docKatalog výstavy vín Boleradice 2016
download 
Stížnost Transkript
Katalog výstavy vín Boleradice 2016
Vážení milovníci vína, domácí i přespolní, Vinařský spolek Boleradice Vás srdečně vítá na XIX. VÝSTAVĚ VÍNA spojené s ochutnáváním PROGRAM: 11:00 12:00 14:00 16:00 16:00 zahájení hraje CM STRUNKA vyhlášení vítězů a předání cen hraje CM PRIMÁŠ losování věcných cen k Hodnocení vín proběhlo dne 12. 3. 2016 za účasti 46 odborníků z toho 18 domácích a 28 z okolí. Složení subkomise: VEVERKA Jaromír Ing. URBÁNEK Aleš Ing. SEDLÁČKOVÁ Jitka Výstavu zajišťovali členové Vinařského spolku Boleradice. Naše poděkování patří všem pěstitelům, kteří svými vzorky obeslali tuto přehlídku vín, díky hodnotitelům za objektivní posuzování kvality vín a také děkujeme všem, kteří se podíleli na přípravě výstavy. Poděkování patří také podnikatelům, kteří přispěli materiálně i finančně, jejichž jména budou uvedena při losování cen. k Organizátoři výstavy si vyhrazují právo na možnost vzniku omylů a chyb při sestavování katalogu a prosí o Vaši shovívavost, reklamace přijímáme. Jaké to bylo s révou a vínem? Rok 2015 byl určitě vynikající pro vinohradníka. Vinař, což je výrobce ušlechtilého nápoje, to měl a má horší. Vysoké teploty byly pro révu blahodárné. Vegetace v předstihu. Srážkový deficit abnormální, celkem napršelo 373 l vody na 1m2. Průměrná roční teplota činila 11,6 °C. Maximální teplota dne 22. 7. 2015: naměřeno 40,1°C. Už se předpovídal špatný rok, delší dobu nepršelo. Vše bylo zachráněno za dva dny: 18‒20. srpna napršelo 80‒120 l vody na 1 m2. A zase přišly obavy: zrnka budou praskat a následně přijde nástup plísní. Naštěstí se nic takového nestalo. Díky suchu byla slupka na zrnku tvrdá. Zdravotní stav výborný, sklizeň proběhla bez problémů. Vinobraní začalo 14. září, sklízel se Müller Thurgau, skončilo se Frankovkou 2. listopadu. Cukernatost u Pálavy: 19‒25 stupňů. Produkce hroznů byla nadprůměrná. Výlisnost nízká, někde jen 60%. Nízké kyseliny, muselo se dokyselovat. Infekční tlak houbových chorob prakticky žádný. V nákladech na ochranu padl rekord. Stříkalo se jenom 4×. Na 1 ha 7 240 Kč. Od roku 1997 sleduji tyto náklady, v roce 2010 to bylo 14 600 Kč a zdravotně špatné. Tak, jaká jsou ta vína? Určitě se dá vybrat. Bílá vína, díky nižší kyselině méně voní a v chuti je hodně přezrálého ovoce. Sauvignon ‒ cukernatost 24 NM. Moc, chybí tam grepovost. To je ponaučení, raději sbírat třeba na 3×, děleně a potom ve sklepě skupážovat. Červená vína jsou díky vysoké cukernatosti nádherná. Plná barevně, chuťově, skoro „jižní typ“. Nabízí se srovnání s rokem 2006. Mám rád víno poctivé, přírodní, zdravé a veselé. Pití vína ve společnosti, ať už při jídle nebo po něm, a s plným vědomím jeho lahodné chuti a daru rozvázat jazyk, málokdy vede k opilosti a k hrubému chování už vůbec ne. Dobré víno by vždycky mělo být provázeno dobrým tématem, a to by mělo kolovat kolem stolu s vínem. Víno se hodí k jídlu, ale ještě lépe k přemýšlení. Víno popíjené ve správný čas, na správném místě a v té správné společnosti, je cesta k rozjímání a zvěstovatel pokoje. Přeji Vám Všem, dnes u nás v Boleradicích pěkně rozvázaný jazyk, dobrá témata, příjemné pobavení a uvolnění. Začínáme s koštováním. Mé přesvědčení je: LEGENDA Odrůda Zkratka Odrůda Zkratka Směs bíla Aurelius Bianka Cserszegi Fűszeres Děvín