Terasa - m3 Olomouc

Terasa
Jídelní lístek z grilu
Nìco malého na zaèátek
Rozpeèený hermelín s brusinkami, èervenou cibulí a anglickou slaninou, bagetka
70,- Kè
Hamburgery, Steaky
Hamburger Mtrojka
Kuøecí satay
Kuøecí stehno v limetkové marinádì
Pluma steak
120,- Kè
155,- Kè
95,- Kè
215,- Kè
Omáèky ke steakùm
Portská, ze zeleného pepøe, rajèatová salza, BBQ
40,- Kè
Pøílohy
Rozpeèená brambora s køenem a parmazánem
Grilovaný máslový kukuøièný klas
Domácí focaccio se sušenými rajèaty, olivami, èesnekem a rozmarýnem
Grilovaná zeleninka
25,- Kè
38,- Kè
35,- Kè
45,- Kè
Saláty a dezerty dle denní nabídky
Provoz grilu: pondìlí až pátek od 15:00, v sobotu a v nedìli bez omezení.
www.m3olomouc.cz - tel. 777 324 238
Terasa
Jídelní lístek
Pøedkrmy a malá jídla k pivu
Tatarský biftek z vyzrálé hovìzí kýty s topinkami
(pokrm není tepelnì opracován )
135,- Kè
.
Tatarák z lososa s tousty
(pokrm není tepelnì opracován )
160,- Kè
.
Grilovaný vepøový bok s pikantní omáèkou
75,- Kè
Nakládané Olomoucké tvarùžky
85,- Kè
Domácí nakládaný sýr, rozpeèený chléb
65,- Kè
Buøtíky na èerném pivu
52,- Kè
Polévky 0,3l
Minestrone s parmazánem
45,- Kè
Hovìzí vývar s játrovým nokem
35,- Kè
Polévka dle denní nabídky
.
Saláty
Rukolový salát s èerstvým lososem, olivami a ovocem, toustík
115,- Kè
Salát Caesar s kuøecím masem a èesnekovými krutóny
a plátky parmesanu
.
110,- Kè
Salát z èervené øepy se sýrem Cottage a hoblinkami parmazánu
95,- Kè
Malý øecký salát
45,- Kè
Okurkový salát se zakysanou smetanou
35,- Kè
www.m3olomouc.cz - tel. 777 324 238
Terasa
Jídelní lístek
Hlavní jídla
Játra na glazírovaných jablíèkách s omáèkou z koòaku se smaženou cibulí
140,- Kè
Rib Eye Steak entrecote s pepøovou omáèkou a rozpeèeným bramborem
285,- Kè
Hovìzí biftek s omáèkou dle nabídky
240,- Kè
Kuøecí prsíèko s ratatouille s dresinkem ze zakysané smetany
160,- Kè
Smažený Vídeòský øízek z telecího masa, bramborový salát
195,- Kè
Marinovaná vepøová žebra se salátem Coleslaw
145,- Kè
Losos s omáèkou beuerre blanc a s cukrovým hráškem
215,- Kè
Filátko z moøského vlka s citrónovou omáèkou a peèenými cherry rajèátky
195,- Kè
Cuketové rizoto
125,- Kè
Èeská klasika
Hovìzí líèka na èerveném vínì, šouchané brambory, glazírovaná zelenina
165,- Kè
Peèené vepøové koleno na èerném pivì s badyánem, èerstvý køen,
hoøèice, chléb
230,- Kè
.
Konfitované kachní stehno se špekovými knedlíky, kysané zelí
192,- Kè
Dezerty
Tvarohové knedlíky plnìné jahodami, sypané praženou strouhankou
a pøelité máslem
65,- Kè
.
