Studie rozvoje systému

Transkript

Vysoká škola ekonomická v Praze
Katedra systémové analýzy
Studie rozvoje systému Lázně Třeboň
Optimalizace podnikových procesů
Vypracovali:
Ludmila Malinová
Martin Černý
Filip Gerlický
Klára Havlíčková
Markéta Horňáková
Karel Kohout
David Toufar
Datum odevzdání: 9. květen 2012
Slovník použitých pojmů
OBSAH
OBSAH ............................................................................................................................................................... 2
1
ÚVOD ......................................................................................................................................................... 4
1.1
SLOVNÍK POUŽITÝCH POJMŮ................................................................................................................................ 4
HLAVNÍ OPTIMALIZAČNÍ PŘÍNOSY ...................................................................................................................... 5
2
ÚČEL SHRNUTÍ OPTIMALIZAČNÍCH PŘÍNOSŮ ............................................................................................... 6
3
SHRNUTÍ PŘÍNOSŮ ANALÝZY PROCESŮ ....................................................................................................... 6
3.1
PRODEJ........................................................................................................................................................... 6
3.2
UBYTOVÁNÍ ..................................................................................................................................................... 6
3.3
NÁKUP ........................................................................................................................................................... 7
3.4
STRAVOVÁNÍ.................................................................................................................................................... 7
3.5
LÁZEŇSKÁ PÉČE ................................................................................................................................................ 7
3.6
SPRÁVA MAJETKU ............................................................................................................................................. 8
3.7
FINANCE ......................................................................................................................................................... 8
4
DALŠÍ OPTIMALIZAČNÍ OPATŘENÍ ............................................................................................................... 9
4.1
OUTSOURCING ................................................................................................................................................. 9
4.2
MODEL ŘÍZENÍ FÚZE ........................................................................................................................................ 12
4.3
ZMĚNY ORGANIZAČNÍ STRUKTURY ...................................................................................................................... 13
4.4
NÁVAZNOST NA SWOT ANALÝZU ...................................................................................................................... 14
4.5
VYUŽITÍ ICT ................................................................................................................................................... 15
5
ZÁVĚR STUDIE ROZVOJE SYSTÉMU............................................................................................................ 16
ANALÝZA PROCESŮ .......................................................................................................................................... 17
6
ANALÝZA PODNIKOVÝCH PROCESŮ .......................................................................................................... 18
6.1
MAPA PROCESŮ ............................................................................................................................................. 19
6.2
SEZNAM DATOVÝCH OBJEKTŮ ............................................................................................................................ 20
6.3
MAPA DATOVÝCH OBJEKTŮ ............................................................................................................................... 21
6.4
TRANSFORMAČNÍ MÍSTA .................................................................................................................................. 22
7
PROCESY VHODNÉ K OPTIMALIZACI (DLE ČASOVÉ SOUSLEDNOSTI PROCESŮ) ........................................... 23
7.1
PRODEJ......................................................................................................................................................... 23
7.2
UBYTOVÁNÍ ................................................................................................................................................... 34
7.3
NÁKUP ......................................................................................................................................................... 39
7.4
STRAVOVÁNÍ.................................................................................................................................................. 46
7.5
LÁZEŇSKÁ PÉČE .............................................................................................................................................. 56
7.6
SPRÁVA MAJETKU ........................................................................................................................................... 66
7.7
FINANCE ....................................................................................................................................................... 75
7.8
ZÁVĚR K ANALÝZE PROCESŮ .............................................................................................................................. 82
ÚVODNÍ ANALÝZA SYSTÉMU LÁZNÍ TŘEBOŇ ..................................................................................................... 83
8
ZÁKLADNÍ INFORMACE ............................................................................................................................. 84
8.1
CHARAKTERISTIKA ........................................................................................................................................... 84
8.2
INFORMACE DLE VÝPISU Z OBCHODNÍHO REJSTŘÍKU ............................................................................................... 84
8.3
ZÁKLADNÍ STATISTICKÉ ÚDAJE ............................................................................................................................ 87
8.4
POLOHA LÁZEŇSKÝCH DOMŮ ............................................................................................................................. 88
9
LEGISLATIVNÍ RÁMEC ............................................................................................................................... 88
9.1
LÁZNĚ - PROVOZ ............................................................................................................................................. 88
9.2
PACIENTI....................................................................................................................................................... 89
9.3
STRAVA ........................................................................................................................................................ 89
9.4
FINANCE: ...................................................................................................................................................... 90
9.5
UBYTOVÁNÍ: .................................................................................................................................................. 90
9.6
PRACOVNĚ-PRÁVNÍ PŘEDPISY: ........................................................................................................................... 90
9.7
NOVELY A ZÁKONY, KTERÉ NABUDOU ÚČINNOST: .................................................................................................. 90
10 ODHAD EKONOMICKÉ SITUACE LÁZNÍ ...................................................................................................... 91
10.1
VÝNOS PODLE TYPŮ PACIENTA ........................................................................................................................... 91
10.2
DOPADY ZMĚNY INDIKAČNÍHO SEZNAMU ............................................................................................................. 92
10.3
ZMĚNA PERSONÁLNÍCH NÁKLADŮ....................................................................................................................... 93
2/152
10.4
ZMĚNA OSTATNÍCH NÁKLADŮ ............................................................................................................................ 93
10.5
ODHAD CELKOVÉHO DOPADU ZMĚN NA HOSPODAŘENÍ LÁZNÍ................................................................................... 93
11 MONITORING TISKU ................................................................................................................................. 94
11.1
ZPRAVODAJSKÉ SERVERY .................................................................................................................................. 94
11.2
ČASOPIS POHODA ........................................................................................................................................... 94
12 VYBAVENÍ A VLASTNICTVÍ LÁZEŇSKÝCH DOMŮ ........................................................................................ 95
12.1
VLASTNICTVÍ LÁZNÍ AURORA ............................................................................................................................. 95
12.2
VLASTNICTVÍ BERTINY LÁZNĚ ............................................................................................................................. 95
13 SOUČASNÁ NABÍDKA UBYTOVÁNÍ A LÁZEŇSKÝCH SLUŽEB ........................................................................ 95
13.1
ZÁKLADNÍ ROZDĚLENÍ LÁZEŇSKÝCH SLUŽEB ........................................................................................................... 96
13.2
POROVNÁNÍ NABÍDKY LÁZNÍ AURORA A BERTINÝCH LÁZNÍ ....................................................................................... 98
14 POPIS SOUČASNÉHO SYSTÉMU LÁZNÍ ..................................................................................................... 102
14.1
GRAFICKÉ ZNÁZORNĚNÍ SYSTÉMU ..................................................................................................................... 102
14.2
AKTUÁLNÍ ORGANIZAČNÍ STRUKTURY ................................................................................................................ 105
14.3
SWOT ANALÝZA .......................................................................................................................................... 107
15 SLOUČENÍ SPOLEČNOSTÍ ......................................................................................................................... 109
15.1
HOLDING .................................................................................................................................................... 109
15.2
FÚZE .......................................................................................................................................................... 109
15.3
NAŠE NAVRHOVANÉ ŘEŠENÍ ............................................................................................................................ 109
16 ZÁVĚR ÚVODNÍ ANALÝZY ....................................................................................................................... 110
PŘÍLOHY ......................................................................................................................................................... 111
17 PŘÍLOHA 1 – NÁVRH NEJDŮLEŽITĚJŠÍCH DATOVÝCH OBJEKTŮ ................................................................. 112
17.1
PRODEJ....................................................................................................................................................... 112
17.2
UBYTOVÁNÍ ................................................................................................................................................. 114
17.3
NÁKUP ....................................................................................................................................................... 115
17.4
STRAVOVÁNÍ................................................................................................................................................ 116
17.5
LÁZEŇSKÁ PÉČE ............................................................................................................................................ 118
17.6
SPRÁVA MAJETKU ......................................................................................................................................... 120
17.7
FINANCE ..................................................................................................................................................... 121
18 PŘÍLOHA 2– NEVYUŽITÉ ŘEŠENÉ PODPROCESY ........................................................................................ 123
18.1
PRODEJ....................................................................................................................................................... 123
18.2
STRAVOVÁNÍ................................................................................................................................................ 125
19 PŘÍLOHA 3 – AKTUÁLNÍ PŘEHLED NABÍDKY LÁZNÍ AURORA A BERTA....................................................... 129
19.1
AURORA ..................................................................................................................................................... 129
19.2
BERTA ........................................................................................................................................................ 139
20 PŘÍLOHA 4 – ANALÝZA KONKURENCE ..................................................................................................... 146
20.1
LÁZNĚ HOTEL VRÁŽ....................................................................................................................................... 146
20.2
LÁZNĚ BECHYNĚ ........................................................................................................................................... 149
20.3
LÁZNĚ VELICHOVKY ....................................................................................................................................... 151
3/152
1
ÚVOD
Studie rozvoje systému Lázně Třeboň má za cíl, zmapovat podnikové procesy a dle nich navrhnout možnou optimalizaci celého systému. Tato studie je rozdělena do tří hlavních částí. První část obsahuje podrobnou úvodní systémovou analýzu, kde je zachyceno současné okolí systému od legislativních požadavků až k nabídkám konkurence, také sem patří popis stávající nabídky Lázní a sestavení SWOT analýzy. Dle těchto vstupních informací byla navržena část druhá, a to Analýza procesů, která se zaměřuje na
tzv. core procesy Lázní a na důležité procesy podpůrné, které skýtají prostor pro možnou optimalizaci.
Cílem optimalizace je poukázat na úspory, kterých je možné dosáhnout optimalizací podnikových procesů dvou samostatně fungujících lázeňských domů. Výrazných úspor by bylo možné dosáhnout fúzí obou
společností a následnou optimalizací procesů, takovým způsobem, aby provoz lázní byl efektivní, kapacity byly optimálně vytížené, aby bylo možné náklady přizpůsobit ideálně dle situace v daném období a dle
obsazenosti.
Poslední, třetí, část studie je shrnutí Hlavních optimalizačních přínosů, nejprve jde o přínosy, které vyplynuly z Analýzy procesů a následně další kroky, které s takovou optimalizací úzce souvisí, a to poukázání na možnosti outsourcingu, rozdělení a sloučení jednotlivých procesů v rámci fúze, aplikace SWOT
analýzy v praxi a další možná opatření.
Tato studie by měla sloužit jako podklad pro další fázi projektu, tedy pro sestavení implementačního plánu, kde by byly jednotlivé parametry procesů detailně rozpracovány, a k jednotlivým procesům by byli
přiřazeni příslušní zaměstnanci.
Studie je řazena sestupně od Hlavních optimalizačních přínosů přes Analýzu procesů po Úvodní analýzu,
součástí dokumentů jsou také potřebné Přílohy.
1.1














SLOVNÍK POUŽITÝCH POJMŮ
Bertiny lázně Třeboň, s.r.o. (Lázeňský dům Berta) – původní samostatná společnost
Lázně Aurora, s.r.o. (Lázeňský dům Aurora) – původní samostatná společnost
Lázně Třeboň – nová společnost vzniklá horizontální fúzi splynutím původních dvou společností (typ společnosti [s.r.o. / a.s.] závisí na budoucích záměrech města Třeboň), dále rozlišujeme Lázeňský dům Aurora a
Lázeňský dům Berta
IS – Informační systém
Typy klientů:
 KK – Klient pojišťovny – komplexní lázeňská léčba
 KP – Klient pojišťovny – příspěvková lázeňská léčba
 KS – Klient samoplátce – léčebné zaměření pobytu
 KW – Klient wellness
Uzavřený nákupní portál (UNP) – webový portál na principu B2B, kde se v konkurenčním prostředí
střetává poptávka Lázní s nabídkami dodavatelů
DO – datový objekt, uváděn kurzívou v běžném textu
Proces – názvy procesů začínají velkým písmenem (Stravování, Nákup, ...)
Kontrolní bod – místo v procesech, kde předcházíme újmě na zdraví klientů. Příklad: lékař při vyšetření
kontroluje, zda má klient v těle kovy. Fyzioterapeut kontroluje, zda klient odchází z vyšetření.
Turnus – znamená skupinu klientů, kteří v lázních fungují v jednom rytmu. Příklad: jde o všechny klienty,
kteří mají snídani mezi sedmou a osmou hodinou ráno (a od ní se odvíjející možné časy procedur, dobu
oběda, siesty, odpoledních procedur, večeře). Pozdější turnus (klient si může přispat) je nadstandardní služba pro samoplátce / wellness klienty.
Objednatel – pracovník Lázní, který cokoliv (přes UNP) objednává a je za to zodpovědný
Materiál – obecný/konkrétní (cokoliv, co dodavatelé Lázním nabízejí a Lázně nakupují)
Nabídka (nákup) – nabídky dodavatelů na naše poptávky
 Nejvýhodnější – určena automatizovaně
 Nejlepší – jiná než nejvýhodnější, určená objednatelem
BÚ – běžný účet; SÚ – spořicí účet; TÚ – termínovaný účet
4/152
HLAVNÍ OPTIMALIZAČNÍ PŘÍNOSY
5/152
Prodej
2
ÚČEL SHRNUTÍ OPTIMALIZAČNÍCH PŘÍNOSŮ
Analýza procesů přinesla očekávané výsledky, ve většině analyzovaných procesů byl nalezen potenciál
k optimalizaci a zlepšení efektivity. Analýza procesů se týká jednotlivých procesů, ideálně by měla sloužit jako vstup do další fáze projektu, a to do Implementace. V následujícím textu jsou shrnuty hlavní přínosy, které by měly být stěžejní pro rozhodnutí managementu, zda v projektu pokračovat. Následují další
implementační opatření, které bychom doporučovali v rámci projektu zavést.
3
SHRNUTÍ PŘÍNOSŮ ANALÝZY PROCESŮ
V této části dokumentu jsou zdůrazněny hlavní optimalizační přínosy, které jsme identifikovali v rámci
Analýzy procesů. Jde o výtah toho nejdůležitějšího podrobnější informace o jednotlivých procesech jsou
uvedeny v příslušné kapitole v následující sekci Analýza procesů.
3.1
PRODEJ
3.1.1
PODPROCES CENOTVORBA
Nastavení jasné a průhledné cenotvorby, nastavení fungujícího mechanismu nákladů, marží a konkurence.
Tyto tři faktory budou cenu ovlivňovat vždy. Dalším faktorem je sezónnost. Možnost operativního řešení
u cenových nabídek, k naprosté spokojenosti klienta. Možné slevy budou předem specifikované u jednotlivých služeb.
3.1.2
PODPROCES MARKETING
Neustálý přehled o obsazenosti s možností reagovat operativně na změny či příležitosti, jak kapacity udržovat optimálně naplněné – vytváření instrumentů, marketingových kampaní – akce, slevy, bonusy pro
klienty.
3.1.3
PODPROCES NABÍDKY
Mezi hlavní přínosy patří možnost pracovat s parametry jednotlivých nabídek dle požadavků klienta.
Schopnost udělat cenu i nabídku téměř na jakýkoliv požadavek. Klient má pocit, že mu maximálně vycházíme vstříc. Nadstandardní služby jsou ohodnoceny příplatky. Informační systém by měl být rychlý a
umožňovat snadnou orientaci v parametrech nabídek.
3.1.4
PODPROCES REZERVACE KLIENTA
Klient má možnost si naprosto přesně navolit požadavky na Ubytování již při rezervaci pokoje. Všechny
jeho preference je možné rozlišit díky propracovanému systému popisu jednotlivých pokojů. Rezervace
automaticky zarezervuje ubytovací kapacitu na vybraný termín a také pracovník ihned vidí jaká je obsazenost v daném termínu. Případně pracovníkovi IS nabídne nejvýhodnější kombinaci dle parametrů, které
klient zadal a dle počtu neobsazených pokojů určitého typu. Tím se mohou domluvit na kompromisu a
pro klienta na lepší ceně.
3.2
UBYTOVÁNÍ
3.2.1
PODPROCES CHECK-IN A CHECK-OUT
Hlavním přínosem optimalizace procesu ubytování bude efektivní využití lázeňských kapacit a účelné
rozmístění hostů v lázních. Optimalizace také přispěje ke snížení nákladů a rychlému předávání informací
mezi dílčími procesy v Lázních, jako například Finance, Balneo, Stravování, ... Lázně by měly být schopné včas a účelně reagovat na požadavky a stížnosti klientů.
6/152
Nákup
3.3
NÁKUP
3.3.1
PODPROCES NÁKUP TĚKAVÝCH POTRAVIN
Snížení finančních i personálních nákladů na objednávání těkavých potravin díky výrazné (úplné) automatizaci procesu. Šéfkuchaři se budou věnovat pouze svému řemeslu. Nebudou muset sami sledovat vývoj na trhu, hlídat slevové akce, kvalitu dodavatelů a jimi dodávaných těkavých potravin apod. Snížení
nákupních cen těkavých potravin (nákladů na vaření jídel) vlivem vysoce konkurenčního prostředí soutěže dodavatelů – nákupy budou probíhat vždy za aktuálně nejnižší možné ceny. Zvýšení kvality a čerstvosti dodávaných těkavých potravin díky velké konkurenci a zkrácení dodavatelského řetězce (možnost nabídek/nákupu přímo od menších regionálních výrobců/producentů). Přeneseně zvýšení spokojenosti klientů (strávníků). Zrychlení procesu nákupu těkavých potravin a zvýšení jeho flexibility (různé typy požadavků umožní vhodnou reakci na různé situace). Proces lze volitelně rozšířit na nákup netěkavých potravin a dalších materiálů, případně i služeb (viz Možnosti rozšíření).
3.4
STRAVOVÁNÍ
3.4.1
PODPROCES EDITACE RECEPTUR
Zajistí se dostatečné množství receptur, čímž by se měl zajistit dostatek možností při výběru jídel podle
nabízených potravin portálech UNP. Pokud tedy bude potřeba spotřebovat nutně potraviny ve skladu,
budeme mít dostatek možností, jak potraviny rychle zpracovat za nízkou cenou s vysokou kvalitou.
3.4.2
PODPROCES SESTAVENÍ MENU – VÝBĚR RECEPTUR
Menu je sestavováno automaticky dle aktuálních cen, jídla se často neopakují. Budou se vybírat jen jídla
kvalitní (dle hodnocení spokojenosti klientů), což je i dobrá reklama. Nebudou se zbytečně vyhazovat
zkažené potraviny, neboť budou včas spotřebovány. Receptury budou vybírány podle hodnocení klientů,
aktuálních cen v UNP a stavu na skladě.
3.4.3
PODPROCES POŽADAVEK NA POTRAVINY K VÝROBĚ MENU
Ulehčí a zautomatizuje objednávání potravin a měly by se objednávat jen potřebné potraviny.
3.4.4
PODPROCES PŘÍPRAVA JÍDEL
Na základě harmonogramu se optimalizuje počet potřebných zaměstnanců pro přípravu jídel. Díky harmonogramu nebude v kuchyni více zaměstnanců, než je potřeba. Zároveň je snahou připravovat, co
nejpřesněji počet jídel, která se opravdu vydají. Množství spotřebovaných a nevydaných potravin klesne.
3.5
LÁZEŇSKÁ PÉČE
3.5.1
PODPROCES PLÁNOVÁNÍ KAPACIT
Proces dosahuje přínosů jak z pohledu klientů a lékařů, tak z pohledu efektivnosti provozu lázní. Zajišťuje optimální využití kapacity lázní – balneo provoz má „zapnuté“ pouze takové kapacity, jež lze nejlépe
využít s daným počtem klientů, a umožňuje dlouhodobě plánovat objem klientů, kteří navštíví lázně
v konkrétním termínu.
Zvyšuje komfort klientů – po vydání lázeňské knížky až na extrémní výjimky nedochází ke změně termínů procedur a přesunům klientů. Ty se dějí v rámci „turnusů“, což umožňuje přesuny pro potřeby
wellness klientů, samoplátců a dle požadavků lékařů, ale zároveň omezuje nejistotu klientů a odstraňuje
chyby při absolvování procedur (přesunutá procedura, o níž se klient dozví pozdě).
Proces pro Marketing sbírá do budoucna velice užitečná data o klientech – oblíbené a absolvované procedury. Na jejich základě pak bude možné přesně oslovit vybrané typy klientů a přesně řídit obsazenost
Lázní.
Plánování kapacit a jejich obsazení je rychlejší a neustále provádí postupné zpřesňování obsazenosti. Ve
vazbě na Marketing pak usnadňuje okamžitou reakci při nevyužité kapacitě lázní.
7/152
Správa majetku
Proces vyvíjí tlak na zanesení chorobopisů do systému (tj. jejich získání od klientů z procesu Rezervace).
Na jednu stranu tím mohou lázním vznikat dodatečné náklady například v podobě drobné výhody pro
klienty, pokud dodají chorobopis alespoň 2 měsíce před pobytem, na druhou stranu kvalitní údaje o klientech výrazně zpřesní plánování a umožní snížit výkyvy ve využití kapacity lázní.
3.5.2
PODPROCES LÉKAŘSKÉ VYŠETŘENÍ
Mimo výhody ze změny procesu plánování balneo provozu jde především o lepší operativní nabídku nadstandardních procedur lékařem klientovi a případně i nabídku procedur, které jsou v systému z nějakého
důvodu naplánované, ale nevyužité, přímo v ordinaci.
Z hlediska bezpečnosti systém zajišťuje dvojí kontrolu tak, aby klient nikdy nedostal pro něj nebezpečné
procedury – jednak na základě chorobopisu lékař kontroluje a potvrzuje navržené procedury, jednak IS
neumožní navrhnout a naplánovat procedury, nebezpečné pro klienta.
3.6
SPRÁVA MAJETKU
3.6.1
PODPROCES SBĚR POŽADAVKŮ NA ÚKLID
Zautomatizování sběru požadavků na úklid. (Možnost předání při outsourcingu).
3.6.2
PODPROCES OPRAVA MAJETKU
Objednání potřebných oprav s ohledem na udržení plynulosti provozu a rychlého vyřízení opravy. Automatizovaný přehled oprav (díky IS) s možností pružné reakce na nastalou situaci. Řešení požadavků
v reálném čase (možnost outsourcingu).
3.6.3
PODPROCES ÚDRŽBA
K bezproblémovému chodu Lázní patří i údržba. Tu obstarává subsystém Správa majetku a provádí jí
pravidelně. Pro zajištění optimálního počtu pracovníků, simuluje IS v pravidelných intervalech zatíženost
jednotlivých pracovníků v různých obdobích. Tato simulace zabezpečuje optimální vyrovnání požadavků
a kapacit a minimalizuje situace, kdy údržbář nemá co dělat a musí být převeden na jinou práci, a také
kdy tito pracovníci nestíhají reagovat na vzniklé požadavky, a tak rychle a efektivně podporovat primární
procesy organizace.
3.7
FINANCE
3.7.1
PODPROCES SBĚR PODKLADŮ PRO ÚČETNICTVÍ
Zautomatizování sběru podkladů pro účetnictví pomocí informačního systému a jeho propojení s IS účetního oddělení. Získávání pouze relevantní informace potřebné pro vedení účetnictví a zajištění tak výše
zmíněné operace. Po jejich kompletaci včasné předávání pověřené osobě (možnost outsourcingu). V IS je
zaznamenáváno jméno pověřeného pracovníka (jak z účetního oddělení, tak i z oddělení, kde dokument
vznikl), aby se v případě dotazu, problému nebo chyby v podkladu, co nejvíce zefektivnila komunikace
napříč odděleními.
3.7.2
PODPROCES ZHODNOCOVÁNÍ PENĚŽNÍCH PROSTŘEDKŮ
Zautomatizování zhodnocování peněžních prostředků pomocí informačního systému. V tomto případě by
automatizace probíhala tak, že bankovní instituce budou informace zasílat přímo, případně je možné tyto
informace získávat online přímo z jejich webových stránek. Poté by IS navrhl nejefektivnější produkt pro
zhodnocení volných peněžních prostředků.
8/152
Outsourcing
4
DALŠÍ OPTIMALIZAČNÍ OPATŘENÍ
4.1
OUTSOURCING
Z analýzy procesů vyplynulo, které procesy by bylo vhodné outsourcovat. Následujících několik procesů
doporučujeme pro outsourcing, tak jak jsme je zmapovali. Bližší informace pro outsourcing by měly vyplynout z implementace této studie. V rámci rozsahu práce, také nebyl řešen outsourcing IT, ovšem je
zřejmé, že tento úkol je nutné zadat externí firmě, která by opět měla být vybrána v rámci jedné z prvních
implementačních fází. Více informací potřebných pro outsourcing je k dispozici v následující části – Analýza procesů.
4.1.1





ÚKLID
Nedostatek vlastních kapacit a nižší náklady – Lázně nebudou muset zaměstnávat vlastní zaměstnance úklidu a platit jim měsíční platy, outsourcing Lázním umožní zbavit se zodpovědností za
zaměstnance vyplývajících ze zákoníku práce.
Konkurenceschopnost, zvětšení efektivity práce – flexibilnější reakce na obsazenost – outsourcing
umožní flexibilně reagovat na aktuální obsazenost Lázní a optimalizovat tak náklady na úklid
změnou objemu poptávaných služeb.
Soustředění se na hlavní činnost Lázní – outsourcing umožní předat zajišťování úklidu, jakožto
okrajové činnosti, specializované firmě, management Lázní se tak dále nebude muset touto činností zabývat a bude se moci věnovat jiným důležitějším oblastem.
Snadnější vyčíslení skutečných nákladů za úklid – díky platbám za provedený úklid lze snadno
vést evidenci nákladů na úklid a získávat tak historická data. Dle předpokládaného počtu hostů i
predikovat náklady na úklid do budoucnosti.
Pomocí smluv jsou definovány pravidla komunikace, odpovědnosti a sankce k:
 úklidu pokojů a jejich příslušenství (vybavení),
 úklidu provozních prostor lázní a jejich příslušenství,
 úklidu společných prostor lázní a jejich příslušenství,
 fyzické kontrole stavu a počtu majetku na pokoji při odjezdu klienta.
4.1.1.1 ZPŮSOB OUTSOURCINGU
O komunikaci s dodavatelem úklidových služeb se bude starat manažer úklidu, který bude ze strany Lázní
za úklid zodpovědný. Ve smlouvě o outsourcingu bude určena i kontaktní osoba za stranu dodavatele a
návrh, jak by komunikace měla probíhat. Úklidová firma podle rozsahu úklidu zvolí optimální počet zaměstnanců, který tento úklid v daném termínu provede. Úklid jednotlivých pracovišť je zajišťován zaměstnanci daného úseku v případě potřeby nebo pravidelně v okamžiku, kdy se zde nic nekoná. Dodavatel zaznamenává provádění úklidu do objednatelem poskytnutého harmonogramu úklidu prostřednictvím
webového rozhraní systému Lázní. Objednatel si vyhrazuje právo kontrolovat kvalitu provedeného úklidu
a v případě nedostatků, požadovat jejich okamžité napravení. Platba za úklid bude probíhat měsíčně na
základě souhrnné faktury od úklidové firmy.
4.1.1.2 NÁVRH SMLOUVY
Podstatné body outsourcingové smlouvy
Předmět smlouvy

Předmětem smlouvy je zajištění úklidových služeb dodavatelem v budovách Lázní.
Nejdůležitější
body, které musí
být naplněny

Objednatel umožní dodavateli přístup do objektu a prostor, které jsou místem plnění
smlouvy.
Dodavatel je povinen zajistit úklid v požadované kvalitě a v daném termínu tak, aby nedošlo k narušení provozu Lázní, popřípadě narušení programu klienta.
Pod pojmem požadovaná kvalita úklidu se rozumí: daný objekt úklidu a všechno jeho příslušenství je zbaveno viditelných nečistot, prachu a mastnoty. Povrchy jsou ošetřeny tak,
aby bylo zabráněno jejich nadměrnému znečišťování, opotřebení a stárnutí. Je zajištěna
hygienická čistota daného objektu a jeho příslušenství.
Dodavatel úklid provádí v daném místě a čase určeném harmonogramem, který mu dá



9/152
Outsourcing



Způsob předávání informací


Sankce, při neplnění
4.1.1





k dispozici objednatel.
Objednatel platí za dodané služby na bankovní účet dodavatele najednou vždy za celý měsíc na základě faktury od dodavatele. Fakturu je dodavatel povinen vystavit do 14 dnů po
posledním dni daného kalendářního měsíce se splatností alespoň 14 dnů od data vystavení
faktury.
Místem, kde bude dodavatel zajišťovat úklidové služby, jsou budovy: lázně Aurora a Bertiny lázně.
Dále je povinen na své náklady svým pracovníkům zajistit potřebné prostředky úklidu.
Objednání úklidových služeb probíhá elektronickou cestou prostřednictvím webového
rozhraní sytému s harmonogramem úklidu, který objednatel zpřístupní dodavateli vždy na
následující den.
Dodavatel je povinen vyplnit záznamy o provedení úklidu v harmonogramu na daný den
po skončení úklidu.
Objednatel si při neplnění smlouvy dodavatelem vyhrazuje právo proti němu uplatňovat
sankce.
Při poškození vybavení či příslušenství v místě úklidu si objednatel vyhrazuje právo po
dodavateli požadovat náhradu vzniklé škody v plné výši.
OPRAVY
Nedostatek vlastních kapacit.
Kvalifikovaní pracovníci.
Nižší náklady, konkurenceschopnost, zvýšení efektivity práce.
Běžné opravy jsou prováděny vlastními kapacitami, přičemž se jedná např. o výměnu svítidel, výměnu
poškozeného zařízení apod. Složitější opravy a revize budou prováděny externími dodavateli. Důležitým
faktem, který však zůstává na straně Lázní, je určení termínů oprav tak, aby docházelo k minimálnímu
omezení chodu Lázní. Dále pak zaměstnanci Lázní musí zajistit všechny potřebné náležitosti pro vykonání opravy, jako je například zabezpečení přístupu k opravovanému objektu.
Předmět smlouvy

Předmětem smlouvy je zajištění oprav dodavatelem v budovách lázní.
Nejdůležitější
body, které musí
být naplněny


Objednatel umožní dodavateli přístup do objektu a prostor, které jsou místem plnění
smlouvy.
Dodavatel je povinen zajistit opravy v požadované kvalitě a v daném termínu tak, aby nedošlo k narušení provozu lázní, popřípadě narušení programu klienta.
Dodavatel opravy provádí v daném místě a čase určeném harmonogramem, který mu dá
k dispozici objednatel.
Objednatel poskytne bezplatně dodavateli zdroje elektrického proudu (napětí 220V), teplé
a studené vody. Dodavatel se zavazuje, že bude tyto zdroje využívat v maximálně hospodárné míře.
Dodavatel je povinen na své náklady svým pracovníkům zajistit potřebné ochranné pomůcky a školení v souladu s normami bezpečnosti a ochrany zdraví při práci. Dále je povinen na své náklady svým pracovníkům zajistit potřebné prostředky na opravu (včetně
materiálu, náhradních dílů, atd.).
Dodavatel je povinen likvidovat veškeré odpady, vzniklé při opravách, ekologickým způsobem dle platných norem.
Mimořádné servisní úkony pouze po písemné objednávce a po potvrzení Objednatele.
faktury.
Místem, kde bude dodavatel zajišťovat opravy, jsou budovy: lázně Aurora a Bertiny lázně.

Objednání oprav probíhá elektronickou cestou prostřednictvím webového rozhraní sytému







Způsob předává-
10/152
Outsourcing
ní informací

4.1.2


s harmonogramem oprav, který objednatel zpřístupní dodavateli vždy na následující den.
Dodavatel je povinen vyplnit záznamy o provedení oprav v harmonogramu na daný pracovní den po skončení práce.
sankce.
Při poškození vybavení či příslušenství v místě oprav si objednatel vyhrazuje právo po
dodavateli požadovat náhradu vzniklé škody v plné výši.
ÚČETNICTVÍ
Účetnictví bude outsourcováno externí účetní firmou pro oba lázeňské domy. Tím bychom měli snížit
riziko a náklady na vedení finančního účetnictví. Lázeňské domy budou shromažďovat účetní podklady,
které budou předávat externí účetní firmě a dále budou kontrolovat správnost vedení účetnictví. Externí
firma bude dále zajišťovat účtování poskytnutých dokladů, zpracování mezd, informace o stavu financí
pro vedení společnosti a plnění zákonných požadavků. Předávání veškerých účetních dokladů bude probíhat elektronickou formou. Externí firma a lázeňské domy by měli mít kompatibilní IS. V lázeňských
domech bude oddělení (zajišťující sběr a kontrolu přijatých podkladů). Po kontrole jsou poskytnuty externí účetní firmě. Doklady které nebude možné zanést do IS (jsou v papírové podobě) budou v oddělení
převedeny do elektronické podoby a přeposlány opět externí účetní firmě.
Veškeré účetní operace, vystavování účetních výkazů a audit se provádí přes externí firmu. Tudíž finanční oddělení je outsourcováno. Účetní oddělení zajišťuje také sběr podkladů ze všech částí podniku, které
provádějí v rámci svého fungování finanční operace. Dochází k překontrolování dokladů a jejich následnému zaslání do externí firmy. Podklady se zasílají v dávkách hromadně jednou za týden. V rámci zajiš-
tění outsourcingu v procesu řízení financí jsou veškeré účetní operace prováděny přes outsourcingovou firmu. Mezi tyto operace patří například evidence a vystavování účetních výkazů a
dokladů, audit, sledování finančních ukazatelů, účtování, vedení účetních knih, účetní závěrky,
apod. Funkce procesu řízení financí spočívá v získávání relevantních informací potřebných provedení účetnictví a zajištění výše zmíněných operací a ve sběru podkladů pro účetní operace. Po
jejich kompletaci dochází k předání outsourcingové firmě.
Předmět smlouvy

Předmětem smlouvy je zajištění finančního účetnictví dodavatelem.
Nejdůležitější
body, které musí
být naplněny

Objednatel umožní dodavateli přístup do interních systémů, které jsou místem plnění této
smlouvy.
Dodavatel se zavazuje k plnění této smlouvy používat pouze kvalifikovanou a zkušenou
pracovní sílu.
Účetní operace budou prováděny pouze zaměstnanci dodavatele, pokud se smluvní strany
v dodatku ke smlouvě nedohodnou jinak.
faktury.
Dodavatel přebírá veškerou zodpovědnost za správnost účetních výkazů a uzávěrek.
sankce.





Způsob předávání informací



Za objednatele je osobou zodpovědnou za komunikaci s dodavatelem pan(í)
……………………… (tel. č., email).
Za dodavatele je osobou zodpovědnou za komunikaci s objednatelem pan(í)
……………………… (tel. č., email).
sankce.
11/152
Model řízení fúze
4.2
MODEL ŘÍZENÍ FÚZE
Dle úvodní analýzy bylo rozhodnuto pro fúzi obou společností, viz níže.
4.2.1
FÚZE LÁZNĚ TŘEBOŇ
Lázně Aurora a Berta v současné době fungují jako dvě oddělené osoby - Lázně Aurora s.r.o. a Bertiny
lázně Třeboň s.r.o. Rozdělení přináší kromě duplikace procesů a „rozmělnění“ značky lázní i právní a
účetní problémy. Není možné legálně mezi lázeňskými domy přesouvat zaměstnance, jednoduše nakupovat a sdílet materiál ani ad-hoc provádět procedury nebo vyšetření u jednoho pacienta v rámci obou domů
kvůli způsobu proplácení úkonů u zdravotní pojišťovny.
Jako řešení situace navrhujeme vytvoření právnické osoby – obchodní společnosti Lázně Třeboň buď ve
formě akciové společnosti, nebo společnosti s ručením omezením (typ společnosti závisí na budoucích
záměrech města Třeboň jakožto vlastníka). Následně doporučujeme horizontální fúzi splynutím původních společností Bertiny lázně Třeboň s.r.o. a Lázně Aurora s.r.o. na Lázně Třeboň ve dvou krocích. Nová
společnost bude založena na dobu neurčitou (oproti současnému omezení na 20 let, vyplývajícímu ze
společenských smluv „Aurory“ a „Berty“).
Prvním krokem je vytvoření koncernu na základě uzavření ovládací smlouvy podle §66a odstavce 2) a 7)
zákona č. č. 513/1991 Sb., obchodního zákoníku, kde ovládající osoba (řídící osoba, mateřská společnost)
jsou nově vzniklé Lázně Třeboň a ovládané osoby (řízená osoba, dceřiné společnosti) Bertiny lázně Třeboň s.r.o. a Lázně Aurora s.r.o. Na základě ovládací smlouvy se pak lze vyhnout riziku porušení odstavce
8), (vzniku majetkové újmy) při případném převodu majetku před fúzí a §136 Zákaz konkurence, pokud
by obě společnosti měly stejného jednatele.
Druhým krokem je fúze splynutím a zrušení a zánik Bertiných lázní Třeboň s.r.o. a Lázní Aurora s.r.o.
podle §68 e) Obchodního zákoníku.
Vzhledem k tržnímu podílu nově vzniklé společnosti Lázně Třeboň nepředpokládáme ovlivnění hospodářské soutěže na území České republiky a tím pádem ani zásah Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže.
Důvody zvoleného řešení:
 Obě původní společnosti poskytují prakticky totožné služby a dochází u nich ke značnému překrytí procesů. Fúze umožní sdílet kapacity obou lázeňských domů, včetně zaměstnanců a prováděných procedur bez případných a právních a účetních rizik. Sdílení kapacit pak může dosáhnout i
extrémního charakteru v zimních měsících, kdy může být účelné vzhledem k ceně energií a nákladů na balneo provoz bez ohledu na využití poskytovat služby zákazníkům pouze v jednom
z lázeňských domů.
 Některé podpůrné procesy (prodej – marketing, rezervace, nákup, vyšetření lékařem) mohou efektivněji probíhat pro oba domy současně.
 Zachování stavu na úrovni holdingu by neřešilo některé problémy (typu marketingu).
 Sjednocení marketingu a především značky umožní lépe nabídnout služby lázní a lépe oslovit zákazníky. Po sjednocení doporučujeme vystupování lázní pod jednotnou firmou „Lázně Třeboň“ a
současně registraci slovní i kombinované ochranné známky u Úřadu pro průmyslové vlastnictví.
Pro zákazníky půjde o srozumitelnější prezentaci než současné využívání kombinovaných ochranných známek „Bertiny lázně Třeboň“ (číslo zápisu u ÚPV 218477), „Bertiny lázně Lázně Aurora
Městské slatinné lázně Třeboň“ (číslo zápisu u ÚPV 228129) a „Lázně Aurora Třeboň“ (číslo zápisu 223455).
 Při optimalizaci procesů předpokládáme úpravu pracovních úvazků. Fúze oproti holdingu lépe pokrývá výpověď zaměstnavatelem podle §52 odstavce c) zákona č. č. 262/2006 Sb., zákoníku práce
a omezuje možnost bývalých zaměstnanců napadnout výpověď u soudu. Zároveň budou zaměstnavatelem Lázně Třeboň, a místo výkonu práce Lázeňský dům Aurora, Lázeňský dům Berta, což
umožní přesun zaměstnanců mezi domy podle aktuálních potřeb.
 Nová společnost Lázně Třeboň bude mít výrazně silnější vyjednávací pozici u dodavatelů, ať už
půjde o nákup potravin nebo outsourcing.
Nevýhody zvoleného řešení:
 Časová a administrativní náročnost fúze, náklady na sjednocení informačních systémů, marketingových materiálů a prezentace lázní.
12/152
Změny organizační struktury

Politické riziko, spojené s propuštěním zaměstnanců ve společnosti vlastněné Městem Třeboň nebo využíváním pracovní síly jinak než v hlavním pracovním poměru na dobu neurčitou.
4.2.2
ROZDĚLENÍ PROCESŮ PO FÚZI
Obrázek 1– Rozdělení procesů Lázní Třeboň (zdroj: vlastní tvorba)
Lázně Třeboň a.s. se starají o stravování, ubytování, lázeňskou péči, nákup, správu majetku a finance. Ve
stravování vybírají receptury a zjišťují potřebné potraviny na výrobu na skladech, které následně objednávají v oddělení nákupu. Ubytovávají klienty podle požadavku v lázeňských domech dle volných kapacit. Starají se o celkovou správu majetku a potřebné opravy a úklid objednávají u předem nasmlouvané
společnosti (outsourcing). Oddělení financí slouží k nepřetržitému uspořádanému zaznamenávání všech
transakcí, které jsou součástí podnikového hospodaření. Umožňuje tak odvození výsledků tohoto hospodaření za určité období a zároveň vykázání tohoto výsledku spolu s přehledem finanční a majetkové situace Lázní Třeboň a.s. k určitému dni. Jednotlivé domy mají na starosti ubytování, lázeňskou péči a stravování. Ve stravování se jedná o příjem potravin, výrobu a výdej jídel. Ubytování se stará o příjem klienta a lázeňská peče se stará o komfort nabízených procedur.
4.3
ZMĚNY ORGANIZAČNÍ STRUKTURY
Dle analýzy procesů a navrhovaných opatření je téměř jisté, že současná organizační struktura bude vyžadovat radikální změny. Tyto změny jsou však nad rámec této studie a měly by vzniknout na základě implementačního plánu či v průběhu implementace konkrétních opatření.
4.3.1
RESTRUKTURALIZACE MEZD ZAMĚSTNANCŮ
V několika optimalizovaných procesech byl zmíněn harmonogramu plánování zaměstnanců dle aktuálního vytížení a nutnosti obsloužení kapacit jednotlivých provozů (Zákon č. 262/2006 Sb., zákoník práce,
část druhá – Pracovní poměr). Mzdy budou řešeny následujícím způsobem - zaměstnanec bude mít ve
smlouvě stanovenou fixní minimální hodnotu mzdy. Tato hodnota mzdy bude odlišná od vykonávané
funkce, kde se bere v potaz odpovědnost, náročnost a časová vytíženost. Ale je velmi pravděpodobné, že
na konci účtovaného období zaměstnanec bude mít nárok na odměny. Výši odměn bude schvalovat ředitel
Lázní a jsou stanovovány na základě výkazů a především výkonů zaměstnanců. Takže je jenom na samotných zaměstnancích, kolik bude činit jejich konečná mzda. Tento styl řízení mezd zaměstnanců bude napomáhat k jejich vyššímu pracovnímu nasazení. Můžeme říci, že se jedná o dobrý způsob, jak motivovat
zaměstnance Lázní.
13/152
Návaznost na SWOT analýzu
4.4
NÁVAZNOST NA SWOT ANALÝZU
4.4.1
SWOT ANALÝZA LÁZNÍ TŘEBOŇ
Silné stránky
Krásné prostředí v historickém centru města
Blízkost památkové rezervace
Dobré jméno
Nabídka služeb (specifické procedury díky
bohatým zdrojům rašeliny)
Rezervační systém
Dlouhodobá tradice (zkušenosti)
Široká nabídka volnočasových aktivit
Certifikát ISO 9001:2000
Ubytovací kapacita









Příležitosti
Zvýšení podílu wellness klientů
Zlepšení marketingu (sledování zpětné vazby)
Oslovení stávajících a potenciálních klientů
Komunikace se zaměstnanci – kdy mají jít
pracovat, plánování kapacit
Automatizace systému pro podporu doplňování zásob a materiálů
Nabídka – firemní akce







Slabé stránky
Náklady na nákup
Příliš mnoho zaměstnanců
Chybí podrobná evidence zásob (vč. potravin)
Neefektivní přidělování ubytovacích kapacit
Nepropojení systému lázní
Informace o pacientovi přichází pozdě
Potřeba rekonstrukce
Hrozby
Změna legislativy
Změna DPH
Růst cen všeho nakupovaného
Změna ceny energií
Konkurence zaměřená čistě na wellnes klientelu

Slevové portály
Snížení dotací od pojišťoven

Zhoršení životního prostředí v okolí

Vysoké konkurenční prostředí pobytového a
ozdravného typu
Obrázek 2– SWOT analýza Lázní Třeboň (zdroj: vlastní tvorba)













4.4.1.1 PODPORA SILNÝCH STRÁNEK




Díky vztahům s klienty, budování dobrého jména
Možnost naplno využívat kapacity balneo provozu a využívat tak zdroje rašeliny
Zjednodušení přístupu k doplňkovým službám pro klienty – vyhovění požadavkům, nabídka na
recepci
Snaha o plné obsazení našich kapacit s možností využívání externích depandencí v případě potřeby
4.4.1.2 ELIMINACE SLABÝCH STRÁNEK


Snížení nákladů na nákup, díky nákupnímu portálu (UNP)
Optimalizace počtu potřebných zaměstnanců
14/152
Využití ICT





Podrobná evidence zásob (vč. potravin) v IS – veškeré potřebné informace, vstupují do procesu
Stravování
Efektivní přidělování termínů pobytů a ubytovacích kapacit
Propojený systém lázní, díky fúzi
Možnost rekonstrukce za chodu, díky propojení lázní
Snaha o včasné získání chorobopisů již v rámci rezervace
4.4.1.3 VYUŽITÍ PŘÍLEŽITOSTÍ




Zlepšení marketingu (zejména v oblasti sledování zpětné vazby), speciální nabídky, zaměření na
požadavky wellness klientů
Díky Zákaznickému centru možnost efektivního oslovení stávajících a potenciálních klientů
Komunikace se zaměstnanci – kdy mají pracovat, plánování kapacit, jasný odměňovací systém
Automatizace systému pro podporu doplňování zásob a materiálů díky podpoře Nákupního portálu
4.4.1.4 POTLAČENÍ HROZEB