Hibernal Chardonnay Chorvát Irsay-Oliver Isabela Kerner Merzlink Moravský muškát Müller-Thurgau Muškát Ottonel Muškát žlutý Neuburské Pálava Portugal šedý Resistent Rulandské bílé Rulandské šedé Ryzlink rýnský Ryzlink vlašský Sauvignon Semling Sylvánské červené SB Aur Bianka CrF Děvín Hib Char Chorv IO Isab Ker Merz MM MT MO MŽ Ng Pal PŠ Resis RB RŠ RR RV Sg Seml SyČ Sylvánské zelené Tramín Veltlínské červené rané Veltlínské zelené Směs červená Agni Alibernet André Ariana Blauburger Cabernet Moravia Cabernet Sauvignon Castets Dornfelder Dunaj Frankovka Golubok Laurot Merlot Moravia Modrý portugal Neronet Nitra Regent Rulandské modré Svatovavřinecké Zweigeltrebe SZ TČ VČR VZ SČ Agni Alib An Ariana Blaub CM CS Cast Dorn Dunaj Fr Gol Laur Mer Mor MP Ner Nitra Reg RM SV Zw Ostatní zkratky Kabinet Pozdní sběr Výběr z hroznů Výběr z bobulí Výběr z cibéb Ledové KAB PS VH VB VC LED Slámové SLA Klaret Barique Likérové Mešní Panenské Hodnoceno subkomisí Klaret BAR likér. meš. pan. Sub.k. PIJU, TEDY JSEM. Na zdraví přiťukává a připijí větší vinohradník a malý vinař Ing. Šlancar Vladislav cukernatost od 19° dle ČSN cukernatost od 21° dle ČSN cukernatost od 24° dle ČSN cukernatost od 27° dle ČSN cukernatost od 32° dle ČSN sklizeň při -7 °C a nižších, v průběhu zpracování zmrazeny; cukernatost od 27° dle ČSN před zpracováním hrozny skladovány na slámě či rákosu nebo zavěšeny ve větraném prostoru po dobu nejméně 3 měsíců; cukernatost od 27° dle ČSN KOMISE Komise Jméno Bydliště KOMISE Prům. hodnocení subkomise subkomise subkomise Veverka Jaromír Ing. Urbánek Aleš Ing. Sedláčková Jitka Velké Pavlovice Hustopeče Hustopeče 1 Krátký Milan Vystoupil Petr Brumovice Boleradice Sedláčková Jitka Konečný Antonín Vetr Martin Hustopeče Krumvíř Křepice 81,86 Šlancar Vladislav Stehlík Vladimír Kurdiovský Tomáš Boleradice Boleradice Šitbořice 76,17 Stávek Lukáš Ráček Petr Dvořák René Němčičky Krumvíř Šitbořice 81,73 Bečka Zdeněk Dostál Jiří Prokeš Zdeněk Šitbořice Nikolčice Horní Bojanovice 78,93 Koždoň Karel Kahánek Bohuslav Kabela František Křepice Boleradice Boleradice 78,58 7 Sedláček Radek Kulíšek Pavel Kurdějov Krumvíř 83,12 8 Rotter Pavel Prokeš Karel Uherčice Boleradice 80,81 Žák Josef Křižák Jiří Machač Jiří Horní Bojanovice Boleradice Boleradice 2 3 4 5 6 9 Komise Jméno Bydliště 10 Jakubčík František Majer Lubomír Otřísal Zdeněk Brumovice Boleradice Nikolčice 83,07 11 Stehlík Jan Kočicová Klára Koráb Zdeněk Boleradice Boleradice Boleradice 80,67 Kuba Václav Koráb František Horní Bojanovice Boleradice 13 Horák Ladislav Machač Pavel Glozar Marek Boleradice Horní Bojanovice Horní Bojanovice 82,85 14 Straka Jan Lakatoš Viktor Bartoněk Václav Hustopeče Pohořelice Boleradice 81,04 15 Koráb Petr Kuba Marek Kňůr Jaroslav Boleradice Horní Bojanovice Brumovice 81,41 16 Šlancar Tomáš Vystoupil František Ježek Miroslav Boleradice Boleradice Křepice 75,31 80,00 12 80,52 k Prům. hodnocení 77,90 Nejlépe hodnocená vína postupující do finálního hodnocení subkomisí STATISTIKA VÝSTAVY Celkem předloženo k hodnocení 409 vzorků Vína ročníku 2015 z toho bílých z toho červených 352 vzorků 190 vzorků 162 vzorků Vína starších ročníku z toho bílých z toho červených 57 vzorků 27 vzorků 30 vzorků Vína hodnocená 85 a více 127 vzorků Domácí vystavovatelé 152 vzorků Ostatní vystavovatelé 257 vzorků Celkem