200x210_Jidelni listek podzim_Bez orezovek

ZÁBAVNÍ CENTRUM
Pivní speciality
100g
100g
100g
100g
100g
1ks
Tatarský biek, chlebové topinky
Tlačenka, čerstvá cibule, ocet a kmínový chléb
Uleželý utopenec ze špekáčků (chilli nebo normal), relish
z nakládané zeleniny, kmínová bulka
Námi nakládaný Sedlčanský hermelín, brusinkový kompot, banketka
Olomoucké tvarůžky naložené v pivu RADEGAST s kmínem, cibulí
a zakysanou smetanou, chléb
Nakládané vejce, domácí bramborové lupínky
169,- Kč
59,- Kč
59,- Kč
69,- Kč
64,- Kč
29,- Kč
Předkrmy
Škvarková pomazánka s jablky zalitá kachním sádlem, nakládaná červená
cibule a kmínová bulka
Filírovaný krvavý hovězí pupek, salát s červenou řepou, opečený brambor
a vejce na hniličko, hořčičná zálivka
Lesní houby s červenou cibulí a petrželkou, smažený kozí sýr
na polentovém placku, holandská omáčka
Královské vejce na slaném muffinu
75,- Kč
125,- Kč
89,- Kč
85,- Kč
Polévky
Capuccino z pečeného česneku, bramborový lupínek
Silný vývar z oháňky s majoránkovými knedlíčky, kořenová zelenina a nudle
Polévka dne
55,- Kč
59,- Kč
39,- Kč
České pokrmy
150g
Svíčková na smetaně, náš brusinkový kompot, vyšlehaná smetana,
citrón a karlovarský knedlík
180g Hovězí guláš z kližky, čerstvá cibule a houskový knedlík
1.3 Kg Pečené vepřové koleno, cibulová omáčka z černého piva, křenový
créme fraiche, křupavá vepřová kůže, kmínová bulka
350g Konfit z kachního stehna, červené vinné zelí, bramborový knedlík
a zpěněná cibule
150g Vepřo-knedlo-zelo, křupavá cibule
300g Vepřový řízek z krkovice s přepuštěným máslem, zelný salát s mrkví
a pórkem, bramborová kaše
T 558 431 017 E [email protected] www.carbon.cz
149,- Kč
139,- Kč
239,- Kč
195,- Kč
135,- Kč
169,- Kč
ZÁBAVNÍ CENTRUM
Hlavní pokrmy
250g
150g
250g
250g
300g
Rib eye steak, omáčka ze zeleného nakládaného pepře, cibulový kroužek
a francouzské hranolky
Otevřený hovězí majoránkový burger s morkem na chlebu z karamelizované
červené cibule, parmezán, harissa, křupavá parmská šunka a omáčka
z konfitovaného česneku
Grilované kuřecí prso „SUPREME“, cibulový placek, brokolice, Bernská
omáčka a bramborové spirály
Vepřová kotleta s kostí naložena na sucho v tymiánu a česneku, zimní
zelenina v hořčičné omáčce, šťouchaný brambor
Pappardelle s kuřecím masem, brokolice, chilli, sezamové semínko,
parmezán a bylinkové pesto
345,- Kč
159,- Kč
179,- Kč
189,- Kč
169,- Kč
Vegetariánské pokrmy
Grilovaný Brie Sýr, mátový salát s růžovým grepem, hroznové víno,
červená cibule, citrusová omáčka s chilli a francouzská banketka
Pappardelle s lesními hříbky, česnek, petrželka, kozí sýr, chlebová krusta
a rukola
Smažený Gouda sýr, rajčatová salsa s červenou cibulí, francouzské hranolky
149,- Kč
Salát z pečeného kuřete, baby špenát, mango, avokádo, lavosh chléb,
křupavá šalotka a citrusová zálivka s medem
Cézar salát, uzený pstruh
165,- Kč
165,- Kč
129,- Kč
Saláty
149,- Kč
Retro jídla
Kuřecí plátek s broskví zapečené Eidam sýrem, hranolky a obloha
Vepřový „ Katův šleh“ v bramboráku
145,- Kč
139,- Kč
Dezerty
Créme brulée ze zeleného čaje, citrónová sušenka
Čokoládový fondant s karamelem, lžíce Jadranské pistáciové zmrzliny
Datlový pudink vařený v páře, žloutková omáčka s vanilkou
Variace sýrů, hroznové víno, řapíkatý celer, chutney, čerstvé jablko
a lavosh chléb
T 558 431 017 E [email protected] www.carbon.cz
69,- Kč
89,- Kč
85,- Kč
169,- Kč