MENU I - Rio`s Vyšehrad

La Sera Toscana
Rio’s Vyšehrad Restaurant
Podere Forte
Podere Forte leží v srdci Itálie v provincii Siena, jeho vinice jsou v jihozápadní
lokalitě ve značné nadmořské výšce 480 m nad mořem. Guardivigna je název pro
věžičku (viz obr.), která stojí na nejvyšším bodě panství Podere Forte. Zde stál
zakladatel vinic Gigiotto di Rocca d’Orcia po návratu z napoleonských válek a
s mušketou hlídal své vinice. Využijte jediného večera, kdy majitel vinic Pasquale
Forte je mezi námi!
Slavnostní gastronomický večer za účasti
sig. Pasquale Forte
Konaný ve středu 2.12.2009 od 19:30
V Rio’s Vyšehradském Restaurantu
MENU
Prosecco Agostinello
Antipasto misto di salumi di Cinta senese, Prosciutto di Toscana e bruschetta
Výběr salámů z oblasti Cinta senese a Šunky z toskánska s bruschettou
Petruccino doc '07
60 % Sangiovese, 25 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon
Ještě než víno nalijete ucítíte intenzivní aroma po třešních, jahodách a fialkách
Variazione di Filetti dal Chianti, verdura al griglia, demi glace Petrucci
Filátka z vepřové panenky, svíčkové a telecího carré, grilovaná zelenina, demi
glace Petrucci
Guardiavigna igt '06
60 % Sangiovese, 10 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 10 % Petit Verdot
Hladké, inkoustové a vyrovnané s fialovou barvou a rubínovými odlesky, vůně
tmavé čokolády, tabáku, borůvek a černých švestek.
Sorbetto Limone con fragola fresca
Citronový sorbet s čerstvou jahodou
Selezione di formaggi Pecorini dálla Toscana con Miele Podere Forte
Variace Toskánských aromatických sýrů s medem Podere Forte
Petrucci doc '06
100 % Sangiovese
Víno rubínově červené barvy, vonící po třešních, malinách a růžích. Objevíte také
švestkovou a mandlovou příchuť
Caffé Espresso MAXXI
2450,-
Rezervujte si svá místa na telefonu 602 751 035 nebo 224 922 156.