jaro 2016 - VENTURA Food and catering

jaro
2016
VÍTEJTE
Vážení přátelé dobrého jídla a pití,
právě jste otevřeli první vydání nového čtvrtletníku společnosti Ventura Food & Catering. Jak napovídá již samotný
název našeho magazínu, rozhodli jsme se, že vás pravidelně každého čtvrt roku necháme nahlédnout pod pokličku
dění v našich restauracích a při našich cateringových
aktivitách. Budete se tak moci dozvědět, jaké akce jsme
pro vás během uplynulého období připravili, představíme
vám vybranou pochoutku z naší kuchyně, nebo hned celý
speciál, jako je tomu v tomto vydání, a zároveň přidáme
pár detailnějších informací o nějaké z našich restaurací.
Na poslední stránce můžete najít pár zajímavých příspěvků
z našich profilů na Facebooku.
Magazín pro vás budeme nabízet jak v papírové, tak
v elektronické podobě, takže je již pouze na vás, zda si
jej raději přečtete v nějaké z našich restaurací, v práci, při
cestě autobusem nebo například v klidu svého domova.
V prvním díle pro vás kromě přehledu toho, co se u nás
odehrálo od konce minulého roku, máme připravené
seznámení s naší společností, představíme vám naše
speciální jarní menu a podíváme se, na co zajímavého se
v Praze můžete těšit. Magazín je tu pro vás, a proto hned
od začátku budeme rádi, když nám kdykoli napíšete, co
dále by vás zajímalo či na co byste se nás chtěli zeptat.
Stačí napsat na e-mail [email protected] a my
vám obratem odpovíme, nebo se vašemu tématu budeme
věnovat v dalším vydání.
Přejeme vám krásný den a dobrou chuť nejen
při konzumaci obsahu našeho prvního čísla.
Ondřej Koubek a Tereza Březovská
PRAŽSKÉ KULTURNÍ A JINÉ POCHOUTKY
ANEB KAM SI MŮŽETE ZAJÍT, KDYŽ NEBUDETE U NÁS
15. 5. – 25. 9. 2016
12. 5. – 4. 6. 2016
2. 5. – 8. 5. 2016
3. – 5. 6. 2016
Výstava: Císař Karel
IV. 1316 – 2016
Festival PRAŽSKÉ
JARO 2016
Prague Design Week 103. PRIMÁTORKY
2016
 VLTAVA
 Valdštejnská jízdárna
 17 pražských koncertních sálů
 KAFKŮV DŮM
Výstava Císař Karel IV. (1316–
2016) pořádaná při příležitosti
700. výročí narození tohoto
výjimečného panovníka představí
v Praze mimořádný výběr památek
kultury a umění jeho doby. Těšit
se můžete na 170 exponátů všech
uměleckých a uměleckořemeslných oborů, kulturně-historických
a archivních dokumentů.
71. ročník nejznámějšího hudebního festivalu. Pražské jaro nabídne
celkem 55 koncertů klasické
hudby v 17 koncertních sálech
Prahy. Nejstarší, nejznámější a co
do počtu koncertů nejrozsáhlejší
hudební festival v České republice přivítá v roce 2016 na 98
orchestrů, komorních ansámblů
a sólistů z 23 zemí světa.
Třetí ročník mezinárodní designérské přehlídky Prague Design Week
2016, která proběhne od 2. do 8. května 2016 v pražském
Kafkově domě, představí přes
90 designérů, návrhářů, ateliérů
či škol z celé ČR, ale i Slovenska
a dalších zemí světa.
Více informací najdete na:
www.ngprague.cz/expositiondetail/karel-iv-1316-1378/
Více informací najdete na:
www.festival.cz
Více informací najdete na:
www.praguedesignweek.cz
Tradiční veslařské závody, při
kterých závodníci vyrazí na trať
u Veslařského ostrova a vyšehradskou zatáčku budou zdolávat
po pár set metrech rovné trati. Nic
nedělá Primátorky tak originálními
jako právě zatáčka pod vyšehradskou skálou. V pátek se pojedou
stále populárnější Univerzitní
osmy, v sobotu jsou na programu
rozjížďky a v neděli finálové jízdy.
Více informací najdete na:
www.primatorky.cz
Co se u nás událo?
nakládané maso, uzené,
domácí knedlíky, marmelády a jiné čerstvé
suroviny. My vše připravíme, zabalíme a vy si
již vše pouze odnesete
s sebou domů.
nemělo limitovat v tom, aby
si mohl pochutnat na nějaké dobrotě od kuchařských
profíků.
