hlínské vody - Oblibene.cz

číslo 3 (23)
ročník 6
září 2014
http://www.obec-hlina.cz
Rozhledna Vladimíra Menšíka v podzimním zajetí, listopad 2011
Nikola Vávrová, Marek Smetana, Daniela Dostalá, Tomáš Hošek, Lucie Požárová, Robert Duda ml., 24. srpna 2014.
2
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
3
Hlínské rozhledy, září 2014
V
ážené čtenářky a čtenáři našeho zpravodaje,
plíživý podzim už začíná vymalovávat celou přírodu a rozzářené slunce novým barvám dodává svůj
podmanivý lesk a kouzlí tak jedinečnou podzimní atmosféru.
Mám ráda to období babího léta, které je pro mne takovým symbolem předávání si vlády mezi létem a podzimem. Je
dobře, že se u nás střídají roční období. Stále se můžeme na
něco nového těšit a vždy si toho vážit, neboť nic netrvá věčně.
Protože člověk si zpravidla uvědomí hodnotu něčeho, až když
to ztrácí...
Letošní léto bylo pro Hlínu opět ve znamení spousty akcí –
báječné divadelní představení Popelka, tradiční Rozmarýnové
hody, oslava 90. výročí založení SDH v obci i veřejná sbírka
na opravu střechy kostela sv. Kunhuty. Hlínští to zvádli opět
s noblesou a neodradilo je v jejich přesvědčení a konání ani
deštivé počasí a vrtkavé rozmary letošního léta.
I podzimní období bude obdobím změn. Především nás
všechny čekají po čtyřech letech komunální volby, tedy volby do
zastupitelstev obcí a měst. Lokální politika se přirozeně netěší
takové pozornosti jako ta celostátní a komunální politici nás
každodenně neoblažují z televizních obrazovek, novin či rozhlasových přijímačů svými jasnými názory téměř na všechno.
Komunální politika a schopnosti zvolených zastupitelů mají
značný vliv na kvalitu života v obcích a městech. A na rozdíl
od velké politiky nám komunální volby poskytují nemalé možnosti, jak ovlivňovat dění v místě našeho žití. Naší povinností
sice již není jít volit, jak tomu bylo dříve, ale z pohledu občana,
který žije v dané obci je škoda připravit se o jednu z možností,
jak zasáhnout do dění kolem sebe a nenechávat za sebe rozhodovat ostatní.
Přejeme všem kandidátům na post zastupitele hodně
úspěchů, vám voličům pak správné rozhodnutí, a v zimním
vydání Rozhledů vás pak všechny seznámíme s novým zastupitelstvem obce Hlína.
Přejeme vám všem hlavně pohodový a krásně barevný
podzim a těšíme se na vás v dalších Rozhledech.
Za redakční tým
Kamila Veselá
Z OBSAHU:
3 Úvodní slovo
4 Slovo starosty
5 Informace OÚ
6 Události v obci
27 Rozhovor s Milošem Dostalým
29 Kalendář připravovaných akcí
30 Historické okénko
41 Hlínské vody – Bukovina
48 Povídání o zelenině
55 Recepty aneb dobroty pro vás
58 Za hranicemi obce
59 Staročeská přísloví 4
61 Závěrečné slovo
62 Hlína a nejbližší okolí
na starých pohlednicích
DOTEKY OBCE
1958
4
Vážení spoluobčané,
tři měsíce uplynuly, Vy máte před sebou další vydání Hlínských rozhledů a já
se opět pokusím Vám přiblížit dění na
obecním úřadě a v zastupitelstvu obce.
Právě nám končí letošní, v závěru
deštivé léto a doba dovolených, a tak se
i na obci nic nového a k zaznamenání
hodného neudálo. Snad bych se zmínil jen o tom deštivém závěru léta, kdy
jsme byly nuceni použít obecní finanční prostředky k nápravě škod způsobených přívalovými srážkami. Jednalo se
o opravu prašné komunikace Na Podevsí, kde byly velké výmoly a naplaveniny
(náklady necelých 20 000 Kč) a potom
rekonstrukce konce komunikace k Zajíčku. V této části obce byla místní komunikace špatně spádovaná a odtoková
vpusť nedostatečná, což způsobovalo
majitelům domu čp. 85 při velkých přívalech vody nemalé potíže a finanční
škody. Společnost MIKO Neslovice provedla úpravu, která odvede přebytečnou
vodu mimo ohrožený dům. Celkové náklady necelých 70 000 Kč.
V průběhu uplynulého období obec
dokončila výkup a výměnu pozemků za
obecním úřadem a v části Na Paloučkách. Stále probíhají jednání se společností MADREV – obec se do svého
vlastnictví snaží dostat pozemky, na
kterých každoročně probíhají divadelní
představení v přírodě. Pokročila jednání
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
o zabezpečení svozu odpadů z obce a vše
nasvědčuje, že i v příštím období to bude
společnost SITA, která nabídla nejvýhodnější podmínky a nyní se připravuje smlouva o svozu. Obec také uzavřela
předběžnou smlouvu na svoz biologického odpadu a o podmínkách a způsobu
svozu Vás budeme včas informovat.
V další části bych se krátce zmínil
o společenských akcích, které v obci probíhají v prázdninovém čase. Není jich
málo a vyžadují velké úsilí a námahu při
přípravách na uskutečnění. Jsme malá
obec a tak těch organizátorů a pomocníků není mnoho, všechny akce organizují stejní lidé, což způsobuje nervozitu,
přetížení a v neposlední řadě i ohrožení
konání akcí v budoucnu. Naše obec je v
okolí obdivována a chválena za bohatý
společenský život, byli jsme za ni oceněni v roce 2010 i diplomem „Za příkladný společenský život v obci“ a tak by
bylo škoda o to přijít. Zejména divadelní představení v přírodě přinášejí naší
obci velkou slávu a zanedbatelný není
ani finanční přínos. Vždyť představení
shlédnou tisíce diváků a ti při svých návštěvách u nás jistě nějaké peníze utratí a svým přátelům a známým se zmíní
o tom jaké to tu bylo. Věhlas získává také
nohejbalový turnaj a o rozmarýnových
hodech trvajících tři dny se v okolí také
hodně povídá. Proto bych chtěl touto
cestou vyslovit velké uznání a poděková-
5
Hlínské rozhledy, září 2014
ní všem spoluobčanům, kteří se na pořádání akcí podílí, zejména však organizátorům za jejich neutuchající elán a vůli
i v nepříznivých podmínkách něco pořádat. A na Vás ostatní se obrátit s prosbou, pokud jen trochu budete moci přijít
pomoci, budete vítáni a poslouží to dobré věci. Nebuďte lhostejní k tomu, co se
v obci děje a všichni společně se snažme
tyto tradiční hlínské události zachovat
i pro příští generace.
V závěru tohoto povídání ještě připomenu, že v říjnu proběhnou volby do
zastupitelstva obce. Již dříve jsem psal
o tom, že není zájem pracovat v zastupitelstvu obce a na základě toho také zastupitelstvo na svém veřejném zasedání
v červenci většinou hlasů rozhodlo, že
v příštím volebním období bude obec
řídit 7 nově zvolených zastupitelů. Tedy
o dva měně než v současnosti. Zda je to
dobré nebo zda je to špatné rozhodnutí
ukáže až čas, a na Vás nyní bude ve volbách vybrat právě těch sedm zastupitelů,
kteří budou v následujícím období obec
řídit a zvolí nového starostu. Přeji Vám
ať máte jak se říká „šťastnou ruku“ a vyberete ty správné zastupitele, kteří chtějí
pro obec pracovat, zvelebovat ji a provést
dalším volebním obdobím.
Děkuji za pozornost a trpělivost při
čtení mých proslovů a příště již s nově
zvoleným starostou obce.
Miloš Dostalý
INFORMACE OBECNÍHO ÚŘADU
Obec Hlína oznamuje občanům, že zakoupila
15 tun zahradního substrátu Šedý drak. Tento substrát je pro občany volně prodejný a zájemci si ho
mohou odebrat každé pondělí a středu v době od
16.00 do 17.00 hod. u pracovnice obecního úřadu.
Cena substrátu je 10 Kč za stavební kolečko. Bližší
informace na Obecním úřadě Hlína.
DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ!!!
Upozorňujeme občany, že v obci byly nalezeny návnady ve formě uzenin, které mohou
být otráveny. Proto prosíme rodiče malých dětí
a majitele psů a koček, aby byli opatrní. Pokud
podezřelé uzeniny najdete, rozhodně se jich nedotýkejte holýma rukama a předejte je na obecní úřad. Ten je předá na policii ČR, která má uvedenou věc
v šetření.
6
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
Den dětí u rozhledny 2014
V neděli 1. června 2014 uspořádaly maminky za podpory Obecního úřadu Hlína
u rozhledny akci k oslavě Dne dětí. Pro děti bylo připraveno několik stanovišť, které obsluhovaly pohádkové víly a skřítci.
• stanoviště 1: Skřítek Polníček je hrozně smutný, protože se mu ztratili kamarádi zajíčci. Naštěstí jsou tady děti, které se na chvilku promění v zajíčky a určitě Polníčkovi
rády pomohou.
• stanoviště 2: Víla Stopařka si hrála s lesními zvířátky na stopovanou a teď se jí všechny
schovala. Jenže po sobě zanechala stopy a tak je děti mohou lehce najít.
• stanoviště 3: Veverčák je neposedný skřítek, který pořád někde skáče, běhá, leze. Jenomže spadl z dubu a nemůže jít odpoledne na závody všech skřítků Veverčáků, takže
ho děti musí nahradit. On jim dá za odměnu něco ze svých zásob na zimu.
• stanoviště 4: Víla Poletucha si hrála s motýly na louce a všichni jí uletěli. Naštěstí jsou
děti tak šikovné, že je všechny pochytaly a daly jim ta správná křidýlka...
• stanoviště 5: Víla Šišinka sbírala Hejkalovi na zimu šišky na zimu, jenže po cestě zakopla o bludný kořen a všechny šišky rozsypala. Děti jí je pomůžou do koše zpátky
naházet, aby chudák Hejkal v zimě neumrzl:).
• stanoviště 6: Studánková víla je nešťastná. Vyschla jí studánka a zvířátka nemají z čeho
pít. Šikovné děti pomohou víle nanosit znovu vodu do studánky.
• stanoviště 7: Hejkalovi utekla zvířátka z lesa a on je teď straaaašně smutný, že je v lese
sám a opuštěný, pomůžete mu je děti v lese najít???
• stanoviště 8: Víla Meduňka byla v lese na bylinkách pro nemocného skřítka Kapradinku, ale našla tam jenom stíny bylinek a tak by je potřebovala najít a děti jí určitě
rády pomohou.
Pohádkové bytosti dětem nabídly rozmanité úkoly, které děti s nadšením plnily a při
splnění úkolu dostaly děti na každém stanovišti odměnu. Stanoviště byla rozprostřena od
rozhledny a pokračovala až do lesa směrem k divadlu. Jakmile měly děti splněné úkoly
mohly si na rozhledně v tvořivé dílničce nabarvit plátěné sáčky a sádrové odlitky, které dostaly jako odměny. Po ukončení akce se kvůli nepříznivému počasí museli rodiče
i s dětmi přesunout do místního pohostinství, kde se odehrálo pro děti loutkové divadlo.
Chtěli bychom touto cestou poděkovat všem kdo se podílel při přípravách dětského dne.
Hlínské rozhledy, září 2014
Den dětí u rozhledny, 1. června 2014.
7
8
Den dětí u rozhledny, 1. června 2014.
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
Hlínské rozhledy, září 2014
Oslava 90. výročí založení
Sboru dobrovolných hasičů na Hlíně
9
V sobotu 7. června 2014 se na Hlíně uskutečnila oslava výročí 90 let od založení SDH Hlína a soutěž
hasičských zásahových jednotek. Celým programem
provázel pan Igor Kučera. Začátek byl v 11.00 hod kdy
všechny přítomné přivítal starosta hasičů Pan Richard
Nesvačil, potom následovalo předávání diplomů a ocenění zasloužilým členům sboru. Byla možnost si zde
prohlédnout starou hasičskou stříkačku z roku 1932
a koňskou stříkačku z Moravských Bránic se kterou
předvedli hasiči zásah.
