Dieta žlučníková Žlučníková dieta jídelníček Tuto dietu dodržují

Dieta žlučníková
Žlučníková dieta jídelníček
Tuto dietu dodržují obvykle lidé po operacích žlučníku. Je podobná dietě při onemocnění jater a
slinivky břišní. Hlavním principem je omezit ze stravy tuky, hlavně v mase, uzeninách, smažená jídla a
skryté tuky ve sladkostech. Podívejte se, jaká jsou doporučení pro žlučníkovou dietu a jídelníček.
Základní principy žlučníkové diety:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
omezte příjem tuků - tuků nesmí být více než 60 g za den, pokud hubnete, tak i méně
vybírejte si především tuky rostlinné
maso ani zeleninu nesmažte, nepečte, negrilujte, bez tuku na teflon. pánvi
vhodné maso je pouze libové (např. krůtí, telecí, králičí)
konzumovat můžete ryby - vybírejte pouze čerstvé, tepelně upravené
jídla musí být lehce stravitelná, nepoužívejte moc koření, lépe čerstvé bylinky
strava by neměla obsahovat tvrdé a špatně stravitelné části (např. tvrdé slupky, zrníčka)
vylučte nadýmavé druhy zeleniny, jako je květák, zelí nebo kapusta
vajíčka zařazujte pouze v malém množství na přípravu pokrmů
vyvarujte se konzumaci vnitřností (například játra)
nesmíte používat tučné, zrající a plísňové sýry a mléko na pití nebo do jídel
nejezte kynuté pečivo ani čerstvé pečivo, lépe piškotové, tvar. krémy
vylučte tučná dochucovadla (např. majonézu, tatarku)
pozor na ovoce a zeleninu se slupkami, zrníčky a peckami
neměli byste pít alkohol, černou kávu ani perlivé nápoje
nevhodná je také čokolád.
Jogurtové nepečené dia řezy
Dieta diabetická
Léčba diabetu je komplexní záležitost! (první pomoc kostka cukru)
Diabetes mellitus je sice označován jako nevyléčitelné onemocnění, ale díky vhodné stravě, pohybu a
snížení tělesné hmotnosti je možné dostat cukrovku pod kontrolu, případně vrátit hladinu cukru v krvi
do správných hodnot. Součástí léčby diabetika jsou léky, pohybová aktivita, všeobecná prevence
diabetických komplikací (např. správná péče o nohy) a informovanost pacienta. Zásadní je také
úprava stravy, pro kterou doporučujeme vyhledat pomoc odborníka. Jinak hrozí závažné diabetické
komplikace!!!
Základní typy diabetu:
Diabetes I. typu (tzv. juvenilní) – došlo k úplnému zničení buněk slinivky břišní, ve kterých se inzulin
za normálních okolností vytváří; inzulin je nutno dodávat celoživotně Diabetes II. typu (tzv.
sekundární) - tělo nedokáže inzulin využít; k ovlivnění mnohdy stačí dieta, případně dieta a léky
v tabletách; pokud tabletová forma léků již nedostačuje, je občas nutno podávat inzulin; tímto typem
trpí většina diabetiků.
Základní pokyny při dodržování redukční diabetické diety
-
vyloučit potraviny, které obsahují volné koncentrované cukry (sacharidy) - cukr, med, džem,
čokoláda, cukrovinky
omezit příjem tuků
dodržujte správné časové rozložení mezi jednotlivými chody jídel
omezení potravin, které obsahují cukry ve formě polysacharidů (složené cukry) - škrob,
mouka, mlýnské a pekárenské výrobky – pečivo
obiloviny, rýže, těstoviny, knedlíky, brambory, ovesné vločky, kroupy, krupky, krupice
nutné omezit cukr, který je obsažený v mléce, mléčných výrobcích a v ovoci
nutný dostatečný příjem nízkoenergetických tekutin v množství 1,5-2,0 l denně
doporučuje se jíst 6 krát denně. Optimální by mělo být při hubnutí jíst pravidelně po 4–6
hodinách. Pravidelnost je nutností.
alkoholické nápoje nejsou vhodné pro velký energetický obsah.
obecné zásady pro dietu diabetika 1. a 2. typu jsou stejné - racionální pestrá strava s
dostatkem všech základních živin, minerálů a vitaminů a konzumovat ve větším množství
můžete zeleninu, která obsahuje minimální množství cukru a energie.
Dieta při zánětu slinivky břišní
Akutní zánět slinivky břišní je vážné onemocnění, které vás může ohrozit na životě je nutná
kontrola lékaře.
Zánět slinivky břišní se projevuje:
-
silnou bolestí v okolí pupku a nad pupkem (bolest se může promítat do levého boku a zad)
nevolností, často se dostaví i opakované zvracení
tukovitou stolicí
zvýšenou teplotou a zrychleným pulsem
Je nutné dodržovat dietu
-
s vyloučením: smažených a přepalovaných pokrmů
tučných a nadýmavých potravin
alkoholu a cigaret
s omezením: kávy, černého čaje, cukru a tuků
Vhodné potraviny:
•
•
•
•
•
•
•
•
přílohy - brambory, těstoviny, rýže, houskový (ne kynutý) knedlík
libová masa - králičí, kuřecí, krůtí, telecí, hovězí a drůbeží šunka
ryby - pstruh, štika, treska, filé
mléčné výrobky - nízkotučné jogurty, sýry, tvaroh, mléko (do 2% tuku)
zelenina - hlávkový a ledový salát, mrkev, brokolice (vařené pouze růžičky bez stonků),
špenát
ovoce - banány, ovocné přesnídávky (jablko, meruňka, broskev)
med, džem bez zrníček
nápoje - ovocný čaj, ředěný džus a ovocné šťávy, nesycená voda.