4.5
Snížení růstu cen všeho nakupovaného pomocí nákupního portálu (UNP)
Efektivní výběr dodavatelů – např. energie, atd.
Mechanismus sledování konkurence, zabudovaný již v cenotvorbě
VYUŽITÍ ICT
Informační a komunikační možnosti dnes nabízí nevídané možnosti. Je jen na vedení společnosti, jak se
současnými dostupnými technologiemi naloží. V rámci optimalizace navrhujeme využít především následujících principů či postupů. V další fázi implementace by měly být ohodnoceny jednotlivé přínosy a
vyčísleny náklady a nalezeno optimální řešení, pokrývající veškeré potřeby Lázní.
4.5.1
MOŽNOST UPLATNĚNÍ ČIPOVÉ METODY
Zavedení elektronických čipů by mělo zrychlit konkrétní procesy v lázních a snížit náklady na provoz.
Elektronický čip by měl mít podobu náramkových hodinek a klient by ho získal již při příjezdu do hotelu
společně s klíči od pokoje (Check-In). Na čip by se nahrály veškeré údaje o klientovi, jeho zdravotní stav
(alergie, zdravotní omezení, atd.) a také informace o jeho pobytu. Tyto informace jsou nespornou výhodou pro ošetřujícího doktora, který aniž by musel hledat klientovu kartu, postačí, aby načetl data
z elektronického čipu. Klientovi by se na čip také nahrál duplikát jeho Lázeňská knížka a klient by mohl
po přiložení čipu ke čtečce získat informace o harmonogramu naplánovaných procedur (tedy i kdy má
naplánováno stravování). Čtečky by měly být rozmístěny ve všech patrech lázní, také u ošetřujících lékařů a na recepci. Přenosné čtečky by měli k dispozici vybraní zaměstnanci lázní (především ve Stravování).
Obrázek – Elektronický čip „Hodinky“ (Zdroj: http://www.clevercard.cz/cz/identifikacni-naramky)
Další výhoda je v procesu Stravování, kdy si klient dopředu pomocí svého čipu vybere jídlo z dostupné
nabídky (předem). Tato informace je velice užitečná hlavně pro přípravu jídel, kdy se s minimální odchylkou může odhadnout kolik a jaké jídlo se bude vařit. Po příchodu do restauračního zařízení by klient
přiložil čip ke čtečce a na základě uložených informací by mu bylo předáno objednané jídlo. Čip by měl
také funkci elektronické peněženky, kdy bez nutnosti hotovosti by si klient mohl doobjednat další pro-
15/152
Využití ICT
dukty (například pití) a pouze pomocí čtečky by mu byl odečten „virtuální kredit“. Tento kredit by se při
Check-Out klienta vyjádřil v penězích a klient by byl požádán o uhrazení vzniklé útraty.
Elektronické čipy by se nevydávaly pouze klientům, všichni zaměstnanci Lázní by měli svůj vlastní. Pomocí čipu by zaznamenávali svůj příchod a odchod z práce. Vznikla by tak přesná evidence, která by byla
dále podkladem pro finanční oddělení, konkrétně mzdové účetnictví.
Zaměstnanci úklidu by na základě dat z čipu dostávali informace ohledně požadovaných úklidů. Klient po
opuštění pokoje zaznamená svou přítomnost na lázeňské proceduře či v jídelně a zaměstnanec úklidu by
byl informován o jeho nepřítomnosti. Zamezilo by se tak vyrušování klientů například při odpočinku na
pokoji po těžkých procedurách. Při odjezdu klienta (Check-Out) by zaměstnanec recepce čip odhlásil ze
systému a Úklid by dostal informaci o opuštěném pokoje s požadavkem o závěrečný úklid pro nového
klienta.
4.5.2
ZÁKAZNICKÉ CENTRUM
Vhodné by bylo zřízení zákaznického centra, které bude mít na starosti přímý kontakt s klienty. Toto
Zákaznické centrum by mělo být připraveno přijímat požadavky klientů (stávajících i potenciálních), kteří
sami zavolají a zároveň plnit požadavky Marketingu na uskutečňování jednotlivých kampaní (veškeré
informace dostanou přímo z IS – komu volat, co nabízet, přesné termíny, atd.). Zároveň centrum může
přijímat reklamace, změny termínů, úpravy požadavků v objednávkách a vykonávat další zákaznické
služby, které musí být definovány. V současné době funguje zákaznická linka, která je pro klienty zdarma.
4.5.3
NÁKUPNÍ PORTÁL
Více informací o nákupním portálu v příslušné kapitole 7.3 Nákup, kde je velmi podrobně popsána problematika a přínosy nákupního portálu.
4.5.4
KOMUNIKACE
ICT umožní snadnou komunikaci s externími firmami (nejen těmi od kterých bude nakupován outsourcing), ale také se státní správou, dodavateli, klienty.
4.5.5
FACILITY MANAGEMENT
V rámci implementace systému řízení, navrhujeme také zahrnutí prvků facility managementu, který by
sloužil pro snadnou správu majetku, organizaci práce zaměstnanců a k ekonomickému růstu Lázní.
4.5.6
RISK MANAGEMENT
Jako velice vhodné v rámci optimalizace doporučujeme zavést také risk management, který by umožnil
ohodnotit jednotlivá rizika v rámci procesů, a tak usnadnil managementu práci při strategickém rozhodování. Tato nastavení rizik by měla proběhnout v rámci implementace.
5
ZÁVĚR STUDIE ROZVOJE SYSTÉMU
V rámci studie systému jsme dospěli k výše uvedeným závěrům a naší snahou bylo poukázat na optimalizační potenciál námi identifikovaných procesů. V rámci této studie byl omezený prostor, některé oblasti
by si jistě zasloužily větší pozornost. Ovšem jako prioritní oblasti pro optimalizaci jsme jednoznačně
identifikovali procesy Lázeňské péče, Prodeje a Stravování. Další procesy jako finanční účetnictví, úklid
a opravy by bylo vhodné outsourcovat, a to buď zadáním požadavku externí společnosti, případně vytvoření dceřiné společnosti, která by měla na starosti svou oblast. Pro oba tyto případy je nezbytně nutné
veškeré vztahy smluvně podchytit. Další doporučení jsou shrnuta v této kapitole, která je považovaná za
tzv. executive summary. V následující kapitole je pozornost věnována detailní analýze procesů, kde jsme
se zaměřili především na to, jak by procesy měly fungovat optimálně, tak aby byly integrované v rámci
podnikových činností a s ohledem na snížení stávajících nákladů a zvýšení zisku společnosti.
16/152
Využití ICT
ANALÝZA PROCESŮ
17/152
Využití ICT
6
ANALÝZA PODNIKOVÝCH PROCESŮ
Dle stavu zjištěného úvodní analýzou jsme v naší studii navrhli postup optimalizace podnikových procesů. Po úvodní revizi procesů (viz mapa procesů) jsme se zaměřili na několik procesů, které budou páteří
optimalizace. Ostatní procesy nejsou pro optimalizaci až tak významné a jsou nad rámec této studie.
Optimalizace zahrnuje všechny klíčové procesy (ubytování, stravování a lázeňské procedury) a vybrané
podpůrné procesy (prodej, údržba, nákup, finance).
Samotná optimalizace spočívá v navržení nového a originálního řešení současného stavu, které povede
k optimalizaci podniku. Struktura každého procesu je následující: základní popis procesu uvede čtenáře
do obrazu, čeho se optimalizace bude týkat, následně je vymezena objektivní informační potřeba, kterou
by měl následný návrh datových objektů a transformačních míst podpořit. Každý proces obsahuje popis,
model a dílčí kroky a následuje rozpad procesů na podprocesy a rozhodnutí, jak každý jednotlivý proces
řídit, plánovat a zlepšit. Dalším důležitým nástrojem v analýze procesů je dynamická rovnováha, která
přibližuje, jakým způsobem je nutné zpřesňovat informace v čase a jak se vyrovnat s kapacitami a požadavky, tak abychom v rámci procesu nalezli optimum neboli jak spotřebovávat kapacitu v rámci požadavků klientů. Dále následuje diagram procesu, který slouží především k lepší představě, jak daný proces
funguje/bude fungovat. Když získáme všechny potřebné informace, následuje návrh algoritmu, kterým
chceme daný proces řešit. Tento algoritmus by měl sloužit pro snadnější orientaci při vytváření implementačního plánu. Součástí každého procesu jsou také synchronizační linky, které jsou také velice důležité při implementaci, a to tak že nám dávají informace, kde všude je nezbytně nutné propojit ostatní procesy s analyzovaným procesem.
Analýza procesů se liší od klasické procesní analýzy, protože se zaměřujeme na objektivní informační
potřebu daných procesů a abstrahujeme od subjektivních potřeb zaměstnanců, kteří drží stávající procesy
v určité zaběhnuté linii.
Naší snahou bylo nastolit v procesech dynamickou rovnováhu a především možnost nabídnout uživatelům informačního systému variabilitu řešení a otevřený systém, který bude podporovat sociální systém
organizace i potenciální a současné klientely. V dalším kroku, a to Příprava implementačního plánu by
mělo být možné vyčíslit požadované přínosy v úsporách, kterých můžeme dosáhnout. A to jak přesmyslením samotného procesu, tak změnou organizace práce. Výsledkem každého analyzovaného procesu by
měla být možnost pro management rozhodnout, zda jde o požadovaný přínos a zároveň by řešení mělo
být schopno obstát požadavkům na realizaci v rámci implementace, především díky návrhu datových
objektů (Příloha 1) a procesním diagramům.
18/152
Mapa procesů
6.1
MAPA PROCESŮ
Mapa procesů odpovídá analýze procesů, tak jak je provedena níže.
Prodej
Objednávka
Změny termínu
Poptávka
Fakturace
Objednávka
pobytu na
pojišťovnu
Oslovení CK
Příjem
klientů od
CK
Fakturace
pobytů CK
Prodej pobytů CK
Fakturace
ZP
Požadavek na termín
Nabídky
Nabídka
Zdrav. poj.
Požadavky na změnu termínu
Prodej
pobytu
jednotlivci
Zákaznické
centrum
Cenotvorba
Limity péče
Back office
Monitoring
konkurence
Sledování
spokojenosti
Marketing
Úprava ceníků
Změna cen a nabídky
Aktualizace
Účetnictví
HR
?
Správa
webu
?
Plánování
kapacit
Obsazenost
Kontrola provozu
Změny rez.
Potvrzení rezervace
Stížnost
Vyřízení řekl.
Reklamace
QMS
Provoz IS
Správa sítě
Interní audit
Správa
stanic
Vývoj IS
Controlling
Správa
dokumentace
Rezervace
Potvrzení obsazeného pobytu
Provoz
Data zákazníka
Ubytování
Zábava kulturní
program
Uvolnění pokoje
Check-in
Zákazník
IT
Limity péče
Prodej
reklamních
předmětů
Požadavek na stravu
Check-out
Pokyn úklidu
Provedené procedury
Požadavek na vyšetření
Plánované procedury
Stravování
Údržba
Kontrola
skladu
Restaurace
Obsazenost lázní
Úklid
Příprava
jídel
Jídelna
Stav skladu a kazivost
Výdej jídla
Úklid
kuchyně
Požadavek
na suroviny
SestavenÍ
menu - výběr
receptur
Správa
majektu
Prádelna
Tvorba
receptur
Požadavky na nákup
Kontrola
kvality jídla a
spokojenosti
klienta
Úpravna
vody
Ceny potravin
Dieta
Rašelina
Příjem
potravin
Lázeňská péče
Alternativní
medicína –
akupunktura,
biolampy,...
Vodoléčba
Elektroléčba
PROVOZ
balneo+lázn
ě
Balneo bahno
Fyzioterapie
Nakoupené potraviny a termíny dodávek
Seznam procedur
Provedená léčba
Procedury
Wellness
centrumvodní svět
PROVOZ
Wellness
centrumvodní svět
Nákup
Lékařské
vyšetření a péče
Fitness
centrum
PROVOZ
Fitness
centrum
Provedená péče
Nákupní
portál
Spotřeba
Plánování
balneoprovozu
Rašelina
Ceny
Požadavky
a možnosti dodání
PROVOZ
Dodavatelé
19/152
Seznam datových objektů
6.2
SEZNAM DATOVÝCH OBJEKTŮ
Pro snazší orientaci v procesní analýze jsme definovali následující datové objekty, které budou využity
při optimalizaci podnikových procesů pro sběr podstatných a důležitých dat a informací, nezbytných
pro správný informační management celého systému. Úplné definice jsou k dispozici na konci studie.
 DO Rezervace – údaje nutné pro rezervaci klienta, požadované služby.
 DO Ceník – veškeré nabízené služby a k nim jednotlivé parametry. Služby lze přiřadit i k jednotlivým pokojům a rezervacím.
 DO Obsazenost – Zachycuje obsazenost lázní v konkrétní okamžik (pro zpětné analýzy).
 DO Nabídka – Nabídky určené klientům samoplátcům, či speciální akce pro všechny klienty.
 DO Balíček – balíčky pro wellness klienty a samoplátce, služby v balíčcích.
 DO Klient –informace o klientovi.
 DO Katalog – seznam nabízených výrobků v UNP včetně nejbližšího času dodání (jeden výrobek může dodávat více dodavatelů).
 DO Požadavek – požadavky na dodání (nabídky dodání) materiálu, především těkavých potravin včetně množství, data a místa dodání; po potřebném schválení je odesílán do UNP.
 DO Objednávka – finální objednávka od dodavatele na základě katalogu nebo požadavků.
 DO UNP – zveřejněné příchozí požadavky – poptávky a k nim nabídky dodavatelů.
 DO Harmonogram – rozpis práce potřebných zaměstnanců ve všech odděleních.
 DO Receptura –seznam všech receptur (postupů přípravy a požadavků na potraviny), které
mohou být použity při tvorbě jídel.
 DO Menu – jídla pro určitý den, typ stravování a denní dobu výdeje jídla, dietní omezení.
 DO Potraviny – sklad potravin (obsah).
 DO Zvolené jídlo – klientem vybraná položka menu pro konkrétní den.
 DO Zdravotní karta –údaje k léčbě klienta během jednoho pobytu (jedné rezervace).
 DO Procedura – informace o proceduře v lázních (místo provádění, vazby, omezení).
 DO Rozvrh procedur – rozvrh všech možných existujících procedur v prostorách lázních na
období.
 DO Lázeňská knížka – seznam procedur, jejich čas a místo, vydává se pacientovi - slouží jako
dokumentace, co pacient má absolvovat a absolvoval.
 DO Pokoj – charakterizuje vlastnosti ubytovacích kapacit, jejich evidence a umístění. Poskytuje informace vhodné pro plánování.
 DO Bankovní výpis – zobrazuje všechny transakce, které pro Lázně banka uskutečnila na účtu
v období od minulého výpisu.
 DO Podklady pro účetnictví – všechny účetní dokumenty, které putují do účetního oddělení externí firmy k zaúčtování.
 DO Nabídka bankovních institucí – informace o nabízených produktech, které mají za cíl
zhodnotit peněžní prostředky lépe, než když jsou uložené na běžném účtu.
20/152
Mapa datových objektů
6.3
MAPA DATOVÝCH OBJEKTŮ
Mapa datových objektů zachycuje vzájemné interakce a četnost možných vztahů mezi datovými objekty. Slouží pro snadnější orientaci v rámci procesní analýzy a pro následnou implementaci navrhovaného řešení.
21/152
Transformační místa
6.4
TRANSFORMAČNÍ MÍSTA
Transformační místa získávají odpověď na své informační potřeby prostřednictvím přístupu k atributům příslušných datových objektů.
Prvek systému, který plní transformační funkci - mění vstupy na výstupy. Transformační místo má
objektivní informační potřebu, kterou musí zajistit informační systém.
TM ve smyslu případové studie - prvek (je sám subsystémem) systému, který plní nějakou transformační funkci v produkčním systému (např.: kuchař), má objektivní informační potřebu, kterou musí
zajistit informační systém a je řízen řídícím systémem; zabezpečují přeměnu vstupů hmotněenergetické povahy s původní hodnotou a na výstupy s přidanou hodnotou.
 TM Marketing (Prodej) – získává průběžně z jednotlivých oddělení data o nákladech na provoz
zařízení a služeb, které využívá pro tvorbu aktuálního ceníku. Rozhoduje o cenotvorbě a vytváří strategie, akční nabídky a slevy.
 TM Recepce – zajišťuje osobní kontakt s klientem včetně instrukcí o pobytu a provozu Lázní.
Předává marketingu na operativní úrovni změny požadavků klienta na ubytování a požadavky
na zařízení v pokoji, přes plánování balneo provozu upravuje procedury některých klientů.
Zodpovídá za kontrolu identifikace klienta a předání materiálů k pobytu (klíč, eventuálně lázeňská knížka). Řídí outsourcing úklidu a opravy pokojů.
 TM Zákaznické centrum (Prodej) – má na starost přímý kontakt s klienty. Přijímá požadavky
klientů (stávajících i potenciálních), kteří sami zavolají a zároveň plní požadavky Marketingu
na uskutečňování jednotlivých kampaní. Dále řeší reklamace, změny termínů, úpravy požadavků v objednávkách a další zákaznické služby.
 Cenotvorba (Prodej) – sběr informací pro tvorbu ceníku, vytváří seznam možných slev.
 Uzavřený nákupní portál (UNP) (Nákup) – soustřeďuje požadavky na nákup potravin, nabízené
produkty a ceny a provádí hodnocení dodavatelů potravin. Zajišťuje dodávku především těkavých potravin pro stravování Lázní.
 Sklad potravin (Stravování) – na základě receptury a zdrojů Lázní zajišťuje přípravu jídla pro
každého klienta ve zvolené kvalitě.
 IS (Stravování) – připravuje podle nutričních a gastronomických požadavků návrhy receptur a
sestavuje je do menu na jednotlivé dny. Plánování balneo provozu – provádí rozvržení kapacity
Lázní a klientů na jednotlivé procedury. Poskytuje data pro marketing a od marketingu dostává
požadavky na kapacitu.
 Lékařské pracoviště – sestavuje plán léčby, zpracovává chorobopisy a upravuje indikované
procedury; zajišťuje lékařská vyšetření klientů.
 Oprava – vyřizuje žádosti o opravy, provádí opravy zařízení hotelu.
 Úklid – na základě požadavků plánuje a provádí úklid prostor hotelu.
 Účtárna – z faktur, bankovních výpisů a dalších účetních dokladů připravuje materiály pro finanční plánování Lázní.
 Prokurista – podle dat z dalších TM využívá a zhodnocuje volné finanční prostředky Lázní.
22/152
Prodej – Popis procesu
7
7.1
PROCESY VHODNÉ K OPTIMALIZACI
(DLE ČASOVÉ SOUSLEDNOSTI PROCESŮ)
PRODEJ
7.1.1
POPIS PROCESU
Proces Prodej kompletně zajišťuje komunikaci s klientem (od prvotního kontaktu klienta, ať s nabídkou či ze strany
klienta s poptávkou) a následné efektivní obsazování volných kapacit. Díky tomu také zajišťuje aktualizaci cen a
přípravu marketingových kampaní. Základní úlohou procesu je neustále udržovat hladinu využitých kapacit minimálně na 95%, s možností spuštění dodatečných procesů tak, aby byla nastolena rovnováha v rámci obsazenosti
lázeňských domů. Každý klient se chová jinak, proto je třeba modelovat chování pro každou skupinu klientů
zvlášť. Ovšem v rámci sociálního systému společnosti, není možné počítat pouze se základními čtyřmi typy klientů, ale je nutné pružně reagovat na požadavky klientů a být schopni vyhovět všem požadavkům, což bude snahou
tohoto procesu. Všechny činnosti procesu Prodej musí být v souladu se zákonem č. 634/1992 Sb., o ochraně spotřebitele.
Proces se dělí na několik podprocesů, z nichž jako optimalizační byly vybrány: Cenotvorba, Marketing, Nabídky,
Plánování kapacit (viz Příloha), Rezervace, ostatní podprocesy jsou z důvodu rozsahu této práce vynechány.
7.1.2
DÍLČÍ KROKY
1) Monitoring konkurence a požadavků klientů, co se týče služeb a cen.
2) Definice cen, stanovení algoritmu, jak se budou ceny přizpůsobovat v rámci sezóny, a také dle vývoje konkurence a požadavků klientů, určení minimální marže, případně další požadavky od managementu.
3) Tvorba nabídek a balíčků, možnost individuálních nabídek.
4) Správa webu – pravidelné aktualizace cen, nabídek a balíčků.
5) Plánování kapacit – sběr informací o naplněnosti kapacit v průběhu následujících 12 kalendářních měsíců (m12). Algoritmus zajišťuje upozornění, na nízké využití kapacit v určitých obdobích, následně vzniká iniciativa
marketingu na zaplnění takových kapacit, a to do výše 80 % (v rámci m-6), abychom si nechávali vždy rezervu, např. pro klienty wellness nebo kteří mají omezenou možnost pobytu. Pro m-1 snaha o dosažení naplnění
kapacit 95-100 %, opět iniciativy marketingu – speciální akce, slevové nabídky, bonusy, atd.
6) Kontakt klienta – zákaznické centrum – může jít o kontakt telefonický, elektronický – e-mail, vyplněná objednávka z internetových stránek, výjimečně i osobní kontakt.
7) Pokud klient nabídku přijme, začíná proces Rezervace, kde vznikne nový záznam Klienta v DO, kde se vedou
veškeré záznamy, které byly s klientem v rámci objednávky dohodnuty.
8) Následně proběhne platba zálohy či celého pobytu dle domluvy s klientem (v rámci procesu Finance).
23/152
Prodej – Model
7.1.3
MODEL
Okolí procesu
Klienti
Zaměstnanci
Korekční data
Banka
Konkurence
Data zpětné vazby
Řízení procesu
Simulace budoucích činností
Vytváření nových souborů
Přípravná
fáze
Datový objekt
DO Ceník
Operativní
fáze
DO Rezervace
DO Konkurence
DO Ceník
DO Spokojenost
zákazníků
DO Nabídka
TM Cenotvorba
Klient
DO Balíček
DO
Hospodářský
výsledek
Klient
DO Konkurence
DO Obsazenost
DO Obsazenost
TM
Marketing
Obsah
Simulace dění firmy
• Simulace obsazenosti kapacit
• Nastavování parametrů nabídek
• Predikce chování klientů
7.1.4
TM
Marketing
DO Spokojenost
zákazníků
TM
zákaznické
centrum
TM
Nabídka
Zpětná vazba
Datový objekt
Datový objekt
TM
Marketing
DO Obsazenost
Reálný průběh
procesu
Data pro oper.
řízení
Data o průběhu
řízení
Zabezpečení odchylek od modelu
• Speciální akce marketingu, při nízké
obsazenosti
Analýza hospodaření firmy
• Pohled na finanční situaci – obrat
• Historické vyhodnocování využitých
kapacit
PODPROCES CENOTVORBA
7.1.4.1 POPIS
Podproces Cenotvorba stanovuje ceny pro jednotlivé služby a balíčky v lázních dvojím způsobem. Za prvé jsou
cenové nabídky vytvářeny pro určité časové období (sezónní a mimosezónní viz úvodní studie), kde nabízená cena
klientovi koresponduje s cenou stanovenou dle nákladů, marže, sezónní přirážky. Tyto ceny služeb a balíčků jsou
vedeny v datovém objektu Ceník. Pro odpovídající čas (období) je tato cenová nabídka pravidelně aktualizována.
Za druhé jde o speciální akční nabídky, kterými se Marketing snaží podpořit prodej neobsazených kapacit, a to tak,
že sníží cenu, připraví speciální nabídku, umožní Zákaznickému centru nabízet výhodněji určité pokoje, které je
třeba přednostně obsadit, aby byla zachována požadovaná obsazenost Lázní.
7.1.4.2 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA
 Nabízené služby
 Ceny služeb
 Ceny konkurence
 Náklady na jeden pokoj (každý jednotlivě)
7.1.4.3 DATOVÉ OBJEKTY
Název DO
Ceník



Marže
Odpisy jednoho pokoje
Obsazenost
Parametry
Popis informace
Uživatelé
Kardinalita
Katalogové číslo, název
služby, popis, cena v Kč,
cena v EUR, náklady,
marže, specifika slev,
sezónnost.
Kompletní informace o poskytovaných službách a jejich ceny pro
klienty. Cena vychází z nákladů a
stanovené marže (může se u každé
služby lišit), Ceník také dává jasné
instrukce pro uplatňování slev.
Zákaznické
centrum,
Recepce,
Marketing
1:n
7.1.4.4 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA
Hlavním transformačním místem Cenotvorba je místo, kde dochází ke sběru všech potřebných informací pro tvorbu Ceníku, ten je kompilován z nákladů (variabilních i rozpočítaných fixních), konkurenčních cen a marže. Řídící
24/152
Prodej – Podproces Cenotvorba
informace stanovují požadavky na Ceník, zároveň je třeba zajistit neustálý přísun korekčních dat, která jsou vhodná
pro zpětnou vazbu. Výstupem transformačního místa je Ceník a seznam možných slev v rámci nabízené služby.
• Náklady
• Marže
• Ceny konkurence
• Spokojenost
zákazníků
Řídící informace
• Naplnění kapacit
• Požadavky
zákazníků
Cenotvorba
• Ceník
• Možné slevy
Korekční informace
• Úspěšnost
marketingových
akcí (slevy, akce, …)
• Počty spokojených
zákazníků
7.1.4.5 DYNAMICKÁ ROVNOVÁHA
t-n
Požadavky
Strategické plánování
Operativní plánování
Pravidelná aktualizace ceníku (m-6)
Sezonní aktualizace cen (m-6)
Nabídka slev a speciálních akcí (m-1)
Hranice minimální marže (t<4)
t-0
P=K
Nabídka = Poptávce
Kapacity jsou plně využité max. rezerva 5 % (t<4)
Obsazení zbylých volných kapacit (m-1)
Naplněnost kapacit na 80 % (m-3)
t-n
Volné neobsazené kapacity (m-6)
Kapacity
7.1.4.6 DIAGRAM PODPROCESU
25/152
Prodej – Podproces Marketing
7.1.4.7 ALGORITMUS A SYNCHRONIZAČNÍ LINKA
Algoritmus







Sběr vypracovaných podkladů o cenách a nabídkách konkurence z procesu Monitoring konkurence.
Vypracování nákladové analýzy na každou jednotlivou službu.
Schválení navržených marží od managementu firmy (marže je v průběhu možné operativně měnit).
Výpočet cen v Kč, přepočet cen v EUR (vždy dle aktuálního kurzu).
Následné nastavení možných slev a jejich schválení managementem.
Na základě tří informací je aktualizován Ceník, což je jakýsi katalog, kde se určují ceny, popis služeb, ale
jsou zde zobrazeny také náklady, marže a možné slevy. Tento slouží jako datový objekt.
Z tohoto Ceníku jsou aktualizovány veškeré ceny služeb, které jsou uváděny na webových stránkách,
v tištěných cenících, v nabídkách pro cestovní kanceláře, atd. (možnost exportu vybraných dat – tedy jen
název služby a cena, případně popis služby).
Synchronizační linka




Plánování kapacit
Konkurence
Marketing
Zákaznické centrum
7.1.5
PODPROCES MARKETING
7.1.5.1 POPIS
Podpůrný proces Marketing nastavuje postup marketingového oddělení pro získání klienta a nabídnutí mu služeb
lázní, za takovou cenu, kterou umožní lázním maximalizovat zisk (naplnit kapacity) pomocí uspořádání marketingových kampaní, které by měly vést k plné obsazenosti kapacit lázní (ubytovací i lázeňské). Mezi hlavní činnosti
marketingového oddělení patří zajištění potřebných informací, které využívá proces Cenotvorba a získání klienta –
podproces Nabídka, čímž se snaží získat plnou obsazenost lázní a vytvořit výhodné ceny pro klienta, a také se vymezit vůči konkurenci. Podproces Marketing je hlavním spouštěcím mechanismem speciálních nabídek a slev,
pokud lázně nejsou obsazené dle následujícího modelu:
Ubytování
Je třeba reflektovat v rámci dynamické rovnováhy a přizpůsobovat požadavky kapacitám v čase. Pro ubytování jsou jednotky uvedené v měsících:
m-12 – snaha o naplnění především ubytovacích kapacit na 80 %
m-3 – snaha o doplnění kapacit na 95 %
m-1 – zaplnění rezervních 5 %
Procedury
V průběhu, kdy jsou klienti již ubytování, může dojít k situaci, že kapacita Balneo pracoviště nebude plně vytížená,
tím může vzniknout prostor pro nabídku procedur, pod stanovenou cenou, dle Ceníku, např. stálým klientům.
V případě většího množství volných kapacit např. vyhlášením slevových akcí na recepci. Snahou je, aby byly optimálně využity kapacity Balneo pracoviště. Pro procedury jsou jednotky uvedené ve dnech:
d-5 – služby jsou přednostně nabízeny stálým klientům, případně samoplátcům, následně wellness klientům
d-2 – vyhlášení volných kapacit procedur na recepci – s možností se na proceduru zapsat přímo na recepci.




Volné kapacity (ubytování, balneo pracoviště)
Požadavky klientů
Spokojenost klientů
Formy oslovení klientů




Ceny
Sledování konkurence
Akční nabídky
Slevy
26/152
Název DO
Parametry
Popis informace
Uživatelé
Kardinalita
Obsazenost
Počty
ubytovaných
klientů, Počty objednaných procedur, Počty
rezervací (potvrzené i
nepotvrzené)
Indikuje aktuální stav rezervací a
zároveň aktuální stav, který se
v lázních nachází. Slouží také pro
plánování procedur.
Vedení společnosti,
Marketing, Vedoucí
oddělení Ubytování,
Stravování a Lázeňských procedur
1:n
Spokojenost
klientů
Reklamace, výsledky z
dotazníku spokojenosti
Informace získané z dotazníku o
spokojenosti klientů web/formulář
na recepci,
Marketing, Vedení
společnosti
1:n
Hlavním transformačním místem podprocesu je Marketing, kde dochází k integraci veškerých potřebných informací z datových objektů a z jiných podprocesů a dochází k rozhodování a vytváření strategií, akčních nabídek a slev.
• Požadavek na
obsazení kapacit
• Počty rezervací
(potvrzené,
nepotvrzené)
• Ceník
• Obsazenost
dlouhodobá
• Obsazenost
aktuální
Marketing
• Reklamace
• Rozhodnutí o
akcích, slevách
• Podpora prodeje
procedur přímo v
rámci pobytu
klientů
• Spokojenost
zákazníků
• Historická data
Požadavky
t-n
Požadovaná obsazenost (m-4)
Spuštění akcí, slev, spolupráce s CK (m-3)
Vyhodnocení akcí (m-1)
Nabídka slev a speciálních akcí (m-1)
t-0
P=K
Plná obsazenost Ubytování, Procedur
t-n
Kapacity
27/152
Algoritmus






Sběr potřebných dat – obsazenost, ceny, sezóna, proběhlé akce.
Vyhodnocení situace – pokud není dosaženo požadavků na naplnění kapacit, rozbíhá se tvorba speciálních
nabídek, akcí a slev.
S návrhem opatření kontaktován management - většina takových akcí má několik kroků – tedy od nabídky
slev minulým klientům, po využití slevových portálů, po zveřejnění speciální nabídky balíčku na stránkách,
po snížení cen, příprava lákadel v podobě různých bonusů, atd.
Schválení/zamítnutí managementem – výběr kroků, které se budou realizovat.
Realizace opatření se snahou naplnit kapacity, postupně se přechází k dalším a dalším krokům, dokud nedojde k naplnění kapacit (viz Příloha – Plánování kapacit).
Pokud jde o nenaplněné kapacity v čase m-1, pak dochází na radikální řešení s minimalizací marže a snahou
obsadit kapacity za cenu pokrývající náklady (protože klient tvoří zisk, také v rámci stravování a procedur a
pokryje nám alespoň náklady).
Marketing musí dostávat aktuální informace v čase. Jsou stanoveny termíny pro vyhodnocování konkurenčního
boje, spokojenosti klientů a také přizpůsobování cen. V rámci IS dochází k neustálé kontrole kapacit s identifikací
možných problémů s naplněním.
28/152
Prodej – Podproces Nabídky




Balneo provoz
Recepce
Vedení společnosti
7.1.6
PODPROCES NABÍDKY
7.1.6.1 POPIS
Podproces Nabídky se větví dle čtyř typů klientů: klient pojišťovny, klient pojišťovny s doplatkem, klient samoplátce, klient wellness. Ke každé skupině je třeba zaujmout individuální přístup, protože požadavky takovýchto
klientů se značně liší. Vždy by mělo být možné zjistit, zda už u nás klient byl a dohledat všechny informace o předchozích pobytech.
Nabídky mohou být tvořeny také individuálně, ale předpokladem je vytvoření základního vyhodnocovacího algoritmu, který bude pracovat s aktuálními cenami a náklady a dle toho poptávky vyhodnotí a zároveň přidělí volný
termín dle potřeb a naplněnosti kapacit. Dochází také ke kontrole lázeňských kapacit na Balneo pracovišti.
Nabídka –klient pojišťovny
Klient zašle požadavek na lázeňský pobyt do našich Lázní, součástí požadavku je popsaný zdravotní problém (chorobopis) klienta. Kontaktní informace na klienta se ukládají do DO Klient. Poptávka je zpracována a vytvořená
nabídka je přizpůsobena našim volným ubytovacím a lázeňským kapacitám (zjištěno z DO Obsazenost). Požadavek
může zaslat také pojišťovna, důležité je znát cenu jakou pojišťovna klientovi přispívá. Naší snahou musí být oslovit
klienty pojišťovny tak, aby si zvolili pro svůj pobyt právě naše Lázně (navázání spolupráce s pojišťovnami, nemocnicemi, soukromá zdravotnická zařízení, reklamní akce v rámci ordinací lékařů, atd.).
U klienta pojišťovny s doplatkem zjišťujeme požadavky klienta na ubytování a stravování, které si hradí sám. Máme možnost nabídnout mu nadstandardní vybavení pokoje.





Informace o klientovi
Zdravotní problémy klienta
Nadstandardní požadavky klienta
Ubytování – volné kapacity
Volné procedury



Náklady
Cena, jakou má klient k dispozici od pojišťovny
Cena, kterou je klient ochoten zaplatit
Nabídka –klient samoplátce
U klienta samoplátce máme více možností, jak jej získat. První možností je přímé oslovení např. nabídkou na webu, v ordinacích lékařů, přímým kontaktem (u stálých klientů nebo těch, kteří u nás již pobyt absolvovali). Další
možností je, že klient zavolá sám a žádá nás o nabídku. Lázeňský pobyt je oceněn dle Ceníku, s nabídkou různých
příplatků. Nabídka je zaslána klientovi s termínem možného nástupu do lázeňské péče. Snahou by mělo být přizpůsobit se požadavkům klienta, a pokud to není možné, tak klientovi navrhneme řešení, které mu bude vyhovovat
(benefity, nabídka lepšího pokoje za stejnou cenu, atd.). Důležité je již v průběhu nabídky zjistit zdravotní problémy klienta, abychom mohli dále plánovat kapacity.




Zdravotní problémy klienta
Požadavky klienta výběr z Ceníku
Ubytování – volné kapacity




Volné procedury
Náklady
Cena, kterou je klient ochoten zaplatit
Další nadstandardní požadavky klienta
Nabídka – klient wellness
Klient nás kontaktuje s poptávkou – výběrem Balíčku, který chce využít. Kontaktní informace na klienta jsou uloženy do datového objektu Klient. Pro klienta je vytvořena časová a cenová nabídka příslušného balíčku přizpůsobená našim volným ubytovacím a lázeňským kapacitám (DO Obsazenost) – tuto informaci poskytuje okamžitě IS
po zadání požadovaného data pobytu. Nabídka je sdělena/zaslána klientovi s termínem nástupu na wellness pobyt.
29/152
Pokud nemáme volný termín, který požaduje klient, nabízíme mu benefity, lepší pokoj, atd. Hlavní snahou by mělo
být domluvit se s klientem k jeho naprosté spokojenosti.
 Typ balíčku
 Cena balíčku
 Nabízené procedury
 Informace o klientovi
 Požadovaný termín
Název DO





Další nadstandardní požadavky klienta
Záloha (uhrazená/neuhrazená)
Ubytování- volné kapacity
Volné procedury
Náklady
Parametry
Popis informace
Uživatelé
Kardinalita
Ceník
Katalogové číslo, název
služby, popis, cena v Kč,
cena v EUR, náklady,
marže, specifika slev,
sezónnost.
Kompletní informace o poskytovaných službách a jejich ceny pro
klienty. Cena vychází z nákladů a
stanovené marže Ceník také dává
jasné instrukce pro uplatňování slev.
Zákaznické
centrum, recepce, marketing
1:n
Obsazenost
Počty
ubytovaných
klientů, počty objednaných procedur, počty
rezervací (potvrzené i
nepotvrzené)
Indikuje aktuální stav rezervací a
zároveň aktuální stav, který se
v lázních nachází. Slouží také pro
Marketing, Vedoucí
oddělení Ubytování,
Stravování a Lázeňských procedur
1:n
Nabídka
Typ ubytování, typ stravování, procedury, další
služby, náklady, marže,
možné slevy, termín,
cena
Nabídka reflektuje požadavky klienta a současné možnosti lázní jim co
nejlépe vyhovět.
Zákaznické
centrum,
marketing,
recepce, klient
m:n
Balíček
Typ ubytování, typ stravování, procedury, další
služby, náklady, marže,
možné slevy, termín,
cena
Balíčky jsou optimalizovány tak,
aby oslovily co nejvíce potenciálních klientů.
Zákaznické
centrum, klient, marketing, vedení společnosti, klient
m:n
Transformačním místem pro nabídky je Zákaznické centrum, které je přímo přizpůsobeno komunikaci s klienty, má
aktuální informace týkající se nabídek, speciálních akcí, atd. Sbírá požadavky od klientů a zároveň dostává informace od marketingu o následných akcích a krocích.
• Poptávky zákazníků
• Požadavek na
obsazení kapacit
• Ceník
• Balíčky
• Aktuální nabídky
• Marketingové akce
• Obsazenost
dlouhodobá
• Obsazenost
aktuální
• Akceptace nové
nabídky - rezervace
• Zaslání nové
nabídky
• Reklamace
• Spokojenost
zákazníků
• Vyhodnocení
neúspěšnosti
kontaktu klienta
30/152
t-n
Požadavky
Příchod poptávky klienta (t-n)
Příprava nabídky – odpověď na poptávku (t-n)
Vyhlášení nabídek – internet, CK (m-3)
Vyhlášení akčních nabídek – internet, slevové portály (m-1)
Nabídka slev a speciálních akcí ad-hoc (t-2)
t-0
P=K
Plná obsazenost Ubytování, Procedur
t-n
Kapacity
Algoritmus
Příprava nabídek
 Identifikace jednotlivých klientů.
 Definování nejčastějších požadavků dle typu klienta.
 Sestavení nabídky dle definovaných požadavků.
 Sestavení nabídky/balíčku, která bude komunikována Zákaznickým centrem.
Klient kontaktuje nás – Nabídka Ad hoc
 Klient kontaktuje nás – většinu poptávek zpracovává Zákaznické centrum, výjimečně Recepce
(Zákaznické centrum kontaktuje klienta – dle určitého schématu či harmonogramu (vytváří Marketing)).
 Vyslechnutí požadavků klienta a snaha získat, co nejvíce informací ohledně představ klienta, získání kontaktních informací a založení čísla klienta či vyhledání klienta v databázi.
31/152
Prodej – Podproces Rezervace klienta




Nabídku je možné sestavit jednoduše pomocí formuláře v informačním systému, který musí být dokonale
propracovaný, aby bylo možné postihnout všechny i nadstandardní požadavky klienta, s tím že pracovník je
schopen okamžitě po vyplnění říci klientovi přibližnou cenu.
Možnost klientovy nabídnout nějakou aktuální slevu.
Následně může být nabídka zaslána e-mailem či poštou či sjednána smlouva telefonicky (monitoring telefonních hovorů).
Po potvrzení a akceptaci nabídky proces přechází do procesu Rezervace.




7.1.7
Marketing
Cenotvorba
Recepce
PODPROCES REZERVACE KLIENTA
7.1.7.1 POPIS
Pokud klient nabídku akceptuje, dochází k závazné rezervaci. Klientovi je přiřazeno jedinečné identifikační číslo,
na jehož principu bude klient identifikován v rámci IS. V rámci rezervace jsou získávány osobní informace o klientovi a následně dle typu klienta zaznamenány požadavky: termín pobytu, s čím je klient léčen, představa jaké žádá
standardní a nadstandardní služby. Klient Pojišťovny je rezervován v dostatečném předstihu – osobně, telefonicky,
emailem atd. Klient wellness a samoplátce je rezervován dle jeho přesných požadavků na termín. V rámci podprocesu Rezervace dochází v IS ke zjištění nejvhodnější ubytovací kapacity (pro lázně) a je nabídnuto příplatkové
vybavení. U požadavku klienta wellness a samoplátce jsou nabízeny dražší volné pokoje, včetně možných příplatků. Pokud však pokoj není volný nebo pokoj či příplatky nevyhovují, je mu nabídnut jiný termín nebo levnější pokoj.
V IS tak musí být naprosto přesně definovány jednotlivé pokoje a v průběhu komunikace s klientem musí být pracovník Zákaznického centra schopen přesně nabídnout konkrétní pokoj, dle požadovaných parametrů ubytování
(informace jsou k dispozici v DO Pokoj a párují se s konkrétními a aktuálními cenami z DO Ceník). Další možností
jak zvýšit naplnění lázní je nabízet výhodné ceny pro doprovod a podporovat tak obsazenost dvoulůžkových pokojů.
V závěru uzavírání rezervace je klient Pojišťovny (případně Samoplátce) požádán o zaslání chorobopisu (doporučení od svého lékaře). Výsledkem podprocesu je rezervovaná ubytovací kapacita pro konkrétního klienta.


Požadavky klienta
Název DO


Ochota klienta připlatit si
Volné kapacity
Parametry
Popis informace
Uživatelé
Kardinalita
Rezervace
ID klienta, Pokoj,
Příplatky, Požadované
služby, Typ stravování
Rezervace je uzavřená na
základě podkladů sjednaných s klientem.
Marketing, Plánování kapacit, Ubytování
1:n
Obsazenost
Počty
ubytovaných
klientů, Počty objednaných
procedur,
Počty rezervací (potvrzené i nepotvrzené)
Indikuje aktuální stav rezervací a zároveň aktuální
stav, který se v lázních
nachází. Slouží také pro
Marketing, Ubytování, Stravování a
Lázeňské procedury
1:n
Klient
ID, Typ klienta, Základní informace o
klientovi, Požadavky
klienta
Informace týkající se klienta, např. zda již byl v našich
lázních, zaznamenání zdravotních omezení a speciálních požadavků.
Ubytování, Stravování, Lázeňské procedury
1:1
32/152
Prodej – Podproces Rezervace klienta
• Poptávky zákazníků
• Požadavek na
obsazení kapacit
• Ceník
• Balíčky
• Aktuální nabídky
• Marketingové akce
• Obsazenost
dlouhodobá
• Závazná rezervace
• Obsazenost
aktuální
• Zablokování
ubytovacích kapacit
v systému
• Reklamace
• Spokojenost
zákazníků
• Zákazníci se k nám
vracejí
V čase sbíráme Rezervace jednotlivých klientů – vznik Rezervace může být jak ze strany nabídky
(kontaktují lázně), tak ze strany poptávky (kontaktuje nás klient). Ke snaze o eliminaci nevyužitých
Rezervací by měl dopomoci kontakt klienta před nástupem pobytu – např. d-7. Tento kontakt bude
prováděn pouze u Samoplátců, případně u Wellness klientů.
t-n
Požadavky
Příprava Ceníku a akčních nabídek (t-n)
Klient nás kontaktuje s poptávkou (t-n)
Dohoda na požadavcích – dojde k dohodě - Rezervace (t-n)
My kontaktujeme klienta – dojde k dohodě – Rezervace (t-n)
Kontrola, že klient opravdu nastoupí na pobyt (t-1)
Příjezd klienta, dle rezervace (d-0)
t-0
P=K
Plná obsazenost Ubytování
t-n
Kapacity
33/152
Ubytování – Popis
Algoritmus
Klient vyjádří souhlas s naší Nabídkou a chce ji využít.
Pracovník si od klienta vezme všechny potřebné údaje (identifikace klienta).
Zjistí zdravotní problémy.
Zjistí termín, který klient požaduje, případně mu termín nabídne sám (má možnost pracovat
s konečnou cenou dle požadavků klienta – vybrat pokoj odpovídající požadavkům).
Zjistí požadované služby, které jsou za příplatek.
Zaznamená typ stravování.
Rezervaci potvrdí jako závaznou (a požádá Klienta pojišťovny o zaslání chorobopisu).







Ubytování
Stravování




7.2
UBYTOVÁNÍ
7.2.1
POPIS
Proces ubytování popisuje a modeluje využití ubytovacích kapacit, vymezuje jejich náklady a slouží
jako podpora pro stanovení cen za konkrétní pokoj a jeho vybavení. Zároveň poskytuje jiným oddělením (Marketingové oddělení) informace o kapacitách a jejich specifik nadstandardních služeb (nadstandardní zpoplatněné služby). Ubytovací kapacity dělíme na interní – v domě Aurora (450 lůžek) a
v domě Berta (186 lůžek) a externí – v přilehlých dependancích.
Aby bylo možné vymezit správné ceny nabízených typů pokojů, je nutné pro potřeby marketingu detailně popsat pokoje. Základní parametry, ze kterých vycházíme, jsou velikost pokoje v m 2, stav obnovy nebo výše vybavenosti či umístění pokoje. Toto následně poskytne výchozí základnu pro konkrétní
cenová určení standardně vybavených pokojů.
Poskytování doplňkových služeb nabízí zpoplatněné služby, které mohou klienti využívat během pobytu v lázních. Jejich úhrada probíhá formou připsání sumy za služby na klientský účet. Doplňkové
služby (např. tenis, bowling a jiné) jsou nabízeny hlavně wellness klientům.
Vstupem do procesu ubytování je klientova rezervace a výstupem je volný či obsazený pokoj.
7.2.2

OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA
Umístění pokoje – budova, patro, č. pokoje

Typ klienta – wellness, samoplátce, klient
z pojišťovny (potřeba pro marketing)
34/152
Ubytování –




Vlastnosti pokoje – velikost, počet pokojů, počet lůžek, vana/sprchový kout, balkón, výhled, výmalba
Příslušenství – TV, rádio, minibar
Obsazen/neobsazen
Vlastnosti pokoje
7.2.3



Náklady – průměrná spotřeba el., průměrná spotřeba vody, průměrné náklady na
topení, úklid, opravy
Klient
Služby – cena za službu, účet klienta, datum a čas objednané služby, potvrzení
DÍLČÍ KROKY
1) Klientovi je vytvořena v systému rezervace.
2) Rezervace je zkontrolována příslušným pracovníkem recepce. Rezervace je zanesena do systému,
kde dojde k potřebným krokům (rezervování pokoje na rezervovaný termín, rezervace případných
dodatečných služeb,…). Klient je informován o kladném vyřízení rezervace.
3) Po překontrolování veškerých údajů je rezervace založena a je očekáván klientův příjezd. Případně je klient požádán o doplnění potřebných údajů.
4) Před příjezdem klienta je nutné zkontrolovat, zdali je k dispozici rezervovaný pokoj s požadovaným vybavením.
5) Klient se po příjezdu identifikuje.
6) V případě wellness klienta, recepce předá veškeré informace o zakoupených procedurách (dle
zakoupeného balíčku) a proaktivně klientovi nabídne procedury další. V případě klienta
z pojišťovny či samoplátce, recepce předá klientovi informace, kdy se klient dostaví na prohlídku
k lékaři.
7) Na základě provedené rezervace je klientovi předán klíč od připraveného pokoje. Klient vyplní
osobní údaje.
8) Klientovi je předán elektronický čip.
9) Klientovi je předána brožura o chodu lázní (přesné hodiny snídání, obědů, večeří,...) a dále je mu
poskytnut podrobný přehled nabízených procedur.
10) Po ubytování klienta probíhá vlastní pobyt v lázních, kdy jsou klientovi nabízeny dodatečné služby v rámci jeho ubytování (například jiná přikrývka,…).
11) Po ukončení pobytu je nutné před odjezdem klienta pokoj zkontrolovat, zdali nedošlo k poškození
či odcizení vybavení pokoje. Veškeré nedostatky je nutné s klientem konzultovat.
12) Klient je vyzván k odevzdání klíče od pokoje.
13) Klient je vyzván k odevzdání elektronického čipu. Čip se poté zkontroluje a útrata je klientovi
strhnuta ze zálohové platby, případně mu je vyfakturován nedoplatek služeb.
14) Klient fyzicky opouští lázně.
35/152
Ubytování – Model
7.2.4
MODEL
Okolí procesu
Klient
Zaměstnanci
Korekční data
Dodavatelé
Banky
Data zpětné vazby
Řízení procesu
Přípravná
fáze
Operativní
fáze
Datový objekt
Reálný průběh
procesu
Datový objekt
Recepce
DO Rezervace
DO Klient
Zpětná vazba
Datový objekt
Recepce
Marketing
DO Klient
DO Pokoj
DO Klient
DO
Zaměstnanec
Klient
DO Pokoj
DO Vybavení
pokoje
Recepce
DO Vybavení
pokoje
Obsah
• Očekávaná obsazenost
• Očekávaný počet klientů
7.2.5
Data pro oper.
řízení
• Výkonnost zaměstnanců
• Počet realizovaných rezervací
Data o průběhu
řízení
• Zisk
• Náklady
• Tržby
PODPROCES CHECK-IN A CHECK-OUT
7.2.5.1 POPIS
Podproces začíná při příjezdu klienta do lázní a končí jeho odjezdem. Celý podproces začíná na recepci, kde je klient uvítán a identifikován (dle jména). Následně se zjistí, zdali má klient platnou rezervaci
a je požádán o vyplnění osobních údajů. Klientovi je dále předán elektronický čip s klíčem.
Cílem podprocesu je úspěšné ubytování klienta dle rezervace, je nutné zajistit jeho plynulé odbavení,
ukončit ubytování klienta, spravovat veškeré informace ohledně reálně volných a obsazených kapacit a
v neposlední řadě zajistit klientovu spokojenost.