Samotná hasičská soutěž pak začínala od 14.00 hod. Zúčastnilo se jí celkem 5 družstev mužů – Hlína, Silůvky, Kratochvilka, Lesní Hluboké a Moravské Bránice. Také přijela
soutěžit 2 družstva žen ze Silůvek a z Lesního Hlubokého. A byl to velký soutěžní boj. Nakonec si první místo odnesli muži ze Silůvek v čase 18,38 sec, na druhém místě skončili
muži z Lesního Hlubokého s časem 20,91 sec, třetí byli Hasiči z Hlíny v čase 22,00 sec, na
čtvrtém místě byly Moravské Bránice s časem 55,82 sec a čtvrtí byli muži z Kratochvilky
v čase 1:12,03 sec. Výsledek ženských závodnic byl následující: První byly ženy ze Silůvek
v čase 20,51 sec, druhé ženy z Lesního Hlubokého v čase 25,28 sec. Následovalo slavnostní nastoupení, předání pohárů a cen, příjemná zábava, dobré jídlo a pití a to vše za velmi
pěkného počasí.
Oslava 90. výročí založení SDH na Hlíně, 7. června 2014.
10
Oslava 90. výročí založení SDH na Hlíně, 7. června 2014.
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
Hlínské rozhledy, září 2014
Oslava 90. výročí založení SDH na Hlíně, 7. června 2014.
11
12
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
POPELKA opět zabodovala a okouzlila!
Když jsem poprvé viděla hlínské ochotníky „v akci“, tedy na divadelním představení
v lesním prostředí, bylo to v roce 2003, tehdy myslím divadelní představení s názvem
Uličnice. Poté jsem shlédla pravidelně všechna divadelní představení, která následovala
až do toho letošního přestavení, muzikálu Popelka.
Sledovala jsem, jak hlínští postupně dozrávají a zrají ve svoji dokonalost. Jak z malých
slečen se stávají ženy herečky a z dítek tehdy narozených se stávají báječní dětští herci,
kteří již divadlu propadli se stejnou vášní a elánem jako jejich rodiče, tety, babičky i dědové.
A tak jsem nezaváhala a opět jsem se i letos vypravila s dětmi na nedělní, popremiérové přestavení Popelky. Vždycky přemýšlím nad tím, čím zase hlínští překvapí, čím
zasáhnou srdce diváků a rozesmějí a roztleskají celé hlediště.
Vy, kteří jste viděli, mi dáte za pravdu, že opět předvedli excelentní výkon. Nádherné
jeviště, spousta dynamických scén a efektů, ohromující pěvecké i herecké výkony všech
věkových kategorií a také nezapomenutelné převleky a kostýmy a speciálně vytvořená
vozítka. A tak děti i dospělí doslova brečeli smíchem, když macecha s dcerami odjížděla
ve speciálním kočáru na ples do zámku, když lidští holoubkové pečlivě pracovali pro Popelku nebo ji přepravovali také na zámek. Smíchem se prohýbalo přeplněné hlediště i při
závěrečném tanci tří mužských baletek v bílém dresu. Dech se zatajil všem malých holčičkám a klukům, když se pomocí tajuplných kouzel a magie Popelce postupně měnily šaty.
Těžce se dají slovy popsat tyto skvělé dvě hodiny představení, které pobavilo všechny
věkové kategorie.
A tak vám všem, hercům, herečkám, nápovědě, maskérům, zvukařům, kulisákům,
uvaděčům, prodavačům vstupenek i prodavačům občerstvení, stavěčům laviček a všem,
co chystali jeviště, scény i efekty, vám všem patří velký dík. Váš elán, vaše nadšení, píle
a souhra byly opět geniální!
Premiéra divadelního představení Popelka, 5. července 2014.
13
Hlínské rozhledy, září 2014
2014
Popelka
Muzikál o dvou dějstvích
Autor hry Jan Jílek
Hudba: Petr Malásek
Texty: Václav Kopta
Osoby a obsazení:
Macecha ……………………………………………………… Gabriela Nosková
Otec ………………………………………………………………... Pavel Wenzel
Nora ……………………………………………………………. Milana Šmídová
Dora ……………………………………………………………….. Ilona Dostalá
Popelka …………………………………………………….. Kristýna Pulgretová
Král …………………………………………………………………. Jozef Sliacky
Královna ……………………………………………………... Helga Pacholíková
Princ …………………………………………………………… Rostislav Šťastný
Komoří ……………………………………………………………... Milan Hošek
Šašek ………………………………………………………………….. Aleš Musil
Skřítek ………………………………………………………… David Chaloupka
Hvězdář …………………………………………………………. Martin Dostalý
Vypravěčka, čarodějka ………………………………………. Milana Pulgretová
Myšky, kočičky, kuchaři, dámy …….. Terezka Mezníková, Veronika Šmerdová,
Milana Pulgretová, Zuzka Nosková, Nelinka Nosková,
Veronika Nesvačilová, Klárka Wenzlová, Julinka Šťastná,
Terezka Šmídová, Lucinka Chaloupková, Kateřinka Chaloupková,
Kateřina Chaloupková, Jana Velčovská, Tomáš Pavlovský
Holoubci ……………………….. Martin Dostalý, Aleš Musil, Tomáš Pavlovský
Lokajové ………………………………………………. Petr Mezník, Petr Hošek
režie: Jozef Sliacky
nápověda: Věra Hošková
inspicient: Ladislava Horká
scéna: Milana Pulgretová, Milan Hošek
orchestrální zpracování: Jaroslav Beer
ozvučení: Jiří Jelínek, Pavel Dočkal
14
Premiéra divadelního představení Popelka, 5. července 2014.
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
Hlínské rozhledy, září 2014
Premiéra divadelního představení Popelka, 5. července 2014.
15
16
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
9. 7. 2014 19:11:00 - Sláva
pochvala
Nezbývá mi než vás všechny moc a moc pochválit vyzdvihovat jednotlice nemá cenu, protože
jak prokázaly baletky není malých rolí. Je za váma vidět kus poctivé práce, kterou děláte
na úkor svého času a pobavit lidi je dnes opravdu kumšt a vám se to podle mě velice pěkně
povedlo. Příští rok přijedem opět.
_______________
11. 7. 2014 13:47:00 - Marta Straková
pochvala
Nezbývá mi nic jen souhlasit, opět se Vám to letos móóóc povedlo, hodně zdaru a elánu do
další práce. Za rok nashle. P. S. Ví se už kolik bylo v neděli 6. 7. 2014 lidí? To byl snad rekord
ne?
_______________
15. 7. 2014 13:31:00 - Eva
dotaz
Dobrý den, dají se někde koupit lístky na představení předem nebo je počet diváků neomezený?
_______________
21. 7. 2014 14:21:00 - Marta Straková
Re: dotaz
Představení začíná v 15. hod. nejlépe dojet ve 14 hod a můžete si kromě rezervací vybrat,
počet si myslím určitě omezený není, leda, že by jim došly lístky :). Však stát se dá všude. Je
to ale příjemné zpestření prázdnin.
_______________
21. 7. 2014 23:53:00 - Obršlíková
termíny představení
Nemám možnost shlédnout vaše představení ani v jednom z termínů, neuvažujete i pro
velký zájem o dalším představení?
_______________
22. 7. 2014 15:30:00 - Jitka a Mirek Boráňovi,Luhačovice
Super nedělní odpoledne 6. 7.
Děkujeme za krásný zážitek, moc se vám to opět povedlo. Jste nejlepší. Už se těšíme na další
představení.
_______________
10. 8. 2014 21:39:00 - Procházkovi, Ivančice
Bravo!!
Děkujeme za úžasný zážitek. Slyšeli jsme v minulosti hodně chvály na Vaše divadelní představení. Zúčastnili jsme se poprvé a smekáme před výkonem všech učinkujících i všech, kteří
stojí v pozadí divadelního představení. Jste opravdu skvělí!
_______________
11.8.2014 8:54:00 - Kate
Popelka
Dobrý den,včera jsem byla s dětma na Vašem představení a dlouho jsem se tak nepobavila.
Moc krásný zážitek. Jste fakt všichni super.
Hlínské rozhledy, září 2014
Popelka, 6. července 2014.
17
18
Popelka, 6. července 2014.
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
Hlínské rozhledy, září 2014
Popelka, 2. srpna 2014.
19
© Foto Jan Rybníček, Nádražní 92, Silůvky
20
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
Nohejbalový turnaj na Hlíně – 9. ročník
V sobotu 9. srpna 2014 se na Hlíně odehrál již tradiční 9. ročník nohejbalového turnaje. Na hřišti za obecním úřadem se utkalo celkem 11 soutěžních družstev, které předvedly výborné sportovní zápasy. Po vyřazovacím kole se do užšího výběru dostalo celkem
8 družstev. Hlínská družstva Nekopnem si, Komedianti a Moje nervy letos bohužel žádnou z vítězných příček neobsadili.
Na třetím místě skončilo družstvo z Neslovic – Wines team, na druhou pozici se dostalo družstvo z Moravských Bránic – Vyvržený vorvaň a zlatou, tedy první cenu si odnesl
tým z Medlova – Jak chceš. Cenu za nejlepšího hráče si odnesl Pepa Michalčík z Medlova
Po slavnostním předání cen a pohárů se pokračovalo v bavení dále až do pozdních
nočních hodin. K tanci a poslechu na hřišti za Obecním úřadem hrála rocková kapela
ROCK FACE a všichni se skvěle bavili.
9. ročník nohejbalového turnaje, 9. srpna 2014.
Hlínské rozhledy, září 2014
9. ročník nohejbalového turnaje, 9. srpna 2014.
21
22
Tradiční rozmarýnové hody
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
Konec měsíce srpna je každoročně na Hlíně ve znamení tradičních rozmarýnových
hodů. Letošní hody se uskutečnily ve dnech 24.–26. srpna 2014. Hody začínají již v sobotu stavěním máje beze strojů a techniky jen za pomoci silných mužů a stejného počtu ráhen a několika podpěrných žebříků. Sváteční neděli 24. srpna zahájí hody stárkové a stárci v 9.00 hod. příchodem do kostela a potom již mají stárci pilno s obcházením dědiny
a zvaním na hody a koná se i první muzika. V letošním roce stárkovali: Lucie Požárová
a Robert Duda ml., Daniela Dostalá a Tomáš Hošek, Nikola Vávrová a Marek Smetana.
V nedělní podvečer hrála kapela Polanka, v pondělí hrála při druhé zábavě k tanci
a poslechu skupina No Problem. V úterý, kdy svobodní stárci předávají hody ženatým,
kterými byli pánové Michal Bažant, Vladislav Vašulín a Jaromír Obdržálek, vše opět za
hudebního doprovodu kapely Polanka. Večer se pak již tradičně koná zábavné představení hlinských žen a dívek. Tentokráte ženy nastoupily na plac převlečené za břišní tanečnice za doprovodu orientální hudby. To vše, za velké účasti návštěvníků a mohutného
potlesku. Po představení žen se také prodávaly lístky na výhru hodové máje. Šťastný los
a výhra hlinské máje se usmály na pana Jiřího Noska.
Rozmarýnové hody na Hlíně, 24.–26. srpna 2014.
Hlínské rozhledy, září 2014
Rozmarýnové hody na Hlíně, 24.–26. srpna 2014.
23
24
Rozmarýnové hody na Hlíně, 24.–26. srpna 2014.
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
Hlínské rozhledy, září 2014
Rozmarýnové hody na Hlíně, 24.–26. srpna 2014.
25
26
Rozmarýnové hody na Hlíně, 24.–26. srpna 2014.
