Propozice - Hotelová škola Frenštát pod Radhoštěm

PROPOZICE - Junior Cocktail Competition
Název soutěže:
O pohár náměstkyně hejtmana MS kraje
Pořadatel soutěže:
Hotelová škola Frenštát pod Radhoštěm, p.o. zastoupená RNDr. Ivo Hermanem,
ředitelem školy
Odborný garant:
Česká barmanská asociace
Garant soutěže:
Jan Lopatka, tel.: 777 299 181, [email protected]
Datum:
17.3.2016
Místo konání:
Wellness hotel Abácie Nový Jičín, s.r.o., Bohuslava Martinů 1884/1, 741 01 Nový Jičín
www.wellnesshotelabacie.cz
Registrace přihlášek:
do 4.3. 2016 on-line na www.cbanet.cz
On-line registrace je podmínkou účasti na soutěži!
Startovné:
300 Kč platí při registraci pouze soutěžící, který není členem CBA nebo JSC.
Účastnický poplatek:
800,- Kč hradí soutěžící pořadateli při registraci
300,- Kč hradí pedagogický doprovod při registraci (v ceně jsou náklady na stravování
a náklady spojené s organizací)
Zařazeno do:
hodnocení „Barmana roku 2016“
Pohárů značek Monin, Coca-Cola, Stock a výběru pro Zvláštní cenu Mattoni
Kategorie nápoje:
Fancy Cocktail
•
Obsah nápoje 9 – 44 cl
•
Typ skla: bez omezení
•
Receptura musí obsahovat minimálně 2 a maximálně 4 alkoholické složky
•
Receptura musí obsahovat minimálně 1 modifikátor.
o Modifikátor rozumíme: bitters, likéry, vermuty, apod.
•
Celkový součet alkoholických složek nesmí přesáhnout 4cl v jedné porci
•
Maximální počet jednotlivých surovin je 7 včetně střiků a kapek nebo
barových lžic.
Suroviny:
Fancy Cocktail
1. soutěžící je povinen použít min. 2 cl Vodky Amundsen (neochucená)
1. soutěžící je povinen použít druhou alkoholickou složku z portfolia Stock Plzeň-Božkov
(viz. příloha 1.)
2. v případě užití sirupů jsou přípustné pouze produkty společnosti MONIN (viz. příloha 1)
3. v případě užití průmyslově vyráběných ochucených nealko nápojů jsou přípustné
pouze produkty společnosti Coca-Cola.(produkty viz. příloha 1 budou zajištěny
pořadatelem)
4. V případě užití minerálních nebo balených vod jsou přípustné pouze výrobky
společnosti Karlovarské minerální vody, a.s. (viz. příloha 1)
Počet porcí:
3 v kategorii Fancy Cocktail
Časový limit:
5 minut
Led:
Led dodá pořadatel v provedení: kostka nebo kuželka
Receptura:
Receptury se stávají majetkem CBA a pořadatele soutěže, bez nároku na honorář
v případě jejich zveřejnění.
Hlavní komisař CBA:
Martin Vogeltanz, generální komisař CBA tel.: 775 258 498, [email protected]
Pravidla:
Soutěžící se řídí platnými pravidly JCC 2016 umístěnými na www.cbanet.cz a
doplňujícími informacemi uvedenými v těchto propozicích.
Česká barmanská asociace
Šimáčkova 704/135, 628 00 Brno
www.cbanet.cz
member of International Bartenders Association
Stránka 1 z 4
Hodnocení soutěže:
Dle platných pravidel JCC 2016 umístěných na www.cbanet.cz. Rozhodnutí porot jsou
konečná. Případný protest je možné podat hlavního komisaře, výhradně však v místě a
ve dni konání soutěže.
Ceny:
1. místo – diplom, pohár, věcné ceny
2. místo – diplom, pohár, věcné ceny
3. místo – diplom, pohár, věcné ceny
Časový harmonogram: 08:00 - 09:00
09:00 - 10:00
10:00 - 15:00
16:00
Doplňující informace:
registrace soutěžících a doprovodů
slavnostní zahájení
losování pořadí
soutěž
slavnostní vyhlášení výsledků
ukončení soutěže
Ubytování pro soutěžící a doprovod je zajištěno v Hotelové škole – domově mládeže,
Mariánská 252, Frenštát pod Radhoštěm
Cena 300,- Kč / osoba včetně snídaně (ubytování 250,- Kč, snídaně 50,- Kč).
Požadavky na ubytování zasílejte [email protected] 4. 3. 2016
Mgr. Andrea Tobolová - +420 602 263 101, 556 836 551
Česká barmanská asociace
Šimáčkova 704/135, 628 00 Brno
www.cbanet.cz
member of International Bartenders Association
Stránka 2 z 4
Příloha č. 1 - Portfolia jednotlivých partnerů soutěže, které budou soutěžícím k dispozici:
Stock Plzeň-Božkov, s.r.o.