7.2.5.3
Název DO
Získání zpětné vazby od klientů
Podklady vytvořené při rezervací
Získání podkladů k ukončení pobytu
DATOVÉ OBJEKTY
Parametry

Popis informace
Včasná informovanost ohledně volných/obsazených kapacit
Uživatelé
Charakterizuje vlastnosti ubytoKlient, Úklid,
vacích kapacit, jejich evidence a
Recepce, Maumístění. Poskytuje informace
nažer lázní
vhodné pro plánování.
Pokoj
Kategorie, Patro,
Umístění, Velikost,
Cena, Vybavení
Klient
Jméno,
Příjmení,
Datum
narození, Údaje o klientech.
RČ, Typ klienta
Rezervace
Od, Do, Požadované Rezervace
klienta
sloužící
Klient, Recepce
služby, Pokoj
k jeho identifikaci a ubytování.
Klient
Kardinalita
m:n
m:n
m:n
36/152
Ubytování – Podproces Check-In a Check-Out
Transformačním místem je recepce. Zde je zajišťován osobní kontakt s klientem. Klient je dále instruován na základě informací, zanesených v příslušných datových objektech (DO Rezervace). Klientovi jsou na recepci nabízeny
i další dodatečné služby. Recepce je také úzce spojena s dalšími procesy v rámci lázní. Na základě zpětných vazeb
od klientů jsou Marketingu poskytována data, díky nimž se rozhoduje o realizaci marketingových kampaní atd.
Recepce dále řeší veškeré stížnosti klientů a snaží se tyto problémy řešit. Pracovník na recepci je povinen před i po
odjezdu klienta zajistit, aby byl pokoj připraven k dalšímu použití. Je nutné zajistit pevné vazby mezi Recepcí a
Úklidem, kdy v případě nutnosti Recepce Úklid ihned informuje (kontakt s externí společností). Na recepci je sledována obsazenost pokojů, spravují se informace ohledně vybavení pokojů a shromažďují informace ohledně nutných oprav pokojů. Na recepci dochází k identifikaci klienta a je tudíž nutná i provázanost s Balneo provozem.
Klientovi wellness jsou podány veškeré informace k zakoupenému balíčku a dále mu jsou nabízeny další služby.
Ostatní klienti (samoplátci, klienti z pojišťoven) jsou posláni na vyšetření. Zakoupené procedury wellness klientem
jsou ihned po jeho příjezdu zarezervovány do systému na základě klientových požadavků a volných kapacit. Na
recepci se také řeší problémy v případě požadavku ze strany wellness klienta o přesunutí procedury na jiný den (v
případě, že to kapacita dovoluje).
• Rezervace
• Pokoj
• Klient
Recepce
• Volné kapacity
• Rozpis rezervací
• Obsazený pokoj
• Zpětná vazba
• Rychlost odbavení
• Spokojenost klienta
• Volný pokoj
• Ubytovaný klient
• Odhlášený klient
Rovnováha nastává pouze tehdy, kdy jsou kapacity připraveny přesně dle požadavků klientů.
 Jsou připraveny v požadovaný čas (termín rezervace)
 Jsou zařízeny dle požadavků klienta (zařízení pokojů)
t-n
Požadavky
Termín rezervace (m-n)
Zařízení pokojů (t-1)
Požadavky na úklid (d-0)
Příjezd klienta (d-0)
t-0
P=K
Připravený pokoj v požadovaném čase a
vybavení
Předání požadovaného pokoje (d-0)
Vybavení pokojů (t-1)
Celkový počet pokojů
t-n
Kapacity
37/152
Ubytování – Podproces Check-In a Check-Out
Check-IN
Check-OUT
Algoritmus Check-IN





Identifikace klienta (DO Klient)
Nalezení a kontrola příslušné rezervace (DO Rezervace)
Předání příslušných informací
Přidělení pokoje (DO Pokoj)
DO Pokoj veden jako „Obsazený“
Algoritmus Check-OUT







Identifikace a odhlášení klienta (DO Klient)
Kontrola údajů
Kontrola nepoškozenosti pokoje dle DO Pokoj
Předání klíčů a čipu od klienta
Vyčíslení útraty
Zaplacení
DO Pokoj veden jako „Volný“
Check-In a Check-Out je v lázních propojen s mnoha dalšími procesy:
 Marketing
38/152
Nákup – Popis
Účetnictví
Úklid
IT
Objednání k doktorovi




7.3
NÁKUP
7.3.1
POPIS
Procesem Nákup je zajišťován nákup a uskladnění veškerých potřebných materiálních zdrojů pro provoz obou lázeňských domů Lázní Třeboň. V úvodní studii současného stavu lázní jsme zjistili, že nejvyšší položkou materiálových nákladů jsou potraviny. Zároveň nákup potravin probíhá denně, na rozdíl od jiných zdrojů, a poskytuje tak
velký prostor pro finanční úspory. Z toho důvodu se v naší studii zaměříme zejména na nákup potravin, především
těkavých s krátkou expirační lhůtou. Optimalizací procesu Nákup dosáhneme flexibilního a automatizovaného
nakupování levných, čerstvých a kvalitních těkavých potravin a zajištění dobré komunikace s dodavateli. V rámci
procesu je také sledován vývoj cen určených potravin (materiálu) na trhu. Hlavním prostředkem optimalizace procesu je zavedení Uzavřeného nákupního portálu (UNP). V zájmu Lázní je, aby v UNP bylo registrováno co nejvíce
dodavatelů a byla tak zajištěna řádná soutěž. Zároveň musí Lázně dbát na kvalitu registrovaných dodavatelů a jimi
dodávaného materiálu.
Vlastníkem procesu je Nákupní manažer, který hlídá chod nákupního portálu, vyhledává nové dodavatele, udržuje
vztahy a komunikuje s dodavateli, řeší případné problémy a reklamace dodaného materiálu, hlídá kvalitu dodavatelů a v případě jednorázového nebo dlouhodobě nízkého hodnocení zahajuje s dodavateli řízení, na jehož konci může být dočasné zablokování dodavatele v UNP nebo jeho vyloučení z UNP. Zajišťuje (zprostředkovává) také komunikaci mezi dodavateli a objednateli jimi dodávaného materiálu uvnitř Lázní, poskytuje podporu při nákupu
objednatelům a zpracovává průběžně nebo na vyžádání reporty a analýzy o dodavatelích, dostupných materiálech a
cenách pro ostatní útvary Lázní. Nákupní manažer je prvním, kdo kontroluje případy konkrétních nákupních požadavků a kdy objednatel vybral jinou než automatizovaně určenou nejvýhodnější vysoutěženou nabídku.
Mezi materiální zdroje řadíme i zdroje technické a energetické. Členíme je na:
 Potraviny (nemonopolní):
 Těkavé, s krátkou expirační lhůtou (např. čerstvé maso, ovoce, zelenina, některé mléčné a masné výrobky, pečivo aj.) – nakupují se denně.
 Netěkavé – trvanlivé, s delší expirační lhůtou (např. luštěniny, obilniny a mouka, těstoviny, cukr, kuskus
aj.) – nakupovány méně často, je případně možné tvořit minimální zásoby.
 Ostatní (monopolní):
 Energie (elektřina, plyn, voda) – vedle potravin se jedná o další nejvýznamnější nákupní položku, kde lze
dosáhnout významných úspor soutěží na dodavatele (smlouvy na dobu určitou) a volbou vhodných tarifů,
 Provozní materiál (např. zdravotní materiál, kosmetické a úklidové prostředky, textilie, zářivky, spotřební
materiál aj.),
 Technika a prostorové vybavení (např. el. přístroje zdravotnické i běžné, nábytek, rostliny aj.).
Některé ostatní materiální zdroje mohou dodávat monopolní dodavatelé – jejich soutěžení v UNP by tak nemělo
smysl. Náklady na ně je možné snížit např. dohodou množstevních slev apod. Ostatní materiální zdroje dodávané
více dodavateli by s ohledem na svoji povahu mohly být soutěženy ve veřejných zakázkách, nebo také nakupovány
přes UNP. Bude-li UNP zřízen, je efektivní jej používat nejen pro nákup těkavých potravin, ale i pro nákup netěkavých potravin, případně i ostatního materiálu – proto se při zachování zaměření na těkavé potraviny snažíme
v popisu UNP a procesu Nákup i o obecnější pojetí ve smyslu tohoto jejich možného budoucího univerzálnějšího
využití.
Hlavní funkce:
 Registrace, zablokování, vyloučení dodavatelů.
 Sběr schválených nákupních požadavků a jejich zveřejňování (převedení na poptávku).
 Sběr nabídek od dodavatelů a automatizované vyhodnocení nejvýhodnější cenové nabídky.
 Odeslání objednávek dodavatelům a objednatelům (pro kontrolu při příjmu).
 Hodnocení kvality dodavatelů a dodaných těkavých potravin (materiálu).
39/152
Nákup – Popis

Řízení s dodavateli.
7.3.1.1 UZAVŘENÝ NÁKUPNÍ PORTÁL
Uzavřený nákupní portál je webový portál fungující na principu B2B. Poskytuje prostor pro objednávání těkavých
potravin (volitelně i netěkavých a dalšího materiálu) Lázněmi s minimálními náklady a za minimální ceny. Dosahuje toho maximální možnou automatizací a konkurenčním, cenově soutěžním prostředím pro registrované dodavatele. Registrace dodavatele do UNP se pojí s uzavřením smlouvy, jejímž hlavním obsahem je souhlas dodavatele
s podmínkami používání UNP (např. závazná platnost jím vkládaných dat, zákaz dohod mezi dodavateli, sankce za
porušení podmínek apod.). Smlouva je s dodavateli uzavírána na dobu určitou, čímž by měl být vytvářen tlak na
kvalitu dodavatele a jím dodávaných těkavých potravin (materiálu). Registrací získá dodavatel přístup do dodavatelské části UNP.
UNP se skládá ze seznamu registrovaných dodavatelů, katalogu těkavých potravin (materiálu), aktuálně soutěžených poptávek a nabídek na ně. Do katalogu vkládají dodavatelé těkavé potraviny (materiál), které od nich můžeme
koupit. Slouží nám k získání celkového přehledu o trhu a jeho vývoji a především pro odhad nákupních cen těkavých potravin, na základě kterých je v procesu Stravování sestavováno menu. Ceny v katalogu mají trvalejší charakter a nemusí se shodovat s konečnými vysoutěženými cenami (dodavatelé mohou ceny v průběhu soutěže měnit1). Ceny v katalogu aktualizují sami dodavatelé a v případě vložení nabídky na soutěženou těkavou potravinu
(materiál) s odlišnou cenou se cena u daného dodavatele a těkavé potraviny (materiálu) aktualizuje automaticky na
tuto cenu.
UNP také sbírá hodnocení kvality dodavatelů a jimi dodávaných těkavých potravin (materiálu), které provádí přebírající po dodání objednávky (zpravidla objednatel). Hodnocení kvality dodavatele je kombinací hodnocení:
 Spolehlivosti:
 Dodání objednaného množství,
 Za sjednanou cenu,
 Včasnost,
 Jakost (porušené nebo poničené obaly a obsah, zmetkovitost),
 Kvality jím dodávaných těkavých potravin (v případě materiálu jiné parametry):
 Čerstvost a chuť.
Hodnocení probíhá na stupnici od 1 do 5, přičemž 5 je nejlepší hodnocení.
Do UNP bude možné zadávat tyto typy nákupních požadavků:
 Obecný požadavek (vždy proběhne soutěž):
1
Zřejmě pouze směrem dolu, aby dodavatelé ceny dodatečně nezvedali, když zjistí, že ostatní tak nízké nenabízí (záleží také
na informacích, které se dodavatelům budou zobrazovat).
40/152
Nákup – Dílčí kroky
 S automatizovaným výběrem nejvýhodnější nabídky (nepodléhá kontrole),
 Se schváleným výběrem nabídky (možné vybrat jinou nabídku, než automatizovaně označenou za nejvýhodnější).
 Konkrétní požadavek:
 Na konkrétní těkavou potravinu (materiál) – proběhne soutěž s automatizovaným výběrem,
 Na konkrétní těkavou potravinu (materiál) od konkrétního dodavatele – bez soutěže.
7.3.2
DÍLČÍ KROKY
V této části je uveden obecný průběh procesu obsahující různé zamýšlené možnosti nákupu. Součástí námi nyní
navrhované optimalizace je však pouze podproces Nákup těkavých potravin, který je popsán níže (viz kapitola
7.3.4).
7.3.2.1 SPUŠTĚNÍ PROCESU
Proces Nákup může být zahájen několika startovními událostmi:
 Automatizovaným požadavkem na nákup (těkavých potravin z plánování Stravování).
 Poklesem množství materiálních zdrojů pod stanovené minimum – v okamžiku rezervace materiálu, nikoli
až při jeho skutečné spotřebě.
 Ad hoc požadavkem – nevychází ze stavu minimálních zásob, ani z běžného provozního plánování (např.
marketingová akce lázeňské oplatky pro klienty k x-tému výročí založení Lázní).
 Mimořádným požadavkem – zpravidla konkrétní požadavek bez soutěže (např. v případě neúplného dodání
objednávky, kdy je třeba okamžitě zajistit náhradu).
7.3.2.2 PRŮBĚH PROCESU







V dostatečném předstihu před prvním spuštění UNP budou dosavadním dodavatelům zaslány informace o
jeho spuštění, používání a způsobu registrace a budou uzavřeny smlouvy. Další noví dodavatelé se mohou
registrovat průběžně po jeho spuštění. Registrací získají dodavatelé přístup do dodavatelské části UNP.
Ze Stravování (volitelně i z jiných oddělení lázní) budou do UNP zasílány požadavky na nákup (DO Požadavek), vychází se přitom z DO Materiál (nákup obecných těkavých potravin/materiálu), nebo z DO Katalog (nákup konkrétních těkavých potravin/materiálu) – doplňuje se zejména požadované množství, datum,
místo a čas dodání a zda bude výběr nejvýhodnější nabídky proveden automatizovaně. Příchozí požadavky
již zpravidla prošly veškerým potřebným schvalováním, mohou proto být okamžitě převáděny na poptávky.
Poptávky jsou v UNP zveřejněny (soutěženy) minimálně jeden den. Nejpozději končí zpravidla den před
termínem dodání ve 12:00. Dodavatelé vidí nabízené těkavé potraviny (materiály) a jejich aktuální nejnižší
nabídkovou cenu – v závislosti na tom mohou svoji nabídku měnit.
Po ukončení soutěže je dle stanoveného algoritmu sestaven žebříček nabídek.
V katalogu jsou aktualizovány ceny konkrétních těkavých potravin (materiálu) u dodavatelů účastnících se
soutěže na nejnižší ceny, které v soutěži nabídli.
Po schválení objednatele (je-li potřeba) je vybraná nabídka převedena na závaznou objednávku (DO Objednávka), která je odeslána dodavateli (zpravidla do 12:30) a následně slouží také při příjmu pro kontrolu přijímaných těkavých potravin (materiálu). Pokud má dodavatel pro stejný den, místo a případně čas dodání
více objednávek, jsou sloučeny do jedné.
Objednané těkavé potraviny (materiál) jsou dovezeny do určeného lázeňského domu, kde pracovník Lázní
(zpravidla objednatel za možné účasti skladového referenta) objednávku zkontroluje.
7.3.2.3 KONEC PROCESU


Je-li dovezená objednávka v pořádku, převezme ji. Pokud ne, odmítne její přijetí (nebo část) a zadá Nákupnímu manažerovi podnět k reklamaci.
Šéfkuchař přijme a následně ohodnotí dodané těkavé potraviny a dodavatele. Materiál by na sklad přijímal
skladový referent – vyplnil by údaje v DO Sklad a ohodnotil dodavatele a materiálu do DO Objednávka.
41/152
Nákup – Model
7.3.2.4 VÝJIMKY PROCESU
Především v počáteční fázi využívání UNP bude potřeba nechat objednatelům odesílajícím nákupní požadavky
volnější režim výběru nejlepší nabídky. Po naplnění systému dostatečným počtem hodnotících dat se bude možné
více spolehnout na automatizovaný výběr nejvýhodnější nabídky.
Přes UNP bude možné podávat i přímé požadavky na nákup konkrétních těkavých potravin (materiálu) z katalogu,
případně i od konkrétního dodavatele. Takovéto požadavky bude nutné vždy zdůvodnit a bude vyžadováno schválení od stanovené nadřízené osoby. Zároveň budou tyto požadavky podrobeny důkladnějším kontrolám od příslušných oddělení. Pokud objednatel vybere jinou nabídku než tu, která byla vyhodnocena jako nejvýhodnější, musí
důvod výběru zdůvodnit. Pokud objednatel nevybere jinou než nejvýhodnější nabídku a soutěž nezruší do stanoveného času (12:30), je automatizovaně vytvořena objednávka na nejvýhodnější nabídku.
7.3.3
MODEL
Okolí procesu
Výrobci
Dodavatelé
Korekční data
Oddělení lázní
Data zpětné vazby
Řízení procesu
Přípravná
fáze
DO Materiál
Datový objekt
Stravování
DO UNP
DO Katalog
DO Objednávka
Uzavřený
nákupní
portál
DO Požadavek
Obsah
• Simulace možných nabídek (cena, čas
dodání…)
• Simulace vývoje cen
7.3.4
Operativní
fáze
Datový objekt
(Poskytovatelé
služeb)
DO Dodavatel
Reálný průběh
procesu
Datový objekt
Uzavřený
nákupní
portál
DO Objednávka
Nákupní
manažer
Data pro oper.
řízení
•Dostatečný počet registrovaných
dodavatelů
•Dostatečný počet aktivních (soutěžících)
dodavatelů
•Hodnocení kvality dodavatelů / materiálu
•Komunikace s dodavateli
Zpětná vazba
Uzavřený
nákupní
portál
„objednatel“
Data o průběhu
řízení
•Průměrná kvalita dodavatelů a materiálu
•Snížené náklady oproti běžným cenám na
trhu
•Analýzy trhu
PODPROCES NÁKUP TĚKAVÝCH POTRAVINY
7.3.4.1 POPIS
Podproces Nákup těkavých potravin přijímá nákupní požadavky na těkavé potraviny od Stravování, převádí je na
poptávky, realizuje dodavatelskou soutěž a vytváří objednávky na konkrétní těkavé potraviny.
Podproces začíná příchodem požadavku ze Stravování na nákup (obecné nebo konkrétní) těkavé potraviny. Požadavky zpravidla přicházejí v dávkách dva dny před datem jejich dodání (dle procesu Stravování). Požadavek se
týká vždy pouze jedné potraviny v určitém množství (dodavatel musí dodat vše). Bezprostředně po příchodu převede UNP požadavky na poptávky, které zveřejní a začne soutěž. Jedná-li se o požadavek na konkrétní těkavou potravinu od konkrétního dodavatele, je požadavek převeden přímo na objednávku. V průběhu soutěže dodavatelé (a
výrobci) vkládají své nabídky (konkrétní těkavá potravina, cena…) – u obecného požadavku může jeden dodavatel
vložit více nabídek s různými konkrétními těkavými potravinami. Dodavatelé účastnící se soutěže vidí nabídky
ostatních dodavatelů (konkrétní těkavá potravina a nejnižší nabízená cena) a mohou upravovat (snižovat) své nabídkové ceny, případně přidávat další variantní nabídky. Nabídková cena je dána vzorcem (počet kusů*cena za
42/152
Nákup – Podproces nákup Těkavých potraviny
kus)+dopravné2, je tak zobrazována ostatním účastnícím se dodavatelům a probíhá podle ní i závěrečné rozhodování. Nabídková cena není rozpočítávána na měrné jednotky, protože dodavatelé mohou nabízet i větší než poptávaný „objem“ potraviny (např. z důvodu velikosti balení), ale na přebytkové množství není brán ohled (je pro nás
v daný okamžik nepotřebné)3.
Po ukončení soutěže UNP automatizovaně vyhodnotí všechny nabídky a sestaví jejich pořadí dle výhodnosti, která
je vypočtena z nabídkové ceny, kvality dodavatele a kvality těkavé potraviny (je možné stanovit váhy). Další postup se liší dle typu požadavku, ze kterého byla poptávka vytvořena (viz algoritmus podprocesu) – výsledkem je
zpracování a odeslání oboustranně závazné objednávky vybranému dodavateli a také do Stravování, kde slouží
k následné kontrole při příjmu potravin.
Příjem dodávky potravin je součástí procesu Stravování. Provádí jej šéfkuchař, který hodnotí kvalitu dodavatele a
dodaných potravin, tím je proces Nákupu těkavých potravin ukončen.




Požadavky na nákup těkavých potravin od Stravování.
Nabídkové ceny.
Hodnocení dodavatelů.
Kvalita těkavých potravin.
Název DO
Parametry
Popis informace
Uživatelé
Materiál
ID, Typ, Druh, Název, Popis,
Základní jednotka, Průměrná
cena, Poslední cena
Základní jednotka všech běžně nakupovaných těkavých potravin.
Nákup, Stravování
Katalog
Dodávaná jednotka, Průměrná
cena, Poslední cena, Dodavatel, Výrobce, K dodání, Kvalita materiálu
Všechny dodavateli nabízené konkrétní
potraviny přesné specifikace, včetně data
nejbližšího možného dodání.
Požadavek
Dodávaná jednotka, Dodavatel, Výrobce, Množství, Datum
dodání, Dům dodání, Čas
dodání, Datum požadavku,
Auto. výběr
Stravováním požadovaná těkavá potravina (obecná či konkrétní).
UNP
vytvářen
Zveřejněné příchozí požadavky (DO
Požadavek) – poptávky a k nim nabídky
dodavatelů.
Objednávka
vytvářen
Údaje o oboustranně závazné objednávce
konkrétní těkavé potraviny (hodnocení
doplněno po příjmu dodávky).
Dodavatel
ID, Název, IČ, Adresa, E-mail,
Telefon, Kontaktní osoba,
Kvalita dodavatele, Typ, Nabídek, Vyhraných nabídek,
Cena dopravy
Údaje o registrovaných dodavatelích.
2
Dopravné je přebíráno z DO Dodavatel. UNP přitom sleduje, zda dodavatel aktuálně vyhrává i nabídky na další těkavé potraviny. Pokud ano, upravuje podle toho přebíranou cenu dopravy a rozpočítává ji mezi nabídky.
3
Znamená to rovné podmínky pro všechny dodavatele a případně i zjednodušení jejich práce (např. nemusí z kartonu odebírat
pár balení apod.).
43/152
Nákup – Podproces nákup Těkavých potraviny
• Požadavky na
nákup potravin
• Nabízené těkavé
potraviny a ceny
• Kvalita dodavatelů
Uzavřený nákupní
portál
• Kvalita potravin
• Hodnocení dodavatelů
• Hodnocení potravin
• Vytvořené
objednávky
• Nejnižší ceny
• Dodané potraviny
• Faktury
• Aktuální katalog
Cílem podprocesu je zajistit dodání požadovaných a kvalitních těkavých potravin v určeném termínu, na určené
místo a za nejnižší náklady.
t-n
Požadavky
Potřeba těkavých potravin (d-2, 10:00 – 11:45)
Požadavky na nákup konkr. těkavých potravin (d-2, do 12:00)
Výběr z vložených nabídek (d-1, 12:00 – 12:30)
Objednávka konkr. těkavé potraviny od konkr. DOD (d-1, do 12:30)
P=K
t-0
Požadované potraviny dostupné v určeném
čase a na určeném místě za minimální náklady
Provedení a vyhodnocení nákupu (d-2, 12:00 – d-1, 12:00)
Dodavatelé soutěžící o konkrétní poptávku
Registrovaní dodavatelé
t-n
Kapacity
Algoritmus



4
Přijde nákupní požadavek ze Stravování (v d-2, do 12:00).
Požadavek je bezprostředně převeden na poptávku a začne dodavatelská soutěž. Pokud se jedná o požadavek na konkrétní těkavou potravinu i dodavatele je bezprostředně vytvořena přímo objednávka.
V průběhu soutěže dodavatelé vkládají své nabídky a mohou měnit nabídkové ceny. Nabídková cena je brána za celou poptávku včetně dopravy [(počet kusů*cena za kus)+dopravné4].
Způsob práce s dopravným viz popis podprocesu.
44/152
Nákup – Další podprocesy
Po ukončení soutěže (v d-1, 12:00) UNP automatizovaně vyhodnotí všechny nabídky a seřadí je dle jejich
výhodnosti. Výhodnost nabídky vychází z celkové nabídkové ceny, kvality dodavatele a kvality nabízené
těkavé potraviny.
 Další postup se liší dle typu požadavku, na základě kterého byla poptávka vytvořena:
 Obecný požadavek:

 S automatizovaným výběrem nejvýhodnější nabídky – UNP automatizovaně vytvoří objednávku na nákup nabídky vyhodnocené jako nejvýhodnější (bezprostředně),
 Se schváleným výběrem nabídky – výsledky soutěže jsou zaslány Stravování, kde šéfkuchař
vybere nejlepší nabídku a UNP na ni vytvoří objednávku; neučiní-li tak šéfkuchař do 12:30,
postupuje se jako v předchozím případě.
 Konkrétní požadavek:
 Na konkrétní potravinu – UNP automatizovaně vytvoří objednávku na nákup nabídky vyhodnocené jako nejvýhodnější (bezprostředně),
 Na konkrétní potravinu i dodavatele – objednávka již byla vytvořena.


Vytvořená objednávka je zaslána dodavateli, který následující den dodá potraviny do určeného času na určené místo. Má-li dodavatel pro daný den více objednávek (stejný čas a dům dodání), jsou sloučeny a odeslány jako jedna objednávka.
Dodané potraviny přebírá šéfkuchař (proces Stravování – vyplní potřebné údaje v DO Potraviny) a
k objednávce (DO Objednávka) následně doplní hodnocení kvality dodavatele a dodaných těkavých potravin.


Stravování
Finance
7.3.5
DALŠÍ PODPROCESY
Mezi dalšími podprocesy uvádíme ty, které jsou v rámci procesu Nákup významné a vyžadují zvýšenou pozornost.
Nepřinášejí však dostatečný optimalizační potenciál.
 Podproces Aktualizace cen – je velmi jednoduchý proces zajišťující aktuální ceny v katalogu. V případě
Nákupu těkavých potravin probíhá v rámci něho automatizovaně (je jeho pod procesem).
 Podproces Naskladnění / Vyskladnění – v Nákupu těkavých potravin je naskladnění a vyskladnění součástí
dalších pod procesů Stravování. Významný by byl při rozšíření používání UNP. Dodaný materiál by byl zaznamenáván do DO Sklad.5
 Podproces Monitoring a komunikace s dodavateli – stručně popsáno v úvodním popisu procesu Nákup (činnost Nákupního manažera).
 Podproces Podpora objednatelů – pomoc při tvorbě nákupních požadavků, sestavování analýz a reportů.
 Podproces Řízení s dodavateli – řešení reklamací dodávek, registrace / vyloučení dodavatelů apod.
 Podproces Kontrola požadavků – mimo obecných požadavků s automatizovaným výběrem.
7.3.6
MOŽNOSTI ROZŠÍŘENÍ
Jelikož se při optimalizaci procesu Nákup zaměřujeme na nákup těkavých potravin, jehož optimalizace má největší
smysl, uvádíme stručně i další možnosti budoucího možného rozšíření procesu nad rámec této práce.
 Rozšíření používání UNP pro nákup netěkavých potravin (totožné s nákupem těkavých potravin, nakupovány méně často).
 Rozšíření používání UNP pro nákup ostatních materiálních zdrojů – možné rozdílnosti:
 Ve schvalování nákupního požadavku (požadavek bude muset projít schvalovacím cyklem),
 V délce zveřejnění v UNP (u méně standardních požadavků nemusí být ještě požadovaný materiální zdroj
v katalogu, lze očekávat delší reakci dodavatelů),
5
V případě realizace podprocesu by bylo potřeba rozhodnout, zda má být součástí Nákupu nebo Správy majetku.
45/152
Stravování – Popis
 V možnosti minimálních skladových zásob (na rozdíl od těkavých potravin mají ostatní materiální zdroje
výrazně delší expirační lhůtu, proto je lze déle skladovat a jejich cena v čase méně fluktuuje; lze je objednávat jak v rámci plánování v delších intervalech, tak i poklesem pod určené minimální skladové zásoby),
 Ve specifikaci DO, případně tvorba nových DO.
 Otevření (respektive zřízení) nákupního portálu pro jiné společnosti (partnery Lázní nebo všeobecně) za poplatek a zcela odděleně od aktivit lázní.
 Zvážení zavedení poplatků za registraci a používání UNP dodavateli.
 Rozšíření používání UNP pro nakupování služeb.
7.4
STRAVOVÁNÍ
7.4.1
POPIS
Proces Stravování plánuje stravování centrálně pro celou společnost Lázně Třeboň a poté podrobněji rozplánuje na
úroveň jednotlivých lázní, kde bude podrobně probíhat sestavování denních menu pro obě lázeňské pobočky dle
potřeb klientů a rozpočtu, souhrnné plánování potřebných potravin, vedení skladů potravin a přejímka potravin,
plánování postupu přípravy pokrmů a potřebných kapacit. Cíle procesu jsou tvorba kvalitních a rozmanitých receptur, snížení nákladů na přípravu jídel při zachování jejich kvality a rozmanitosti, sloučení plánování stravování na
centrální úroveň, plánování optimální potřeby potravin a plánování optimální docházky zaměstnanců.
7.4.2
DÍLČÍ KROKY
1) Vytvořit, upravit receptury podle aktuálních gastro trendů a podle požadavku klientů.
2) Vytvořit menu na určitý den (7 dní dopředu), zjistit zda je menu pestré.
3) Potvrdit vybrané menu.
4) Zajištění harmonogramu zaměstnanců.
5) Zjištění aktuálního počtu a typu jídel.
6) Zjistit potřebné potraviny pro tvorbu menu a zkontrolovat je se skladem.
7) Na základě zjištění vytvořit požadavek na Nákup na požadované potraviny.
8) Příjem potravin do kuchyně a na sklad.
9) Aktualizace harmonogramu zaměstnanců.
10) Vaření jídel.
11) Výdej jídla.
12) Zpětná vazba klientů na jídlo.
46/152
Stravování – Model
7.4.3
MODEL
Okolí procesu
Klient
Konkurence
Korekční data
Zaměstnanost
Dodavatel
Data zpětné vazby
Řízení procesu
Přípravná
fáze
Operativní
fáze
Datový objekt
Reálný průběh
procesu
Datový objekt
Šéfkuchař
DO Klient
DO Receptura
DO Receptura
DO Zařízení
DO Sklad
DO Klient
Informační
systém
DO Požadavek
DO Menu
Datový objekt
Kuchyně
DO Klient
Informační
systém
DO Receptura
Jídelna
DO Sklad
Klient
DO Menu
Kuchyně
Obsah
Šéfkuchař
Data pro oper.
řízení
Data o průběhu
řízení
7.4.4
Zpětná vazba
PODPROCES EDITACE RECEPTUR
7.4.4.1 POPIS
Podproces tvorba receptur je proces závislý na určitých gastro trendech. Proces reaguje úpravou/tvorbou receptur
dle potřeb a požadavků klientů. Cílem je zajištění pestrosti pokrmů a reakce na vývoj cen potravin. Tento proces
probíhá jednou za čas nebo na základě požadavku. Šéfkuchař zde buď, vytvoří novou recepturu v DO Receptura,
kde zapíše do všech parametrů receptury potřebné údaje pro výrobu jídla. Druhou možností šéfkuchaře v tomto
procesu je upravit určitou recepturu v DO Receptura, pro zkvalitnění pokrmu nebo zefektivnění procesu přípravy
pokrmu.
Výsledkem této procedury je vytvořená/upravená receptura.
 Typy klientů
 Požadavky klientů na cenu a kvalitu
 Získání zpětné vazby od klientů
Název DO
Receptura



Znalost nových receptur (trendy)
Potřeba změnit recepturu
Ceny potravin
Parametry
Popis informace
ID, Název, Potraviny,
Vybavení, Postup, Čas
předpřípravy, Spotřeba,
Typ, Alergie, Dieta, Čas
výroby, Počet potřebných
zaměstnanců
Receptura je seznam všech
receptur, které mohou být
použity při tvorbě jídel.
Uživatelé
Šéfkuchař, kuchaři
Kardinalita
M:N
47/152
Stravování – Podproces Editace receptur
• Potraviny
• Vybavení kuchyně
• Zaměstnanci
• Požadavky zákazníků
• Gastro trendy
• Ceny potravin
IS
• Nová receptura/
Zrušená receptura
• Zpětná vazba
klientů
Požadavky
t-n
Gastro trendy (m-1)
Požadavky klientů(m-1)
Tvorba nových receptur (m-1)
P=K
t-0
Tvorba receptury
Kuchyňské standardy(m-1)
Kvalitní potraviny( m-1)
Sestavené receptury(m-1)
t-n
Kapacity
Algoritmus





Systém nemá dostatek kvalitních receptur.
Systém vydal požadavek na předělání stávajících receptur nebo vytvoření náhradní nové receptury.
Šéfkuchař vytvoří novou recepturu v systému nebo otevře recepturu DO Receptura, která nevyhovuje.
Šéfkuchař vyplní potřebné informace k receptuře.
Uložení receptury do DO Receptura.
48/152
Stravování – Podproces Sestavení menu – výběr receptur
Finance
Nákup


7.4.5
PODPROCES SESTAVENÍ MENU – VÝBĚR RECEPTUR
7.4.5.1 POPIS
Tento podproces zajištuje sestavení menu pro daný den. Jedná se o kompletní nabídku jídel- snídaně, oběd, večeře.
Proces bude probíhat o 7 dní dříve, než se dané menu bude podávat. Je to kvůli určení potřeby kapacit pro přípravu
menu na daný den a včasnému informování zaměstnanců týden dopředu.
Z DO Rezervace zjistíme počet klientů na určitý den. Z DO Katalog zjistíme nabízené potraviny. Z DO Receptura
zjistí systém možné receptury a receptury, u nichž datum parametru- Naposledy využita není starší, jak 21 dní (s
takovými se nebude se s nimi pracovat). Z DO Potraviny IS zjišťuje potraviny dostupné ve skladu potravin, jejich
trvanlivost a potraviny upřednostňuje při výběru receptury tak, aby nejpozději při skončení data trvanlivosti byla
potravina zpracována.
Údaje o potravinách si systém přebírá z DO Materiál a DO Katalog (především název, popis, jednotka, poslední
cena, průměrná cena, dodavatelé, kvalita). Celkové náklady na porci se poté porovnávají s parametrem Limit v DO
Receptura, při jehož překročení je jídlo systémem vyřazeno z výběru pro daný den.
Na základě těchto datových objektů systém vyhodnotí jídla s nejnižšími náklady, která zároveň zohledňují menu
sestavená pro předchozí dny, aby nedocházelo k častému opakování jídla. Výsledné menu zkontroluje šéfkuchař,
pokud bude pestré, uloží ho do DO Menu, pokud ne vybere IS jiné menu.
Výsledkem je sestavené menu na určitý den.
 Předchozí menu
 Počet klientů a jejich rozdělení podle typů
 Ceny potravin
Název DO



Seznam receptur
Nabídka potravin z Katalogu
Zaměstnanci
Parametry
Popis informace
Receptura
ID, Název, potraviny,
Vybavení, Alergie, Dieta, Počet potřebných
zaměstnanců, Celkové
náklady na porci, Limit,
Naposledy využita
M:N
Materiál
Typ, Druh, Název, Základní jednotka, Průměrná cena, Poslední cena,
Dodavatel
Údaje o obecných potravinách a jejich cenách.
M:N
Katalog
Typ, Druh, Název, Popis, Dodávaná jednotka,
Průměrná cena, Poslední
cena, Dodavatel
Údaje o konkrétních potravinách a jejich cenách. Jaké
potraviny dodavatelé nabízejí.
M:N
Zařízení
ID, Název,
Lázně
Zařízení je seznam spotřebičů / zařízení v kuchyni
potřebné pro výrobu pokrmů.
M:N
Menu
ID, Den, Název jídla,
Popis jídla, Denní doba,
Typ stravování, Cena,
Dietní omezení, Lázně
Zde je uveden seznam jídel
pro určitý den. Dále se zde
dozvíme, zda je jídlo dietní
a typ stravování a denní
dobu výdeje jídla.
Šéfkuchař
1:N
Potraviny
ID,
Tento
M:N
Název,
Spotřeba,
Množství,
datový
objekt
Uživatelé
je
Kardinalita
49/152
Stravování – Podproces Sestavení menu – výběr receptur
Nejbližší datum expirace, Dům umístění
velice důležitý, neboť díky
němu víme, co máme na
skladě potravin.
Rezervace
ID, Typ, Od kdy do kdy
Zjistíme, zda bude klient u
nás ten den.
IS
1:N
Klient
ID, Typ, Procedura
Zjistíme typ klienta.
IS
1:N
• Potraviny
• Receptury
• Zaměstnanci
• Spotřebiče
• Skladové zásoby
• Klienti
• Nabízené potraviny
• Ceny potravin
• Počet a typ klientů
IS
• Menu na určitý den
• Zpětná vazba
klientů, Výsledná
cena za jídlo
t-n
Požadavky
Požadavek na klienty – hodnocení jídel (t-0)
Požadavek na zaměstnance (t-7)
Požadavek na potraviny ve skladu (t-0)
Požadavek na zařízení (t-0)
Požadavek na postup výroby (t-0)
t-0
P=K
Sestavené menu
Receptura (t-0)
Zaměstnanci (t-0)
Potraviny (t-0)
Zařízení v kuchyni (t-0)
Seznam počtu a typů jídel (t-0)
t-n
Kapacity
50/152
Stravování – Podproces Požadavek na potraviny k výrobě menu
Algoritmus







Nejprve je potřeba zjistit počet a typ klientů v DO Klient a DO Rezervace, dále jejich stravovací požadavky
z DO Zdravotní karta ke dni vydávání menu.
Systém zkontroluje nabízené potraviny a jejich ceny v DO Materiál nebo DO Katalog a skladové potraviny
v DO Potraviny. U skladových potravin kontroluje dobu spotřeby, a jestli se s ním v předešlých dnech nepočítá.
Pokud se blíží den doby spotřeby potravin, systém zařadí prioritu využít receptury s touto potravinou.
Systém vybere vhodné receptury z DO Receptury, jejichž cena výroby nepřesahuje limit receptury.
Systém zkontroluje receptury, zda nebyly v posledních 21 dnech již využity.
Receptury jsou zkontrolovány, zda jsou rozmanité a na základě výsledků se znovu vybírají nebo uloží do
systému.
Receptury jsou šéfkuchařem přijaty a uloženy v DO Menu.



Nákup
Ubytování
Finance
7.4.6
PODPROCES POŽADAVEK NA POTRAVINY K VÝROBĚ MENU
7.4.6.1 POPIS
Podproces zajišťuje objednání těkavých potravin pro přípravu jídel v sestavovaném menu. Požadavek bude sestavován každý den s předstihem 2 dny před přípravou jídla, pro včasné zajištění dodavatele a dodávky těkavých potravin. Z DO Zvolené jídlo se zjistí počet menu, které se mají na daný den vyrobit.
Z DO Menu systém získá informace o tom, jaké receptury budou pro daný den využity. Z DO Receptura zjistí, jaké
potraviny budou pro přípravu spočítané kombinace jídel potřeba a v jakém množství. IS při objednávání potřebných potravin zjišťuje z DO Potraviny ty, které zbývají na skladě potravin a odečítá jejich množství z objednávky.
Výstupem procesu je zaslání nákupních požadavků (DO Požadavek pro každou potravinu) do Nákupu. Odpovědnost za proces má šéfkuchař.
51/152
Počet a typ klientů
Menu na daný den a potřebná receptura na výrobu


Název DO
Parametry

Informace o potravinách na skladě
Popis informace
Uživatelé
Kardinalita
Receptura
ID, Potraviny
Zjistí se potřebná receptura a
její postup a zařízení a potřebné potraviny.
IS
1:N
Zvolená jídla
ID, Datum, Klient, Menu
potvrzené
Seznam a vybraných menu a
k nim přiřazených klientů.
IS
1:N
Menu
ID, Den, Název jídla,
Denní doba, Typ stravování, Cena, Dietní omezení, Lázně, Receptura
Zde je popis jídla a informace o
přípravě a potřebných potravinách a zařízeních k výrobě.
IS
1:N
Potraviny
ID, Název, Měrná jednotka, Množství, Nejbližší
datum expirace, Dům
umístění
Tento datový objekt je velice
důležitý, neboť díky němu
víme, co máme na skladě potravin.
M:N
Požadavek
Typ, Druh, Název, Popis,
Dodávaná jednotka, Dodavatel, Výrobce, Množství, Datum dodání, Dům
dodání, Čas dodání, Datum požadavku, Auto.
Výběr
Potřebné potraviny a jejich
množství zadáme do požadavku a zašleme do Nákupu.
Šéfkuchař
1:N
• Menu
• Receptury
• Seznam skladových
zásob
• Nabízené potravin,
• Ceny potravin
• Počet a typy klientů
• Kvalita potravin
IS
• Objednávka
• Zpětná vazba
dodavatelů
• Včasnost a kvalita
dodaných potravin
52/152
Požadavky
t-n
Požadavek na menu (t-7)
Požadavek na výběr receptury (t-7)
Požadavek na množství potravin (t-0)
Požadavek na skladové zásoby (t-0)
Požadavek na potřebné množství (t-0)
P=K
t-0
Požadavek na objednávku potravin
Finanční limit (t-0)
Ceny potravin na portálu (t-0)
Skladové zásoby (t-0)
Menu (d-7)
Receptury (m-1)
t-n
Kapacity
Algoritmus




Dva dny před výrobou jídla IS vydá požadavek na zajištění potravin.
Systém zjistí počet typů a množství jídel z DO Zvolené jídlo.
Dále z DO Menu zjistí receptury na výrobu menu a z DO Receptury zjistí potraviny.
Množství potřebných potravin vynásobí počtem klientů, které si určité menu (recepturu) vybrali.
53/152
Stravování – Podproces Příprava jídel


Od výsledného množství odečte zbývající skladové zásoby, a vytvoří požadavek nedostupných potravin –
DO Požadavek.
Šéfkuchař požadavek zkontroluje. V odůvodněných případech (zejména kvalita a vhodnost potraviny) může
v požadavku provést změny – např. určit, které konkrétní potraviny mají být požadovány, určit dodavatele
(viz typy nákupních požadavků v procesu Nákup – UNP), zakázat automatizované objednání nejvýhodnější
nabídky apod. Po odsouhlasení šéfkuchařem jsou požadavky odeslány do Nákupu (UNP).



Nákup
Finance
Ubytování
7.4.7
PODPROCES PŘÍPRAVA JÍDEL
7.4.7.1 POPIS
Podproces probíhá ve dvou fázích. V první fázi, která je spuštěna 7 dní předem se plánují kapacity potřebné pro
přípravu jídel na příslušný den. Počet klientů pro daný den zjistíme z DO Zvolené jídlo, tento počet se může nepatrně změnit příchodem neohlášených wellness klientů. Také jsou přiřazena jídla klientům se standardním typem
stravování, u ostatních klientů se čeká, jaké jídlo si zvolí. Všechna tato data potřebujeme k určení zaměstnaneckých
kapacit.
Množství jídel naplánovaných na další den se zkontroluje parametr Čas přípravy v DO Receptura. Na základě této
hodnoty systém může zajistit kapacity na předpřípravu jídel o den dříve.
Z DO Menu získá IS informace o přípravě jídel, která se v den podávání budou připravovat. Z DO Receptura získá
potřebné informace o přípravě jídla a potřebných zařízení a počtu potřebných zaměstnanců, na základě kterých
stanoví postup vaření. IS zjistí, kolik jídel bude třeba uvařit a kolik zaměstnanců celkem bude potřeba.
Výsledkem podprocesu v této fázi je DO Harmonogram dne, který určuje počet zaměstnanců, který je na daný den
potřeba a jak dlouho budou určití zaměstnanci pracovat a celkový postup přípravy. Dva dny předem se harmonogram upraví podle přesného počtu porcí všech typů jídel.
Druhá fáze nastává v den přípravy jídla, kdy už známe přesně počty porcí všech typů jídel (DO Zvolená jídla).
Provede se úprava Harmonogramu z DO Harmonogram dne pro případ, že přijel velký počet neohlášených klientů.
Upraví se koeficienty náročnosti a přepočítání vytíženosti zaměstnanců na jednotlivých jídlech. Neměla by docházet kapacita v některých fázích přípravy jídla. Během výroby jídla bude aktualizován v systému úbytek potravin
z DO Potraviny.
Informace o zaměstnancích
Informace o recepturách, podle kterých budeme vařit
 Informace o rozbitých zařízeních


Název DO
Parametry


Informace o skladě potravin
Informace o počtech klientů, pro které budeme vařit
Popis informace
Uživatelé
Zaměstnanci
ID, Funkce, Telefon,
Email, Oddělení
Informace o zaměstnancích
IS, Finance
1:N
Zvolená jídla
ID, Datum, Klient,
Menu potvrzené, Převzal
Seznam a vybraných menu a
k nim přiřazených klientů
IS
1:N
Harmonogram
ID, Oddělení, Den,
Potřební zaměstnanci,
Čas, Potvrzení, Docházka
Zde se vytváří rozvrh oddělení a potřebných zaměstnanců na den
Manažer
IS
Receptura
ID, Potraviny, Vybavení, Postup, čas před-
oddělení,
M:N
M:N
54/152
Stravování – Podproces Příprava jídel
Potraviny
přípravy,
Spotřeba,
Alergie, Dieta, Čas
výroby, Počet potřebných zaměstnanců
ID, Měrná jednotka,
Množství,
Nejbližší
datum expirace, Dům
umístění
víme, co máme na skladě
potravin.
M:N
• Potraviny
• Receptury
• Zaměstnanci
• Sklad
• Klienti
• Postup přípravy
• Harmonogram
zaměstnanců
• Počet typů a množství
jídel
Sklad potravin
• Optimální počet jídel
pro klienty
• Každý klient bude
mít jídlo a nic
nezbyde
• Zpětná vazba
spokojenosti klienta
• Kontrola skladu
t-n
Požadavky
Požadavek na klienty (t-0)
Požadavek na zaměstnance (t-7)
Požadavek na potraviny ve skladu (t-0)
Požadavek na zařízení (t-0)
Požadavek na postup výroby (t-0)
t-0
P=K
Příjem potravin
Receptura (t-0)
Zaměstnanci (t-0)
Potraviny (t-0)
Zařízení v kuchyni (t-0)
Seznam počtu a typů jídel (t-0)
t-n
Kapacity
55/152
Lázeňská péče – Další podprocesy
Algoritmus








Systém v 10 hodin d-7 zkontroluje počet jídel na den t z DO Zvolené jídlo a zjistí počet menu na den.
Z DO Menu zjistíme receptury a z DO Receptury zjistíme potřebné informace pro výrobu.
Na základě těchto informací IS vytvoří harmonogram a uloží ho do DO Harmonogram.
Dva dny před výrobou jídla se dopočítají všichni nově příchozí klienti a přiřadí se jim jídlo.
Následně v den před přípravou proběhne úprava harmonogramu.
Změna se uloží.
Jídlo se začne připravovat a potraviny se berou ze skladu potravin a hodnoty skladu potravin se aktualizují
v DO Potraviny.
Jídlo je připraveno na výdej.


