Halátek - Mokate

MOKATE
serwis
Červen - Červenec 2010
MOKATE
MOKATEservis
serwis
2
Český trh v první půlce letošního roku obohatila řada mletých
a zrnkových káv Marila Cafe Crema od
společnosti Mokate Czech. Patří k nim
250 gramová pražená mletá a zrnková káva, která doplnila současné 500
a 1000 gramové balení zrna. Zároveň
je v nabídce mletá káva v balení 100 a
500 gramů a 250 gramů vakuum. Jedná se o směs těch nejkvalitnějších káv
Arabica a Robusta.
„Dále se trh rozšířil o stávající sortiment oblíbených čajů Svařák.
Přibyla k nim malinová příchuť, která
si už nyní našla řadu fanoušků mezi
zákazníky a stala se mezi svařáky
jedničkou,“ uvedla obchodní ředitelka
Mokate Czech Lenka Muchová.
Dodává, že na léto společnost
nabízí úplně novou řadu, která navazuje na úspěch Svařáků. .Jedná se
o vynikající čaj Svařák Cocktail Red
Flamenco,Berry Blue,Citrus Sunset.
Spolu s nimi se do regálů stěhuje také
k Malinovému potěšení také potěšení
Citronové - zelený čaj s přídavkem
citrónové šťávy a ovocný čaj Minutka
v atypickém balení zip-sáček.
„Vzhledem k velkému úspěchu základní ovocné řady čajů Ba-
bička Růženka, udělala firma radost
i jejím milovníkům s řadou Premium.
Ochutnávat nyní mohou nově čaj Borůvka s ostružinou a malinou, Švestka
se skořicí a Višeň s brusinkou a červeným vínem,“ sdělila Muchová.
Společnost se pustila také do
produkce nejnáročnější komodity, kterou je pražená káva. Pod svou značkou uvádí praženou mletou kávu 250
gramů vakuum a 70 a 400 gramů v
sáčku Mokate Classic. Zákazníci ji poznají podle výrazného moderního červeného desingu. Tato nižší řada směsi
Arabica a Robusta je určená běžným
konzumentům za přijatelnou cenu.
Kvalitativně podstatně výš
si stojí Mokate Premium. „Pro fajnšmekry je k mání pražená mletá káva
v balení 250 gramů vakuum, 400 gramů sáček a 400 gramů zrno. Káva je
pražená italským způsobem,“ sdělila
Muchová.
Lidem pro načerpání energie
vymyslelo Mokate specialitu. Instantní kávové nápoje, k nimž náleží Cafe
Crema Energizer s dodatkem kofeinu, Late cha black, silný kávový nápoj s dodatkem černého čaje a Late
cha green s dodatkem zeleného čaje.
I tyto neobvyklé nápoje si našly již své
zákazníky.
Loni se poprvé Mokate prezentovalo mobilním stánkem, a to
v nákupním centru Palác Flora v Pra-
ze, kde seznamovalo
zákazníky
a řadou Cafe
Crema. Letos
stejný stánek
najdou klienti v brněnské
Galerii Vaňkovka a v ostravském Avion
Shopping parku. „Nově na
nich prezentujeme sortiment pražené
kávy Mokate
Classic a Premium,“
uzavřela Muchová.
Serwis Mokate - firemní bulletin, adresa: 44-240 Żory, ul. Strażacka 48, tel.: (032) 434 97 00,
Zástupce vydavatele: Jerzy Chrystowski, Výkonná Redaktorka: Katarzyna Pytlowany, tel.: 0 606 43 94 14,
033 810 56 27, e-mail: [email protected], Spolupráce: Grażyna Bojda, Dorota Havlíková,
Korekta: Dorota Havlíková
V prvním polovině roku se Mokate zúčastnilo dvou největších potravinářských veletrhů na Dálném Východě.
V únoru proběhly v Dubaji největší světové potravinářské trhy Gulfood 2010. Byla to zároveň nejprestižnější akce
tohoto typu pro arabské země. Mokate mělo svůj stánek v polském národním sektoru, ve kterém vystavovaly rodinné
potravinářské firmy. Oddělení exportu reprezentovala paní ředitelka Ewa Wójciga, Business Unit Food Ingredients
zastupovali paní Brygida Wieczorek a pan Krzysztof Dec.