Zmrzlinový pohár s ovocem a šlehaèkou
55,- Kè
www.m3olomouc.cz - tel. 777 324 238
Terasa
Jídelní lístek
Pøílohy
Bramborové hranolky
30,- Kè
Šouchané brambory
32,- Kè
Gratinované brambory
45,- Kè
Peèené brambùrky s cibulí a slaninou
45,- Kè
Houskové knedlíky
28,- Kè
Grilovaná zelenina
50,- Kè
Restované fazolové lusky se slaninou
45,- Kè
Peèivo
5,- Kè
Tatarka
12,- Kè
Keèup
10,- Kè
Topinka
8,- Kè
Olivy
15,- Kè
Omáèky - pepøová, BBQ, portská, rajèatová salsa
40,- Kè
Váhy masa jsou uvedeny v syrovém stavu.
www.m3olomouc.cz - tel. 777 324 238
Terasa
Nápojový lístek
Èepovaná piva
0,47 l Pilsner Urquell tankový ležák
0,3 l Pilsner Urquell tankový ležák
0,5 l Birell
0,3 l Birell
0,4 l Kingswood
36,- Kè
23,- Kè
27,- Kè
17,- Kè
38,- Kè
Pivo lahvové
0,5 l Velkopopovický kozel tmavý
0,3 l Frisco
0,5 l Ochucený Birell plech
0,33 l Kopparberg ( Premium Cider )
27,- Kè
45,- Kè
30,- Kè
50,- Kè
Nealkoholické nápoje
0,25 l Pepsi, Pepsi light
0,25 l Evervess - Tonic, Ginger Ale
0,25 l Mirinda
0,25 l 7 UP
0,2 l Lipton ice tea - green, lemon, peach
0,25 l Toma natura - neperlivá, jemnì perlivá, perlivá
0,25 l Toma džusy - dle nabídky
0,25 l RockStar
1 l Džbán vody s citronem
31,- Kè
31,- Kè
31,- Kè
31,- Kè
31,- Kè
28,- Kè
31,- Kè
50,- Kè
30,- Kè
Aperitivy 0,1 l
Martini Bianco
Crodino - nealkoholický aperitiv
45,- Kè
45,- Kè
Sekty 0,75 l
Bohemia Demi Sec
Bohemia Brut
240,- Kè
240,- Kè
www.m3olomouc.cz - tel. 777 324 238
Terasa
Nápojový lístek
Destiláty 0,04 l
Vodka Amundsen
Vodka Amundsen (ochucená )
Vodka Finlandia
Rum tuzemský Božkov
Captain Morgan Spiced Gold
Havana Club Aòejo Blanco
Legendario
Diplomatico
Beefeater gin
Tequila Olmeca Silver
Tequila Olmeca Gold
Metaxa 5 *
Metaxa 7 *
35,- Kè
35,- Kè
50,- Kè
30,- Kè
45,- Kè
45,- Kè
60,- Kè
100,- Kè
45,- Kè
50,- Kè
55,- Kè
55,- Kè
65,- Kè
Whisky ,Whiskey ,Bourbon 0,04 l
Gold Cock
Tullamore Dew
Jameson
Bushmills
Jack Daniels, Honey
35,- Kè
55,- Kè
55,- Kè
50,- Kè
75,- Kè
Bylinné likéry 0,04 l
Fernet Stock
Fernet Stock Citrus
Becherovka
Becherovka Lemond
Jägermeister
35,- Kè
35,- Kè
35,- Kè
35,- Kè
45,- Kè
www.m3olomouc.cz - tel. 777 324 238
Terasa
Likéry 0,04 l
Nápojový lístek
Baileys
Peprmintový likér Božkov
Vajeèný likér Božkov
Malibu
40,- Kè
30,- Kè
30,- Kè
40,- Kè
Kávy Tonino Lamborghini
Espresso Ristretto
Espresso
Espresso Lungo
Cappuccino
Café latte Machiato
Vídeòská káva (espresso,šlehaèka)
Alžírská káva (espresso, šlehaèka, 0,02 l vajeèný likér)
Espresso Correto (espresso s 0,02 l whisky nebo 0,02 l Havana rum)
Affogato al caffé (kopeèek zmrzliny pøelitý espressem)
Frappé
Turecká káva
Gramáž u všech káv je 7g a lze je pøipravit i bez kofeinu.
37,- Kè
37,- Kè
37,- Kè
40,- Kè
42,- Kè
42,- Kè
47,- Kè
45,- Kè
42,- Kè
40,- Kè
30,- Kè
.
