Restaurace Pegast

Restaurace Pegast
(hvn†ddnrxvn†nxfk|q–
Restaurace Pegast
Česká a Rakouská kuchyně
Představujeme Vám tým naší rodinné restaurace Pegast
Věříme, že se Vám u nás libí a něco dobrého k jídlu si u nás vyberete.
Přejeme dobrou chuť
Nejprodávanější dvě jídla u nás, už jste vyzkoušeli?
Copyright 2013 Developed by INT
Restaurace Pegast
Česká a Rakouská kuchyně
www.int-cz.com
Studené předkrmy
100g Broskev plněná žervé, plátek sýra
68,-
80g
Šunková rolka s křenovou šlehačkou
68,-
Domácí polévky jsou grunt
Moje babička pochází z obce Nachvalnoje Selo v krasnojarské gubernii na Sibiři, odkud v roce 1917 odešla s mým dědou-legionářem přes Krasnojarsk
po řece Jenisej severním mořem přes Beringúv průliv, Japonsko, Indonésii, odtud vlakem přes Indii, Irán, Turecko do Československa. Následující
receptura boršče je původní!
0.25 l
Pravý sibiřský boršč (bez řepy) s 2 druhy masa a s kysanou smetanou
65,-
0.25 l
Domácí česnečka se sýrem a opečeným černým chlebem
37,-
Naše klasika
Ptejte se ,prosím na speciální denní nabídku od 11.00 do vyprodání
150g
Svíčková na smetaně, brusinky, citron, šlehačka, CZECH SPECIALS
domácí ubrouskový knedlík, možno i klasický houskový knedlík (*105,-)
135,-
150g
Plátky pečené vepřové krkovičky provoněné na grilu, domácí obyčejný bramborový salát
125,-
250g
Pytlácká pánev-restované masové kousky (150) na cibulce
s houbami, slaninou a brusinkami - lehce pikantní, servírováno v pánvi
145,-
Ryby
150g Filet z třeboňského kapra dle Petra Voka CZECH SPECIALS
-se slaninou a česnekem, nebo klasicky smažený
155,-
200g
Filet z candáta dobře pečený, bylinkové máslo, citron 230,-
Vlastní receptury dle mlsného jazýčku
250g
Penne s kuřecím masem (100g), sušenými rajčaty, bazalkou,
černými olivami, hoblinky Grana Padano(*115,-)
139,-
200g
Smažená jasmínová rýže s kuřecím masem (100g) a křupavou
zeleninou a kapkou smetany, Grana Padano
139,-
Jídelní lístek
Restaurace Pegast
Česká a Rakouská kuchyně
Pro naše malé hosty
50g
Dětský kuřecí řízeček smažený nebo grilovaný, vysmáté brambory
67,-
50g
2 ks houskový knedlík se svíčkovou omáčkou
67,-
50g
Smažené krůtí nebo kuřecí nugetky, vysmáté brambory
67,-
Čerstvé saláty ,kuchyně ,,Raw‘‘ a malá jídla:
250g
Velký zeleninový salát s pikantní sladko-kyselou zálivkou, proužky
grilovaného kuřecího plátku, sušenými rajčaty a olivami 139,-
250g
Velký zeleninový salát s tuňákem s cibulkou a vařeným vejcem
139,-
250g
Šéfsalát s vařeným vejcem, plátky sýra a šunky,zálivka
139,-
250g
Grilovaný kuřecí steak krájený na plátky, na těstovinovém salátě
s majonézovou zálivkou, kapií a kukuřicí s pórkem
139,-
250g
Těstovinový salát s majonézovou zálivkou, kapií a kukuřicí s pórkem
115,-
100g
Mozarela se šťavnatými rajčaty, bazalka, olivový olej
115,-
200g
Hranolky z čerstvé salátové okurky, plátky šťavnatých rajčat, olivový olej (Raw)
150g
Restované plátky rajčat s česnekem a bazalkou na toastu, gratinované mozarelou
115,-
200g
Tatarský biftek z pravé svíčkové (150g) čerstvě namíchaný, 4ks topinek
270,-
150g
Studená vepřová krkovička, hořčice, čerstvý křen, kyselá okurka
68,-
100g
Kuřecí salát s jablky s jogurtovou – majonézou v pečené bramboře
98,-
100g
Pánský toast-grilovaná panenka, houbová omáčka, sýr, sázené vejce
75,-
125,-