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
© Foto Jan Rybníček, Nádražní 92, Silůvky
Hlínské rozhledy, září 2014
27
Rozhovor se starostou obce Milošem Dostalým
Svého starostu si lidé představují různě. Jedni by ho nejraději viděli běhat celé dny po
obci, druzí ho vidí jako manažera v obleku, který pro obec shání peníze. Miloš Dostalý stojí
v čele obce Hlína již 12 let a jeho přínos za tyto roky pro rozvoj obce, její věhlas, společenský
život i sousedské vztahy je obrovský.
Je starostou, pro nějž je dobro obce vždy na prvním místě. Je starostou tak zvaným srdcařem, který pro svou obec dýchá. V práci je fakticky od rána do noci, o víkendech i ve
svátek. Přes týden vyřizuje běžnou agendu, o víkendu jde na místní zábavu, předává cenu
sportovcům či hasičům, vítá maminky na Dni matek nebo nové občánky, uvádí divadelní
představení. Tak to je on, náš Miloš Dostalý!
V říjnu letošního roku končí další čtyřleté volební období a budou volby do obecních
zastupitelstev měst a obcí. A tak jsme neopomněli v podzimních Rozhledech vyzpovídat
právě našeho starostu.
Kdy jste se poprvé stal členem zastupitelstva obce Hlína jaká byla tehdy vaše práce
coby zastupitele?
Poprvé jsem byl do zastupitelstva obce zvolen v roce 1994. Pokud si dobře vzpomínám, tak jsem pracoval ve stavební komisi, kterou v té době měla obec zřízenou. Řešily se
drobné stavební úpravy rodinných domků, stavby zahradních kůlen, oplocení a podobně.
Nelitoval jste někdy svého rozhodnutí pracovat pro Hlínu a věnovat tak většinu
volného času práci starosty?
Ne, opravdu nelitoval, takové myšlenky mě za celou tu dobu nikdy nenapadly.
Práce starosty je ve většině případů o komunikaci s lidmi a ne vždy je to příjemné
jednání a starosta musí řešit i spory. Za vaši dlouholetou činnost bylo více těch příjemnějších jednání anebo nepříjemných situací, sporů a podobně?
Máte naprostou pravdu v tom, že práce starosty je především v komunikaci s lidmi
a ta se nedá hodnotit jako příjemná nebo nepříjemná. Zvládnout musíte každé jednání ať
je Vám to milé či nemilé a vždy se musíte dobrat nějakého výsledku, případně kompromisu, aby na obou stranách zavládla alespoň částečná spokojenost a pro mě hlavně, aby
nebyla poškozena obec. To při obchodních jednáních. Při řešení sporů, stížností a jiných
záležitostí tohoto typu je to poněkud složitější. Není lehké nějak rozhodnout jak celou
záležitost řešit, přece jen nemám vzdělání v oboru práva, ale naštěstí velmi dobře spolupracujeme s odbory MěÚ Ivančice, které pomohou záležitost po stránce práva vyřešit. No
a na Vaši otázku, kterých bylo více, mohu jednoznačně odpovědět, že těch příjemných.
Teď po 12 letech můžete bilancovat. Je něco, co se vám ještě nepodařilo udělat a co
byste rád provedl či změnil?
Těch věcí, které bych chtěl v obci realizovat je stále ještě spousta, bohužel u všech je
nějaké to „ale“ proč to nebylo možné uskutečnit. Zejména v technické infrastruktuře je
spousta záležitostí, které jsme se zastupiteli chtěli řešit a všechny mají kromě jiných důvodů společného jmenovatele v nedostatku finančních prostředků. Jen namátkově uvedu
28
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
některé z nich:
- výstavba kulturního domu
- chodník kolem komunikace 2. třídy vedoucí přes obec
- zázemí okolo rozhledny
Snad se něco z toho povede realizovat nově zvoleným zastupitelům.
Čeho si za svého působení starosty nejvíce považujete?
Z mého pohledu jsou to dvě záležitosti a jistě asi tušíte co mám na mysli. Jo to především akce přivedení pitné vody do obce, kterou započal již můj předchůdce pan Jozef
Sliacky a my společně s panem Vladislavem Vašulínem byli při realizaci. Také druhá akce
byla připravována již dříve a za mého starostování se podařila dokončit a tou je výstavba
a zahájení provozu Rozhledny V. Menšíka na Hlíně. Jinak mám radost z každé věci, která
se na obci realizuje a zlepšuje každodenní život nás všech, i když to je jen drobná a méně
významná věc. V závěru musím ještě podotknout, že v žádném případě si nemyslete, že
vše udělal a zařídil starosta, tak to rozhodně není, vše je kolektivní práce zastupitelstva
a starosta je ten, kdo to vše řídí a kdo za to vše zodpovídá.
Je něco co byste poradil svým mladším kolegům v pozicích starostů a zastupitelů?
Rozdávat rady jak dělat práci zastupitele nebo starosty nějak nejde. Toto není práce jako
v zaměstnání, tady žádná pracovní doba nebo návody, jak být dobrý volený zastupitel
neexistují. Zde musíte být stále k dispozici a řešit potřebné věci, ať je víkend nebo všední
den. Tak tedy snad být tolerantní a vždy schopen dohodnout se s ostatními, nemít osobní
Starosta obce Hlína Miloš Dostalý s vnučkou Aničkou a manželkou Ludmilou, 2014.
Hlínské rozhledy, září 2014
29
ambice a vše posuzovat z pozice potřeby všech občanů obce. Za ty bude po zvolení rozhodovat a těm se taky ze svých činů zodpovídat.
Jaká je vaše profese, tedy zaměstnání a máte vůbec čas na koníčky a rodinu? Jaké
vlastně máte zájmy a koníčky a jak trávíte volný čas?
Profesí jsem původně elektromechanik, nyní mistr kolejových vozidel a celý svůj život
pracuji na Českých drahách v Depu kolejových vozidel Brno na opravách elektrických
lokomotiv. Já mám tak trochu štěstí, protože mým koníčkem, pokud je na něho čas, jsou
vláčky a vše s tím spojené, tedy vlastně to co celý život dělám. Volného času moc nemám
a tím je celkem jasné, že nejvíce na to doplácí má rodina, které je vždy až ta třetí v pořadí
ať dělám co dělám, vždy to tak dopadne. Stále přemýšlím jak změnit priority a tak snad
mi v tom voliči pomohou a rozhodnou za mě.
Poslední otázka je „na tělo“ – budete opět kandidovat do zastupitelstva obce Hlína?
Ano, podal jsem kandidaturu do zastupitelstva obce Hlína.
Lidé, kteří dělají starosty jako neuvolnění, po své práci, jsou pro mě opravdovými hrdiny.
Musí se směle orientovat ve smečce zákonů, vyhlášek a nařízení, musí být skvělým manažerem a specialistou, dobrým komunikátorem a diplomatem a mnohé další. A to vše musí
zvládat v jednom člověku a při zaměstnání. Toť jest opravdu řehole!
Děkujeme vám za rozhovor
Říjen 2014
• Neděle 5. října 2014 – Drakiáda u rozhledny – od 14.00 hodin – osmý ročník
hlínské drakiády u rozhledny Vladimíra Menšíka – neváhejte a již nyní popřemýšlejte o tom, jakého draka vyrobíte a přijďte si s námi zasoutěžit v neděli odpoledne
k rozhledně, anebo se jen podívat jak se u rozhledny lítá!
_______________
Prosinec 2014
• Sobota 6. prosince 2014 v 17.00 hodin – Mikulášská na Hlíně – Tradiční průvod
andělů a andílků s lucerničkami a pochodněmi obcí Hlína za doprovodu hudby s nadílkou Mikuláše.
• Neděle 7. prosince 2014 v 15.00 hodin – Adventní koncert v kostele sv. Kunhuty
– příjemné odpoledne s milou vánoční hudbou v hlínském kostele.
30
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
Zápisová kniha
od založení sboru 1924–1933
Díl 3.
Zpráva o řádné valné hromadě
konané v neděli dne 18. ledna roku 1931 ve sborovně za přítomnosti 24 členů. Za župní předsednictvo přítomen byl bratr Knotek,
župní samaritní náčelník z Dolních Kounic.
Po zahájení promluvil bratr vzdělavatel František Kratochvíl o povinnosti hasičské.
Za minulý rok 1930 byly konány 1 řádná valná hromada, 1 mimořádná valná hromada, 5 schůzí výborových a 6 schůzí členských. V pěti cvičeních byla účast 39 členů, tedy
průměr necelých 8 členů, na což si bratr náčelník trpce stěžoval. Žňových hlídek bylo 42,
3 divadelní a 2 při slavnostech. Sbor se zúčastnil se strojem veřejného hasičského cvičení
v Silůvkách a návštěvou byl v Neslovicích.
Bratr náčelník se zmínil o slavnosti svěcení zvonu na Hlíně, při které chtěl, aby sbor
byl účasten. Poněvadž se nezúčastnili ani ti členové, kteří účast na schůzi odhlasovali,
chtěl se vzdáti funkce náčelnické, ale po vysvětlení záležitosti té některými bratry, funkci
tuto podržel dále, maje na zřeteli prosperitu sboru. Zmínil se také o stavbě vlastního
skladiště, při které se práce s povozy zúčastnili skoro všichni majitelé povozů, začež jim
vzdán dík. Varoval před rozvratem sboru, ke kterému někteří členové pracují a každý
takový pokus kategoricky odmítá.
Náklad na stavbu skladiště činil doposud celkem 24 152 korun československých
a 47 haléřů, kterážto částka byla zčásti vypůjčena u Občanské záložny v Ivančicích
(20 000 Kč) a zbytek uhrazen z vlastních prostředků sboru. Peníze byly vypůjčeny u Občanské záložny proto, poněvadž tato poskytla půjčku levněji než Hasičská záložna v Brně.
Členů měl sbor v roce minulém 18 přispívajících a 20 činných a 2 členky samaritního
odboru, celkem 40.
V uplynulém roce pořádal sbor 1 sborovou školu, 4 přednášky, slavnost vložení pamětního kamene do budovy hasičské a dožínkovou slavnost a oslavu 80. narozenin pana
presidenta T. G. Masaryka. Byl konán jeden rozpravný večer za přítomnosti i nečlenů.
Členy samaritního sboru bylo v obci ošetřeno 28 osob, z nichž byly 2 odeslány do nemocnice. Konány byly 2 samaritní hlídky a to při slavnosti svěcení zvonu a při dětském
divadle. Bylo konáno 5 cvičení za dozoru lékaře.
Byly provedeny nové volby sborových funkcionářů, při nichž byli zvoleni bratři:
starosta: Antonín Cepek, skladník čs. drah, č. 31,
jeho náměstek: Matěj Šťastný, lesní hajný, č. 37,
Hlínské rozhledy, září 2014
Foto z oslav 25. výročí založení SDH na Hlíně, 25. července 1949.
Foto z oslav 25. výročí založení SDH na Hlíně, 25. července 1949.
31
32
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
náčelník: František Podracký, rolník, č. 25,
podnáčelník: Jan Šťastný, rolník, č. 12,
jednatel: František Kratochvíl, typograf, č. 24,
vzdělavatel: František Kratochvíl, typograf, č. 24,
pokladník: František Dostalý, železniční zřízenec, č. 4,
zbrojíř: Ondřej Vašulín, železniční zřízenec, č. 67,
hospodář: Václav Vašulín, rolník, č. 18,
župní delegát: Antonín Cepek, starosta sboru.
Dozorčí rada: Hugo Nesvačil, rolník a hostinský, č. 3,
Václav Hlavoň st., železniční dělník, č. 46,
Vilém Průša, rolník, č. 18.
Smírčí soud: Jindřich Marek, lesní adjunkt, č. 73,
Jan Dostál, obchodník, č. 50,
Hugo Nesvačil, rolník a hostinský, č. 3.
Členové výboru: Václav Hlavoň ml., zámečník, č. 46,
Vladimír Štěrba, dělník, č. 31,
Bohuslav Vaňura, zámečník, č. 33.