Finance
Ubytování - Recepce
7.4.8
DALŠÍ PODPROCESY
Mezi dalšími podprocesy uvádíme ty, které jsou v rámci procesu Stravování významné a vyžadují zvýšenou pozornost. Nepřinášejí však dostatečný optimalizační potenciál, a proto jsou k dispozici v Příloze 2.
7.4.9
MOŽNOSTI ROZŠÍŘĚNÍ
Nákup potravin přes UNP přináší nejvyšší užitek u těkavých potravin. Obdobným způsobem lze však nakupovat
také netěkavé potraviny.
7.5
LÁZEŇSKÁ PÉČE
7.5.1
POPIS
Hlavním úkolem tohoto procesu je optimálně využít kapacity procedur v lázních na základě vhodné obsazenosti,
časové posloupnosti procedur a struktury klientů. Procedury by měly probíhat bez prostojů zaměstnanců a přístrojů
tak, abychom byli schopni provozovat procedury kontinuálně a ušetřili na nákladech na náběh procesů (zapínání a
56/152
Lázeňská péče – Podmínky optimalizace
vypínání přístrojů, vytápění místností a ohřev rašeliny). Zároveň bychom měli klientům poskytnout potřebný standard.
Základní průchod klienta procesem balneo vypadá (z pohledu klienta) následujícím způsobem:
Rozpis procedur získává klient buď již na recepci při svém příjezdu (wellness klient), u lékaře (samoplátce) nebo
na recepci po 17:00 v den, kdy proběhlo lékařské vyšetření (po skončení procesu Plánování kapacit). Lázeňská
knížka pro jednoho klienta je rozvržena na 5 dnů dopředu – jde o limit sociálního systému, optimální by bylo klientům procedury potvrzovat den předem.
7.5.2
PODMÍNKY OPTIMALIZACE
7.5.2.1 ZDRAVÍ KLIENTŮ
Základním předpokladem ve všech balneo procesech je, bez ohledu na náklady, předejít újmě na zdraví klientů. IS nesmí plánovat procedury způsobem, který by mohl ohrozit zdraví klientů.
7.5.2.2 PLNĚNÍ MINIMÁLNÍ KVALITY PÉČE
Všechny balneo procesy musí dosahovat minimální stanové kvality péče a služeb, dané jednak požadavky zdravotních pojišťoven a zdravotnickými předpisy, jednak nastavením systému vedením lázní (jež musí být vždy nad zákonným minimem).
7.5.2.3 PREFERENCE KLIENTŮ PODLE VÝNOSU
Všem klientům je poskytována základní péče na stejné úrovni a ke všem klientům přistupuje personál stejným způsobem. U nadstandardních služeb jsou klienti upřednostňováni podle kategorie v následujícím pořadí:
1) Wellness (KW),
2) Samoplátci (KS),
3) Komplexní a příspěvková péče (KK, KP).
Pořadí je dáno možným výnosem od jednotlivého klienta a délkou pobytu. U základní péče by však klient neměl
pocítit rozdíl v její kvalitě ani přístupu personálu6.
6
Příklad: masáž stejné délky a stejného trvání musí mít u všech klientů stejný průběh a klient musí odcházet stejně spokojený
(protože bychom mohli poškozovat spotřebitele a klienti si mezi sebou poznámky o kvalitě sdělí). Na druhou stranu bude
masáž u wellness klienta prováděna primárně v nejlepších dostupných prostorách („po rekonstrukci“) a studenty fyzioterapie
můžeme zase využít u lehčích případů u příspěvkové péče nebo komplexní péče spíše než u samoplátců nebo wellness klientů.
57/152
Lázeňská péče – Omezení optimalizace
7.5.3
OMEZENÍ OPTIMALIZACE
7.5.3.1 NEFORMÁLNÍ PROCESY
V případě, že klient neabsolvuje proceduru (například protože zaspal), může personál proplacení řešit neformálním
způsobem, který však nezachycujeme. Takto získané prostředky jsou brány jako bonus a IS s nimi v modelu vůbec
nepočítá.
7.5.3.2 CHOROBOPIS
V ideálním případě bychom dostávali chorobopis ve standardním formátu, vhodném pro import do IS. V praxi však
předpokládáme různé formáty a zanesení důležitých dat musí provádět lékař.
7.5.4
MODEL
Zdravotní
pojišťovna
Okolí procesu
Obvodní lékař
Prodej
Korekční data
Klient
Recepce lázní
Data zpětné vazby
Řízení procesu
Přípravná
fáze
Operativní
fáze
Datový objekt
Chorobopis
Datový objekt
Marketing
Klient
Zdravotní karta
Lázeňská knížka
Klient
Procedura
Lékařské
pracoviště
Procedura
• Počet procedur podle objednaných klientů
(odhad u samoplátců)
• Počet nutného personálu
• Množství materiálu (rašelina)
• Cena na proceduru podle ceny provozu
• Info pro marketing na termíny KK, KP
Pracoviště
balneopro
vozu
Reálný průběh
procesu
Datový objekt
Klient
IS –
plánování
balneopro
vozu
Recepce
lázní
IS –
plánování
balneopro
vozu
Obsah
7.5.5
• Řešení chyb v plánování, přesunutých
procedur
• Řešení poruch zařízení, nemocí klientů
Účetní
oddělení –
zdrav. poj.
IS –
plánování
balneopro
vozu
Procedura
Faktura
Lékařské
pracoviště
Lékařské
pracoviště
Data pro oper.
řízení
Zpětná vazba
Data o průběhu
řízení
• Srovnání odhadovaných, skutečných a
proplacených nákladů
• Zhodnocení výnosu z provozu balneo na
dané úrovni vytíženosti
• Úprava vyplňování provozu balneo přes
KK, KP
PODPROCESY
Zcela zásadní pro optimalizaci je podproces Plánování kapacit a Lékařské vyšetření. V procesu dále probíhají na
provozní úrovni procesy Procedura (jednotlivé provedení úkonu-například masáže – u jednoho klienta, zde jsou
v datových objektech zachyceny veškeré omezení jednotlivých procedur, kdy každá má definované parametry a
počty zařízení) a Provoz balneo pracoviště (procesy, probíhající od přípravy balneo pracoviště – například ohřátí
slatiny přes provedení procedury – slatinný zábal – po závěrečný úklid pracoviště). Tyto procesy však neřešíme,
neboť v nich nedochází k zásadnímu modelování a hledání rovnováhy.
58/152
Lázeňská péče – Podproces Plánování kapacit
7.5.6
PODPROCES PLÁNOVÁNÍ KAPACIT
Cílem procesu je, aby v den D byla optimálně naplánována kapacita lázní a k ní přiřazeny procedury klientů (P=K)
a klienti byli o procedurách informování (DO Lázeňská knížka). Proces probíhá na dvou úrovních. První začíná
předběžnou a postupně zpřesňovanou rezervací kapacit několik měsíců před D a končí vydáním lázeňských knížek
v pevně daný čas každý den odpoledne (po dokončení lékařských prohlídek) určité části klientů lázní. Druhou
úrovní jsou korekce v reálném čase jako reakce na nemoci klientů a nenadále nehody, tj. dění po vydání lázeňské
knížky. V rámci druhé úrovně proces plánování kapacit reaguje úpravou v „turnusu“ (viz dále).
Doba vydání lázeňské knížky a plánování procedur se liší dle typu klienta. Wellness klient vždy dostává lázeňskou
knížku na celý pobyt při příjezdu na recepci; na recepci také může změnit časy konání procedur před vydáním lázeňské knížky (viz proces Check-in). Ostatní klienti dostávají lázeňskou knížku vždy na pět dnů dopředu (interval,
na nějž jsme schopni z IS definitivně potvrdit konání procedur, které se již nemění). Delší interval u wellness klientů umožňuje jejich nižší počet a je žádoucí vzhledem k charakteru klientů.
Délka pětidenního intervalu je stanovena podle nejkratšího wellness pobytu (5 dnů) a plánovacího intervalu stravování.
Klienti nastupují do lázní rovnoměrně během celého týdne, neexistuje něco jako jednotný nástup na pobyt u komplexní péče v jeden pevný den. Kontinuální provoz poskytuje několik výhod:
 Vždy existuje každý den (v zimě zřejmě každý druhý den) dostatek klientů pro obsazení kapacit procedury
(tj. lze uspokojit wellness klienty alespoň jeden den během víkendu, kdy nyní lázně většinu procedur neposkytují).
 Kapacity jsou využívány průběžně (recepce, úvodní lékařská vyšetření rozložená během celého týdne,…)
 V daný okamžik má vždy jen určitá část klientů pevný rozpis procedur (lázeňskou knížku) na konkrétní den
D+n.
Poslední bod si zaslouží větší pozornost. Většina klientů lázní (komplexní, příspěvková péče a samoplátci) zná časy
procedur jen na pět dnů dopředu. Díky odlišnému dnu nástupu jsou pak prakticky rozděleni do pěti „turnusů“ podle
dne nástupu – Turnus A jsou klienti, kteří nastoupili do lázní 1., 6., 11., …, Turnus B klienti s nástupem 2., 7., 12.,
… atd.
Ve chvíli, kdy pak IS v D-1 finálně přiřazuje časy rezervovaných procedur jednotlivým klientům do lázeňské knížky, může prohazovat termíny všech klientů v Turnusu A, ale zároveň (v případě že nedochází ke konfliktům) směrem ke konci plánovací periody čím dál většímu počtu klientů v ostatních turnusech. Operativně tak lze vyhovět
požadavkům nových wellness klientů a samoplátců, kteří nastoupili v D-1 nebo v D-1 chtějí změnit procedury, a
zároveň je možné vydat v D-1 lázeňskou knížku klientům s vědomím, že již nebude nutné rozepsané procedury
měnit. Zároveň by nemělo docházet k problémům s kapacitou lázní, protože procedury jsou již dlouho před D-1
zarezervovány v kapacitě lázní a mění se především jejich časy, méně pak den konání v rámci pětidenního intervalu.
59/152
D-1
D
D+1
D+2
D+3
D+4
Turnus A PLÁN
Turnus B den 4
den 5
Turnus C den 3
den 4
den 5
Turnus D den 2
den 3
den 4
den 5
Turnus E den 1
den 2
den 3
den 4
den 5
Zeleně jsou vyznačeny dny a části rozvrhu procedur, se kterým proces může v D-1 manipulovat. Problém by nastal
pouze v případě, že zásadně vzroste počet wellness klientů.
U klientů komplexní a příspěvkové péče předpokládáme, že jsme jejich nástup posunovali a proto je v systému
k dispozici jejich chorobopis a předběžně zanesené procedury. Úkolem marketingu (Zákaznického centra) je vždy
co nejvíce zjistit o klientovi (oblíbené procedury; u stálých klientů je známe a známe procedury, které klientovi
nevyhovují – DO Preference procedur). Nemělo by dojít k situaci, kdy se v lázních objeví samoplátce a až u lékaře
sestavuje seznam procedur – ten by měl být alespoň rámcově vždy známý předem.



Indikace a kontraindikace procedur, skupin
procedur
Předepsané procedury pro klienta
Speciální požadavky klientů



Limity péče
Technologické požadavky procedur
Kapacita lázní
Název DO
Parametry
Popis informace
Uživatelé
Kardinalita
Klient
Typ klienta, Zdravotní
pojišťovna, Počet přerušovaných procedur, Počet přesunů procedur,
Celkové hodnocení klienta (speciální rozlišení)
Informace o klientovi.
Lékař
N/A
Zdravotní karta
Indikace, Rozpočet na
léčbu, Rizika (kovy,
diabetes, kardiak, alergie)
Údaje k léčbě klienta během
jednoho pobytu (jedné rezervace). Rozpočet na léčbu vychází
buď z pojišťovny nebo představ
samoplátce. Vytvářen v tomto
procesu.
Lékař
Klient: 1:n
Rezervace: 1:1
Procedura
Všechny
Všechny údaje o procedurách
Lékař
Všechny
Vytvářen v tomto procesu.
Lékař, Klient, Balneo
provoz
Klient: 1:n
Preference
procedur
Všechny
Ovlivňuje rozhodování IS při
nabídce procedur lékaři
Lékař, Marketing
Klient: 1:n
Rozvrh procedur
Všechny
Vytvářen v tomto procesu.
IS
Rezervace
Od, Do, Stav rezervace,
Klient
Procedura: 1:n
Klient: m:n
Klient: 1:n
60/152
• Data o klientovi
• Data o procedurách
• Limity péče
• Aktuální náklady na
provoz procedur
Plánování
balneoprovozu
• Úspěšnost plánování
• Naplánované
procedury –
lázeňská knížka
t-n
Požadavky
Rámcový počet objednávek od KW, KS (m-6)
Návrh procedur z balíčku / od lékaře na základě chorobopisu (t-6)
KK, KP požadavek na prodloužení/zkrácení provozu (t-4)
Přesunutí procedur v čase (KS, KW), lék. vyšetření (d-min 1)
Vystavení lázeňských knížek KK, KP (17:00 Check-in)
Nenadálé přesuny procedur (nemoc) (t->0)
t-0
P=K
Klienti optimálně využívají balneoprovoz
Operativní prodloužení / zkrácení provozu a přiřazení procedur (t->0)
Přeplánování časů procedur KK, KS (do 17:00 Check-in)
Potvrzení procedur, přeplánování KW, KS dle požadavků (d-min 1)
Sestavení rozvrhu procedur, korekce kapacity podle marketingu (t-4)
Odeslán seznam KK, KP na marketing (t-8)
Nastavena kapacita lázní a provozu podle požadavků a zkušeností
Využitelná pracoviště mimo rekonstrukci, kapacita na týden (m-6)
t-n
Kapacity
Přiřazení procedury jednotlivému klientovi proběhne podle následujícího diagramu:
Jde o zjednodušený nástin; přesnější popis je v rámci algoritmu, který by v grafické podobě byl poměrně nepřehledný.
61/152
Algoritmus – vytvoření lázeňské knížky
1) Vedení lázní rozhodne, jaké maximální kapacity budou v měsíc okolo D použitelné (v závislosti na investičních plánech, rekonstrukcích, nákupu přístrojů). Technici balneo provozu zanesou do IS omezení pro pravidelné opravy kapacit v týden okolo D.
 Oprava zařízení se zachycuje jako procedura na daném pracovišti. Oprava může mít vazbu na další opravy
(=> IS je koncentruje do jednoho dne) nebo naopak vylučovat jiné opravy (IS je rozloží do více dnů tak, aby
nebyla v jediný den vyřazena větší část kapacity lázní).
2) Při rezervaci pokoje (D-n měsíců) IS vytvoří rezervaci na kapacitu lázní na daný týden.
 Jediným omezením je souhrnná týdenní kapacita lázní (tj. například maximální počet ošetřených klientů slatinným zábalem za týden).
 V tomto bodě nelze plánovat přesněji, protože není vůbec jisté, ve které dny okolo D budou které procedury
„v provozu“. IS bere v potaz plánované opravy a provozní výpadky.
3) V okamžiku dodání chorobopisu lékař vytvoří u klienta návrh léčby a zaznamená je v IS (interně DO Lázeňská
knížka a DO Rozvrh procedur)– procedury „navrhované“ (zatím bez pevných časů a termínů). Lékaři IS nabízí
jen vhodné procedury podle chorobopisu.
4) V D-8T (týdnů) je na základě úspěšnosti marketingu a zkušeností z minulých let rozvrhnut běh provozně náročných procedur (především slatina) v týdnu okolo D (které dny budou poskytovány procedury se slatinou).
 Procedury jsou velmi odlišné – pro každou existuje jiná kapacita (masážní lůžko, vana, přístroj) a mají různé délky trvání, různé požadavky na personál a různé materiálové náklady, a také Lázně vlastní rozdílné počty potřebných zařízení, to vše musí být v plánování zohledněno.
 U každé procedury existuje technologické omezení, je třeba minimální počet klientů a jejich nepřetržitá posloupnost (předehřívání plánovaného množství rašeliny a ohřívání v cirkulační nádrži); stejně tak je třeba
minimální posloupnost u úvazků pracovníků (minimální doba práce musí být – například – 2 hodiny
v kuse).
 Nedostatečný počet klientů lze v IS řešit uzavřením provozu (provoz balneo provozu v zimních měsících 12
hodin v kuse každý druhý den je energeticky méně náročný než provoz 6 hodin každý den; stejně tak bazény, vířivky). Omezení jsou zachycena v datovém objektu DO Procedura.
 IS vygeneruje seznam možných poskytovaných procedur v rámci DO Rozvrh procedur.
5) Následně jsou klienti rozděleni do jednotlivých dnů a je jim na základě typu balíčku (wellness) nebo chorobopisu (samoplátci, pokud je k dispozici) přiřazena procedura v konkrétní den (DO Lázeňská knížka, DO Rozvrh
procedur procedura – „požadována“).
 Marketing dostává pokyn obsazovat a seznam konkrétních klientů příspěvkové a komplexní péče, které je
možné oslovit s pobytem podle volných kapacit; marketing v případě malého počtu klientů k obsazení a
velkého počtu „ve frontě“ žádá o korekci a spuštění dalších kapacit balneo provozu. Seznam klientů komplexní a příspěvkové péče máme z předchozího kontaktu a díky posunování jejich pobytu (tj. dostali jsme
chorobopis, ale odsunuli jsme jim pobyt mimo sezonu).
 IS průběžně kontroluje naplnění kapacit; pokud je převis poptávky KW, KS, dostává marketing úkol přesunout KK, KP podle návrhu IS a zároveň informace o kapacitě, kterou je nutné přednostně pokrýt (na jednoho klienta KK může být nutné prodat 3-5 wellness balíčků).
 IS sleduje ceny procedur (včetně propočítané ceny energií z procesů Financí) a nedovolí přidat nevýhodné
klienty. Příklad: existují optimální body, za které se již nemusí vyplatit navyšovat kapacitu klientů, pokud
nepůjde o velké navýšení – pro určitý počet klientů stačí 1 bazén, na napuštění (= ohřev, …) druhého by bylo potřeba výrazně více klientů; z pohledu IS není racionální zvýšit kapacitu, pokud půjde o jediného klienta. Naopak u některých procedur je zvýšení kapacity velmi levné – například u vířivek, masáží a dalších
„jednoduchých“ procedur.
6) V D-4T IS vytváří rozvrh procedur na jednotlivé hodiny včetně zahrnutí klientů komplexní a příspěvkové péče
a jejich navrhnutých procedur (lékařem na základě chorobopisu).
 IS dále propočítá, zda by nebylo vhodnější mírně zvýšit kapacitu některých provozů. Příklad: balneo běží
každý druhý den 7 hodin; z hlediska úvazků a procesů provozu by bylo vhodnější běh protáhnout na 8-9 ho-
62/152
din. IS informaci předá marketingu, který na základě ubytovací kapacity lázní rozhodne o speciální prodejní
kampani (získání dalších KK, KS, víkendové pobyty, zvláštní nabídky pro wellness klienty,…)
7) V okamžiku informace z procesu Finance o zaplacení plné ceny pobytu (jde o wellness klienty) jsou požadované procedury v DO Lázeňská knížka označeny za „rezervované“. /nemusí nastat/
8) V okamžiku zahájení procesu Check-in jsou všechny jeho navrhované procedury označené jako „rezervované“,
pokud již nejsou dříve takto označeny po zaplacení pobytu předem.
a) U wellness klientů dochází k přeplánování časů procedur (případně zakoupení procedur). Po potvrzení jsou
označeny za „přiřazené“ a klientovi je vydána lázeňská knížka.
b) Samoplátci (KS), klienti příspěvkové (KP) a komplexní (KK) podstupují vyšetření u lékaře.
c) Lékař s KS potvrdí nebo upraví složení procedur, vytiskne KS lázeňskou knížku podle DO Lázeňská knížka. Procedury KS jsou označeny jako „přiřazené“ na období na celé období pobytu.
d) KP, KK lékař potvrdí dříve navržené procedury nebo přidá či odebere procedury. Lázeňskou knížku nevydává. V případě, že je vysoké hodnocení klienta v DO Klient (celkové hodnocení klienta), umožní lékař i
KK, KP změny časů procedur a vydá lékařskou knížku ihned (příklad: klient nás dříve několikrát navštívil
jako KW).
9) IS po uzavření vyšetření (16:00) provede rozplánování konkrétních termínů procedur pro jednotlivé klienty.
 Přeplánuje procedury, které byly určené původně pro KK/KP a obsadil je wellness klient / KS.
 Dále provede přeplánování v případě nenadálých událostí (klient nemůže ze zdravotních důvodů znovu
podstoupit proceduru) nebo v případě změn léčby ze strany lékařů.
 Do 17:00 je plánování uzavřené a pro klienty v turnusu, kterému v tento den končí v lázeňské knížce rozplánování procedur, jsou odeslány nové k tisku a předání na recepci. Procedury z vytisknutých knížek jsou
označeny jako „přiřazené“.
10) Pokud je v mimořádném případě nutné přesunout klienta KK/KP kvůli uspokojení požadavku KW/KS:
 IS vybere příslušného klienta k přesunu a přidá pokyn „informovat klienta“.
 Pracovník balneo provozu při zobrazení dat klienta dostane od IS pokyn označit změněnou proceduru do lázeňské knížky klienta; přesun potvrdí v IS.
 Jde o mimořádný případ, zaznamenávající se v DO Klient (počet přesunů procedur) a nikdy by k němu nemělo dojít opakovaně u jednoho klienta. Mělo by jít o jednotky případů za měsíc.
Rozmisťování klientů do procedur probíhá podle následujících principů:
 Lékařem jsou podle chorobopisu navrženy procedury.
 Pokud není konkrétně stanovena jejich přesná posloupnost (odstupy), rozmisťuje je IS podle kapacity lázní
(například slatinu navrhne u KK/KP ve středu, nejdále od víkendu a wellness klientů).
 IS respektuje omezení z DO Procedura (lehké, těžké) a hodnocení fyzického stavu klienta. Dále vyhodnocuje nevhodné kombinace a požadavky na stravování klientů (vedené jako procedura, stejně tak polední
pauzu). Příklad: procedura Oběd Berta vyžaduje závislost na proceduře Siesta 1 hodina a vylučuje na 3 hodiny proceduru Slatina. Kontrola u lékaře je také „procedura“.
 IS lékaři navrhuje procedury při vyplňování chorobopisu na základě vhodnosti pro léčenou chorobu a ceny
procedury a kapacity (jednoznačně preferujeme skupinové).
 IS při návrhu zobrazuje celkové proplácené náklady a limit pojišťovny a navrhuje balíky procedur, vhodných pro danou diagnózu a balíky procedur podle vytížení v období pobytu klienta. Příklad balíku procedur: pro klienta po TEP kyčelního kloubu IS navrhne balík procedur „5x slatina, 10x LTV, 5x cvičení
v bazénu“.
 IS nevytváří rezervu v procedurách. Předpokladem je, že případné výkyvy lze řešit operativně prodloužením
provozu balnea a posunutím KK, KS do odpoledních nebo večerních hodin (limitem je stravování). Toto lze
snadno zajistit u procedur s vysokou kapacitou (masáže, LTV, část vodoléčby).
 IS seskupuje procedury do řetězu, tj. vodoléčba (cvičení v bazénu a vodní masáž) po sobě, nikoliv s rozestupem, pokud to zdravotní stav dovoluje. U velmi nemocných klientů naopak oddělí procedury od sebe,
pokud mohou být náročnější a zařadí odpočinek. Avšak pokud nelze proceduru přesunout a vyžaduje to
umístění KS/wellness, IS seskupování procedur nerespektuje. Přerušení je zaznamenáno do DO Klient (počet přerušovaných procedur) a IS se snaží přerušení neopakovat 2x po dobu jednoho pobytu.
63/152
Lázeňská péče – Podproces Přidání nebo odebrání procedury
Recepce – změny penze u klienta – v případě, že klient změní polopenzi na plnou penzi, musí recepce dodatečně
zadat nové procedury Oběd do DO Lázeňská knížka a vytisknout novou lázeňskou knížku. IS provede přeplánování
přes přesunutí klientů v turnusu, který ten den dostane nové lázeňské knížky.
Marketing (Zákaznické centrum) – zpřesňování požadavků a úprava kapacit.
Finance – upřesnění cen procedur podle aktuálních nákladů (spotřeba elektřiny v průběhu roku atd.)
Stravování – pokud je klient přiřazen do jiného turnusu nebo pokud po proceduře / před procedurou má povolené
jen lehké jídlo. Diety (včetně omezení výběru jídel pokud má klient těžkou proceduru těsně před obědem)
7.5.7
PODPROCES PŘIDÁNÍ NEBO ODEBRÁNÍ PROCEDURY
Podproces probíhá v rámci podprocesu Lékařského vyšetření nebo na recepci (check-in, wellness klienti); jde o
interní záležitost IS a cílem by mělo být jeho co největší omezení, protože ho nelze dlouhodobě dopředu předvídat.
Nehledá se zde rovnováha, jde o popis řešení ad-hoc problému v IS.
Název DO
Parametry
Popis informace
Uživatelé
Kardinalita
Klient
pojišťovna, Počet přerušovaných procedur, Počet přesunů procedur,
Celkové hodnocení klienta (speciální rozlišení)
Lékař
N/A
Zdravotní karta
diabetes, kardiak, alergie)
Údaje k léčbě klienta během
jednoho pobytu (jedné rezervace). Rozpočet na léčbu vychází
buď z pojišťovny, nebo představ samoplátce.
Lékař
Klient: 1:n
Rezervace: 1:1
Procedura
Všechny
Lékař
Vytvářena
Upravován v procesu.
Lékař
Rozvrh procedur
Všechny
IS
Rezervace
Od, Do, Stav rezervace,
Klient
Preference
procedur
Všechny
Klient: 1:n
Procedura: 1:n
Klient: m:n
Klient: 1:n
Vytvářen v procesu na základě
přání klienta.
Lékař
Klient: 1:n




Recepce nebo lékař zadá požadavek na úpravu procedury.
IS zobrazí při úpravách seznam dostupných procedur a údaj, kolikrát lze proceduru klientovi přiřadit (ve
vazbě na již přiřazené procedury a jejich omezení). Nedovolí tedy přidat klientovi proceduru v pondělí ráno,
pokud v danou dobu absolvuje těžkou proceduru, vyžadující klid. Nedovolí přiřadit proceduru nad rámec
rozpočtu (včetně KW, kde jsou procedury dány balíčkem, ne cenou).
IS dále umožní buď rovnou přidat proceduru s preferovaným termínem (případ KS), kdy se přiřadí na vhodný termín v turnusu, nebo zobrazit, které konkrétní časy u dané procedury jsou volné (KW, který na recepci
přijde s požadavkem „odpolední masáž“).
Pokud již neexistuje volná kapacita, proceduru navrhuje lékař a přiřazení je možné řešit posunutím KK, KP
s již vydanou lázeňskou knížku, vyvolá IS výjimku a KK, KP navrhne přesunout (stihnou předepsané procedury během pobytu v jiný den). U KW takto nikdy nepřesunujeme klienty s vydanou lázeňskou knížkou –
pouze dochází k prodloužení provozu balneo pracoviště a přesunu KK, KP v rámci turnusů, které na daný
den ještě nemají vydané lázeňské knížky (pokud je to možné; prodloužení se týká zejména masáží).
64/152
Lázeňská péče – Podproces Lékařské vyšetření
7.5.8
PODPROCES LÉKAŘSKÉ VYŠETŘENÍ
Cílem procesu je připravit data pro přiřazení rozvrhu procedur, ověřit průběh léčby, odhalit zdravotní rizika a nabídnout nadstandardní služby klientům. Pro hladký průběh procesu je nutná existující a v IS zavedená zdravotní
dokumentace (až na výjimky u KS).
Proces zahrnuje lékařské vyšetření (prvotní, kontrolní nebo výstupní). Kontrolní vyšetření probíhají po 10 dnech
(tj. po 2 cyklech přiřazení procedur), u náročnějších případů nebo na požádání klienta může lékař vybrat kontrolu
po 5 dnech. Pokud wellness klient požádá o lékařské vyšetření, je zařazen k volnému lékaři, který mimo wellness
klientů jen přepisuje chorobopisy a plánuje léčbu.
Informace o klientovi, jeho zdravotním stavu a
rizicích.

Název DO
Parametry

Informace o dostupných procedurách, limitech
v indikaci procedur.
Popis informace
Uživatelé
Kardinalita
Klient
pojišťovna
Lékař
1:1
Zdravotní karta
diabetes,
kardiak,
alergie)
Údaje k léčbě klienta během jednoho
pobytu (jedné rezervace). Rozpočet
na léčbu vychází buď z pojišťovny,
nebo představ samoplátce.
Lékař
Klient: 1:n
Rezervace: 1:1
Procedura
Všechny
Lékař
Všechny
Upravována v procesu.
Lékař
Rozvrh procedur
Všechny
IS
Rezervace
Od, Do, Stav rezervace, Klient
Preference
cedur
pro-
Všechny
Klient: 1:n
Procedura: 1:n
Klient: m:n
Klient: 1:n
Vytvářen v procesu na základě přání
klienta.
Lékař
Klient: 1:n
• Materiál
• Personál
• Klient
• Lékařské předpisy
• Limity péče
Lékařské pracoviště
• Zpracovaná
lékařská
dokumentace
• Úspěšnost fakturace péče
pojišťovnám
• Míra využití zákazníka
• Spokojenost zákazníka
• Navržené procedury
Algoritmus

U prvotního vyšetření:
 Lékař ověří diagnózu klienta a jeho zdravotní rizika – DO Klient, DO Zdravotní karta
65/152
Správa majetku – Popis
 Lékař dle chorobopisu a klienta zanese do IS zásadní léky, upraví v případě potřeby užívání pro lázeňský
režim; v IS zaznamená, kdy klient musí mít klid po požití léku – DO Zdravotní karta. Tato informace
v IS není, pokud jde o nový lék.
 Lékař označí fyzický stav klienta na stupnici 1-5 – DO Klient. IS adekvátně provede přeplánování procedur a omezení, pokud má procedura limit na fyzické zdraví klienta.
 Lékař zkontroluje navržené procedury, tj. které procedury musí klient absolvovat a v jakém počtu (například slatinná koupel 4x za pobyt); dále může do průběhu léčby zadat rámcové okruhy procedur, které pojišťovna u daného klienta proplatí a jsou adekvátní jeho zdravotnímu stavu. U samoplátců / wellness
upraví časy procedur, zadá procedury, které klient žádá, upraví délky procedury dle přání klienta.
 U kontrolního vyšetření:
 Lékař ověří, jak klient snáší procedury – DO Klient, DO Lázeňská knížka, DO Procedura.
 Lékař dle doporučení IS vždy nabídne klientovi dodatečné nadstandardní procedury (je na zvážení, zda má
mít vyjednávací prostor s minimální cenou, za kterou proceduru může prodat především u odřeknutých procedur, které jinak lázně neudají). Jde zejména o:
 Úpravu délky procedur,
 Procedury a metody alternativní „medicíny“ (biolampy, laseroterapie) u samoplátců za cenu nižší, než je
obvyklá na rehabilitaci7,
 Procedury, u kterých potřebujeme podle IS v příštích několika dnech vykrýt kapacitu (například masáže,
kde není problém prodloužit pracovní dobu fyzioterapeuta, koupele, cvičení v bazénu),
 Fyzické aktivity a cvičení (nordic walking) – DO Klient, DO Lázeňská knížka, DO Procedura.
 Lékař informuje klienta, kde a kdy dostane seznam procedur – lázeňskou knížku DO Lázeňská knížka.
 Pokud existují nevyužité kapacity a lékař vyšetřuje klienta před druhou hodinou odpoledne, může IS přidělit
proceduru již na tento den; lékař klientovi vytiskne místo a čas konání procedury.
Kontrolní body: lékař slovně a z dokumentace ověří rizika klienta (kovy v těle, diabetes, kardiak, alergik) a zaznamená je. Klient podepíše souhlas s provedením procedur a vyznačenými riziky (nebo jejich absencí).


7.6
Balneo provoz – pracoviště - každou hodinu mezi 12:00 a 17:00 kontrolují, zda na proceduru nebyl přiřazen nový klient lékařem (zejména hromadné procedury).
Marketing – dodává informace o zdravotním stavu KS, KK, KP před příjezdem.
SPRÁVA MAJETKU
7.6.1
POPIS
Dalším důležitým procesem je Správa majetku. Pod tímto pojmem si můžeme představit veškeré podpůrné služby,
které mají za povinnost zajišťovat hladký chod procesů primárních (klíčových), týkající se ubytování, stravování a
procedur. Hlavní činnosti tohoto procesu se dají rozdělit do čtyř podprocesů– Úklid, Oprava/Revize a Údržba. Podstata spočívá v tom, jakým způsobem bude správa organizována a jak bude ovlivňovat chod celých Lázní.
Úkolem Správy majetku je jak poskytovat informace o zařízení dalším oddělením, tak také informace o nákladech
na dané zařízení. Každé zařízení tedy musí být zaevidováno a popsáno odpovídajícími atributy, které jsou pak využívány dalšími odděleními.
Jednotlivé místnosti v obou lázních jsou rozděleny do tří kategorií: pokoje, společné prostory (např. chodby) a provozní prostory (např. lázeňské místnosti, jídelna atd.). Plánování úklidu probíhá pro každou kategorii zvlášť.
Mezi hlavní cíle procesu patří rychlá a flexibilní reakce na požadavky systému ohledně úklidu a oprav, zaměstnávání pouze nutného počtu pracovníků, tak aby byly uspokojeny požadavky, monitorování vzniku a řešení strategických problémů v procesech správy majetku, udržení hodnoty a kvality spravovaného majetku, maximalizace efektivity a produktivity správy majetku, integrace správy majetku s informačním systémem a ostatními procesy
7
Pro lázně tak jako tak tiskárna na peníze, procedury může provádět nekvalifikovaný personál bez dozoru, kontraindikace jsou
minimální a přístroje vypadají velmi moderně.
66/152
Správa majetku – Kapacity a Požadavky
7.6.2
KAPACITY A POŽADAVKY
Kapacity procesu:
 Pokoje (počet, rozmístění, vybavení pokojů, atd.)
 Místnosti (účel použití, umístnění, rozloha, vybavení, atd.)
 Chodby (rozmístění, rozloha)
 Materiál (stav materiálů pro uklízečky, doba dodání u některých zásob)
 Zaměstnanci – uklízečky (pracovní vytížení v hod., kvalifikace a odpovědnost, pracovní výkonnost, pracovní výkaz)
 Objekty (budovy – typy, rozloha, umístění, vlastnosti; sportoviště – typy, počet, stav, umístění, kapacita;
parkoviště – počet, stav, umístění, kapacita; zařízení – počet, stav, umístění; materiál – stav materiálů pro
doplnění zásob, doba dodání u některých zásob; pracovníci správy – pracovní vytížení v hod., kvalifikace a
odpovědnost, pracovní výkonnost, pracovní výkaz
Požadavky procesu:
 Požadavek na úklid (co se má uklidit, termín uklízení, kde se má uklízet, kdo má uklízet a uložit záznam o
daném procesu)
 Požadavek na údržbu – doplnění zásob (seznam hlášených požadavků, jejich priorita, popis (umístnění, čas
nahlášení a detaily) požadavku)
 Požadavek na revizi (druh revize, plán revize, důvod revize, předmět revize)
 Požadavek na opravu (seznam hlášených incidentů, jejich priorita, popis (umístnění, čas nahlášení a detaily)
incidentu, cenová kalkulace)
7.6.3
MODEL
Okolí procesu
Finance
Marketing
Korekční data
Ubytování
Nákup
Data zpětné vazby
Řízení procesu
Přípravná
fáze
Operativní
fáze
Datový objekt
DO
Harmonogram
procedur
Reálný průběh
procesu
Datový objekt
Plánování
DO_Požadavek
na úklid
Datový objekt
Uklízečka
DO_Pokoj
Procedury
DO_Požadavek
na údržbu
Klient
Obsah
• Očekávané odpisy majetku
• Očekávaný počet revizí
Opravář
DO_Provozní
prostor
Finanční
oddělení
DO_Klient
Údržbář
Data pro oper.
řízení
Správa
majetku
DO_Společný
prostor
DO_Požadavek
na opravu
DO
Harmonogram
úklidu
Zpětná vazba
• Odpracované hodiny
Ubytování
Data o průběhu
řízení
• Odpisy majetku
• Revize a opravy
• Plnění úklidu a údržby dle
harmonogramu
67/152
Správa majetku – Podproces Sběr požadavků na úklid
7.6.4
PODPROCES SBĚR POŽADAVKŮ NA ÚKLID
7.6.4.1 POPIS
Strategickým cílem tohoto podprocesu je rychle a efektivně plnit požadavky na úklid. Vstupem uklízečky do systému se zjistí aktuální požadavek na úklid s časovým harmonogramem. Následuje zjištění, jestli má dostatek materiálu. Pokud nemá, rezervuje si ho ve skladu. Úklid probíhá v daných termínech, kdy jsou pokoje a místnosti
prázdné. Po dokončení úklidu následuje potvrzení do systému, že úklid proběhl. Podmínkou pro správné fungování
tohoto podprocesu je, že musí být k dispozici uklízečka resp. jiná pracovnice a musí být v provozu IS. Povinností
pracovníků úklidu je zjišťovat, v jakém stavu se nacházejí pokoje a místnosti a v případě potřeby či požadavku
zabezpečovat v době, kdy je daný pokoj či místnost prázdná, správný průběh úklidu. O stavu pokojů a místností se
každá pracovnice dozvídá z informačního systému, který ji dává informaci, co je třeba uklidit. V určeném čase má
uklízečka povinnost uklidit daný pokoj či místnost. Nakonec do systému zaznamená všechny své výkony. Úklid
chodeb bude probíhat ad-hoc. Ke své práci také potřebuje specifický spotřební materiál. Většinou by ho měla mít u
sebe k dispozici. Když zjistí, že daný materiál dochází, dá požadavek skladu a následně si pro něj dojde. S vyšším
obsazením lázní se očekává větší pracnost. Z tohoto důvodu je velmi důležité, aby procesy úklidu spolupracovaly
s ostatními procesy, zejména ubytováním, stravováním a procedurami, kvůli zajištění časového plánu úklidu každého pokoje a místnosti. Podle těchto informací je potřeba zajistit požadovaný počet kapacit (pracovníků), aby
efektivně naplňovali dané požadavky (plán úklidu). Tuto činnost by měl zajišťovat informační systém na základě
výpočtu, kolik uklízeček bude v daný den potřeba.
 Seznam naposledy uklizených pokojů
 Harmonogram jednotlivých termínů
 Přerozdělování povinností mezi zaměstnance
Název DO
Seznam požadavků
na úklid
Parametry
Oddělení, Objekt, Typ,
Stav, Seznam (historie),
Harmonogram (nebo
časový údaj), Zaměstnanec, Revize, Incident,
Protokol revize
Místnost
ID, Kategorie, Areál,
Patro, Umístění, Velikost, Vybavení
Sklad materiálu
Datum a čas, množství,
umístnění, materiál
Pokoj
Patro, Umístění, Velikost, Cena, Vybavení
Harmonogram
úklidu
Typ harmonogramu,
Seznam úkolů, Datum a
čas, Přiřazení zaměstnance, Stav


Počet pokojů a termíny zaplnění; případně požadavky na speciální úklid u odlišných pokojů
Rozmístění chodeb a místností a analýza vytížení.
Popis informace
Uživatelé
Kardinalita
V tomto DO najdeme výčet všech
požadavkůpro subsystém úklid.
Ta má za úkol je v daném harmonogramu (pokud je) anebo co
nejrychleji splnit.
Úklid, Ubytování,
Stravování, Lázeňské
procedury
m:n
Klient, Úklid, Recepce, Manažer lázní
m:n
Úklid, účetnictví
m:n
m:n
Úklid, Klient, Procedury, Zaměstnanci
1:n
Charakterizuje vlastnosti místností lázní, jejich evidence a umístění. Poskytuje informace vhodné
pro plánování.
Obsahuje informace o umístění
skladu a materiálu, který je skladem, jeho množství a též cenu.
Charakterizuje vlastnosti ubytovacích kapacit, jejich evidence a
umístění. Poskytuje informace
Harmonogram je časový plán
různých entit (požadavků a kapacit). Cílem je tento harmonogram
sloučit, aby následně byl vytvořený časový plán, aby dané kapacity splnili existující požadavky
68/152
Správa majetku – Podproces Sběr požadavků na úklid
• Požadavky na úklid
• Harmonogram
procedur
• Pracovní postup
úklidu
• Seznam materiálu
na skladě
• Harmonogram
úklidu
Úklid
• Realizace úklidu
• Hodnocení pokojů,
společných prostor
a chodeb
• Hodnocení
zaměstnanců
Na straně požadavků jsou požadavky na úklid konkrétních místností a pokojů, které jsou dle využití následně specifikovány jenom na ta místa, která je opravdu nutno uklidit. Kapacity jsou pak upřesněné tak, aby bylo dosáhnuto
největšího možného využití úklidových kapacit v průběhu úklidu.
t-n
Požadavky
Minimální počet úklidových hodin podle počtu rezervací klientů (t-8)
Potvrzení požadavku na počet úklidových hodin (d-7)
Finální harmonogram úklidu dle procedur a odjezdů klientů (d-1)
Operativní změny úklidu (d-0)
t-0
P=K
Všechny pokoje jsou uklizeny, tak jak by
měly být
Prodloužení doby práce podle nenadálých potřeb (d-0)
Předání harmonogramů pracovníkům úklidu, doplnění mater. (d-1)
Přidělení pracovních sil, zajištění materiálu pro úklid (DOD) (d-7)
Předání odhadu dodavateli, vyčlenění pracovních sil (t-8)
t-n
Kapacity
69/152
Správa majetku – Podproces Oprava majetku
Algoritmus





Ráno jsou sestaveny plány ubytovaných pokojů - využívají se informace z DO Pokoj (atribut rezervace),
kde je napsána obsazenost daných pokojů a kdy jsou klienti na procedurách
Z tohoto seznamu se vygeneruje seznam požadavků na úklid – který pokoj bude uklizen normálně, který
úklid je odjezdový – vše je vidět v DO Pokoj, v atributu rezervace
V rámci požadavků na úklid je zkontrolováno, kdy je klient na proceduře nebo na obědě dle DO Lékařská
knížka
Dle výše uvedených atributů je sestaven rozvrh úklidu (DO Harmonogram úklidu, kde pracovnice najde potřebná data pro výkon úklidu.
Potvrzení úklidu jednotlivých pokojů je zaneseno pracovnicemi, které provádí úklid, do IS – do DO Harmonogram úklidu.
Úklid se prolíná s řadou procesů, jako jsou:
 Ubytování
 Check-out
 Lázeňská péče
 Stravování
7.6.5
PODPROCES OPRAVA MAJETKU
7.6.5.1 POPIS
Proces se zabývá shromažďováním požadavků na opravu/servis. Tyto informace dodává zpravidla pracovník úklidu, personál a klient. Pokud se jedná o servis, který pro nás zajišťuje firma, která má ve správě daný majetek/zařízení, tak tato firma má povinnost do doby stanovené ve smlouvě vyslat svého pracovníka, který provede
opravu a její výsledek poté zanese do příslušného datového objektu v informačním systému lázní, do kterého má
přístup. Povinností opraváře je udržovat celý systém lázní v chodu po stránce funkčnosti. Hlášení poruch a jiných
incidentů, v kompetenci opraváře, jsou zaevidována v informačním systému, který následně opraváře upozorní na
problém. Ten si přes IS zjistí podrobnosti, které k dané opravě bude potřebovat. Po dokončení opravy opravář
zaznamená výkon do informačního systému. V případech, kdy je porucha většího rázu nebo je nad sílu interních
zaměstnanců, je k dispozici seznam firem, které se daným problémům věnují. Není potom problém ohlásit dané
firmě incident a ta dorazí v co nejkratším čase.
 Seznam oprav
 Přerozdělování úkolůmezi zaměstnance


Odhadovaná délka opravy
Hlášení nových incidentů
V tomto podprocesu se vyskytují následující datové objekty (viz. následující tabulka):
Název DO
Parametry
Seznam požadavků na
správu
Typ, Stav, Seznam (historie),
Harmonogram (nebo časový
údaj), Zaměstnanec, Revize,
Incident, Protokol revize
Náhradní činnosti
ID, Typ, Název
Seznam firem
Název firmy, Adresa firmy,
Kontaktní údaje, Popis
Popis informace
V tomto DO najdeme výčet
všech požadavků pro subsystém
správa. Ta má za úkol je daném
harmonogramu (pokud je) anebo
co nejrychleji splnit.
Náhradní činnosti pro subsystém
správa. V případě, že pracovník
nebude mít žádnou práci, bude
převeden na jinou.
Databáze firem, které je výhodné
oslovit při velkých incidentech
(poruchách).
Uživatelé
Kardinalita
Recepce, Úklid,
Opravář
m:n
Úklid, Opravář,
Údržbář
m:n
Správa majetku
1:n
70/152
Správa majetku – Podproces Oprava majetku
Movitý majetek
Nemovitý majetek
Evidenční číslo, Rok pořízení,
Název, Popis, Umístnění,
Cena, Stav
Evidenční číslo, Rok pořízení,
Název, Popis, Umístnění,
Cena, Stav
Sklad materiálu
Datum a čas, množství, umístnění, materiál
Seznam oprav
Číslo, Datum, Oprava, Revize
Veškerý movitý majetek
v Lázních.
Správa, účetnictví, nákup, sklad
m:n
Veškerý nemovitý majetek ve
vlastnictví Lázní.
Správa majetku,
účetnictví
m:n
m:n
Správa majetku
m:n
V tomto seznamu najdeme komplexní souhrn všech oprav a
revizí provedených v Lázních.
• Požadavky na revizi
a opravu
• Formulář s
požadavkem na
opravu a revizi
na skladě
• Harmonogram
revizí a oprav
Oprava
• Realizace revize a
oprav
• Hodnocení práce
• Hodnocení
opravářů
Na jedné straně vstupují do modelu požadavky na opravy nebo revizi, které jsou postupně omezené na ty nejdůležitější. Dané kapacity jsou následně specifikovány tak, abychom mohli dosáhnout co největšího možného využití
opravných, revizních a udržovacích kapacit.
t-n
Požadavky
Sestavení plánu dlouhodobých oprav (m-6)
Požadavky na dlouhodobou údržbu zařízení a přístrojů (m-3)
Požadavek na udržení kapacity lázní +balneo okolo (t-8)
Rozvržení prováděné údržby okolo (d-14)
Operativní údržba, kterou lze odložit („kývající se polička) (d-7)
Nenadálé nutné opravy, hlášené klientem (d-1)
Havarijní stavy (d-0)
t-0
P=K
Všechny požadavky na opravu vyřešeny
Okamžitá oprava libovolným pracovníkem (d-0)
Zajištění materiálu pro opravu, přidělení času opravy (d-1)
Přiřazení pracovníků na operativní údržbu podle priorit (d-7)
Rozdělení pracovníků a dodavatelů okolo (d-14)
Úprava plánu oprav, aby byl udržen požadovaný provoz lázní (t-8)
Kontakt s dodavateli na zajištění údržby, plán údržby (týden) (m-3)
Výběr dodavatelů pro opravy a investiční akce (m-6)
t-n
Kapacity
71/152
Správa majetku – Podproces Údržba
Algoritmus









Každé zařízení je zaevidováno do systému.
Pokud se rozbije zařízení, kterýkoliv pracovník má možnost pomocí IS závadu nahlásit (=vyplní příslušný
formulář).
IS zaeviduje požadavek na opravu a vytvoří DO Seznam oprav (kombinuje informace z hlášení závady a informace z DO Movitý majetek). Také se u porouchaného zařízení objeví ve statusu nefunkční.
Je kontaktován opravář nebo firma poskytující servis.
Opravář potvrdí přijetí požadavku
nebo
Pracovník firmy zajišťující servis potvrdí přijetí požadavku a vyslání technika.
Opravář pomocí informací z DO Seznam oprav zařízení najde a opraví
nebo
Technik přijede do lázní, pomocí informací z DO Seznam oprav zařízení najde a opraví.
Nový stav je zanesen zpět do DO Seznam oprav, to uvědomí dotčené oddělení o vyřešeném požadavku na
opravu.
Oprava a revize se prolíná s řadou procesů, jako jsou:
 Ubytování
 Lázeňské procedury
 Stravování
 Úklid
 Movitý majetek
 Nemovitý majetek
7.6.6
PODPROCES ÚDRŽBA
7.6.6.1 POPIS
Vstupem pracovníka do systému se zjistí požadavky na doplnění zásob v jednotlivých subsystémech. Jestliže byly
nalezeny požadavky na doplnění zásob, má pracovník za úkol dojít do skladu, vyzvednout požadovaný materiál a
doplnit ho do potřebného subsystému. Nakonec se daný úkon zaznamená do informačního systému. Pracovníci,
kteří pracují jako údržbáři, mají na starost plynulý chod organizace hlavně ve smyslu zabezpečování nepřetržitého
příjmu materiálů potřebných ve všech subsystémech. Jestliže například dojde u subsystému procedury materiál
(masážní prostředky), zanese pracovník v daném subsystému požadavek do IS na tento materiál. Následně pracovník „údržbář“ převezme požadavek z IS a následně obstará, aby byl chybějící materiál co nejdříve doplněn. Doplňování materiálů pro úklidové oddělení není v kompetenci údržbáře, nýbrž ty si obstarávají pracovníci oddělení
samostatně.
72/152
 Seznam požadavků na údržbu
 Přerozdělování úkolů mezi zaměstnance

Seznam materiálu na skladě
V tomto podprocesu se vyskytují následující datové objekty (viz. následující tabulka):
Název DO
Parametry
Sklad materiálu
Datum a čas, množství,
umístnění, materiál
Pokoje
Patro, Umístění, Velikost,
Cena, Vybavení
Místnost
Patro, Umístění, Velikost,
Vybavení
Požadavek na
doplnění materiálu
Číslo, Datum
Předmět, Umístění
Popis informace
Charakterizuje vlastnosti ubytovacích kapacit, jejich evidence a
umístění. Poskytuje informace
Uživatelé
Kardinalita
m:n
Klient, Úklid,
Recepce, Manažer
lázní
m:n
Charakterizuje vlastnosti místností lázní, jejich evidence a umístění. Poskytuje informace vhodné
pro plánování.
Klient, Úklid,
Recepce, Manažer
lázní
m:n
Požadavek na doplnění materiálu.
Údržba, Balneo,
Ubytování, Finance
1:1
• Požadavky na
údržbu
• Formulář s
požadavkem na
údržbu
na skladě
• Harmonogram
údržby
Údržba
• Plánování a
realizace úklidu,
údržby, revize a
oprav
• Hodnocení pokojů
• Hodnocení
zaměstnanců
Na jedné straně vstupují do modelu požadavky na údržbu, které jsou postupně omezené na ty nejdůležitější. Dané
kapacity jsou následně specifikovány tak, abychom mohli dosáhnout co největšího možného využití udržovacích
kapacit.
73/152
t-n
Požadavky
Využité místnosti (t-1)
Místnosti s požadavkem na úklid (d-1)
Seznam hlášených požadavků (t-1)
Jejich priorita (t-1)
Popis (umístění, čas nahlášení a detaily) požadavku (t-1)
t-0
P=K
Všechny požadavky údržby vyřešeny
Objem požadavků na údržbu
Neomezené kapacity na údržbu (t-1)
t-n
Kapacity
Algoritmus
Vstupem pracovníka do systému se zjistí požadavky na doplnění zásob v jednotlivých subsystémech. Jestliže byly
nalezeny požadavky na doplnění zásob, má pracovník za úkol dojít do skladu, vyzvednout požadovaný materiál a
doplnit ho do potřebného subsystému. Nakonec se daný úkon zaznamená do informačního systému. Musí být k
dispozici údržbář. Musí být v provozu IS. Dostupný materiál musí být na skladě.
Údržba se prolíná s řadou procesů, jako jsou:
 Ubytování
 Lázeňské procedury
 Stravování
 Movitý majetek
 Nemovitý majetek
74/152
Finance – Popis
7.7
FINANCE
7.7.1
POPIS
Proces Finance slouží k nepřetržitému uspořádanému zaznamenávání všech transakcí, které jsou součástí podnikového hospodaření. Umožňuje tak odvození výsledků tohoto hospodaření za určité období a zároveň vykázání tohoto výsledku spolu s přehledem finanční a majetkové situace Lázní Třeboň a.s. k určitému dni.
Hlavním cílem procesu je optimalizovat množství peněz držených na účtu, množství peněz půjčených přes různé
facility a množství přebytkových peněz investovaných do různých investičních instrumentů dle druhu splatnosti a
výnosu/rizika.
Kapacity procesu:
 Počet lidí zaměstnaných v oddělení x jejich normativní výkon.
Požadovaná data:
Celý proces financí bude probíhat maximálně automatizovaně, například o vedení docházky se postará automatický
systém, který bude hlídat docházku. Docházka se bude zaznamenávat čipovou metodou. Všichni zaměstnanci Lázní
mají čip, kterým si objednávají jídlo a tento čip bude sloužit i pro označování příchodů a odchodů do práce. Data o
fakturacích klientů budou automaticky poskytována na základě jednotlivých uskutečněných objednávek od klientů
(Když už je objednávka v systému, tak se může automaticky přeměnit na fakturu, stačí, aby recepční odklikla, že
klient přijel a dostal požadované).
 Data o spotřebě materiálu z lázeňské péče, stravování, ubytování a údržby.
 Data o spotřebě časového fondu od zaměstnanců.
 Data o fakturách klientům.
 Data o nestandardních akcích – nákupy nového majetku, odpisy majetku apod.
Poskytovaná data:
 Cash-flow pro potřeby vedení podniku.
 Vyplněné daňové přiznání.
 Data jako podklad pro rozhodování.
75/152
Finance – Dílčí kroky
7.7.2
DÍLČÍ KROKY
7.7.2.1 STRATEGICKÉ FINANCE
Sestavování rozpočtu
 Výstupem procesu sestavování rozpočtu je rozpočet stanovený na plánovací období jeden rok.
 Plánování investic
 Úkolem plánování investic je rozhodnout o rozdělení zdrojů tak, aby byly efektivně vynaloženy na investice.
 Sem patří i plánování nákladů na procedury – tyto náklady se počítají z následujících datových objektů:
DO Procedura, DO Příplatek, DO Zaměstnanec. V DO Procedura jsou uvedeny údaje o materiálových
nákladech provedení jedné procedury (léky, opotřebení strojů a nástrojů, ostatní materiál). Z datového objektu příplatek (DO Příplatek) se převezme typ příplatku na proceduru (prodloužení trvání procedury, odpolední/dopolední načasování procedur). Pro prodloužení trvání použijeme čas, o který se procedura prodlouží a přepočteme jej do nákladu (základ náladu za proceduru * (1+prodloužený čas)).
Z DO Zaměstnanec se připočte náklad na mzdu zaměstnance, který provádí proceduru (zaměstnanců, kteří jsou kvalifikováni proceduru provádět a provádějí ji) a upraví se, pokud se jedná o víkendovou směnu,
případně jinak připlácený přesčas.

