeho rozmani tostí stejně jako rozmanitostí a lahodno u chutí vín a sektů značky Víno Mikulov s motýlem na etiketě. Jasoň čer ve Parnassius nooký ů a nechte se motýl apsvět ollnitost Řád: mot jte pestrý o í stejně jako Pozne 4. ýli • Čele c podražcov Poznejte rozmanitý Pestrokřídle polyxena Zerynthia svět motýlů ý Jak na to Mikulov značky Víno ké série. atels vína a sekty inální sběr 1. Kupujte ičkami z orig áte jednoho zástupce spolu s kart kartičce pozn ýlí říše. Na každé é mot z rozmanit sestavte si kartiček a e všech 10 ýlů. 2. Nasbírejt encyklopedii mot vlastní ou návštěvu at tu prav než jen pozv u motýlů. ývá Nezb 3. na Vaši sbírk nechte se motýlů a pestrý svět ostí stejně jako 4. Poznejte anit rozm a sektů okouzlit jeho lahodnou chutí vín tě. a ýlem na etike rozmanitostí ulov s mot ky Víno Mik znač Řád: motýli • Čeleď: babočkovití Babočka jilmová Nymphalis polychloro s hový Batolec du iris Apatura ití babočkov rozma ď: otak ýli • Čeleď: árkovití okouzlit jeho vín a sektů Řád: mot Velký mot nitostí a lahodnou chutí na etiketě. úhlu ýl s bílým lov s motýlem modráskovití ýlů. Podle jeho s černýmirozma i křídly Komplet : motýli • Čeleď: druh mot Motýl s oranžově, až a čery Víno Miku ní encykl Nápadný a se barva Řád rkovití značk hnědě zbarvenými VM_Moty ly opedii mot ečního světl Jde o kriti venými skvrnami. • Čeleď: otaká ou až křídly li-karticka Jak na www.vi vými kříd posetými černými a cky ohrožený Řád: motýli dopadu slun z hnědé přes fialov alkonal 10_Franko nom i, až fiýlů bílými skvrnkami na to eznete y vka.indd druh. rou. el mění ov.ci.z Housenk a lemovanými černým1. Kupujte ýl s modrýmikul 1 Jak na to mod kříd motýl, vě mot vína velký ší nkam ě Sestavte kovo pruhem a sekty zna Men si vlastní encyklopedii Středn ů. K����� spol okrajích nými skvr mi rostlinami. 1. Kupujte vína na jasně ��� ������ u s kartna . čky Víno Mik druhy motýl motýlů ké������ ičkami z orig tými drob ������ a sekty značk ulov karta No. ��tropic Na každé spolu s kartič ���.�����������.����������� y Víno Mikupose především vikvovitý 2/10 který připomíná 10/10 Jak na to kartičce pozninální sběratelské série kami lov karta No. se živí to VM_Motyli-karticka áte jednoho . ete na Na každé kartič z originální sběratelské série. ezn to na Jak Jak karta nal 5_Ryzlink �o. z ýlů -rynsky.in rozmanité 5/10 ce poznáte jedno 1. Kupujte vína a sekty zndd 1 motzástupce 6/10 lov mot opedii z ho zástupce 2/18/11 ačky Víno Mikulov říše. karta No. y Víno Miku z rozmanité ní encykl ýlí ikulov.c 2. Nasb spolu s kartičkami plet a sekty značk motýl ezn w.vinom Komírejt 1. Kupujte vína a sekty značky Víno Mikulov í ete z originální sběratels e všec 2/18/11 nahww sběratelské série. 1. Kupujte vína z origin3:09 karta No. 8/10 10 kartiček motýlů nal říše. 3:16 PM álníPM série. znete ké série. Na každé 2. Nasbí opedii všech lů nalejednoho kartičce vlas kami2/18/11 a sesta spolu s kartičkami z originální sběratelské motýpoznáte tní ency3:09 ov.cz 2/18/11 ho zástupce ní encykl rejte ýlů spolu s kartič klopPM zástupce nomikul 10 kartiček a sestav encyklopedii z edii motýlů. vte si jednoho zástupce Komplet na www.vi poznátePM ce poznáte jedno z rozmani vlastn klopedii mot te si mikulov.c Na každé kartičce Kompletní www.vino 3. Nezbývá í encykloped té motýlí říše. 2/18/11 3:12 si vlastní ency Na každé kartič nité motýlí říše. na ii motýlů. než jen pozv vte říše. z rozmanité z rozma Sestamotýlí ýlů at 3. Nezbývá než ů 2. Nasbírejte všech te si na Vaši sbírk tu pravou návštěvu 10 kartiček a sestavte lopedii motýl jen pozvat tu klopedii mot sestav a encyk ency ek í 1 tní si dd u motýlů. si a sestavtevlassky.in vlas te si vlastn všech 10 kartič vlastní encyklopedii Sestav 2. Nasbírejte všech 10 kartiček2_Ry na Vaši sbírku pravou návštěvu zlinků. Sestavte si 4. Poznejte motýlů. 