Byl dán návrh a přijat, aby při zábavách nebyli bráni hudebníci, kteří sbor jinak ignorují, jenom z něho chtějí těžit tím, že na každé zábavě hrají.
Divadlo
bylo sehráno v neděli dne 22. února roku 1931 v hostinci paní Františky Dostálové.
Hráno bylo za součinnosti i nečlenů sboru. Sehrán obraz z vesnického života „Utrpením
ku štěstí“; napsal Franta Buchlák. Divadlo bylo sehráno dobře a obecenstvem s povděkem
přijato. Účast byla 87 osob.
Zpráva z mimořádné valné hromady
konané v neděli dne 25. dubna roku 1931 za účelem konání doplňovacích voleb za
odstouplého bratra starosty sboru, jenž bezdůvodně svou funkci složil, ale členem sboru
zůstal nadále. Za odstouplého bratra Antonína Cepka zvolen byl starostou sboru bratr
Jindřich Marek, lesní adjunkt. Na druhém místě byla provedena volba náčelníka za ze
sboru vystouplého Františka Podrackého, jenž neudav vůbec příčiny ze sboru vystoupil.
Zvolen za něj byl bratr František Špaček, správce školy.
Požáru lesa
ve trati „Špíry“ v katastru obce Mor. Bránice dne 31. května roku 1931 účastnil se sbor
mnoha členy a dík rychlému zakročení byl požár do příchodu sboru moravskobránického omezen a po příchodu těchto uhašen. Vyhořelo asi jeden a půl hektaru lesa. Hašení
požáru bylo těžké, poněvadž vanul veliký vítr, jenž zabraňoval požáru se přiblížit.
Slavnost otevření vlastního skladiště
konána byla v neděli dne 7. června roku 1931 za přítomnosti těchto sborů: Dolní
Hlínské rozhledy, září 2014
Foto z oslav 25. výročí založení SDH na Hlíně, 25. července 1949.
Foto z oslav 40. výročí založení SDH na Hlíně, 12. července 1964.
33
34
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
Kounice 1, Moravské Bránice 13, Silůvky 6, Ivančice 12, Neslovice 15, Prštice 20, Zbýšov
8, Kratochvilka 8, Němčice 12, Oslavany 20, Rosice 6 a Trboušany 6.
Slavnostním řečníkem byl bratr redaktor časopisu „Český Hasič“ z Maloměřic. Bratři sboru domácího byli téměř všichni přítomni až na bratra starostu Marka, jenž před
slavností narychlo odešel z Hlíny. Také obecní zastupitelstvo se slavnosti nezúčastnilo,
poněvadž starosta obce, bratr Vilém Průša členy tohoto neuvědomil, že prý je velké sucho, pročež prý na slavnost nemůže jíti, ač budova ta sloužiti má také ke konání schůzí
obecního zastupitelstva. Účast ostatního obyvatelstva, hlavně rolníků byla malá.
Budova skladiště stojí vedle kostela na straně jihozápadní. Při kopání základů, poněvadž se na místě tom nacházel v dřívějších dobách hřbitov (před více jak 150 lety), nacházelo se mnoho hrobů a kostí; zvláště na pravé straně budovy pod předním rohem táhne
se směrem ke kříži, jenž v popředí vlevo mezi kostelem a nádrží na vodu, asi ve hloubce
půl metru pod zemí asi jeden metr široký příkop plný lidských kostí v něm naskládaných.
Plány na skladiště zhotovil pan Fiala, zednický mistr v Ivančicích, stavbu prováděl
pan Josef Komárek, stavitel v Neslovicích, jenž také tuto budovu při slavnosti sboru odevzdal. Budova jest jednopatrová. V přízemí jest hasičská zbrojnice a v poschodí sborovna
ke konání schůzí.
Při stavbě stala se nehoda tím, že na tuto bylo použito trojúhelníkových stropnic
z kruhové cihelny Emila Maštery v Dolních Kounicích a zedníci na stavbě pracující nebyli s používáním těchto dostatečně obeznámeni a na horní strop dali mnoho těžké půdy
a pak předčasně strop horní uvolnili, takže se tento prohnul a v místech, kde se nachází
příčka oddělující skladiště od sborovny se prolomil, pročež byly pod horní strop vsunuty
tři železné nosiče, které případnému dalšímu hnutí zabránily. Jeden železný nosič byl také
vsunut pod strop dolní, aby příčka na něm postavená tomuto neškodila.
Na slavnosti odepřeli členové sboru neslovického platiti slavnostní odznak, jak bylo
stanoveno a po slavnosti při taneční zábavě pak zase odznak taneční.
Dožínky
roku 1931 konaly se v neděli dne 2. srpna s pořadem jako léta předešlá, jenom některé
tance byly změněny. Vydařily se opět. Hospodářem byl bratr Jaroslav Vašulín. Hudba bratra Jana Dostalého. Proslov o významu práce zemědělců pronesl bratr vzdělavatel František Kratochvíl, jenž také celou slavnost řídil.
Řádná valná hromada
sboru dobrovolných hasičů na Hlíně konaná v neděli dne 17. ledna 1932 o 3. hodině
odpolední.
Při této přítomni byli bratr Antonín Smetana, župní důvěrník II. okrsku župy č. 56
a bratr František Hlavoň, náčelník II. okrsku župy č. 56. Po zahájení promluvil br. vzdělavatel o nutnosti sboru a jeho činnosti a potom složili bratři starosta a náčelník slib do
rukou bratra župního důvěrníka. Ostatní nově přistouplí bratři složí slib slavnostním
způsobem v plné výzbroji do rukou sborového starosty a náčelníka.
Hlínské rozhledy, září 2014
35
Za uplynulý rok konal sbor 1 řádnou valnou hromadu, 2 mimořádné valné hromady,
11 schůzí členských a 7 výborových.
Přednášek a proslovů bylo v roce minulém 9, při nichž byla celková účast 695 osob;
dvě divadelní představení s účastí 180 osob.
Ošetřeno samaritní stráží při sboru bylo v roce minulém celkem 30 osob, z nichž
4 případy těžké, jež všechny byly odeslány do nemocnice.
Vzdělavatelem byl zvolen za odstouplého br. Františka Kratochvíla br. František Špaček, správce školy na Hlíně.
Dokončení příště
Hlínské družstvo na soutěži v Oslavanech, 1968.
36
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
Tradice divadla na Hlíně od roku 1970
Desátým dílem o tradici divadla na Hlíně je hudební komedie
o třech dějstvích s názvem „Uličnice“.
Rok 2002
Uličnice
Hudební komedii napsali: Tobis, Špilar, Mírovský, Rohan. Hudbu napsal Jára Beneš,
který v třicátých letech skládal pěkné písničky k lidovým operetám pro potřebu hudebních divadel.
První dějství:
V lázních Brightonu na terase hotelu Imperiál.
Druhé dějství: V domě pana Webstra o měsíc později.
Třetí dějství:
Na policejní stanici.
Sally, rozpustilá sotva plnoletá dcera zámožného továrníka Barringtona, výrobce tenisových míčků, se zakouká do fotografie tenisového šampióna Freda Kerryho a rozhodne
se v přestrojení za třináctiletého sirotka dostat do jeho blízkosti. Samozřejmě dům Philipa Webstra převrátí vzhůru nohama a na pozadí řady zápletek a pohotových odpovědí
uvede do rozpaků i tetičku Moniku.
Bessie, dcera dalšího továrníka Philipa Webstra, který má fabriku na výrobu tenisových raket, se zamiluje do Andyho Doodla, i když ji matinka chce provdat za hraběte
Morettiho z kterého se vyklube sňatkový podvodník. Koktavý Jeanjou, bývalý filmový
herec a Gatherine, tajemnice slečny Bessie se taky zamilují. Vysvětlí se i sázka Andyho
s Barringtonem o to, že Andy vydrží tři měsíce bez peněz, což Andy vyhrál i když se
musel živit jako číšník.
Páry se dají dohromady a továrníci si podají ruce. Policejní komisař a jeho devět kanárů vše vyšetří.
V operetě se hrály a zpívaly písně:
Sbor a ředitel hotelu
Zdvořilé pozvání na slavnost …
Fred a Bessie
Neseme vám své srdce na dlani vstříc …
Andy
Já zvedám víno ruměné na krásu hezkých dam …
Fred a Bessie
Často mnohem víc než slovy zrakem může říct …
Jeanjou a Gatherine
To ti dám pí-pí-pí-písemně …
Bessie a Andy
Tvé oči jsou modré jak chrpy …
Sally
Mně vždycky říkala, když jsem plakala …
Andy
Zda měl by snad chuť někdo na koňak …
Andy a Sally
Kdybych byla bílou myškou,
chtěl bych býti myšákem …
Fred
Proč životem jíti mám …
Andy a Webster
Žena ta má s cigaretou stejné vlastnosti …
Gatherine a Jeanjou
Buď se to podaří, nebo se to nezdaří …
Bessie
Láska je ten krásný ostrov neznámý …
Andy a Bessie
Slabá dívka – silný muž …
37
Hlínské rozhledy, září 2014
Fred a Sally
Sally a Jeanjou
Ten nejhezčí pár …
Já mám devět kanárů …
Jozef Sliacky, 2014
38
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
2002
Uličnice
Hudební komedie o třech dějstvích
Napsali: Tobis, Špilar, Mírovský, Rohan
Hudbu složil: Jára Beneš
Osoby a obsazení:
Philip Webster ………………………………………………... Vlastislav Bouška
Monika, jeho žena …………………………………………... Miluška Šnyrchová
Bessie, jejich dcera ……………………………………………….. Táňa Podlipná
Hrabě Moretti ……………………………………………………… Milan Hošek
Fred Kerry ………………………………………………………… Miloš Dostalý
Andy Doodle ……………………………………………………….. Jozef Sliacky
James Barrington ……………………………………………….. Milan Podlipný
Sally, jeho dcera …………………………………………….... Milana Pulgretová
Leonard Jeanjou …………………………………………………. Zdeněk Havlík
Gatherine Hallerová ………………………………………….. Gabriela Šmídová
Ředitel hotelu …………………………………………………… Milan Podlipný
Mac Kinlay …………………………………………………….. Vladimír Šnyrch
Policejní inspektor Flitt ……………………………………………. Milan Hošek
Policejní seržán ………………………………………………………. Pavel Čech
Dáma ………………………………………………………….... Milana Šmídová
Liftboy ……………………………………………………………... Tomáš Hošek
Režie: Jozef Sliacky
Nápověda: Věra Hošková
Scéna: Milan Dujsík
Hudbu nastudoval: Rudolf Tesař
Orchestrální zpracování: Jaroslav Beer
Hlínské rozhledy, září 2014
Uličnice, 2002.
Uličnice, 2002.
39
40
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
Rovnost, 8. července 2002.
Plakát na představení hudební komedie „Uličnice“ sehrané hlínským souborem
17. listopadu 2002 v Kulturním centru Svratka, Veslařská 56, Brno – Jundrov.
Hlínské rozhledy, září 2014
41
HLÍNSKÉ VODY
V prvních dvou dílech seriálu o hlínských vodách jsme prošli severovýchodní polovinu
hlínského území, kde pramení Brahovický potok a říčka Šatava. Obě povodí náleží k řece
Svratce. Nyní se přehoupneme do povodí Jihlavy a třetí díl věnujeme potůčku Bukovině.
Díl 3.
Bukovina
Nenápadně, místy dokonce neviditelně, se vine z Hlíny potůček do Moravských Bránic. Mezi hlínskými vodotečemi drží hned tři primáty. Je nejkratší (4,4 km), protéká hlínským územím nejméně (0,5 km) a pramení nejblíže obci (0,2 km od kostela).