7.7.2.2 OPERATIVNÍ FINANCE



Přijímání a vystavování faktur
Přijímání a odesílání plateb
Sběr podkladů pro účetnictví a mzdy
7.7.2.3 OSTATNÍ FINANCE


Spotřebitelské úvěry – Jednou z možností, jak může klient zaplatit pobyt a s ním související služby je
poskytnutí spotřebitelského úvěru. Pokud tedy klient projeví zájem o tento úvěr, tak následuje sepsání žádosti s klientem a splacení úvěru. Jestliže není úvěr řádně splacen, je případ předán exekutorovi. Je-li naopak úvěr řádně splácen a nakonec splacen, tak je klient vedený jako bezproblémový.
Zhodnocování peněžních prostředků (více viz kapitola 7.7.5)
7.7.3
MODEL
Okolí procesu
Banky
Dodavatelé
Korekční data
Klienti
Data zpětné vazby
Řízení procesu
Přípravná
fáze
DO Pobyt
Operativní
fáze
Datový objekt
Reálný průběh
procesu
Datový objekt
Plánování
DO Procedura
DO Ceník
DO Klient
Obsah
• Očekávané výnosy a náklady
• Očekávaný zisk
Recepce
DO Nábytek
• Odpracované hodiny
Finanční
oddělení
Správa
majetku
Nákup
Data pro oper.
řízení
Marketing
DO Faktura
DO Pokoj
Rozpočet
Zpětná vazba
Datový objekt
Účtárna
DO Jídlo
Finanční
analýzy
Externí úč.
firma
Odběratelé/
Data o průběhu
řízení
• Dosažené výnosy a náklady
• Dosažený zisk
• Dosažené tržby
• Odpisy majetku
• Plnění smluv
76/152
Finance – Podproces Sběr podkladů pro účetnictví
7.7.4
PODPROCES SBĚR PODKLADŮ PRO ÚČETNICTVÍ
7.7.4.1 POPIS
V kompetenci Lázní zůstává oddělení pro sběr podkladů pro účetnictví. Toto oddělení sbírá veškeré doklady z
jednotek i Lázní a předává je dál do oddělení účetnictví dané externí firmy.
Účetnictví dává zpětnou vazbu nejenom vedení, ale i jednotlivým subsystémům.
Účetnictví se především řídí zákonem číslo 563/1991 Sb., Zákon o účetnictví. Dále je také spravováno zákonem o
dani z příjmů, vyhláškami a účetními standardy. V každých sub procesech účetnictví se nachází obecně platné
postupy. Od kontrol dokladů, přes zúčtování, vystavení výkazů. Také se může zpracovávat evidence majetku a
zásob.
Mezi hlavní cíle podprocesu patří spolupráce s ostatními subsystémy, možnost propojení IS s externím účetním SW
pro automatizovaný sběr, analýza používaných finančních zdrojů, poukázání na stav hospodářské situace, maximalizace průhlednosti a legitimnosti účetnictví, sledování provozní výkonnosti a úrovně správy majetku a financí,
plánování rozpočtu na správu jednotlivých objektů a údržbu zařízení, zpětná vazba pro rozhodování
Požadavky:
 Požadavek na podklady k účetnictví
 Účetní doklad
 Daňové doklady
 Faktury
 Požadavek na správnost dokladů
 Věcná správnost
 Formální správnost
Kapacity:
 Pracovníci oddělení
 Pracovní vytížení v hod.
 Kvalifikace a odpovědnost
 Pracovní výkonnost
 Pracovní výkaz


Získání podkladů pro tvorbu výkaznictví
Ověření věcné a logické správnosti

Včasné předání účetnímu oddělení
V tomto podprocesu jsou vytvořeny následující DO (více viz následující tabulka):
 DOUCE_1 Požadavek na podklady pro účetnictví
 DO UCE_2 Podklady pro účetnictví
Parametry
Popis informace
Uživatelé
Kardinalita
Požadavek
na podklady
pro účetnictví
Datum, Typ, Subsystém
Požadavek na podklady pro účetnictví je důležitým upozorněním pro účetního, který shromažďuje podklady pro účetnictví. Tímto DO se zjistí, jaký nový úč. dokument vznikl a kdo ho vystavil.
Účetní
m:n*
Podklady
pro účetnictví
Typ, Datum, Popis,
Odpovědný
zaměstnanec, Hodnota, Měna
Jedná se o všechny účetní dokumenty, které
putují do účetního oddělení externí firmy.
Účetní
m:n*
Název DO
* účetní a úkol, kde jeden úkol může řešit více účetních a současně jedna účetní může řešit více úkolů
77/152
Jelikož podklady mohou být dvojího druhu, existují dva způsoby sbírání. Elektronické (digitální) podklady získává pracovní oddělení přímo z IS. Pouze stačí překontrolovat správnost a hned je může poslat dále do účetního oddělení externí firmy. Pokud to situace vyžaduje, dělá si oddělení papírové kopie.
U papírových podkladů, které zatím nebyly převedeny do digitální formy, je to trochu složitější. Je
potřeba zjistit, jestli tyto podklady budou převedeny do IS. Jestli ne, je třeba si je vzít přímo z daného
subsystému. Následně se rozhodne, jestli si sami udělají kopii, či nikoli. Po zkontrolování správnosti
nezbývá než je poslat externí firmě.
Jelikož sběr podkladů je víceméně jednoduchá činnost, v daném oddělení pracují maximálně jeden
nebo dva pracovníci. Z tohoto důvodu zde chybí optimalizační procesy, které by určovali kapacity.
Naopak se v budoucnu očekává, že pokud se podaří propojit IS se softwarovým informačním systémem účetní firmy, oddělení by zaniklo a veškerá data by probíhala přes informační systém.
• Faktury (vystavené, přijaté)
• Pokladní doklady (příjmové, výdajové)
• Bankovní výpisy
• Vnitřní účetní doklady
• Data o docházce zaměstnanců
• Rozpočet
Účtárna
• Finanční analýzy
• Kontroling
• Cash-flow
• Rozvaha
• Výkaz zisku a ztráty
• Zúčtovací a výplatní listina
t-n
Požadavky
Požadavky na účetní doklady (t-1t)
Požadavky na daňové doklady (t-1t)
Zvolené účetní výkazy (t)
t-0
P=K
Tvorba účetních výkazů
Účetní standardy (t-6m)
Účetní doklady (t-1t)
Daňové podklady (t-1t)
t-n
Sestavené účetní výkazy (t)
Kapacity
78/152
Strategický cíl:

Poskytovat efektivně podklady účetnímu oddělení.
Specifikace:
Proces Sběr podkladů začíná příjmem oznámení, že někde v subsystému vznikl nový podklad pro
účetnictví. Vlastník se podívá do systému a zjistí si podrobnosti. Pokud jsou podklady digitální, stáhne
si je přes IS. Jestliže nejsou, zajde si pro ně. Potom následuje Kontrola správnosti. Jestliže se narazí na
chybu, pokusí se jí opravit. Úspěšně opravený dokument potom putuje do účetního oddělení externí
firmy. Neopravený podklad míří nazpět nebo se nechá vystavit podklad nový.
Startovací událost:

Příjem požadavku na podklady
Algoritmus






Začátkem algoritmu je požadavek na podklady pro účetnictví a mzdy.
 Pokud podklady nejsou v digitální podobě, tak se musí elektronicky zpracovat.
Jsou-li informace dostatečné a v elektronické podobě, tak dochází ke zpracování podkladů.
Následuje kontrola správnosti jednotlivých podkladů jak pro účetnictví, tak i pro mzdy.
Jestliže nebyla objevena žádná nesprávnost, tak jsou podklady předány účetnímu (finančnímu)
oddělení Lázní a následně jsou tyto podklady předány externí účetní firmě, která dle standardů
zpracuje pro Lázně účetnictví a mzdy.
Pokud je odhalena chyba v podkladech, tak dochází k opravě. V případě, že je vše v pořádku,
tak jsou podklady předány účetnímu oddělení a poté externí účetní firmě.
Algoritmus končí předáním účetních podkladů externí účetní firmě.
Účetnictví se prolíná s celou řadou procesů, které v rámci Lázní probíhají.
 Ubytování
 Check-out
 Stravování
 Procedury
79/152
Finance – Podproces Zhodnocování peněžních prostředků



Nákup
Movitý majetek
Nemovitý majetek
7.7.5
PODPROCES ZHODNOCOVÁNÍ PENĚŽNÍCH PROSTŘEDKŮ
7.7.5.1 POPIS
Hlavním účastníkem v tomto finančním podprocesu je prokurista, který dostává informace o tom, jaké
peněžní prostředky jsou volné, aby je následně mohl převést/uložit na spořicí nebo termínovaný účet
(SÚ/TÚ), kde jsou peněžní prostředky úročeny výhodnější úrokovou sazbou než na klasickém běžném
účtu (BÚ). Tento úkon závisí na zkušenostech (vědomostech) prokuristy, které získá důkladným prostudováním podmínek jednotlivých bank (výnos, kurzy měn, podmínky výběru naspořených peněžních prostředků…). Dopředu ale nevíme, jakou finanční instituci si prokurista pro zhodnocení peněžních prostředků vybere. Tohle chování se ovlivnit nedá, pouze prokuristovi můžeme doporučit/nabídnout vhodný produkt.



Získání podkladů pro efektivní zhodnocení peněžních prostředků (bankovní výpisy z BÚ)
Získání informací od jednotlivých finančních (bankovních) institucí
Včasné vykonání úkonu (včasné převedení nadbytečných peněžních prostředků na vybraný SÚ
nebo TÚ)
V tomto podprocesu jsou vytvořeny následující DO (více viz následující tabulka):
 DO Bankovní výpis
 DO Nabídka bankovních institucí
Název DO
Parametry
Popis informace
Uživatelé
Kardinalita
Bankovní
výpis
Číslo účtu, IBAN, Za období, Typ
účtu, Měna účtu, Úroková sazba,
Transakce, Hodnota transakce,
Počáteční zůstatek, Konečný zůstatek, Bankovní instituce
Zobrazuje všechny transakce (kladné, záporné), které
pro Lázně banka uskutečnila na účtu v období od minulého výpisu (období 1
měsíce).
Finanční
oddělení,
Prokurista,
Vlastníci
1:1
Nabídka
bankovních
institucí
Název bankovní instituce, Název
produktu, Úroková sazba, Minimální vklad, Podmínky výběru
naspořených peněžních prostředků,
Doba trvání, K datu
Obsahuje informace o nabízených produktech, které
mají za cíl výhodněji zhodnotit peněžní prostředky.
Prokurista
1:1
• Bankovní výpisy (BÚ)
• Data o výnosech fin. produktů u
jednotlivých bank
• Volné finanční prostředky
• Rozpočet
Prokurista
• Finanční analýzy
• Bankovní výpisy (SÚ/TÚ)
Vysvětlení zkratek:
80/152
Finance – Podproces Zhodnocování peněžních prostředků
BÚ – běžný účet
SÚ – spořicí účet
TÚ – termínovaný účet
Požadavky
t-n
Požadavek na lepší zhodnocení pen. prostředků než na BÚ (t-1t)
Požadavek na zkušenosti prokuristy týkající se fin. institucí (t-1t)
Zvolené pen. prostředky, které chceme převést na SÚ/TÚ (t-1d)
P=K
t-0
Zhodnocení peněžních prostředků
Zkušenosti prokuristy týkající se podmínek finančních institucí (t-1d)
Výpisy z běžného účtu (t-1t)
t-n
Kapacity
Algoritmus





Začátkem algoritmu je obdržení bankovního výpisu za aktuální období.
Finanční oddělení udělá analýzu tohoto došlého bankovního výpisu z běžného účtu za určité
období.
Pokud zjistí, že je na tomto výpisu hodnota konečného zůstatku vyšší než managementem stanovená hranice peněžních zůstatků, tak předá požadavek prokuristovi, aby vybral vhodný bankovní produkt, který zhodnotí finanční prostředky lépe, než klasický běžný účet, kde se úroková sazba pohybuje kolem 0,01%.
Prokurista prostuduje nabídky největších cca 5-7 bankovních institucí. V úvahu bere zejména
výši úrokové sazby, podmínky výběru naspořených peněžních prostředků, možnost okamžitého
výběru, atd.
Dokončí podproces tím, že převede přebytečné finanční prostředky na SÚ/TÚ, který sám vybral jako nejefektivnější.
Zhodnocování peněžních prostředků se prolíná s celou řadou (pod)procesů, které v rámci Lázní probíhají. Zejména jsou to ty, u kterých dochází k získávání finančních prostředků, nebo naopak kvůli kterým finanční prostředky z Lázní odcházejí. Jednoduše jde o celé hospodaření Lázní:
 Účetnictví
 Marketing
81/152
Závěr k analýze procesů – Podproces Zhodnocování peněžních prostředků






7.8
Prodej
Nákup
Stravování
Ubytování
Lázeňská péče
Správa majetku
ZÁVĚR K ANALÝZE PROCESŮ
Analýzou procesů jsme odhalili možnosti, jak procesy zoptimalizovat. Nové možnosti byly popsány
díky algoritmům v rámci výše uvedených procesů, a také díky propojení jednotlivých procesů v rámci
ostatních, díky nastínění synchronizačních linek, kdy bylo jasné, že některé procesy spolu musí nutně
komunikovat. Grafické prvky naopak zlepšily porozumění samotnému procesy, ať už díky diagramu
procesů, který udává tok informací i zdrojů v rámci procesu, tak nastavením dynamických rovnováh
nebo definicí transformačních míst. V rámci této analýzy jsme mohli vytvořit doporučení ke každému
procesu, které je uvedeno v kapitole Hlavní optimalizační přínosy.
82/152
Závěr k analýze procesů – Podproces Zhodnocování peněžních prostředků
ÚVODNÍ ANALÝZA SYSTÉMU LÁZNÍ
TŘEBOŇ
83/152
Charakteristika – Lázně Aurora
8
ZÁKLADNÍ INFORMACE
Třeboňské lázně nyní nabízejí pobyt a léčbu ve dvou lázeňských domech – v Lázních Aurora a
v Bertiných lázních. Oba lázeňské domy jsou v majetku města.
Lázně Aurora jsou moderním komplexem navzájem propojených budov, který se nachází na západním
okraji města v klidném prostředí rozsáhlého parku na břehu rybníka Svět. Od 90. let zde proběhly
četné rekonstrukce. Týkají se především pokojů, jídelen a balneo provozů, čímž tyto lázně dosahují
evropského standardu.
8.1
CHARAKTERISTIKA
8.1.1
LÁZNĚ AURORA
Lázně Aurora, založené v druhé polovině roku 1998 jsou situovány na západním okraji města Třeboň,
v klidném prostředí chráněné krajinné oblasti a jsou obklopovány rozsáhlým parkem na břehu rybníka
Svět. Ubytovací kapacita je tvořena jednolůžkovými pokoji, dvoulůžkovými pokoji a apartmány. Celkem se jedná o 450 lůžek ve 287 pokojích. Komplex lázní je dále vybaven zázemím pro trávení volného času (restaurace, bary, obchody, plavecký bazén se slanou vodou a vodními atrakcemi, fitness,
tělocvična, sauna, solárium, squashové kurty, bowlingová dráha, kadeřnictví, manikúra, pedikúra),
kongresovým sálem s možností pořádání konferencí, nebo internetovou místností.
Aurora se specializuje na léčení poruch pohybového aparátu, revmatických chorob, poúrazových a
pooperačních stavů a celkovou rekonvalescenci těla a mysli. V roce 2007 byly lázně Aurora certifikovány dle normy ČSN EN ISO 9001.
8.1.2
BERTINY LÁZNĚ
Lázně Berta byly založené o čtyři roky dříve než Aurora blízko městského centra u městské památkové rezervace na břehu Zlaté stoky, v blízkosti Komenských sadů a Zámeckého parku. Ubytování je
tvořeno 186 lůžky také v jednolůžkových pokojích, dvoulůžkových pokojích a apartmánech celkem v
90 pokojích. Areál je dále vybaven krytým bazénem, fitness centrem, tenisovým kurtem, squashovým
kurtem, bowlingovou dráhou, volejbalovým hřištěm, pentanquem, saunou, whirpoolem, kadeřnickými
a kosmetickými službami, půjčovnou kol a wellness centrem. Lázně Berta jsou od června roku 2007
držitelem certifikátu ISO 9001:2000
Berta se na rozdíl od Aurory specializuje na bolestivé stavy páteře a kloubů, poúrazové a pooperační
stavy, stavy po kloubních náhradách, artrózy, revmatická onemocnění, Bechtěrevovu nemoc, DNU,
hyperurikemický syndrom a bolestivé stavy měkkých tkání.
8.2
INFORMACE DLE VÝPISU Z OBCHODNÍHO REJSTŘÍKU
8.2.1
LÁZNĚ AURORA
Datum zápisu:
4. srpna 1998
Obchodní firma:
Lázně Aurora s.r.o.
Sídlo:
Třeboň, Lázeňská 1001, okres Jindřichův Hradec, PSČ 379 13
Identifikační číslo:
251 79 896
Právní forma:
Společnost s ručením omezeným
Předmět podnikání:



Poskytování ústavní a ambulantní lázeňské péče
Poskytování ambulantní péče v oborech FBLR, ORL, urologie, chirurgie
Provozování tělovýchovných a sportovních zařízení a zařízení sloužících regeneraci a rekondici
84/152
Informace dle výpisu z obchodního rejstříku – Lázně Aurora














Praní, žehlení, spravování prádla
Pořadatelství audiovizuálních produkcí (představení)
Půjčování sportovních potřeb, průmyslového zboží a spotřebního zboží, braní věcí do úschovy
Hostinská činnost
Ubytovací služby
Koupě zboží za účelem jeho dalšího prodeje a prodej, kromě případů vyžadujících zvláštní
oprávnění
Směnárenská činnost
Provozování odstavných ploch pro motorová vozidla (parkoviště)
Výroba tepla
Silniční motorová doprava osobní
Masérské, rekondiční a regenerační služby
Provozování solárií
Poskytování telekomunikačních služeb
Výroba elektřiny
Statutární orgán:
Jednatel:
MUDr. Antonín Doležal, dat. nar. 08. 08. 1951
Třeboň II, Svobody 1015, PSČ 379 01
den vzniku funkce: 2. prosince 2010
Jménem společnosti jedná jednatel samostatně.
Prokura:
Ing. Jiří Houdek, dat. nar. 05. 06. 1957
Třeboň, Husova 137, PSČ 379 01
Dozorčí rada:
Předseda dozorčí rady:
Mgr. Marie Florianová, dat. nar. 03. 01. 1953
Třeboň, Seifertova 599/II, PSČ 379 01
den vzniku funkce: 6. ledna 2011
den vzniku členství v dozorčí radě: 14. května 2007
Člen dozorčí rady:
Ing. Marie Košinová, dat. nar. 29. 07. 1964
Třeboň, Táboritská 1102, PSČ 379 01
den vzniku členství v dozorčí radě: 2. prosince 2010
Jan Makovička, dat. nar. 01. 10. 1952
Třeboň, Jiráskova 11, PSČ 379 01
Ing. Jiří Vopátek, PhD., dat. nar. 06. 03. 1975
Třeboň, Mlýnská 99, PSČ 379 01
PhDr. Jaroslav Psík, dat. nar. 07. 08. 1946
Třeboň, Svobody 1011, PSČ 379 01
Prof. MUDr. Miloš Velemínský, CSc., dat. nar. 14. 08.
1936
Třeboň, Dukelská 160, PSČ 379 01
Společníci:
Město Třeboň
85/152
Informace dle výpisu z obchodního rejstříku – Bertiny lázně
Třeboň, Třeboň II, Palackého náměstí 46, PSČ 379 01
Identifikační číslo: 002 47 618
Vklad: 5 000 000,- Kč
Splaceno: 5 000 000,- Kč
Obchodní podíl: 100 %
Základní kapitál:
8.2.2
5 000 000,Kč
BERTINY LÁZNĚ
Datum zápisu:
1. ledna 1994
Obchodní firma:
Bertiny lázně Třeboň s.r.o.
Sídlo:
Třeboň, Tylova 171, PSČ 379 01
Identifikační číslo:
600 67 837
Právní forma:
Společnost s ručením omezeným
Předmět podnikání:






Komplexní lázeňská péče
Zdravotní péče v oboru: fyzioterapie, balmologie a léčebná
Rehabilitace, všeobecné a interní lékařství, neurologie
Hostinská činnost
Provozování lokálního televizního vysílání
Výroba, obchod a služby neuvedené v přílohách 1 až 3 živnostenského zákona
Statutární orgán:
Jednatel:
MUDr. Antonín Doležal, dat. nar. 08. 08.
1951
Třeboň, Třeboň II, Svobody 1015, PSČ
379 01
den vzniku funkce: 2. prosince 2010
Jménem společnosti jedná jednatel samostatně.
Prokura:
Ing. Jiří Houdek, dat. nar. 05. 06. 1957
Třeboň, Husova 137, PSČ 379 01
Dozorčí rada:
Předseda dozorčí rady:
Mgr. Marie Florianová, dat. nar. 03. 01. 1953
Třeboň II, Seifertova 599, PSČ 379 01
den vzniku funkce: 6. ledna 2011
den vzniku členství v dozorčí radě: 14. května 2007
Ing. Marie Košinová, dat. nar. 29. 07. 1964
Třeboň, Táboritská 1102, PSČ 379 01
Jan Makovička, dat. nar. 01. 10. 1952
Třeboň, Jiráskova 11, PSČ 379 01
Ing. Jiří Vopátek, PhD., dat. nar. 06. 03. 1975
Třeboň, Mlýnská 99, PSČ 379 01
86/152
Základní statistické údaje – Bertiny lázně
PhDr. Jaroslav Psík, dat. nar. 07. 08. 1946
Třeboň, Svobody 1011, PSČ 379 01
Prof. MUDr. Miloš Velemínský, CSc., dat. nar. 14. 08. 1936
Třeboň, Dukelská 160, PSČ 379 01
Společníci:
Město Třeboň
Třeboň, Palackého náměstí 46, PSČ 379 01
Identifikační číslo: 002 47 618
Vklad: 44 333 000,- Kč
Splaceno: 44 333 000,- Kč
Obchodní podíl: 100 %
Základní kapitál:
8.3
44 333 000,- Kč
ZÁKLADNÍ STATISTICKÉ ÚDAJE
Důležitý přehled kolik celkem klientů bylo ubytováno v jednotlivých lázeňských domech.
Počty klientů celkem
Aurora
20.000
Bertiny lázně
18.000
16.000
14.000
12.000
10.000
8.000
6.000
13.781
9.164
9.134
4.000
19.917
19.574
17.910
19.823
10.202
10.597
9.583
2.000
0
2006
2007
2008
2009
2010
Důležitý je také vztah jednotlivých klientů k době v lázních strávené.
Počty lůžkodnů celkem
240.000
220.000
200.000
180.000
160.000
140.000
120.000
100.000
80.000
60.000
40.000
20.000
0
201.569
118.882
2006
218.210
121.969
2007
217.586
126.448
2008
Aurora
231.143
Bertiny lázně
238.522
115.967
2009
119.858
2010
Zajímavý je také podíl jednotlivých typů klientů v jednotlivých lázeňských domech.
87/152
Poloha lázeňských domů – Zákony
Kongres
Rehabilitace
Relax pobyty
Léčebné pobyty cizinci
Léčebné pobyty tuzemci
Lázně Aurora
100
90
80
13.781
17.910
19.774
19.917
6%
2%
8%
2%
6%
4%
7%
5%
10%
50
12%
40
6%
30
20
39%
10
0
8.4
19.823
5%
7%
2006
100
90
80
39%
60
44%
42%
39%
70
60
7%
9%
6%
6%
8%
5%
29%
26%
2007
2008
3%
8%
5%
ZP komplexní
Bertiny lázně
24%
70
ZP příspěvkoví
3%
7%
5%
31%
33%
2009
2010
50
40
9.134
1%
26%
9.164
10.202
9.583
10.597
21%
18%
20%
23%
31%
29%
0%
11%
1%
10%
7%
6%
1%
11%
1%
19%
15%
14%
9%
9%
1%
30
20
1%
1%
28%
0%
11%
6%
36%
36%
33%
33%
30%
2006
2007
2008
2009
2010
10
0
1%
POLOHA LÁZEŇSKÝCH DOMŮ
Oba lázeňské domy se nacházejí v malebné části města Třeboň, poblíž rybníku Svět. Celková vzdálenost je 2,3 km. Tato vzdálenost je překonána jízdou autem průměrně za 4 minuty. Vzdušnou čarou
jsou oba komplexy vzdáleny 1,475 km, což je přibližně 20 minut chůze.
Bertiny
lázně
Lázně
Aurora
Obrázek 3 – Poloha lázní
9
LEGISLATIVNÍ RÁMEC
9.1
LÁZNĚ - PROVOZ
9.1.1







ZÁKONY
Zákon č. 164/2001 Sb. o přírodních léčivých zdrojích, zdrojích přírodních minerálních vod,
přírodních léčebných lázních a lázeňských místech a o změně některých souvisejících zákonů
(lázeňský zákon)
Zákon č. 20/1966 Sb. o péči o zdraví lidu
Zákon č. 48/1997 Sb. o veřejném zdravotním pojištění a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů
Zákon č. 187/2006 Sb. o nemocenském pojištění
Zákon č. 373/2011 Sb. o specifických zdravotních službách
Zákon č. 372/2011 Sb. o zdravotních službách a podmínkách jejich poskytování (zákon o
zdravotních službách)
Zákon č. 84/2008 Sb. o správné lékárenské praxi, bližších podmínkách zacházení s léčivy v
lékárnách, zdravotnických zařízeních a u dalších provozovatelů a zařízení vydávajících léčivé
přípravky
88/152
Pacienti – Vyhlášky

Zákon č. 54/2008 Sb. o způsobu předepisování léčivých přípravků, údajích uváděných na lékařském předpisu a o pravidlech používání lékařských předpisů
9.1.2








Vyhláška č. 58/1997 Sb., kterou se stanoví indikační seznam pro lázeňskou péči o dospělé, děti
a dorost
Vyhláška č. 411/2011 Sb., kterou se mění vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 134/1998 Sb.,
kterou se vydává seznam zdravotních výkonů s bodovými hodnotami, ve znění pozdějších
předpisů
Vyhláška č. 339/2011 Sb. o aktualizaci Klasifikace hospitalizovaných pacientů (IR-DRG)
Vyhláška č. 121/2011 Sb., kterou se mění vyhláška č. 235/2010 Sb., o stanovení požadavků na
čistotu a identifikaci přídatných látek, ve znění vyhlášky č. 319/2010 Sb.
Vyhláška č. 19/2011 Sb. o vydání cenového předpisu 1/2011/DZP o regulaci cen zdravotní péče, stanovení maximálních cen zdravotní péče zubních lékařů hrazené z veřejného zdravotního
pojištění, stomatologických výrobků plně hrazených z veřejného zdravotního pojištění a specifických
zdravotních
výkonů
Vyhláška č. 423/2001 Sb., kterou se stanoví způsob a rozsah hodnocení přírodních léčivých
zdrojů a zdrojů přírodních minerálních vod a další podrobnosti jejich využívání, požadavky na
životní prostředí a vybavení přírodních léčebných lázní a náležitosti odborného posudku o využitelnosti přírodních léčivých zdrojů a klimatických podmínek k léčebným účelům, přírodní
minerální vody k výrobě přírodních minerálních vod a o stavu životního prostředí přírodních
léčebných lázní (vyhláška o zdrojích a lázních)
Vyhláška č. 370/2001 Sb., o zkoušce o odborné způsobilosti k výkonu odborného dohledu nad
využíváním a ochranou přírodních léčivých zdrojů a zdrojů přírodních minerálních vod.
Nařízení vlády č.385/2001 Sb., kterým se stanoví jednotková výše poplatku za přírodní minerální vodu odbíranou ze zdroje přírodní minerální vody.
Vyhláška č. 423/2001 Sb., kterou se stanoví způsob a rozsah hodnocení přírodních léčivých
zdrojů a zdrojů přírodních minerálních vod a další podrobnosti jejich využívání, požadavky na
životní prostředí a vybavení přírodních léčebných lázní a náležitosti odborného posudku o využitelnosti přírodních léčivých zdrojů a klimatických podmínek k léčebným účelům, přírodní
minerální vody k výrobě balených minerálních vod a o stavu životního prostředí přírodních léčebných lázní (vyhláška o zdrojích a lázních).
9.1.3





9.2


9.3



VYHLÁŠKY
VĚSTNÍKY MINISTERSTVA ZDRAVOTNICTVÍ
MZDR 49634/2010 pro distribuci a sběr dotazníků pro měření kvality zdravotních služeb prostřednictvím spokojenosti pacientů v ambulantní péči
MZDR 32741/2010/OZS k získání a udělení certifikátu "Spokojený pacient"
ZD11/2010 Algoritmus postupu péče o pojištěnce s diabetem 2. typu
ZD01/2010 Doporučené postupy péče o pacienty se zlomeninou horního konce stehenní kosti
ZD10/2008 Charakteristika stanovených přírodních léčivých zdrojů, včetně místa výskytu
PACIENTI
Zákon č. 101/2002 Sb., o ochraně osobních údajů
Zákon č. 115/2006 Sb. o registrovaném partnerství a o změně některých souvisejících zákonů
STRAVA
Zákon č.110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých
souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů
Vyhláška MZ č.137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách
osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
Vyhláška MZ č. 38/2001 Sb., o hygienických požadavcích na výrobky určené pro styk s potravinami a pokrmy, v platném znění
89/152
Finance: – Věstníky Ministerstva zdravotnictví