Teplé nápoje
Èaj (dle nabídky)
Svaøené víno
Grog
40,- Kè
48,- Kè
48,- Kè
Doplòkový sortiment
Šlehaèka 50 g
Citron
Med
Arašídy 100 g
Teplé pražené mandle 60 g
Kešu oøíšky 60 g
Lays Chips 75 g
Žvýkaèky
10,- Kè
3,- Kè
6,- Kè
20,- Kè
55,- Kè
35,- Kè
27,- Kè
20,- Kè
www.m3olomouc.cz - tel. 777 324 238
Terasa
Nápojový lístek
Speciální lihoviny a likéry Rodinného ovocného lihovaru Žufánek
Rodinný ovocný lihovar Žufánek byl založen v roce 2000 s jasným a pevnì daným
cílem - zpracovávat místní ovoce do podoby 100% pøírodních destilátù a likérù. U
zrodu stáli manželé ing. Marcela a Josef Žufánkovi a jejich synové Martin, Josef a
Jan. Vlastní ovocné sady, které obklopují výrobní areál, se nachází v jedné z
nejlepších lokalit na pìstování hlavnì modrého ovoce na Moravì. Z nìho se vyrábí
na moderním destilaèním zaøízení kolonovou technologií lahodné jemné pálenky s
charakteristickou vùní a chutí, ovlivnìnou zdejším mikroklimatem a podložím na
úpatí Bílých Karpat. Všechny produkty jsou vyrobeny z vlastních surovin
pìstovaných v režimu ekologického zemìdìlství (BIO certifikace) podle pùvodních,
osvìdèených receptur, bez použití umìlých barviv, ochucovadel a aromat.
Slivovica Žufánek
45,- Kè
Ušlechtilý jemný ovocný destilát s charakteristickou chutí a vùní. Je vyrábìna z vyzrálého
ovoce s pevnì stanovenými pomìry jednotlivých odrùd, èímž je zajištìna originalita
skuteènì dobré slovácké slivovice. Veškeré použité švestky pochází pouze z vlastních
sadù vedených v ekologickém režimu (bio kvalita).
Hruškovica Žufánek
45,- Kè
Jemný destilát vyrobený z hrušek Williams. Charakteristické vlastnosti této lahodné odrùdy
dodávají destilátu dlouhotrvající hruškovou chu. Pøi pøípravì kvasu a samotné výrobì je
dodržován stejnì peèlivý postup jako u naší slivovice. Vybíráme proto jen to nejkvalitnìjsí
ovoce pocházející z moravských ovocných sadù.
Meruòkovica
45,- Kè
Jemný ovocný destilát vyrobený trojnásobnou destilací vyzrálých merunìk. Veškerá chu
a vùnì destilátu pochází z èistých velkopavlovických merunìk, které se sbírají ve své plné
zralosti.
Kontušovka
40,- Kè
Legendární bylinný likér z dob Haškova Švejka je zpìt! Pùvodní polský recept z roku 1901
složený z anýzu, fenyklu, koriandru a kmínu jsme doplnili o dalších pìt bylin, které ve
výsledu stojí za naprosto unikátní chutí a vùní. Celá tato smìsice bylin byla týdny
macerována v destilátu z tøíleté medoviny a poté uložena do sklepa k dozrání.
Oøechovka
40,- Kè
Žaludeèní likér, jehož úèinnost v souvislosti s dobrým trávením již ovìøil èas. Nápoj se
získává vyluhováním nezralých plodù oøešáku vlašského s pøísadou koøení a bylin v
destilátu. Pøírodní hoøkost dolaïuje velmi jemné doslazení, takže zráním získává likér
vyváženou chu s koøenito-oøechovým nádechem. Základ naší oøechovka vychází
z postupù výroby oøechovky, kterou vyrábìla prababièka naší babièky, známá
to bylinkáøka a lidový léèitel.