Tok si udržuje téměř přímý severojižní směr, přesněji SSZ-JJV. Povodí pokrývá
564 ha, z toho 71 ha na území Hlíny a zbytek na katastru Moravských Bránic. Jak jsme
uvedli v přehledu hlínských toků (HR 1/2014, tab. 1), má Bukovina „rodné číslo“ 4-1604-0040. Říkáme tomu hydrologické pořadí a rozbor je následující: ta čtyřka v čele znamená příslušnost k povodí Dunaje, tou šestnáctkou je mateřská řeka Jihlava, kód „04“
značí poslední úsek Jihlavy, tj. od přijetí Rokytné v Ivančicích po ústí, a kód „0040“ už
patří jen Bukovině.
Obr. 1: Podélný vertikální profil Bukoviny s rozdělením na úseky.
Bukovina a Bukovina
Náš potok by se klidně mohl jmenovat „Bránický“, a to zejména z pohledu Hlíňáků.
Do Bránic nejen teče, ale tvoří de facto osu celé obce. Z pohledu Bráničáků by se zase
mohl jmenovat „Hlínský“, protože na Hlíně pramení a odtud přitéká. Takhle to s pojmenováním vesnických potoků chodí.
Všechno je ale jinak. Potok nese jméno úplně jiné, shodné s názvem dominantního
kopce, který obtéká. Vrch Bukovina (385,0 m n. m.) vévodí celému ivančicko-bránickému prostoru. Můžeme říci, že je to taková vyšší sestra ivančické Rény (318,9 m n. m.),
42
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
přičemž obě hory postupně odděluje řeka Jihlava, prodírající se Bobravskou vrchovinou.
Motivem pojmenování byl bezpochyby buk, tedy dřevina buk lesní (Fagus sylvatica).
Kdysi porostům hory buď vládl, ale spíše tam byl hojnější než v okolí. Severní strana hory
je dodnes zcela zalesněná včetně temene. V současnosti (i dobrou stovku let zpět) se ovšem jedná o výmladkový les s převažujícím dubem a poměrně pestrou dřevinnou skladbou. Buk tam najdeme jen sporadicky. Pokochat se touto majestátnou dřevinou můžeme
na Bučíně, třeba na severních svazích spadajících k Bobravě.
Dlužno podotknout, že jméno Bukovina mohl dostat klidně potok Martálka (o té
příště), protože i ten obtéká kopec Bukovinu. Zatímco Martálka omývá západní úpatí
hory, Bukovina východní.
Tab. 1: Rozdělení toku Bukoviny na úseky a jejich charakteristiky.
Úsek
Staničení
[km]
Délka
[km]
Výškové
rozpětí
[m n. m.]
Spád
[m]
Sklon
[%]
1. lesní
0,0 – 0,5
0,5
400 – 320
80
16,0
2. polní
0,5 – 1,6
1,1
320 – 270
50
4,5
3. údolní
1,6 – 2,7
1,1
270 – 235
35
3,1
4. zástavbou
2,7 – 4,2
1,5
235 – 197
38
2,5
5. nivní
4,2 – 4,4
0,2
197 – 191
6
2,0
Podle krajinných typů můžeme průběh toku (i povodí) rozdělit a popsat v pěti úsecích (viz tab. 1, viz obr. 1).
Obr. 2: Prameny Bukoviny na topografické mapě a fotografii.
Hlínské rozhledy, září 2014
43
1. Lesní úsek
Podobně jako Šatavě, je i pramennému úseku Bukoviny vlastní lesní prostředí a velký
spád (viz tab. 1). A kdeže vlastně pramení? Půjdeme-li od hlínského kostela ulicí V dědině
na její konec, staneme nad strmým svahem. Jde o zhlaví erozní rýhy, která po několika
metrech nabývá charakteru strže. Do rýhy klademe pramen potoka Bukoviny (viz obr. 1).
Pokud se nám strží podaří sestoupit několik desítek metrů, narazíme z levé strany na ústí
druhé zdrojnice. Ta přichází od severu od lesáckých bytovek a doprovází ji katastrální hranice (viz HR 4/2013). Před spojením obou zdrojnic je zbudována miniaturní vodní nádrž
doprovázející původní studánku (viz obr. 2). Od soutoku zdrojnic sestupujeme zprvu těžko
prostupným zarostlým terénem. Strž se cca po 0,2 km rozevře a stejnou vzdálenost Bukovina potřebuje k výchozu z lesa. V těchto místech přijímá ještě nepatrný pravostranný přítok
vedoucí od Staré hory. To už skrze les prosvítá pole a Bukovina se blíží ke kritickému bodu,
uzavírajícímu horní tok. Ten je dán:
• výrazným snížením spádu
• opuštěním strže
• opuštěním lesa a vstupem do polí
• změnou povrchového v podpovrchový tok
• opuštěním hlínského katastru a vstupem do bránického
Obr. 3: Na Bukovinkách. Pohled k severu od úpatí hory Bukoviny na polní rozvodí mezi Martálkou
(vlevo) a Bukovinou (vpravo). V příčné ose snímku lesní úsek potoka v pramenné strži.
2. Polní úsek
Bukovina je v polích řečených Bukovinky schovaná v podzemí, a to nejméně několik
desítek let. Patrná je jen jako údolnice. V některých obdobích roku je její podpovrchová
dráha lépe vidět díky vegetačním příznakům. Nejlepším příznakem je vzrostlé obilí a jeho
proměnlivá délka nad vlhkou půdou ve srovnání s okolím.
Skrytou vodoteč můžeme sledovat z polní cesty, která přichází od Martálky, vroubí
okraj lesa (hory) Bukoviny, aby se v mělkém sedle přehoupla z povodí Martálky do povodí
Bukoviny (viz obr. 3). U trigonometrického bodu cesta opouští okraj lesa a sestupuje k Bránicím. Po 0,3 km ze zvolna začne zahlubovat. Zde Bukovina podtéká cestu a na několik desítek kroků se dostává na opačnou (jižní) stranu cesty. Brzy se s cestou ztotožňuje a začíná
její pouť ve strži (viz obr. 4).
44
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
Obr. 4: Lesní a polní úsek Bukoviny na archivní topografické mapě (Umgebung von Brünn, 1839).
3. Údolní úsek
Polní cesta z Bukovinek do Bránic pod sebou skrývá řečiště potůčku Bukoviny. Má
nejprve jednostranný zářez v podobě meze, ale zanedlouho se zahlubuje v oboustranný
úvoz. Linie úvozu je shodná s údolnicí. Znamená to, že na zahlubování úvozu po věky
spolupracoval člověk s přírodou. Člověk pěšky, vozem a traktorem, příroda proudící vodou z jarních tání i letních přívalových dešťů. Směrem k Bránicím se zahlubuje snad-
Obr. 5: Neviditelná Bukovina pod Špýrem – podpovrchový tok se dostává pod polní cestu.
Hlínské rozhledy, září 2014
45
no, protože území je vyplněno nezpevněnými sedimenty, snadno podléhajícími odnosu. Kromě centrální strže, kterou procházíme spolu s Bukovinou, se postupně přidávají
i rýhy a strže boční, zejména z východní strany (les Špýr). Jen zřídkakdy můžeme ve
stržích spatřit vodu.
V pravém břehu strže brzy míjíme kříž (1919) postavený na paměť násilné smrti
J. Plačka (viz obr. 6). Hned za ním přistupuje do strže cesta z polí pod Bukovinou. Takových spojek postupně přibývá a přistupují jak z polí, tak z bočních ramen strže. Dále se
strž díky své mohutné hloubce i šířce mění v údolí zalesněné náletem listnáčů, křovisek
i ovocných stromů.
Původní závěr údolí se volně rozevíral do luk předbránického prostoru. Při stavbě
hrušovanské trati (1870) zde člověk vytvořil obří „špunt“ v podobě mohutného železničního náspu, vysokého přes 30 m. Pro potůček Bukovinu i pro cestu byl vyzděn tunel
o délce dobrých 60 m a šířce 10 m.
Těsně před tunelem zaznamenává Bukovina svůj druhý kritický bod: vystupuje na
zemský povrch a vstupuje do civilizace. Osídlení zastupuje dům č.p. 231, který byl na
několik desítek let hájovnou. Posléze hájovnu doplnil sousední dům č.p. 329, dnes v majetku rodiny Muchových, a nakonec chata č.e. 331. Právě před uvedenými usedlostmi
vstupují vody Bukoviny na povrch do stružky. Strouha se mění ve stálý tok až v tunelu.
V dodávkách vody jí pomáhá bezejmenný levostranný přítok z úpatí traťového náspu.
Obr. 6: Údolní úsek Bukoviny v úvoze (vlevo), ve strži (vpravo) a kříž J. Plačkovi z Mor. Bránic.
4. Úsek zástavbou (Bránický)
Vstup potoka do civilizace u hájovny je potvrzen bezprostředně po vyústění z tunelu. Bukovina je po obou březích zastavěna domky první bránické ulice. Takto pokračuje
0,6 km až pod místní hřbitov, kde se dotkne silůvecké silnice. Ještě než tam dospějeme,
musíme se zastavit na úrovni bránické sokolovny. Jednak zde před lety stával malý návesní rybníček, první na Bukovině, zaznamenaný už na mapách z počátku 19. století. Jednak
do opačného břehu potoka ústí suché údolíčko ze strže, která se v délce 1 km táhne ze
svahů kopce Bukoviny (z Kalců). Pokud by se naplnila vodou, byl by to nejdelší přítok
našeho potoka.
Vraťme se na silniční mostek pod hřbitovem. Překlenuje levobřežní přítok Bukoviny,
který hned pod mostkem zaústí. Poměrně skromný – na vodu však spolehlivý – potůček (zvaný lidově Lozarka) kopíruje dno strže, kterou můžeme sledovat podél silůvecké
46
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
silnice až nad první železniční přejezd. Strž bývala ještě delší, ale byla zkrácena a uměle
posunuta stavbou železnice.
Skrze Bránice protéká Bukovina jako ústřední vodoteč a je páteří obce. Překlenuta
desítkami mostků a domovních nájezdů se pomalu šine k bránické kapličce sv. Anny.
Pozoruhodné je, že nikde v obci není zatrubněna. Koryto je sice uměle narovnané, ale
vesměs zatravněné a působí velmi příjemným dojmem. Jedině dno je vyztuženo betonovými panely, ale až ve spodní části toku (viz obr. 7). Pod kapličkou, v betonovém korytě,
převezme Bukovina něco málo vody od posledních domů Kounic, propustkem se protáhne pod silnicí a sestoupí do svého posledního úseku. I zde můžeme mluvit o kritickém
bodě, protože potok překoná terénní zlom, reprezentující okraj říční terasy, resp. sestup
do údolní nivy Jihlavy.
Obr. 7: Bukovina v Moravských Bránicích.
5. Úsek nivní
V zatravněném zregulovaném korytě – téměř rovném – postupuje Bukovina ke svému ústí. Na úseku dlouhém 0,2 km však ještě stihne splnit své hospodářské povinnosti.
Hned pod silnicí je z pravého břehu koryta vyveden kanál k obecnímu rybníku, který je v
péči rybářského svazu a vyplňuje prostor k novobránické silniční křižovatce. Přímo zpod
hráze přepadá voda Bukoviny do menší pomocné nádrže. Výpustný kanál vrací vodu zpět
do Bukoviny. Právě v těchto místech byla z levého břehu potoka odváděna voda starším
kanálem do bývalého soukromého rybníka, tzv. Plačkova. Jeho vody se už do Bukoviny
nevracely a mířily nezávislým kanálem do řeky.
Bukovina pod rybníky opouští hrázový val a volně – v bohaté lužní zeleni – zaústí do
řeky Jihlavy (viz závěrečný obr.). Přímo proti ústí, při pravém břehu Jihlavy, býval v řece
malý ostrůvek.
47
Hlínské rozhledy, září 2014
Závěr
Nejkratší z popisovaných vod Hlíny nakonec vydala materiál pro rozbor o pěti bodech. Drobná vodoteč jménem Bukovina, která polovinu ze své délky není vidět, může
motivovat k filozofickému zamyšlení: že totiž patrnost a existence nejsou totéž. Když věc
nevidíme, ještě to neznamená, že není.