Silvestr
na Kameře
Dětské dny, Valentýny,
Halloweeny a jiné tematické
večery jsme u nás již pořádali, a tak jsme se na konci
minulého roku rozhodli
pro trochu větší akci.
První silvestrovskou party
na Kameře. A jaké jiné než
filmové téma bychom pro ni
mohli zvolit.
DJ vyhrával po celý večer
písně z filmových hitů,
všechny příchozí vítala Marilyn Monroe, hosté soutěžili
o ceny ve velkém filmovém
kvízu a na všechny čekaly
pokrmy hned ze čtyř různých druhů kuchyní - Česká
klasika, Hollywoodské hity,
asijské trháky a lahůdky
z francouzské kuchyně.
Rozvoz Kamera
Ne každý den má člověk
chuť vyrážet do společnosti,
nicméně to by ho podle nás
Nákupní karta
Zároveň by neměl za dovoz zbytečně dávat peníze
navíc zprostředkovatelské
firmě. To byly dva základní
důvody, proč jsme od ledna
začali s rozvozem jídla.
U objednávky nad 500 Kč je
navíc doprava do 5 kilometrů zcela zdarma.
Čerstvé suroviny jsou
základ dobrého jídla,
tedy minimálně podle
nás, a proto vaříme
jedině z nich. Nevidíme ale důvod, proč se
o naše čerstvé maso
a další domácí suroviny
nepodělit s našimi hosty,
a proto jsme od února
zavedli Nákupní kartu.
Každý náš host si tak
u nás může jednoduše
objednat čerstvé nebo
kolínko z bejčka ve víně
a Rolované vepřové ze
selátka pečené na pivu
a medu. K jídlu a pití
po většinu večera hrálo
hostům instrumentální
trio a pomyslnou třešničkou na dortu byly vnitřní
a venkovní vodkový bar
s výběrem nejlepších
značek z celého světa.
nového člena, našeho
maskota Kozlíka. Aby
lépe zapadl do kolektivu
nejen našeho týmu, ale
i hostů, rozhodl se, že každý 6. oběd bere na sebe.
Hosté si ho tak od začátku dost oblíbili, jelikož
každý 6. oběd zdarma
prý není vůbec špatný.
Rekonstrukce
na Andělu
Silvestr
v Kozlovně
Lidická
Na poslední den roku
2015 jsme v naší Kozlovně připravili pro
naše hosty dvě novinky
– „Sous vide“ hovězí
6. oběd je
na Kozlíka
Vloni v listopadu jsme
přivítali v našem týmu
U Anděla jsme za poslední roky udělali
nejvíce změn. Interiéry
přestaly být kuřácké,
přistavěli jsme zimní
zahradu, zrekonstruovali
jsme kuchyni,
VENTURA
FOOD & CATERING
Co se u nás událo?
postavili jsme nový kulatý stůl
na venkovní zahradě a v tomto
trendu pokračujeme i nadále.
Do nové letní sezony vcházíme
s novými toaletami. Naši hosté by
měli mít u nás co největší komfort
v každém ohledu a my věříme,
že toto naše služby posune opět
o krok dále.
mohl hodit na jejich svatbu. Léto
i svatby se blíží a my se již hodně
těšíme!
Velikonoce na Residenci
Jitrnice, jelítka, sulc, škvarky a další dobroty z prasátka jste si u nás
mohli koupit o víkendu
10. – 13. března.
Český catering
na Svatebním
veletrhu v hotelu
Diplomat
Kromě toho jsme nabízeli jako
obvykle také zabijačkové menu
přímo u nás v restauraci. Další
zabijačka náš čeká na podzim!
Na začátku února proběhl v hotelu
Diplomat, již dá se říci, tradiční
svatební veletrh. Ke svatbě patří
svatební hostina a ke svatební hostině patříme my. :-) Přišli jsme si
tedy popovídat s návštěvníky, kterých kolem našeho stánku prošlo
za víkend hned několik tisíc. Bylo
skvělé poslouchat jejich svatební
plány, jelikož snad každý z nich byl
něčím speciální. My jsme jim pak
na oplátku představili různé možnosti cateringu, který by se nejlépe
Zabíjačka
Naši hosté se u nás musí cítit jako
doma, nebo pokud možno ještě
lépe, a proto nikdy nepodceňujeme naši výzdobu. Aktuálně jsme ji
připravili ve velikonočním duchu,
tak věříme, že se potká jen s pozitivními ohlasy.
