Stáhnout - Marlenka

MARLENKA EXCLUSIVE
Víte jak vznikají originální zdobené dorty MARLENKA®?
Podrobnosti se dozvíte v reportáži s Nelly Řezáčovou.
více na str. 4
Obsah
STR.
Výroba dortů MARLENKA EXCLUSIVE
Svatební veletrh NEVĚSTA 2015
6
Nový katalog dortů MARLENKA EXCLUSIVE
7
Získali jsme mezinárodní certifikáty kvality BRC a IFS
8
Podnikatel roku 2014 Moravskoslezského kraje
2
4-5
9 - 10
Návštěvnické centrum MARLENKA®
10
Z diplomatických kruhů Medového království
11
100. výročí genocidy arménského národa
12
S MARLENKOU kolem světa
13 - 14
Náš dodavatel - výrobce obalů MODEL OBALY, a.s.
15 - 18
1. společenský večer MARLENKA®
19 - 21
Úvodní slovo
Vážení čtenáři,
dostává se k Vám první číslo nových Medových novin,
které prošly razantní změnou. Zásadně jsme změnili
grafiku, design a také obsah. Jsou to noviny o nás
a pro nás, takže v nich najdete spoustu zajímavých
témat a také informací ze zákulisí naší firmy. Vzhledem
k tomu, že se velmi dynamicky rozrůstáme, budeme
v pravidelné rubrice představovat jednotlivá oddělení
naší firmy a zaměstnance. A možná budete překvapeni,
čím vším se zabýváme. Dozvíte se z první ruky co
všechno se nám podařilo, co nového jsme vymysleli
a také to, co připravujeme. Máte-li chuť Medové noviny
tvořit s námi, dveře naší kanceláře jsou Vám vždy
otevřeny. A tímto také hledáme externí žurnalisty.
Takže neváhejte a pište!
Věříme, že se Vám Medové noviny budou číst stejně
dobře, jako Vám chutná MARLENKA®.
Vaše redakce
[email protected]
3
Představujeme:
Výroba dortů
MARLENKA EXCLUSIVE
Zdobené dorty MARLENKA® si získávají své místo v rámci společnosti. Počátky jejich výroby
byla souhra náhod a okolností. Když byl pan Gevorg Avetisjan pozván v listopadu 2010 na
Pražský Hrad, chtěl panu prezidentovi Václavu Klausovi přinést dort MARLENKA® v honosnějším zpracování. Požádal tedy svou neteř Nelly, která v té době dokončovala studium na
střední gastronomické škole, zda by zdobený dort mohla vyrobit.
Medailonek: Nelly Řezáčová pracuje
na pozici vedoucí výroby speciálních
dortů. Jako první zaměstnanec začala
rozvíjet novou oblast působení
značky MARLENKA®. Ráda sportuje,
hraje na klavír a objevuje nové techniky a možnosti výroby a aranžmá
zdobených dortů.
Nelly, jaká byla výroba prvního dortu?
Zadání bylo - připravit dort pro prezidenta. Protože mne
cukrářské umění baví a zajímá, začala jsem hledat inspiraci, jak
by měl dort vypadat. Nakonec jsme se rozhodli pro státní symboly. Dort se líbil a sklidil pochvalu. Pomalu začaly chodit první
objednávky na narozeninové a později i svatební zdobené dorty
od přátel. Bylo to příležitostná práce, která v té době ještě
nebyla náplní práce na plný úvazek.
Předpokládám, že jste se tedy věnovala výrobě i klasických
medových dortů MARLENKA®. Jaké tedy byly začátky
oddělení zdobených dortů a jak jste na tom dnes?
Začínala jsem sama, v rámci výrobní haly jsem měla svůj malý
koutek, kde jsem dorty tvořila. Postupem času se začaly objednávky nabalovat a v roce 2012 jsme přijali novou kolegyni
Marcelu Rekovou. V té době jsme začali také přemýšlet o
nových prostorách, se kterými se počítalo s výstavbou nové
haly. Dnes máme vlastní oddělení zdobených dortů a v něm
9 zkušených cukrářek.
Všechny se zabývají výrobou dortů na zakázku? To už
máte tolik objednávek?
Zakázkové výrobě zdobených dortů se v současnosti věnujeme
tři. Zbylý tým pracuje na produkci nových 4 variant zdobených
dortů, které distribuujeme do řetězců Globus a Tesco. Jedná
se o kulatý dort v bílém fondánu v provedení: fialka, slunečnice,
beruška a šnek. Vše samozřejmě z medových dortů
MARLENKA®.
V podstatě se tedy jedná stále o ruční výrobu, že?
Ano, ale práci máme ulehčenou tím, že pláty těsta a krém odebíráme z výrobní linky. U nás je pak tvarujeme dle potřeby
a dozdobíme dle požadavků. Co se týká zdobených dortů pro
obchodní řetězce, v průměru vyrábíme 350 dortů za měsíc. Ale
není výjimkou, že máme objednávku i na 400 ks za týden.
Vraťme se tedy k zakázkové výrobě dortů, k narozeninovým a svatebním. Co všechno umíte vytvořit a kde
hledáte inspiraci?
Mám ráda výzvy, takže říkám, že nic pro nás není nemožné.
Snažíme se vytvořit to, co si zákazník přeje. Co se týká svatebních dortů, vyrábíme jak moderní tak i klasické. Umíme přesně
sladit barevnost dortu například s barvou ubrousků, svatebních
šatů či jiných doplňků. Květiny, krajky, stuhy a jiné dekorace na
našich dortech jsou jedlé. Stává se nám, že tomu zákazníci
nevěří a myslí si, že jsou květiny umělé. Ale nejsou, cukrářská
práce je v tomto ohledu plná možností, které mne posunují dále.
4
Můžete tvořit dle reality nebo dát volnost fantazii.
Zatím největší výzvou byla výroba repliky kostela Matky Boží.
