jídelní lístek areál botanika
Transkript
jídelní lístek areál botanika
JÍDELNÍ LÍSTEK AREÁL BOTANIKA COUVERT 100 g Trio domácích pomazánek (škvarková, tvarohová, vaječná), domácí pečivo bez „E“ od Dáji z Letohrádku Vendula 35 Kč PŘEDKRMY A SALÁTY 100 g Zvěřinová paštika s našimi domácími marmeládami 100 g Sulc a tlačenka od šéfkuchaře Mazura s červenou cibulí, octem a feferonkami 100 g Carpaccio z čerstvé řepy s kozím sýrem, rukolou a praženými piniovými oříšky (specialita Botaniky) 75 Kč 65 Kč 105 Kč 50 g Hovězí pikantní carpaccio a´la Botanika z naložené roštěné s šalvějí a parmezánem 135 Kč 50 g Carpaccio z lososa s koprovou omáčkou, kapary, citronovou štávou a toastem 135 Kč 100 g Plněné okurky uzeným lososem, vejcem, sleděm a křenovou domácí šlehačkou 105 Kč 3 na hniličku vařená domácí vejce s křenem 45 Kč Míchaný salát „BOTANIKA“ 140 Kč Velký salát z naší zahrádky s česnekovou bagetkou 125 Kč Salát Caesar a´la Botanika 125 Kč (ledový salát s medovou zálivkou a grilovaným kozím sýrem, obaleným anglickou slaninou) (sezónní míchané saláty, brusinky, domácí bylinky, dochucené vinným octem a olivovým olejem) POLÉVKY Silný hovězí vývar s játrovým knedlíkem a zeleninou Krémová česneková polévka z našeho česneku a máslové toasty Dle denní nabídky 45 Kč 55 Kč 45 Kč MALÁ TEPLÁ JÍDLA 150 g Omeleta „Botanika“ z domácích vajec 75 Kč 150 g Ostrý guláš „BOTANIKA“ dle šéfkuchaře Mazura 85 Kč 150 g Opečená vepřová kotleta na sádle s domácím 95 Kč sázeným vejcem, chléb od Dáji, „trio hořčic“ 150 g Jehněčí ragů od šéfkuchaře Standy Stádníka 125 Kč 95 Kč 65 Kč 120 Kč 1/3 150g Grilovaná zelenina na olivovém oleji, česneková bageta 100g Smažené ančovičky s citrónem 100g Krevety v olivovém oleji s bílým toastem HLAVNÍ JÍDLA MASA 250 300 250 300 200 200 200 g Biftek na zeleném pepři, na sádle pečený brambor g Grilovaný hovězí steak Entrecote s bylinkovým máslem, štouchané brambory g Telecí kotleta pečená na másle, bramborová kaše, sušené brusinky g Grilované jehněčí kotletky s rozmarýnem, dušený špenát, bramborový knedlík g Smažený vepřový řízek na sádle, největší na západ od Prahy s pravou bramborovou kaší, okurkový salát g Konfitované kachní stehno na lesním medu, červené zelí s jablky, bramborový knedlík g Kuřecí špíz ze stehýnek Vodňanských kuřat, obalených v anglické slanině s cibulí a paprikami, šafránové rizoto 395 295 295 585 Kč Kč Kč Kč 140 Kč 140 Kč 135 Kč ČERSTVÉ RYBY Z NAŠEHO AKVÁRIA Pečený pstruh na másle s petrželovým bramborem Pečený pstruh s limetkovým přelivem, bramborová kaše s řapíkatým celerem V alobalu pečený jeseter s kořenovou zeleninou, citronem a bramborami Pečený jeseter na másle s petrželovým bramborem Úhoř na rožni s pečeným bramborem s máslovou cibulkou a bílým vínem Úhoř na modro s velkým máslovým bramborem CENY DLE VÁHY ČERSTVÉ RYBY 1 kg 1 kg 1 kg Pstruh Jeseter Úhoř 400,-Kč 700,-Kč 900,-Kč Rybí specialita Botaniky 140 Kč 2/3 150 g Ostré rybí nugetky, slané máslo, roqforová omáčka s čerstvou zeleninou (řapíkatý celer, bílá ředkev, mrkev) OBLÍBENÁ JÍDLA BOTANIKY HLAVNÍ JÍDLA Svíčková na smetaně s variací domácích knedlíků Pikantní vepřový guláš „BOTANIKA“ s chlebovým knedlíkem 139 Kč 95 Kč SPECIALITA ŠÉFKUCHAŘE Pikantní kuřecí křidélka „Bufallo“ s řapíkatým celerem, rokfórovou omáčkou, slaným máslem a speciálním dalamánkem z Letohrádku Vendula od Dáji Velká porce Malá porce 140 Kč 80 Kč SÝRY Dle denní nabídky podávané s domácí marmeládou a ovocem OVOCE 200 g Ovoce dle denní nabídky 45 Kč DEZERTY Dort od pana Dorta z Obecního domu dle denní nabídky Dort Botanika ala Sacher s pravou šlehačkou Palačinka s domácí marmeládou a šlehačkou Domácí štrůdl s jablky od tety Luby s vanilkovou omáčkou a pravou šlehačkou 70 70 70 70 Kč Kč Kč Kč Jídla připravili naši šéfkuchaři: Tomáš Anděl, Stanislav Stádník, Robert Mazur. Provozovatel: Vyšehrad 2000, a.s., Národní 10, 10 00 Praha 1 IČ: 61507717, DIČ: CZ61507717 Odpovědná osoba: Dušan Piedrman 3/3 Uvedené ceny jsou konečné