2. Nasbírejte ticka motýlů. lopedii motýl pest encyklopedii Motyli-kar motýlů. vlastní VM_ vlastní encyk 3. Nezbývá než jen okouzlit jeho rý svět motýlů a nech 4. Poznejte pestrý c.indd 1 pozvat tu pravou návštěvu r.indd 1 u návštěvu te se svět motýlů a 6_Demi-se rticka8_Mullejen pozvat tu pravo rozmanitostí rozmanitostí stejn návštěvu okouzlit jeho nechte se li-karticka na Vaši sbírku motýlů. VM_Motyli-ka 3. Nezbývá než jen pozvat tu pravou ě jako rozmanitostí VM_Moty 3. Nezbývá než motýlů. značky Víno a lahodnou chutí stejně jako rozmanitostí na Vaši sbírku motýlů. vín a sektů na Vaši sbírku Mikulov s a lahodnou chutí 4. Poznejte pestrý svět motýlem e se značky Víno motýlů a nechte se na etiketě. Mikulov s motýl vín a sektů motýlů a necht se nechte a svět motýlů okouzlit svět pestrý pestrý jeho Poznejte jte 4. em na etiket rozmanitostí stejně 4. Pozne stejně jako ě. jako rozmanitostí a lahodno rozmanitostí ů okouzlit jeho rozmanitostí stejně jako a sekt okouzlit jeho u vín chutí vín a sektů značky Víno Mikulov a lahodnou chutí na etiketě. rozmanitostí a lahodnou chutí vín a sektů s motýlem na etiketě. rozmanitostí em Mikulov s motýl značky Víno Mikulov s motýlem na etiketě. značky Víno áskovití Řád: mot • Čeleď: modr ýli • Čeleď: Řád: motýli Řád: motýli • Čeleď: bělásk modráskovití ová, ovití Sestavte si Dnes v Česk zářivě oranž Řád: motýli • Čeleď: babočkovití vlas Motýl se žlutě, é republice o motýla mají vyhynulý Řád: motýli • Čeleď: tní encyklopedii až oranžově Samečci tohot středoevropských K������ motýl s oran již pravděpodobn motýlů babočkovití zabarveným křídly lemov ná křídla, u Sestavte si vlastn �� motýl hnědými křídly ový červe ě s tmavě ������ i až žovo-fialko okraj Velký aným místy VM_Moty i černým í encykloped ������ ��� vými kříd Housenky u Kompletní li-karticka Jeden z našich beze skvrn. Černý �� modrými ii motýlů a běložlutými tečkami��� ly. největšíc nás nejsou schop okrajem. encyklopedii �.����� ��������� křídel. populací pak lemovanými�� h3_Zw eigeltrebe denních obvod motýlů. celý ���� motý ny .indd přezimovat. Křídla jsou tmavě ��.�� dnes je lů naleznet na www.vino lem ohraničuje VM_Motyli-ka hnědá s oranžovými 1 okraji. Dříve se vyskytovala hojně, e mikulov.cz rticka9_Sektpruhy Doux.indd vzácnější. a výskyt Sestavte si vlastní encyklop bílými skvrnami. její 1 a No. 7/10 karta �o. e Kompletní encyklkart edii motýlů opedii motýlů nalezn karta No. 9/10 lů naleznet 3/10 motý ��������� edii ete ������ na www.vinomikulov.cz encyklop z K�������� ������������ karta �o. 1/10 PM Kompletní www.vinomikulov.c 2/18/11 4:08 VM_Moty �� ���.�����������.�� na li-karticka karta No. 4_Svatovavrinecke 4/10 .indd 1 Sestavte si vlastní encyklopedii motýlů ii motýlů 2/18/11 2/18/11 3:15 í encykloped 2/18/11 3:04 PM 3:06 PM PM Sestavte si vlastn rozmanitý Poznejte ů svět motýl Poznejte roz manit svět motýlů ý rozmanitý Poznejte ů svět motýl manitý Poznejte roz ů svět motýl Žluťásek čili mníko Colias crocea vý Poznejte rozmanitý svět motýlů ý nit ma roz e Poznejt svět motýlů Rose.indd rticka7_Sekt- VM_Motyli-ka 1 Poznejte rozmanitý kový Ohniváček celí eae aur Lycaena virg Babočkasvadm ět m irálot Vanessa atalanta ýlů Babočka osiková Nymphalis antiopa 3:03 PM Ohniváček rdesn Lycaena he ový lle Poznejte rozmanitý svět motýlů VM_Motyli-karticka1_Veltlin.indd 1 Díky loňské promoakci má s „motýlími“ magnetkami v kuchyni léto každý den. Na tuto kampaň nyní navazuje další, edukační. Co víte o motýlech? „Motýli jsou… no prostě krásní!“ To je sice pravda, ale také jsou nesmírně zajímaví. Pokud by i vaše odpověď na výše uvedenou otázku byla takto stručná, doporučujeme účast v nové 2/18/11 3:10 PM promoakci Vína Mikulov Motýl, která je spojena se spoustou nových a pozoruhodných informací z motýlí říše. Spolu se zakoupenou lahví Vína Mikulov Motýl získáte jednu ze sběratelské série kartiček. Dohromady je jich deset a každá z nich nabízí bližší informace o jednom druhu motýla z české přírody. Ohniváček rdesnový, žluťásek čilimníkový, jasoň červenooký… Něco takového si přece nemůžete nechat ujít! Tak neváhejte a dejte životu barvy Motýla! VINAŘSKÁ PODOBLAST VELKOPAVLOVICKÁ VINIČNÍ TRAŤ NOVÁ HORA Vinařská obec Velké Bílovice Tato trať je poměrně mladá. Bývalá pastvina ovcí byla révou osázena na počátku minulého století. Ukázalo se, že dobře vyhnojená půda táhlého svahu s výhodnou jižní expozicí je pro révu vinnou znamenitá. Na této trati je každoročně zajištěna vysoká kvalita hroznů a zároveň i dobrý výnos. Hluboká černozem se místy mísí s vystupující světlou spraší, ve střední části se ukazuje i navátý písek. Ve středu trati v dolině poblíž cesty se nachází hluboká kamenná studna postavená ve středověku, kdy zde stávala osada Novosady. Dnes je to odpočinkové místo cyklistů. Odrůdy: Veltlínské zelené, Müller Thurgau Výsadba v roce 1990 VINAŘSKÁ PODOBLAST ZNOJEMSKÁ VINIČNÍ TRAŤ DÍVČÍ VRCH Vinařská obec Slup Trať leží na horní části mírného, jižně až jihovýchodně orientovaného svahu, který se nachází v