Vyráběli jsme ho na oslavu 10. výročí společnosti Marlenka
international, s.r.o. a dort vážil 1 tunu. Výroba nám zabrala 14
dnů a nejsložitější bylo vymyslet konstrukci, která ho celý
podpoří. Výsledek pak ohromil všechny naše hosty.
Umíte se tedy vypořádat s jakýmkoliv zadáním. Sledujete
i nějaké trendy v rámci zdobených dortů?
Dětské narozeninové dorty podléhají trendu, který kolem sebe
děti vidí. Nové seriály, noví hrdinové. Hodně vyrábíme dorty
Angry birds. Pořád se však opakuje klasika jako Mickey Mouse,
Minnie, Pat a Mat a další.
V rámci svatebních dortů příliš trendy nepozoruji. Spíš je
rozdělujeme na klasické a moderní. Někdo má rád bohaté
zdobení, jiný zase jednoduchou eleganci. Dorty poskytujeme
s plným servisem, jsou totiž kompletovány přímo na místě. Dort
se přiveze v jednotlivých částech a na místě pak zkompletuji
například všechny 4 patra a dodělám dekoraci a aranžmá.
Populárním řešením, které nabírá na oblibě, je kombinace jedno
až dvou patrového dortu, který je doplněn malými dortíky
ve stejném designu. Ženich s nevěstou nakrojí hlavní dort
a svatebčané pak každý dostanou svůj malý dortík. Krásně se
tak dá dozdobit svatební tabule a celek je velmi pěkný. Tento
trend se nám potvrdil i na svatebním veletrhu v Ostravě.
Svatební veletrh v Ostravě byl váš první veletrh? Co Vám
účast na něm přinesla?
Ano, bylo to naše první velké a oficiální uvedení svatebních
zdobených dortů. Spousta návštěvníků byla překvapena, že
MARLENKA® vyrábí také svatební dorty. Naše dorty sklidily
obdiv, získali jsme nové kontakty a dokonce už dorty realizujeme. Bylo přínosné, pobavit se s návštěvníky o jejich představách a očekáváních v rámci svatebních dortů.
Velmi pozitivní ohlasy měly naše makronky, které jsou celé
vyráběny ručně. Krásně doladí svatební stůl, dají se použít jako
stojánky na jmenovky nebo dárek pro svatebčany. Líbilo se také
naše aranžmá z MARLENKA® kuliček. Pozitivní ohlasy na naši
Zdobený dort - replika kostela Matky Boží
rozměr: 200 x 200 x 310 cm, hmotnost 980 kg
tvorbu nás přesvědčily k tomu, že se chceme zúčastnit soutěže
Svatební dort roku.
Na dětské oslavy umíme vyrobit cupcakes. Jsou veselé,
barevné a dětem dělají velkou radost.
Z vašeho vyprávění je cítit, že vás tato práce baví. Co je na
ní nejlepší?
Asi vidět, že jsme splnili někomu přání a jeho představu. Ráda
komunikuji se zákazníky a hledám nové cesty, jak dorty vytvořit
nebo zdobit. Je to kreativní práce, která je náročná, ale přináší
radost.
5
Událo se:
Svatební veletrh
NEVĚSTA 2015
V březnu se team zdobených dortů MARLENKA EXCLUSIVE účastnil Svatebního veletrhu NEVĚSTA v Multifunkční aule Gong v Ostravě. K vidění byly exkluzivní svatební medové dorty, které vyrábíme na přání našich
zákazníků. Jednalo se o dorty moderní i klasické. Ohlas návštěvníků byl velký a naše dorty měly úspěch.
V případě, že i Vy budete chtít originálním dortem ozdobit Vaši oslavu, neváhejte nás kontaktovat!
6
Fotoreportáž:
Nový katalog dortů
MARLENKA EXCLUSIVE
V polovině dubna jsme začali s přípravou a focením nového katalogu zdobených dortů
MARLENKA EXCLUSIVE. Fotili jsme v krásném prostředí Beskyd ve stylovém Horském
hotelu Čeladenka. Nálada byla veselá a pod vedením pana fotografa Petra Vaňka vznikly
krásné snímky, máte se na co těšit. Za spolupráci děkujeme našim partnerům: Svatební
salón Paris, Květinářství Kytičkárna, Zlatnictví Ilir & Arber.
7
Povedlo se nám:
Získali jsme
mezinárodní certifikáty
kvality BRC a IFS
Leden 2015 - MARLENKA International s.r.o. byla úspěšně certifikována podle standardů IFS
a BRC. Získání certifikátů obou
těchto norem v nejvyšší kategorii
„A“ najednou a napoprvé, což se
společnosti MARLENKA international, s.r.o. podařilo jako první
firmě v České a Slovenské republice, není obvyklé a svědčí o mimořádně vysoké úrovni kvality
výroby a nastavených standardů
ve
společnosti.
Slavnostní
předání certifikátů proběhlo za
přítomnosti představitelů MARLENKA® a Bureau Veritas v sídle
společnosti ve Frýdku-Místku.
Gevorg Avetisjan, majitel společnosti MARLENKA
International s.r.o., vysvětluje: „Základem naší práce je
výroba produktů z těch nejkvalitnější surovin bez použití
přídavných konzervačních látek a syntetických barviv. Výsledkem jsou pak výrobky výjimečné kvality, které v současné
době exportujeme do 36 zemí celého světa. Proto bylo pro
nás zásadní získání certifikátů IFS a BRC. Výsledek
certifikačního auditu nám potvrdil, že jdeme správnou cestou
a že naše výroba a nastavené standardy firemních procesů
jsou na vysoké úrovni. Věříme, že i díky této certifikaci se nám
otevře cesta na nové trhy.“
Oba certifikáty patří mezi nejuznávanější mezinárodní potravinářské standardy, přičemž IFS Food (International Featured
Standard) je německo-francouzský standard pro potraviny
a britská norma Globální standard pro bezpečnost potravin
(GSFS – Global Standard for Food Safety) je známá rovněž
pod zkratkou BRC.