Většina lidí vnímá potok nebo pramen od místa či v místech, kde jej pravidelně spatřuje. Lhostejno, jestli jako svoji výhodu (zdroj vody, přírodní síly atd.) nebo problém
(brod, mokřinu, místo s hrozbou povodně apod.).
V místech, kde se voda objevuje zřídkakdy nebo vůbec, ji člověk pouze tuší. Vnímá
ji lépe tehdy, když zanechává alespoň suché údolí, vymleté v časech na vodu bohatých.
I když vodu nevidí, vnímavému člověku nečiní problém dojít od ústí k prameni,
o opačném směru ani nemluvě. A to je případ Bukoviny.
Dušan ADAM, Ivančice
Poděkování za konzultace nejen z lesnictví, ale i podrobné hydrografie, autor znovu adresuje panu Jiřímu Vačkařovi ze Silůvek.
Použitá literatura
Walter V., 2005. Mapa Brna a okolí 1 : 14 400 z roku 1839. (Umgebung von Brünn) CD-ROM.
http://vilemwalter.cz/mapabrna/
Topografická mapa 1 : 10 000. Výřez mapového listu M-33-105-D-b-3.
48
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
MALÉ POVÍDÁNÍ O ZELENINĚ – nakládání a zavařování
V minulém vydání Hlínských Rozhledů jsme se rozloučili se zajímavou knihou, která nám
přednášela vše důležité o rodinných svátcích, zvycích, oslavách a to z minulosti až do dnešní
doby.
Nyní začínáme další zajímavou knihou, která se mi nedávno dostala do rukou a jejíž vydání
je jen v omezeném množství. V okrese Třebíč žije pan Ing. Milan Kotačka, který je expertem na úpravu zeleniny, zejména její nakládání a zavařování. Na své zahradě si pěstuje
potřebné druhy zeleniny a s pomocí své milé ženy, vlastního citu pro vytříbenost chutí a vůní
a s elánem zkoušet něco nového, pak vytváří nové recepty. Vše pečlivě vyzkouší a otestuje a
protože má opravdu vynikající recepty a nápady, dal dohromady tuto knihu, z níž vám pravidelně budeme přinášet některé recepty. Na zahrádce úroda vrcholí, tak se začtěte a něco
vyzkoušejte.
Dobrou chuť vám přeje Milan Kotačka a jeho Nakládaná zelenina z Budkova.
Úvod
Je známou skutečností, že zelenina a nejrůznější bylinky mají velmi příznivý vliv na
naše zdraví. Příroda nám každý rok poskytuje velké množství zeleniny, kterou většinou
zpracováváme čerstvou, ale při velké úrodě využíváme konzervace. Již odedávna se lidé
snažili tyto lahůdky uchovávat. Doma zavařované výrobky z čerstvých surovin si uchovávají větší obsah cenných látek než průmyslově zpracované.
Základem je, pokud možno, používat k přípravě plodiny z vlastní zahrádky. Je to ekonomicky výhodnější a na víc získáme výrobky s nepatrným obsahem dusičnanů a jiných
nebezpečných látek. Další předností čerstvé i konzervované zeleniny je nízký obsah energie. To má zvlášť význam pro osoby, které musí sledovat svou váhu nebo pro diabetiky a
podobně. V těchto případech doporučuji používat místo cukru náhradní sladidlo.
Na začátku naší cesty k zavařování stála záliba v zahrádkaření. Všude, kde jsme bydleli, jsme měli vždy poměrně velkou zahrádku, kde jsme pěstovali běžné druhy zeleniny,
ale zkoušeli jsme i různou exotickou nebo méně známou zeleninu. A od toho už byl jen
krůček k tomu, začít zavařovat.
Musím přiznat, že vyzkoušení velkého množství receptů a každoročního kvanta zavařování, bych nezvládl bez pochopení a zvláště vydatné pomoci mé milované manželky.
Recepty v této knize jsou jednak vlastní originální recepty, ale i převzaté vyzkoušené
recepty, z nichž některé jsem si více či méně upravil. Snažil jsem se o co největší srozumitelnost a jednoduchost pro přípravu. U každého receptu je i rada, na co si dát pozor
nebo co použít.
Mým hlavním cílem je vyzkoušet nové recepty a zdařilými specialitami potom udělat
radost jiným. Téměř všechny tyto výrobky nosím na nejrůznější oslavy a setkání. Většinou se na ně všichni těší a vyžadují je. To je mi pak největší odměnou a inspirací.
Hlínské rozhledy, září 2014
49
Důležité rady pro zavařování
1. Zpracováváme čerstvou a kvalitní zeleninu.
2. Čistota surovin a pomůcek je nepostradatelná.
3. Konzervujeme úsporně – tj. používáme zeleninu z vlastní zahrádky a sklenice na
zavařování sbíráme během celého roku.
4. Jíme očima – snažíme se docílit co nejlepší barevný dojem při rovnání do sklenic.
5. Používáme elektrický zavařovací hrnec – šetří čas i energii.
6. Každý nálev má svou specifickou chuť a tím pádem se hodí pokaždé na něco jiného.
7. Používat co nejméně chemických přípravků a dodržet přesně váhové poměry surovin.
8. Po uplynutí předepsané doby sterilace sklenice z vody vyjmeme, použijeme kleště
nebo chňapku.
9. Vychladlé zavařené výrobky zkontrolujeme. Víčka, která správně drží, jsou prohnutá dovnitř. Možno zkontrolovat poklepem.
10. Zavařeniny ukládáme v tmavé a chladné místnosti.
Zeleninové hořčice
Z rajčat, červené papriky, cibule a dalších surovin a přísad můžeme připravit široký
sortiment výrobků, ke kterým právem patří zeleninové hořčice.
Jsou velmi oblíbené, zejména u mužů, pro svou výraznou chuť a někdy i pro velmi
silnou pálivost.
Zeleninové hořčice neodmyslitelně patří k honům pořádaným naším mysliveckým
sdružením. Používají se jako příloha ke klobásám, ale největší věhlas si získala feferonková hořčice, které říkáme marmeláda. Tato se používá jako dochucovadlo guláše. Každý si
dá podle své chuti a podle toho, kolik vydrží.
Jednou to s touto zrádnou marmeládou přehnal jeden myslivecký kamarád. Guláš ho
pálil tak, že k jednomu talíři snědl skoro půl bochníku chleba a po honu měl pořád žízeň.
_______________
Cuketová hořčice (kremžská)
Hodnocení: Výborná
Složení: 4 000 g cukety
4 000 g rajčat
4 palice česneku
4 kávové lžičky mletého pepře
520 g cukru
320 g soli
0,4 l octa
Délka zavařování: 25 minut při 90 °C.
Počet sklenic: 25 sklenic o objemu 250 ml.
Příprava: Cuketu rozkrojíme a odstraníme měkkou část se semeny, tvrdé konce a pokrá-
50
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
jíme na kousky. Rajčata též pokrájíme a česnek oloupeme. Vše dáme i přísadami do hrnce
a vaříme 90 minut. Rozmixujeme, propasírujeme a přidáme dva kelímky plnotučné hořčice. Dobře rozmícháme a plníme do sklenic. Sterilujeme.
Rada: Před plněním do sklenic rozdělíme hmotu na poloviny a do jedné přidáme najemno nastrouhaný křen – máme kremžskou hořčici.
_______________
Papriková hořčice
Hodnocení: Výborná
Složení: 1 000 g rajčat
1 000 g paprik (vyzrálé kořeninové papriky)
1 palice česneku
130 g cukru
80 g soli
½ kávové lžičky mletého pepře
0,1 l octa
1 malá plnotučná hořčice
Délka zavařování: 25 minut při 90 °C.
Počet sklenic: 10 sklenic od dětské přesnídávky.
Příprava: Papriku vyjádříme a spolu s česnekem a rajčaty nakrájíme na kousky. Dáme do
hrnce a vaříme 70 minut. Poté rozmixujeme a přepasírujeme. Nakonec přidáme plnotučnou hořčici, plníme do připravených sklenic a sterilujeme.
Rada: Pokud použijeme červenou kořeninovou papriku „Hodonínská“ má konečný výrobek sytě karmínovou barvu a výbornou chuť.
_______________
Rajčatová hořčice
Složení: 1 500 g rajčat
500 g cibule
130 g cukru
80 g soli
100 ml octa
½ lžičky sladké papriky
½ lžičky mletého pepře
1 malá plnotučná hořčice
Délka zavařování: 25 minut při 90 °C.
Počet sklenic: 8 ks sklenic od dětské přesnídávky.
Příprava: Rajčata s cibulí opereme, pokrájíme na kousky, dáme do hrnce a vaříme asi
70 minut i se všemi ostatními přísadami kromě hořčice. Pak rozmixujeme, přepasírujeme
a vmícháme plnotučnou hořčici. Horké plníme do sklenic a sterilujeme.
Rada: Rajčata používáme dostatečně vyzrálá.
_______________
Hlínské rozhledy, září 2014
51
Kotačkova marmeláda – feferonková hořčice pro otrlé
Hodnocení: Extra pálivá
Složení: 3 000 g feferonek (svíce)
1 000 g rajčat
260 g cukru
160 g soli
0,2 l octa
Délka zavařování: 25 minut při 90 °C.
Počet sklenic: 15 sklenic od dětské výživy.
Příprava: Vše dáme do hrnce a vaříme 60 minut. Rozmixujeme, propasírujeme, plníme
do sklenic a sterilujeme.
Rada: Tuto hořčici používáme na dochucení guláše – přidávat jen opatrně v malých
množstvích dle chuti.
_______________
Hořčice z červené řepy
Složení: 1 000 g červené řepy
1 000 g cibule
130 g cukru
80 g soli
100 ml octa
½ lžičky sladké papriky
½ lžičky mletého pepře
1 malá plnotučná hořčice
Délka zavařování: 25 minut při 90 °C.
Počet sklenic: 10 sklenic od dětské výživy.
Příprava: Červenou řepu dobře očistíme, omyjeme a dáme na 15 minut vařit. Potom ji
oloupeme a navážíme si potřebnou váhu. Cibuli oloupeme a společně s řepou pokrájíme
na kousky. Dáme do hrnce a vaříme 60 minut se všemi surovinami kromě hořčice. Pak
rozmixujeme a přepasírujeme. Přidáme hořčici, zamícháme a plníme do sklenic. Sterilujeme.
Rada: Kdo chce pikantnější hořčici, přidá feferonky.
_______________
Kečupy
Kečup je ochucený rajčatový protlak s přísadami, zahuštěný do rosolovité konzistence. Základními surovinami pro výrobu kečupu jsou rajčata, cibule a jablka. Dále se přidává sůl, cukr, ocet a různá koření, která většinou vaříme zavázaná v mulu. Lze použít
i kořenovou zeleninu nebo červenou řepu. Pokud je kečup řídký, můžeme před koncem
vaření přidat na zahuštění jemný bramborový škrob, který rozmícháme v trošce vody.
Kečupy vaříme v co největších dávkách, poněvadž je to z hlediska úspor času a energie nejvýhodnější.
V naší domácnosti jsme již vyzkoušeli velké množství kečupů z rozmanitých surovin.
52
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
Nejvíce nám zachutnaly dva druhy kečupů, které každoročně děláme a tyto kečupy jsou
uvedeny jako první.
Děti si tyto kečupy tak oblíbily, že je jedí takřka ke všemu. Výhodou je to, že jsou vyrobeny z domácích surovin a bez chemických přísad.
_______________
Kečup z Brna
Hodnocení: Sladký, výborný i pro děti
Složení: 2 000 g rajčat
250 g jablek
250 g cibule
300 g cukru
30 g soli
4 lžíce octa
¼ lžičky mleté skořice
5 hřebíčků
1 lžička sladké papriky
1 lžička solamylu
Délka zavařování: 30 minut při 90 °C.
Počet sklenic: 4 kečupové sklenice o objemu 500 ml.