nejjižnějším cípu znojemské podoblasti. Svažitost zde nepřekračuje 10 % a nadmořská výška se pohybuje od 220 do 250 m.n.m. Tato vinice je mladá s velmi dobrou vitalitou a středně těžká půda vzniklá ze spraší a mořských i sladkovodních usazenin je dobře zásobena živinami. Pozvolné dozrávání je i tady hlavní příčinou zachování bohatého spektra aromatických látek hroznů. Odrůdy: Cabernet Sauvignon Výsadba v roce 2002 Odrůdy: Ryzlink rýnský Výsadba v letech 2001– 2003 Již tisíce let se v okolí Bzence pěstuje réva vinná. Místní trať Horní hora se rozkládá na vrchních partiích kopce, na jehož úpatí leží Bzenec. Jsou zde optimální podmínky pro místní vyhlášený ryzlink, kterému se tu mimořádně daří. Půdu tu tvoří těžká jílovitá černozem na mohutném podloží spraše ze čtvrtohor. Kombinace horní vrstvy bohaté na živiny a propustného podloží dává zdejším vínům originální charakter. Teplé jižní větry z „moravské sahary“ pomáhají hroznům dozrát do medových tónů. Dříve byla trať rozdělena a místní obyvatelé ji znají jako Slavíky a Svatojánku. Svatojánka proto, že přímo v trati při okraji vinice vyvěrá přírodní pramen, jenž je nazván Svatojánský. Je zde rovněž nádherná vyhlídka po celé okolní krajině. Vinařská obec Bzenec VINIČNÍ TRAŤ HORNÍ HORY VINAŘSKÁ PODOBLAST SLOVÁCKO Odrůdy: Rulandské šedé, Rulandské bílé Výsadba v roce 2004 Trať se nachází v horní části prudkého svahu směřujícího od jižního okraje Pavlova na jih až jihovýchod. Nadmořská výška se pohybuje od 170 do 330 m.n.m. a svažitost dosahuje 15 %. Vinice na této trati je slunečním paprskům vystavena bez přerušení celý den až do pozdního odpoledne, a proto je velmi dobré, že půda je zde středně těžká, jílovitohlinitá. Na část této trati byla při stavbě přehrady Nové mlýny navezena ornice z údolí, která obsahuje spolu s vápencovým štěrkem i dostatek živin. Vinařská obec Pavlov VINIČNÍ TRAŤ SLUNNÝ VRCH VINAŘSKÁ PODOBLAST MIKULOVSKÁ VINAŘSKÁ PODOBLAST MIKULOVSKÁ VINIČNÍ TRAŤ VALTICKÁ Vinařská obec Mikulov Tato trať se nachází jihovýchodně od města Mikulov na mírném svahu v nadmořské výšce od 200 do 240 m.n.m. Svažitost této trati se pohybuje od 5 do 15 % a expozice je jižní až jihozápadní. Hrozny zde těží, především v pozdním létě a v průběhu celého podzimu, z dlouhého oslunění v odpoledních a večerních hodinách. Vinice na této trati rostou na převážně těžších hlinitých půdách, které vznikly na hlubších vrstvách spraší a vápenitých jílů. Kamenité a vápencové podloží dává této lokalitě předpoklad pro vysoký obsah aromatických složek především u bílých vín. Odrůdy: Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský Výsadba v roce 2003 VINAŘSKÁ PODOBLAST MIKULOVSKÁ VELKOPAVLOVICKÁ VINIČNÍ TRAŤ HELEZNÝ DÍL Vinařská obec Čejkovice Trať Helezný díl byla osázena vinnou révou teprve nedávno. Zdejší terén má výrazně zvlněný profil s větší svažitostí půdy. Expozice terénu není z těchto důvodů jednoznačná. Půdu tu tvoří lehčí, záhřevná hnědozem. Révě se zde daří velmi dobře a hrozny dosahují každoročně výborné vyzrálosti. Pěstují se zde zejména bílé odrůdy jako Sauvignon, Chardonnay, Rulandské šedé a Ryzlink rýnský. Odrůdy: Chardonnay, Rulandské šedé, Sauvignon, Ryzlink rýnský Vinařská obec Velké Bílovice VINIČNÍ TRAŤ PŘEDNÍ HORA VINAŘSKÁ PODOBLAST VELKOPAVLOVICKÁ Vinařská trať Zadní hora navazuje na Přední horu ve Velkých Bílovicích. Větší část trati tvoří mírný svah s expozicí východní. Z údolí se však zdvihá mírně příkrý protilehlý svah s jihozápadní expozicí. Je zde na živiny velmi bohatá čtvrtohorní spraš, která révu plně zásobuje všemi potřebnými látkami. Na východním svahu se daří zejména bílým odrůdám, jako je Veltlínské zelené. Protilehlý svah je osázen odrůdou Tramín červený. Vinařská obec Velké Bílovice VINIČNÍ TRAŤ ZADNÍ HORA VINAŘSKÁ PODOBLAST VELKOPAVLOVICKÁ Odrůdy: Veltlínské zelené, Tramín červený Výsadba v roce 1987 Trať Přední hora patří historicky k nejkvalitnějším tratím ve Velkých Bílovicích. První zmínky o ní na stránkách starých urbářů pocházejí již ze 17. století. Do svahu plného vinic se slunce nejvíce opírá v odpoledních hodinách teplých letních měsíců. Bobule jsou doslova horké, a proto je trať zárukou nejlepšího vyzrání hroznů. Čtvrtohorní spraš je zde velmi bohatá na živiny, zejména na hořčík, který je ve výživě keře velmi důležitý pro tvorbu vysoké barevnosti červených vín. Odrůdy: Chardonnay, Sauvignon, Veltlínské zelené, Modrý Portugal