Audity BRC a IFS v potravinářských provozech jsou
zaměřeny na důkladné prověření přísných požadavků v oblasti:
- odpovědnosti vrcholového managementu ke kvalitě
a bezpečnosti potravin
- systému HACCP
8
- hygieně personálu, kvalifikaci a školení pracovníků
- hygieny provozu a infrastruktury
- kontroly kvality a bezpečnosti výrobků
Průběh auditu hodnotí ing. Jitka Vokurková, vedoucí
auditorka BUREAU VERITAS CZECH REPUBLIC, s.r.o.:
„Jako auditorka těchto standardů jsem měla možnost prověřit
plnění požadavků obou norem ve společnosti MARLENKA
International, s.r.o. sídlící ve Frýdku-Místku. Společnost vyrábí
medové dorty a další medové zákusky. Společnost se
v listopadu 2014 přihlásila poprvé k certifikaci podle obou
standardů a výsledkem prvního integrovaného auditu je
získání certifikátu na nejvyšší úrovni jak pro BRC, tak i IFS.
Z mé 12 leté praxe mohu konstatovat, že není úplně běžné
získat při prvotní certifikaci certifikát na nejvyšší úrovni, není
rovněž běžné tak vysoké nasazení a angažovanost
vrcholového managementu v průběhu auditu. Dlouho jsem
se nesetkala s tak špičkovou technologií a infrastrukturou
v potravinářském závodě a tak vysokou úrovní hygieny
prostředí. Celý tým počínaje majitelem a konče pracovníky
jedinečné linky na výrobu dortu MARLENKA® byl maximálně
připraven na tento audit. Vše je v MARLENCE koncipováno
pro to, aby byl vyroben kvalitní produkt a spokojen koncový
spotřebitel. Pro své zákazníky společnost vybudovala
jedinečné Návštěvnické centrum MARLENKA®, kde může
kdokoliv ze speciálního koridoru shlédnout
celou tuto ojedinělou výrobu medových
dortů a tím se přesvědčit, že společnost
myslí kvalitu svých produktů opravdu vážně,
že vyrábí z kvalitních surovin, jakou používá
technologii a v jakém pracovním týmu.
Klobouk dolů, toto se opravdu v potravinářství nevidí. A co mě, jako auditorovi,
audit v MARLENCE dal? Vysokou laťku pro
další posuzování ostatních potravinářských
provozů, a že i napoprvé může být
společnost tak daleko v nejpřísnějších
hygienických normách současné doby.“
Podnikatel roku 2014
Moravskoslezského kraje
Gevorg Avetisjan, majitel společnosti
Marlenka international, s.r.o. obhájil své
loňské vítězství a letos opět získal titul
nejlepší podnikatel moravskoslezského
kraje, kterou pořádá společnost Ernst &
Young, s.r.o. V historii soutěže je to poprvé,
kdy některý z podnikatelů v kraji zvítězil
dva roky za sebou. Porotu fascinuje podnikatelský příběh Gevorga Avetisjana
a trvale vynikající finanční výsledky firmy.
„Klíčové je ukázat náš produkt všude ve světě,“ odpovídá
Gevorg Avetisjan na otázku, co považuje za klíč ke svému podnikatelskému úspěchu. Přestože v letošním ročníku soutěže se
o vítězství v kraji utkalo mnoho velice úspěšných podnikatelů,
porota se nakonec rozhodla krajský titul vložit opět do rukou
Gevorga Avetisjana. „Kdybych neměl Kofolu, tak bych chtěl
mít MARLENKU,“ říká s úsměvem Jannis Samaras, jeden
z členů hlavní poroty soutěže, která vítěze vybrala. Nezávislá
porota, které předsedal Jiří Hlavatý ze společnosti JUTA, držitel
titulu EY Podnikatel roku 2013, ocenila nesmírnou pracovitost,
cílevědomost a houževnatost Gevorga a především trvale rostoucí obrat i zisk firmy v řádu desítek procent ročně. Dosáhnout
takových finančních výsledků výrobou a prodejem medových
dortů považuje porota za úctyhodný podnikatelský výkon.
„Už patnáct let pomáhá soutěž EY Podnikatel roku nacházet
podnikatele, kteří jsou vzorem a inspirací pro ostatní. Letošní
jubilejní ročník není výjimkou. Opět se potvrdilo, že v Česku
je spousta vynikajících podnikatelů, kteří mají smělé plány,
umí je uvést v život, prosadit se v silné konkurenci, motivovat
lidi kolem sebe a dát jim práci. Většina z nich uvádí, že klíčem
k jejich úspěchu byla vždy především odvaha, skvělí lidé
a pokora“, říká Magdalena Souček , vedoucí partnerka EY
v České republice a dodává: „Představovat veřejnosti ty, kteří
podnikají slušně a poctivě, je nesmírně důležité. Těší mě,
že i letos soutěž EY Podnikatel roku přináší jedinečné podnikatelské příběhy, které mohou být příkladem a motivací pro
ostatní a které potvrzují, že velkého úspěchu lze dosáhnout
i při dodržování pravidel fair play."
9
O soutěži EY Podnikatel roku
EY Podnikatel roku je nejprestižnější světová soutěž podnikatelů, která vzdává hold výjimečným osobnostem.