Smažené dobroty, ručně obalované:
200g
Kuřecí řízek z vykostěného prsíčka, citron
89,-
150g
Vepřový řízek z kotlety bez kosti, citron
99,-
150g
Plněný kuřecí plátek Cordon bleu (šunka, Ementál)
100g
Sýr Eidamer (čerstvý, nemražený)
78,-
100g
Camembert (čerstvý, nemražený)
78,-
Restaurace Pegast
Česká a Rakouská kuchyně
145,-
Jídelní lístek
Autentická regionální česko-rakouská kuchyně
Ručně dělané domácí špecle servírované v pánvích a kastrůlcích
300g
Medailonky z panenky (150g) na zapečených špeclích se sýrem a slaninou (*148,-)
168,-
300g
Špecle se smetanou a sýrem s 3ks grilovaných minišpízků z vepřové panenky (*148,-)
168,-
300g
Tyrolské špecle s houbami, cibulí, slaninou a smetanou (*148,-)
168,-
300g
Špecle Pegast s kuřecím masem a sýrem (*108)
138,-
Speciality z litěného roštu:
200g
Biftek (filet mignon) se smetanovou pepřovou omáčkou s brandy 328,-
200g
Biftek (filet mignon)se sázeným vejcem a pečenými žampiony
328,-
300g
Hovězí steak z mladého býka (rib eye),zelené fazolky s česnekem a slaninou
328,-
300g
Hovězí steak z mladého býka (rib eye) s omáčkou ze zeleného pepře (pikantní)
328,-
Následující receptura je inspirována velkou židovskou komunitou žijící nedaleko Koloděj nad Lužnicí a Bechyně…
150g
„Kolodějský“ židovský řízek (z roštěné) kombinace rošt a smažení CZECH SPECIALS
145,-
150g
Grilovaná vepřová panenka vcelku, krájená na plátky CZECH SPECIALS
servírovaná na „budějcké smetanové houbovce‘‘ s hřiby, šťouchané brambory
210,-
200g
Americký mixed-gril s opečenou slaninou, bylinkové máslo
178,-
150g
Medailonky z panenské svíčkové na smetanové pepřové omáčce s brandy, mladá karotka
168,-
200g
Grilovaná vepřová kotletka ,,Psaníčko‘‘ plněná šunkou a Ementálem
125,-
250g
Steak z vepřové kotlety bez kosti, bylinkové máslo
115,-
200g
Kuřecí steak gratinovaný s mozarelou a sušenými rajčaty s bazalkou,
teplá balsamiková omáčka
138,-
150g
Grilovaný kuřecí steak v pikantní chilli omáčce
125,-
Doporučené přílohy
1ks
Rozpečená bageta s česnekem nebo bylinkami
49,-
200g
Grilovaná zelenina ,,Toscana‘‘
69.-
Jídelní lístek
Restaurace Pegast
Česká a Rakouská kuchyně
Čerstvé zeleninové saláty (ostatní viz.nabídka vpředu)
200g
Míchaný s balkánským sýrem
65,-
200g
Okurkový, okurkový s kysanou smetanou, rajčatový s cibulkou (Raw)
65,-
Jihočeský regionální sýr
150g
Sýrové prkénko s máslem, jablíčkem a ořechy (dle nabídky)
85,-
1ks
Jihočeský klášterní sýr, máslo
85,-
Přílohy
120g Hranolky, Smažené steakové brambory
36,-
130g Domácí bramborový salát
36,-
4 ks
Rösti, 120g rýže
36,-
120g Přílohy z vařených brambor
30,-
75g
Teplé omáčky-pepřová, houbová,
bylinková
120g Ubrouskový, houskový knedlík
30,-
50,-
1 ks Rozpečená bagetka
49,-
150g Domácí bramborová kaše z brambor
s mlékem a máslem
45,-
200g Teplá zelenina v páře
50,-
Chuťovky a doplňky
20g Tatarská omáčka
20,-
50g Sýr s modrou plísní
40,-
75g
Pepřová ze zel.pepře
50,-
50g Olivy
40,-
40g
Brusinky
50,-
1ks
Kečup sáček
50g
Sýr balkánského typu 40,-
1ks Topinka, stroužek česneku
50g
Kyselé okurky
20,-
1 ks Rohlík, chleba 30g Křen
20,-
1ks
Restaurace Pegast
Česká a Rakouská kuchyně
Menu box na jídlo
10,7,5,10,-
Jídelní lístek
Moučníky a dezerty
Ptejte se, laskavě, na denní nabídku a na nabídku ve vitríně
-naše palačinky jsou vždy čerstvě upečené!
