Menu ke Dni díkůvzdání Menu ke Dni díkůvzdání Thanksgiving

Menu ke Dni díkůvzdání
Zlatá Praha Restaurace
27.11.2014
1450 Kč
Podzimní salát ze zelených listů s hruškami, pekanovými ořechy,
jemnou balsamikovou emulzí a modrým sýrem
nebo
Losos pečený v křupavém těstě se žlutou ředkví, lososový mousse v chřestovém želé s klíčky,
raviola plněná ricottou s brokolicí a redukcí z telecího júsu s olivovým aroma a máslovou omáčkou
*****
Jemný crème z dýně s kachními játry a redukcí z vína Madeira
*****
Do zlatova pečený máslový “Thanksgiving“ krocan s nádivkou z kukuřičného chleba a kaštanů,
červené zelí s jablky, dušené brusinky a šťouchané brambory
*****
Tradiční jablkový “pie“ s pekanovými ořechy, zakysanou smetanou
a zmrzlinou Cream & Dream
Thanksgiving Menu
Zlatá Praha Restaurant
27 November 2014
1450 CZK
Autumn salad of green leafs with pears, pecan nuts,
fine Balsamic emulsion and blue cheese
or
Roast salmon in crust with yellow radish, salmon mousse in asparagus jelly and sprouts,
ricotta and broccoli-stuffed ravioli, veal juice reduction with olive aroma and butter sauce
*****
Fine pumpkin crème with duck livers and Madeira wine reduction
*****
Roast “ Thanksgiving“ turkey with cornbread and chestnut stuffing, red cabbage with apples,
braised cranberries and mashed potatoes
*****
Traditional apple pie with pecan nuts,
sour cream and Cream & Dream ice cream