Příprava: Rajčata s cibulí rozkrájíme na větší kousky a přidáme ostatní přísady. Hřebíček
dáme do mulu. Vaří se 90 minut odkryté, aby se odpařila voda. Poté se rozmixuje, propasíruje, naplní do sklenic a steriluje.
Rada: Rajčata jsou nejlepší přezrálá. Dávku doporučuji dělat šestinásobnou. Ušetří to
čas i energii. Před koncem vaření přidáváme rozpuštěný solamyl na zahoustnutí. Jablka
neloupeme, jen vyjádříme. Kečup lze vařit v elektrickém zavařovacím hrnci.
_______________
Tomato – pikantní kečup
Složení: 1 000 g rajčat
400 g cibule
12 stroužků česneku
100 ml octa
100 g cukru
4 lžíce rozinek
1 lžička zázvoru
1 lžička sladké papriky
1 lžíce kari koření
1 lžíce soli
1 lžička chilli koření
Délka zavařování: 25 minut při 90 °C.
Počet sklenic: 4 kečupové sklenice o objemu 300 ml.
Příprava: Rajčata a cibuli nakrájíme na kostky, česnek na kostičky. Přidáme sůl, chilli,
Hlínské rozhledy, září 2014
53
zázvor a vaříme doměkka. Pak přidáme další suroviny a vaříme ještě 30 minut za častého
míchání. Poté rozmixujeme a přepasírujeme. Plníme do sklenic a sterilujeme.
Rada: Kdo nemá rád ostré, nedá chilli.
_______________
Kečup s příchutí divočiny
Složení: 1 000 g rajčat
400 g cibule
400 g jablek
440 g česneku (2 palice)
100 ml octa
100 g cukru
20 g soli
1 lžíce rozinek
1 lžička zázvoru
1 lžička pálivé papriky
1 lžička kari
Délka zavařování: 25 minut při 90 °C.
Počet sklenic: 5 kečupových sklenic o objemu 300 ml.
Příprava: Rajčata s cibulí okrájíme na větší kousky, česnek rozetřeme. Přidáme ostatní
suroviny a asi 1 hodinu vaříme odkryté, aby se odpařila voda. Poté vše rozmixujeme,
propasírujeme, naplníme do sklenic a sterilujeme.
Rada: Kdo má rád pálivé, může přidat ½ lžičky chilli.
_______________
Kečup s červenou řepou
Složení: 3 000 g rajčat
1 000 g jablek
800 g cibule
500 g červené řepy
200 g zelené papriky
100 g červené papriky
60 g křenu
220 g cukru
200 ml octa
1 DEKO
2 feferonky
4 bobkové listy
10 kuliček pepře
8 kuliček jalovce
kousek celé skořice
1 kávová lžička mletého pepře
2 lžičky kari koření
54
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
Délka zavařování: 15 minut při 90 °C.
Počet sklenic: 8 ks kečupových sklenic o objemu 500 ml.
Příprava: Všechny suroviny dáme do hrnce a necháme vřít asi jednu hodinu, aby se vypařila voda. Kusové koření dáme do mulu a pak vyhodíme. Rozmixujeme, propasírujeme
a plníme do sklenic. Sterilujeme.
Rada: Složitější příprava, poněvadž je mnoho surovin. Červená řepa dává kečupu zajímavou barvu.
_______________
Protlaky
Urodí-li se nám přebytek červených rajčat, můžeme z nich vyrobit protlak. K jeho
výrobě potřebujeme zralá až přezrálá rajčata.
Příprava protlaku je jednoduchá, ale zdlouhavá, protože musíme odstranit vodu z rajčat, což je pracné a nákladné. Proto je výhodné vařit kečup z co možná největšího množství surovin.
Základ protlaků tvoří rajčata a podle druhu doplňujeme i jiné suroviny. Protlaky slouží k přípravě polévek, omáček, gulášů a dalších pokrmů.
_______________
Rajský protlak
Hodnocení: Výborný
Složení: 3 000 g rajčat
500 g cibule (2 velké)
125 ml octa (1/8 l)
trochu sladké červené papriky
nové koření
bobkový list
trochu mleté skořice
Délka zavařování: 20 minut při 80 °C.
Počet sklenic: 7 kečupových sklenic o objemu 300 ml.
Příprava: Rajčata s cibulí rozkrájíme na větší kousky, přidáme ostatní přísady a vaříme
nejméně 60 minut odkryté. Pak rozmixujeme, přepasírujeme, naplníme do sklenic a sterilujeme.
Rada: Rajčata jsou nejlepší přezrálá. Dávku doporučuji dělat minimálně trojnásobnou.
_______________
Protlak z rajčat, cibule a paprik
Složení: 2 000 g rajčat
2 000 g paprik
1 000 g cibule
250 g jablek
250 g cukru
300 ml 8% octa
Hlínské rozhledy, září 2014
55
3 lžíce soli
1 lžička bílého mletého pepře
5 g drceného hřebíčku
špetka bazalky, saturejky a tymiánu
Délka zavařování: 30 minut při 85 °C.
Počet sklenic: 10 kečupových sklenic o objemu 500 ml.
Příprava: Všechny suroviny opereme a očistíme. Pokrájenou cibuli s paprikou asi 1 hodinu povaříme. Pak přidáme pokrájená jablka a rajčata a vaříme další hodinu. 10 minut
před koncem vaření přidáme k základu zbylé suroviny. Vše rozmixujeme, přepasírujeme
a horké plníme do sklenic. Sterilujeme.
Rada: Papriky používám tmavě červené, pak má protlak krásnou barvu.
_______________
Kořeněný rajčatový protlak
Složení: 2 000 g rajčat
1 000 g jablek
300 g cibule
40 g cukru
30 g soli
100 ml octa
10 kuliček nového koření
5 hřebíčků
½ lžičky mleté skořice
3 listy šalvěje, špetka bazalky a tymiánu
Délka zavařování: 20 minut při 85 °C.
Počet sklenic: 7 kečupových sklenic o objemu 300 ml.
Příprava: Rajčata, cibuli a jablka očistíme, z jablek vyloupeme jádřince, pokrájíme a společně s ostatními přísadami vaříme 60 minut od bodu varu. Koření svážeme do mulu
a odstraníme je na konci vaření. Protlak rozmixujeme, přepasírujeme a horký plníme do
sklenic a sterilujeme.
Rada: Rajčata používám zralá až přezrálá.
Pokračování příště
Zdroj:
Kotačka M. (2012): Nakládaná zelenina z Budkova.
RECEPTY aneb dobroty pro vás
Marinované kuře
Ingredience: 4 kuřecí čtvrtky, sůl, mletý pepř, 500 ml podmáslí, 3 stroužky česneku,
1 lžička mletého chilli, 1 lžička třtinového cukru.
Postup: Omyté a osušené maso ze všech stran osolíme, opepříme a naskládáme do pekáčku nebo zapékací mísy.
Podmáslí promícháme s rozmačkaným česnekem, chilli a cukrem.
56
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
Marinádou zalijeme kuře, přiklopíme a dáme na 24 hodin do ledničky.
Z ledničky vytáhneme několik hodin před pečením, aby kuře s marinádou dosáhlo
pokojové teploty. Pak vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a upečeme. Prvních 15–20
minut necháme přikryté, pak odklopíme a pečeme do zezlátnutí.
_______________
Zapečené plněné papriky
Ingredience: 2 velké červené papriky, 1 lžička mletého kmínu, plechovka krájených rajčat (400 g), 1 červená cibule, 1 stroužek česneku, 1 červená chilli paprička, 1 malý lilek,
plechovka červených fazolí (220 g), zelená petrželka, 1 vejce, 50 g balkánského sýra, 50 g
zakysané smetany.
Postup: Papriky rozpůlíme a zbavíme jádřinců. Půlky položíme na plech řeznou stranou
dolů a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme 15–20 minut.
Na rozpálenou pánev nasypeme kmín a mícháme až se rozvoní. Pak přidáme obsah
obou plechovek, na tenké proužky nakrájenou cibuli, rozmačkaný česnek, nadrobno posekanou chilli papričku, na kostičky nakrájený lilek, promícháme a přikryté dusíme 20
minut. Občas promícháme.
Pokud ve směsi zůstane tekutina, necháme ji odpařit. Směs osolíme a vmícháme posekanou petrželku.
Vejce promícháme se smetanou a rozdrobeným sýrem.
Předpečené papriky naplníme podušenou směsí a rozdělíme na ně sýrovou směs.
Vložíme do trouby zapéct na 15 minut.
Podáváme s rukolou.
_______________
Mrkvánky
Ingredience: 300 g hladké mouky, špetka soli, 2 lžičky prášku do pečiva, 200 g jemně
strouhané mrkve, 200 g másla,
náplň: povidla nebo nutella,
na obalení: moučkový cukr smíchaný s vanilkovým cukrem.
Postup: Na vál prosijeme mouku s práškem do pečiva. Osolíme, přidáme mrkev a na
kousky nakrájené máslo. Zpracujeme těsto, zabalíme do mikrotenového sáčku a necháme
v ledničce půl hodiny odpočinout.
Pak těsto na pomoučeném vále rozválíme. Vykrájíme kolečka, na každé položíme
lžičku náplně, přehneme a okraje pevně stiskneme tvořítkem na šátečky nebo vidličkou.
Pečeme na plechu s papírem na pečení při 190 °C 15–20 minut.
Ještě teplé obalíme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým.
_______________
Brambizza
Ingredience na 1 porci: 4 střední brambory, 1 malá cibule, 1 malé rajče, půlka papriky,
1 menší kyselá okurka, 1 vejce, sůl, provensálské koření, hrst strouhaného sýra, olej.
Hlínské rozhledy, září 2014
57
Cibuli, rajčata, okurky, papriku pokrájíme na plátky.
Postup: Brambory oloupeme, nahrubo nastrouháme a vymačkáme přebytečnou vodu.
Na pánvi zatím rozpálíme olej, vymačkané brambory rozložíme na pánev a lehce osolíme. Chvíli opečeme, až spodní strana zezlátne, bramborovou placku převrátíme opečenou stranou nahoru. Osolíme a rozložíme na ni kousky cibule, okurky, papriky, rajčat
a zalijeme rozšlehaným vejcem. Přikryjeme pokličkou a chvíli podusíme. Brambory se
musí propéct a zelenina lehce změknout, trvá to pár minut.
Až je spodní strana zlatavá, posypeme placku sýrem a provensálským kořením a pod
pokličkou necháme sýr roztéct (asi minutu).
Můžeme podávat samotné, nebo s kečupem či tatarskou omáčkou.
Pokrm je možno pozměnit čímkoliv co máme zrovna po ruce, přidala jsem plátky
oravské slaniny.
_______________
Jablková buchta
Ingredience: 500 g polohrubé mouky, 200 g cukru, 3 vejce, 200 ml oleje,100 ml mléka,
0,5 prášku do pečiva, 1 lžička sody, 500 g nastrouhaných jablek, skořice, vanilkový cukr,
citrónová kůra.
Postup: Všechny suroviny smícháme v míse dohromady. Těsto nalijeme na plech vyložený papírem na pečení a upečeme (190 °C, 20–25 minut). Vychladlý moučník můžeme na
povrchu ozdobit čokoládovou polevou.
_______________
Fazole na způsob svíčkové
Ingredience: 400 g velkých bílých fazolí, 300 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer),
2 lžíce oleje, 2 lžíce másla, 80 g anglické slaniny, 2 cibule, 5 kuliček nového koření, 3 bobkové listy, 1 lžička tymiánu, 250 ml smetany na vaření, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce octa,
1 lžička cukru, sůl, mletý pepř.
Postup: Přebrané fazole opereme, zalijeme vodou a necháme přes noc nabobtnat.
Druhý den vyměníme vodu za čerstvou, přidáme nové koření, bobkové listy, tymián
a fazole dáme vařit.
Slaninu a cibuli pokrájíme na drobné kostičky, zeleninu nastrouháme nahrubo nebo
nakrájíme na nudličky (případně použijeme mraženou).
V kastrolu zahřejeme olej s máslem, přidáme slaninu s cibulí a za častého míchání
osmažíme dozlatova.