Jejím cílem je ukázat veřejnosti vynikající osobní příklady na
poli podnikání, které mohou být vzorem pro mladé, začínající
podnikatele. Soutěž EY Podnikatel roku je koncipována jako
mezinárodní, proto jsou kritéria, podle nichž jsou posuzováni
jednotliví účastníci, v každé zemi srovnatelná. V současné době
se jako jediná světově uznávaná soutěž svého druhu pravidelně
vyhlašuje téměř v 60 zemích na šesti kontinentech. Podrobnější informace naleznete na www.podnikatelroku.cz
„Myslím, že je u nás dost podnikatelů, kteří mají skvělé vize,
umí je zrealizovat, uspět v konkurenci a dát lidem práci, ale
veřejnost o nich mnoho neví. Soutěž EY Podnikatel roku je
tak výbornou příležitostí pro firmy – bez ohledu na jejich velikost a zaměření – prezentovat výsledky své práce. Vnímám
ji také jako pozitivní a povzbuzující signál ostatním,“ uvedl
moravskoslezský hejtman Miroslav Novák. Dodal, že vedení
Moravskoslezského kraje dlouhodobě podporuje podnikatelské
subjekty.
Aktualita:
Návštěvnické centrum
MARLENKA®
Návštěvnické centrum bylo nově otevřeno na konci července
2014. Zájem o prohlídku výroby mezi veřejností neustále roste.
V současné době přijímáme rezervace již na měsíce září a říjen.
Za uplynulých 10 měsíců provozu nás navštívilo 7 353
návštěvníků a v měsíci květnu očekáváme jubilejního 8 tisícího
návštěvníka, který se může těšit na sladký dárek
MARLENKA®.
10
Rezervace prohlídek výroby:
tel.: 595 177 406, mobil: 734 312 777
email: [email protected]
Termíny prohlídek:
Úterý - Čtvrtek v časech od: 8 30, 10 30, 13 00, 15 00
Pondělí a Pátek dle dohody
Z diplomatických kruhů Medového království:
Bob Klepl a Eva Holubová
Herec Bob Klepl opět přijel do Medového království za panem Avetisjanem, se kterým ho spojují nejen
arménské kořeny, ale také obliba v arménských delikatesách a koňaku. Tentokrát ho doprovodila oblíbená
herečka Eva Holubová a tak nasála atmosféru jeho rodné země Arménie. Při návštěvě bylo co ochutnávat
a nálada byla více než přátelská.
Seznámení Evy Holubové s Marlenkou, dcerou Gevorga Avetisjana
Ministr financí Andrej Babiš
a primátor Ostravy
Tomáš Macura
Ministr financí Andrej Babiš a primátor města Ostravy Tomáš
Macura si v doprovodu majitele společnosti MARLENKA international, s.r.o. prohlédli výrobu medových dortů a delikates MARLENKA®.
Seznámili se také s dalšími plány rozšiřování produkce a exportu.
11
Připomněli jsme si:
100. výročí genocidy arménského národa
Arménská genocida je souhrnné označení pro vyvražďování přibližně 1,5 milionu Arménů Turky během let 1915
až 1923. Podle některých názorů jde o první jednoznačnou historicky zaznamenanou genocidu v dějinách.
Od zahájení první velké genocidy 20. století uplynulo 100 let. 24.
dubna si civilizovaný svět připomíná jednu z nejtragičtějších událostí
v dějinách lidstva – genocidu Arménů v Osmanské říši.
V dubnu 1915 začalo na území dnešního Turecka systematické
vyvražďování arménské populace. V noci z 23. na 24. dubna 1915
byli zatčeni nejvýznamnější představitelé Arménů žijících na území
Osmanské říše. Arménská genocida je považována za první
skutečnou genocidu dvacátého století. Německá a Osmanská říše
spolu udržovaly blízké vztahy, byli to blízcí spojenci v první světové
válce. V Osmanské říši byla spousta německých diplomatů,
podnikatelů, ale hlavně vojáků, kteří radili a bojovali po boku
osmanských vojáků. Někteří z nich se zúčastnili i likvidace arménského obyvatelstva v určitých oblastech Osmanské říše, například
u města Urfa, dnes Şanlıurfa, v jižním Turecku. V tomto městě
německý velitel osobně řídil bombardování arménské čtvrti.
A těchto případů bylo mnohem více. Mnozí němečtí velitelé, kteří
působili v Turecku, se pak podíleli na vyvražďování Židů v době
druhé světové války. Je tam zcela zřejmá souvislost. Ostatně i Hitler
předtím, než začal s genocidou vybraných skupin obyvatelstva,
prohlásil, že Armény už si také nikdo nepamatuje a Turecku
to prošlo bez trestu.
Češi měli ve 20. letech 20. století svědectví o arménské genocidě
z první ruky. O arménských osudech se českou veřejnost snažil
informovat cestovatel Karel Hansa. Tragédii podrobně vylíčil ve svém
cestopisu Hrůzy východu, který vyšel v roce 1923. Popsal v něm
dozvuky masakrů a shromáždil řadu očitých svědectví. Zatímco
u nás je autorem téměř neznámým, v Arménii patří mezi slavné
Čechy a obálka 1. vydání jeho knihy nechybí ani v Muzeu arménské
genocidy v Jerevanu. Tuto genocidu přežilo jen 600 tisíc Arménů,
kteří většinou utekli za hranice a dali základ dnešní sedmimilionové
diaspoře, zatímco sama Arménie má jen tři miliony obyvatel.
Současné Turecko uznává, že zahynulo 250 až 500 tisíc
Arménů, šlo prý ale jen o následky chaosu světové války. O genocidě
nechce Ankara ani slyšet. Hranice s Arménií drží Turci neprodyšně uzavřené. Turecko je ovšem členem NATO a už 23 členů tohoto obranného
společenství oficiálně uznalo, že Turci provedli na Arménech genocidu.
12
Kardinál Dominik Duka při setkání
na Ekumenické bohoslužbě ke 100. výročí
genocidy arménského národa
Česká diplomacie i tak váhá. A i když zahraniční výbor Poslanecké
sněmovny v půli dubna schválil usnesení, že šlo o genocidu, celý
parlament žádné oficiální stanovisko nevyhlásil. A stejně tak ani
vláda.