Výsadba v roce 1987 ve stylu BS Bohemia Sekt Music Fest / / 14:00 15:30 17:30 Magické tóny, lahodné chutě, dráždivé vůně… Skvělý sekt, víno a hudba, léto, to patří k sobě. A právě proto jsme se rozhodli založit novou tradici, tradici letních hudebních festivalů. Historicky první festival Bohemia Sekt Music Fest přivítal své návštěvníky v sídle společnosti BOHEMIA SEKT ve Starém Plzenci v sobotu 4. června. / 20:00 / Nabídka sektů, vín a koktejlů Prezentace předních restaurací Exkurze do výrobních prostor společnosti BIG COMPANY BIG BAND se sólisty Dashou a Ondřejem Rumlem a pod taktovkou Miroslava Surky. Od osmi hodin večer si všichni hosté užili Dana Bártu, Terezu Černochovou a Robert Balzar Trio. Vstup zdarma. Doprava z Plzně – MHD, vlak a zdarma kyvadlová doprava ze zastávky MHD u Olympie každých 30 minut (13:30 – 22:00). Každý správný letní „fesťáček“ se samozřejmě musí odehrávat pod širým nebem a ani ten náš nebyl výjimkou. Pozvali jsme všechny příznivce oslav léta, aby si užili kvalitní hudbu, lahodné pokrmy a báječné sekty a vína. Začali jsme ve 14 hodin, kdy vystoupil František Kop Quartet, od 15.30 jej vystřídala kapela Roman Dragoun & His Angeles a v půl šesté pak nastoupil CZECH Když zrovna nezněla hudba, (ale i když zněla), odehrával se doslova kulinářský koncert – své kuchařské umění představili zástupci restaurací Golden Fish Hotel Apartments, el Cid a Bohemia Sekt Restaurant. To vše bylo samozřejmě korunováno zážitky spojenými s ochutnáváním mimořádných sektů a vín. Jejich lahodné chutě a vůně udělaly z první červnové soboty svátek všech gurmetů. Tedy všech těch, kteří se vypravili do Starého Plzence, což bylo snadné, protože autobusy z Plzně jezdily nonstop. Program byl nabitý zážitky a bylo těžké najít volnější chvilku. Kdo si ale přesto udělal mezi koncerty a hodováním čas, mohl si prohlédnout výrobní provoz, kde vzniká tak oblíbená „Bohemka“. Zkrátka – nová tradice byla zahájena a z ohlasů se nám doneslo, že úspěšně. Účastníci se shodli, že Bohemia Sekt Music Fest je akcí, na kterou se nezapomíná a kterou je rozhodně třeba navštívit příští rok znovu. boh e m i a s e k t / 13 / komu n i kac e Moravští zákazníci vínu rozumějí Tentokrát vám přestavíme obchodní zástupce společnosti BOHEMIA SEKT z Moravy. Morava je v podstatě synonymem pro víno, a tak by se chtělo říci, že prodávat je tady připomíná nošení dříví do lesa. Nebo ne? Právě tímto směrem jsme zaměřili následující otázky: 1.Promítá se do vaší práce nějak fakt, že ji vykonáváte ve vinařské oblasti? Myslíte si, že zákazníci na Moravě jsou náročnější na kvalitu vína, než v jiných krajích? Když máte po práci, jaké víno si dáte a proč? Jak byste je popsali svým zákazníkům? 2. 3. Mariana Kočí oblastní manažer prodeje 1. Vzhledem k tomu, že se na Moravě nachází cca 96 % registrovaných vinic, určitě můžu konstatovat, že je zde velká konkurence. Naší výhodou je však / 14 / PErlivý svět široká nabídka vín v portfoliu společnosti BOHEMIA SEKT. Vlastníme čtyři vinařství, takže je snazší strefit se do chutě zákazníka. Jednoznačně ano, je zde skoro pravidlem, že každý Moravák, tedy zejména ti z jihu, má alespoň vzdálenou rodinu, která je nějak zainteresována do výroby vín, takže mají častěji příležitost jak k degustaci přímo u vinaře, tak k nahlédnutí „pod pokličku“ jejich výroby. Považují se za znalce, a jsou tedy mnohdy náročnější na kvalitu. Na druhou stranu je to 2. i výhoda. Když se na Moravě řekne Vinařství Pavlov nebo Habánské sklepy, všichni vědí, že jsou to opravdu dobrá vína. Pohodovou atmosféru po práci mi vždy navodí vína z Habánských sklepů, upřednostňuji vína bílá a mám-li být konkrétní, s přítelem si nemůžeme vynachválit Tramín červený v pozdním sběru, ročník 2009, který kombinuje příjemnou vůni růže a zralých rozinek v pozadí s tóny citrusových květů. Široký a silný charakter ve vůni se projevuje i v bohaté chuti. 