www.m3olomouc.cz - tel. 777 324 238
Terasa
Nápojový lístek
Speciální lihoviny a likéry Rodinného ovocného lihovaru Žufánek
Limitované edice & speciality
Slivovica z dubového sudu
70,- Kè
Limitovaná edice Slivovice Žufánek, která díky dlouhému zrání v dubovém sudu získala ke
svým jedineèným vlastnostem i specifický koòakový tón. Takto vyzrálá slivovice bývá
oznaèována jako "zlatá" a pøedstavuje zlatý høeb každého výrobce slivovice. Dubový sud
pøedá svým vypálením do slivovice vanilkové a døevité tóny, ale na oplátku si vezme svoji
daò v podobì nemalého dílu vzácné slivovice, která se pøes nìj odpaøí (takzvaný andìlský
podíl). Roèní produkce je pouhých 500Hl
Hruškovica z dubového sudu
70,- Kè
Další z øady našich archivních destilátù zrajících v dubových sudech. Hruškovice se ale
doèkala speciality v podobì macerovaných sušených hrušek, Ty stojí za výslednou
barvou, delikátní sladkostí a úžasnou vùní výsledného produktu.
www.m3olomouc.cz - tel. 777 324 238
Terasa
Vinný lístek
Rozlévaná vína
Bílá vína 0,2l
Veltlínské zelené
Vinaøství Petratur - Blatnice pod Svatým Antonínkem
Moravské zemské víno, suché
44,- Kè
Sylvánské zelené
Vinaøství Hruška Blatnièka
Jakostní odrùdové polosuché
44,- Kè
Ryzlink vlašský
Vinaøství Petratur - Blatnice pod Svatým Antonínkem
Moravské zemské víno, suché
44,- Kè
Rùžová vína 0,2l
Rulandské Modré Rosé
Vinaøství Petratur - Blatnice pod Svatým Antonínkem
Moravské zemské víno, suché
44,- Kè
Èervená vína 0,2l
Modrý Portugal
Vinaøství Petratur - Blatnice pod Svatým Antonínkem
Moravské zemské víno, suché
44,- Kè
Svatovavøinecké
Vinaøství Petratur - Blatnice pod Svatým Antonínkem
Moravské zemské víno, suché
44,- Kè
Frizzante 0,15l
Dìvín
Vinaøství Hruška - Blatnièka, polosladké
44,- Kè
Zweigeltrebe Rosé
Vinaøství Hruška - Blatnièka, polosuché
44- Kè
www.m3olomouc.cz - tel. 777 324 238
Terasa
Vinný lístek
Vína Frizzante a sekty
Servis Frizzante je naprosto identický jako u šumivých vín a doporuèuje se podávat
pøi teplotì 6-8°C. Pøíjemnì doplní atmosféru letních dnù, mùžeme ho nabídnout
jako aperitiv a výbornì se hodí k èerstvým salátùm a ovoci.
Frizzante 0,75l
Frizzante Dìvín
220,- Kè
Vinaøství Hruška - Blatnièka, polosladké
Jemnì perlivé víno s dominantní vùní rozinek, heømánkového èaje a medu. Dlouhá
ovocná chu pøipomíná zralé mango, meruòkový kompot
Frizzante Zweigeltrebe, Rosé
220,- Kè
Vinaøství Hruška - Blatnièka, polosuché
Romantické rosé odráží aroma granátového jablka, brusinek a èerstvých šípkù. Svìží a
podmanivá chut´evokuje smetanové pyré s lesním ovocem.
Sekty 0,75 l
Riesling Sekt Stephanus Brut
550,- Kè
Vinaøství Proqin - Velké Nìmèice
Typický ryzlinkový a pravý klasický sekt, který vzniká v rodovém vinaøství ve Velkých
Nìmèicích ruènì metodou kvašením v láhvi. Pøíjemnì bohaté, avšak pøirozenì suché,
klasické šumivé víno. Je vhodný k rybám, salátùm a sýrùm. Ideální aperitiv.
