Střední škola Euroinstitut je praktická škola a odborné učiliště. Toto

Superfoods
Seriál Deníku
Východní Čechy – Minulý
týden jsme se v naší rubrice
o zdraví, zdravém životním
stylu a stravování zaměřili
na tzv. superpotraviny neboli superfoods. Jsou to takové potraviny, které obsahují spoustu vitamínů, minerálů, stopových prvků,
aminokyselin, vlákniny, antioxidantů a dalších zdraví
prospěšných látek.
Superpotravin je velké
množství a my si dnes povíme o dalších zástupcích této
skupiny. Kromě aloe vera,
acai berry a chia semínek
existuje ještě mnoho dalších
superpotravin, které by neměly chybět ve zdravém a
vyváženém jídelníčku.
V obchodech se zdravou
výživou můžeme běžně
koupit spirulinu, kustovnici
čínskou či lněná semínka a
olej. Také granátová jablka
jsou skvělým zásobníkem
vitamínů. Šťáva
z granátového jablka je již
odedávna považována za
elixír zdraví a
mládí. Už ve
starověku se
používala při
onemocnění
trávicího traktu,
horečkách a při
léčbě krčních
chorob.
Z granátových
jablek se také
vyrábí sirup
Grenadina, který se používá
jak při přípravě
studených tak
teplých pokrmů,
nebo také do
alkoholických i
nealkoholických
nápojů.
Spirulina je
sladkovodní řasa, kterou můžeme v sušené
formě přidávat
ke každému
krvi a je skvělým zdrojem
energie a vitality.
pokrmu. Je bohatá na rostlinné bílkoviny, betakaroten, železo, vitamín B12 a
další vitamíny, minerály a
důležité živiny. Její konzumace napomáhá ke zlepšení
imunity, působí protizánětlivě, dále zlepšuje trávení a
dodává tělu potřebnou
energii.
Kustovnice čínská neboli
goji je rostlina, která roste
v Asii. To, co konzumujeme
jako superpotravinu, jsou
sušené plody. Obsahují betakaroten, vitamín C, vitamíny B1 a B2 a další zdraví
prospěšné látky. Konzumace
goji snižuje hladinu cukru v
LNĚNÁ SEMÍNKA
A LNĚNÝ OLEJ
Lněná vláknina je blahodárná živina, která dodává
našemu tělu velké množství
pro zdraví důležitých látek.
Vláknina je obsažená jak
v samotných lněných semínkách, tak hlavně v jejich
slupkách. V trávicím traktu
na sebe nabaluje škodlivé
látky usazené ve střevech,
proto se jí mnohdy říká
„střevní kartáč“. Lněná
vláknina působí antibakteriálně, antivirově a antiparazitárně, což vede
k výraznému posílení imunity. Konzumuje se převážně
v namleté formě. Můžeme ji
přidávat do vaření, nápojů či
jen tak přisypat do jogurtu
nebo müsli. Lněný olej obsahuje největší množství
Omega-3 mastných kyselin
ze všech potravin. Omega-3
je esenciální mastná kyseli-
na, která pomáhá snižovat
hladinu cholesterolu v krvi a
také ve značné míře podporuje imunitu. Projevem nedostatku této kyseliny v těle
je často například nadměrná
tvorba lupů, slabé a lámavé
nehty a vlasy, únava, popraskaná kůže na patách
anebo také akné, ekzémy či
lupénka.
Se superpotravinami se
setkávají také žáci střední
školy Euroinstitut, kteří je
používají jako přísadu při
přípravě zdravých pokrmů
v rámci výuky o zdravé životosprávě. Z lněné vlákniny
například připravují chléb či
lněné placky. Recepty na ně
najdete na webu www.nadvaha.cz. (zr)