Nabídka veškerých pokrmů

Sestavte si sami
MENU
dle vlastní chuti
www.dvoraktabor.cz
Couvert
Pečivo mix
10,Máslo a dvě domácí houstičky, pečivo mix
20,-
Předkrmy
Tataráček z norského lososa s olivami, čerstvým koprem
a topinkami z toastového chleba (6979)
150,Carpaccio z marinovaného lososa s medovo hořčicovým plejem
a bylinkovým salátkem zdobeným pamesánem (12471)
150,Pečené filátko ze sivena na čekankovém soté s pečenými bramborami (12472)
170,Zauzené filátko ze pstruha v uzeném consomé (12273)
s taštičkou plněnou mačkanými brambory s pažitkou
115,Kuřecí galantina plněná uzeným jazykem (9897)
na čočkovém salátu s karotkou
100,Paštika z vepřových jater a líček s nakládanou zeleninou (12275)
a hruškovými povidli s hořčicí
85,Uzená kachní prsíčka v ovocném kouři, pohanka s jablky (12473)
a višňovou omáčkou
110,Tradiční šunkový kornout plněný křenovou pěnou (7128)
zdobený ovocem a octovou omáčkou
90,Sýrový roláda na bylinkovém salátku (12474)
s raviolami z červené řepy, plněné přírodním sýrem
80,Carpacio z červenéřepy s pěnou z modrého sýra a petrželovým želé (12475)
110,Konfitovaný hovězí krk se smaženou rýžovou kroketou (12476)
a horkou rajčatovou omáčkou s rumem
100,Gratinovaný Hermelín s česnekovou tapenádou (12477)
listový salátek a máslové toasty
90,-
www.dvoraktabor.cz
Polévky
Vývar z hovězího žebra se zeleninou juliene, (12278)
játrovými knedlíčky a domácími nudlemi
50,Houbový krém z lišek a žampiónů (12279)
s našlehanou mléčnou pěnou
60,Jihočeská kulajda se zastřeným vejcem (2247)
a sušenými hřiby
60,Květákový krém se smetanovou pěnou (8777)
a rukolovým olejem
50,Dýňovobramborový krém s chlebovými krutony (12478)
a opečenou slaninou
60,-
www.dvoraktabor.cz
Hlavní jídla
Steak z lososa s bylinkovou krustou na restovaném špenátu se smetanovým krémem
a opečenými bramborami (12287)
260,Marinovaný filet z candáta pečený na česneku a šalotce, gratinované bramborové
plátky se smetanou
a tapenádou ze sušených rajčat a bazalky (12285)
355,Vepřová panenka pečená do růžova v uzené šunce a hovězí krk na víně, dýňový
krém, gratinované plátky brambor se smetanou (12293)
a restovaná zelenina na másle
210,Vykoštěné na kmíně úpečené vepřové koleno (12482)
s bramborovým kočičákem a glazovanými šalotkami
200,Dušená vepřová líčka na černém pivě se čušenými brusinkami, bramborová kaše a
špekové knedlíčky s uzeným jazykem, restovaná karotka (12281)
240,Pečená mladá kachýnka na jablkách s domácími bramborovými knedlíky 12284
a červeným zelím s višňovým džemem a perníkem
280,Svíčková na smetaně se špekovými knedlíky a divokými brusinkami (1645)
180,Špikované dančí ramínko se šípkovou omáčkou a pureée z kořenové zeleniny
s houbovou smaženicí a mladým pórkem, domácí bramborové krokety (12291)
260,Králičí hřbet pečený ve slanině plněný žemnlovou nádivkou se šumavskými hřiby,
purée z červeného zelí a táborské chlupaté knedlíky s omáčkou z hruzrné hořčice
s cibulovým konfitem (12283)
210,Pečené kuřecí prsíčko s brunkovou omáčkou, (12289)
gratinované brambory na krémové čočce a restovaná zelenina
170,-
www.dvoraktabor.cz
Lehká jídla nejen pro vegetariány
Grilovaný Hermelín na restované čekance s opečenými toasty (12483)
150,Špaghety po venkovsku podávané (12484)
se strouhaným čerstvým Parmesanem
140,Tagliatelle s kousky pečeného lososa (11747)
a smetanovou omáčkou sčerstvým koprem
160,Houbové risoto se smaženými žampióny (12485)
sypané struohaným Parmesanem
150,Cesar salát s kousky grilovaných kuřecích prsíček (12487)
135,Plněné bramborové knedlíky houbami se smaženou cibulkou (12488)
a dušeným listovým špenátem
130,Tvarohové knedlíky plněné jahodami (10559)
sypané strouhaným tvarohem cukrem
100,Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem (4008)
95,-
www.dvoraktabor.cz
Saláty
Míchaný salát z čerstvé zeleniny s balkánským sýrem a olivami (4365)
70,Listové saláty s medovo hořčicovým dresinkem (12492)
70,Waldorfský salát (12410)
70,Salát z marinované červené řepy s ořechy a modrým sýrem (12443)
90,Rajčatový salát s cibulkou, olejem a balsamikovým octem (3521)
60,Tradiční okurkový salát s octovým dresinkem (10604)
40,Zelný salát s křenem a karotkou (6476)
40,-
Moučníky
Dort hotelu „Dvořák“ (12301)
75,Čokoládový dort se šlehačkou (6779)
40,Tvarohové knedlíky s malinovým žahourem, (12299)
sypané strouhaným perníkem
95,Jablečný závin s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou (6781)
80,Čokoládová pěna s čerstvým ovocem (12489)
120,Masopustní koblížky s rumovým přelivem (12490)
60,Čokoládový řez s tvarohem a čerstvým ovocem (12491)
65,-
www.dvoraktabor.cz