Muscat Sekt Cuvée Petronilla demi , polosladké
300,- Kè
Vinaøství Proqin - Velké Nìmèice
Plná vùnì muškátového kvìtu a vanilky. Základní cuvée je tvoøeno z Muškátu moravského
s nízkým obsahem alkoholu. Oproti klasické metodì kvašení v láhvi, toto delikátní víno
dokvašuje a zraje na láhvi pouze tøi mìsíce. Nejlépe se snoubí s lehkými pøedkrmy se
základem paštik, harmonicky ladí s tìstovinami se smetanovou omáèkou a ladí k lehkým
dezertùm
Champagne Deavaux, Brut
1750,- Kè
Francie
Kombinace elegantního Chardonnay s Rulandským modrým zaruèuje svìžest, aroma
kandované pomeranèové kùry s tóny koøení, kávy a vanilky a dlouhou dochu.
www.m3olomouc.cz - tel. 777 324 238
Terasa
Vinný lístek
Bílá vína suchá 0,75l
PINOT BLANC VIN DE MESSE - RULANDSKÉ BÍLÉ MEŠNÍ
350,- Kè
Vinaøství Proqin - Velké Nìmèice
Pozdní sbìr, suché
Autentické mešní víno. Kvìtnatá jemnì koøenitá vùnì se postupnì rozvíjí do buketu
máslové hrušky, chu je velmi jemná s minerálním základem, plná, medovì koøenitá s
harmonií v dochuti. Hodí se k rozmanitým úpravám bílého masa, velmi chutná mùže být
krùta naložená v tropickém ovoci s rýží a skvìle doplòuje zrající sýry
Lucanus Cuvée
280,- Kè
Vinaøství Petratur - Blatnice pod Svatým Antonínkem
Moravské zemské víno - suché
Vhodným spojením odrùd Rulandské bílé, Ryzlink rýnský a Savignon, pìstovaných ve
vinièní trati Roháèe, vzniká víno s jemnou vùní a pøíjemným obsahem kyselin. Vyrobeno
bez použití enzymatických pøípravkù a fermentováno vlastními pøírodními kvasinkami
Sauvignon
320,- Kè
Vinaøstvi Sonberg - Popice
Pozdní sbìr - suché
Je to harmonické, dravì elegantní víno barvy lipového kvìtu. Aroma mi pøipomíná vùni
zralého angreštu a žlutého melounu. Tomu odpovídá i chuový dojem, který je pak na
koøeni jazyka umocnìn svìžím šlehnutím, s jemným nádechem kopøivy. Víno vhodné k
dekantaci i ležení na láhvi 8 let .Je idealní k bílé rybì pøi romantické veèeøi ve dvou.”
Chardonnay
260,- Kè
Vinaøství Hruška Blatnièka
Pozdní sbìr- suché
Typická ovocná lískovo - oøíšková vùnì s nádechem žlutého melounu. V chuti je víno plné,
lehce minerální s lehkou dochuí.
Neuburské
Vinaøství Petratur - Blatnice pod Svatým Antonínkem
Moravské zemské víno- suché
260,- Kè
Hibernal Organic
290,- Kè
Vinaøství Hruška Blatnièka
Pozdní sbìr - suché
V organických vínech zachytíte jedineènost mikroklimatu, pùdy a samotné odrùdy, která je
pìstovaná v souladu s pøírodou. Delikátní chu èerného rybízu a citrusù se prolíná s
mineralitou, která odraží naše Terroir.
www.m3olomouc.cz - tel. 777 324 238
Terasa
Vinný lístek
Bílá vína polosuchá a polosladká 0,75l
Ryzlink Rýnský Sur lie
280,- Kè
Vinaøství Petratur - Blatnice pod Svatým Antonínkem
Moravské zemské víno- polosladké, cukernatost hroznù: 22,4°NM
Pøíjemné svìží víno s nevtíravou kyselinkou a vùní lipového kvìtu. Výbornì se hodí
k rùzným úpravám bílého masa, tìstovinám a rybám.
Cuveé Nikol
350,- Kè
Vinaøství Hruška Blatnièka
Pozdní sbìr- polosladké.
Vznešený Dìvín ve výbìru z hroznù dodává vínu ovocné aroma a pøíjemný zbytek cukru.
Elegantní Ryzlink rýnský dodává pikantnost, mineralitu a zdùrazòuje jedineènost tohoto
Cuveé.