1 ks Palačinka se zmrzlinou zvaná rukáv, čokoládová poleva, ovocná garnitura, pravá šlehačka
95,-
1ks
Palačinka s teplými malinami a tvarohem, čokoláda, šlehačka
85,-
1 ks
Palačinka se sladkou, studenou tvarohovou náplní,
čokoládová poleva, šlehačka
80,-
1 ks
Palačinka s nugátovou náplní, šlehačka
80,-
1 ks
Palačinka plněná špičkovou marmeládou Darbo, jemně cukrovaná
45,-
Pro diabetiky
1 ks Palačinka s dia- marmeládou Schnéékoppe s hroznovým cukrem 55,-
Zmrzlinové speciality a dezerty se šlehačkou
Sladká tečka-kulička vanilkové zmrzliny s teplými malinami
55,-
Teplý mouřenín s vanilkovou zmrzlinou, čokoláda
65,-
Ovocný pohár-vanilková, jahodová zmrzlina, míchané čerstvé ovoce, šlehačka
75,-
Horká láska-vanilková zmrzlina, horké maliny
75,-
Jogurtový pohár s vanilkovou zmrzlinou a teplými malinami (2 kopečky)
75,-
Pohár karamel-vanilková zmrzlina, karamel, mandle
75,-
Míchaná zmrzlina se šlehačkou (možno i bez)
60,-
Kulička zmrzliny (extra)
25,-
Porce šlehačky 20g (extra)
20,-
Ochutnejte naše speciality na národním projektu CZECH SPECIALS
Další důležité informace pro Vás
Při společenských akcích (svatby, narozeniny apod.) akceptujeme po předchozí dohodě donášku vlastních zákusků
či dortů, za něž účtujeme servisní poplatek - 10,- /osoba
Všechna jídla, uvedená na jídelním lístku, Vám rádi připravíme do menu boxů s sebou, po dohodě možný i rozvoz
k Vám domů.
Rozvoz k Vám domů - ptejte se obsluhy na naší „Službu pro Vaše pohodlí.“
Jídelní lístek
Restaurace Pegast
Česká a Rakouská kuchyně
Speciální nabídka na objednávku 48 hodin předem
Speciality na objednávku 48 hodin předem, připravené na čas:
1ks pečená kachna (min. 1.8 kg v syrovém stavu), bramborové knedlíky,zelí 590,-
1 ks pečená husa (min. 3.4 kg cena dle váhy), šumavské drbáky, 2 druhy zelí 290,-/kg
1 ks grilované vepřové koleno s křenem a hořčicí a chlebem 185,-/kg
1 ks šunka na kosti, křen,hořčice,kozí rohy, okurky ca.10 kg, 250,-/kg
Informujte se na možnost pořádání rautů a oslav jak soukromých tak firemních u nás, u Vás, ve Vaší
firmě či v Pavilonu R2 na Výstavišti (podmínky individuální)
U společnosti 15-ti a více hostů sedících u jednoho stolu je akceptována pouze platba jedním společným účtem.
Při společnosti do 14-ti osob sedících u jednoho stolu je možné provést rozdělení jednotlivých platících pouze u
kasového terminálu v restauraci (z důvodu transparentnosti plateb)
Děkuji za pochopení-Jindřich Petřík, majitel
Veškeré uvedené ceny jsou v CZK a obsahují DPH
Na přání Vám z označených jídel připravíme menší porci (1/2).Cena je u dělitelných pokrmů uvedena v závorce.
Veškeré uvedené váhy jsou minimální a vždy v syrovém stavu. Váhy plněných, gratinovaných a smažených pokrmů a
špízů jsou včetně náplní.
Při poskytnutí jakékoliv slevy akceptujeme pouze platbu hotově!