Jinak je tomu v církevních kruzích. „Nesmírně si vážím
otevřeného uznání genocidy arménského národa panem
kardinálem Dominikem Dukou. Vážím si
toho, s jakou upřímností a pravdivostí
a hovoří o utrpení arménského lidu, jehož
stoleté výročí si v těchto dnech
připomínáme. Jen tím, že nebudeme
o těchto událostech mlčet, ale budeme
o nich pravdivě hovořit a informovat
současnou generaci, můžeme přispět
k tomu, aby se v budoucnu tyto hrůzy proti
lidskosti neopakovaly“ říká Gevorg Avetisjan.
A ze všech sil dělá osvětu, aby svět na sto let staré běsnění
nezapomněl. Na své náklady třeba poslal do Jerevanu skupinu
studentů Slezské univerzity z Opavy a autory webového portálu pro
učitele dějepisu Moderní dějiny. Natočili tam snímek s názvem
Arménská genocida, který už ministerstvo školství schválilo jako
výukový program.
S Marlenkou kolem světa:
Obchodní oddělení
Medailonek: Mgr. Jana Boffová pracuje jako manažerka obchodního oddělení od června loňského
roku. Společnost MARLENKA international s.r.o. si vybrala, protože po mateřské dovolené chtěla
uplatnit své dlouholeté profesní zkušenosti se zahraničním obchodem. Z velkého množství koníčků
v současné době věnuje nejvíce času zahrádkaření a četbě knih. Baví ji příroda, astronomie, umění,
ráda si také zasportuje, v létě hory a v zimě snowboard.
Jano, jak se vyvíjel obchod společnosti Marlenka international s.r.o., jaké byly začátky a jak je tomu dnes?
Obchodní oddělení je pod záštitou pana majitele a obchodního
ředitele v jedné osobě, pana Gevorga Avetisjana. Ten v podstatě obchod s medovými dorty MARLENKA® začal. S prvními
dorty objížděl blízké kavárny a restaurace a nabízel je k ochutnání a prodeji. Dorty měly velký úspěch a postupně se začaly
hromadit objednávky. Historii společnosti znáte, tak jen
připomenu, že naše výroba od roku 2014 probíhá už v podruhé
zvětšené výrobní hale. Objednávek je tolik, že dosavadní
kapacity nestačily.
roku to už bylo zboží v hodnotě 259 952 EUR. A počet kusů?
Neskutečných 125 800. A víte, čeho se v této zemi prodává
nejvíce? Na prvním místě vedou snacky, kterých se v tomto
Kde všude tedy můžeme produkty MARLENKA® koupit?
Spolupracujeme s největšími obchodními řetězci, jako jsou
Globus, Tesco, Kaufland, Billa, Ahold a Makro, velký podíl
produkce se exportuje do 36 zemí celého světa a samozřejmě
nemohu opomenout kavárny a restaurace, kde jsme
s MARLENKOU začínali. S touto šíří působnosti souvisí
i rozšíření obchodního teamu, který má v současnosti 4 členy.
Export do 36 zemí zní zajímavě, jsou nějaká specifika
v požadavcích na export? A jak dlouho trvá třeba export
na druhou stranu zeměkoule?
Ano, export má velké množství specifik, vytváříme nové etikety,
na vyžádání připravujeme zdravotní certifikáty, certifikáty
o původu, specifické jsou i požadavky na uvádění nutričních
hodnot aj. Veškeré nové etikety procházejí schvalovacím řízením
a následnou evidencí. Samozřejmostí jsou doklady pro celní
kontrolu. Co se týká produktových specifik, tak například
Maďarsko má nejvíce v oblibě medový dort s kakaem.
Dopravu si partneři zajišťují sami, většinou se jedná o chlazený
režim, ve kterém garantujeme delší dobu trvanlivosti. A jak
dlouho doprava trvá? Korea nebo Čína se dá letecky zvládnout
do 10 dnů.
A jakou největší „exotiku“ zavážíte?
Například koncem března jsme posílali 4 kontejnery do Saudské Arábie, kde si na našich kuličkách pochutnává i královská
rodina.
Co si představíte pod pojmem Saudská Arábie?
Ropu? Písek? Zákaz řízení automobilů pro ženy? Samozřejmě
MARLENKU. Je to skutečně tak. Arabové šílí po MARLENCE.
Jenom pro srovnání. V prvním třech měsících roku 2014 se do
Saudské Arábie vyvezlo zboží v celkové hodnotě 66 182 EUR.
Arabové si pochutnali na celkovém množství 34 770 ks různých
výrobků MARLENKA®. Jenom za první tři měsíce letošního
období vyexportovalo 57 600ks, v závěsu jsou kuličky
s celkovým počtem 47 508 za všechny příchutě. Dortíků se
prodalo 32 520 ks a dortů 20 700. Že jsou to ohromující čísla?
A chcete vědět, jak to všechno začalo?
Vyzpovídali jsme pana Motasema K. Al.-Salmiho,
majitele firmy Cake and Honey Trading Est., která
je výhradním dovozcem produktů MARLENKA® na
saudskoarabský trh již od roku 2012.
Jak jste přišel na myšlenku začít s výrobky MARLENKA®?
Několik let jsem žil v České republice, když si MARLENKA®
začala v této zemi získávat popularitu. Stal jsem se jedním
z jejích fanoušků a začal jsem se o ni více zajímat. Přečetl jsem
si příběh, který stojí za jménem MARLENKA®. Byl jsem velmi
uchvácen obětavostí, oddaností a těžkou prací pana Avetisjana
a jeho sestry.
Proč si myslíte, že má MARLENKA® na Vašem trhu takový
úspěch?
Úspěch MARLENKY je celosvětovým fenoménem, ale pro náš
místní trh v Saudské Arábii byla velkou pomocí v oblasti
marketingu především tradice a kvalita stojící za produktem.