3. Jindřich Mittner obchodní zástupce 1. Fakt, že svoji práci vykonávám blízko vinařských oblastí, se do ní promítá tím, že klienti nabídce vína rozumí, nebo si to alespoň myslí... Dokáží ho porovnat s konkurencí, komu n i kac e znají trendy, cenovou nabídku a znají aktivitu místních vinařských firem, která je právě v místech zrodu tohoto moku výrazně vyšší než v jiných regionech. Dále se také setkávám s tím, že velká většina mých zákazníků má ve vinařském regionu kontakty, a to buď rodinu nebo známé, a tudíž je velmi rozšířené „domácí“ zásobování. Zejména sudové víno je určitě snazší a operativnější dovézt z jihomoravského sklepa do Brna, než do Prahy či Chomutova. Zákazníci na Moravě jsou na kvalitu vína určitě náročnější, a to zejména v její jižní části. Jelikož jsou v „centru dění“, mají mnohem více možností setkat se s kvalitním vínem, které mohou ochutnat buď přímo u vinaře ve sklepě, nebo na velkém množství regionálních výstav. Za mé zhruba 15leté působení ve společnosti BOHEMIA SEKT vidím obrovský vzestup ve znalostech ohledně vína i u běžných spotřebitelů – konzumentů. S přítelkyní si lahvičku vína otevřeme minimálně 2x v týdnu. Dáváme přednost bílému přívlastkovému vínu a převažuje suchá „varianta“. Proč bílé? Domnívám se, že na Moravě umí vinaři vyrobit skvělé bílé víno, které se těší i mezinárodnímu ohlasu. Vždy se také snažím víno kombinovat s jídlem, 2. 3. minimálně si nakrájím několik druhů sýrů. Co se týká ročníku, preferujeme „mladá“ vína do 2 let od sklizně. I své zákazníky se snažím upozornit na skvělé chuťové a aromatické vlastnosti moravských bílých vín, která získala řadu medailí z tuzemských či zahraničních výstav. Dita Mojžíšová obchodní zástupce 1. Dalo by se říci, že ano. Na jižní Moravě je každý druhý vinař, nabídka vín je tady pestrá. My ale máme naštěstí přehled o skladových zásobách námi produkovaných vín, můžeme tedy zákazníkům zaručit stálost daného druhu vína a jeho ročníku. K dispozici máme také propagační materiály například k servisu vína, což zákazníci oceňují, šetří to jejich náklady. Jak už jsem uvedla, na jižní Moravě je každý druhý vinař, tudíž si troufám tvrdit, že jsou tady lidé v oblasti vína větší znalci než jinde. Na druhou stranu i v jiných krajích přibývá zákazníků, kteří vínu rozumí. S přítelem si dáváme víno bílé, většinou suché jako Ryzlink rýnský nebo Rulandské bílé z Habánských sklepů. Když přijde návštěva, většinou mají chuť na něco sladšího, a v tom případě sáhnu po Rulandském šedém – jeho chuť je květnatá s ovocným charakterem, nebo po Tramínu červeném, který má chuť jemně kořeněnou s květinovou vůní. A já, když mám chvilku, otevřu si lahev červeného, protože na Moravě máme i skvělá červená vína. Ideální je Zweigeltrebe Habánské sklepy nebo Cuvée 1614, což je nový produkt z vinařství Habánské sklepy. Má krásnou rubínovou barvu s vůní ovoce s jemným nádechem dřeva. Jen se napít... 3. 2. Avanti má italský temperament k Novin a! Svěží bublinky a lahodná chuť ovoce, to jsou nové šumivé nápoje Avanti. Milovníci bublinek je objevili a od té doby se do nich „vpíjejí“ stále víc. A není divu, Avanti je ideální pro horké letní dny. Osvěží! Přinášímě dvě nové varianty. Dolce vita, zkrátka sladký život vás čeká s Broskvovým AVANTI PESCA, které vás překvapí výraznou chutí zralých broskví. Růžovými brýlemi se budete dívat na svět s Jahodovým AVANTI FRAGOLA, protože chuť čerstvých jahod vám nedovolí propadat jiným než pozitivním emocím. boh e m i a s e k t / 15 / P r ů vo d c e ba r ma na Bohemia Sekt svádí letními koktejly Slunce vysílá své žhavé paprsky z nebesky modrého nekonečna, lehký vánek jen tu a tam ochladí připálená ramena. Dívkám se vlní krátké volánky letních sukní a mužům se při pohledu na tu krásu dýchá ještě o něco hůř. Všichni se schovávají za štíty slunečních brýlí a hledají stín a osvěžení. A Bohemia Sekt jim jde vstříc svými lahodnými koktejly, v nichž se dráždivé bublinky mísí se šťavnatým ovocem. BELLINI 1 ks čerstvé vyzrálé oloupané broskve, Bohemia Sekt demi sec nebo Bohemia Sekt brut V elektrickém nožovém mixéru rozmixujte broskev na hladkou kaši, nalijte do sektové sklenky a dolijte až po okraj sektem Bohemia Sekt demi sec nebo brut. Ozdobte dílkem broskve. MIMOSA 10 cl Bohemia Sekt demi sec 10 cl pomerančového džusu Do sektové sklenky nalijte dobře vychlazený pomerančový džus a doplňte Bohemia Sektem demi sec. Ozdobte přepůleným plátkem pomeranče. / 16 / PErlivý svět P r ů vo d c e ba r ma na Bohemia Sekt s jahodami a mátou Pro 4–6 sklenic nápoje: 500 g jahod 6–8 čerstvých listů máty 1 láhev Bohemia Sekt demi sec V mixéru zpracujte jahody a listy máty. Přelijte směs přes husté síto do mísy. Sektové sklenky naplňte z poloviny nejprve jahodovou směsí a pak zalijte sektem. Ozdobte půlkou jahody a listy máty. boh e m i a s e k t / 17 / Somm e l i e r d opo r učuj e jaro Jak chutná Bylinky a zelenina by měly mít v kuchyni své místo po celý rok, ale jaro, to je čas, kterému pokrmy „do zelena“ sluší opravdu mimořádně. Ve Staroplzenecké restauraci BOHEMIA SEKT ve Starém Plzenci nám předvedli jarní kulinářský koncert. Vína doporučil Tomáš Brůha, hlavní sommelier společnosti. / 18 / PErlivý svět Somm e l i e r d opo r učuj e zálivkou křepelky přelijeme. Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme asi 45 minut. Během pečení přeléváme šťávou z výpeku. Upečené křepelky udržujeme v teple. Výpek redukujeme a zjemníme smetanou. Nadívané křepelky podáváme s baby karotkou a jarní cibulkou na másle. Doporučení sommeliera: Doporučil bych Rulandské bílé 2009 pozdní sběr z Vinařství Pavlov. Jedná se o Excelentní víno z vynikajícího ročníku, které svým mohutným tělem skvěle vyváží chuť pečené drůbeže i ořechové nádivky a umožní nám vychutnat dokonalou harmonii. Čerstvý filet z lososa na listovém špenátu s domácími bylinko-rukolovými noky Vepřová panenka na ředkvičkovém carpaccu plněná chřestem s hráškovým pyré Omytý filet z lososa s kůží osolíme, opepříme, lehce pokapeme citronovou šťávou a vložíme do rozpáleného olivového oleje kůží dolů. Pečeme z každé strany asi 3 minuty dozlatova. Pak rybu vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme 8 minut. Špenát: Na druhé pánvi si rozehřejeme máslo, vložíme na drobno pokrájenou šalotku se stroužkem česneku, necháme zpěnit a přidáme na plátky krájené mandle. Do takto připravené směsi dáme spařený špenát, zalijeme trochou smetany, krátce povaříme a necháme propojit chutě. Noky: Uvařené brambory ve slupce oloupeme a nastrouháme na jemno. Přidáme polohrubou mouku, vejce, sůl, pepř, pokrájený rozmarýn a rukolu. Hněteme vláčné těsto, ze kterého vytvarujeme noky. Noky vaříme ve vroucí vodě nebo páře asi 15 min. Doporučení sommeliera: K lososu bych servíroval Sommelier Club Sauvignon 2009 pozdní sběr z vinařství VÍNO Mikulov. Toto vynikající víno díky svému jemně kořenitému charakteru, příjemné šťavnaté chuti a zároveň poměrně širokému tělu nádherně doplní chuťovou kombinaci s tímto pokrmem. Křepelky nadívané ořechovou nádivkou se švestkami a kopřivou Na pánvi rozehřejeme máslo, osmažíme na něm šalotku a vložíme spařené a na drobno nasekané mladé kopřivy. Po cca 10 minutách přidáme česnek a ještě minutu osmahneme. Pánev odstavíme a vložíme mleté ořechy se švestkami. Ochutíme solí a pepřem a dáme vychladnout. Nádivku rozdělíme na 4 díly a naplníme křepelky, nakonec přidáme bobkový list. Křepelky naskládáme do pekáče a na prsíčka položíme plátky slaniny. Na pánev vložíme oříšek másla, zalijeme citronovou šťávou a přidáme med. Vše rozpustíme a touto Očištěnou panenku protkneme povařeným chřestem, osolíme, opepříme a zprudka opečeme ze všech stran dozlatova, vložíme do předehřáté trouby a pečeme do růžova (asi 5 minut) na 180 °C. Upečenou panenku do růžova překrojíme na polovinu a naaranžujeme na talíř. Carpacco: Ředkvičky nakrájíme na tenké plátky a vyložíme s nimi talíř, lehce je zakapeme olivovým olejem a dosolíme. Pyré: Spařený hrášek zakápneme smetanou, přidáme sůl, pepř a orestovanou šalotku se stroužkem česneku. Celou směs umixujeme. Pyré krátce provaříme a můžeme servírovat. Doporučení sommeliera: Tady bych navrhl Veltlínské zelené 2009 pozdní sběr z Habánských sklepů – jedinečné víno, které svým charakterem nádherně doplní jak chřest, ke kterému je velmi často doporučováno, tak hráškové pyré. S dorůžova upečenou vepřovou panenkou vytvoří delikátní kombinaci. boh e m i a s e k t / 19 / T r e n dy Prodejna v BS Centru ve Starém Plzenci Vinotéka Sommelier Club v Mikulově BOHEMIA SEKT a jeho prodejny Poradíme při výběru Naším zájmem je především to, aby všechny naše vína a sekty byly dostupné co největšímu počtu zákazníků a aby komfort nákupu byl co nejvyšší. Proto je – kromě distribuce našich produktů do běžné prodejní sítě – nabízíme i ve třech podnikových prodejnách a samozřejmě také na internetu. Smetanově ulici,“ vysvětluje Alena Kubanová, vedoucí zákaznického servisu. „Druhá prodejna je zákazníkům k dispozici ve vinařství VÍNO Mikulov, a to ve Vinotéce Sommelier Club. Obě podnikové prodejny mají otevřeno od pondělí do pátku od 8.30 do 17.30 a v sobotu pak od 8.00 do 12.00.