Při prodloužení Vaší oslavy (soukromé či firemní) po zavírací hodině 22.30 účtujeme od půlnoci smluvní poplatek za
pronájem prostor 1000.-jedentisíckorun za každou započatou hodinu!
Rodina Petříkova přeje skvělý gastronomický zážitek!
Restaurace Pegast
Česká a Rakouská kuchyně
Jídelní lístek
Aperitiv
Bohemia Sekt demi sec nebo brut
Portské QuintadasCarvalhas Reserva
Portské RoyalOporto10-ti leté
Portské RoyalOporto20-ti leté
Sherry Sandeman Dry Seco
Kir Royal
Campari, Aperol
Martiny bianco, rosso, rosato, dry
0,10 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,10 l
0,04 l
0,08 l
50,65,100,150,50,60,50,60,-
0,10 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
0,10 l
0,20 l
0,20 l
25,50,50,30,25,50,50,-
0,15 l
65,-
Víno
Veltlínské Zelené,Nekham,Rakousko, suché
LamruscoDell´Emilia bianco, polosladké perlivé
Vinný střik bílý, červený (0,1l soda + 0,1 lvíno)
Zweigelt, Aigner, Rakousko, suché
LambruscoDell´Emiliarosso, polosladké perlivé
Aperolspritz (0,05 l Prossecco suché, 0,05 l
Aperol, 0,05l soda, led, pomeranč)
Nealkoholické nápoje
Rauch – 100%juice a nektary – dle nabídky
Mattoni Grand perlivá, jemně perlivá AquilaAqualinea neperlivá Mattoni Grand ochucená - dle nabídky
Mattoni Grand, Aquila velká
Aquila ledový čaj -dle nabídky
Soda točená – perlivá, jemně perlivá, neprelivá
Namícháné Rauch juice 0,20l + 0,30l Voda /výběr dle přání
-zvýhodněná cena na rovnou namíchaný nápoj
Cocacola, CocacolaLight, Sprite,Fanta
Spezi
Tonic, Ginger Ale Točená kofola
Nápojový lístek
0,20 l
0,33 l
0,33 l
0,33 l 0,75 l
0,33 l
0,10 l
46,32,32,32,65,32,7,-
0,50 l
0,33 l
0,50 l
0,25 l
0,30 l
55,38,50,38,25,-
Restaurace Pegast
Česká a Rakouská kuchyně
Letní nealkoholické nápoje domácí
Zázvorová limonáda
Citronáda
Malinovka
Osvěžující okurková limonáda
0,30 l
0,30 l
0,30 l
0,30 l
35,25,25,35,-
Alkohol
Destiláty Rudolf Jelínek
– slivovice, hruškovice, meruňkovice, třešňovice
60,-
30,-
Vodka Finlandia
Gin Beefeater
Hendrick´s gin
CaptainMorgenSpiced Gold, Bacardi Superior
Ron Zacapa 23, Solera Gran Reserva
Olmeca stříbrná, zlatá
Grand Marnier,Cointreau
Becherovka, Becherovka Lemond
Fernet Stock, Fernet Stock citrus
Jägermeister
Malibu, Baileys
Berentzen zelené jablko, wildkirsche
Božkov – Tuzemký rum, Peprmintový likér, Vaječný likér
Skotská JohnnieWalker, Ballantines
Skotská Malt Ballantines12ti letá
Irská TullamoreDew, Jameson, Bushmills
Bourbon FourRoses, Jim Beam
Jack Daniels
Henessy VS
Henessy Fine de Cognac
Henessy X.O.