A kromě toho, lidé u nás mají rádi med jako nikde jinde na
světě.
Máte s MARLENKOU nějakou milou zkušenost?
S MARLENKOU pracuji již několik let a myslím si, že mám
13
s lidmi již nějakou zkušenost. Existuje, jak to já nazývám, tzv.
marlenkovský zážitek. Je to pohled do obličejů lidí, kteří
MARLENKU ochutnají vůbec poprvé. V jejich očích můžete ve
skutečnosti zahlédnout úžas a požitek ze Zázraku z medu. Toto
mě velmi uspokojovalo a byl jsem hrdý na to, že mohu
MARLENKU reprezentovat. Zpočátku jsem tuto zkušenost zažíval skoro denně, když MARLENKA® byla na našem trhu ještě
neznámým pojmem. Je to ale pro mě milý zážitek pokaždé, když
se s něčím takovým setkám.
Jí MARLENKU někdo z královské rodiny?
Osobně jsem několik dárků posílal místním celebritám včetně
členů královské rodiny a někteří se stali našimi pravidelnými
zákazníky.
v kterémkoliv supermarketu sítě DanubCo, Euromarche,
Sadhan, Manuel nebo Bin Dawod. Tam všude naši
MARLENKU určitě seženete.
Zajímavosti
Tip MARLENKY
Pokud byste se, milí čtenáři, rozhodli svou dovolenou strávit
v této zajímavé arabské zemi a byli právě v hlavním městě
Rijádu, historické Džiddě nebo poutníkům zasvěcené Mekce
a dostali chuť na MARLENKU, nezapomeňte se pro ni zastavit
Víte, jakým způsobem je dopravováno zboží do Saudské
Arábie? Samozřejmě záleží na tom, jak moc na ně zákazník
spěchá. Výrobky MARLENKA® jsou do této exportní země
přepravovány buď letecky, nebo po moři, a to v chlazeném teplotním režimu. V prvním případě jsou naše výrobky převezeny na
letiště do Prahy a tam naloženy na letadlo směr Džidda, což je
nejdůležitější letecká i námořním destinace této země ležící
u Rudého moře. Celková doba přepravy od naložení u nás až do
příletu na místo určení se pohybuje do 10 dnů. Pokud se zákazník
rozhodne pro námořní přepravu, což je samozřejmě levnější, zboží
je u nás naloženo do kontejneru, dopraveno autem do německého
Hamburku a odtud již pluje směr Džidda. V tomto případě musíme
počítat s dobou přepravy zhruba 25 dnů.
www.marlenka.cz
14
Náš dodavatel:
Výrobce obalů
Model Obaly, a. s.
Tato společnost nabízí inteligentní, moderní a účelné obaly vyráběné z lepenky a vlnité
lepenky, doplněné o balíček odpovídajících služeb.
Model Obaly, skládačky
Klíčovými charakteristikami závodu na výrobu skládaček
v Opavě jsou velká výrobní kapacita v nových budovách,
rozvinutý produktový vývoj včetně DTP, vysoce kvalifikovaný
personál a efektivní výrobní proces. S touto kombinací je Model
schopen nabídnout obaly, jejichž konstrukční a grafická
kreativita podporuje úspěch balených výrobků na trhu.
Sofistikovaná kombinace 8 barevného ofsetového tisku
a široké škály různých typů lakování, fóliové a reliéfní ražby
a dalších zušlechťovacích technik vyvolává pozornost koncových zákazníků v místě prodeje.
Výrobky a služby:
Obaly z kašírovaných, hladkých a vlnitých lepenek
Výrobní kapacita: 9 000 tun hladkých skládaček ročně
20 000 tun kašírovaných skládaček ročně
Počet zaměstnanců: 295
Kvalita: ISO 9001, ISO 14001, BRC/IoP, FSC
Model Obaly je procesně orientovaná společnost, která se
zaměřuje na rychlé, bezchybné a efektivní vyřizování objednávek
zákazníků. Závod zásobuje v první řadě Českou republiku,
Slovensko, Polsko a Německo. V oblasti speciálních výrobků
úzce spolupracuje se závody v jiných regionech.
15
Ptali jsme se:
Rozhovor s našimi partnery
z firmy MODEL OBALY a.s.
zleva:
Roman Matějek
Martin Sedláček
Přemysl Stanek
Marie Pešová
Veronika Kalusová
Model Obaly a.s. vyrábí pro MARLENKU veškeré obaly
z hladké, kašírované a vlnité lepenky. Zeptali jsme se zástupců
jednotlivých výrobních a obchodních oddělení kam se za šest
let vzájemné spolupráce posunul vývoj obalů MARLENKA®.
Roman Matějek - Obchodní manažer
Jak vzpomínáte na začátky spolupráce s MARLENKOU?
S MARLENKOU spolupracuji v podstatě od samého začátku,
co působím v prodeji. MARLENKA® byla první firma, kterou
jsem tehdy oslovil jako "obchoďák - začátečník". Chodili jsme
tenkrát s kamarádem na pivo do jedné pivnice a paradoxně
jsme z hospody neodešli bez toho, abychom si dali na konci
jako sladkou tečku MARLENKU. Proto tehdy byla MARLENKA®
jasnou volbou, kam vyrazit jako první z pozice obchodního
zástupce pro firmu MODEL, jakožto výrobce obalů. Znal jsem
stávající obal MARLENKA® a věděl jsem, že technologické
možnosti naší firmy mohou obal vylepšit a posunout někam
dále, proto jsem prezentoval již na první schůzce možnosti
lakování UV lakem s vysokým leskem a kombinace efektových
laků, což v té době uměla málokterá firma v naší branži.
MARLENKU naše nabídka zaujala, poté následovala řada
testů, které přesvědčily o kvalitě výrobků firmy MODEL. Takto
začala naše spolupráce.