Zájem o výrobky MOKATE byl obrovský – stánek byl po celou dobu obklopen obchodníky, kteří měli zájem
vést jednání. Naši zástupci si nedopřáli ani chvilku oddechu a na výsledky nebylo třeba dlouho čekat. Celkově
během několika dní veletrhu proběhlo jednání se stovkou potenciálních zákazníků. V současné době pokračují ob-
jmem firem z Malajsie, Indonésie, Vietnamu, Korey, Číny, Hong Kongu, Indie a Pákistánu. Podobně jako v Dubaji,
i zde naši představitelé vedli spoustu obchodních jednání s potencionálními klienty. Spousta z nich nadále pokračuje.
Jak zdůrazňuje Adam Mokrysz – „Obě akce se velice vydařily a přinesly firmě Mokate nové zahraniční kontakty. Svou
přítomností na těchto veletrzích zdůrazňujeme svou připravenost konkurovat s největšími mezinárodními firmami
v této části světa.“
MOKATE servis
MOKATE
serwis
chodní rozhovory s více než dvaceti společnostmi – již ve fázi směřující ke spolupráci. S několika firmami byly již
dohodnuty první objednávky (Kuvajt, Turkmenistán, Libanon, Spojené Arabské Emiráty, Nigérie). Byla to další velmi
dobrá a pro kontakty přínosná účast firmy Mokate na zahraničních trzích.
Na konci dubna se konala další velká akce – trhy Food&Hotel Asie 2010 v Singapuru. Za 32-letou historii veletrhu letos dorazilo nejvíce účastníků. Díky více než 50.000 vystavovatelům a návštěvníkům z 99 zemí se Singapur
stal na čtyři dny největším centrem světového obchodu. Obchodní jednotka MOKATE Ingredients, s podporou svého
nového lokálního obchodního partnera, prezentovala bohatou nabídku polotovarů. Výrobky se setkaly s velkým zá-
3
ZMĚNIL NÁM
T
O
V
I
Ž
MOKATE
serwis
MOKATE servis
říká o BENOVI Pavel Halátek
4
Zlatý kokršpaněl Ben patří k těm
šťastným psům, kolem kterých se točí
svět. Alespoň je to poznat z každého slova, které o něm řekne jeho majitel, manažer logistiky společnosti Mokate Pavel
Halátek.
„Já i moje přítelkyně máme Bena
skoro jako svoje dítě. Celý náš život se
řídí podle něj. Dokonce jsme si nyní vybírali nové bydlení tak, aby se hodilo i pro
psa. Aby kolem bylo dostatek zeleně
a mohl se vyběhat,“ říká Halátek.
Benovi jsou čtyři roky
a je zvyklý žít v bytě. Kromě toho,
že má k dispozici pro lenošení
několik pelechů, nejraději spí u
postele vedle rodiny. Doma je
prý neuvěřitelný mazel, zato
v přírodě se v něm probudí
lovecké choutky.
„Naštěstí je poslušný. Samozřejmě, že
jsme ho spoustu věcí
museli naučit, ale až na
malý přestupek, šel
výcvik hladce. Jednou v mládí se totiž pustil v lese za
zvěří a nevrátil se.
Dlouho jsme ho
hledali a báli se
o něj. Pak nás
napadlo zkusit pátrat v útulcích pro
psy. Čekal tam na nás,“ líčí nemilou
příhodu muž.
Se svou partnerkou je přesvědčený, že ani potomek neodstaví psa na druhou kolej. Naopak
se těší, že dítě bude mít odmalička
skvělého kamaráda.
Zatím to funguje tak, že kam
se hne rodina, tam je pes. Ten se nemusí obávat ani toho, že by přišel o
dovelenou u moře. Počítá se s ním
i při relaxaci na plážích či ochutnávání středomořské kuchyně. „Do
letadla bychom si s Benem netroufli, takže volíme takovou rekreaci,
kde se dá dojet autem. Cestujeme
v noci, aby se přes den netrápil. Kupodivu slaná voda ho od skotačení
ve vlnách neodradí,“ poznamenal
Halátek.
Muž tvrdí, že i pes může
být pro mnohé určitým naplněním
života. Když vnímá kolem sebe lásku, mnohonásobně to lidem vrací.
„Nikdy jsem neměl pocit, že by nás
pes nějak omezoval. Máme ho rádi,
a proto venčení a chození na
MOKATEservis
serwis
MOKATE
procházky, aby se vylítal, nebereme jako povinnost. Naopak je dobře, že nás nutí k pohybu, k pobytu
v přírodě, prostě stále něco dělat,“
dodává muž.