Metaxa *****
Metaxa*******
60,-
60,-
90,-
60,-
160,-
80,-
80,-
50,-
50,-
70,-
60,-
50,-
40,-
60,-
90,-
60,-
60,-
70,-
80,-
130,-
380,-
60,-
80,-
30,30,45,30,80,40,40,25,25,35,30,25,20,30,45,30,30,35,40,65,190,30,40,-
Restaurace Pegast
Česká a Rakouská kuchyně
0,04 l
0,02l
Nápojový lístek
Káva Julius Meinl (možné i bez kofeinu)
Espreso, EspresoLungo, Ristreto*
Cappuccino, LatteMacchiato
Espreso Macchiato
Vídeňská káva
Alžírská káva
Irská káva
*servis kávy obsahuje smetanu do kávy
40,50,40,50,65,65,-
Julius Meinl
Konvička
Konvička
0,20 l
0,40 l
25,45,-
Horké nápoje
Horká čokoláda Monbana (pudinková), šlehačka
0,15 l
50,-
Ledové nápoje z kávy
Frapé
Ledová káva se zmrzlinou (2kop. vanilkové zmrzliny)
možné dochutit alkoholem dle přání
Ledové cappuccino
Ledová čokoláda
Nápojový lístek
0,50 l
0,30 l
50,69,-
0,50 l
0,50 l
50,50,-
Restaurace Pegast
Česká a Rakouská kuchyně
Z naší vinotéky
Bílá vína
Rulandské bílé pozdní sběr, Moravíno Valtice, 0,75l Cena 295,-
Víno zlatožluté barvy, výrazné ovocné vůně s tóny zralých meruněk, ananasu a zralé hrušky. Víno plné svěží chutí s pikantní
kyselinkou a tóny žlutého ovoce. Výrazná dlouhá dochuť s mineralitou v pozadí dává tomuto vínu mimořádný charakter.
Rulandské šedé pozdní sběr, Moravíno Valtice, 0,75l Cena 295,-
Velice známá a oblíbená francouzská odrůda původem z Burgunska. Ve vůni najdeme kombinaci lučního medu, zralých
citrusových plodů a karamelu. Chuť je velmi plná, extraktivní, vyvážená kyselinkou a přírodně nasládlou dochutí.
Výraznější kořenité víno.
Ryzlink Rýnský pozdní sběr, Moravíno Valtice, 0,75l Cena 295,-
Víno vyrobené z hroznů Ryzlinku rýnského, které jsou bohaté a kořenité látky. Stará „aristokratická“ odrůda. Vyniká
příjemnou pikantní kyselinkou s aromatickými tóny po lipovém květu, medu a zelených jablkách. Víno, které se
vyznačuje elegancí díky zvýrazněné souhře mezi kyselinkami a extraktivními látkami.
Chardonnay pozdní sběr, Moravíno Valtice, 0,75l Cena 295,-
Přední světová odrůda pocházející z Francie. Kořenité velmi plné víno připomínající chuť přezrálého ovoce s elegantní
příjemnou kyselinkou. Obsahuje hodně aromatických látek s nádechem po jižním ovoci a vanilky. Zlatožlutá barva, svěží
ovocná vůně a šťavnatá chuť tropického ovoce se stopou melounu a citrusové kůry.
Sauvignon pozdní sběr, Moravíno Valtice, 0,75l Cena 295,-
Odrůda původem z Francie z oblasti Bordeaux. Víno světle zelenožluté barvy s výraznou kopřivovou až broskvovou vůní.
Chuť je plná, kořenitá a výrazně ovlivněná vůní s typicky broskvově muškátovými tóny. Aromatická odrůda s nižším
obsahem kyselin.
Grand Cuveé pozdní sběr, Moravíno Valtice, 0,75l Cena 295,-
Špičkové známkové bílé víno. Směska odrůd Sauvignon a Rulandské šedé. Hrozny jednotlivých odrůd byly zpracovány
odděleně a vína byla zcelena až po vyškolení. Víno jiskrné barvy bílého zlata, svěží ovocné vůně s projevem květinových tónů
a plné kořenitě vyvážené chuti s jemnou mineralitou. V dochuti nalezneme medové tóny a přezrálé dužnaté ovoce.
Pálava výběr z hroznů, Moravíno Valtice, 0,75l Cena 365,-
Odrůda byla vyšlechtěna na Moravě křížením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau. Víno zlatožluté barvy.
Aromatická odrůda charakterem podobná odrůdě Tramín. Aromatické látky typu kvetoucí louky jsou obohaceny o
vanilkové tóny a doplněny o příjemnou svěží kyselinku. Víno s vyšším obsahem zbytkového cukru.
Restaurace Pegast
Česká a Rakouská kuchyně
Vinný lístek
Rulandské šedé kabinet, František Mádl Velké Bílovice, 0,75l Cena 365,-
Velice známá a oblíbená francouzská odrůda původem z Burgunska. Víno vyšší zlatožluté barvy, výraznější medově
nasládlé vůně s nádechem jemného pomeranče a plně extraktivní chutí podpořené svěží jemnou kyselinkou. Výraznější
kořenité víno, harmonické, vláčné s utlumeným působením kyselin a s dlouho trvající dochutí.