16
Je rozdíl mezi obaly na počátku spolupráce a obaly
ze současné doby?
Obaly procházejí neustálým vývojem. Na začátku spolupráce
jsme vyráběli ještě 2 druhy ručně skládané krabice, poté
MARLENKA® pořídila automatickou balicí linku a od té doby
se krabice nebalí ručně jako kdysi, ale automaticky na balicí
lince. Takto to vesměs funguje u každého obalu, ze začátku
projektu se jedná o ručně skládaný obal, postupně se pak mění
na obal strojně balený. Cílem MARLENKY je mít všechny obaly
balené strojně, včetně skupinových balení z vlnité lepenky,
jejichž vývoj ve spolupráci s výrobci automatických baliček právě
finalizujeme.
Co považujete za svůj největší pracovní úspěch ve
spolupráci s MARLENKOU?
Za největší úspěch považuji již zmiňovaný začátek spolupráce,
kdy se mi povedlo přesvědčit nákupčího a majitele firmy
MARLENKA® o kvalitách a možnostech firmy MODEL,
důkazem spokojenosti je dlouholetá spolupráce a rok od roku
nárůst obratu.
Jak byste zhodnotil obaly MARLENKA? Aplikují se na
jejich výrobu nejnovější výrobní technologie?
Firma MODEL jde s trhem a nabízí ty nejmodernější technologie, které jsou v obalovém průmyslu dostupné a MARLENKA®
vždy využívá všechny možnosti, které jsou k dispozici.
Naprostým unikátem je obal na Medový dort
MARLENKA®, který je lakovaný efektovými laky, logo
a obrázky dortu jsou vyraženy reliéfní ražbou, krabice
je potištěna z rubové strany flexotiskem. Obaly na
Citronový dort a kuličky MARLENKA® jsou vyráběny
se studenou ražbou, což je tisk na kovovou folii. Firma
MODEL se také podílí na vývoji možnosti digitálního
tisku při výrobě vlnité lepenky, která bude umožňovat
tisk bez tiskových nástrojů v ofsetové kvalitě i pro
skupinové kartony. Věřím že i tato nová technologie
bude mít v MARLENCE své uplatnění.
Pociťujete nárůst požadavků na kvalitu obalů
MARLENKA®?
V poslední době MARLENKA® hodně investuje do
automatického balení a právě tento přechod vyžaduje
jen tu nejvyšší kvalitu dodávaného materiálu. Strojní
baličky jsou z kovu a i s tím nejpevnějším papírem si kovové
nástroje pohrají jako kočka s myší, proto je potřeba zvolit pevnou lepenku, pořádně materiál narylovat, aby se ohýbal a skládal,
tam kde má. Jakákoliv odchylka v kvalitě se ihned projeví, proto
je nutné, aby obaly splňovaly jen tu nejlepší kvalitu. Tím že
si lepenku vyrábíme sami, dle stejného předpisu celý rok,
můžeme zaručit stálost požadované kvality při každé dodávce.
Vy a MARLENKA®. Setkáváte se s obaly MARLENKA® jen
v práci, nebo si na výrobcích pochutnáte i doma? Pokud
ano, čím si Vás získaly?
S obaly MARLENKA® se setkávám každodenně v práci, ale
také samozřejmě doma, nedokážu si představit jedinou rodinou
oslavu bez výrobků MARLENKA®, u nás jednoznačně vítězí
Medový dort s oříšky a Napoleonky. Posledně si žena troufla
upéct svůj zákusek a návštěva se hned ozvala, že se těšili, že
bude MARLENKA®.
Zákazník :
607374 Miko international s.r.o.
Popis výrobku :
Marlenka aut. verze II
Soubor CAD :
10027242_000_02
Rozměry (D x Š x V) :
263 x 119 x 40 mm
Formát :
555 x 453 mm
GZK Coating Kraft Back 235
Materiál :
Tloušťka materiláu :
0.405 mm
235 g/m2
Horizontální
Nečitelná strana
Speciální - lepená H
Speciální
200 x 453 mm
0.178 m2
29.12 %
41.82 g
Souboru
6.6 m
2.7 m
2.9 m
0.5 m
0m
0.5 m
553.65
200
záseky 2mm
záseky 2mm
10
Plošná hmotnost materiálu :
Směr vlny / vlákna :
Pohled :
Typ konstrukce :
Typ lepení :
Rozměr po slepení :
Plocha designu :
Odpad :
Hmotnost designu :
Konstruováno podle :
Délka řezu :
Délka nožů :
Délka rilů :
Délka náseků :
Délka kombinací :
Délka perforací :
Kdo všechno je do zdárného procesu vyřízení objednávky
obalů zapojen?
Jsme tým odborníků a každý se stará o svou oblast s největší
pečlivostí, aby vše dopadlo tak jak má. Obchodní zástupce,
prodejní asistentka, technolog a v neposlední řadě pracovníci
na CAD a DTP oddělení. Ti všichni připravují podklady pro
následnou výrobu bezchybného kartonu. Samozřejmě by tito
lidé byli zbyteční, pokud by nebyli jištěni schopnými pracovníky
v samotné výrobě, kteří díky svým letitým zkušenostem vědí, jak
stroje nastavit tak, aby krabička či karton byl nejen zajímavý na
pohled, ale také funkční. Nejinak je tomu i u obalů pro firmu
MARLENKA®, odpovídá Veronika Kalusová - order Manager. A dodává: MARLENKA® je živý zákazník, se kterým se
nikdy nenudíme. Neustále přichází s novými požadavky a na
nás je, abychom je dle našich možností, ale také dle spokojenosti zákazníka realizovali. Občas je spolupráce náročnější
a zdlouhavá, ale na druhou stranu máme možnost rozvíjet sami
sebe, zjistit co v nás je a posouvat hranice našich možností
a výrobních schopností. Je zábavné sledovat, jak se rodí nový
projekt o to víc, když vše dospěje do zdárného konce.