Vodka Amundsen
Amundsen Cranberry
Amundsen FreshCucumber&Lime
Amundsen Energy
Amundsen Green Apple
Amundsen Cherry
Amundsen Lime&Mint
Amundsen Melon
Amundsen Peach
Amundsen Pear
Amundsen Pinneapple&Coco
Amundsen Plum
Amundsen Strawberry
Božkov Tuzemský Original
Božkov Tuzemský Speciál
Božkov Bezinka
Božkov Gin
Božkov Grep
Božkov Griotte
Božkov Jablko
Božkov Malina
Božkov Meruňka
Božkov Peprmint
Božkov Spiced
Božkov Švestka
Božkov Tuzemský Speciál Káva
Božkov Tuzemský Speciál Mandle
Božkov Tuzemský Speciál Mango
Božkov Vaječný
Božkov Vaječný Vanilka
Monin:
Monin Lime Juice
Monin Sucre de Canne / PureCaneSugar
Monin Grenadine
Monin Gomme
Monin Anis / Anise
Monin MentheBlanche / FrostedMint
Monin Menthe Verte / Green Mint
Monin Glasco Citron / Lemon
Monin Orange
Monin Pomegranate
Monin Orgeat / Almond
Monin Pomme / Apple
Monin Abricot / Apricot
Monin Banane Verte / Green Banana
Monin BananeJaune / YellowBanana
Monin Caramel
Monin Coco / Coconut
Monin Pink Pamplemousse / Pink Grapefruit
Monin Pamplemousse / Grapefruit
Monin Kiwi
Monin Citron Vert / Lime
Monin Melon
Monin Peche / Peach
Monin Poire / Pear
Monin Ananas / Pineapple
Monin Mandarine / Tangerine
Česká barmanská asociace
Šimáčkova 704/135, 628 00 Brno
www.cbanet.cz
Božkov Vodka
Božkov Vodka Limeta
Božkov Vodka Ostružina
Božkov Vodka Vanilka
Fernet StockOriginal
Fernet Stock Extra Hořký
Fernet Stock Citrus
Fernet StockCranberry
Fernet Stock Hruška
Fernet Stock Máta
Fernet Stock Zetko
Fernet Stock Grand
Magister Original
Magister Dark
Printer’s Whisky
Printer’sCream
Key Rum Spiced
Key Rum CarabbeanWhite
Slivovica Kosher 45%
Hruškovica Kosher 45%
Slivovice 40%
Slivovice Stock Excellent
Napoleon Ambassador Brandy
Jahody Stock
Monin Blue Curacao
Monin Passion / PassionFruit
Monin Mure / Blackberry
Monin Cassis / Blackcurrant
Monin Myrtille / Blueberry
Monin Framboise / Raspberry
Monin Fraise / Strawberry
Monin Airelle / Cranberry
Monin Cerise / Cherry
Monin Mangue / Mango
Monin Basilic
Monin FrenchVanilla
Monin Estragone / Taragon
Monin Hibiscus
Monin Black Forest / Schwarzwald
Monin Tiramisu
Monin Apple Pie
Monin PiňaColada
Monin Curacao Triple sec
Monin Bitter
Monin Amaretto
Monin Macadamia
Monin Pistache / Pistachio
Monin Noisette / Hazelnut
Monin Hazelnut
Monin Irlandais / Irishsyrup
member of International Bartenders Association
Stránka 3 z 4
Monin Cannelle / Cinnamon
Monin Chocolat / Chocolate
Monin Chocolat-Menthe / ChocolateMint
Monin Cafe / Caffee
Monin Gingembre / Ginger
Monin Rose
Monin Miel / Honey
Monin Vanille / Vanilla
Monin MojitoMint
Monin Sangria Mix
Monin Spicy
Monin Chataigne / Chestnut
Monin Caribbean Rum
Monin Melon d´ Eau / Watermelon
Monin Pain d´ Epices / Gingerbread
Monin Gingerbread
Monin Violette / Violet
Monin BlancChocolat / WhiteChocolate
Monin Jasmin
Monin Lavande
Monin Pomme Verte / Green Apple
Monin ToffeeNut
Monin Litchi
Monin Guava
Monin Fleu de Sure / Elderflower
Monin Orange Sanguine / Blood Orange
Monin Cocombre / Cucumber
Monin ChocolatCookie
Monin MapleSpicy
Monin Mango Spicy
Monin CremeBrulée
Monin Praline
Monin RoastedHazelnut
Monin Saveur Gin
Monin Bubble Gum
Monin Sweet&Sour
Monin Rantcho Lemon 40%
Monin Caramel LIGHT Sugar Free
Monin Noisette LIGHT Sugar Free
Monin Vanilla LIGHT Sugar Free
Coca-Cola:
Cappy pomeranč 100% 0,2 sklo
Cappy ananas 100% 0,2 sklo
Cappy jablko 100% 0,2 sklo
Cappy meruňka 26% 0,2 sklo
Cappy grep 55% 0,2 sklo
Cappy jahoda 35% 0,2 sklo
Cappy hruška 33% 0,2 sklo
Výše uvedené produkty budou soutěžícím k dispozici.
V případě použití jiného produktu z portfolia společnosti Coca-Cola, si soutěžící zajišťuje sám.
Seznam portfolia naleznete na http://www.cbanet.cz/souteze/portfolio/portfolio-cc.jpg
Česká barmanská asociace
Šimáčkova 704/135, 628 00 Brno
www.cbanet.cz
memberof International BartendersAssociation
Stránka 4 z 4