Pálava
340,- Kè
Vinaøství Proqin - Velké Nìmèice
Výbìr z hroznù - polosladké
Velmi oèekávané expresivní aroma exotických plodù s nezamìnitelným chuovým
projevem dokonale vyzrálých cibéb s medovì koøenitou dezertností. Doporuèujeme k
dezertùm, ovocným salátùm a jemným paštikám z kachních jater. Vynikne také pøi
podávání modrých sýrù.
Sauvignon
Vinaøství Vinaart - Moravská Nová ves
Moravské zemské polosladké
260,- Kè
Chardonnay
Vinaøstvi Vinaart - Moravská Nová ves
Moravské zemské - polosuché
260,- Kè
Tramín èervený
320,- Kè
Vinaøství Proqin - Velké Nìmèice
Výbìr z hroznù - polosladké
Pøíjemnì koøenitì intenzivní aroma, které je jedineèné pro tramíny pìstované na pùdách
Velkopavlovická. Podmanivá vùnì s výraznou koøenitostí, harmonicky pøechází v nazrálou
chu tropického ovoce, kandovaných fíkù a medové dezertnosti.
Rulandské šedé
Vinaøstvi Vinaart - Moravská Nová ves
Moravské zemské - polosladké
260,- Kè
www.m3olomouc.cz - tel. 777 324 238
Terasa
Vinný lístek
Rùžová vína 0,75l
Lucanus Rosé barrique
285,- Kè
Vinaøství Petratur - Blatnice pod Svatým Antonínkem
Moravské zemské víno, suché
Cuvée vytvoøeno z odrùd Frankovka, Merlot a Zweigeltrebe . Víno je specifické sametovou
chutí s tony lesních plodù s podmanivou romantickou vùní.
Rosé Zweigelt
260,- Kè
Vinaøství Proqin - Velké Nìmèice
Pozdní sbìr polosuché
Osvìžující víno s pøitažlivým lososovým až cihlovým odstínem, plnou vùní jahodových
kvìtù, malin a ostružin s chutí èerstvì posbíraných jahod se smetanou.
www.m3olomouc.cz - tel. 777 324 238
Terasa
Vinný lístek
Èervená vína 0,75l
Zweigeltrebe
Vinaøství Vinaart - Moravská Nová Ves
Moravské zemské víno- suché, cukernatost hroznù: 21,6°NM
Víno granátové barvy, plnì višòové chuti a vùní švestek, s jemnou tøíslovinou.
240,- Kè
PINOT NOIR - RULANDSKÉ MODRÉ 2013
400,- Kè
Vinaøství Proqin - Velké Nìmèice
Výbìr z hroznù - suché
Èervená vlajková loï PROQINu. . Vùnì vína je ovocná se sametovými tóny višòové
marmelády, ve zralé a bohaté chuti jsou jasnì zøetelné tóny jahod, malin a višní. V chuti je
víno plnì strukturované, nazrálé, ovocnì povidlové s hebkými a pøíjemnì vyváženými
tøíslovinami a jemnou marmeládovì - èokoládovou dochutí. Doporuèujeme podávat k
pernaté zvìøinì, jemnì koøenìným úpravám jehnìèího a telecího, jemnì koøenìným
salátùm, s tìstovinami se støedomoøskými bylinami.
Cabernet Moravia barrique
290,- Kè
Vinaøství Hruška - Blatnièka
Moravské zemské - suché
Koøenitá až pepøová vùnì s tóny švestkových povidel. Chu støednì plná, které dominují
višnì v èokoládì.
DORNFELDER 2012
350,- Kè
Vinaøství Proqin - Velké Nìmèice
Pozdní sbìr, suché.
Víno má intenzivní odrùdovou vùni s typickým drobným lesním ovocem v podobì
marmelády a chu je rovnìž výrazná, ale pøedevším sametová, pøíjemnì svìží a bohatá.
Výteènì doplní peèenou koroptev s pestem s tìstovinami a bylinkovým dresinkem. Skvìle
se snoubí s aromatickými sýry.