vystavovatelů 156 k Nejlépe hodnocená vína Vína ročníku 2015 Šampioni CH1 FR1 Vinařství Žákovi Vinařství Žákovi H. Bojanovice H. Bojanovice 67 67 Char Fr VH PS 90 90 Kolekce RS1 CH1 FR1 Vinařství Žákovi Vinařství Žákovi Vinařství Žákovi H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice 67 67 67 RŠ Char Fr PS VH PS 91 90 90 22 PS 90 89 MT20 RV11 RV23 VZ17 VZ26 RR4 RR14 NG1 NG25 SG18 RS1 RB5 TR5 PA6 CH1 MM5 RO5 RO24 ME2 ME3 FR1 AN2 SV1 SV2 SV27 CM9 OC2 RM11 DO3 Koráb Marek Plátek Vlastislav Křižák Jiří Dostál Jiří Zemánek Jiří Oslzlý Vojtěch Ševela František Životský Jakub Zoubek Marcel Brychta Petr Vinařství Žákovi Dostál Jiří Klobása Vlastislav Vinařství Žákovi Vinařství Žákovi Omasta Stanislav Klobása Vlastislav Krátký Milan Vinařství Žákovi Bartoněk Václav Vinařství Žákovi Šabata Miloš Vinařství pod Hradem Vinařství Vystoupil Petr Dobrovolný Milan Milota Radek Vintrlík Libor Vinařství Šlancar Charvát Stanislav Boleradice V. Pavlovice Boleradice Nikolčice Boleradice Hustopeče Brumovice Sokolnice Šitbořice Křepice H. Bojanovice Nikolčice Nikolčice H. Bojanovice H. Bojanovice Boleradice Nikolčice Brumovice H. Bojanovice Boleradice H. Bojanovice V. Němčice Klentnice Boleradice V. Pavlovice Borkovany Křepice Boleradice Klobouky Šampioni Boleradice Boleradice 6 438 RV RM 08 11 Boleradice Boleradice Boleradice 391 391 391 Fr ZW RM 12 13 13 Kolekce FR9 Koráb Petr Mgr. ZW6 Koráb Petr Mgr. RM3 Koráb Petr Mgr. 88 88 86 77 377 385 67 267 59 67 67 417 59 67 419 67 158 1027 248 438 708 MT RV RV VZ VZ RR RR NG NG SG RŠ RB TČ Pal Char MM ZW ZW Mer Mer Fr An SV SV SV CM CS RM Dorn 08 22 21,8 22 PS PS 13 PS 14 20 22,5 PS PS PS 26,2 VH PS PS Rosé Rosé VH 14 PS 12 11 23 KAB PS PS 23 89 90 90 90 90 90 90 89 89 89 91 91 90 89 90 89 91 87 90 91 90 90 90 90 90 90 90 89 90 Průběžně budou každou hodinu do 15:00 hod. doplňovány vzorky šampionů výstavy vín. Vína ročníková RV23 Křižák Jiří RM11 Vinařství Šlancar 391 470 6 267 378 k ŘAZENÍ PODLE OBCÍ Číslo Jméno Bydliště č.p. Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice 419 419 419 419 419 419 419 419 419 odrůda Roč. Přívl. Pozn. Body Komise Boleradice SV13 RV12 MP3 SV29 ME3 MT17 RV16 FR21 RO23 VZ12 SV12 RO8 RS4 SV28 VZ28 VZ33 ZW9 ZW3 NG23 SB7 SC11 MT2 SB1 SV6 ZW4 SB6 SC3 VZ13 MT20 RM14 RV22 OB8 PA12 SG20 FR9 ZW6 RM3 TR9 RV8 RO16 SG12 VZ19 Babirád Josef Babirád Josef Babirád Josef Babirád Josef Bartoněk Václav Bartoněk Václav Bartoněk Václav Bartoněk Václav Bartoněk Václav Čermák František Chalupa Josef Chalupa Josef Chalupa Josef Hřib&Koráb vinaři Hřib&Koráb vinaři Hřib&Koráb vinaři Hřib&Koráb vinaři Hřib&Koráb vinaři Hřib&Koráb vinaři Kahánek Bohuš Kahánek Bohuš Klimeš Miroslav Klimeš Miroslav Koráb František Koráb František Koráb František Koráb František Koráb František Koráb Marek Koráb Marek Koráb Marek Koráb Marek Koráb Marek Koráb Marek Koráb Petr Mgr. Koráb Petr Mgr. Koráb Petr Mgr. Koráb Petr Mgr. Koráb Petr Mgr. Koráb Petr Mgr. Koráb Petr Mgr. Koráb Petr Mgr. 297 297 297 375 375 405 405 405 405 405 391 391 391 391 391 391 391 391 391 391 391 391 391 391 SV RV MP SV Mer 14 MT RV Fr Fr VZ 14 SV SV RŠ SV 14 VZ 14 VZ ZW ZW NG VZ+NG MP,SV MT SB SV ZW 14 NG+VZ 14 Alib,Fr VZ 14 MT RM RV 13 Aur Pal SG Fr 12 ZW 13 RM 13 TČ RV 13 Fr SG VZ 13 PS 88 * 83 80 80 91 ** 88 * PS 77 76 21 Rosé 73 66 83 Rosé 78 64 82 80 KAB 79 