Ben je první pes obou partnerů. Už si svoje soužití bez něj nedokáží představit. „Jsme spokojení
a šťastní, že ho máme a myslím si,
že on to cítí stejně,“ podotkl ještě
Halátek.
5
Josef
Michálek
v prostředku sedí
na bobku třetí zleva i zprava.
Za relaxacís prutem
,za sportem
na hřiště
tak mluví nákupčí o svých zálibách
Nákupčí společnosti Mokate Josef
Michálek je duší i srdcem nadšený
fotbalista a rybář. I když dnes říká,
že fotbalovou dráhu má v padesátce téměř za sebou a pasuje se spíše
do role fanouška, když se o letech
strávených na hřišti rozhovoří, zasvítí mu oči. Svého času byl i prezidentem klubu SK Marila Votice,
který s kamarády v obci založili.
„Do třiceti let jsem byl aktivní
fotbalista, pak jsem bohužel utrpěl
úraz. Od té doby jsem už pomáhal
klubu pasivně jako funkcionář,“
konstatuje nákupčí.
Muž, který pochází z malinké obce Leština, odmalička chodil
s tátou do přírody. Učil se poznávat zvěř, ptáky, ale především lovit
ryby.
„Mezi moje první úlovky patřili hlavně
pstruzi. Dříve jich byly
potoky plné. Chytali jsme
je na vlasec a pak zase
pouštěli. U vody jsme
si opékali vuřty, byli to
krásné časy,“ vzpomíná
Michálek. Kromě pstruhů
zmiňuje i raky, které pokaždé pozorovali a kteří
jsou dnes vzácností.
Stále miluje okamžiky, kdy si zabalí prut
a zamíří relaxovat k rybníku. „Je to
nejlepší odpočinek. Ticho, jen sem
tam voda zašlouchá. Sedím na břehu, kousek dál kolega, sejde se nás
tam třeba i více. Někdy se domluvíme s bratrem a vyjedeme si k rybníku na Konopiště,“ říká.
Když přijde řeč na nejlepší
úlovek, nákupčí poznamená: „Velkou radost mi udělala štika. Doma
jsme si ji připravili, byla dobrá jen
trochu sušší než kapr. Také jsem
chytil úhoře, dlouhého asi 1,2 metru. Tlustý byl jako chlapská ruka.
Úhoř je velký bojovník. Chytá se
kořenů, není s ním lehké pořízení.“
Jako správný rybář, se Michálek vydává na lov i na dovolené
u moře. To však spíš ze zvědavosti
a pro zábavu. Podařilo se mu z něj
vytáhnou sépii, která vzápětí ohodila jeho tehdy ještě malou dceru
tekutinou podobnou inkoustu. Pak
mu v síti uvízla chobotnice. Všichni
tito tvorové mohli být ale bez obav.
Rodina je pustila zpět do moře.
MOKATE
serwis
Josef Michálek čeká až zabere štika.
Káva sazenice
Katarzyna Pytlowany: Káva z Kolumbie je mezi znalci považována
za jednu z nejlepších na světě.
Povedlo se Vám odhalit její tajemství?
Bogdan Szladewski: Na kvalitu této
kávy má vliv více faktorů. Od těch související s přírodou, po technologii a
metodu zpracování bobů. Kolumbii
procházejí tři pásma vysokých hor,
zvaných Kordiliéry, což umožňuje
pěstování keřů na strmých stráních a
v různých nadmořských výškách. Často jsou stráně, na kterých rostou keře,
tak strmé, že se po nich bez jištění bojíte projít, nemluvě o ošetřování rostlin
a pravidelných sklizních. Velký vliv
má vhodné klima, které je přímo ideální pro rovnoměrný růst keřů. Teplota vzduchu během roku neklesá pod
několik stupňů nad nulou, nehrozí tedy
promrznutí rostlin, jak je tomu v jiných
zemích. Přispívají k tomu také teplé
deště, které jsou v Kolumbii časté a
většinou nejsou zbytečně vydatné. Na
kvalitu a charakter kávy má vliv také
tzv. „mokrá” technologie zpracování
kávových bobů, kterou majitelé plantáží dopracovali k dokonalosti. Ale kdo
ví, jestli nejdůležitějším faktorem není
kolumbijské srdce, které lidé na plantážích vkládají do své práce každý
den a po celý rok. Jejich zkušenost,
úsměv, radost, spolu s nevídanou
chutí do práce, stojí ve velké míře za
mezinárodním úspěchem kolumbijské
kávy.