Lucanus Rubín 2011
360,- Kè
Vinaøství Petratur - Blatnice pod Svatým Antonínkem
Moravské zemské víno, suché Cukernatost hroznù: 23°NM
Známkové cuvée je vytvoøeno vhodným spojením pìti tradièních modrých odrùd Frankovka, Svatovavøinecké, Zweigeltrebe, Modrý Portugal a Merlot. Extraktivní víno
rubínové barvy s pøíjemným buketem. Víno zùstává svìží díky pøíjemnému obsahu kyselin
a je vhodné k delšímu zrání. Je vyrobeno bez použití enzymatických pøípravkù a
fermentováno vlastními, pøírodními kvasinkami.
www.m3olomouc.cz - tel. 777 324 238
Terasa
Vinný lístek
Ledové vína 0,37l
Ryzling Vlašský 2009
700,- Kè
Vinaøství Tanzberg - sladké
Vinné hrozny pro toto ledové víno byly posbírány zmrzlé na vinici. V hroznech nezmrznou
cukry a extraktivní látky, ale pouze voda, což vyvolá zvýšení koncentrace moštu.
Výsledkem je malé množství noblesního, extraktivního a koøenitého vína. Víno je medové
barvy se zlatými odlesky. Aroma je velmi výrazné, medové s vyzrálým jádrovým ovocem.
Chu je intenzivní, plná, harmonie s kyselinkou umocòuje dominance hruškového
kompotu.
SLÁMOVÉ VÍNO 0,2l
TRAMÍN ÈERVENÝ 2008
700,- Kè
Vinaøství Proqin - Velké Nìmèice
Sladké
Vinné hrozny pro toto slámové víno byly sušeny pro koncentraci moštu. Voda obsažená v
hroznech se pøi postupném sušení z hroznù vypaøuje, cukry a další extraktivní látky se v
moštu koncentrují, což umožní vinaøi vylisovat koncentrovaný mošt, ze kterého vzniká
malé množství sladkého, ušlechtile koøenitého a delikátního vína. Vyzývavý exotický buket
s výraznou dlouhotrvající ovocnou kompozicí, nespoutanou elegancí a šarmem vyzrálé
koøenitosti, extraktu a osobité plnosti pøivádí k opravdovým a ne èasto opakovatelným
zážitkùm. Doporuèujeme k jemným paštikám z kachních jater a k uzenému moøskému
lososu. Vynikne pøi podávání se sýry s modrou plísní Niva, Gorgonzola
pøi teplotì 12 - 14 °C.
www.m3olomouc.cz - tel. 777 324 238
Terasa
Vinný lístek
Svìtová vína bílá 0,75l
Francie
Riesling, A.O.C., Alsasko
460,- Kè
Plná kvìtnatá vùnì po lipovém kvìtu, kvìtu èerného bezu, která koreluje i do chuti, kde je
ještì doplnìna èerveným pomeranèem a zeleným jablkem vytváøí jedineènou harmonii.
Intenzita tohoto vína si opravdu zaslouží titul ,,Víno Králù´´. Plná, jedineèná chu mùže
doprovázet rybí pøedkrmy, jako napø: carpaccio z lososa, letní saláty s kuøecím masem, ale
je také vhodné jako aperitiv.
Gewûrztraminer, A.O.C Alsasko
600,- Kè
Plné, elegantní, aromatické víno s medovì koøenitou dezertností, s tóny èajové rùže,
rozkvetlé louky, èerveného grapefruitu. Apelace Grand Cru ještì nabízí tropické ovoce,
zejména tóny manga a jemný nádech pøítomnosti ušlechtilé plísnì Botrytis Cinerea. Vše
dokonèí pøírodní zbytkový cukr ve vínì, který umocní veškeré požitky. Víno je velmi
vhodné jako digestiv, na závìr bohatého menu, k dezertùm a v kombinaci se sýry s
modrou plísní se víno promìní v gurmánský zážitek.
Pouilly-Fuissé, Aux CHailloux, Burgundsko
820,- Kè
Ve vínì najdeme tóny citrusu, lískového oøíšku až kandovaného ovoce s nepatrným
dotekem minerálnosti. Snoubí se ideálnì a nenapodobitelnì s drùbežím masem,
grilovaným steakem, krùtím barbecue, je také vhodné k salátùm, krevetovým
koktejlùm a tvrdým sýrùm.