BAR kaštan 75 71 KAB 70 21 81 21 69 79 65 87 * 84 82 82 71 22 89 ** 24 84 PS 83 24,5 82 24,5 80 23 80 88 * 88 * 86 * 81 80 Klaret 75 73 70 13 2 15 14 11 1 2 12 16 3 13 10 7 14 4 4 11 11 5 2 11 1 1 13 11 2 11 3 1 15 2 9 8 6 12 11 15 8 2 16 6 3 RV23 RR16 VZ29 CH8 FR19 NG21 RV17 DO6 OC10 RS11 RR13 RR15 CM6 SV25 RO26 FR27 PA8 VZ40 FR26 RO15 NG16 MP1 TR11 VZ37 RV14 SV21 RO21 MT14 NG19 RM7 RM6 RO7 NG4 RR5 MT4 TR6 MM5 OB5 RB10 TR13 RR11 NG26 RO3 SZ1 VZ18 FR22 VZ15 Křižák Jiří Křižák Jiří Křižák Jiří Křižák Jiří Křižák Jiří Křižák Jiří Křižák Jiří Křižák Jiří Křižák Jiří Křižák Jiří Křižák Jiří Křižák Jiří Křižák Jiří Křižák Jiří Křižák Jiří Křižák Jiří Křižák Jiří Křižák Jiří Křižák Jiří Kučera Josef Kučera Josef Lupačová Ludmila Lupačová Ludmila Lupačová Ludmila Lupačová Ludmila Machač Jiří Machač Jiří Machač Jiří Machač Jiří Majer Lubomír Majer Lubomír Novotný Zdeněk Novotný Zdeněk Novotný Zdeněk Novotný Zdeněk Novotný Zdeněk Omasta Stanislav Omasta Stanislav Omasta Stanislav Omasta Stanislav Omasta Stanislav Omasta Stanislav Pregrt Jiří Pregrt Jiří Prokeš Karel Prokeš Karel Prokeš Karel Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 83 83 83 83 54 54 406 406 406 406 406 417 417 417 417 417 417 190 142 142 142 RV RR VZ Char Fr NG RV Dorn Reg RŠ RR RR CM SV Fr Fr Pal VZ Fr SV NG MP TČ VZ RV SV SV MT NG RM RM ZW NG RR MT TČ MM Hib RB TČ RR NG Fr SZ VZ Fr VZ 08 13 22 21 22 25,2 21,5 22 20 13 12 13 BAR BAR 24 23 22 19 22 21 Rosé 11 21 12 09 Rosé PS Rosé 14 14 14 13 botr.výběr 19,5 Rosé 19,5 22,5 19 22,5 PS PS VH VH PS PS Rosé 90 CH 89 * 89 * 88 * 86 * 84 84 83 83 83 82 81 80 80 78 72 72 70 69 87 * 69 80 75 69 66 82 80 79 63 81 70 85 * 82 79 78 73 89 ** 88 * 87 * 85 * 76 69 77 62 82 80 71 2 4 4 9 12 5 2 15 15 7 4 4 14 14 16 12 8 3 12 10 5 15 8 4 2 14 16 1 5 15 15 10 5 4 1 8 9 7 7 8 4 5 10 6 3 12 3 VZ14 VZ9 RO10 RO9 SB2 VZ11 SV5 SC1 RM12 SG10 SV19 FR4 CM11 FR14 NG12 PA1 RV7 NG6 SB8 RV15 SC5 VZ35 SB3 SB5 NG7 OB3 RM9 RM11 RS9 PA10 RB6 VZ24 SG15 SV22 FR18 NG18 RM1 SB10 FR17 SV2 OC5 VZ5 OC6 TR12 RO17 RV13 SG4 Prokop&Rathaus Puček Josef Puček Josef Sokolář Petr Sokolář Petr Sokolář Petr Soukop Vladimír Soukop Vladimír Stehlík Jan Stehlík Jan Stehlík Jan Stehlík Jan Stehlík Jan Stehlík Jan Stehlík Jan Stehlík Vladimír Stehlík Vladimír Stehlík Vladimír Stehlík Vladimír Vašíček Miroslav Vašíček Miroslav Vašíček Miroslav Vejvančický Antonín Vejvančický Antonín Vejvančický Antonín Veselý Bořivoj Veselý Bořivoj Vinařství Šlancar Vinařství Šlancar Vinařství Šlancar Vinařství Šlancar Vinařství Šlancar Vinařství Šlancar Vinařství Šlancar Vinařství Šlancar Vinařství Šlancar Vinařství Šlancar Vinařství Šlancar Vinařství Šlancar Vinařství Vystoupil P. Vinařství Vystoupil P. Vinařství Vystoupil P. Vinařství Vystoupil P. Vinařství Vystoupil P. Vinařství Vystoupil P. Vinařství Vystoupil P. Vinařství Vystoupil P. Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice 246 404 404 423 423 423 175 175 278 278 278 278 278 278 278 290 290 290 278 126 126 126 349 349 438 438 438 438 438 438 438 438 438 438 438 438 158 158 158 158 158 158 158 158 VZ VZ ? Fr SB VZ SV Fr,SV RM 13 SG SV Fr CM Fr NG Pal RV 14 NG 14 RV+VZ RV SV,MP VZ SB SB NG Chorv 10 RM RM 11 RŠ Pal RB VZ SG SV Fr NG RM NG+Pal Fr 13 SV Sevar 14 VZ 14 Sevar TČ Fr RV SG 13 20 76 20 85 * 20 Rosé 75 20 Rosé 85 * 21 82 19 76 86 * 83 20,5 83 22 83 20,5 81 20 80 22 77 20 BAR 69 20 56 78 78 70 19,5 67 71 71 71 20 73 19 73 19 72 81 18 74 PS 89 CH PS 89 * PS 88 * PS 87 * 87 * PS 85 * 85 * 80 KAB 79 79 79 73 KAB 90 ** MZV 88 * 87 * 85 * PS 83 Rosé 82 MZV 82 23,5 81 3 3 10 10 1 3 13 11 15 6 14 12 14 12 5 8 2 5 2 2 11 4 1 1 5 9 15 15 7 8 7 3 6 14 12 5 15 2 12 13 13 3 13 8 16 2 6 RR12 ZW1 NG20 SZ3 FR5 SZ6 CH9 CH4 SG5 RO12 VZ26 TR1 NG13 ZW8 FR23 SG19 Vinařství Vystoupil P. Vinařství Vystoupil P. Vinařství Vystoupil P. Vinařství Vystoupil P. Vinařství Vystoupil P. Vinařství Vystoupil P. Vinařství Vystoupil P. Víteček Milan Víteček Milan Víteček Oldřich Zemánek Jiří Zemánek Jiří Zemánek Jiří Zemánek Jiří Zoubek Marcel Zoubek Marcel Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice 158 158 158 158 158 158 158 43 43 43 378 378 378 378 377 377 RR ZW NG SZ Fr SZ Char Char SG ZW VZ TČ NG ZW Fr SG 11 13 08 MZV 80 79 78 78 77 72 69 74 73 Rosé 77 90 ** 88 * 86 * 74 80 80 4 11 5 6 12 6 9 9 6 10 4 8 5 11 12 6 76 90 ** 84 84 85 * 77 4 14 6 15 4 4 80 80 VH 75 24 84 21 75 87 * Klaret 86 * 86 * 78 72 87 * VH 89 * Rosé 87 ** 71 PS 90 ** VH 82 PS Rosé 80 81 75 1 14 8 8 14 12 10 3 2 5 12 9 16 12 4 8 16 2 14 PS PS KAB 23,5 VH PS PS VH PS PS 20 21 Borkovany VZ34 CM9 SG17 DO2 VZ32 VZ31 Langr Josef Milota Radek Novák Josef Pacas František Roznos Jaroslav Valenta Radek Borkovany Borkovany Borkovany Borkovany Borkovany Borkovany 106 364 VZ CM SG Dorn VZ VZ 23,5 PS PS Brumovice MT18 SV17 PA11 TR15 CM1 FR7 RO2 VZ39 RV21 NG27 FR6 CH2 RO24 FR24 RR14 TR2 RO25 RV20 OC1 Herzán Vlastimil Ing. Herzán Vlastimil Ing. Herzán Vlastimil Ing. Jakubčík Jiří Jakubčík Jiří Kňůr Jaroslav Kňůr Jaroslav Kňůr Jaroslav Kňůr Jaroslav Kňůr Jaroslav Kňůrová Martina Krátký Milan Krátký Milan Krátký Milan Ševela František Ševela František Ševela František Zavijačič Jan Zavijačič Jan Brumovice Brumovice Brumovice Brumovice Brumovice Brumovice Brumovice Brumovice Brumovice Brumovice Brumovice Brumovice Brumovice Brumovice Brumovice Brumovice Brumovice Brumovice Brumovice 404 404 434 434 434 434 434 434 77 77 77 248 248 MT SV Pal TČ CM Fr Fr VZ RV NG Fr Char ZW Fr RR TČ Fr RV CS PS 14 Diváky SV3 NG3 SC10 VZ4 VZ10 RO30 AN4 ZW2 VZ3 Bezděk František Bezděk František Čuta Rostislav Čuta Rostislav Guldan Aleš Guldan Aleš Guldan Aleš Střelec Václav ml. Střelec Václav ml. Diváky Diváky Diváky Diváky Diváky Diváky Diváky Diváky Diváky 43 43 13 13 223 223 SV NG ZW,SV VZ VZ ZW An ZW VZ 19 21 19 88 * 84 77 74 71 Rosé 69 65 77 75 13 5 11 3 3 16 13 11 3 Horní Bojanovice SV11 MT5 PA3 TR7 RR2 SV10 RO13 PA2 RV5 PA5 SG13 VZ38 CH5 DO5 CM5 ZW7 RS1 CH1 FR1 ME2 PA6 NG2 SZ2 RO29 RB7 RO14 RS10 NG17 Kuba Václav Kuba Václav Kuba Václav Kuba Václav Kuba Václav Kuba Václav Machač Pavel Machač Pavel Machač Pavel Prokeš Zdeněk Prokeš Zdeněk Prokeš Zdeněk Prokeš Zdeněk Šlancar Antonín Ing. Šlancar Antonín Ing. Šlancar Radek Vinařství Žákovi Vinařství Žákovi Vinařství Žákovi Vinařství Žákovi Vinařství Žákovi Vinařství Žákovi Vinařství Žákovi Vinařství Žákovi Víno Prokeš Víno Prokeš Víno Prokeš Víno Prokeš H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice H. Bojanovice 246 246 246 246 246 246 129 129 129 233 233 139 67 67 67 67 67 67 67 67 121 121 121 121 SV MT Pal TČ RR SV Fr Pal RV Pal SG VZ Char Dorn CM ZW RŠ Char Fr Mer Pal NG SZ ? RB RM RŠ NG 14 14 BAR 87 * 86 * 26,5 86 * 24 82 21,8 80 75 Rosé 88 * 83 80 81 80 79 74 79 78 78 PS 91 ** VH 90 CH PS 90 CH VH 90 ** 26,2 89 ** 87 * PS 87 * Rosé 63 VH 89 * PS Rosé 89 * VH 89 * PS 86 * 13 1 8 8 4 13 10 8 2 8 6 4 9 15 14 11 7 9 12 11 8 5 6 16 7 10 7 5 Robeš Josef Robeš Josef Hostěr.