“ Vystavená vína v prodejně Habánských sklepů V prodejnách zákazník najde široký sortiment zboží. Pokud se v bohaté škále tak trochu ztratí, najde za pultem profesionála, který mu ochotně poradí. Samozřejmostí jsou služby dárkového prodeje. Každý měsíc je pro zákazníky připravena akční nabídka. Kde přesně se prodejny nacházejí? „Jedna z prodejen je součástí sídla společnosti ve Starém Plzenci, přesněji BOHEMIA SEKT Centra, které se nachází v plzenecké / 20 / PErlivý svět Přijďte víno ochutnat V prodejně ve Starém Plzenci jsou pro stálé zákazníky každý měsíc připraveny pravidelné ochutnávky. „Jedná se o večer na zvolené téma, například Září v růžovém, kdy za vstupní poplatek ve výši 100 Kč mohou hosté ochutnat devět vzorků vín nebo sektů z naší nabídky,“ říká Alena Kubanová. „Večerem zákazníky provází hlavní sommelier společnosti BOHEMIA SEKT, který každý vzorek ohodnotí a doporučí pokrm, k němuž je vhodné víno či sekt podávat. Dále mohou všichni zákazníci ochutnat naše vína ve „vínojetu“. Vínojet je systém umožňující širší nabídku rozlévaných vín, neboť otevřené lahve dokáže uchovat pod ochrannou atmosférou tak, aniž by se kvalita vína jakkoli změnila. Díky vínojetu můžeme zákazníkům nabídnout k ochutnání vždy čtyři bílá a čtyři červená vína. Jejich nabídku obměňujeme každých čtrnáct dní.“ Začátkem letošního roku byla otevřena prodejna také ve vinařství Habánské sklepy. Otestovala ji akce Ze Sklepa do Sklepa – a prodejna obstála skvěle. Za zmínku stojí také dlouhodobá akce Za vinařem do Velkých Bílovic 2011. Každý týden až do 7. září zde budou od čtvrtka do středy otevřena tři vinařství, v nichž návštěvníci ochutnají místní vína. Celkem se představí 53 vinařství. A týden co týden jeden z návštěvníků vyhraje vstupenku na akci ze Sklepa do Sklepa 2012. Zákaznická karta a internet Samozřejmostí je zákaznická karta, kterou každý zákazník získá při prvním nákupu v prodejně. Při předložení této kartičky pak může pokaždé nakupovat s pětiprocentní slevou. Kdo využívá k nákupům internet, jistě ocení e-shop Osobnivinoteka.cz. Pohodlně si tam vybere vína z katalogu a bude-li nad výběrem váhat, poradí mu virtuální sommelier. „Příjemné je, že bez ohledu na velikost objednávky je výše poštovného vždy jen 89 korun, balné se neplatí vůbec,“ doplňuje Alena Kubanová. Design Nový design, nový styl Nordic Ice Vodka Nordic Ice vstupuje do další etapy své existence – prochází celkovým redesignem. V budoucnu pro ni bude charakteristická nová lahev – elegantně štíhlá, vyšší a kulatá. Etiketa, která nese výrazné logo značky, je nyní transparentní, což umocní vnímání kvality produktu a zdůrazní jeho jemnost. Dynybyl: Griotte, Peprmint likér a Staročeská Žitná Proměnou prochází také design dalších tří produktů Dynybyl Griotte likér, Dynybyl Peprmint likér a Staročeská Žitná. Změny navazují na úspěšný styl Dynybyl Special Dry Ginu a dále jej rozvíjejí. I v tomto případě vyšší osmihranná lahev a transparentní etiketa a vyšší uzávěr s moderním designem posilují vnímanou kvalitu produktů. Zlatá, resp. stříbrná ražba s textovým vzorkem a výrazným letopočtem upozorňují na dlouhou tradici značky, která na trhu existuje již od roku 1918. boh e m i a s e k t / 21 / B oh e m i a s e k t r á d c e Nomen omen? Müller Thurgau, Frankovka, Merlot, Modrý Portugal… Všichni známe názvy jednotlivých odrůd vín, všichni je běžně používáme. Ale kde se vlastně vzaly? Tak nejprve barvy v názvech odrůd – ty jsou odvozeny od barvy hroznů dané odrůdy. Například výše zmíněný Modrý Portugal má modré hrozny, z nichž se vyrábí červené víno. Tramín červený má načervenalé hrozny, z nichž se – pro mnohé nepochopitelně – vyrábí víno bílé. Rulandskému šedému zase daly název šedomodré kuličky hroznů, z nichž toto skvělé víno vzniká. Modrý Portugal Roku 1772 hrabě de Fries údajně pozval na svůj zámek v Bad Vöslau u Vídně několik vinařů z okolí a předal jim svazky réví, které dostal od své obchodní agentury v Oportu v Portugalsku. V průběhu několika let už byly touto odrůdou – Blauer Portugieser – osazeny dvě třetiny vinic v okolí obce. malé bobule z velkých hroznů Merlotu, neboť ty se zabarvují do modra dříve nežli u jiných odrůd, které se v Bordeaux pěstují. Je to divné, ale Merlot získal jméno podle svého ničitele. Müller Thurgau Prof. Dr. Hermann Müller ze švýcarského kantonu Thurgau vyučoval botaniku ve Výzkumném a šlechtitelském ústavu v Geisenheimu v Německu. Vyšlechtil zde odrůdu, kterou v podobě asi 150 semenáčů později převezl zpět do Švýcarska. Jeden z nich, pro přesnost ten s číslem 58, se stal základem odrůdy Müller Thurgau. Ryzlink vlašský Název „vlašský“ vznikl údajně v Německu, a to proto, aby