Přisypeme zeleninu a všechno společně smažíme do změknutí zeleniny.
Téměř měkké fazole scedíme a přidáme do kastrolu k zeleninovému základu. Podlijeme částí vývaru z fazolí. Ve smetaně rozkvedláme mouku a přes sítko nalijeme k fazolím.
Přidáme cukr, všechno promícháme a pod pokličkou vaříme do úplného změknutí. Ke
konci vaření osolíme, opepříme a okyselíme podle chuti.
Podáváme s noky nebo pečivem.
Zdroj: www.mamincinyrecepty.cz
58
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
• sobota 13. září 2014–neděle 14. září 2014 – Oslavanské historické slavnosti, Oslavany.
• sobota 20. září 2014–neděle 21. září 2013 – Rozmarýnové hody, Moravské Bránice.
• pátek 26. září–sobota 27. září 2014 – Svatováclavské trhy, (prodej burčáku, trhy, zábavný program), Palackého nám., Ivančice.
• sobota 27. září 2014 – Ivančický GRILFEST – 4. ročník, 10.00 hod., nádvoří radnice,
Ivančice.
• sobota 27. září 2014 – Podzimní moravskobránický blešák, Moravské Bránice.
• sobota 27. září 2014 – KONUS MUSIC, taneční zábava, Dolní Kounice.
• neděle 28. září 2014 – Zamykání templářské cyklostezky, Oslavany.
• sobota 4. října 2014 – XXXV. Oslavanský podzimní kros, Oslavany.
• sobota 4. října 2014 – Poděkování za úrodu zahrad a vinic, 17.00 hod., kaple sv. Antonína, Dolní Kounice.
• neděle 5. října–pondělí 6. října 2014 – Rozmarýnové hody, Nové Bránice.
• sobota 11. října 2014 – Strašidelný zámek v Hrubšicích, Ivančice-Hrubšice.
• pátek 24. října 2014–neděle 26. října 2014 – Výstava chryzantém, Ivančice.
• sobota 25. října 2014 – Taneční zábava s Dolňáky, Kulturní dům, Dolní Kounice.
• sobota 25. října–neděle 26. října 2014 – Podzimní výstava drobného zvířectva, Moravské Bránice.
• sobota 8. listopadu 2014 – Martinské hody, orlovna Silůvky, hraje dechová hudba Ištvánci ze Šardic.
• sobota 29. listopadu 2014 – Mikulášská zábava, Moravské Bránice.
• neděle 30. listopadu 2014 – Adventní koncert s cimbálovou muzikou Slovácko
mladší, sokolovna Silůvky.
• sobota 6. prosince 2014 – Čertovský zámek s jarmarkem, Oslavany.
• neděle 14. prosince 2014 – Adventní koncert, 16.00 hod., kostel sv. Petra a Pavla, Dolní
Kounice.
• neděle 14. prosince 2014 – Vánoční k oncert dechové hudby Šohajka z Dolních Bojanovic, 15.00 hod., orlovna Silůvky.
Hlínské rozhledy, září 2014
59
STAROČESKÁ PŘÍSLOVÍ LEDACOS VÁM NAPOVÍ
Rukověť moudrosti našich předků pro každou příležitost 4
Pravdy věčně živé
Ošklivá tvář zrcadla nemiluje.
Rci pravdu, až víš, kudy utečeš.
Lež, ačkoli snídá, zřídkakdy obědvá
a nikdy téměř nevečeří.
Zloděj u lháře rád hospodou stává.
Čím kolo u káry horší, tím víc vrže.
Ne každý, kdo jazykem seče,
se hodí do bitvy.
Když se dva pohánějí,
třetímu nadhánějí.
Nepouštěj se na moře bez vesla.
Na jednu loď
neklaď všechno své zboží.
Nestahuj katě,
když daleko ještě brod.
I křivé dříví dobře hoří.
Lepší hrst jistoty, nežli pytel naděje.
Kdo se chce kulhavému smáti,
musí sám rovně státi.
Zrnko po zrnku kuřátko naplní svoje volátko.
Na chválené hrozny ber malý košík.
Lidé často říkají, co si z prstu vysají.
Kdo čemu chce, dá se jedním vlasem přitáhnout.
Sůl na chléb, a ne chléb na sůl se dává.
Kdo za dveřmi poslouchá, sám o sobě slýchá.
V lese dříví sekají a do vsi třísky létají.
Pro třísku v oku mém, břevno ve svém vlastním nevidíš.
Staré chrámy dobré zvony mají (a staří lidé radu).
Cizí vidíš pod lesem a své nevidíš pod nosem.
Kdo má desatery housle, nemusí být ještě dobrý hudebník.
Člověk jde za štěstím a za člověkem neštěstí se žene.
Každého jednou jeho štěstí navštíví, jenže ne každý ví, co jeho štěstí je.
Vlídnou řečí více získáš, nežli sečí.
Má-li se kořiti křápu, tedy raději škorni.
Jak velké hodiny ukazují, tak malé se po nich opravují.
Kde jednou smetiště, lidé víc naházejí.
Neslouží útěk ke cti, ale ke zdraví.
Slavný plavec najednou v říčce utone a slavného rytíře v hospůdce zabijí.
Sám sobě hudeš, sám vesel budeš.
60
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
Nepřilévej louže k blátu.
Lepší doma krajíc chleba, než v cizině kráva celá.
Koho kaše spálila, ten i na podmáslí fouká.
Koho had uštkl, i stočeného provazu se bojí.
Přítel, nebo nepřítel?
Horší jazyk falešníka, nežli kopí bojovníka.
Věř, ale komu věříš, měř!
Rána po meči se zahojí, rána po zlém slovu nepřestane bolet.
Láska je jako slza – rodí se v očích a padá k srdci.
Hedvábnou rukou přítele vybírej a železnou drž!
Hladové srdce je horší než hladová střeva.
Ne ten milý, kdo krásný, ale ten krásný, kdo milý.
Kdo komu miloučký, i neumyt běloučký.
Přítel příteli hrad staví, nepřítel nepříteli rakev teše.
Kdo se chce zalíbit každému, nezalíbí se žádnému.
Lepší blízký soused, než daleký přítel.
Přítele tajně napomínej a zjevně chval.
Dobrá studna v suchu vodu dává, dobrý přítel v nouzi se poznává.
Špatný hudebník zkazí dobré housle, dobrého člověka zkazí špatní přátelé.
Rodina a příbuzní
Jablko nepadá daleko od stromu.
Na otci vodu nosívali,
tak synovi nechoď s chomoutem
na oči.
Děvče do dvanácti češ,
do šestnácti střez
a po šestnácti děkuj tomu,
kdo vybere dceru z domu!
Jazyk dobře uvěří, když zub zabolí.
Jeden otec snáze deset dětí uživí,
než deset dětí jednoho otce.
Svěř se bratrovi se svou bolestí,
zmenší se o polovic.
Svěř se mu se svou radostí,
bude dvakrát větší.
Jaký otec taký syn,
jaká voda taký mlýn,
jaké dřevo taký klín.
Nos nemůže uťat býti,
aby ústa nebyla zkrvavena.
Nekazí děti hračky, ale zlý příklad.
Z malého hocha statný synek bývá,
mladý stromek lehce se ohýbá.
Hlínské rozhledy, září 2014
61
ZÁVĚREČNÉ SLOVO
M
ilé čtenářky a čtenáři,
možná jste si společně při čtení některých článků a prohlížení fotografií zavzpomínali na pěkné chvíle letošního léta.
Když jsem psala o divadelním přestavení na Hlíně, které bezpochyby patřilo k vrcholné
akci letošních prázdnin, psala jsem o elánu, bez kterého by divadlo na Hlíně nemohlo existovat, narůstat a vylepšovat se.
S životním elánem se rodí každý z nás a záleží jen na něm, jak s ním naloží. Většinu elánu ve vás obvykle potlačí rodiče anebo školní systém. Často slyšíte slova už od útlého dětství
– nesmíš, nedělej, nemluv nebo něco takového se ti nemůže podařit. Škola nás pak vychovává ve stylu dobře se uč a najdi si dobrou práci, přestože doba už je jiná a úspěšní nejsou dnes
převážně ti, kteří studovali s jedničkami, ale ti, kteří využili potenciálu svého dobrého elánu.
Vzpomínám si na svoji tetu, která ve mně můj elán podporovala. Říkávala, že jej musím
umět v sobě živit, že právě můj elán mi dává můj život. Často jsem se nechávala unášet
svojí fantazií a sny, moje myšlenky se zatoulávaly do těch nejpodivnějších míst. A zatímco,
se zdálo, že tato část mého já se učitelům a rodičům moc nelíbila, moje teta ji ve mně odjakživa pěstovala a tím co mě učila, mi dávala možnost využít svého elánu ke svobodě, radosti
a uvědomění si sama sebe.
Proto se opravdu mějte rádi, nekomplikujte si svůj život a také neubližujte ostatním
a nezáviďte těm, co něco umí či něco dokázali. Každý z nás tuto možnost má, záleží jen na
něm a na jeho elánu…
Jan Skácel: Jižní Morava
Ať se kdo chce rýpe v našich vinách,
překrásné jsou noci na rovinách,
když sládne marhule
a v polích tvrdne rež.
Když noc je vysoká, když z noční šibenice
viselec visí,
obral u silnice
o lásku člověka a visí pro krádež.
Hřejivé podzimní dny přeje redakční tým – Kamila Veselá, Gábina Nosková
a Radek Neužil.
HLÍNSKÉ ROZHLEDY, číslo 3 (23), ročník 6, září 2014. • Zdarma pro občany Hlíny. Náklad
200 výtisků. • Vydává Obec Hlína, IČO 00488135, Hlína 19, 664 91 Ivančice, tel.: 546 421 129,
fax: 546 410 205, e-mail: [email protected], http://www.obec-hlina.cz/ • Redakční rada ve
složení: Kamila Veselá (Cidlina), Gabriela Nosková (Hlína). • Grafická úprava: Radek Neužil (Silůvky). • Jazyková korektura: Jana Neužilová (Silůvky). • Tisk:
Tiskárna 7 s. r. o., Dolní Kounice. • Uzávěrka příspěvků, námětů a nápadů pro příští číslo nejpozději do 20. listopadu 2014 písemně na adresu Obecního
úřadu, elektronicky na e-mail: Hlinaci@seznam. cz. • Registrováno pod číslem MK ČR E 19360. • Toto číslo vychází 15. září 2014.
62
Hlínské rozhledy, číslo 3 (23), ročník 6
Hody na Hlíně – Pozdrav z hodů Siluvka 1913
38 + 39
Dvojice již zašlých a podřených fotografických pohlednic vyrobených pro nás již neznámým drobným či amatérským fotografem malosériově na polokartonových fotopapírech pohlednicového formátu s předtištěnými adresními linkami, které si představujeme
na poslední straně tohoto zpravodaje, vznikla na hodech ve dvou sousedních obcích.
Pohlednice zachycují tehdejší obyvatele obcí a součastně účastníky hodů.
Na obou těchto akcích také hrála hudba kapelníka Jana Dostalého z Hlíny.
Pohlednice z hodů v Silůvkách s utrženou známkou a otiskem razítka poštovního úřadu v Ivančicích byla adresována Františku Kašíkovi, konduktéru
c. k. státní dráhy do Nových Čekanic
(místní část města Tábor – původně to
bývala ves).
Psal ji jeho synovec Tomáš Dostalý
z Hlíny, jako pozdrav z císařských hodů
v Silůvkách. Na těchto hodech zde hrál
s kapelou kapelníka Jana Dostalého.
Kapelník Jan Dostalý, stojící v zadní řadě čtvrtý zleva,
Židenice červen 1916.
Popelka – společné foto všech učinkujících, 5. července 2014.
Hlínské rozhledy, září 2014
63
Hody na Hlíně, kolem roku 1910.
Pozdrav z hodů v Silůvkách, formát 138 × 89 mm, 1913.