KP: Co vás během návštěvy plantáže nejvíce překvapilo?
BS: Asi pořádek a organizace. Kolumbie, a hlavně horské oblasti, nepatří
zrovna mezi technologicky nejvyspělejší, a přesto zde není organizační
nepořádek a zmatek. Keře se vysazují v přesně určených vzdálenostech,
stejně jako jsou určené vzdálenosti
mezi jednotlivými řádky. Všechno pro
to, aby byla každodenní úprava keřů a
později sběr bobů co nejsnadnější.
MOKATE serwis
servis
MOKATE
Jak tvrdí znalci, nejlepší káva pochází z Kolumbie. Každý automobil vjíždějící do této oblasti
je postříkán speciálním přípravkem chránícím
kávové boby před škůdci. Nelze se tomu divit.
Káva je přece hlavním produktem kolumbijského hospodářství a každá krize způsobena
snížením jejího prodeje se výrazně projeví v
ekonomice celé země. Téměř každý dům zde má
svou větší či menší kávovou plantáž, často jen
pro svou vlastní potřebu.
O tom, jak vypadají práce při zpracování kávy
se měl příležitost přesvědčit pan Bogdan Szladewski. V rozhovoru s Kateřinou Pytlowany
nám odhaluje pravou tvář kávových plantáží.
V příštím čísle Servisu Mokate otiskneme další díl povídání o Kolumbii – tentokrát
turistické.
7
MOKATE
serwis
Celá plantáž je rozdělena na úseky,
které mají svůj název nebo číslo. Vedou se velmi podrobné zápisy o provedené práci v jednotlivých úsecích,
hlavně o sběrech. Každý z nich je v
období sklizně pravidelně kontrolován
každých 14 dní. To všechno má velký
vliv na efektivitu a kvalitu nabízené
kávy a finanční kondici plantáže.
KP: Jak vypadá práce na plantáži?
BS: Většinou má každá plantáž dva
mistry, jeden zodpovídá za sklizeň, a
druhý za proces zpracování zrn, neboli fázi sběru, mytí, sušení. Každé
ráno přicházejí na plantáž sběrači,
kteří začínají svou práci v určeném
úseku podle pokynů mistra. Jakmile
nasbírají pytel (asi 40 kg), přinesou
ho na místo, kde je kontrolováno množství nedozrálých plodů, dále se káva
váží a po zapsání množství se sběrač
vrací na své místo. Mezitím druhá skupina lidí zpracovává boby, kdy začíná
proces oddělování zrnek od dužiny, jejich mytí a třídění, až po přípravu kávy
k sušení. Do večera musí být sběr z
celého dne zpracován a připraven ve
speciálních sušárnách nebo místech
určených k sušení. Samozřejmě, mezitím se každý den bojuje se škůdci,
plevelem, sazí se nové keře…
KP: Co je charakteristické pro
kolumbijský způsob zpracování
kávy?
BS: Především to, že Kolumbie je
jedním ze dvou míst na světě, kde
se káva sbírá po celý rok. Je to dáno
lokalizaci plantáží v
různých nadmořských
výškách na strmých
stráních, díky tomu
mají jednotlivé keře
různé množství slunečního svitu. Proto
v jednotlivých oblastech Kolumbie dozrává káva v různých
obdobích roku. Mimo
to většina plantáží to
jsou malá rodinná hospodářství sdružená
do družstev a spolků.
KP: Jaké jsou kávové zvyky lidí
v Kolumbii?
BS: V Kolumbii se pije káva každou
hodinu a při každé příležitosti. Káva
se nejčastěji zalévá v jednoduchých
kávovarech. Mletá káva se nasype
do plátěného pytlíku, který se vloží do
nádoby s vroucí vodou, ve kterém se
ponechává k dlouhému vyluhování.
Speciální kohoutek umožňuje nalévaní kávy do šálků. Káva připravená
tímto způsobem, bez přidání mléka a
cukru, je národním nápojem a vizitkou
krásné země, kterou Kolumbie rozhodně je.
KP: Děkuji za rozhovor.
ZAJÍMAVOST
MOKATE
serwis
Na světě je několik míst, kde si obyvatelé tak zamilovali kávu, že na její počest pojmenovali
svou vesnici. Na Novém Zélandu dokonce dvakrát :-)