Na předchozích stránkách jsme vás
seznámili s tím, co se u nás všechno
dělo v minulých měsících, na jaké
akce můžete v Praze zajít, nebo
s tím, jak vypadá naše jarní menu.
Abyste se ale o nás dozvěděli více,
budeme vám na této stránce postupně představovat naše jednotlivé
restaurace, prozradíme zajímavosti
o našem cateringu a nahlédneme
pod pokličku také našemu hotelu
u Karlova mostu.
To vše nás ale čeká až v dalších
vydáních, začneme totiž stručným
představením celé naší společnosti,
abyste věděli, kde všude nás vlastně můžete navštívit a kvůli jakým
službám se nás můžete obracet
s e-maily plnými chvály. :-)
V současné době provozujeme tři
restaurace na Praze 5 – Restaurant
Anděl, Restauraci Kamera a Kozlovnu Lidická, nabízíme cateringové
služby pod značkou Český catering a poblíž Karlova mostu máme
Residenci U Černého orla, menší
stylový hotel s restaurací. Ačkoli naše
jednotlivá zařízení působí trochu
různorodě a vlastně každé má svou
jedinečnou tvář, všechny je spojuje
výborná česká kuchyně připravovaná kuchařskými týmy pod vedením
našeho šéfkuchaře Ondřeje Koubka.
Ve všech si můžete pochutnat na
pečlivě ošetřené pivu Pilsner Urquell,
tedy až na Kozlovnu Lidickou, kde,
jak název napovídá, čepujeme výborné pivo z Velkých Popovic. Všechny
jsou také nekuřácké a ve všech se
snažíme stále přicházet s novinkami,
které nám, doufáme, pomáhají ke stále spokojenějším hostům.
Teď už byste měli vědět, kde všude
nás můžete navštívit, a v příštím vydání se již podíváme detailněji na první z našich restaurací. Která to bude,
to si prozatím necháme pro sebe.
Jarní
menu
Při pohledu z okna nebo do kalendáře jste
si zajisté všimli, že jaro je konečně tu. Můžeme si tak konečně užívat delší a slunečnější dny, příroda se probouzí po zimním
spánku a okolní svět je najednou jakýsi
barevnější. My jsme se rozhodli udělat
toto období pro naše hosty ještě o chloupek krásnější, respektive chutnější, a proto náš šéfkuchař Ondřej Koubek připravil speciální jarní menu plné čerstvých
chutí a svěžích barev. Přesvědčte se sami.
Kachní kaldoun
s žemlovými knedlíčky
Gratinované brambory s tymiánem
podávané s krémovým vejcem
63 stupňů, omáčkou ze smržů
a pestem z medvědího česneku
Jehněčí hřbet „SOUS VIDE“
s bylinkovou krustou podávaný
s hráškovým purée, doplněný jehněčí
klobáskou s tymiánem na bramborové
kaši, cibulovým džemem a omáčkou
z demi glace, rajčat a tymiánu
Králičí roláda
s kopřivovou nádivkou
podávaná s zeleninkovým ragú
a šalotkovou omáčkou
Čas pikniků
je zpátky
Rozkvétající palouky, zelenající se tráva
a kvetoucí stromy kolem nás. Není
to nádherná představa, která se po tak
trochu rozpačité zimě opět mění v realitu?
Čas pikniků je zpátky! Stačí zabalit deku, vzít
košík, do něj přidat oblíbené jídlo a lahvinku
vína či bublinek a můžeme vyrazit.
Romantické posezení v parku, oběd s rodinou v přírodě nebo odpolední svačina
s kamarády na „obvyklém“ venkovním
plácku, kde se vždy stýkáte. Je jedno, jaké
prostředí pro váš piknik upřednostňujete,
užít si ho totiž můžete všude. Důležité je mít
s sebou dobré jídlo a pití, skvělou náladu
a lidi, se kterými tyto momenty rádi sdílíte.
Pikniky patří k oblíbeným zpestřením pobytu
také u našich hostů v Residenci U Černého
orla, a proto jim v současnosti nabízíme
hned čtyři druhy košů – italský, francouzský,
rodinný a romantický piknikový koš. Těm,
kteří cestu k nám teprve plánují nebo již
ví, že se k nám vrátí, můžeme také nabídnout speciální „Piknikový balíček“, ve kterém
získají 2x ubytování ve dvoulůžkovém pokoji
Aristocratic, prohlídku Prahy s osobním průvodcem dlouhou 3 - 3,5 hodiny a speciální
pohoštění se vším, co ke správnému pikniku
patří.
Z našeho života na sociálních sítích.
www.venturafood.cz