5:5
5:5
5:1
263
40
261
Okénkování :
0 x 0 mm
Bez fólie
Rozměr fólie :
Druh folie :
39
40
39.2
119
119
Vlepovaný předmět :
Příslušenství :
Konstruktér :
Technolog :
Datum :
Adresář :
Martin Pavelek
Martin Sedláček
23/01/15
10027000
Číslo výrobku :
10
119
10
S obaly výrobků MARLENKA® se
setkávám jak v práci, tak při nákupu, protože MARLENKA® ke kávě je famózní.
Jednoduše řečeno, MARLENKA® si mě
získala svou originální chutí, pokračuje
Martin Sedláček - technolog obalů.
Jsem v Modelu zaměstnaný jako technolog obalů, tzn. že připravuji pracovní
postupy na jakém stroji se budou obaly
zpracovávat. Pokud je zapotřebí, komunikuji přímo se zákazníkem a ptám se na
důležité věci, týkající se přímo obalu.
Firma MARLENKA international, s.r.o. se
snaží využívat nejnovější technologie, což
je studená ražba, slepotisková ražba, různé
zušlechtění laků atd. Obaly jsou speciální,
protože každý obal je originál :-)
Poznámka :
17
je pro nás asi dodržet termíny objednávek
u nových výrob, jelikož i naši dodavatelé
výsekových desek a tiskových fólií mají své
časové standardy ohledně dodání nových
nástrojů, říká pan Přemysl Staněk.
MARLENKA® je zákazník, který chce 100% kvalitu. My se ji
snažíme dodat a doufám, že jsme spolehlivým dodavatelem.
Spolupráce mi přináší nové a nové výzvy (automatové krabičky
a jejich vývoj, nové technologie potisku..). Jsem rád, že můžu
spolupracovat s takovou progresivní firmou, jako je MARLENKA®.
Dodávky obalů z vlnité lepenky má na starosti Marie Pešová
- prodejní asistentka a Přemysl Staněk - technolog vlnité lepenky. Co je náplní vaší práce? O jaké činnosti se konkrétně
jedná? Co je pro vás ve vztahu
MODEL / MARLENKA® nejsložitější?
Pracujeme na pozici prodejní asistentka
a technolog. Máme na starosti dodávky
obalů z vlnité lepenky pro vaši
společnost. Já zajišťuji komunikaci a
servis zákazníkovi, aby byl spokojený a
rád se k nám vracel, říká Marie Pešová.
Pracuji na pozici technolog obalů a náplní
mé práce je vytvoření co nejefektivnějšího výrobního postupu. Od konstrukce, kde spolupracuje s konstruktéry,
přes grafiku, kde spolupracuje zase s
grafiky, až po samotnou finální výrobu na
strojích. Jak by se mohlo zdát nejtěžší je
vytvoření ideálního obalu včetně grafiky,
ovšem není tomu tak. MARLENKA® zasílá celkem přesné podklady, takže korektury nejsou až tak časté. Nejsložitější
18
Jaké typy konstrukcí používá MARLENKA®
při výrobě obalů z vlnité lepenky? Jsou tyto
obaly něčím speciální?
MARLENKA® využívá nejčastěji konstrukce
nelepené-skládané a standardní klopové
krabice s pomocným výsekem např. okénka
pro náhled baleného zboží. Většinou se jedná
o sběrné boxy na hladké a kašírované
skládačky od našich opavských kolegů
z oddělení HKS. V poslední době ovšem intenzivně pracujeme
na nových nelepených-neskládaných konstrukcích pro balicí
automat, které jsou velice specifické pouze pro MARLENKU
a měly by nahradit ty dosavadní skládané a lepené.
Jaký je MARLENKA® zákazník? Co Vám přináší
spolupráce s MARLENKOU? Určitě přináší také spoustu
starostí. Co vás na této spolupráci baví?
MARLENKA® je zákazník náročný, jelikož požaduje časté
inovace a změny (nejčastěji v konstrukci) již ve stávajících
výrobcích, takže máme většinou plné ruce práce. Často také tyto
konstrukce a jejich předpokládanou výrobu řešíme se specialisty
výroby, kteří mají taktéž svůj díl práce a zodpovědnosti na
nových výrobách. Ale určitě nám tyto inovace i pomáhají,
jelikož si rozšiřujeme znalosti v tom, jaké různé konstrukce
a výrobní postupy (kromě těch standardních) lze na našich
strojích použít.
A co nás baví? MARLENKA® je u nás všude dobře známá
firma, která je v podvědomí snad každé věkové skupiny obyvatelstva ČR. A když vidíme naše obaly téměř v každém obchodě,
vysvětlujeme známým, že tyto obaly vyrábíme my a cítíme u toho
i hrdost za firmu Model obaly.
Bavili jsme se:
1. společenský večer
MARLENKA®
14.března 2015 uspořádala společnost MARLENKA international s.r.o.
pro své zaměstnanace 1. společenský večer. A byl to opravdu večer plný
zábavy. Programem provázel Rober Gália a na pódiu přivítal imitátora
známých osobností Petra Stebnického, mistra mikromagie, akrobatické
tanečnice a vicemistryně světa Let´s Pole. K tanci hrála skupina
PROXIMA a jako hvězda večera vystoupila skupina ABBA STARS. Podle
pořízených fotografií můžeme říct, že se všichni opravdu bavili!
19
1. vydání - MEDOVÉ NOVINY - květen 2015. MARLENKA international, s.r.o.
Valcířská 434, Lískovec, 738 01 Frýdek-Místek, Česká republika
email: [email protected]. Redakční rada: Jaromír Prokop, Ing. Sandra
Horynová, Mgr. Jana Boffová, Pavlína Zátopková.
Grafická úprava, zlom - Milan Baránek. Tisk - Tiskárna Josef Kleinwächter.