Jihoafrická Republika
Sauvignon Blanc
350,- Kè
V této kolekci vín najdeme snadno pitelná vína, jejichž základem jsou jemné taniny a
ovocný výraz. Sauvignon Blanc má aroma fíkù a citrusù. Chu tropického ovoce podtrhuje
svìží kyselinka. Výborné víno na léto, které se podává vychlazené na 10-12 °C.
www.m3olomouc.cz - tel. 777 324 238
Terasa
Vinný lístek
Svìtová vína èervená 0,75l
Chile
Carmenére Grand Reserva
680,- Kè
Hluboká, purpurová barva, vùnì pøezrálého ovoce v karamelu, v chuti fíky v èokoládì,
vaøené povidla až po tóny marmelády z lesních jahod. Celou paletu vùní a chutí podtrhuje
kouøový nádech po zrání v nových sudech. Sladké taniny jsou decentnì provázány s
ovocnou chutí. Víno bylo vyrobeno z nejlepších hroznù Maipo Valley - nejprestižnìjšího
vinaøského regionu Chile.
Millantu Premium reserva
850,- Kè
Millantu znamená zlaté slunce, které je obsaženo v každé kapce tohoto vína. Na poèest
bývalých chilských domorodcù - Mapuèanù jsme vytvoøili Millantu, smìs hroznù Cabernet
Sauvignon 48%, Cabernet Franc 34% a Carmenére 18%. Toto sluncem políbené víno
ještì zrálo 13 mìsícù ve francouzských dubových sudech. Mimoøádné víno s dlouhou
dochutí a pøíjemnou tøíslovinkou je velmi vhodné k pokrmùm výraznìjších úprav, tmavým
masùm, brazilské kuchyni a bizoním steakùm.
Jihoafrická republika
Pinotage, Platinum reserva
870,- Kè
Platinová øada vinaøství Lyngrove pøedstavuje ta nejlepší èervená vína. Toto víno zrálo 15
mìsícù v 300 l francouzských a amerických dubových sudech, z nichž 30% bylo nových.
Aroma je borùvkové s nádechem èokolády a koøení. Má sametovou vyváženou chu
zralého ovoce. Podává se pøi teplotì 15-18°C, hodí se výbornì k jehnìèímu a zvìøinì
Francie
Gigondas, Cötes du Rhone
910,- Kè
Purpurovou barvu a široký rozsah vùní a chutí nabízí Cuvée Les Souteyrades. Vyzrálé
ostružiny, sušené švestky a višnì v èokoládì jsou prvními tóny vùnì a chutì. Po nìjaké
chvíli se víno rozvíjí do koøenité podoby, ve které se zrcadlí lékoøice a zelený pepø. Cuvée
Les Souteyrades je smìsí odrùd Grenache a Mourvedre. Hrozny byly ve vinicích
zredukovány na 25 hl na hektar, víno zrálo 10 mìsícù v nových sudech. Bezedná chu
tohoto Cuvée je ideální k flambovaným tmavým masùm a jehnìèímu na èesneku a dalším
výrazným úpravám. Víno tohoto charakteru je tak plné, že i gurmáni kvalitních doutníkù si
mohou dopøát kombinaci tìchto chutí se svým doutnajícím pøítelem.
Itálie
Barolo D.O.C.G. Piemonte
1150,- Kè
Barolo je nejznámìjším vínem v oblasti Piemonte, v severní Itálii. Nejvyšší apelace kvality
a garance nejlepšího regionu/terroir potvrzuje status kategorie DOCG. Hluboká purpurová
barva a silná fluidita zrcadlí velké víno. Aroma evokuje tóny višní v èokoládì, sušené
švestky až kandované fíky. Dominující chu ihned prozradí sílu peckového ovoce, se
kterým je svázaná vyšší tøísla a hoøkomandlová chu. Tyto taniny pøedurèují víno k
dlouhému ležení. Krásné víno pro výjimeèné pøíležitosti. Tento styl vína ocení skuteèní
znalci, kteøí vìdí, že starý kontinent nabízí jedineèná vína, která patøí mezi Top vína z
celého svìta. Doporuèujeme dekantovat.
www.m3olomouc.cz - tel. 777 324 238