polévky předkrmy

POLÉVKY
1
Murgh Shorba 200 ml
69 Kč
Kuřecí vývar ochucený koriandrem, podávaný s kousky kuřete.
2
Tomato Shorba 200 ml
59 Kč
Rajčatová polévka ochucená bazalkou a zázvorem.
3
Daal Shorba 200 ml
59 Kč
Tradiční indická čočková polévka.
PŘEDKRMY
4
Zeleninová Samosa 2 ks
83 Kč
Trojhranné taštičky plněné pikantními bramborami, hrachem a sušeným ovocem.
5
Špenátové Bhaji 4 ks
129 Kč
Křupavé špenátové listy obalené v cizrnové mouce a ochucené indickým kořením.
6
Cibulové Bhaji 4 ks
89 Kč
Smažené cibulové kroužky v cizrnovém těstíčku.
7
Pečený Pappadam 2 ks
45 Kč
8
Jako papír tenká čočková placka pečená v tandoori.
Masala Pappadam 2 ks
69 Kč
Jako papír tenká čočková placka smažená v oleji a podávaná s indickým kořením.
9
Zeleninová Pakora střední talíř
95 Kč
Čerstvá zelenina smažená v cizrnovém těstíčku.
10 Zeleninový talíř
229 Kč
Mix - 2 cibulové a 2 špenátové bhaji, mix zeleninové pakory a 2 samosy.
11 Tandoori Platter
299 Kč
Mix - 1 kuře tangri, 3 tikka, 3 malai tikka, 2 reshmi kabab.
12 Kuřecí Pakora 5 ks
155 Kč
Jemné kousky kuřete smažené v cizrnovém těstíčku.
13 Jehněčí Seekh Kebab 6 ks
282 Kč
Mleté jehněčí maso upečené v peci tandoori na jehle, podávané s dipem.
14 Kuře Tandoori 2 ks
226 Kč
Pečené kuře, marinované v jogurtu a okořeněné masalou. Je mírně ostré a tradičně se
připravuje při vysoké teplotě v tandoori.
15 Kuřecí Tikka 6 ks
189 Kč
Jemné kousky kuřete marinované v jogurtu a koření tandoori masala, připravené
v peci tandoori.
16 Malai Tikka 6 ks
227 Kč
Kuřecí prsíčka marinovaná v zázvoru, česneku, smetanovém sýru, oříšcích kešu a
kardamomu a pečená v peci tandoori.
17 Lososová Tikka 4 ks
299 Kč
Vykostěné kousky okořeněné ryby, zabalené do bylinek a koření, uzené v peci
tandoori.
18 Tandoori Prawn 4 ks
Tygří krevety, marinované v jogurtu, skořici a indickém koření, uzené v peci tandoori.
339 Kč
19 Žampionový Shashlik 6 ks
259 Kč
Mladé žampiony, domácí sýr a paprika marinované ve směsi koření, opečené v peci
tandoori.
HLAVNÍ JÍDLA
Všechna jídla připravujeme v jemné, středně ostré a ostré verzi. Pokud si to zákazník nevyžádá
jinak, většinu jídel připravujeme ve středně ostré verzi. Rádi bychom vás také informovali, že kari
obsahuje ořechy; hosty, kteří trpí alergií na ořechy, prosíme, aby nás o tom informovali, abychom
mohli jídlo připravit se zvláštní péčí. Velikost každé porce je 250 ml.
KUŘECÍ DELIKATESY
20 Máslové kuře (favorit)
194 Kč
Kousky kuřete pečené v peci Tandoori, marinované v jogurtu a směsi koření (garam
masalu, zázvor, česneková past, citrón, pepř, koriandr, římský kmín, kurkuma a
chilli. Dále se vaří s omáčkou makhani, připravené ze směsi másla, rajčatového
protlaku, různých druhů koření, pískavice, kešu pasty a čerstvé smetany. Obvykle
podává s plackami naan, roti nebo s rýží vařenou v páře.
21 Kuřecí Tikka Masala
215 Kč
Je známo také pod názvem rezela. Křehké kousky vykostěného kuřecího masa,
pečeného v tandoori a podávaná s rajčatovo-cibulovou omáčkou.
22 Kuřecí Kadai
212 Kč
Kuřecí kadhai je recept na kuřecí kari, které se obvykle připravuje na speciální pánvi
na kadhai. Podstatou kuřecího kadhai je vaření všech surovin v husté omáčce z rajčat
a dalších přísad. Vykostěné kuřecí kousky masa se připravují za vysoké teploty
s čerstvými rajčaty, cibulí, zázvorem, česnekem, čerstvými bylinkami a kořením.
23 Kuřecí Korma
215 Kč
Královská delikatesa, velmi jemný pokrm připravený z jogurtu, smetany, ořechů kešu
a kokosového mléka. Vhodný pokrm pro ty, kteří mají rádi jemná jídla.