-Rešov Hostěr.-Rešov VZ TČ Hustopeče RM 13 20 21,5 72 68 3 8 85 * 15 Hustopeče RM13 1.vinařská 1.vinařská 1.vinařská 1.vinařská Dědič Patrik Dědič Patrik Hlaváč Cyril Kuchař Ivan Kuchař Jiří Oslzlý Vojtěch Oslzlý Vojtěch Poslušný Rudolf Stehlík Ladislav Stehlík Ladislav Straka Jan Straka Jan Straka Jan Tomeš Radovan Ing. Hustopeče Hustopeče Hustopeče Hustopeče Hustopeče Hustopeče Hustopeče Hustopeče Hustopeče Hustopeče Hustopeče Hustopeče Hustopeče Hustopeče Hustopeče Hustopeče Hustopeče 7 SG RŠ VZ SG MO NG Fr RŠ RR An MT SV SV IO SV Reg Dorn VH 13 85 * 82 81 PS 81 PS 74 PS 83 PS 66 VH 77 90 ** 75 70 Rosé 75 68 85 * 79 PS 78 23,5 81 6 7 3 6 9 5 12 7 4 13 1 10 13 7 14 15 15 Hvozdec RV2 Mrázek Lukáš Hvozdec RV 87 * 2 88 * 84 81 78 Rosé 62 14 9 7 15 16 88 * 74 6 7 2 6 23 PS PS PS 25,5 24,5 90 ** 88 * 81 81 79 78 13 2 13 6 8 6 23 23 90 ** 84 79 73 84 79 15 6 12 8 7 14 Charvatská Nová Ves SV23 OB2 RB8 DO7 RO27 Pochylý Bronislav Pochylý Bronislav Pochylý Bronislav Pochylý Bronislav Pochylý Bronislav Ch. Nová Ves Ch. Nová Ves Ch. Nová Ves Ch. Nová Ves Ch. Nová Ves 70 70 70 70 70 SV Aur RB Dorn SV,MP 22 22 Chrlice RB1 RV4 SZ4 Kořínek Jan Kořínek Jan Vlčková Miroslava Chrlice Chrlice Chrlice RB RV SZ Klentnice Klentnice Klentnice Klentnice Klentnice Klentnice SV RV An SG TČ SG Klentnice SV1 RV3 AN1 SG3 TR3 SG2 Vinařství pod Hradem Vinařství pod Hradem Vinařství pod Hradem Vinařství pod Hradem Vinařství pod Hradem Vinařství pod Hradem 12 13 13 13 Klobouky Hostěrádky-Rešov VZ7 TR4 SG6 RS3 VZ8 SG16 OB1 NG22 FR10 RS7 RR4 AN5 MT13 RO11 SV8 OB7 SV18 OC8 DO1 DO3 SG14 FR15 PA7 OB4 SV24 Charvát Stanislav Charvát Stanislav Dostál František Dostál František Poslušný Dalibor Poslušný Dalibor Klobouky Klobouky Klobouky Klobouky Klobouky Klobouky 708 807 716 716 Dorn SG Fr Pal Hib SV 14 PS RV9 FR8 MT9 SV16 CH11 OC7 Procházka Radek Procházka Radoslav Strouhal Oldřich Strouhal Oldřich Strouhal Oldřich Zelinka Jaroslav Klobouky Klobouky Klobouky Klobouky Klobouky Klobouky 631 36 36 36 RV Fr MT SV Char Laur 18 19 89 * 80 80 77 69 88 * 2 12 1 14 9 13 Rosé 89 * 88 * 88 * 20 87 * 19 85 * 84 22 82 81 80 78 20 59 10 1 7 13 14 9 6 15 9 12 3 PS PS Kobylí RO6 MT3 OB6 SV4 CM10 MM4 SG9 OC9 CH7 FR16 VZ23 Mikulica Oldřich Mikulica Oldřich Mikulica Oldřich Mikulica Oldřich Mikulica Oldřich Mojt Petr Mojt Petr Mojt Petr Mojt Petr Mojt Petr Mojt Petr Kobylí Kobylí Kobylí Kobylí Kobylí Kobylí Kobylí Kobylí Kobylí Kobylí Kobylí 76 76 76 76 76 863 863 863 863 863 863 An MT IO SV CM MM SG Nitra Char Fr VZ 21 21 14 Krumvíř CM7 OC4 CH3 CH6 RR7 SB4 CM2 SV14 SG7 FR13 RS8 RO19 Hradil Antonín Hradil Antonín Hradil Antonín Kolouch Josef Kolouch Josef Konečný Antonín Kulíšek Pavel Rozsypal Karel Rozsypal Karel Rozsypal Karel Vytrhlík Miroslav Vytrhlík Miroslav Krumvíř Krumvíř Krumvíř Krumvíř Krumvíř Krumvíř Krumvíř Krumvíř Krumvíř Krumvíř Krumvíř Krumvíř 310 310 310 3 465 80 80 CM Alib Char Char RR SB CM SV SG Fr RŠ ? 