Svatomartinské menu

Svatomartinské menu
St. Martin – Menü
9. 11. 2015 – 15. 11. 2015
Polévka:
Kuřecí kaldoun se zeleninou, játrovými knedlíčky a flíčky
Kaldoun Huhn mit Gemüse, Leberknödel und Flecken (Nudeln)
The thick chicken soup with vegetables, little liver dumplings and pasta
Hlavní chod:
Pečené husí stehno s karamelizovanými jablky, bílé jablečné zelí, červené zelí s brusinkami
a variace knedlíku (bramborový s houskou, žemlový a chlupatý)
Gänsebraten mit karamelisierten Äpfeln, Weisskraut mit Äpfeln, Rotkraut mit Preiselbeeren und Knödel
Roasted duck (thigh ) with caramelized apples, white apple cabbage, red cabbage with the cranbarries and the
various type of dumplings (potato dumpling with pastry, classic pastry dumpling and potato dumpling)
Desert:
Jablko v županu plněné rumovými rozinkami a skořicí s pravou vanilkovou omáčkou
Äpfel im Teig, Gefüllt mit Rosinen und Zimt mit Vanillesauce
Traditional fried apples in a sweet pancake dough, filled with rum raisins and cinnamon with the vanilla souce
made from the real vanilla pod
Cena kompletního menu 390,- Kč
Alergeny/Allergene/Allergens: 1, 3, 9, 7, 8
MÜLLER THURGAU 2015 - MORAVSKÉ ZEMSKÉ VÍNO
Vinařská oblast Morava. Vinařská podoblast Velkopavlovická
Vinařská oblast Velké Bílovice.
Mladé svěží víno nazlátlé barvy s jemnou vůní zeleného jablka a ovocnou chutí.
Doporučujeme k svatomartinské huse se zelím.
Obsah cukru 8,1g/l obsah kyselin 6,2 g/l alkohol 12,5 %
MUŠKÁT MORAVSKÝ 2015 - MORAVSKÉ ZEMSKÉ VÍNO
Vinařská oblast Morava. Vinařská podoblast Velkopavlovická
Vinařská oblast Velké Bílovice.
Mladé svěží víno nazlátlé barvy, muškátovou vůní a jemnou ovocitou dochutí.
Doporučujeme k husím játrům.
Obsah cukru 7,9 g/l obsah kyselin 6,5 g/l alkohol 12,5 %
MODRÝ PORTUGAL ROSÉ 2015 - MORAVSKÉ ZEMSKÉ VÍNO
Vinařská oblast Morava. Vinařská podoblast Velkopavlovická
Vinařská oblast Velké Bílovice.
Malinová barva, vůně připomínající bonbóny,maliny či nezralé třešně
a osvěžující ovocitá chuť s pikantní kyselinkou.
Doporučujeme podávat k rybám nebo propečené husičce.
Obsah cukru 6,9 g/l obsah kyselin 5,7 g/l alkohol 12,5 %