24 Špenátové kuře
199 Kč
Připravuje se z kuřecího masa, špenátu, rajčat a několika druhů koření. Podává se
s plackami roti, naan nebo s rýží. Skvěle chutná také s matar pulao.
25 Kuře Fenugreek
227 Kč
Kuřecí prsíčka připravená s česnekem, zázvorem a cibulí, s drcenými listy pískavice a
koriandru a mletým římským kmínem.
26 Kuře Zalfrazi
227 Kč
Křehké kuře připravené se zelenými paprikami, rajčaty a cibulí ve středně ostré
omáčce.
27 Kuře Madras
194 Kč
Husté kořeněné šťavnaté rajčatové kari je typické vůní a palčivostí hřebíčku. Toto
jídlo si můžete objednat středně nebo silně ostré a dobře se k němu hodí pivo.
28 Kuře Vindaloo
194 Kč
Toto je specialita z Goa. Vykostěné kuřecí maso připravené v omáčce na bázi pálivé a
výrazné směsi koření masala, ze které je cítit portugalský vliv.
JEHNĚČÍ DELIKATESY
29 Rogan Josh (favorit)
280 Kč
Král mezi kari. Neokázalý, ostrý, ale ne příliš okořeněný pokrm. Maso se peče na
malém ohni v bohaté směsi aromatického koření.
30 Jehněčí Korma
Jemné jehněčí kari připravené s jemnou omáčkou z kešu a máku.
300 Kč
31 Jehněčí Palak
276 Kč
Velmi slavné pandžábské jehněčí kari složené z pyré z čerstvého špenátu lehce
ochuceného semeny pískavice.
32 Jehněčí Vindaloo
280 Kč
Kousky jehněčího masa připravené s kořením a čerstvými rajčaty. Tento pokrm je
středně nebo silně ostrý a nelze jej připravit v jemné verzi. Doporučujeme česnekový
naan nebo rýži basmati. Pro případ, že je pokrm ostřejší než jste čekali, si můžete
objednat okurkovou raitu (jogurt s čerstvou okurkou).
33 Mehněčí Madras
282 Kč
Kari, které může být jak středního tak i vysokého stupně pálivosti. Jehněčí maso
připravené jihoindickým kořením. Pokrm, který ohromí Vaše chťové pohárky.
DELIKATESY Z RYB A KREVET
34 Krevetové Vindaloo
258 Kč
Oloupané krevety se připravují s čerstvými rajčaty a více druhy koření. Tento pokrm
je středně nebo silně ostrý a nelze jej připravit v jemné variantě. Doporučujeme
česnekový naan nebo rýži basmati. Pro případ, že je pokrm ostřejší než jste čekali, si
můžete objednat okurkovou raitu (jogurt s čerstvou okurkou). Těm, kteří si tento
pokrm objednávají poprvé, doporučujeme středně ostrou variantu, pokud nemají rádi
velmi ostré pokrmy.
35 Krevetová Korma
269 Kč
Královská delikatesa, jemný pokrm připravený s jogurtem, smetanou, kešu oříšky a
kokosovým mlékem. Jeden z nejoblíbenějších jemných pokrmů.
36 Máslové krevety
236 Kč
Loupané krevety připravené s římským kmínem a česnekem, v omáčce z pyré
z čerstvých rajčat, cibule a koriandru.
37 Lososové Curry
310 Kč
Vykostěná ryba připravená ve speciálním koření, s hustou omáčkou.
VEGETARIÁNSKÉ SPECIALITY
38 Kadai Paneer (domácí tvarohový sýr)
199 Kč
Kadai je připraven z paneer, paprik a rajčat. Skvělou chuť dodává několik druhů
koření, které se přidává nemleté, aby neovlivnilo čerstvou chuť tvarohového sýra.
Neobsahuje mnoho šťávy, ale není to ani suchý pokrm. Jako příloha se hodí Pulao,
Biryani, rýže Jeera, placky roti a naan.
39 Palak Paneer
179 Kč
Kombinace sýra, špenátu a několika druhů koření. Jako přílohu doporučujeme rýži
Jeera nebo čistou basmati.
40 Paneer Tikka Masala
191 Kč
Kousky marinovaného indického sýra pečeného v tandoori, podávaného s cibulovorajčatovou omáčkou.
41 Malai Kofta
179 Kč
Indická královská specialita. Sýrové koule plněné sušeným ovocem, vařené v bohatě
ochucené omáčce se šafránem.
42 Zeleninová směs
203 Kč
Směs z brambor, hrášku, mrkve, cibule, papriky a fazolí, vařená na rajčatovém
základu s indickými bylinkami a špenátem.