13 88 * 83 82 22,5 87 * 21 85 * 80 KAB 82 86 * PS 72 69 22 84 Rosé 65 14 12 9 9 4 1 14 13 6 12 7 16 22,5 6 12 1 4 7 9 11 15 12 15 4 14 Křepice SG18 FR20 MT15 VZ36 RB4 MM6 SC8 RM5 FR25 RM10 VZ30 OC2 Brychta Petr Brychta Petr Hrouzek Ladislav Ing. Ježek Miroslav Ježek Miroslav Ježek Miroslav Kaňa Oldřich Koždoň Karel Koždoň Karel Strouhal Jaroslav Vintrlík Antonín Vintrlík Libor Křepice Křepice Křepice Křepice Křepice Křepice Křepice Křepice Křepice Křepice Křepice Křepice 385 385 4 58 76 76 317 282 248 SG Fr MT VZ RB MM SV,Fr RM Fr RM VZ CS 14 13 PS PS 21 PS PS 22 PS 89 ** 69 82 86 * 78 76 78 77 69 83 81 90 ** Mladá Boleslav NG9 Hanuš Jan Ml. Boleslav NG 71 5 82 81 77 86 * 85 * 79 75 14 4 4 3 7 14 16 Morkůvky SV26 RR9 VZ27 VZ41 RB11 SV30 RO31 Hladůvka Radek Hladůvka Radek Hladůvka Radek Kališ Jaroslav Kališ Jaroslav Kališ Jaroslav Kališ Jaroslav Morkůvky Morkůvky Morkůvky Morkůvky Morkůvky Morkůvky Morkůvky 180 180 180 97 97 97 97 SV RR VZ VZ RB SV MP Němčičky Němčičky Němčičky Němčičky Němčičky Němčičky Němčičky Němčičky Němčičky Němčičky Němčičky Němčičky Němčičky Němčičky 3 3 259 259 259 259 NG TČ Pal+TČ MT Fr,MP SV An ZW CM 14 NG MT SČ 14 RM An 85 * 80 88 * 77 Rosé 77 68 Rosé 71 86 * 81 22 80 21,2 88 * 22,8 86 * 23,2 85 * 22,3 Rosé 85 * 5 8 2 1 16 14 16 11 14 5 1 11 15 16 Nikolčice Nikolčice Nikolčice Nikolčice Nikolčice Nikolčice Nikolčice Nikolčice Nikolčice Nikolčice Nikolčice Nikolčice 267 267 267 RB RŠ VZ RR ZW TČ RB VZ CM RŠ NG SV PS PS PS 23,5 PS Rosé PS 91 ** 90 * 90 ** 83 91 ** 90 ** 84 81 77 62 86 * 65 7 7 3 4 10 8 7 3 14 7 5 13 KAB KAB KAB KAB KAB KAB Rosé Němčičky NG24 TR14 SB9 MT8 RO18 SV20 RO20 ZW10 CM3 NG10 MT16 SC4 RM8 RO28 Hálek Jaroslav Hálek Jaroslav Havlík Josef Havlík Josef Havlík Josef Havlík Josef Stávek Filip Šalášek Jaroslav Šalášek Jaroslav Šalášek Jaroslav Vinařství Stávek PaR Vinařství Stávek PaR Vinařství Stávek PaR Vinařství Stávek PaR 136 136 136 256 256 256 256 PS PS Nikolčice RB5 RS5 VZ17 RR8 RO5 TR5 RB2 VZ6 CM8 RS6 NG8 SV9 Dostál Jiří Dostál Jiří Dostál Jiří Jelínek-Rabovský Klobása Vlastislav Klobása Vlastislav Koutný František Otřísal Zdeněk Rylich Jan Rylich Jan Svoboda Ivo Svoboda Ivo 59 59 217 187 226 220 259 259 Praha SV15 Telička Zdeněk Praha SV 85 * 13 Sokolnice Sokolnice RR MM 89 * 77 4 9 Sokolnice RR10 Kratochvíl František MM2 Kroupa Jaroslav RV19 SG1 CH12 MT19 SC7 SB12 RS2 RV18 RB9 NG1 RO1 RM4 SC13 Kučera Michal Kučera Michal Lukáš František Lukáš František Prokeš Karel Prokeš Karel Prokeš Karel Zmrzlý Zdeněk Zmrzlý Zdeněk Životský Jakub Životský Jakub Životský Oldřich Životský Oldřich Sokolnice Sokolnice Sokolnice Sokolnice Sokolnice Sokolnice Sokolnice Sokolnice Sokolnice Sokolnice Sokolnice Sokolnice Sokolnice RV SG Char MT CM,Dorn VZ+RR RŠ RV RB NG 14 SV RM 14 SČ 87 * 75 85 * 78 22 81 22 73 24 71 83 79 89 ** Rosé 84 BAR 82 76 2 6 9 1 11 1 7 2 7 5 10 15 15 Starovičky AN6 OC3 MM1 MT10 Habrovec Habrovec Habrovec Habrovec Starovičky Starovičky Starovičky Starovičky An Neronet MM MT 86 * 85 * 83 82 13 12 9 1 84 79 78 1 8 15 Syrovice MT6 Suchánek Oto TR8 Suchánek Oto MP2 Suchánek Oto Syrovice Syrovice Syrovice 221 221 221 MT TČ MP 21 24,5 17,8 Šitbořice Šitbořice Šitbořice Šitbořice Šitbořice Šitbořice Šitbořice Šitbořice Šitbořice Šitbořice Šitbořice Šitbořice Šitbořice 48 665 665 589 589 579 579 592 592 24 446 300 377 RR Mer RR RV VZ NG ? VZ An 14 MT SV,Dorn RR NG 83 PS 87 * PS 84 PS 84 PS 83 88 * Ryšák 80 86 * 80 81 83 75 20 89 ** Bečka