9.4


9.5







9.6



9.7







Vyhláška č. 252/2004 Sb., kterou se stanoví hygienické požadavky na pitnou a teplou vodu a
četnost a rozsah kontroly pitné vody
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 kterým se stanoví obecné zásady a
požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví
postupy týkající se bezpečnosti potravin
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin
Nařízení Komise (ES) č. 37/2005 o sledování teplot v přepravních prostředcích, úložných a
skladovacích prostorech pro hluboce zmrazené potraviny určené k lidské spotřebě,
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č.1935/2004 o materiálech a předmětech určených pro styk s potravinami,
FINANCE:
261/2007 Sb. o stabilizaci veřejných rozpočtů
D-182 o uplatňování DPH při poskytování služeb lázeňské péče
UBYTOVÁNÍ:
Zákon č. 565/1990 Sb., o místních poplatcích
Zákon č. 252/1994 Sb. o rozhlasových a televizních poplatcích
Zákon č. 133/1985 Sb. o požární ochraně
Vyhláška č. 137/1998 Sb. o obecných technických požadavcích na výstavbu
Vyhláška č. 369/2001 Sb. o obecných technických požadavcích zabezpečujících užívání staveb
osobami s omezenou schopností pohybu a orientace
Vyhláška č. 177/2000 Sb., kterou se provádí zákon o evidenci obyvatel, zákon o občanských
průkazech a zákon o cestovních dokladech
Vyhláška č. 85/1978 Sb. Českého úřadu bezpečnosti práce o kontrolách, revizích a zkouškách
plynových zařízení
PRACOVNĚ-PRÁVNÍ PŘEDPISY:
Zákoník práce + přidružené předpisy
340/2006 Sb. o činnosti institucí zaměstnaneckého penzijního pojištění
Nařízení vlády č. 361/2007, kterým se stanoví podmínky ochrany zdraví při práci
NOVELY A ZÁKONY, KTERÉ NABUDOU ÚČINNOST:
Zákon č. 70/2012 Sb. o preventivních prohlídkách
Zákon č. 39/2012 Sb. o dispenzární péči
Zákon č. 375/2011 Sb. kterým se mění některé zákony v souvislosti s přijetím zákona o zdravotních službách, zákona o specifických zdravotních službách a zákona o zdravotnické záchranné službě
Zákon č. 373/2011 Sb. o specifických zdravotních službách
Zákon č. 372/2011 Sb. o zdravotních službách a podmínkách jejich poskytování (zákon o zdravotních službách)
Zákon č. 369/2011 Sb. kterým se mění zákon č. 48/1997 Sb., o veřejném zdravotním pojištění
a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů, a některé
další zákony
Vyhláška č. 58/1997 Sb., kterou se stanoví indikační seznam pro lázeňskou péči o dospělé, děti
a dorost
90/152
Výnos podle typů pacienta – Věstníky Ministerstva zdravotnictví
10 ODHAD EKONOMICKÉ SITUACE LÁZNÍ
Pro účely studie jsme vytvořili predikci vybraných údajů pro provoz lázeňských domů Aurora a Berta
v roce 2012. Vzhledem k heterogenitě dat, získaných z otevřených zdrojů (výroční zprávy z let 2009,
2010, lázeňský časopis Pohoda) nejde o přesné výsledky. Ukazují však možný vývoj příjmů a výdajů a
mohou posloužit jako zdůvodnění studie a zároveň poměrně přesně ukazují strukturu zákazníků lázní
bez optimistického zkreslení výročních zpráv.
Odhad se zakládá na následujících předpokladech a omezeních:
 Do dat za roky 2009 a 2010 se již plně promítla ekonomická krize. Z tohoto důvodu zanedbáváme předchozí roky, protože by zanesly do odhadu značné chyby – například mezi roky 2008
a 2009 poklesl počet cizinců – samoplátců o téměř 60 %, mezi roky 2009 a 2010 se změnil jen
zanedbatelně o +4,5 %.
 Nový indikační seznam změní délku pobytu u komplexní a příspěvkové lázeňské péče na 21 a
14 dnů (z původních 21 až 28 dnů). Pro potřeby odhadu o 28,7 %.
 Některá data (například výnos na 1 den pobytu klienta) je možné chápat spíše jako údaj
v bezrozměrných jednotkách, lze z něj však vysledovat poměr nebo trend (zde výnosů na jednotlivé typy klientů).
 Ceny energií, potravin a mzdové náklady se mezi roky 2010-2011 a 2011-2012 změní stejně,
jako se změnily v letech 2009-2010. Opravy budou provedeny v rozsahu průměru let 2009 a
2010.
 Regulační poplatky se nezmění.
 Nájem městu se nezmění.
 Zásadním způsobem se nezmění kapacita lázní ani počty klientů včetně českých samoplátců.
 Počet zaměstnanců zůstane v roce 2012 stejný jako v roce 2010.
 Výnos na 1 den pobytu klienta se mezi roky 2010 a 2012 nezmění (tj. lázně nebudou měnit ceny a pojišťovny nezmění výši úhrady na 1 den).
 U struktury klientů nejsou dostupné údaje, umožňující rozlišit výnos u wellness klientů a samoplátců.
10.1 VÝNOS PODLE TYPŮ PACIENTA
Výnos na 1 pacienta, Kč
Celkem 1 klient- komplexní a příspěvková
Celkem 1 klient - samoplátce + wellness
Celkem 1 klient - cizinec
1 den komplexní a příspěvková
1 den samoplátce + wellness
1 den cizinec
Aurora
Bertiny
Aurora
Bertiny
Aurora
Bertiny
Aurora
Bertiny
Aurora
Bertiny
Aurora
Bertiny
2010
23 151 Kč
23 483 Kč
11 491 Kč
11 232 Kč
19 314 Kč
n/a
1 017 Kč
1 013 Kč
2 059 Kč
2 017 Kč
1 369 Kč
n/a
Poznámka: u Bertiných lázní je počet klientů – cizinců tak zanedbatelný, že výnos nebylo možné při
přesnosti našich dat zachytit.
Z hlediska příjmů jsou viditelně nejzajímavější čeští samoplátci a wellness klienti. Zajímavější je však
srovnání podílu klientů na výnosech.
91/152
Dopady změny indikačního seznamu – Věstníky Ministerstva zdravotnictví
Klienti – počet
Aurora
Bertiny
Aurora
Bertiny
Aurora
Bertiny
Aurora
Bertiny
Aurora
Bertiny
ZP komplexní léčba
ZP příspěvková léčba
Samoplátci ČR
Samoplátci - cizinci
Wellness pobyty
Podíl na počtu klientů
38,08%
39,91%
5,69%
7,92%
8,39%
14,79%
2,97%
0,32%
44,87%
37,06%
Podíl na výnosech
45,74%
49,39%
6,18%
8,51%
12,20%
12,68%
4,12%
0,00%
31,76%
29,43%
Z analýzy vyplývá, že klienti s velkým výnosem (wellness) se sice v případě lázní Aurora podílí téměř
45 % na počtu klientů, ale jejich podíl na celkových výnosech lázní Aurora ze všech klientů činí pouze
32 %. Na „vině“ je krátká doba pobytu wellness klientů, jak je patrné z následující tabulky:
Klienti - dnů/klient
2010
Samoplátci ČR
Samoplátci – cizinci
Wellness pobyty
RHB+procedury samostatné
Kongresová turistika
Aurora
Bertiny
Aurora
Bertiny
Aurora
Bertiny
Aurora
Bertiny
Aurora
Bertiny
Aurora
Bertiny
Aurora
Bertiny
23,051
23,709
20,820
20,580
9,837
5,878
14,105
9,577
4,786
5,445
3,080
2,703
2,023
5,378
10.2 DOPADY ZMĚNY INDIKAČNÍHO SEZNAMU
Klienti - dnů/klient
2010
2012 predikce
DIF
Aurora
23,051
16,435
-6,616
Bertiny
23,709
16,905
-6,805
Aurora
20,820
14,845
-5,975
Bertiny
20,580
14,673
-5,906
Změna indikačního seznamu sníží počet dnů klientů od zdravotních pojišťoven v průměru o 6 dnů.
Výnosy
Zdravotní pojišťovny –
komplexní a příspěvková péče
2010
2012 predikce
DIF
Aurora
176 066 000
125 535 058
-50 530 942
Bertiny
90 739 980
64 697 606
-26 042 374
Dohromady v případě schválení nového indikačního seznamu a zkrácení léčby přijdou lázně o 76,5
milionu korun, což představuje 15 % veškerých výnosů lázní.
92/152
Změna personálních nákladů – Věstníky Ministerstva zdravotnictví
10.3 ZMĚNA PERSONÁLNÍCH NÁKLADŮ
Náklady –
zaměstnanec/měsíc
Náklady Kč
2010
2012 predikce
DIF
Aurora
29 407
31 386
1 979
Bertiny
28 368
30 763
2 395
Při současném udržení stavu zaměstnanců vzrostou personální náklady na 118 000 000 Kč (Aurora),
respektive 65 000 000 Kč (Berta), tj. růst o 7,5 milionu a 5,1 milionu Kč.
10.4 ZMĚNA OSTATNÍCH NÁKLADŮ
Náklady (Kč)
Osobní náklady
Potraviny
Energie
Nájem
Opravy
Zboží
Nákup služeb
Ostatní
2009
2010
2012 predikce
DIF
Aurora
102 498 000
110 806 000
118 261 453
7 455 453
Bertiny
50 853 000
59 912 650
64 971 490
5 058 840
Aurora
34 166 000
35 849 000
36 721 338
872 338
Bertiny
13 869 000
15 406 110
16 237 416
831 306
Aurora
15 530 000
16 295 000
16 691 517
396 517
Bertiny
10 787 000
11 982 530
12 629 101
646 571
Aurora
43 484 000
42 367 000
41 819 306
-547 694
Bertiny
24 990 000
25 500 000
25 758 890
258 890
Aurora
15 530 000
19 554 000
17 542 000
-2 012 000
Bertiny
6 164 000
3 423 580
4 793 790
1 370 210
Aurora
9 318 000
9 777 000
10 014 910
237 910
Bertiny
6 164 000
10 270 740
13 257 795
2 987 055
Aurora
46 590 000
45 626 000
45 151 506
-474 494
Bertiny
21 574 000
23 965 060
25 258 203
1 293 143
Aurora
145 982 000
45 626 000
45 626 000
0
Bertiny
70 552 000
20 718 330
20 718 330
0
U nákladů (mimo personální, opravy a nájem) používáme poměrně konzervativní předpoklad růstu o
5,4 % (byť by byl pravděpodobně vyšší kvůli změně DPH, kterou lázně nemusí být schopné plně promítnout zákazníkům).
10.5 ODHAD CELKOVÉHO DOPADU ZMĚN NA HOSPODAŘENÍ LÁZNÍ
Finanční
ukazatele
Náklady
Výnosy
Zisk
2009
2010
2012 predikce
DIF
Aurora
310 600 000
325 900 000
331 828 031
5 928 031
Bertiny
154 100 000
171 179 000
183 625 015
12 446 015
Aurora
326 000 000
332 200 000
281 669 058
-50 530 942
Bertiny
156 516 000
168 037 000
141 994 626
-26 042 374
Aurora
15 400 000
6 300 000
-50 158 973
-56 458 973
Bertiny
2 416 000
-3 142 000
-41 630 389
-38 488 389
Oproti roku 2010 dosáhne lázeňský dům Aurora ztráty téměř 50 milionů korun, spolu s Bertou pak
dohromady hrozí lázním v roce 2012 celková ztráta téměř 92 milionů korun v případě, že budou poskytovat péči ve stejném rozsahu, stejným způsobem a s obdobnými náklady jako nyní.
93/152
Zpravodajské servery – Věstníky Ministerstva zdravotnictví
11 MONITORING TISKU
Monitoring tisku je jednou ze základních prostředků úvodní analýzy organizace. Poukazuje na mediální obraz obou lázní a může také mnoho napovědět o vnímání lázní svým okolím. V rámci lázní vychází také měsíčník, který se týká přímo života v lázních. Může být zajímavým zdrojem inspirace pro
stávající či potenciální zákazníky.
11.1 ZPRAVODAJSKÉ SERVERY
V roce 2011 se lázně Aurora a Bertiny dostaly do podvědomí občanů skrze zpravodajské servery celkem často. Nejvíce se zprávy zabývaly hlavně plánovanou rekonstrukcí hlavního ubytovacího objektu
lázní Aurora, která měla zlepšit technické parametry budovy, ale i navýšit ubytovací kapacity. Investorem celého projektu bylo město Třeboň a na celý projekt získala dotaci od Evropské unie, ale po zvážení se rozhodla ji vrátit. Starosta uvedl, že rekonstrukce je realizována z důvodu přilákání více samoplátců, kteří si pobyt v lázních platí z vlastních zdrojů a kteří si vybírají hlavně podle kvality. Lázně se
tak stanou moderním tříhvězdičkovým zařízením. Na rekonstrukci si město Třeboň vzalo překlenovací
úvěr 90 milionů, který by měl být splacen z nájemného. Rekonstrukce ale vyvolala velkou diskuzi ve
vedení radnice. Opozice vyčítala současnému vedení, že město investuje peníze do ubytování, zatímco
by bylo lepší spíše rozšířit wellness služby.
Zpravodajské servery se dále věnovali i rekordním počtem hostů, kteří lázně Aurora navštívili v roce
2011. Dle hospodářských novin byla návštěvnost lázní v roce 2011 přes 20 000 hostů, což bylo nejvíce
v sedmatřicetileté historii. Rekord byl, ovšem překonám pouze v lázních Aurora. Oboje lázně ale zaznamenali pokles klientů vysílaných na léčebné pobyty zdravotními pojišťovnami, které omezily financování lázeňské péče. Nárůst je způsoben hlavně zahraniční klientelou, která si pobyt platí sama.
V červenci 2011 došlo také ke změně ve vedení třeboňských lázní. Dosavadní prokurista byl nahrazen
generálním ředitelem Jiřím Kolbanou, který byl do funkce jmenován radou města. Zřízením funkce
generálního ředitele budou mít lázně volnější ruce. Funkce prokuristy zůstala nadále stejná a prokurista bude nadřízený generálního ředitele.
11.2 ČASOPIS POHODA
Časopis Pohoda je vydáván třeboňskými lázněmi již od roku 2006 každý měsíc. Původní název
AURORA Info byl již po čtyřech měsících nahrazen názvem novým – Lázeňská Pohoda. Časopis
informuje hlavně o vnitřních záležitostech v lázních. V lednovém čísle byl uveřejněn rozhovor se starostou Ing. Jiřím Houdkem, který by se rád zaměřil na přilákání více samoplátců. Rád by si lázně několikrát týdně osobně prošel, pohovořil s personálem i s lázeňskými hosty, aby získal zpětnou vazbu.
V následujícím vydání časopisu Pohoda (únor 2011) se objevil rozhovor s obchodní ředitelkou Ing.
Sabinou Kodlovou o probíhající ekonomické krizi a její řešení. Opět zmínila důležitost přilákání tuzemských samoplátců do lázní. Budou se více nabízet krátkodobé pobyty, tematicky zaměřené pobyty
a různé balíčky služeb. Pro přilákání nových klientů byly zavedeny nové procedury, jako je například
indická masáž a pro klienty je nově bazén zdarma. V dubnovém čísle zmínil vedoucí ekonomického
úseku Jiří Ziegler, že kvalitní personál je velká devíza, kterou si lázně chtějí udržet. Lázně mají například vlastní cukrářku, takže jsou schopni udělat svatbu na klíč. A právě svatbám by se lázně rády začaly věnovat. Zaměstnancům lázní je věnováno i červnové číslo časopisu. „Chcete-li obstát
v konkurenci, musíte být připraveni“ prohlásil MUDr. Antonín Doležal. Zaměstnanci si musí hlídat
termíny seminářů a ve vlastním zájmu se samovzdělávat. Poslední, prosincové číslo roku 2011 se věnovalo rekonstrukci třeboňských lázní, kdy dojde hlavně k navýšení pobytových kapacit. Dle starosty
ubytovací kapacity nestačily a lázně tak nebyly plně konkurenceschopné. V březnu 2012 došlo
k zveřejnění informace, že třeboňské lázně jsou v zimě vytápěny teplem z bioplynu. Tento způsob
vytápění má vliv na úsporu finančních nákladů.
94/152
Vlastnictví lázní Aurora – Věstníky Ministerstva zdravotnictví
12 VYBAVENÍ A VLASTNICTVÍ LÁZEŇSKÝCH DOMŮ
Pod komplexy jednotlivých lázní spadají další útvary, které jsou většinou v pronájmu od města Třeboň. Ne vždy je jasný vlastnický vztah.
12.1 VLASTNICTVÍ LÁZNÍ AURORA
Soupis byl sestaven z poslední dostupné výroční zprávy za rok 2010.
Název
Vlastnictví
Dodatečné informace
Budova A - ubytování
Město Třeboň
459 lůžek
Budova B – ubytování
Město Třeboň
Restaurace Harmonie
Samostatná entita
100 míst
Bowling bar
Samostatná entita
30 míst
Bar „Slatinka“
Samostatná entita
30 míst
Denní bar „Zimní zahrada“
Samostatná entita
30 míst
Wellness centrum
Město Třeboň
Bazénový komplex
Město Třeboň
Squash
Město Třeboň
Fitness
Město Třeboň
Sauna
Město Třeboň
Solarium
Město Třeboň
Bar s bowlingem
Město Třeboň
Depandance
Pronájem
Přírodní léčivý zdroj rašeliny
Správce, Město Třeboň
Přeprava osob
Lázně Aurora
Informační a kulturní středisko
Město Třeboň
Vydává časopis Pohoda
12.2 VLASTNICTVÍ BERTINY LÁZNĚ
Soupis byl sestaven z poslední dostupné výroční zprávy za rok 2010.
Název
Vlastnictví
Budova
Město Třeboň
Restaurace Adéla
Samostatná entita
Restaurace Top Spin
Samostatná entita
Kino a kinokavárna
Pronájem
Sport park
Město Třeboň
Dodatečné informace
186 lůžek
Tenisová hala a kurt, volejbal,
pétanque, squash, fitness, stolní
tenis
13 SOUČASNÁ NABÍDKA UBYTOVÁNÍ A LÁZEŇSKÝCH
SLUŽEB
K jasné identifikaci nabídky pro své zákazníky a také jejich vnímání lázní, je vhodné provést analýzu
webových stránek, která se týká současné nabídky lázeňských služeb. Toto může poukázat na nedostatky, nejasně definované produkty či prostor pro zlepšení.
95/152
Základní rozdělení lázeňských služeb – Věstníky Ministerstva zdravotnictví
13.1 ZÁKLADNÍ ROZDĚLENÍ LÁZEŇSKÝCH SLUŽEB
Lázeňské služby se dělí:
A) podle časového rozdělení sezón (Aurora):
 Mimosezóna: 02. 01. – 29. 02., 01. 12. – 21.12.
 Mezisezóna: 01. 03. – 31. 03., 01. 11. – 30.11.
 Hlavní sezóna: 01. 04. – 30. 04., 15. 06. – 31. 08., 01.10. - 31.10.
 Lázeňská sezóna: 01. 05. – 14. 06., 01.09. - 30.09.
B) podle typu klientů a míry jejich finanční participace na úhradě služeb:
 Komplexní lázeňská léčba (KLP)
 Příspěvková lázeňská léčba (PLP)
 Pobyty pro samoplátce (SP)
 Wellness pobyty (WP)
96/152
Základní rozdělení lázeňských služeb – Věstníky Ministerstva zdravotnictví
Komplexní
lázeňská péče
 Všem občanům ČR
pojištěných u české
Určení
zdravotní pojišťovny
 Léčba je na klientovi
poskytována na návrh praktického lékaře (po doporučení
odborného či ošetřujícího lékaře) a po
Postup sjed- schválení návrhu
revizním lékařem
nání
 Termín léčby určí
lázně dle stupně naléhavosti, maximálně
3 měsíce od schválení
 Lékař dle diagnózy
po dohodě
Výběr lázní
s pojištěncem.
Komunikace
 Pojišťovna => lázně
=> klient.
Příspěvková lázeňská péče
 Všem občanům ČR
pojištěných u české
 Léčba je klientovi
poskytována na návrh
ošetřujícího lékaře
(po doporučení odborného či ošetřujícího lékaře) a po
schválení návrhu
revizním lékařem
 Termín léčby si
s určenými lázněmi
dohodne klient sám,
maximálně 6 měsíců
od schválení
 Lékař dle diagnózy
po dohodě
s pojištěncem.
 Pojišťovna => lázně
<=> klient.
 Klient <=> lázně.
Pobyty pro
samoplátce
Welness pobyty
 Bez omezení. Spíše  Bez omezení.
léčebné zaměření.
 Klient sám kontak-  Klient sám kontaktuje lázně a domlu- tuje lázně a domluví se na termínu,
ví se na termínu,
programu, ubytoprogramu, ubytování, stravě a dalvání, stravě a dalších aspektech.
ších aspektech.
Zajistí si lékařskou
Zajistí si lékařskou
konzultaci u ošetřu- konzultaci u ošetřujícího lékaře nebo
jícího lékaře, nebo
v lázních (400 Kč). v lázních (400 Kč).
 Klient.
 Klient.
 Vyšetření, léčba,
doprava (v případě
oprávněné nutnosti
 Standardní vyšetření
použít dopravní
a celá léčba
zdravotní služby),
 Pozn. Regulační
 Žádná.
Úhrada ZP
ubytování, strava.
poplatky za vyšetření
 Pozn. Regulační
nehradí ani jedna
poplatky za vyšetření strana.
nehradí ani jedna
strana.
 Doprava, ubytování,
 Regulační poplatek
strava, lázeňský (15
za pobyt (100
Kč/den) a regulační
Úhrada klienKč/den), lázeňský
poplatek za vyšetření  Hradí vše.
ta
poplatek (15
(30 Kč zpravidla 3x –
Kč/den).
vstupní, kontrolní a
výstupní vyšetření).
 Čerpání dovolené
Zaměstnaní  Čerpání pracovní
nebo neplaceného
nebo neplaceného
neschopnosti.
klienti
volna.
volna.
 Žádná.
 Hradí vše.
nebo neplaceného
volna.
http://www.aurora.cz/cz/leceni/typy-lazenskych-pobytu;
http://www.aurora.cz/uploads/files/doc/Regulacni_poplatky.doc; http://www.lecebne-lazne.cz/cs/proklienty/jak-do-lazni
Oba lázeňské domy nabízejí tříúrovňové věrnostní programy / karty.
Detailní přehled služeb nabízených jednotlivými lázeňskými domy je k dispozici v Příloha 1 .
97/152
Porovnání nabídky lázní Aurora a Bertiných lázní – Věstníky Ministerstva zdravotnictví
13.2 POROVNÁNÍ NABÍDKY LÁZNÍ AURORA A BERTINÝCH LÁZNÍ
Porovnání vybavení pokojů v jednotlivých lázeňských domech. Ve Standard pokoji v domě Aurora je staré, původní vybavení.
Název
Obývací pokoj
Aurora
Ap. DeLuxe
Ap. President
x
x
2x
x
Obýv.+lož.
Lož.
Ap. Klasik
Berta
Superior + balkon
Superior
Standard
A
A
A
B
B
B
2 Superior
2 Klasik + B/T 2 Klasik 1 Klasik
X
Lož.+prac.
x
Samost. sprcha
x
x
Samost. vana
x
x
x
x
X
Samost.koup.+WC
WC+bidet
Ap. Superior Ap. Klasik
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
C
Samost. WC
WC v koupelně
X
x
x
X
Fén
x
x
X
X
x
Lednice
x
x
X
X
x
x
x
x
x
x
x
x
Varná konvice
x
x
X
Trezor
x
x
X
X
x
x
x
x
x
x
x
x
Telefon
x
x
X
X
x
x
x
x
x
Sat LCD
x
x
X
X
x
x
x
x
x
Sat TV
TV
DVD
x
Radiomagnetofon
x
Radio
X
Pantofle
x
x
x
x
x
x
x
x
Klimatizace
x
Župan
x
x
X
Balkon
x
x
X
X
A
Terasa
Minibar
B
x
x
98/152
Porovnání nabídky lázní Aurora a Bertiných lázní – Srovnání cen v jednotlivých typech lázeňských
pokojů
13.2.1 SROVNÁNÍ CEN V JEDNOTLIVÝCH TYPECH LÁZEŇSKÝCH POKOJŮ
A-Standard / B - Klasik (nejhorší pokoje)
 A – samostatná sprcha + sam. WC / sam. vana + sam. WC / koupelna a WC společné pro dva
pokoje (původní vybavení), sat. TV
 B – sam. sprcha + sam. WC, TV
A - nejlevnější
B - nejlevnější
A - průměr
B - průměr
A - nejdražší
B - nejdražší
jednolůžko
400
645
525
775
650
865
dvojlůžko
350
455
425
612
500
715
A - Superior+balkon / B - 2 Klasik+B/T (s balkonem)
 A – sam. sprcha / vana, fén, sat. TV, rádio, balkon
 B – sam. sprcha, bez fénu, TV, bez rádia, balkon / terasa
A - nejlevnější
B - nejlevnější
A - průměr
B - průměr
A - nejdražší
B - nejdražší
jednolůžko
700
x
950
x
1200
x
dvojlůžko
550
505
775
662
1000
765
A - Ap. DeLuxe / B - Ap. Superior (nejlepší pokoje)
 A – obývací pokoj, dvě ložnice, sam. sprcha i vana, sam. WC s bidetem, varná konvice, telefon, sat. LCD, župan, balkon, bez minibaru, max. 5 osob, tři pokoje
 B – neuváděn obývací pokoj, dvě lůžka a dvě přistýlky, pouze sam. Sprcha, sam. WC bez bidetu, bez konvice, bez telefonu, TV, bez županu, bez balkonu, minibar, max. 4 osoby, 1 hodina
denně v komplexu bazénů a saun
A - nejlevnější
B - nejlevnější
A - průměr
B - průměr
A - nejdražší
B - nejdražší
850
985
1188
1155
1500
1265
pokoj
13.2.2 SROVNÁNÍ PROCEDUR V JEDNOTLIVÝCH LÁZEŇSKÝCH DOMECH
Slatinná koupel
Doba A:
30
Cena A:
500 Kč
Pozn. A:
Doba B:
30
Cena B:
500 Kč
Pozn. B:
Doba A:
30
Cena A:
500 Kč
Pozn. A:
Doba B:
30
Cena B:
500 Kč
Pozn. B:
Doba A:
10
Cena A:
150 Kč
Pozn. A:
Doba B:
15
Cena B:
150 Kč
Pozn. B:
Doba A:
30
Cena A:
300 Kč
Pozn. A:
Doba B:
20
Cena B:
140 Kč
Pozn. B:
Doba A:
15
Cena A:
300 Kč
Pozn. A:
včetně sprchy
Doba B:
30
Cena B:
300 Kč
Pozn. B:
a suchého ovinu
Doba A:
15
Cena A:
280 Kč
Pozn. A:
Doba B:
10
Cena B:
150 Kč
Pozn. B:
Slatinný zábal
Vířivá lázeň končetin
Kombinovaná koupel/lázeň
perličková s bylinkami (vč. suchého ovinu)
Podvodní masáž
Mechanická masáž HYDROJET
99/152
Porovnání nabídky lázní Aurora a Bertiných lázní – Srovnání procedur v jednotlivých lázeňských
domech
Fitness
Doba A:
90
Cena A:
100 Kč
Pozn. A:
Doba B:
90
Cena B:
100 Kč
Pozn. B:
Doba A:
x
Cena A:
100 Kč
Pozn. A:
Doba B:
60
Cena B:
80 Kč
Pozn. B:
Doba A:
x
Cena A:
100 Kč
Pozn. A:
Doba B:
x
Cena B:
110 Kč
Pozn. B:
Doba A:
60
Cena A:
100 Kč
Pozn. A:
Doba B:
60
Cena B:
80 Kč
Pozn. B:
Doba A:
60
Cena A:
100 Kč
Pozn. A:
plavání
Doba B:
60
Cena B:
80 Kč
Pozn. B:
bazén, whirpool
Doba A:
x
Cena A:
60 Kč
Pozn. A:
Doba B:
x
Cena B:
70 Kč
Pozn. B:
Doba A:
x
Cena A:
150 Kč
Pozn. A:
Doba B:
x
Cena B:
110 Kč
Pozn. B:
Doba A:
x
Cena A:
300 Kč
Pozn. A:
Doba B:
x
Cena B:
220 Kč
Pozn. B:
Doba A:
x
Cena A:
150 Kč
Pozn. A:
Světloléčba - infračervené světlo, biolampa
Doba B:
30
Cena B:
110 Kč
Pozn. B:
Biolampa
Doba A:
10
Cena A:
150 Kč
Pozn. A:
Doba B:
30
Cena B:
110 Kč
Pozn. B:
Nordic Walking
Plynové injekce
Sauna
více různých dob trvání, doplatek 25 Kč
Bazén
Kryoterapie částečná
Ultrazvuk
Laser
Biolampa
Inhalace
Diatermie
Doba A:
x
Cena A:
150 Kč
Pozn. A:
Elektroléčba - DD proudy, interferenční proudy, iontoforéza,
stimulační proudy, galvanická
lázeň, diatermie
Doba B:
10
Cena B:
110 Kč
Pozn. B:
Krátkovlnná diatermie
Doba A:
15
Cena A:
150 Kč
Pozn. A:
Doba B:
30
Cena B:
150 Kč
Pozn. B:
Doba A:
15
Cena A:
300 Kč
Pozn. A:
Doba B:
30
Cena B:
490 Kč
Pozn. B:
Doba A:
15
Cena A:
280 Kč
Pozn. A:
Doba B:
15
Cena B:
280 Kč
Pozn. B:
Doba A:
30
Cena A:
380 Kč
Pozn. A:
Cvičení v bazénu
Fyzioterapie
Ruční masáž částečná
Květinová koupel
vč. suchého ovinu
100/152
Porovnání nabídky lázní Aurora a Bertiných lázní – Porovnání vybraných balíčků
Doba B:
30
Cena B:
380 Kč
Pozn. B:
včetně sprchy a suchého ovinu
13.2.3 POROVNÁNÍ VYBRANÝCH BALÍČKŮ
13.2.3.1 HARMONIE A TŘEBOŇSKÉ OSVĚŽENÍ
A – Harmonie







B – Třeboňské osvěžení








3x ubytování s polopenzí
1x slatinná koupel
Klasická masáž částečná
Perličková koupel s bylinkami
Mechanická masáž
Lázeňská taxa
Bonus: volný vstup do bazénového komplexu, sauny a fitness po celou dobu pobytu
1x slatinná koupel
1x ruční masáž částečná
1x perličková koupel
1x mechanická masáž Hydrojet
Lázeňská taxa
1x sauna + pára
1x poukaz do lázeňských restaurací v
hodnotě 150 Kč
Průměrné ceny v rámci nabízených pokojů napříč sezónami:
Aurora
Berta
Jednolůžkový SUPERIOR
4 674 Kč
SGL Klasik
4 275 Kč
Dvoulůžkový SUPERIOR
4 202 Kč
DBL Klasik
3 834 Kč
Jednolůžkový SUPERIOR + balkon
4 944 Kč
DBL Klasik +
BT
3 969 Kč
Dvoulůžkový SUPERIOR + balkon
4 472 Kč
DBL Superior
4 095 Kč
Apartmá Klasik
5 045 Kč
APT Klasik
4 761 Kč
Apartmá President
5 315 Kč
APT Superior
5 301 Kč
Apartmá DeLuxe
5 585 Kč
13.2.3.2 SIESTA A BALZÁM PRO TĚLO A DUŠI
A – Siesta











B – Balzám pro tělo a duši
2x slatinná koupel
2x klasická masáž částečná
1x vstupní lékařské vyšetření s EKG
Perličková koupel s bylinkami
Mechanická masáž
Pivní koupel
Podvodní masáž
Havajská masáž "Lomi Lomi"
Lázeňská taxa
Bonus: volný vstup do bazénového komplexu, sauny a fitness po celou dobu pobytu









2x slatinná koupel
1x vstupní lékařské vyšetření s EKG
1x podvodní masáž
Lázeňská taxa
2x sauna + pára
1x lázeňské oplatky
Aurora
Berta
10 131 Kč
SGL Klasik
8 946 Kč
9 186 Kč
DBL Klasik
8 064 Kč
DBL Klasik + BT
8 334 Kč
DBL Superior
8 586 Kč
APT Klasik
9 918 Kč
10 671 Kč
9 726 Kč
Apartmá Klasik
10 874 Kč
101/152
Grafické znázornění systému – Porovnání vybraných balíčků
Apartmá President
11 414 Kč
Apartmá DeLuxe
11 954 Kč
APT Superior
10 998 Kč
13.2.3.3 RELAX A LÁZEŇSKÉ UVOLNĚNÍ
A – Siesta









B – Balzám pro tělo a duši
2x slatinná koupel
2x klasická masáž částečná
1x perličková koupel s bylinkami
Podvodní masáž
Mechanická masáž
Prohlídka pivovaru Regent s ochutnávkou
Lázeňská taxa
Bonus: volný vstup do bazénového
komplexu, sauny a fitness po celou dobu pobytu











2x slatinná koupel
1x perličková koupel
1x podvodní masáž
Lázeňská taxa
2x sauna + pára
2x fitness
2x 1 h bazén s whirlpoolem
1x vířivka horních končetin
Aurora
Berta
8 926 Kč
SGL Klasik
8 616 Kč
7 981 Kč
DBL Klasik
7 800 Kč
9 466 Kč
DBL Klasik + BT
8 004 Kč
8 521 Kč
DBL Superior
8 256 Kč
Apartmá Klasik
9 669 Kč
APT Klasik
9 588 Kč
Apartmá President
10 209 Kč
Apartmá DeLuxe
10 749 Kč
APT Superior
10 668 Kč
14 POPIS SOUČASNÉHO SYSTÉMU LÁZNÍ
14.1 GRAFICKÉ ZNÁZORNĚNÍ SYSTÉMU
Pro ukotvení pozice lázeňských domů v okolí je vhodné schematicky načrtnout lázně v prostředí;
zmapovat okolí spojených lázní, ve kterém se budou pohybovat. Toto okolí je jsme znázornili:
Vlastníci
a společníci
Zdravotní
pojišťovny/
lékaři
Stát legislativa
Certifikační
orgány (ISO, a
další)
Klienti
Lázně Třeboň
Banky/finanční
instituce
Konkurence
Dodavatelé
Odběratelé
Obrázek 4 - Grafické znázornění okolí Lázní Aurora i Lázní Berta (zdroj: vlastní tvorba)
102/152
Grafické znázornění systému – Stát - legislativa
14.1.1 STÁT - LEGISLATIVA
Jako na každý jiný podnik, i na Lázně Aurora, Berta má velký vliv stát se svým legislativním aparátem. Jedná se zejména o lázeňský zákon (zákon č. 164/2001 Sb. - Zákon o přírodních léčivých
zdrojích, zdrojích přírodních minerálních vod, přírodních léčebných lázních a lázeňských místech a o
změně některých souvisejících zákonů) a další zákony, které obecně upravují podmínky podnikání v
České republice. Lázně jsou rovněž povinny vykazovat svoji činnost vůči řadě státních orgánů
(finanční úřad, český statistický úřad, správa sociálního zabezpečení atd.).
14.1.2 BANKY/FINANČNÍ INSTITUCE
Finanční instituce představují banky, pojišťovny či jiné investiční skupiny, které mohou vstoupit a
vstupují do vztahu s lázněmi.
V lázních lze platit následujícími prostředky:
 Platební karty
 Holiday Pass
 Flexi Pass
 MasterCard
 Dárkový Pass
 VISA
 Fokus Pass
 Diners Club / Discover
 JCB
 Edenred CZ s.r.o.
 American Express
 Ticket Compliments
 Ticket Benefits Card
 Ticket Benefits - Multi a Medi Hotově
ca
 CZK
 Le Chèque Déjeuner s.r.o.
 EUR
 Šek Dovolená
 Fakturou
 Unišek+
 Platební poukazy
 Sodexo Pass Česká republika, a.s.
14.1.3 ZDRAVOTNÍ POJIŠŤOVNY/LÉKAŘI
Jsou naprosto klíčovým partnerem lázní – právě pomocí nich lázně získávají klienty z nejpočetněji
zastoupené skupiny – tedy pojištěnců.
14.1.4 KONKURENCE
Samozřejmou konkurencí jsou pro Lázně Aurora Třeboň ostatní lázně, které se zabývají léčbou pohybového aparátu. Na místní úrovni je ale nutné brát v potaz i konkurenci u dalších služeb – například
restaurace, bazény a další. Za konkurenci lze považovat lázně Aurora i Bertiny lázně pro sebe samé.
14.1.5 DODAVATELÉ
Tak rozsáhlé organizace jako jsou lázně Aurora, Berta jsou velmi závislé na svých dodavatelích –
především na tom, aby dodávky byly včasné a v odpovídající kvalitě. Dodavatele můžeme členit na 2
bloky:
14.1.5.1 MONOPOLNÍ DODAVATELÉ
Jedná se o skupinu dodavatelů zpravidla v energetice, u které neexistuje možnost vybrat si
jiného dodavatele, než je v kraji zvykem. V současnosti jsou typickým příkladem dodavatelé
vody a v omezení míře dodavatelé zemního plynu a elektrické energie.
14.1.5.2 OSTATNÍ DODAVATELÉ
Z těchto dodavatelů je možné si vybírat a do jisté míry ovlivňovat poměr kvality a ceny, který nám
bude dodán. Je nutné si ale uvědomit, že lázně jsou jako spotřebitel až na samém konci výrobněspotřebního řetězce a tudíž každá změna v ceně vstupních surovin na počátku tohoto řetězce se u lázní
multiplikuje. Je proto zřejmé, že proces výběru dodavatelů musí být velmi podrobně zvážen a musí
velmi aktuálně reagovat na cenové výkyvy.
103/152
Grafické znázornění systému – Klienti
14.1.6 KLIENTI
V rámci klientů, kteří se v lázních objevují, můžeme rozlišit následující klienty:
14.1.6.1 KLIENT POJIŠŤOVNY
Tento druh klientů (komplexní péče) se vyznačuje těmito definicemi:
 Klient má pobyt plně hrazený pojišťovnou.
 Pobyt klientovi doporučuje lékař, vyřizuje pojišťovna.
 Termín pobytu i složení procedur určují lázně.
 Stravu hradí pojišťovna, která je určena v rámci stravy pro klienty pojišťoven.
14.1.6.2 KLIENT POJIŠŤOVNY S DOPLATKEM
Tento druh klientů (příspěvková péče) se vyznačuje těmito definicemi:
 Zdravotní pojišťovna hradí pouze standardní léčení.
 Klient si ubytování a stravu hradí.
 Pobyt klientovi doporučuje lékař, vyřizuje pojišťovna, služby navíc si vyřizuje klient.
 Může si volit termín pobytu i konkrétní procedury, strava podle příplatku.
14.1.6.3 KLIENT SAMOPLÁTCE
Tento druh klientů se vyznačuje těmito definicemi:
 Klient si celý pobyt hradí sám.
 Pobyt doporučuje klientovi jeho ošetřující lékař nebo lázeňský lékař.
 Může si volit termín pobytu, procedury i stravu.
14.1.6.4 KLIENT WELLNESS
Tento druh klientů se vyznačuje těmito definicemi:
 Klient si celý pobyt hradí sám.
 Klient sám rozhoduje o tom, že chce wellness pobyt.
 Může si volit termín pobytu, procedury i stravu.
14.1.7 VLASTNÍCI/SPOLEČNÍCI
V souvislosti s rozvojem lázní jsou klíčové dlouhodobé plány vlastníka (město Třeboň) určující
ve stanovení podnikové strategie lázní. Nejvyšší management lázní plně zodpovídá za jejich řízení, ale dlouhodobé směřování a strategické rozhodnutí jsou určovány vlastníky.
 Jednatelem společností Lázně Aurora, s.r.o., a Bertiny lázně Třeboň, s.r.o., je MUDr. Antonín
Doležal.
 Prokuristou společností Lázně Aurora, s.r.o., a Bertiny lázně Třeboň, s.r.o., je Ing. Jiří Houdek (starosta Třeboně).
 Ekonomickým ředitelem společností Lázně Aurora, s.r.o., a Bertiny lázně Třeboň, s.r.o., je Ing.
Martin Blažek.
 Obchodní ředitelkou společností Lázně Aurora, s.r.o., a Bertiny lázně Třeboň, s.r.o., je Ing.
Sabina Kodlová.
 Vedoucím zdravotního úseku Bertiných lázní je primář MUDr. Jaroslav Bican.
 Vedoucím zdravotního úseku Lázní Aurora je primářka MUDr. Olga Vačkářová.
 Vedoucím provozního úseku Bertiných lázní (sloučený stravovací a technický úsek) je Jiří
Ziegler.
 Vedoucím provozního úseku Lázní Aurora (sloučený stravovací a technický úsek) je František
Hes.
14.1.8 CERTIFIKAČNÍ ORGÁNY (ISO A DALŠÍ)
Správně vybudovaný systém managementu jakosti vede k výraznému zvýšení konkurenceschopnosti
lázní. Cílem získat certifikát ISO je mimo jiné dosáhnout vyšší kvality, přičemž tento systém vyžadují
104/152
Aktuální organizační struktury – Odběratelé
jak klienti, tak partneři, i vlastníci lázní. V roce 2007 byly oba lázeňské domy certifikovány dle normy
ČSN EN ISO 9001. „Bertiny lázně Třeboň a Lázně Aurora 28. června slavnostně obdržely certifikát
ISO 9001:2000 od certifikačního orgánu CQS (Sdružení pro certifikaci systémů řízení jakosti).“
(zdroj8)
14.1.9 ODBĚRATELÉ
Jelikož se v areálu Lázní Aurora nachází bioteplárna, tak do okolí lázní patří i odběratelé výsledných
produktů – elektřiny a tepla. Prodejní cena tepla je navázána na aktuální cenu zemního plynu, který je
základním palivem energocentra lázní.
14.2 AKTUÁLNÍ ORGANIZAČNÍ STRUKTURY
14.2.1 ORGANIZAČNÍ STRUKTURA BERTINY LÁZNĚ
Bertiny lázně
Ředitel
Vysvětlivky:
Sekretářka,
personalistka
Management
firmy
Střední
management
Prokurista
Ostatní
Manažer
jakosti
Metrolog
Zdravotní
úsek
Ubytovací
úsek
Stravovací
úsek
Technický
úsek
Ekonomický
úsek
Přijímací
kancelář
Obchodní
úsek
Primář
Vedoucí
ubyt. úseku
Vedoucí
strav.
úseku
Vedoucí
tech. úseku
Vedoucí
účetní
Vedoucí
kanceláře
Referent
obchodního
úseku
Účetní
Pracovník
př.
kanceláře
Zástupce
primáře
Recepční
Šéfkuchař
Lékařka
Kulturní
referentka
Kuchaři
Lékařka
Hotelová
hospodyně
Lékařka
Dietní
sestra
Vrchní
sestra
Zdravotní
sestry
Vedoucí
rehabilitační
pracovnice
Rehab.
pracovníci
Maséři
Lázeňské
Pokojské
Prac.
skladu
prádla
Pomocní
kuchaři
Pracovnice
umývárka
Skladní
Údržbáři
Prac.
přípravy
rašeliny
Správce IT
Zahradnice
Správce
sportovišť
Balneo
technik
Vedoucí
servírek
Servírky
Číšníci
kavárny
Číšníci baru
Vedoucí
rest. Adéla
Kuchaři
Číšníci
Číšníci
Pergoly
Obrázek 4 – Org. schéma Bertiných Lázní (materiály k předmětu 4SA311 – zadání CASE Study
„Lázně Třeboň“)
8
Lázeňská Pohoda: Měsíční zpravodaj městských slatinných lázní Třeboň. Říjen 2007. Dostupné z:
http://www.aurora.cz/uploads/files/pdf/POHODA_07_01.pdf
105/152
Aktuální organizační struktury – Organizační struktrura Lázně Aurora
14.2.2 ORGANIZAČNÍ STRUKTRURA LÁZNĚ AURORA
Lázně Aurora
Ředitel
Vysvětlivky:
Manažer
jakosti
Management
firmy
Prokurista
Balneotechnik
Střední
management
Metrolog
Bezpečnostní
technik
Ostatní
Personalista
Sekretářka
Vedoucí
technického
úseku
Primář
Lékař
Vrchní
sestra
Vedoucí
balneoprovozu
Energetik
Technik
Zdravotní
sestry
Fyzioterapeut
Pracovnice
prádelny
Řidiči
RTG
laborant
Maséři
Pracovníci
kotelny
Vedoucí
údržbář
Lázeňské
Prac.
úpravny vod
a bazénu
Pracovníci
rozpisu
procedur
Přípraváři
rašeliny
Manipulační
dělník
Údržbáři
Hlídači
parkoviště
Spojovatelka
Vedoucí
zahrady
Investiční
technik
Vedoucí
obchodního
úseku
Skladní
materiálu
Vedoucí
PUS
Pracovnice
PUS
Obchodní
referent
Vedoucí
provozního
úseku
Vedoucí
obsluhy
Vedoucí
stravování
Referent
ubytování
Vedoucí
ekonomického
úseku
Kulturní
referent
Vedoucí
recepce
Hlavní
účetní
Správce
ICT
Číšníci a
servírky
Dietní
sestry
Uklízečky
Recepční
Finanční
účetní
Asistent
správce ICT
Číšníci a
servírky
(kavárna)
Skladní
potravin
Pokojské
Hlídači
Mzdová
účetní
Technik ICT
Číšníci a
servírky
(bary)
Šéfkuchař
Šatnářky
Portýr
Skladová
účetní
Kuchaři
(kavárna)
Kuchaři
Pokladní
Řezník
Prodavačky
Pracovnice
umývárny
Pomocný
dělník
Zahradníci
Obrázek 3 - Organizační schéma Lázní Aurora (materiály k předmětu 4SA311 – zadání CASE Study „Lázně Třeboň“)
106/152
SWOT analýza – Swot analýza lázně Aurora
14.3 SWOT ANALÝZA
SWOT analýza hodnotí silné (Strenghts), slabé (Weaknesses) stránky společnosti, příležitosti (Opportunities) a
hrozby (Threats) spojené s podnikatelským záměrem, projektem, strategií nebo i restrukturalizací procesů. Díky ní
dokážeme komplexně vyhodnotit fungování firmy, nalézt problémy nebo nové možnosti růstu. Je součástí strategického (dlouhodobého) plánování společnosti.
Analýza spočívá v rozboru a hodnocení současného stavu firmy (vnitřní prostředí) a současné situace okolí firmy
(vnější prostředí). Ve vnitřním prostředí hledá a klasifikuje silné a slabé stránky firmy. Ve vnějším prostředí hledá
a klasifikuje příležitosti a hrozby pro firmu. V rámci SWOT analýzy je vhodné hledat vzájemné synergie mezi silnými a slabými stránkami, příležitostmi a silnými stránkami apod. Tyto synergie pak vzápětí mohou být použity
pro stanovení strategie a rozvoje firmy.
Níže uvedené SWOT analýzy současného stavu prezentují popis lázní ve vztahu k jejich okolí. Byly vytvořeny na
základě veřejně dostupných informací o lázních Třeboň a na základě vyhodnocení faktorů, kterými jsou lázně
ovlivňovány.
Cílem studie je slabé stránky eliminovat, popřípadě z nich vytvořit silné stránky a z příležitostí také vytvořit silné
stránky, případně je alespoň využít k odstranění slabých stránek.
14.3.1 SWOT ANALÝZA LÁZNĚ AURORA
Silné stránky








Klidné prostředí obklopené přírodou
(blízko rybníka a chráněné krajinné oblasti)
Dobré jméno
Nabídka služeb (specifické procedury
díky bohatým zdrojům rašeliny)
Ubytovací kapacita
Doplňkové služby
Certifikáte ISO 9001:2000
Slabé stránky





Příležitosti






Zlepšení marketingu (zejména v oblasti
sledování zpětné vazby)
Oslovení bývalých a stávajících klientů
Fúze s lázněmi Berta
Komunikace se zaměstnanci – kdy přesně
mají jít pracovat, plánování kapacit
Náklady na nákup
Neefektivní přidělování termínů pobytů a
Hrozby









Změna legislativy
Změna DPH
Konkurence zaměřená čistě na wellness klientelu
Slevové portály
ozdravného typu
Obrázek 5 – SWOT analýza Lázní Aurora Třeboň (zdroj: vlastní tvorba)
107/152
SWOT analýza – Swot analýza Bertiny lázně
14.3.2 SWOT ANALÝZA BERTINY LÁZNĚ
Silné stránky









Krásné prostředí v historickém centru
města
Blízkost památkové rezervace
Dobré jméno
Nabídka služeb (specifické procedury
díky bohatým zdrojům rašeliny)
Doplňkové služby
Spousta volnočasových aktivit
Certifikát ISO 9001:2000
Slabé stránky







Náklady na nákup
Neefektivní přidělování termínů pobytů a
Informace o pacientovi přichází pozdě
Potřeba rekonstrukce
Příležitosti






Zlepšení marketingu (zejména v oblasti
sledování zpětné vazby)
Oslovení stávajících a potenciálních klientů
Komunikace se zaměstnanci – kdy mají
jít pracovat, plánování kapacit
Nabídka – firemní akce
Hrozby









Změna legislativy
Změna DPH
Konkurence zaměřená čistě na wellnes klientelu
Slevové portály
ozdravného typu
Obrázek 6 – SWOT analýza Bertiných Lázní Třeboň (zdroj: vlastní tvorba)
Jak chceme reagovat na slabé stránky:
 Příliš mnoho zaměstnanců – v novém systému se kapacity budou rovnat požadavkům, počet zaměstnanců
se znatelně sníží
 Informace o pacientovi přichází pozdě – chorobopisy pacientů budou posílat doktoři ještě před nástupem
pacienta.
 Neefektivní přidělování termínů pobytů a ubytovacích kapacit – řešíme odstupňováním úrovní služeb,
oslovováním klientů nabídkami na míru, obsazováním služeb v časech po sobě bez nevyužitých mezer a ve
všech procesech vyrovnáním kapacit v souladu s požadavky.
 Nepropojení systému lázní – ve studii počítáme se spojením obou lázní a jednotným systémem pro lázně
Berta i Aurora.
 Chybí podrobná evidence zásob (vč. potravin) – zavedení nákupního portálu.
Jak chceme využít příležitosti:
 Oslovení stávajících a potenciálních klientů – individuální nabídky bývalým a stávajícím klientům.
 Automatizace systému pro podporu doplňování zásob a materiálů – pro stravování se automaticky spočítá, jaké zásoby je třeba doplnit a v jakém množství a informace se odešle na Nákup do nákupního portálu.
 Komunikace se zaměstnanci – kdy přesně mají jít pracovat, plánování kapacit – modelování využití zaměstnanců podle požadavků a určení potřebných kapacit - budou docházet jen ti zaměstnanci, kteří budou
zrovna potřeba.
Jak chceme čelit hrozbám:
 Růst cen všeho nakupovaného – nemůžeme ovlivnit, ale sloučením lázní pod jeden subjekt budeme mít
větší vyjednávací sílu s dodavateli. Dále se sníží náklady po sloučení obou lázní a přesmyslení systému, díky čemuž vyšší ceny nebudou mít takový dopad na klienta.
108/152
Holding – Swot analýza Bertiny lázně