Sauvignon pozdní sběr, Franišek Mádl Velké Bílovice, 0,75l Cena 365,-
Odrůda původem z Francie z oblasti Bordeaux. V komplexní vůni najdeme stopy kvetoucího bezu, čerstvě utržené
broskve, angreštu i směs tropického ovoce. Chuť je jemná, svěží a zcela koresponduje s vůní. Víno působí plně, lahodně
a příjemně. V dochuti okouzlí zralé citrusy v kombinaci se svěží kyselinkou.
Ryzlink Vlašský pozdní sběr, Baloun Velké Pavlovice, 0, 75l Cena 365,-
Barva Vína je světle zelená. Vůně začíná lehkou směsí tropického ovce, postupně se objevuje čerstvě utržená broskev
a mladé bezinky. Chuť je podmanivá, komplexní, harmonická, s jemnou kyselinkou a kořenitou dochutí. Lehké
harmonické víno příjemné svěžesti s výraznější kyselinkou.
RieslingKremstal DAC, Weinzierlberg, 0,75l Cena 365,-
Ve vůni můžete cítit decentně švestky a citrónovou trávu, na patře pak angrešt a zelený ananas. Kříšťálově jasné s
jadrným stonkem
GrünerVeltlinerQualitätswein, Niederöster. Sandgrube, 0,75l Cena 365,-
Víno chlapeckého vzhledu s bohatou chutí kopřiv a tropického ovoce a vynikající kyselinkou. Víno s dlouhou dochutí.
Růžová vína
Frankovka rosékabinet,František Mádl Velké Bílovice,
0,75l Cena 345,-
Víno velmi jemné lososové barvy. Ve vůni je možné najít tóny malin a třešní nebo třešňové kostky, na konci vůni
hruškového kompotu. V chuti jsou nejpatrnější třešně a maliny.
Zwegeltreberosé ,Hort,
0,75l Cena 345,-
Víno je růžové až losové růžové bravy,lehká a svěží chuť s jahodovým koncem, ve vůni jahody a třešně s jemnými tóny
jogurtu.
Vinný lístek
Restaurace Pegast
Česká a Rakouská kuchyně
Červená vína
Frankovka pozdní sběr, Moravíno Valtice,
0,75l Cena 295,-
Ostřeji pikantní víno pro všední i slavnostní příležitosti. V tomto vínu hledejte typickou „čokoládu“. Tmavě
červené víno, výrazně ovocné vůně černých třešní a extraktivní plné chuti doplněné o charakteristickou vyšší
tříslovinku projevující se typickou drsností. V tomto víně se objevuje příjemná kořenitost spojená s mocností a
vyzrálým projevem extraktivního vína.
Cabernet Sauvignon pozdní sběr, Moravíno Valtice, 0,75l Cena 295,-
Odrůda pocházející z Francie z vinařské oblasti Bordeaux. Víno tmavě červené barvy, výrazné ovocné vůně po
černém rybízu a velmi plné kořenité chuti s výraznější vyváženou tříslovinou. Víno je mohutné s velmi dlouhotrvajícím dojmem a hebce sametovou chutí. Víno špičkové kvality vyrobené z kvalitních vyzrálých hroznů.
Svatovavřinecké pozdní sběr barrique, Moravíno Valtice, 0,75l Cena 295,-
Víno tmavě červené barvy, jemné ovocné vůně s nádechem švestek s jemnými vanilkovými tóny a středně výrazné
svěží chuti po povidlech a černém rybízu, která je podpořena příjemnou tříslovinou. Víno zrálo 4 měsíce v sudu
typu barrique.
Rulandské modré výběr z hroznů, Moravíno Valtice, 0,75l Cena 295,-
Jedno z nejkvalitnějších červených vín pocházející z Burgundska. Víno typicky cihlově červené barvy, jemné
ovocné vůně červených třešní a plné sametové extraktivní chuti po jahodách, malinách a ostružinách. Lehčí víno
s jemnou kyselinou a rovněž s nižší tříslovinkou.