43 Bombay Aloo
159 Kč
Brambory osmažené s pískavicí (řecké seno), římským kmínem a dalším kořením.
44 Matter Paneer
Okořeněný domácí sýr s kari ze zeleného hrašku.
210 Kč
45 Dal Makhani
153 Kč
Černá čočka zvolna vařená přes noc s máslem a smetanou.
46 Daal Tadka
153 Kč
Žlutá čočka smažená s římským kmínem, posypaná koriandrem a kořením.
47 Chana Masala
175 Kč
Připravuje se z cizrny s římským kmínem, zázvorem, opečenými cibulkami, bobkovým
listem, mletou červenou paprikou, mletou kurkumou a rajčaty. K tomuto pokrmu se
dobře hodí roti, paratha a rýže.
48 Rajmah Masala
169 Kč
Fazole pozvolna připravené a smíchané s čerstvým zázvorem, česnekem, zdobené
plátky zázvoru a listy koriandru.
BIRYANI
Biryani je pokrm připravený ze směsi koření, rýže, masa či zeleniny a jogurtu. K osobité
chuti biryani přispívají v první řadě koření a přísady; zpravidla to jsou hřebíček,
kardamom, skořice, bobkový list, koriandr a listy máty, dále ghee, zázvor, cibule,
česnek a jogurt. Podává se v misce 400 ml.
49 Kuřecí Biryani
215 Kč
Křehké kousky kuřete, basmati rýže a exotické koření podávané s Raitou.
50 Jehněčí Biryani
258 Kč
Křehké jehněčí s rýží basmati podávané s Raitou.
51 Zeleninové Biryani
186 Kč
Lahodná směs čerstvé zeleniny připravená s rýží basmati podávané s Raitou.
RÝŽE
52 Plain Basmati Rice
59 Kč
Vařená čistá rýže Basmati.
53 Matar Pulao
87 Kč
Rýže basmati vařená se zeleným hráškem spolu s kardamomem, hřebíčkem a
bobkovým listem.
54 Saffron Rice
107 Kč
Rýže basmati připravená s šafránem a kořením.
55 Jeera Rice
71 Kč
Restovaná basmati rýže s kmínem.
PLACKY
56 Chapati
42 Kč
Obyčejná pšeničná celozrnná chlebová placka.
57 Tandoori Roti
36 Kč
Indická pšeničná chlebová placka pečená v tandoori.
58 Mint Lachha Parantha
65 Kč
Chlebová lístková placka ochucená mátou.
59 Lachha Parantha
65 Kč
Chlebová lístková placka.
60 Butter Naan
Placka potřená čerstvým máslem.
61 Garlic Naan
50 Kč
55 Kč
Placka potřená čerstvým česnekem.
62 Plain Naan
Obyčejná pšeničná celozrnná chlebová placka.
49 Kč
63 Bramborová Paratha
69 Kč
Placka paratha plněná bramborami a hrachem.
64 Sýrová Paratha
69 Kč
Placka paratha plněná domácím sýrem.
SALÁTY
65 Zeleninový salát
130 Kč
Míchaný salát z okurek, rajčat, červené cibule a papriky, podávaný se speciální směsí
koření.
66 Kuře Tandoori salát
179 Kč
Kuřecí maso připravené v hliněné peci, rajčata sušená na slunci, salátové listy,
omáčka z medu a hořčice.
RAITA
67 Okurková Raita
60 Kč
Směs jogurtu a okurky s opraženým římským kmínem, výborné k indickému
pečenému masu a kari.
68 Cibulovo rajčatová raita
60 Kč
Směs jogurtu, cibule a rajčat s opraženým římským kmínem.
ACHAR (Pickle) nebo CHUTNEY
Jedna ze základních kategorií indické kuchyně – achar nebo čatny jsou velkou
skupinou indických příloh s různými chutěmi. Obvykle se marinují a podávají v malém
množství, aby dodaly chuť hlavnímu jídlu.
69 Tamarind Chutney
40 Kč
Dužnina tamarindu se semeny fenyklu, cukrem a dalším kořením.
70 Mango Chutney
36 Kč
Hustá omáčka z nezralého manga se semeny fenyklu, cukrem a zázvorem.
71 Mixed picle
36 Kč
DEZERTY
72 Gulab Jamun 2 ks
108 Kč
Smažené koule z čerstvého domacího sýru, zalité teplým sirupem.
73 Kheer
79 Kč
Chlazený sladký rýžový puding, ochucený rozinkami a kešu oříšky.
74 Kulfi
145 Kč
Tradiční indická zmrzlina podávaná v originální keramické nádobě, kterou si můžete
ponechat jako suvenýr. Výběr různého exotického ovoce dle denní nabídky.
OSTATNÍ
75 Malý box na jídlo.
76 Velký box na jídlo.
5 Kč
10 Kč