Změna legislativy, DPH, ceny energií, Snížení dotací od pojišťoven – Všechny tyto hrozby mají společné, že k jejich zmírnění nám pomůže snížení nákladů díky celkovému přesmyslení systému. Budeme obsazovat jen takové kapacity, aby naplnily v daném okamžiku požadavky, tím výrazně snížíme náklady a budeme si moci dovolit nabídnout nižší ceny. Tím budeme čelit zvýšení cen (DPH), konkurenci a ekonomické
krizi. Dalším krokem ke zmírnění těchto hrozeb je nová koncepce Marketingu, abychom přilákali nové i
staré klienty-samoplátce a tím aspoň částečně vykompenzovali snížení příspěvků od pojišťoven. Konkurenčnímu prostředí čelíme sledováním trhu.
15 SLOUČENÍ SPOLEČNOSTÍ
15.1 HOLDING 9
Pro holding je charakteristické to, že jedna obchodní společnost (holdingová neboli mateřská společnost) prostřednictvím vlastnictví rozhodujícího kapitálového podílu (např. nadpoloviční většiny akcií) nebo na základě jiných
skutečností ovládá a usměrňuje jednu společnost nebo více společností (dceřiná společnost).
Všechny obchodní společnosti, které tvoří holding, jsou právně samostatnými subjekty. Holding sám právní subjektivitu nemá, ale je sdružením (konsorciem) bez právní subjektivity.
Společnosti, které spolu tvoří holding, mají v praxi nejčastěji právní formu akciové společnosti. Holding spojuje
výhody velkých podniků (např. ekonomickou sílu, kapacitní možnosti, významnější postavení na trhu) s výhodami
podniků menších jednotek holdingu (např. pružnost). K výhodám holdingového uspořádání zpravidla patří i diverzifikace činnosti uvnitř seskupení; holding má také předpoklady tvořit silnější rezervní fondy.
15.2 FÚZE 10
Běžná definice fúze říká, že se jedná o získání jedné společnosti druhou, a to tak, že jedna koupí akcie té druhé.
Fúze existují ve „dvou provedeních“. Splynutí a sloučení. V případě fúze sloučením zůstává nástupnickou organizací jedna z těchto společností. U splynutí dojde ke sloučení dvou a více společností do jedné a vzniká třetí – nová
společnost.
Další druh spojení představují akvizice, kde dochází k získání jiné společnosti, přičemž obě zůstávají na sobě nezávislé. V praxi to znamená, že se s akciemi pohlcené společnosti se dál obchoduje na burze.
15.3 NAŠE NAVRHOVANÉ ŘEŠENÍ
Lázně Aurora a Berta v současné době fungují jako dvě oddělené osoby - Lázně Aurora s.r.o. a Bertiny lázně Třeboň s.r.o. Rozdělení přináší kromě duplikace procesů a „rozmělnění“ značky lázní i právní a účetní problémy. Není
možné legálně mezi lázeňskými domy přesouvat zaměstnance, jednoduše nakupovat a sdílet materiál ani ad-hoc
provádět procedury nebo vyšetření u jednoho pacienta v rámci obou domů kvůli způsobu proplácení úkonů u zdravotní pojišťovny.
Jako řešení situace navrhujeme vytvoření právnické osoby – obchodní společnosti Lázně Třeboň buď ve formě
akciové společnosti, nebo společnosti s ručením omezením (typ společnosti závisí na budoucích záměrech města
Třeboň jakožto vlastníka). Následně doporučujeme horizontální fúzi splynutím původních společností Bertiny lázně Třeboň s.r.o. a Lázně Aurora s.r.o. na Lázně Třeboň ve dvou krocích. Nová společnost bude založena na dobu
neurčitou (oproti současnému omezení na 20 let, vyplývajícímu ze společenských smluv „Aurory“ a „Berty“).
Prvním krokem je vytvoření koncernu na základě uzavření ovládací smlouvy podle §66a odstavce 2) a 7) zákona č.
č. 513/1991 Sb., obchodního zákoníku, kde ovládající osoba (řídící osoba, mateřská společnost) jsou nově vzniklé
Lázně Třeboň a ovládané osoby (řízená osoba, dceřiné společnosti) Bertiny lázně Třeboň s.r.o. a Lázně Aurora
s.r.o. Na základě ovládací smlouvy se pak lze vyhnout riziku porušení odstavce 8), (vzniku majetkové újmy) při
případném převodu majetku před fúzí a §136 Zákaz konkurence, pokud by obě společnosti měly stejného jednatele.
Druhým krokem je fúze splynutím a zrušení a zánik Bertiných lázní Třeboň s.r.o. a Lázní Aurora s.r.o. podle §68 e)
Obchodního zákoníku.
9
Zdroj Wikipedia
http://trhy.mesec.cz/clanky/fuze-a-akvizice-zvysi-zisk-akcionaru/
10
109/152
Naše navrhované řešení – Swot analýza Bertiny lázně
Vzhledem k tržnímu podílu nově vzniklé společnosti Lázně Třeboň nepředpokládáme ovlivnění hospodářské soutěže na území České republiky a tím pádem ani zásah Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže.
Důvody zvoleného řešení:
 Obě původní společnosti poskytují prakticky totožné služby a dochází u nich ke značnému překrytí procesů.
Fúze umožní sdílet kapacity obou lázeňských domů, včetně zaměstnanců a prováděných procedur bez případných a právních a účetních rizik. Sdílení kapacit pak může dosáhnout i extrémního charakteru v zimních
měsících, kdy může být účelné vzhledem k ceně energií a nákladů na balneo provoz bez ohledu na využití
poskytovat služby zákazníkům pouze v jednom z lázeňských domů.
 Některé podpůrné procesy (prodej – marketing, rezervace, nákup, vyšetření lékařem) mohou efektivněji
probíhat pro oba domy současně.
 Zachování stavu na úrovni holdingu by neřešilo některé problémy (typu marketingu).
 Sjednocení marketingu a především značky umožní lépe nabídnout služby lázní a lépe oslovit zákazníky. Po
sjednocení doporučujeme vystupování lázní pod jednotnou firmou „Lázně Třeboň“ a současně registraci
slovní i kombinované ochranné známky u Úřadu pro průmyslové vlastnictví. Pro zákazníky půjde o srozumitelnější prezentaci než současné využívání kombinovaných ochranných známek „Bertiny lázně Třeboň“
(číslo zápisu u ÚPV 218477), „Bertiny lázně Lázně Aurora Městské slatinné lázně Třeboň“ (číslo zápisu u
ÚPV 228129) a „Lázně Aurora Třeboň“ (číslo zápisu 223455).
 Při optimalizaci procesů předpokládáme úpravu pracovních úvazků. Fúze oproti holdingu lépe pokrývá výpověď zaměstnavatelem podle §52 odstavce c) zákona č. č. 262/2006 Sb., zákoníku práce a omezuje možnost bývalých zaměstnanců napadnout výpověď u soudu. Zároveň budou zaměstnavatelem Lázně Třeboň, a
místo výkonu práce Lázeňský dům Aurora, Lázeňský dům Berta, což umožní přesun zaměstnanců mezi
domy podle aktuálních potřeb.
 Nová společnost Lázně Třeboň bude mít výrazně silnější vyjednávací pozici u dodavatelů, ať už půjde o nákup potravin nebo outsourcing.
Nevýhody zvoleného řešení:
 Časová a administrativní náročnost fúze, náklady na sjednocení informačních systémů, marketingových materiálů a prezentace lázní.
 Politické riziko, spojené s propuštěním zaměstnanců ve společnosti vlastněné Městem Třeboň nebo využíváním pracovní síly jinak než v hlavním pracovním poměru na dobu neurčitou.
16 ZÁVĚR ÚVODNÍ ANALÝZY
Díky úvodní analýze jsme zmapovali okolí Lázní i fungování Lázní samotných. Díky tomu jsme si vytvořili robustní znalostní základ, který nám umožnil lépe porozumět problému. V rámci úvodní analýzy jsme se zabývali
problematikou legislativních požadavků na jednotlivé oblasti Lázní, následně jsme prověřili současnou nabídku
produktů a služeb, kterou jsme porovnali v rámci konkurence. Zaměřili jsme se také na monitoring tisku, abychom
zjistili, jakou publicitu mají Lázně a co mají potenciální zákazníci o Lázních v podvědomí. Z historických dat, dostupných ve výročních zprávách lázní, jsme provedli základní analýzu odhadu ekonomické situace s lehkou predikcí do budoucnosti, po navrhované změně legislativy.
Díky všem výše uvedeným informacím jsme sestavili SWOT analýzu, tak abychom věděli, na co se v rámci optimalizace zaměřit a jak vyjít vstříc potřebám Lázní, které byly identifikovány právě v rámci SWOT analýzy.
110/152
Naše navrhované řešení – Swot analýza Bertiny lázně
PŘÍLOHY
111/152
Prodej – Swot analýza Bertiny lázně
17 PŘÍLOHA 1 – NÁVRH NEJDŮLEŽITĚJŠÍCH DATOVÝCH OBJEKTŮ
Návrh nejdůležitějších datových objektů, které vyplynuly z analýzy procesů. Jde především o zachycení nových dat, která budou nově optimalizované procesy nezbytně nutně
vyžadovat. Návrh veškerých parametrů není úplný, předpokladem je jejich doladění ve fázi přípravy implementace.
17.1 PRODEJ
DO Rezervace
Popis
Uživatelé
Vytváří
Rezervace klienta sloužící k jeho ubytování.
Klient, Recepce
Rezervace (ubytování/marketing)
ID
Od
Do
Pokoj ID klienta
R7542124
1.1.2013
R01242424
6.5.2012 6.10.2012 P128
1.1.2013 P123 K01275
K25454,
K24504
Stavy
rezervace
Stav rezervace Zaplacené zálohy
potvrzená
předběžná
předběžná
potvrzená
check-in
check-out
Požadované
Příplatky
služby
6569 ovocná mísa
0
Typ stravování
Počet pokojů
Počet osob
polopenze
1
1
all inclusive
1
2
Návrh marketingu,
s klientem
jednáme
Klient dodal
chorobopis,
potvrdil termín
Klient fyzicky stojí
na recepci, je mu
vydán čip
Klient odevzdal čip
na recepci a
opouští lázně
112/152
Prodej – Swot analýza Bertiny lázně
DO Ceník
Popis
Uživatelé
Vytváří
Veškeré nabízené služby a k nim jednotlivé parametry. Služby lze přiřadit i k jednotlivým pokojům a rezervacím
Cenotvorba, Marketing, Management, Ubytování
Cenotvorba
Katalogové
číslo
Název služby
Cena v Kč
(bez DPH)
Popis
Masáž proudem vody
pod hladinou v koupeli,
délka trvání 15min.
Spojuje se zde
mechanický a tepelný
účinek s vodním
prostředím
Pokoj s výhledem na
malebné jezero
1286 Podvodní masáž
5689 Výhled na jezero
DPH
Cena
celkem
Cena v EUR
Kurz datum
Specifika
slev
243,00 Kč
0,19
300 Kč
13 € 4.15.2012
- 50 Kč
40,50 Kč
0,19
50 Kč
2 € 4.15.2012
- 20 Kč
Náklady Marže
136
Hranice minimální
Sezónnost Umístění Další parametry
marže
20%
150 ne
0 100%
Aurora
20 ano
15 minut
Aurora
DO Obsazenost
Popis
Uživatelé
Vytváří
Údaje slouží pro přehled obsazenosti Lázní
Měsíc
Týden
Den
Počty ubytovaných klientů Počty objednaných procedur Počty rezervací Skutečná obsazenost
Duben
14 3.4.2012
Výběr buď měsíc, týden, konkrétní den
Možnost exportů přehledných tabulek a grafů
786
4 569
36
746 Kč
DO Nabídka
Popis
Nabídky určené klientům samoplátcům, či speciální akce a nabídky pro všechny klienty
Uživatelé Cenotvorba, Marketing, Management, Ubytování
Vytváří Prodej
ID
Popis
15 Léto v lázních
Ozdravný pobyt
16 za speciální
cenu
Počet dní Sezóna
Hlavní
21
sezóna
Mimo
sezóna
7
Slevy na procedury Bonusy
Typ ubytování Počet lůžek Typ stravování Náklady Marže
Cena Kč
Cena EUR Možné slevy Procedury
20%
Vstup do fitness centra a
vodího světa po dobu
Standard
pobytu zdarma
2 Plná penze
8 048
10 452
18 500
771 €
Plynové
45%
obálky
10%
Prohlídka pivovaru Regent Superior
1 Polopenze
3 453
6 047
9 500
396 €
40%
Další služby Termín
Manikúra a
pedikúra
2.7.2012-22.7.2012
Masáž Lomi
Kosmetika
Lomi
30.4.2012-6.5.2012
113/152
Ubytování – Swot analýza Bertiny lázně
DO Balíček
Popis
Uživatelé
Vytváří
Nabízené balíčky wellness klientům.
Prodej
ID
Název
Popis
Počet dní Sezóna
Program pečlivě sestavený pro
seniory, a to tak abyste měli
dostatek odpočinku a zároveň
Program pro
15
léčivé procedury, které pomohou
seniory
od bolavých zad a kloubů.
Přijeďte si k nám odpočinout a
zrelaxovat.
Pobyt nejen pro manažery,
úžasný odpočinek a lázeňská
16 Siesta
péče o jaké se Vám nesnilo.
Přijeďte strávit svou siestu k
nám.
Procedury
Slevy na Bonusy
další procedury
Typ ubytování Počet lůžek Typ stravování
Náklady Marže
Cena Kč
Cena EUR Možné slevy Další služby
Termín
7
Hlavní
sezóna
3x plynové obálky, 2x Aubertina
zlatá lázeň (slatinný ex-trakt), 2x
ruční masáž částečná, 2x bylinná
koupel, 2x LTV v bazénu, 1x
mechanická masáž Hydrojet, 1x
mechanická masáž Sigoroll
7
Mimo
sezóna
2x slatinná koupel, klasická masáž částečná
10% a 1x vstupní lékařské
Superiorvyšetření s EKG, perličková
1 Polopenze
koupel s bylinkami,
3 458 mechanická
5 323
masáž,
8 781 pivní366
koupel,
€ podvodní
40%
masáž, havajská masáž "Lomi Lomi"
20%
1x lázeňské
oplatky.
Klasik
1 Polopenze
3 542
4 882
8 424
351 €
35%
Šampaňské a
mísa s
ovocem při
příjezdu
17.2 UBYTOVÁNÍ
DO Klient
Popis
Poskytuje veškeré dostupné informace o klientovi
Všechna oddělení Lázní, kde figuruje klient
Uživatelé
Vytváří Rezervace (ubytování)
Příjmení Přiřazený čip Typ klienta
Zdravotní
RČ
pojišťovna
K000023 Jan
Novák
komplexní péče
OZP
80233222/1234 1.1.1980
česká
K097322 Heinrich
Vyskocil C00909437
wellness
n/a
n/a
rakouská
ID
Jméno
C00230923
Typ klienta
wellness
komplexní
péče
příspěvková
péče
samoplátce
Datum narození Státní příslušnost Bydliště
1.1.1970
Celkové hodnocení klienta
Náměstí Winstona
Churchilla, P3
Neue Strasse,
Wien
Celkové
Počet
hodnocení klienta Počet přesunů
přerušovaných
procedur
(speciální
procedur
rozlišení)
2
4
0
0
2
0
<1;5>, kde 1 je nejlepší
114/152
Nákup – Swot analýza Bertiny lázně
17.3 NÁKUP
DO Požadavek
Popis
Uživatelé
Vytváří
Požadavky na dodání (nabídky dodání) materiálu, především těkavých potravin
Nákup, Stravování (a ostatní oddělení, která nakupují)
Stravování (a ostatní oddělení, která nakupují)
ID
Typ
Druh
Název
ST_9835
Potravina
Mléčný výrobek tvaroh
Tvaroh ochucený nízkotučný
BA_7620
Obinadlo
Zdravotní
Obvazový materiál hydrofilní
materiál
pletené sterilní
SM_73526
Technika
Televize
běžná
LCD televize
Popis
Dodávaná
Datum
Dodavatel Výrobce Množství
jednotka
dodání
Dům Čas
Datum
Auto.
Zadal
dodání dodání požadavku výběr
20 kg
16.7.2012 d_A
8 cm x 5 m
315 ks
úhlopříčka
19'', DVB-T
2 ks
6:00
Datum
Schválil
schválení
Typ
požadavku
14.7.2012
ne
Jan Chutný
14.7.2012 Michal Šéf automatiz.
17.7.2012 d_B
14.7.2012
ano
Olga Opatrná 15.7.2012 Jana Hlavní automatiz.
24.7.2012 d_B
14.7.2012
ne
Petr Nový
minimální
zásoby
ID začíná zkratkou oddělení lázní, odkud požadavek pochází
šedé = záleží na typu požadavku
DO UNP
Popis
Uživatelé
Vytváří
Zveřejněné příchozí požadavky – poptávky a k nim nabídky dodavatelů
Nákup, Stravování (a ostatní oddělení, která nakupují) - mohou nahlížet, jak probíhá soutěž
Vytváří Nákup (UNP) - převedení DO Požadavek
Poptávka
ID
ST_9835
Nabídky
Typ
Druh
Název
Popis
Potravina
Mléčný výrobek - tvaroh
Tvaroh ochucený
nízkotučný
ID
Dodavatel
Výrobce
Název
725367
725368
725369
Rychlý, a.s.
Danone, a.s.
Dodávaná
jednotka Dodavatel
Výrobce Množství
20 kg
Datum
dodání
Dům
Čas
Datum
dodání dodání zveřejnění
16-Jul-12 d_A
Dobrý tvaroh - jahoda
Dodávaná Počet
Konečná Kvalita
Kvalita
jednotka kusů
cena
materiálu dodavatele
0,3 % tuku 125 g
160 2387,37
4,1
4,36
Zkažený, s.r.o. Kaufland Česká republika, v.o.s.
Tvaroh Milblu - jahoda
40 % tuku
Farma Novák
Domácí tvaroh - meruňka 1 % tuku
Farma Novák
6:00
Auto.
Výběr?
7.14.2012 ne
Popis
250 g
80
2100
2,9
4,3
500 g
40
2472
4,6
4
115/152
Stravování – Swot analýza Bertiny lázně
DO Objednávka
Popis
Uživatelé
Vytváří
Finální objednávka od dodavatele na základě katalogu nebo požadavků
Nákup, Stravování (a ostatní oddělení, která nakupují)
Nákup
ID
Typ
Druh
Potravina
Mléčný
výrobek tvaroh
Dobrý tvaroh0,3
- jahoda
% tuku 125 g
Pečivo - bílé
Houska
tuková
725367
725376 Potravina
Název
Popis
Dodávaná
Konečná
Počet kusů
jednotka
cena
80
26 g
Dodavatel Výrobce
Datum
dodání
2 387,37 Kč Rychlý, a.s. Danone, a.s.16.7.2012
400 852,63 Kč
Rychlý, a.s. Peču, s.r.o. 16.7.2012
Dům
dodání
Čas dodání Důvod výběru
Aurora
Tvaroh Milblu
neodpovídá
kvalitativně a
požadavku
nízkotučný.
Berta
6:00:00
Hodnocení Hodnocení
dodavatele materiálu
6:00:00 automatizovaně
pro každého dodavatele, jeden dodavatel může v jeden den dodávat více položek
17.4 STRAVOVÁNÍ
DO Harmonogram
Popis
Uživatelé
Vytváří
ID
Harmonogram
Vedení, Finance, každé oddělení
Stravování
Oddělení
7 Stravování
8 Stravování
Den
Potřební zaměstnanci Čas
Potvrzení
Docházka_Byl
15.ledna 2012
15.ledna 2012
Majer
Kašpar
Přijal
Přijal
Byl
Byl
8:00-12:00
12:00-20:00
116/152
Stravování – Swot analýza Bertiny lázně
DO Receptura
Popis
Receptura je seznam všech receptur, které mohou být použity při tvorbě jídel.
Uživatelé šéfkuchař, pracovníci stravování
Vytváří Stravování (editace receptur)
ID
Název
Potraviny
Vybavení
Postup
Čas předpřípravy Alergie
Dovedeme vodu k
1 Vejce na tvrdo Vejce, voda hrnec, měchačka varu a přidáme 2 0 min
vejce a osolíme
Dieta
obsahuje lepek
Dieta
Počet
Čas výroby potřebných
zaměstnanců
nevhodné pro
kardiaky
10 min
Celkové
Výživové hodnoty náklady na
porci
1 300KJ
10
Limit Naposledy využita
25 1.5.2012
nevhodné pro
kardiaky
nevhodné pro
diabetes
nevhodné při
hubnoucí dietě
DO Menu
Popis
Uživatelé
Vytváří
Seznam jídel pro určitý den, typ stravování a denní dobu výdeje jídla, dietní omezení.
Šéfkuchař
Šéfkuchař
ID
Den
2 15.5.2012
Název jídla
Popis jídla
Vločky s mlékem
Vločky s ovocnýmy
kousíčky polité
Snídaně
mlékem
Denní doba Cena Dietní omezení Lázně Receptura Typ klienta
25 Kč Dieta
Bertiny
50 Všichni
Typ klienta omezuje dražší jídla pro KK, KP
117/152
Lázeňská péče – Swot analýza Bertiny lázně
DO Potraviny
Popis
Potraviny = sklad potravin
Uživatelé Kuchaři, Šéfkuchař
Vytváří Šéfkuchař
ID
Typ
Druh
Název
Popis
Měrná jednotka Množství Nejbližší datum expirace Dům umístění Dodavatel Výrobce
Mléčný Dobrý
0,3 %
2 Potravina výrobek - tvaroh 125 g
tuku
tvaroh
jahoda
Mléčný Domácí
3 Potravina výrobek - tvaroh - 1 % tuku 500 g
tvaroh
meruňka
25 30.7.2012
d_A
Rychlý,
a.s.
Danone,
a.s.
5 20.7.2012
d_B
Farma
Novák
Farma
Novák
DO Zvolené jídlo
Popis
Uživatelé
Vytváří
Vybraná
Klient,
IS, upravuje
ID
Datum
123 15.6.2012
Klient
Menu
Potvrzené
Převzal
Lze měnit do doby,
než dojde k
do DO Klient do DO Menu
Potvrzeno
uzavření plánování a
nákupu surovin
17.5 LÁZEŇSKÁ PÉČE
DO Zdravotní karta
Popis
Uživatelé
Vytváří
Údaje k léčbě klienta během jednoho pobytu (jedné rezervace). Rozpočet na léčbu vychází buď z
Lékař, personál balneoprovozu, jídelna
Lékař
ID
Klient
Kovy
242424 K012424 kovy (ocel)
Diabetes Kardiak Alergie Rozpočet na léčbu Rezervace Úrazy a nehody
ne
ne
ne
21 000 Kč R02457
Indikace Lékařské záznamy
"Pacientovi se
TEP
udělalo špatně po
kyčle
slatinné lázni"
(lékařské záznamy,
jejichž formát si
určují lékaři)
118/152
Lázeňská péče – Swot analýza Bertiny lázně
DO Procedura
Popis
Uživatelé
Vytváří
DO jednotlivé procedury v lázních
Lékař, personál balneoprovozu, pacient
Lékař, odborník balneoprovozu
ID
Název
P011
Cvičení v bazénu
P901
Oběd Berta
P005
Slatinný zábal
Maximální počet
Lehká / těžká Omezení
klientů
Nevhodné při
Propláceno Reálné náklady pro Proplácené náklady na Prodejní
špatném fyzickém
Poloha Místa
pojišťovnou vyčíslené
pacienta
cena
stavu
Vylučuje se s
procedurami
20 lehká
400 lehká
1 těžká
nevhodné
těžká procedura dříve
1 h po proceduře klid
než za 2 hodiny
těžká procedura ve
1 h po proceduře klid
nevhodné
stejný den
ano
ohřev vody,
dezinfekce
80
120 Berta
vana č. 1, vana č. 2
Poznámky Návaznosti
slatina, energie
150
200 Aurora vana č. 3
Doba trvání Omezení
výřivka,
fyzioterapeut 30 minut
hydromasáže,...
Aurora
ano
Personál
Jen
doporučení
lékaře
ne kardiak, ne
ne
diabetes
60 minut
klid, zábal
fyzioterapeut 30 minut
ne kardiak
ano
DO Lázeňská knížka
Popis
Uživatelé
Vytváří
Seznam procedur, jejich čas a místo, vydává se pacientovi - slouží jako dokumentace, co
pacient má absolvovat a absolvoval
Lékař, personál balneoprovozu, klient
Lékař, IS - plánování balneoprovozu
ID
Den a čas
Klient
LK0000001
PO 8:00-9:00
K000001
LK0000001
PO 11:00-12:00
K000001
LK0000002
ÚT 15:30-16:00
K000035
Procedura
Úprava procedury Provedena
P001 - Slatinný
`+30 minut
zábal
P023 - Masáž Loaloa
P011 - Cvičení v
bazénu
ano
ne
ne
119/152
Správa majetku – Swot analýza Bertiny lázně
DO Rozvrh procedur
Uživatelé
Vytváří
Rozvrh všech možných existujících procedur v prostorách lázních na období (IS rozhodne celkovou kapacitu lázní v den D, následně
pro každé volné "okno" vytvoří položku v DO Rozvrh procedur) a postupně přiřazuje pracovníka, klienta(y).
IS, lékař, recepce
IS
ID
Procedura
Klient
R00000000001
P000035
K000001
K000001, K00034,
K00003978,
K0034343,
K3948374
Popis
R00000000002
P000035
Stavy procedur
Návrh
Požadavek
Den a čas
Stav
Pracoviště
Personál
Volná kapacita
M0000025 - vana č. Z0012 - Jan Novák,
21.6.2012 8:00-9:00 rezervace 3 místnost 22 Berta fyzioterapeut
0
M0000025 - bazén
č. 3 místnost 5
1.2.2013 9:00-10:00 požadavek Aurora
15
Lékař před
příjezdem pacienta
podle chorobopisu
navrhne.
IS přiřadil konkrétní
proceduru
konkrétnímu
pacientovi.
Rezervace
Pacient prošel
procesem check-in,
ale nemá proceduru
přiřazenu ve vydané
lázeňské knížce.
Přiřazené
Pacient má
proceduru ve
vytištěné lázeňské
knížce.
17.6 SPRÁVA MAJETKU
DO Pokoj
Popis
Uživatelé
Vytváří
Charakterizuje vlastnosti ubytova-cích kapacit, jejich evidence a umístě-ní. Poskytuje in-formace vhodné pro plánování.
Klient, Úklid, Recepce, Ma-nažer lázní
Správa majetku
Číslo ID
Kategorie
307
108
Areál Patro Umístění
Aurora
Berta
Výhled
Hlučnost Velikost (m2) Základní cena (Kč) Stav
2 vedle výtahu ulice
hlučný
1 za recepcí do zahrady tichý
19
23
Vana Sprchový kout Lednička Minibar Počet postelí Počet stolků Počet židlí Balkon Toaleta Závady
2150 volný
ano
2870 obsazený ano
ne
ano
ano
ne
ano
ano
2
1
1
1
2 ne
1 ano
ano
ano
Stáří
nedovírají dveře renovovaný
bez závad
nový
120/152
Finance – Swot analýza Bertiny lázně
17.7 FINANCE
DO Bankovní výpis
Uživatelé
Vytváří
Zobrazuje všechny transakce, které pro Lázně banka uskutečnila na účtu v období od minulého výpisu. Zahrnuje období 1 měsíce. Zaznamenává rovněž jakékoliv
platby provedené ve prospěch účtu Lázní.
Finanční oddělení, Prokurista, Vlastníci (vedení)
Finanční oddělení
Číslo účtu
IBAN
Za období
Typ účtu
234567890/0300
CZ76 0300 0000
0002 3456 7890
01.02.201229.02.2012
ČSOB Firemní
konto v CZK
Popis
246810112/0800
CZ83 0800 0000
0002 4681 0112
01.02.201229.02.2012
Měna účtu
Firemní účet ČS v
CZK
CZK
CZK
Úroková sazba
0,01%
0,01%
Transakce
Bezhotovostní
převod
Transakce platební
kartou
Došlá platba
Poplatek platební
karta
Poplatek za vedení
účtu
Poplatek za výpisy
Došlá platba
Bezhotovostní
převod
Transakce platební
kartou
Bezhotovostní
převod
Příkaz k úhradě
Příkaz k úhradě
Došlá platba
Hodnota transkace Počáteční zůstatek Konečný zůstatek Bankovní instituce
- 85 000,00
530 875,00
532 663,00
ČSOB
1 562 952,00
1 793 827,30
Česká spořitelna
- 12 000,00
99 000,00
- 150,00
- 50,00
- 12,00
125 675,30
- 63 000,00
- 26 000,00
- 58 000,00
- 5 800,00
- 82 00,00
340 000,00
DO Podklady pro účetnictví
Popis
Uživatelé
Vytváří
Jedná se o všechny účetní dokumenty, které putují do účetního oddělení externí firmy k zaúčtování.
Účetní
Účetní
Typ
ID
Vybrat:
Faktura přijatá
Faktura vystavená
Pokladní doklad
příjmový
Pokladní doklad
výdajový
FP-600036
FV-800056
Datum
Popis
29.03.2012 Oprava vozu
25.03.2012 Platba za pobyt
Platba zálohy za
PDP-300193 23.03.2012
pobyt
Platba za nákup
PDV-500089 28.03.2012 kancelářských
potřeb
Odpovědný zaměstnanec Hodnota (s DPH)
Pavel Novák
Pavel Novák
21 087,00 Kč
15 873,00 Kč
Základ bez DPH DPH Částka DPH Měna
17 720,17 Kč 0,19 3 366,83 Kč CZK
12 857,13 Kč 0,19 3 015,87 Kč CZK
Marie Krupičková
1 524,00 Kč
1 234,44 Kč 0,19
289,56 Kč CZK
Marie Krupičková
8 532,00 Kč
6 913,92 Kč 0,19 1 621,08 Kč CZK
121/152
Finance – Swot analýza Bertiny lázně
DO Nabídka bankovních institucí
Popis
Uživatelé
Vytváří
Název bank.
instituce
ČSOB
ČSOB
KB
Obsahuje informace o nabízených produktech, které mají za cíl zhodnotit peněžní prostředky lépe, než když jsou uložené na běžném účtu.
Prokurista
Prokurista
Název produktu
Spořicí účet pro
podnikatele
Termínovaný vklad
pro podnikatele
Profi spořicí účet
Bonus
Úroková sazba
Podmínky výběru
Minimální vklad za naspořených
Úroky připisovány
Doba trvání
měsíc
peněžních
prostředků
K datu
1,50% měsíčně
nedefinováno
žádné
neomezeno
k 31.01.2012
1,70% měsíčně
nedefinováno
doba výpovědi 1
den
od 7 dnů do 12
měsíců
k 31.01.2012
1,80% měsíčně
nedefinováno
žádné
neomezeno
k 31.01.2012
KB
Termínovaný účet
vedený v Kč
1,90% měsíčně
nedefinováno
žádné
ČS
ČS
Air Bank
Ge Money Bank
ING
Vkladový účet
Prémiový vklad
Spořicí účet
Spořicí účet Gold
ING konto
1,40%
1,17%
2,00%
1,80%
1,75%
nedefinováno
nedefinováno
nedefinováno
nedefinováno
nedefinováno
žádné
žádné
žádné
žádné
žádné
měsíčně
měsíčně
měsíčně
měsíčně
čtvrtletě
peníze lze uložit na
7 nebo 14 dní; 1, 3,
6 nebo 12 měsíců
od 7 dnů do 4 let
neomezeno
neomezeno
neomezeno
neomezeno
k 31.01.2012
k
k
k
k
k
31.01.2012
31.01.2012
31.01.2012
31.01.2012
31.01.2012
122/152
Prodej – Podproces Plánování kapacit
18 PŘÍLOHA 2– NEVYUŽITÉ ŘEŠENÉ PODPROCESY
18.1 PRODEJ
18.1.1 PODPROCES PLÁNOVÁNÍ KAPACIT
18.1.1.1 POPIS
Podproces Plánování kapacit, slouží pro nejsložitější koordinaci při plánování úspěšného rozvržení plánu
ubytovacích (a také lázeňských) kapacit. Tento proces probíhá zcela v rámci informačního systému a
zaměstnancům poskytuje důležité informace ohledně počtu Klientů, kteří mají na určitý termín rezervaci,
případně již v současné době v Lázních fyzicky jsou. Proces pracuje především s plánem a přesným (detailním) popisem ubytovacích kapacit, stejně jako hraničních kapacit lázeňských procedur (pro lázeňské
procedury by zde mělo být omezení například při vysokém počtu wellness klientů s určitým typem balíčku, může hrozit nebezpečí, že nebudeme schopni poskytnout všechny slíbené služby v rámci krátké doby
pobytu). Proces poskytuje informace managementu o aktuálním vytížení lázní na příštích 12 měsíců, to
znamená že marketing má dostatek informací a času pro rozhodnutí, jak se postarat o získání dalších klientů v termínech, které nejsou naplněné.
 Popis ubytovacích kapacit
 Kapacity lázeňských procedur
 Nabízené služby
Název DO


Balíčky
Informace o počtech rezervace
Parametry
Popis informace
Uživatelé
Obsazenost
Počty
ubytovaných
klientů, Počty objednaných
procedur,
Počty rezervací (potvrzené i nepotvrzené)
Indikuje aktuální stav rezervací a zároveň aktuální stav,
který se v lázních nachází.
Slouží také pro plánování
procedur.
Marketing, Ubytování, Stravování a
1:n
Rezervace
ID klienta, Pokoj,
Příplatky, Speciální
požadavky, Typ stravování
Rezervace je uzavřená na
základě podkladů sjednaných s klientem. Odkaz na
konkrétní termín v čase.
Marketing, Plánování kapacit, Ubytování
1:n
Pokoj
Patro, Umístění,
Velikost, Cena, Vybavení
Charakterizuje
vlastnosti
ubytovacích kapacit, jejich
evidence a umístění. Poskytuje informace vhodné pro
plánování.
m:n
Procedura
ID, Název procedury,
Maximální
počet
odléčených
klientů
denně
V rámci tohoto procesu jde
především o nastavení limitů, kolik klientů může být
procedurou odléčeno
Lázeňské procedury,
Marketing
1:n
Balíček
Parametry ubytování,
typ stravování, procedury, další služby dle
zaměření
balíčku,
náklady, marže, slevy,
termín, cena
Balíčky jsou optimalizovány
tak, aby oslovily co nejvíce
potenciálních klientů.
Zákaznické centrum,
klient,
marketing,
vedení společnosti,
klient
m:n
123/152
Prodej – Podproces Plánování kapacit
• Požadavek na
obsazení kapacit
• Rezervace
• Balíčky
• Požadovaná
obsazenost
Informační systém
• Počty a termíny
rezervací
• Plán obsazenosti a
vytíženosti Lázní
• Reklamace
• Naplnění plánu
kapacit
Do procesu průběžně vstupují a vyhodnocují se požadavky klientů a párují se s volnými kapacitami,
tak že daná kapacity nikdy nemůže být rezervací zadána pro více klientů. Při uvolněné kapacity je to
v systému okamžitě vidět.
t-n
Požadavky
Zanášení požadavků do systémů (t-n)
Last minute Klienti (t->2)
Vyhovění všem požadavkům klientů (d-1)
t-0
P=K
Optimálně naplněné kapacity
Plné využití kapacit (t-1)
Spuštění last minute nabídek (t-2)
t-n
Zobrazování naplněnosti kapacit (t-n)
Kapacity
124/152
Stravování – Podproces Příjem potravin
Algoritmus





Informační systém přijímá rezervace
Při změně stavu rezervace jsou uvolněny kapacity nebo přizpůsobeny kapacity dle požadavku
V rámci plánování systém vykazuje obsazenost lázní v jednotlivých měsících (délka sledovaného období m+12)
Je možné nastavit limity požadované obsazenosti z procesu Nabídky, kde se na základě nevyužitých kapacit sestavují speciální balíčky a akce.
(V extrémním případě) Upozornění na překročení počtu wellness klientů z důvodu kapacit lázeňských procedur.



Rezervace
Ubytování
Lázeňské kapacity
18.1.1.8 HLAVNÍ BODY OPTIMALIZACE (PŘÍNOSY)
Hlavním přínosem optimalizace procesu Plánování kapacit je možnost neustále v čase sledovat, jaká
je obsazenost v jednotlivých měsících, týdnech i dnech. Marketing a management dostává dostatečný
prostor pro rozhodování a řešení nastalých situací, které povedou k optimálnímu využití kapacit.
18.2 STRAVOVÁNÍ
18.2.1 PODPROCES PŘÍJEM POTRAVIN
18.2.1.1 POPIS
Tento proces řeší příjem potravin do kuchyní a na sklady potravin jednotlivých objektů lázní a jejich
kontrolu. Při příjmu potravin šéfkuchař nebo kuchař zkontroluje kvalitu potravin - přijímající má odpovědnost za to, že převzaté potraviny jsou ve výborném stavu (odpovídají kvalitativně). Dále zkontroluje, zda dodávka odpovídá DO Objednávka od Nákupu (odpovídá kvantitativně). V ideálním případě se bude přijaté a objednané zboží a jeho množství shodovat. Přijaté potraviny poté budou vloženy do DO Potraviny (vyplněním potřebných údajů) pomocí čárového kódu, nebo vlastního ID a podle
potřeby budou buďto zaneseny do skladu potravin nebo rovnou do kuchyně. Pokud dodané potraviny
kvalitativně neodpovídají, může je přijímající odmítnout a zadat podnět k reklamaci na Nákup. Není-li
dodáno celé objednané množství, zjistí šéfkuchař, zda je možné, aby ho jiný dodavatel dodal včas, a
případně jej objedná (konkrétní požadavek na konkrétního dodavatele).
Přijímající také do systému vkládá hodnocení kvality dodavatele a dodaných potravin (viz proces
Nákup).
 Informace o objednaných potravinách
 Kontrola kvality přijímaných potravin
 Informace o místě na skladě potravin
Název DO
Objednávka


Informace o dodávce potravin
Informace kam budou potraviny složeny
Parametry
Popis informace
Název, Popis, Dodávaná jednotka, Počet kusů, Konečná cena,
Dodavatel, Výrobce, Datum
dodání, Dům dodání, Čas dodání,
Hodnocení dodavatele, Hodnocení materiálu
Slouží ke kontrole, zda bylo
dodáno a účtováno to, co
bylo objednáno, na správné
místo, ve správný čas a v
požadovaném množství.
Uživatelé
Kuchaři
Kardinalita
1:N
125/152
Stravování – Podproces Příjem potravin
Potraviny
Typ, Druh, Název, Popis, Měrná
jednotka, Množství, Nejbližší
datum expirace, Dům umístění
víme, co máme na skladě
potravin.
Šéfkuchař,
kuchaři
M:N
• Potraviny
• Receptury
• Zaměstnanci
• Sklad
• Klienti
• Postup přípravy
• Harmonogram
zaměstnanců
Kuchyň
• Kontrola potravin
• Kontrola skladu
• Uskladnění potravin
Požadavky
t-n
Požadavek na výběr receptur(t-0)
Dietní omezení klientů(t-0)
Požadavek na nabídku potřebných surovin (t-0)
Požadavek na dostupné potraviny(t-0)
P=K
t-0
Příjem potravin
Finanční limit (t-0)
Ceny potravin na portálu(t-0)
Skladové zásoby(t-0)
t-n
Kapacity
Algoritmus




Od dodavatelů přijedou potraviny.
Zkontrolují se dodané potraviny, jejich množství a kvalita.
Při přijímaní do skladu se zanesou do DO Potraviny.
Ohodnotí se kvalita dodavatele a dodaných potravin.


Nákup
Finance
Zajistí se kvalita potravin a jejich množství pro výrobu kvalitních jídel.
126/152
Stravování – Podproces Výdej jídla
18.2.2 PODPROCES VÝDEJ JÍDLA
18.2.2.1 POPIS
Tento proces se stará o výdej správného jídla klientovi, nabídnutí a dodání dalších placených služeb či
nápojů a následný úklid stolů/ místa po klientovi.
Na základě rozvrhu přijde klient v určitou dobu k výdejnímu oknu, kde zadá čipem požadavek na
výdej vybraného jídla. V systému se zapíše, že bylo vydáno. Následně je mu přes výdejní okno vydáno jídlo. Klient projde uličkou placených produktů (nápoje, zákusky, saláty), kde po průchodu jsou
obsluhou vepsány produkty do systému, které si klient vybral, a po přiložení čipu jsou připsány klientovi na účet nebo zaplatí hotově. Poté co se klient usadí na místo, může si u kolemjdoucí obsluhy
doobjednat služby/produkty či nápoje. Obsluha vyplní požadavek, pokud bude službu či nápoj mít a
klientovi je pomocí čipu zapsána na účet. Pokud klient čip mít nebude, bude platit ihned hotově. Obsluha po odchodu klienta místo připraví pro dalšího klienta.
V procedurách je nastavena procedura jídlo, která nastavuje klientům do harmonogramu hodinu,
v kterou musí přijít na jídlo. Tato procedura je omezena počtem možných míst v jídelně, a také je
navázána na Lázeňskou knížku a procedury, které klient má, a to tak, aby nemohl mít ihned po jídle,
např. těžkou proceduru.
 Informace o počtu klientů v určitou hodinu.
 Počtu a typu jídel, které se mají vydat.

Seznam nabízených produktů (nápojů, kečup…).
Název DO
Parametry
Popis informace
Uživatelé
Kardinalita
Zvolená jídla
Datum, Klient, Menu,
Převzal
Z Datového objektu se
zjišťuje, jaké jídlo má určitý klient
IS, Kuchař
1:N
Čip
ID, Klient, Nahraná
data
Zjištění klienta
IS, Kuchař – výdej
1:N
• Jídlo
• Klienti
• Potraviny
• Zaměstnanci
• Počet a typy klientů
• Počet vyrobených
jídel
• Potraviny na skladě
Kuchyň
• Zpětná vazba
klientů o správnosti
• Vydány kvalitní jídla a a včasnosti vydání
uspokojení klientů při jídla
jídle
127/152
Stravování – Podproces Výdej jídla
Požadavky
t-n
Informace o skladu a potravinách (d-7)
Informace o klientech (d-7)
Požadavek na zaměstnance (d-7)
Požadavek na jídlo (d->4)
P=K
t-0
Výdej jídla
Hotové jídlo (d-0)
Harmonogram zaměstnanců (d-7)
Skladové zásoby (d-7)
t-n
Kapacity
Algoritmus






Příjem požadavku od klientova čipu DO Čip u výdejního okna.
Systém zjistí podle ID klienta jídlo z DO Zvolené jídlo.
Do systému zaneseno, že klient jídlo vyzvedl DO Zvolené jídlo.
Na základě dalších požadavků klienta na čip připsáni dalších položek, které si vzal. Nebo zaplatí hotově.
Klient může požádat obsluhu o další potraviny a nápoje, které mu obsluhou bude doneseno a
opět připsáno na účet nebo bude platit hotově.
Po odchodu klienta bude sklizeno místo po klientovi.