Merlot pozdní sběr, Baloun Velké Pavlovice, 0,75l Cena 365,-
Víno s intenzivní granátovou barvou. Ve vůni se snoubí tóny jarní rozkvetlé louky, červené papriky a višňového
kompotu. Víno je velmi jemné, sametové s nižším obsahem kyselin, připomínající chuť přezrálých višní a třešní.
Modrý Portugal pozdní sběr, Baloun Velké Pavlovice, 0,75l Cena 365,-
V současné době velmi oblíbená odrůda, která se k nám dostala z Rakouska. Víno barvy rubínově červené,
příjemné vůně s nádechem jahod, malin, vanilky a svěží ovocné chuti lesního ovoce. Velmi plně a extraktivní
víno se sametovou dochutí a nižším obsahem tříslovin.
André pozdní sběr, Baloun Velké Pavlovice, 0,75l Cena 365,-
Původem moravská odrůda, kterou vyšlechtil ing J. Horák ve šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích křížením
Frankovky a Svatovavřineckého. Chuť je plná velmi dlouhá s ovocnými tóny višní, švestek a lesního ovoce,
doplněná příjemnou tříslovinou.
Restaurace Pegast
Česká a Rakouská kuchyně
Vinný lístek
ZweigeltKremsterFrechauQualitätswein, Niederösterreich, 0,75l Cena 365,-
Typický zweigelt, jehož klasickými znaky plnost, vyváženost a harmonii. Rubínové barvy s tóny bobulovitého
ovoce, převážně višní. Příjemná dochuť.
Šumivá vína
Bohemia Sekt demi sec nebo brut,
0,75l Cena 290,-
Bohemia Chateau Radyně extra brut,
0,75l Cena 330,-
Martini Prossecco 0,75l Cena 290,-
Champagne
MoétChandonBrut Imperiál,
0,75l Cena 1100,-
Harmonická skladba vytvořená z 3 hroznů Champagne – Chardonnay, PinotNoir,PinotMeunier. Buket s nádechem
limetky a květu vinné révy. Perfektní víno k podávání k jakémukoli z chodů v menu. Champagne stimuluje apetit
uprostřed hojného jídla.
VeuveClicquotPonsardin Brut,
0,75l Cena 1200,-
Typické, dokonale vyvážené šampaňské formované PinotNoir, doplněné elegancí Chardonnay a ucelené PinotMeunier.
Svěží symfonie ovocných chutí a vůní tvoří z tohoto šampaňského skvělý aperitiv.
Dom PerignonVintage 2002,
0,75l Cena 4500,-
Toto šampaňské je výsledkem hledání rovnováhy mezi odrůdami PinotNoir a Chardonnay. Světle žlutá barva se zelenými odlesky. Počáteční vůně čerstvých mandlí a grapefruitu pomalu přechází do tónů koření, oříšků kešu a opečených
toastů. Sametová, komplexní, a harmonická chuť. Každý ročník je unikátní.
Vinný lístek
Restaurace Pegast
Česká a Rakouská kuchyně
rwruhvwe|osrvwdyhqyurfhÊÒÒÐásuryr}rydqµmhpdmlwholmdnrurglqqµshq}lrqy
nolgq“psurvwÇhg›vrxvhg›f›krp–vwvn“krsdunxwurpryndvu|eq›nhpÜdkodyq›pwdkx(Ü
xg–mrylfhò(Üuxporyálqhf
hvwdxudfhmhŽohqhpvrfldfhkrwho³duhvwdxudf›(d}dno†gdm›f›Žohqsurihvq›krvgux·hq›
å
S5(-ä
dq lqgÇlfk hwǛn e|o rfhq–q vrfldf› krwho³ d uhvwdxudf› wlwxohp - urnx
ËÓÓÐ
F›g›phvhkhvohpáásrnrmhqµkrvwáwr®mhglq†srolwlndwrkrwrsrgqlnxä
Restaurace Pegast
(hvn†ddnrxvn†nxfk|q–
hoÜÝĂÍËÓÌÑÐËÓÌÊÊÒīreloÝÍËÓÏÓÏÌÓÊÍÌÍ
Restaurace
Pegast
zzzÜshjdvwÜf}
Česká a Rakouská kuchyně