jej bylo možné odlišit od Ryzlinku rýnského. S místem původu souvislost nemá. Podle jedné teorie vznikla tato odrůda ve Francii v oblasti Champagne. Tramín červený Jedním z předpokládaných míst původu jsou jižní Tyroly, kde se nachází obec jménem Tramin. Může ale také pocházet i z Maďarska, Rakouska, či jihovýchodní Evropy. Jeho předkem by mohl být i „uva Aminea“ z Thesálie v severním Řecku. Rulandské bílé, modré, šedé Veltlínské zelené Ve skutečnosti se jedná o rodinu Pinotů, kam patří Pinot blanc (Rulandské bílé), Pinot noir (Rulandské modré) či Pinot gris (Rulandské šedé) pocházející z Burgundska. Rulandským bylo víno pojmenováno na počest německého obchodníka Johanna Segera Rulanda, který se zasloužil o rozšíření těchto odrůd. Rakouský název Grüner Veltliner se užívá až od 18. století, do té doby bylo víno známé pod názvem Grüner Muskateller nebo Weißgipfler. Na Moravě se mu dříve říkalo Bělošpičák nebo Muškatel. Cabernet Sauvignon Vznikl zajímavým způsobem. Odrůda Cabernet Franc, což je kříženec s révou lesní, byl náhodně opylen pylem odrůdy Sauvignon. V polovině 16. století se o jeho rozšíření v Bordeaux zasloužil kardinál Richelieu. Frankovka André Jedná se o velmi starou odrůdu, jejíž původ je nejasný. Podle některých pramenů byla nalezena v Německu ve vinařské oblasti Franken, od níž se odvozuje i její jméno. Jméno dostalo na počest pedagoga a vědce Christiana Carla Andrého, který v Brně založil spolek pro šlechtění ovoce, a podnítil tak zájem o získávání nových odrůd křížením. Tato odrůda modré vinné révy vznikla ve 20. století ve šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích na Břeclavsku nakřížením Frankovky a Svatovavřineckého. Zweigeltrebe Merlot Hladový kos je nebezpečím pro každou vinici. Francouzsky se kos řekne „merle“. Kosi ze země galského kohouta velmi rádi ozobávají / 22 / PErlivý svět Tuto odrůdu vyšlechtil Dr. Fritz Zweigelt, ředitel vinařské školy v Klosterneuburgu, v roce 1922. Na Moravu byla dovezena ve druhé polovině šedesátých let. soutěž Test o víně Jste soutěživý typ? To je dobře, protože pokusíte-li se správně odpovědět na otázky v našem testu, dostanete se do slosování o vstupenku na libovolné představení Národního divadla. Kdybyste náhodou tápali, všechny odpovědi najdete na stránkách tohoto vydání Perlivého světa. 1. Společnost BOHEMIA SEKT byla vyhlášena a) Vinařstvím roku 2010 b) Vinařstvím roku 2009 c) Vinařstvím roku 2011 2. V íno Merlot získalo svůj název podle francouzského překladu slova a) špaček b) kos c) vrabec 3. Tváří Bohemia Sektu je a) Jitka Čvančarová b) Tereza Maxová c) Simona Krainová 4. N ové etikety Bohemia Sektu vznikly v prestižním studiu se sídlem a) v Londýně b) v Paříži c) v New Yorku 5. B ohemia Sekt Music Fest je a) nový styl hudby, která „fest“ šlape b) nový druh Bohemia Sektu c) unikátní letní hudební akce ve Starém Plzenci Naši oslavenci Všem milým kolegyním a kolegům, kteří v příštích měsících oslaví kulaté životní či pracovní jubileum, přejeme spoustu štěstí, pevné zdraví a samozřejmě úspěch ve všem, do čeho se v životě pustí. Pozvedáme sklenku a připíjíme, samozřejmě, Bohemia Sektem! Životní jubilea Pracovní jubilea 6 0 l et v ě k u Bedřich Tauš Jiří Klenc Dana Šuláková 4 0 l et p r á c e v p o d nik u Blažena Polívková 5 0 l et v ě k u Marta Matysíková 3 0 l et p r á c e v p o d nik u Jana Hýblová Jana Novotná 2 5 l et p r á c e v p o d nik u Petr Ondrašík Hana Svobodová 2 0 l et p r á c e v p o d nik u Marie Žaludová Lenka Křivánková Martina Hajšmanová Josef Jakubčík Ladislav Linda Dagmar Kašparová Jestli máte hotovo, své odpovědi pošlete prostřednictvím formuláře na stránkách www.perlivysvet.cz. Uzávěrka soutěže je 30. srpna 2011. Na základě výjimečné a dlouhodobé spolupráce mezi společností BOHEMIA SEKT a Národním divadlem obdrží tři vylosovaní volnou vstupenku na libovolné představení uvedené na scénách Národního divadla v sezoně 2011/2012. V soutěži z minulého čísla zvítězili a kolekci sektů, vín i lihovin získali Eva Malá, Jan Vajz a Michaela Reichelová. Do příštího čísla pro vás připravujeme... Výsledky dalšího ročníku TROPHÉE BOHEMIA SEKT – SOMMELIER ČR 2011, tedy mistrovství republiky v sommelierských dovednostech. Menu vonící exotikou a samozřejmě doporučení, jakými víny tyto pokrmy doprovodit. Popisy dalších osmi viničních tratí, abyste se při putování za lahodným vínem „neztratili“. b o h e m i a s e kt / 23 /