Ubytování
Finance
Přesně víme, jaké jídlo měl klient objednané, nedochází ke zmatkům, požadovaný počet objednaných
jídel, je vždy připraven v odpovídajícím množství. Navíc má klient možnost dokoupit si další produkty.
128/152
Aurora – Léčebné pobyty
19 PŘÍLOHA 3 – AKTUÁLNÍ PŘEHLED NABÍDKY LÁZNÍ
AURORA A BERTA
19.1 AURORA
19.1.1 LÉČEBNÉ POBYTY
Klient si vybírá z pestré nabídky variant léčebných a rekondičních pobytů i různých forem stravování
a kategorie ubytování. Rozlišují se dva základní programy:
 VITAL (600 Kč/den) – relaxační program především pro krátkodobé pobyty.
 SPA (750 Kč/den) – léčebný program vhodný pro dlouhodobější pobyty (delší než 7 nocí).
Cena programů zahrnuje vstupní vyšetření, léčebný paušál (výkony lékařů a sester, léky a pomocná
vyšetření, tzn. nejsou zvlášť účtována jednotlivá lékařská vyšetření) a procedury v počtu a skladbě dle
ordinace lékaře (VITAL 2x denně, SPA 3-4x denně). Procedury jsou poskytovány od pondělí do soboty. Součástí je volný vstup do bazénového komplexu, fitness a sauny.
Léčebné pobyty - balíčky
Balíček obsahuje léčebný program (VITAL nebo SPA), ubytování dle vybrané kategorie, stravu (VITAL – polopenze, za příplatek 170 Kč/den plná penze; SPA – plná penze) a pobytovou taxu.
Vital
Typ pokoje
SGL
DBL
SGL + balkon
DBL + balkon
APT klasik
APT president
APT deluxe
Přistýlka
Mimosezóna
Mezisezóna
Hlavní sezóna
Lázeňská sezóna
1 520 Kč
1 620 Kč
1 920 Kč
2 020 Kč
63 €
67 €
80 €
84 €
1 370 Kč
1 470 Kč
1 720 Kč
1 820 Kč
57 €
61 €
71 €
76 €
1 620 Kč
1 720 Kč
2 020 Kč
2 120 Kč
67 €
71 €
84 €
88 €
1 470 Kč
1 570 Kč
1 820 Kč
1 920 Kč
61 €
65 €
76 €
80 €
1 570 Kč
1 720 Kč
2 120 Kč
2 220 Kč
65 €
71 €
88 €
92 €
1 670 Kč
1 820 Kč
2 220 Kč
2 320 Kč
70 €
76 €
92 €
97 €
1 770 Kč
1 920 Kč
2 320 Kč
2 420 Kč
74 €
80 €
97 €
101 €
1 220 Kč
1 320 Kč
1 370 Kč
1 420 Kč
51 €
55 €
57 €
59 €
129/152
Aurora – Léčebné pobyty
SPA*
Typ pokoje
SGL
DBL
SGL + balkon
DBL + balkon
APT klasik
APT president
APT deluxe
Přistýlka
Mimosezóna
Mezisezóna
Hlavní sezóna
Lázeňská sezóna
1 840 Kč
1 940 Kč
2 240 Kč
2 340 Kč
77 €
81 €
93 €
97 €
1 690 Kč
1 790 Kč
2 040 Kč
2 140 Kč
70 €
74 €
84 €
89 €
1 940 Kč
2 040 Kč
2 340 Kč
2 440 Kč
80 €
84 €
97 €
101 €
1 790 Kč
1 890 Kč
2 140 Kč
2 240 Kč
74 €
78 €
89 €
93 €
1 890 Kč
2 040 Kč
2 440 Kč
2 540 Kč
78 €
85 €
101 €
105 €
1 990 Kč
2 140 Kč
2 540 Kč
2 640 Kč
83 €
89 €
105 €
110 €
2 090 Kč
2 240 Kč
2 640 Kč
2 740 Kč
87 €
93 €
110 €
114 €
1 540 Kč
1 640 Kč
1 690 Kč
1 740 Kč
64 €
68 €
70 €
72 €
* Program SPA může být rezervován pouze u pobytů delších než 7 nocí
Doprovod
Typ pokoje
SGL
DBL
SGL + balkon
DBL + balkon
APT klasik
APT president
APT deluxe
Přistýlka
Mimosezóna
Mezisezóna
Hlavní sezóna
Lázeňská sezóna
1 090 Kč
1 190 Kč
1 490 Kč
1 590 Kč
45 €
49 €
62 €
66 €
940 Kč
1 040 Kč
1 290 Kč
1 390 Kč
39 €
43 €
53 €
58 €
1 190 Kč
1 290 Kč
1 590 Kč
1 690 Kč
49 €
53 €
66 €
70 €
1 040 Kč
1 140 Kč
1 390 Kč
1 490 Kč
43 €
47 €
58 €
62 €
1 140 Kč
1 290 Kč
1 690 Kč
1 790 Kč
47 €
53 €
70 €
74 €
1 240 Kč
1 390 Kč
1 790 Kč
1 890 Kč
52 €
58 €
74 €
79 €
1 340 Kč
1 490 Kč
1 890 Kč
1 990 Kč
56 €
62 €
79 €
83 €
790 Kč
890 Kč
940 Kč
990 Kč
33 €
37 €
39 €
41 €
Balíček pro doprovod obsahuje ubytování dle vybrané kategorie, plnou penzi a pobytovou taxu.
130/152
Aurora – Relaxační pobyty
19.1.2 RELAXAČNÍ POBYTY
Lázně Aurora nabízejí devět typů balíčků relaxačních programů. Součástí každého balíčku je lázeňská
taxa, volný vstup do bazénového komplexu, sauny a fitness po celou dobu pobytu.
Ke všem programům je možné doobjednat tyto fakultativní služby:
 Kosmetické ošetření obličeje: 600 Kč (povrchové čištění pleti, kosmetická masáž obličeje a
dekoltu, maska dle typu pleti, konečné ošetření pleti)
 Kompletní ošetření rukou: 300 Kč (manikůra, peeling, masáž, maska, lakování)
 Kompletní ošetření nohou: 300 Kč (pedikůra, masáž nohou, maska, lakování)
 Prohlídka expozice "Dům přírody Třeboňska": 50 Kč
 Prohlídka Schwarzenberské hrobky: 70 Kč
 Prohlídka pivovaru Regent s ochutnávkou: 100 Kč
19.1.2.1 HARMONIE
Obsahuje 3x ubytování s polopenzí a 1x slatinná koupel, klasická masáž částečná, perličková koupel s
bylinkami, mechanická masáž.
Typ pokoje
Mimosezóna
Mezisezóna
Hlavní sezóna
Lázeňská sezóna
Jednolůžkový
SUPERIOR
3 999 Kč
4 269 Kč
5 079 Kč
5 349 Kč
167 €
178 €
212 €
223 €
3 594 Kč
3 864 Kč
4 539 Kč
4 809 Kč
150 €
161 €
189 €
200 €
Jednolůžkový
SUPERIOR +
balkon
4 269 Kč
4 539 Kč
5 349 Kč
5 619 Kč
178 €
189 €
223 €
234 €
3 864 Kč
4 134 Kč
4 809 Kč
5 079 Kč
161 €
172 €
200 €
212 €
4 134 Kč
4 539 Kč
5 619 Kč
5 889 Kč
172 €
189 €
234 €
245 €
4 404 Kč
4 809 Kč
5 889 Kč
6 159 Kč
184 €
200 €
245 €
257 €
4 674 Kč
5 079 Kč
6 159 Kč
6 429 Kč
195 €
212 €
527 €
268 €
3 189 Kč
3 459 Kč
3 594 Kč
3 729 Kč
133 €
144 €
150 €
155 €
Apartmá Klasik
Apartmá
President
Apartmá DeLuxe
Přistýlka (3 a další
lůžko v apartmá)
19.1.2.2 POHODA V LÁZNÍCH AURORA
Obsahuje 3x ubytování s polopenzí a 1x slatinná koupel, perličková koupel s bylinkami, celotělová
havajská masáž "Lomi Lomi", relaxační masáž vonnými oleji "Aurora", mechanická masáž "Dry jet".
Typ pokoje
Apartmá všech kategorií
Po-Čt
4 600 Kč
192 €
4 200 Kč
175 €
5 700 Kč
238 €
Po celý rok 2012 vždy od pondělí do čtvrtka.
131/152
19.1.2.3 RELAX
Sedmidenní pobyt obsahuje 6x ubytování s polopenzí, 2x slatinná koupel, klasická masáž částečná a
1x perličková koupel s bylinkami, podvodní masáž, mechanická masáž, prohlídka pivovaru Regent
s ochutnávkou.
7-denní pobyt
Typ pokoje
Mimosezóna
Mezisezóna
Hlavní sezóna
Lázeňská sezóna
Jednolůžkový
SUPERIOR
7 576 Kč
8 116 Kč
9 736 Kč
10 276 Kč
316 €
338 €
406 €
428 €
Dvoulůžkový
SUPERIOR
6 766 Kč
7 306 Kč
8 656 Kč
9 196 Kč
282 €
304 €
361 €
383 €
Jednolůžkový
SUPERIOR +
balkon
8 116 Kč
8 656 Kč
10 276 Kč
10 816 Kč
338 €
361 €
428 €
451 €
Dvoulůžkový
SUPERIOR +
balkon
7 306 Kč
7 846 Kč
9 196 Kč
9 736 Kč
304 €
327 €
383 €
406 €
7 846 Kč
8 656 Kč
10 816 Kč
11 356 Kč
327 €
361 €
451 €
473 €
8 386 Kč
9 196 Kč
11 356 Kč
11 896 Kč
349 €
383 €
473 €
496 €
8 926 Kč
9 736 Kč
11 896 Kč
12 436 Kč
372 €
406 €
496 €
518 €
5 956 Kč
6 496 Kč
6 766 Kč
7 036 Kč
248 €
271 €
282 €
293 €
Apartmá Klasik
Apartmá President
Apartmá DeLuxe
Přistýlka (3 a
další lůžko v
apartmá)
Desetidenní pobyt obsahuje 9x ubytování s polopenzí, 2x slatinná koupel, klasická masáž částečná, 1x
perličková koupel s bylinkami, bylinková koupel, vibrosauna, podvodní masáž, relaxační masáž vonnými oleji "Aurora", mechanická masáž, prohlídka expozice "Dům přírody Třeboňska".
10-denní pobyt
Typ pokoje
Jednolůžkový
SUPERIOR
Dvoulůžkový
SUPERIOR
Jednolůžkový
SUPERIOR +
balkon
Dvoulůžkový
SUPERIOR +
balkon
Apartmá Klasik
Apartmá President
Apartmá DeLuxe
Přistýlka (3 a
další lůžko v
apartmá)
Mimosezóna
Mezisezóna
Hlavní sezóna
Lázeňská sezóna
11 021 Kč
459 €
9 806 Kč
409 €
11 831 Kč
11 831 Kč
493 €
10 616 Kč
442 €
12 641 Kč
14 261 Kč
594 €
12 641 Kč
527 €
15 071 Kč
15 071 Kč
628 €
13 451 Kč
560 €
15 881 Kč
493 €
527 €
628 €
662 €
10 616 Kč
11 426 Kč
13 451 Kč
14 261 Kč
442 €
476 €
560 €
594 €
11 426 Kč
476 €
12 236 Kč
510 €
13 046 Kč
544 €
8 591 Kč
12 641 Kč
527 €
13 451 Kč
560 €
14 261 Kč
594 €
9 401 Kč
15 881 Kč
662 €
16 691 Kč
695 €
17 501 Kč
729 €
9 806 Kč
16 691 Kč
695 €
17 501 Kč
729 €
18 311 Kč
763 €
10 211 Kč
358 €
392 €
409 €
425 €
132/152
19.1.2.4 LÁZEŇSKÝ KOKTEJL
Obsahuje 6x ubytování s polopenzí a 1x slatinná koupel, klasická masáž částečná, perličková koupel s
bylinkami, mechanická masáž, bylinková koupel, prohlídka Schwarzenberské hrobky, poukázka do
restaurace Harmonie v hodnotě 150 Kč.
Typ pokoje
Mimosezóna
Mezisezóna
Hlavní sezóna
Lázeňská sezóna
Jednolůžkový
SUPERIOR
6 976 Kč
7 516 Kč
9 136 Kč
9 676 Kč
291 €
313 €
381 €
403 €
6 166 Kč
6 706 Kč
8 056 Kč
8 596 Kč
257 €
279 €
336 €
358 €
Jednolůžkový
SUPERIOR +
balkon
7 516 Kč
8 056 Kč
9 676 Kč
10 216 Kč
313 €
336 €
403 €
426 €
6 706 Kč
7 246 Kč
8 596 Kč
9 136 Kč
279 €
302 €
358 €
381 €
7 246 Kč
8 056 Kč
10 216 Kč
10 756 Kč
302 €
336 €
426 €
448 €
7 786 Kč
8 596 Kč
10 756 Kč
11 296 Kč
324 €
358 €
448 €
471 €
8 326 Kč
9 136 Kč
11 296 Kč
11 836 Kč
347 €
381 €
471 €
493 €
5 356 Kč
5 896 Kč
6 166 Kč
6 436 Kč
223 €
246 €
257 €
268 €
Apartmá Klasik
Apartmá President
Apartmá DeLuxe
lůžko v apartmá)
19.1.2.5 WELLNESS
Obsahuje 6x ubytování s polopenzí, 2x klasická masáž částečná a 1x slatinná koupel, perličková koupel s bylinkami, indická antistresová masáž "Manali", květinová koupel, přístrojová lymfodrenáž
"Green Vac", vibrosauna, jóga, kosmetika, manikúra.
Typ pokoje
Mimosezóna
Mezisezóna
Hlavní sezóna
Lázeňská sezóna
Jednolůžkový
SUPERIOR
8 673 Kč
9 213 Kč
10 833 Kč
11 373 Kč
361 €
384 €
451 €
474 €
7 863 Kč
8 403 Kč
9 753 Kč
10 293 Kč
328 €
350 €
406 €
429 €
Jednolůžkový
SUPERIOR +
balkon
9 213 Kč
9 753 Kč
11 373 Kč
11 913 Kč
384 €
406 €
474 €
496 €
8 403 Kč
8 943 Kč
10 293 Kč
10 833 Kč
350 €
373 €
429 €
451 €
8 943 Kč
9 753 Kč
11 913 Kč
12 453 Kč
373 €
406 €
496 €
519 €
9 483 Kč
10 293 Kč
12 453 Kč
12 993 Kč
395 €
429 €
519 €
541 €
10 023 Kč
10 833 Kč
12 993 Kč
13 533 Kč
418 €
451 €
541 €
564 €
7 053 Kč
7 593 Kč
7 863 Kč
8 133 Kč
294 €
316 €
328 €
339 €
Apartmá Klasik
Apartmá President
Apartmá DeLuxe
lůžko v apartmá)
133/152
19.1.2.6 SIESTA
Obsahuje 6x ubytování s polopenzí, 2x slatinná koupel, klasická masáž částečná a 1x vstupní lékařské
vyšetření s EKG, perličková koupel s bylinkami, mechanická masáž, pivní koupel, podvodní masáž,
havajská masáž "Lomi Lomi".
Typ pokoje
Mimosezóna
Mezisezóna
Hlavní sezóna
Lázeňská sezóna
Jednolůžkový
SUPERIOR
8 781 Kč
9 321 Kč
10 941 Kč
11 481 Kč
366 €
388 €
456 €
478 €
7 971 Kč
8 511 Kč
9 861 Kč
10 401 Kč
332 €
355 €
411 €
433 €
Jednolůžkový
SUPERIOR +
balkon
9 321 Kč
9 861 Kč
11 481 Kč
12 021 Kč
388 €
411 €
478 €
501 €
8 511 Kč
9 051 Kč
10 401 Kč
10 941 Kč
355 €
377 €
433 €
456 €
9 051 Kč
9 861 Kč
12 021 Kč
12 561 Kč
377 €
411 €
501 €
523 €
9 591 Kč
10 401 Kč
12 561 Kč
13 101 Kč
400 €
433 €
523 €
546 €
10 131 Kč
10 941 Kč
13 101 Kč
13 641 Kč
422 €
456 €
546 €
568 €
7 161 Kč
7 701 Kč
7 971 Kč
8 241 Kč
298 €
321 €
332 €
343 €
Apartmá Klasik
Apartmá President
Apartmá DeLuxe
lůžko v apartmá)
19.1.2.7 ROMANCE
Balíček je určen pro páry. Pro každého z páru obsahuje 6x
ubytování s polopenzí, 2x slatinná
koupel, klasická masáž částečná a pro oba 1x láhev sektu, chipsy a společný floating, podvodní masáž, perličková koupel s bylinkami, mechanická masáž, teplý nebo studený nápoj dle vlastního výběru
v hodnotě 30 Kč, zapůjčení kola na 3 dny (alternativně bowling 1 hod.), prohlídka Schwarzenberské
hrobky.
Typ pokoje
Mimosezóna
Mezisezóna
Hlavní sezóna
Lázeňská sezóna
Dvoulůžkový
SUPERIOR
14 447 Kč
15 527 Kč
18 227 Kč
19 307 Kč
602 €
647 €
759 €
804 €
Dvoulůžkový
SUPERIOR +
balkon
15 527 Kč
16 607 Kč
19 307 Kč
20 387 Kč
647 €
692 €
804 €
849 €
16 607 Kč
18 227 Kč
22 547 Kč
23 627 Kč
692 €
759 €
939 €
984 €
17 687 Kč
19 307 Kč
23 627 Kč
24 707 Kč
737 €
804 €
984 €
1 029 €
18 767 Kč
20 387 Kč
24 707 Kč
25 787 Kč
782 €
849 €
1 029 €
1 074 €
Apartmá Klasik
Apartmá President
Apartmá DeLuxe
19.1.2.8 VIVA EXKLUSIV
Obsahuje 6x ubytování s polopenzí a 1x indická antistresová masáž Noll, aromamasáž, celková havajská masáž Lomi Lomi, klasická masáž částečná, mechanická masáž Dry jet, slatinná koupel, květinová koupel, perličková koupel s bylinkami, Hydroxeur – celotělová vířivá koupel, floating, prohlídka
třeboňského zámku.
134/152
Aurora – Poskytované procedury
Typ pokoje
Mimosezóna
Mezisezóna
Hlavní sezóna
Lázeňská sezóna
Jednolůžkový
SUPERIOR
9 271 Kč
9 811 Kč
11 431 Kč
11 971 Kč
386 €
409 €
476 €
499 €
Dvoulůžkový
SUPERIOR
8 461 Kč
9 001 Kč
10 351 Kč
10 891 Kč
353 €
375 €
431 €
454 €
Jednolůžkový
SUPERIOR +
balkon
9 811 Kč
10 351 Kč
11 971 Kč
12 511 Kč
409 €
431 €
499 €
521 €
Dvoulůžkový
SUPERIOR +
balkon
9 001 Kč
9 541 Kč
10 891 Kč
11 431 Kč
375 €
398 €
454 €
476 €
9 541 Kč
10 351 Kč
12 511 Kč
13 051 Kč
398 €
431 €
521 €
544 €
10 081 Kč
10 891 Kč
13 051 Kč
13 591 Kč
420 €
454 €
544 €
566 €
10 621 Kč
11 431 Kč
13 591 Kč
14 131 Kč
443 €
476 €
566 €
589 €
7 651 Kč
8 191 Kč
8 461 Kč
8 731 Kč
319 €
341 €
353 €
364 €
Apartmá Klasik
Apartmá President
Apartmá DeLuxe
Přistýlka (3 a
další lůžko v
apartmá)
19.1.2.9 TŘEBOŇSKÝ ELIXÍR
Obsahuje 6x ubytování v penzionu, 6x polopenze (bufetovým způsobem) a 1x Welcome drink
v penzionu, slatinná koupel, klasická masáž částečná, indická antistresová masáž NOLL, perličková
koupel, pivní koupel, masážní lůžko Dry Jet.
 Cena pro osobu a pobyt ve dvoulůžkovém pokoji: 5 686,- Kč / 237 EUR
 Cena pro osobu a pobyt v jednolůžkovém pokoji: 6 406,- Kč / 267 EUR
19.1.3 POSKYTOVANÉ PROCEDURY
V případě, že klient neabsolvuje vstupní vyšetření u svého lékaře, nebo není vstupní vyšetření v ceně
koupeného balíčku, platí za něj klient v lázních 500 Kč. Kontrolní lékařské vyšetření a lékařská konzultace poskytovaná samostatně platí klient 400 Kč.
Klient si může sestavit vlastní plán nebo přikoupit další procedury dle následujícího ceníku. Procedury jsou poskytovány pouze od pondělí do soboty (mimo výjimek). V neděli je klientům k dispozici
Wellness centrum.
* Procedury označené (*) jsou pouze dle ordinace lékaře.
# Procedury označené (#) neposkytujeme v sobotu.
Koupele a zábaly
Min
Kč
EUR
Slatinná koupel * (vč. Sprchy a suchého ovinu)
30
500
21
Slatinný zábal * (vč. Sprchy a suchého ovinu)
30
500
21
Koupel perličková, přísadová, uhličitá (vč. suchého ovinu)
30
280
12
Koupel kombinovaná - perličková s bylinkami (vč. suchého ovinu)
30
300
13
Koupel květinová (vč. suchého ovinu)
30
380
16
Vířivá lázeň částečná (horní/dolní končetiny)
10
150
6
Vířivá lázeň celovělová – HYDROXEUR
30
300
13
Skotský střik
5
80
3
Sauna
60
100
4
135/152
Aurora – Ubytování a strava
Masáže
Min
Kč
EUR
Klasická ruční masáž částečná #
15
280
12
Klasická ruční masáž celotělová #
50
750
31
Podvodní masáž
15
300
13
Reflexní masáž *, #
25
550
23
Mechanická masáž - HYDROJET #
15
280
12
Mechanická masáž – DRYJET
15
280
12
Lymfodrenáž manuální *, #
30
550
23
Přístrojová lymfodrenáž - GREEN VAC #
30
300
13
Přístrojová lymfodrenáž - PNEUVEN *, #
20
150
6
Min
Kč
EUR
Fysioterapie *, #
15
300
13
Léčebná tělesná výchova skupinová #
30
50
2
-
100
4
Jóga #
60
60
2
Cvičení v bazénu
15
150
6
Fitness
90
100
4
Plavání
60
100
4
Kč
EUR
Elektroléčba *, # - DD proudy, interferenční proudy, iontoforéza, stimulační
proudy, galvanická lázeň, diatermie
150
6
Magnetoterapie *, #
180
7
Ultrazvuk *, #
150
6
Světloléčba # - infračervené světlo, biolampa
150
6
Světloléčba # - jasné světlo *
140
6
Světloléčba # - laser *
300
13
Parafín
250
10
Kryoterapie částečná *
60
2
Min
Kč
EUR
Akupunktura *, #
30
320
13
Inhalace #
10
150
6
Oxzgenoterapie #
60
300
13
100
4
Pohybové terapie
Nordic Walking
Fyzikální terapie
Ostatní procedury
Plynové injekce *, #
19.1.4 UBYTOVÁNÍ A STRAVA
Nezakoupí-li si klient některý z balíčků, může využít samostatného nákupu ubytování a stravování.
Ceny stravování (osoba/den)
Stravování
Snídaně
Polopenze
Plná penze
Varianta I
65 Kč
155 Kč
245 Kč
Varianta II
150 Kč
320 Kč
490 Kč
136/152
Aurora – Wellness centrum
Varianta I - pouze pro pojištěnce ZP s komplexní či příspěvkovou péčí – směnný provoz
Ceny ubytování (osoba/den)
Typ pokoje
Jednolůžkový STANDARD
Dvoulůžkový STANDARD
Jednolůžkový STANDARD + balkon
Dvoulůžkový STANDARD + balkon
Apartmá Klasik
Apartmá President
Apartmá DeLuxe
Přistýlka
Mimosezóna
Mezisezóna
Hlavní sezóna
Lázeňská
sezóna
400 Kč
450 Kč
600 Kč
650 Kč
17 €
19 €
25 €
27 €
350 Kč
400 Kč
450 Kč
500 Kč
15 €
17 €
19 €
21 €
500 Kč
550 Kč
700 Kč
750 Kč
21 €
23 €
29 €
31 €
450 Kč
500 Kč
550 Kč
600 Kč
19 €
21 €
23 €
25 €
600 Kč
700 Kč
1 000 Kč
1 100 Kč
25 €
29 €
42 €
46 €
450 Kč
550 Kč
800 Kč
900 Kč
19 €
23 €
33 €
38 €
700 Kč
800 Kč
1 100 Kč
1 200 Kč
29 €
33 €
46 €
50 €
550 Kč
650 Kč
900 Kč
1 000 Kč
23 €
27 €
38 €
42 €
650 Kč
800 Kč
1 200 Kč
1 300 Kč
27 €
33 €
50 €
54 €
750 Kč
900 Kč
1 300 Kč
1 400 Kč
31 €
38 €
54 €
58 €
850 Kč
1 000 Kč
1 400 Kč
1 500 Kč
35 €
42 €
58 €
63 €
300 Kč
400 Kč
450 Kč
500 Kč
13 €
17 €
19 €
21 €
19.1.5 WELLNESS CENTRUM
Wellness centrum nabízí:
 Bazénový komplex
 Plavecký bazén (25 m), dětské brouzdaliště, vodní svět, parní lázeň
 Saunu a vibrosaunu,
 Solárium a samoopalovací nástřik,
 Masážní lůžko Dry Jet,
 Floating,
 Fitness, squash, jógu a tělocvičnu,
 Masáže viz tabulka.
137/152
Aurora – Wellness centrum
Doba
(min)
Cena
(Kč)
Manali
50
450
Noll
50
450
Masáž lávovými kameny
50
850
Lola
100
1250
Lomi lomi
50
650
Ariana
100
1800
Largo
100
1200
Aromamasáž
50
700
Anticelulitidní masáž
100
1300
Akord
110
1400
Manuální lymfodrenáž – částečná
55
690
Manuální lymfodrenáž – celková
110
1200
Masáže
Ceníky
Ostatní služby
Délka
(min)
Cena
(Kč)
Doplatek
(Kč)
60
100
25
venkovní bazén
90
150
25
venkovní bazén
120
200
25
venkovní bazén
90
100
25
základní sazba
60
500
500
základní sazba
60
2000
2000
cena pro komerční účely
Floating (osoba/pár)
50
450
-
koupel v solném roztoku
Dry Jet
15
280
-
masáž vodními tryskami
30
170
-
možnost volby teploty a vibrací klientem
45
220
-
Jóga
60
60
-
Squash
60
150
-
50
-
raketa
25
-
míček
30
-
120
-
částečný
300
-
celkový
Sauna
Fitness
Tělocvična
Vibrosauna
Půjčovné
Solarium
Samoopalovací nástřik
3
Poznámka
Poslední vstupenka se prodává jednu hodinu před zavírací dobou.
138/152
Berta – Další služby
Bazénový komplex
Součástí komplexu je parní kabina, tobogán, brouzdaliště, vodní svět, vířivky pro 6 a 12 osob.
1 hod
1,5 hod
2 hod
3 hod
doplatek
Dospělý
100 Kč
140 Kč
180 Kč
270 Kč
25 Kč
Dítě do 160 cm
50 Kč
70 Kč
90 Kč
135 Kč
15 Kč
Dítě do 120 cm
zdarma
zdarma
zdarma
zdarma
-
Rodinné vstupné (2 dospělí
+ 1, 2 nebo 3 děti do 160 cm)
280 Kč
-
370 Kč
490 Kč
25 Kč
Zvýhodněné vstupenky do Wellness centra
Nově nabízíme výhodný nákup vstupenek do bazénového komplexu, fitness nebo sauny.
 20 vstupenek / 1 600 Kč
 10 vstupenek / 900 Kč
 10 vstupenek do Vibrosauny / 1 760 Kč
K dostání v recepci Wellness centra nebo v pokladně lázní.
19.1.6 DALŠÍ SLUŽBY
Externí ubytování, doplňkové služby (kolo, žehlička, župan…), restaurace Harmonie, Bowling bar,
Bar Slatinka, Denní bar Zimní zahrada, konferenční sál, čítárna, V.I.P. salonek aj.,
19.2 BERTA
V lázních Berta je sezóna členěna na:
 Mimosezónu: 10. 1.–31. 3. a 1. 11.–21. 12.
 Hlavní sezónu: 1. 4.–30. 4., 15. 6.–31. 8. a 1. 10.–31. 10. 2012.
 Lázeňskou sezónu: 1. 5.–14. 6.a 1. 9.–30. 9..
19.2.1 WELLNESS POBYTY
Lázně Berta nabízejí sedm balíčků wellness pobytů. Součástí cen všech wellness pobytů je lázeňská
taxa.
19.2.1.1 LÁZEŇSKÉ UVOLNĚNÍ
Obsahuje 6x ubytování s polopenzí, 2x slatinná koupel, 2x ruční masáž částečná, 2x 1 h bazén
s whirlpoolem, 2x mechanická masáž Hydrojet, 2x sauna + pára, 2x fitness, 1x perličková koupel, 1x
podvodní masáž, 1x vířivka horních končetin a 1x poukaz do lázeňských restaturací v hodnotě 150
Kč.
Typ pokoje
SGL Klasik
DBL Klasik
DBL Klasik + BT
DBL Superior
APT Klasik
APT Superior
Mimosezóna
Hlavní sezóna
Lázeňská sezóna
7 914 Kč
6 888 Kč
7 158 Kč
7 374 Kč
8 670 Kč
9 750 Kč
-
8 832 Kč
8 220 Kč
8 292 Kč
8 562 Kč
9 912 Kč
10 992 Kč
-
9 102 Kč
8 292 Kč
8 562 Kč
8 832 Kč
10 182 Kč
11 262 Kč
-
139/152
Berta – Wellness pobyty
19.2.1.2 DIETOLOGICKÝ PROGRAM
Obsahuje 6x ubytování s plnou penzí (strava bude stanovena), 3x slatinná koupel, 3x ruční masáž
částečná, 3x mechanická masáž Hydrojet, 2x rotoped, 1x konzultace s dietní sestrou, 1x citrusová
koupel, 1x kombinovaná lázeň, 1x Nordic walking, 1x fitness, 1x poukaz do lázeňských restaurací v
hodnotě 150 Kč a vstupní a výstupní měření na lékařské váze Tanita - rozbor tělesné hmotnosti.
Typ pokoje
SGL Klasik
DBL Klasik
DBL Klasik + BT
DBL Superior
APT Klasik
APT Superior
Mimosezóna
Hlavní sezóna
Lázeňská sezóna
9 147 Kč
8 121 Kč
8 391 Kč
8 607 Kč
9 903 Kč
10 983 Kč
-
10 065 Kč
9 255 Kč
9 525 Kč
9 795 Kč
11 145 Kč
12 225 Kč
-
10 335 Kč
9 525 Kč
9 795 Kč
10 065 Kč
11 415 Kč
12 495 Kč
-
19.2.1.3 PROGRAM PRO SENIORY
Obsahuje 6x ubytování s polopenzí, 3x plynové obálky, 2x Aubertina zlatá lázeň (slatinný extrakt), 2x
ruční masáž částečná, 2x bylinná koupel, 2x LTV v bazénu, 1x mechanická masáž Hydrojet, 1x mechanická masáž Sigoroll a 1x lázeňské oplatky.
Typ pokoje
SGL Klasik
DBL Klasik
DBL Klasik + BT
DBL Superior
APT Klasik
APT Superior
Mimosezóna
Hlavní sezóna
Lázeňská sezóna
7 506 Kč
8 424 Kč
8 694 Kč
-
-
-
6 480 Kč
7 614 Kč
7 884 Kč
-
-
-
6 750 Kč
7 884 Kč
8 154 Kč
-
-
-
6 966 Kč
8 154 Kč
8 424 Kč
-
-
-
8 262 Kč
9 504 Kč
9 774 Kč
-
-
-
9 342 Kč
10 584 Kč
10 854 Kč
-
-
-
140/152
Berta – Wellness pobyty
19.2.1.4 ZADÁNO PRO ŽENY
Obsahuje 6x ubytování s polopenzí, 2x slatinná koupel, 2x ruční masáž částečná, 2x mechanická masáž Hydrojet, 2x 1h bazén s whirlpoolem, 2x fitness, 2x sauna + pára, 2x mechanická masáž Sigoroll,
1x květinová koupel, 1x přístrojová lymfodrenáž, 1x Beauty balíček (kadeřnictví, kosmetika, pedikúra) a 1x poukaz do lázeňských restaurací v hodnotě 150 Kč.
Typ pokoje
SGL Klasik
DBL Klasik
DBL Klasik + BT
DBL Superior
APT Klasik
APT Superior
Mimosezóna
Hlavní sezóna
Lázeňská sezóna
9 011 Kč
9 929 Kč
10 199 Kč
-
-
-
7 985 Kč
9 119 Kč
9 389 Kč
-
-
-
8 255 Kč
9 389 Kč
9 659 Kč
-
-
-
8 471 Kč
9 659 Kč
9 929 Kč
-
-
-
9 767 Kč
11 009 Kč
11 279 Kč
-
-
-
10 847 Kč
12 089 Kč
12 359 Kč
-
-
-
19.2.1.5 BALZÁM PRO TĚLO A DUŠI
Obsahuje 6x ubytování s polopenzí, 2x slatinná koupel, 2x ruční masáž částečná, 2x sauna + pára, 2x
mechanická masáž Hydrojet, 2x 1 h bazén s whirlpoolem, 1x vstupní lékařské vyšetření s EKG, 1x
Aubertina zlatá lázeň (slatinný extrakt), 1x podvodní masáž, 1x citrusová koupel a 1x lázeňské oplatky.
Typ pokoje
SGL Klasik
DBL Klasik
DBL Klasik + BT
DBL Superior
APT Klasik
APT Superior
Mimosezóna
Hlavní sezóna
Lázeňská sezóna
8 244 Kč
9 162 Kč
9 432 Kč
-
-
-
7 218 Kč
8 352 Kč
8 622 Kč
-
-
-
7 488 Kč
8 622 Kč
8 892 Kč
-
-
-
7 704 Kč
8 892 Kč
9 162 Kč
-
-
-
9 000 Kč
10 242 Kč
10 512 Kč
-
-
-
10 080 Kč
11 322 Kč
11 592 Kč
-
-
-
19.2.1.6 TŘEBOŇSKÉ OSVĚŽENÍ
Obsahuje 3x ubytování s polopenzí, 2x 1h bazén s whirlpoolem, 1x slatinná koupel, 1x ruční masáž
částečná, 1x perličková koupel, 1x mechanická masáž Hydrojet, 1x sauna + pára a 1x poukaz do lázeňských restaurací v hodnotě 150 Kč.
141/152
Berta – Ceník Procedur
Typ pokoje
Mimosezóna
Hlavní sezóna
Lázeňská sezóna
3 924 Kč
4 383 Kč
4 518 Kč
-
-
-
3 411 Kč
3 978 Kč
4 113 Kč
-
-
-
3 546 Kč
4 113 Kč
4 248 Kč
-
-
-
3 654 Kč
4 248 Kč
4 383 Kč
-
-
-
4 302 Kč
4 923 Kč
5 058 Kč
-
-
-
4 842 Kč
5 463 Kč
5 598 Kč
-
-
-
SGL Klasik
DBL Klasik
DBL Klasik + BT
DBL Superior
APT Klasik
APT Superior
19.2.1.7 LÁZEŇSKÁ SYMFONIE
Obsahuje 3x ubytování se snídaní v hotelu Galerie nebo Myslivna, 2x 1 h bazén s whirlpoolem, 1x
slatinná koupel, 1x ruční masáž částečná, 1x bylinná koupel a 1x mechanická masáž Hydrojet.
Typ pokoje
Mimosezóna
Hlavní sezóna
3 501 Kč
4 716 Kč
-
-
3 096 Kč
3 705 Kč
SGL Hotel Galerie ****
DBL Hotel Galerie ****
SGL Hotel Myslivna **
DBL Hotel Myslivna **
-
-
2 961 Kč
3 636 Kč
-
-
2 421 Kč
2 691 Kč
-
-
19.2.2 CENÍK PROCEDUR
Kč
EUR
Vstupní lékařské vyšetření
Lékařská vyšetření
Pozn.
500
21
Kontrolní lékařské vyšetření
400
17
Výstupní lékařské vyšetření
500
21
Ošetř. Péče pro VI/3, VII/1,2, 3, 6-12
denně
40
2
Ošetř. Péče pro VII/14, 15, 16
denně
70
3
Min
Kč
EUR
Slatinná koupel – celková
30
500
21
Slatinný zábal - částečný (páteř)
30
500
21
Slatinné procedury
142/152
Berta – Ceník Procedur
Vodoléčba
Min
Kč
EUR
Aubertina zlatá lázeň (slatinný extrakt) (včetně sprchy a suchého
ovinu)
30
300
13
Citrusová koupel (včetně sprchy a suchého ovinu)
30
300
13
Perličková koupel (včetně sprchy a suchého ovinu)
30
250
10
Bylinná koupel (včetně sprchy a suchého ovinu)
30
250
10
Květinová koupel (včetně sprchy a suchého ovinu)
30
380
16
Podvodní masáž (včetně sprchy a suchého ovinu)
30
300
13
Vířivá lázeň dolních končetin
15
150
6
Vířivá lázeň horních končetin
15
150
6
Kneippův chodník
15
80
3
Kombinovaná lázeň (po-so 7:00-15:30)
20
140
6
Elektroléčba
Min
Kč
EUR
Solux
30
110
5
Inhalace
15
110
5
Biolampa
30
110
5
Parafín – ruce
15
150
6
Parafín – páteř
30
200
8
Min
Kč
EUR
LTV* s míčem
30
80
3
LTV* skupinová
30
80
3
LTV* v bazénu
30
150
6
Ruční masáž částečná
15
280
12
Přístrojová lymfodrenáž
45
550
23
Nordic walking
60
80
3
Min
Kč
EUR
Plynové obálky
15
200
8
Rotoped
30
20
1
Min
Kč
EUR
Mechanická masáž – Hydrojet
10
150
6
Fitness
90
100
4
Mechanická masáž – Sigoroll
20
50
2
Bazén, whirpool
60
80
3
Finská sauna, parní lázeň (po-ne 10-20:00)
60
80
3
Léčebná rehabilitace
* Léčebná tělesná výchova
Různé
Relaxace (po, st, pá, so 16-21:00, út, čt 16-20:00, ne 920:00)
143/152
Berta – Relaxační a léčebné balíčky
Pouze včetně vstupního lékařského vyšetření
Min
Kč
EUR
Jodová koupel (včetně sprchy a suchého ovinu)
30
200
8
Solfatanová koupel (včetně sprchy a suchého ovinu)
30
200
8
Čtyřkomorová lázeň
15
110
5
Krátkovlná diatermie
15
110
5
Ultrazvuk
110
5
Diadynamik
110
5
Träbert
15
110
5
Pulzní magnetické pole
25
140
6
220
9
Laser (dle ordinace lékaře)
Fyzioterapie
30
490
20
Senzomotorika
30
150
6
Plynové injekce
110
5
Kryoterapie částečná
70
3
Rezervace
Kč
EUR
Rezervace celý bazén + whirpool (max. 23 osob)
1840
77
Rezervace celá sauna + pára (max. 6 osob)
480
20
19.2.3 RELAXAČNÍ A LÉČEBNÉ BALÍČKY
Název
Cena léčby (os./den) –Kč/EUR
Popis
VITAL
600 / 25
Relaxační program (zahrnuje vstupní vyšetření,
léčebný paušál a procedury v počtu a skladbě dle
ordinace lékaře 2 denně)
SPA
750 / 31
Léčebný program (zahrnuje vstupní vyšetření,
léčebný paušál a procedury v počtu a skladbě dle
ordinace lékaře 3-4 denně.
19.2.4 UBYTOVÁNÍ A STRAVOVÁNÍ
Ceny stravování (osoba/den)
Stravování
Cena (Kč)
Cena (EUR)
Popis
Snídaně
130
5
Bufetová forma
Polopenze
250
10
Snídaně (bufetovou formou) + oběd
nebo večeře (výběr z 5 jídel)
Plná penze
370
15
Snídaně + oběd + večeře (snídaně
bufetovou formou, oběd + večeře
výběr z 5 jídel)
Snídaně
70
3
Kontinentální forma
Polopenze
170
7
Snídaně kontinentální + oběd nebo
večeře (výběr ze 3 jídel)
Plná penze
270
11
snídaně + oběd + večeře (snídaně
kontinentální, oběd + večeře výběr
ze 3 jídel)
Varianta B
Varianta A
144/152
Berta – Další služby
All inclusive
590
Snídaně + oběd + večeře (snídaně
bufetovou formou, oběd + večeře
výběr z 5 jídel) 11-22 hodi (nealko
nápoje, lázeňské likéry, káva, čaj,
pivo, salátový bufet, moučníky)
25
Dále možné stravování v restauracích
(http://www.topspintrebon.cz).
Ceny ubytování (osoba/den)
Typ pokoje
Jednolůžkový Klasik
Dvoulůžkový Klasik
Dvoulůžkový Klasik + balkon
Dvoulůžkový Klasik II.
Dvoulůžkový Superior
Apartmá Klasik
Apartmá Superior
Adéla
(http://www.adelatrebon.cz)
Mimosezóna
Hlavní sezóna
Lázeňská
sezóna
645 Kč
815 Kč
865 Kč
27 €
34 €
36 €
455 Kč
665 Kč
715 Kč
19 €
28 €
30 €
505 Kč
715 Kč
765 Kč
21 €
30 €
32 €
405 Kč
515 Kč
565 Kč
17 €
21 €
24 €
545 Kč
765 Kč
815 Kč
23 €
32 €
34 €
785 Kč
1 015 Kč
1 065 Kč
33 €
42 €
44 €
985 Kč
1 215 Kč
1 265 Kč
41 €
51 €
53 €
a
Top-Spin
Ceny ubytování jsou za osobu a den včetně DPH a pobytové taxy.
19.2.5 DALŠÍ SLUŽBY
19.2.5.1 SPORT PARK
Sport park nabízí tyto služby: tenis (vnitřní, venkovní), squash, bowling, fitness, volejbal, stolní tenis,
pétanque.
19.2.5.2 FAKULTATIVNÍ SLUŽBY





Pokojový balíček jako celek – 650 Kč,
Květinová výzdoba – 400 Kč,
Láhev sektu – 250 Kč,
Ovocná mísa – 80 Kč,
Beauty balíček (kadeřnictví, kosmetika, pedikúra) – 950 Kč.
19.2.5.3 OSTATNÍ SLUŽBY




Kurz skupinového plavání v bazénu pro děti od 6 měsíců – 1250 Kč,
Vaničkové plavání pro děti od 2 měsíců – cena dohodou,
Kulturní programy – cena dle konkrétní akce,
Dárkové poukazy a permanentky.
145/152
Lázně Hotel Vráž – Popis
20 PŘÍLOHA 4 – ANALÝZA KONKURENCE
Na českém trhu je možné léčit dle indikací Ministerstva zdravotnictví choroby pohybového ústrojí ve
26 dalších lázních (lázeňských městech) 11 . Za relevantní konkurenci pro lázeňské domy Aurora a
Berta považujeme pouze lázně, nabízející slatinné koupele: Lázně Bechyně, Mariánské Lázně, Lázně
Bělohrad, Karlovy Vary (Lázně III, 68), Lázně Luhačovice, Františkovy Lázně, Lázně Toušeň (80),
Lázně Mšené (230), Lázně Kundratice (162), Lázně Bělohrad (437), Lázně Velichovky. Zanedbáváme možnost komplexní lázeňské péče na Slovensku, jejích předepsání je komplikovanější.
Nelze provést exaktní srovnání s konkurencí vzhledem k rozsahu studie – jen v případě Mariánských
Lázní existují stovky různých možných kombinací u komplexní lázeňské péče v různých domech.
Z existujících lázní výrazně vyčnívají Lázně Velichovky, schopné velmi dobrý způsobem nabídnout
pobyty zákazníkům.
Velichovky
Vráž u Písku
Bechyně
Lázně Třeboň
Ostatní konkurenční lázně
Obrázek 7 – Rozložení konkurenčních lázní
20.1 LÁZNĚ HOTEL VRÁŽ
http://www.lazne-vraz.cz/cs/aktualne/
20.1.1 POPIS
Lázeňský komplex Lázně Hotel Vráž se nachází 10 km od Písku, v romantickém prostředí lesnaté
krajiny v údolí řeky Otavy, které poskytuje návštěvníkům klid a dostatek soukromí.
Založeny byly ve 30. letech 20. st. V současné době jsou lázně provozovány společností LÁZNĚ
HOTEL VRÁŽ s.r.o., která je nestátním zdravotnickým zařízením. V lázeňském zařízení je poskytována komplexní a příspěvková péče hrazená z veřejného zdravotního pojištění. Lázně se specializují
na léčení nervových onemocnění, poruch pohybového aparátu, poúrazových a pooperačních stavů,
rehabilitaci pacientů po amputaci a celkovou rekondici.
11
Bechyně, Bělohrad, Bludov, Bohdaneč, Darkov, Dubí, Františkovy L., Hodonín, Jáchymov, Jánské
Lázně, Karviná, Klimkovice, Kostelec, Kundratice, Libverda, Lipová Lázně, Luhačovice, Mariánské
L., Mšené, Ostrožská N.Ves, Slatinice, Teplice, Teplice v Č, Toušeň, Třeboň, Velichovky, Vráž.
146/152
Lázně Hotel Vráž – Areál – budovy
20.1.2 AREÁL – BUDOVY
Tři hlavní lázeňské budovy (budova zámku postaveného v roce 1875 v novogotickém slohu šlechtickým rodem Lobkowiczů, Jubilejní a Léčebný pavilon) jsou navzájem bezbariérově propojeny proskleným zastřešeným a vytápěným koridorem.
20.1.3 LÉČEBNÉ METODY
Hlavní léčebnou metodou jsou slatinné zábaly, dále pak bylinné, vířivé či perličkové koupele, suché
uhličité koupele, vířivé lázně horních a dolních končetin, elektroléčebné a světloléčebné procedury,
magnetoterapie, pohybové terapie, masáže, parafínové zábaly, kryoterapie, inhalace, oxygenoterapie,
plynové injekce.
20.1.4 KULTURA – ZÁBAVA
Lázně jsou místem vhodným k realizaci odpočinkové turistiky, výletů po okolí po mnoha značených
turistických a cyklistických stezkách, cestování po kulturních a technických památkách. Pro aktivní
využití volného času jsou k dispozici tenisové kurty, fitness, bowling, venkovní šachy, stolní tenis,
půjčovna sportovních potřeb, hřiště na nohejbal, volejbal, pétanque, venkovní ohniště s udírnou.
Součástí lázeňského komplexu jsou i konferenční prostory, kaple k pořádání koncertů a svateb, salonky, restaurace s venkovní terasou, kavárna. fitness, tělocvična, sauna, solárium, kadeřnictví, kosmetika, manikúra, pedikúra, a samozřejmostí je wifi připojení na internet.
20.1.5 INDIKAČNÍ SEZNAM
19 položek.
20.1.6 UBYTOVÁNÍ
Lázně nabízí slevy při pobytu 7-13 dní 10 %, při pobytu 14-20 dní 20 %, při pobytu delší než 21dní
30 %.
20.1.6.1 NA ZÁMKU
Kategorie AP – prostorné apartmány vybavené novým nábytkem. Vybavení: telefon, TV, lednička a
kosmetický set.
Kategorie A – nově zrekonstruované pokoje. Některé pokoje mají i obývací část s gaučem, který
může být zároveň přistýlkou. Vybavení: telefon, TV, lednička, vysoušeč vlasů a kosmetický set.
Kategorie B – pokoje bez sociálního zařízení. Pokoje mají jednoduché vybavení skládající se z lůžka,
stolku, židle, skříně a umyvadla. Jsou vhodné pro čistě lázeňské klienty. WC a sprchy se nacházejí na
patře.
Cena při obsazení 1
os.
Cena za pokoj
Počet lůžek
AP
2 050 Kč
2 600 Kč
Dvoulůžkový
A
1 550 Kč
2 100 Kč
Dvoulůžkový
A
1 070 Kč
1 070 Kč
Jednolůžkový
B
630 Kč
900 Kč
Dvoulůžkový
B
450 Kč
450 Kč
Jednolůžkový
Typ pokoje
20.1.6.2 V JUBILEJNÍM PAVILONU
Kategorie AP – prostorné apartmány s novým nábytkem. Vybavení: telefon, TV, lednička, sejf, vysoušeč vlasů a kosmetický set.
Kategorie A – prostorné pokoje s novým nábytkem. Vybavení: telefon, TV, lednička, kosmetický set.
Kategorie B – pokoje bez sociálního zařízení. Pokoje mají jednoduché vybavení skládající se z lůžka,
stolku, židle, skříně a umyvadla. WC a sprchy se nacházejí na patře.
147/152
Lázně Hotel Vráž – Strava
os.
Cena za pokoj
Počet lůžek
AP
1 790 Kč
2 300 Kč
Dvoulůžkový
AP
1 550 Kč
2 100 Kč
Dvoulůžkový
A
1 350 Kč
1 780 Kč
Dvoulůžkový
A
890 Kč
890 Kč
Jednolůžkový
A
690 Kč
690 Kč
Jednolůžkový
B
510 Kč
780 Kč
Dvoulůžkový
B
390 Kč
390 Kč
Jednolůžkový
Typ pokoje
20.1.6.3 V LÉKAŘSKÉ VILE
Kategorie A – prostorné pokoje s novým nábytkem vybavené TV, ledničkou, vysoušečem vlasů a
kosmetickým setem.
Kategorie B – pokoje bez sociálního zařízení. Pokoje jsou vybaveny novým nábytkem. WC a sprchy
se nacházejí na patře a jsou společné pro čtyři pokoje.
os.
Cena za pokoj
Počet lůžek
A
690 Kč
1 380 Kč
Dvoulůžkový
B
450 Kč
900 Kč
Dvoulůžkový
Typ pokoje
20.1.7 STRAVA
Dospělí
Plná penze
375 Kč
Polopenze
260 Kč
Snídaně
145 Kč
Dětská strava
Polopenze do 10 let
130 Kč
Plná penze do 10 let
200 Kč
Dále je možné stravování v místní restauraci.
20.1.8 PROCEDURY – SLUŽBY
Co se odlišuje:
 Specializují se na rehabilitační lázeňskou léčbu klientů trpících zejména neurologickými onemocněními a poruchami pohybového aparátu.
 Přírodní léčivý zdroj (peloid) [kašovina, přírodní látka geologického původu, schopná vázat
vodu a nabývat kašovitou konzistenci. Využívá se ve fyzikální terapii, lázeňství].
 Myostimulátor, ayurvedská masáž, léčba Dornovou metodou.
 Procedury pro Parkinsoniky.
 Škola chůze pro klienty s amputovanými končetinami.
 Téměř každý den ‚kulturní‘ akce – tanec, bohoslužba, „wokshopy“.
 Nabídka stravy pro děti.
20.1.9 BALÍČKY
Nabízí čtyři pravděpodobně stálé balíčky a aktuálně 4 sezónní.
148/152
Lázně Bechyně – Ostatní
20.1.10OSTATNÍ
Webové stránky klasického, lehce zastaralého, designu. Obecně ke všemu neuvádějí příliš mnoho
informací. Balíčky na první pohled nezaujmou. Nabízejí pobyty na 7 nocí a ne na 6 nocí – klient si
musí brát volno. Nabízí balíček přesně na víkend – 2 noci. Není příliš zřejmá orientace na wellness
klienty a wellness aktivity.
20.2 LÁZNĚ BECHYNĚ
http://www.laznebechyne.cz/
20.2.1 POPIS
Lázně Bechyně se nachází v jihočeském městečku Bechyně a jsou jedny z nejstarších lázní
v Čechách. V bechyňských lázních se léčí především revmatická artritis, Bechtěrevova choroba,
koxartróza a ostatní artrózy, metabolická onemocnění s postižením kloubů, bolestivé syndromy šlach
a svalů, předoperační a pooperační stavy, osteoporóza a další. K léčbě se využívá nejmodernějších
léčebných metod – vodoléčba, elektroléčba, magnetoterapie, masáže klasické, aromaterapeutické,
podvodní, tělocvik individuální, skupinový i v bazénu, techniky reflexní terapie, lymfodrenáž, plavání, vířivé koupele, a zejména slatinné zábaly a koupele. Slatina, dovážená z nedalekých Komárovských blat je hlavním přírodním léčivým zdrojem zdejších lázní.
Nejstarší dosud známá tištěná zpráva o Libušiných lázních v Bechyni pochází z roku 1730. Nová
etapa Lázní Bechyně se začala psát v roce 2003, kdy došlo k uvedení do provozu nového lázeňského
domu Olga, který se stal moderním centrálním léčebným a ubytovacím objektem.
Komplex lázní je umístěn v klidném prostředí na okraji města. V areálu lázní se nachází několik budov, které poskytují hostům ubytování různých kategorií. Centrem lázní je nově vybudovaný lázeňský
hotel Olga, ve kterém se nachází přijímací kancelář i recepce, denní bar, ordinace lékařů, bazén s vířivkou a saunami a prostory pro poskytování léčebných procedur. Najdeme zde také moderní ubytování i pro nejnáročnější klientelu.
Osvědčené lázeňské procedury jako např. slatinné, perličkové a přísadové koupele, slatinné, medové i
čokoládové zábaly, podvodní, klasické, relaxační, antistresové i aromatické masáže, masáže lávovými
kameny a mořskými lasturami, fyzioterapie, mechanoterapie, elektroléčba, parafin, suché uhličité
koupele, plynové injekce, ruční i přístrojová lymfodrenáž, plavání a léčebný tělocvik v bazénu, skupinový i individuální léčebný tělocvik, aquaaerobik, finská a parní sauna, solárium, nordic walking jsou
doprovázeny lázeňskou stravou sestavenou nutričním terapeutem.




Půjčování knih a společenských her.
Poslechové i taneční večery - v lázeňské kavárně nebo ve velkém sále.
Sportovní aktivity - formou turnajů nebo prostě rekreační hry.
Exkurze JETE Temelín, pivovar Dražíč.
14 položek (z toho jedna kožní nemoci).
20.2.6 UBYTOVÁNÍ
20.2.6.1 LÁZEŇSKÝ HOTEL OLGA****
Lázeňský hotel Olga**** nabízí moderně vybavené luxusní, nadstandardní i standardní ubytování v
jednolůžkových a dvoulůžkových pokojích s televizí, rádiem, ledničkou a telefonem, vybavené koupelnou s WC a sprchovým koutem. Komfortní, rozměrné a velkoryse vybavené dvoulůžkové apart149/152
Lázně Bechyně – Strava
mány mají koupelnu s vanou, průchozí šatnu, ložnici a obývací pokoj s mini sound systemem, telefonem, ledničkou a televizí. Některé pokoje mají i přístup na balkónek.
Ceny od 730 Kč osoba/den, po 5880 Kč pokoj/den (4 lůžka).
20.2.6.2 SECESNÍ LÁZEŇSKÝ DŮM BOŽENA
Lázeňský dům Božena nabízí klidné ubytování v hezkém prostředí, v moderně zařízených jedno a
dvoulůžkových pokojích, vybavených televizí, rádiem, ledničkou a telefonem, s koupelnou s WC a
sprchový koutem. K dispozici je i dvoupokojový apartmán, s koupelnou s WC a sprchový koutem.
Ceny od 550 Kč osoba/den, po 2030 Kč pokoj/den (dvoulůžkový).
20.2.6.3 LÁZEŇSKÝ DŮM LIBUŠE, ŠÁRKA, VLAST
Ekonomické ubytování, sociální zařízení mimo pokoje, jedno a dvou lůžkové pokoje, Vlasta – TV na
pokoji, jinak společná TV místnost.
20.2.7 STRAVA
http://www.laznebechyne.cz/index.php?page=64
Tři kategorie stravování. Rozdíly v množství výběru hlavních jídel, bílé/celozrnné pečivo, extra potraviny navíc - jogurt, müsli, nápoje, dezert, teplá snídaně, předkrmy apod.
 Standard – 255 Kč
 Standard Plus – 350 Kč
 Super Standard – 490 Kč
Co se nějak odlišuje:
 Kožní nemoci - stavy po popáleninách a po rekonstrukčních výkonech.
 Horské slunce – kožní nemoci, známky snížené výkonnosti, únava, chudokrevnost a neuritida.
 Široká nabídka různých masáží.
 Transport klientů z vlakového nebo autobusového nádraží.
 Každý sedmý den ubytování a stravování zdarma.
 Zajímavě vypadající rozdílné pobytové balíčky.
 Procedura: „Tři procedury denně - doporučí lázeňský lékař po konzultaci s klientem za 740
Kč.“
20.2.9 BALÍČKY
Nabízí 14 druhů balíčků. Od jednodenních, přes víkendové, až po třítýdenní. U většiny balíčků je
možnost volby délky pobytu (po týdnech). V cenících balíčků uvádí co cena ne/obsahuje, u každého
základní možnosti doplatků včetně ceny (lepší pokoj, strava, apod.).
Pobyt
Classic
Relax
Bolavá záda
Redukce váhy
Trvání
1 týden
2 týdny
3 týdny
1 týden
2 týdny
3 týdny
1 týden
2 týdny
2 týdny
3 týdny
Cena od
Econom
Standard
9 975 Kč
18 990 Kč
27 950 Kč
6 805 Kč
13 320 Kč
19 340 Kč
9 420 Kč
18 200 Kč
18 605 Kč
28 075 Kč
12 740 Kč
24 490 Kč
36 490 Kč
9 570 Kč
18 850 Kč
27 635 Kč
11 970 Kč
23 490 Kč
24 135 Kč
36 370 Kč
150/152
Lázně Velichovky – Ostatní
Senior
Beauty
Den krásy
Den relaxace
Den zdraví
Exclusive
Malý relax
Velikonoce
Víkend Plus
Víkendy Ty a Já
1 týden
2 týdny
4 dny
Termín dle dohody
Termín dle dohody
Termín dle dohody
Pátek, sobota, neděle
4 dny
5. 4. 2012
9.4. 2012
Pátek, sobota
Pátek, sobota, neděle
7 210 Kč
14 420 Kč
X
X
X
X
X
X
9 975 Kč
19 950 Kč
7 290 Kč
1 750 Kč
1 215 Kč
1 545 Kč
16 950 Kč
5 995 Kč
X
6 850 Kč
X
X
4 200 Kč
6 970 Kč
20.2.10OSTATNÍ
Webové stránky ve velmi zastaralém designu, ale informačně hodnotné a přehledné. Nerozlišují sezóny – alespoň ne přímo v cenících, ale nabízejí mimo sezonu různé slevy a výhody. Nenabízí moc koupele, obecně málo vodoléčby. Vždy plná penze (3 typy). Lázně poskytují především tradiční metody.
V porovnání s konkurencí poskytují moderní (a wellness) procedury jen omezeně. Není příliš zřejmá
orientace na wellness klienty a wellness aktivity.
20.3 LÁZNĚ VELICHOVKY
20.3.1 POPIS
Lázně Velichovky a.s., nestátní zdravotnické lázeňské zařízení s více jak stoletou tradicí, se specializují především na rehabilitaci pacientů s onemocněním pohybového ústrojí, pacientů po úrazech, před
a po operacích kostí a kloubů, včetně kloubních náhrad. Léčba je zajištěna za úzké spolupráce s předními odborníky ortopedické kliniky z Fakultní nemocnice v Hradci Králové, Nemocnice Na Homolce,
Nemocnice Bulovka a dalších nemocnic.
K jedinečné pověsti lázní přispívá zdejší velmi hustá slatina, svým složením ojedinělá na území České
republiky. Jedná se o křídovou slatinnou zeminu, napájenou prameny vody s obsahem uhličitanu vápenatého a železa.
V roce 1897 byla zahájena výstavba lázeňských objektů a v následujícím roce 1898 byla zahájena
první lázeňská sezóna. V letech 2005 – 2006 byla rekonstruována část ubytovacích kapacit. V roce
2007 byl rekonstruován balneo provoz.
Hlavní budovou areálu je Masarykův dům, ve kterém jsou ordinace, balneo provoz, elektroléčba aj. a
část slouží pro ubytování klientů. Dále areál tvoří šest vil. V jedné probíhají lázeňské procedury a ve
všech jsou pokoje pro klienty.
Krom uvedeného v popisu explicitně neuvádí.
Časté taneční a tradiční hudební akce. Každý víkend (v sobotu, nebo v neděli) prodejní akce – svíčky,
kosmetika, textil, šperky.
14 položek + 1x nemoci nervové (kořenové syndromy vertebrogenního původu).
151/152
Lázně Velichovky – Ubytování
20.3.6 UBYTOVÁNÍ
 Vila Čechie, vila Zátiší
 Jednolůžkový, dvoulůžkový pokoj
Samostatné ubytování uvádí lázně jen v části „Firemní akce“. Popisy pokojů, podrobné ceníky apod.
nejsou veřejně dostupné.
20.3.6.1 HOTELOVÉ UBYTOVÁNÍ
Hotelové ubytování poskytují ve vilách Čechie a Zátiší. Jde o moderně zařízené dvoulůžkové a jednolůžkové pokoje s minibarem, TV se satelitním příjmem, telefonem a vlastním sociálním zařízením.
Jednolůžkový pokoj:
cena od: 1485,- Kč/osoba/noc
Dvoulůžkový pokoj:
cena od: 1100,- Kč/osoba/noc
Snídaně:
+ 110,- Kč
20.3.7 STRAVA
Polopenze nebo plná penze. Snídaně bufetovou formou, obědy a večeře výběr až ze 4 jídel. Ceny na
webových stránkách nebyly nalezeny.
Kosmetické procedury typu obličejových masek, detoxikačních zábalů apod. Manikúra a pedikúra.
Některé procedury nejsou uvedeny přímo na webových stránkách (nenajde je vyhledávání), ale jsou
přiloženy v dokumentu pro lékaře. Lázně pravděpodobně nedisponují vlastními prostory pro sportovní
a fitness aktivity.
20.3.9 BALÍČKY
Nabízené balíčky nevypadají příliš zajímavě, ceny jsou uváděny hodnotou „od“, není přesně uvedeno,
kde bude klient ubytován, jakou dostane stravu apod. Lázně se tím pravděpodobně snaží přimět potenciální klienty, aby je kontaktovali s upřesňujícími dotazy. Získají tím rov-nou přímý kontakt s potencionálním klientem a zvýší tím šanci na jeho získání.
20.3.10OSTATNÍ
Moderně vypadající web neposkytující mnoho konkrétních informací o podobě ubytování a cenách. Je
hodně orientovaný na wellness klienty, nabízí dobře popsané procedury. Chybí podrobné ceníky a
popisy pokojů. Lázně mají dané dny příjezdů a odjezdů – „turnusy“.
20.3.10.1
ČTYŘDENNÍ POBYTY
Nástupní den: čtvrtek 9,30 – 12,00 hod.
Den odjezdu: neděle do 11,00 hod.
nebo
Nástupní den: neděle 14,00 – 17,00 hod.
Den odjezdu: středa do 11,00 hod.
20.3.10.2
TÝDENNÍ A 14-TI DENNÍ POBYTY
Nástupní den: neděle 14,00 – 17,00 hod.
Den odjezdu: neděle do 11,00 hod.
152/152

Studie rozvoje systému

Transkript

Podobné dokumenty

2.3 co je makulární degenerace a jaké jsou její formy

Program Směnárna 5.12 - příručka uživatele

noviny PDF 07.04.11 Poděbradské noviny 4/2011

základní a praktické informace o systému světelné terapie

Semestrální práce z 4IT321

Protokol o určení typu výrobku IV 78