Zdeněk Dvořák René Dvořák René Kaňa Jiří Ing. Kaňa Jiří Ing. Kurdiovský Tomáš Kurdiovský Tomáš Němeček Milan Němeček Milan Nevídal Jan Nevídal Miloš Steinbock Jaroslav Zoubek Marcel Rohrer Aleš Rotter Pavel Rotter Pavel Schwarz Roman Schwarz Roman Šátek Jan Tichý Václav Tichý Václav Uherčice Uherčice Uherčice Uherčice Uherčice Uherčice Uherčice Uherčice 350 359 359 50 50 314 172 172 Pal MM VZ VZ SV CM MT+MOPR SG V. Němčice V. Němčice V. Němčice V. Němčice V. Němčice V. Němčice V. Němčice V. Němčice V. Němčice V. Němčice V. Němčice V. Němčice V. Němčice V. Němčice 114 114 193 529 539 Dorn SV,Fr RM NG RB Char RV An Fr MT VZ ZW An An 4 11 4 2 3 5 10 3 13 1 11 4 5 Třebenice MM7 Procházka Pavel Ing. Třebenice Fröhlich Jiří Fröhlich Jiří Hordeum Hordeum 85 * 75 20,5mešní 61 89 * 86 * 79 19,5 90 * 20,5 73 8 9 3 3 13 14 2 6 Velké Němčice DO4 SC6 RM2 NG14 RB3 CH10 RV6 AN8 FR11 MT12 VZ25 ZW5 AN2 AN9 Fiala Václav Fiala Václav Helma Jaroslav Hnilica Mojmír Rozek Jaroslav Růžička Václav Samson Martin Samson Martin Samson Ondřej Samson Ondřej Šabata František Šabata František Šabata Miloš Tesař Josef 240 240 240 240 524 524 52 MM 76 9 NG RV TČ SČ 85 * 85 * 82 72 5 2 8 11 SV27 AN7 NG11 FR12 VZ21 MT11 VZ20 SC2 MT7 SG8 FR3 RV11 MP4 SZ5 RO22 FR2 Dobrovolný Milan Dobrovolný Milan Dobrovolný Milan Dobrovolný Pavel Dobrovolný Pavel Franc Roman Franc Roman Kocmánek Aleš Kocmánek Aleš Kocmánek Aleš Kocmánek Aleš Plátek Vlastislav Pláteník Vlastislav Vala Jiří Vala Pavel Valová Marie V. Pavlovice V. Pavlovice V. Pavlovice V. Pavlovice V. Pavlovice V. Pavlovice V. Pavlovice V. Pavlovice V. Pavlovice V. Pavlovice V. Pavlovice V. Pavlovice V. Pavlovice V. Pavlovice V. Pavlovice V. Pavlovice 1027 788 788 1027 1027 470 470 970 970 970 Uherčice NG15 RV10 TR10 SC12 VH 82 82 84 84 85 * 84 87 * 85 * 88 * 86 * 86 * 74 90 ** 79 15 11 15 5 7 9 2 13 12 1 4 11 13 13 90 ** 84 84 78 70 83 61 78 76 73 72 21,8 90 ** 21,6 86 * 21 75 21 Rosé 83 22 78 14 13 5 12 3 1 3 11 1 6 12 2 15 6 16 12 21 14 PS 22 PS 23 22,2 23 21 Velké Pavlovice Šitbořice RR6 ME1 RR3 RV1 VZ2 NG5 RO4 VZ1 AN3 MT1 SC9 RR1 NG25 PA4 MM3 VZ22 VZ16 SV7 CM4 SB11 SG11 Uherčice Uherčice Uherčice Uherčice 226 226 23 k SV An NG Fr VZ MT VZ SV,MP MT SG Fr RV MP SZ SV Fr 20 21 22 PS MM6 Ježek Miroslav Křepice MM7 Procházka Pavel Ing. Třebenice ŘAZENÍ PODLE ODRŮD Číslo Jméno Bydliště č.p. odrůda Roč. Přívl. Pozn. Body Komise Směs bílá SB1 SB2 SB3 SB4 SB5 SB6 SB7 SB8 SB9 SB10 SB11 SB12 Klimeš Miroslav Sokolář Petr Vejvančický Antonín Konečný Antonín Vejvančický Antonín Koráb František Kahánek Bohuš Stehlík Vladimír Havlík Josef Vinařství Šlancar Tichý Václav Prokeš Karel Boleradice Boleradice Boleradice Krumvíř Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Němčičky Boleradice Uherčice Sokolnice 423 126 3 126 405 375 278 259 438 172 SB SB SB SB SB NG+VZ 14 VZ+NG RV+VZ Pal+TČ NG+Pal MT+MOPR VZ+RR 21 20 19 21 19,5 19,5 22 65 82 73 80 73 82 81 67 88 * 79 90 * 73 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 1 Chardonnay Odrůda pochází z Burgundska a pravděpodobně vznikla samovolným křížením (Pinot noir x Heunisch), jak bylo zjištěno genovou analýzou. Zákl. char. jakostního vína: zelenožlutá až nazlátlá barva, z chladnějších klimazón bývá vůně po zelených jablkách s příměsí akátu, ve vyzrálejším víně je cítit med a lískové oříšky, v chuti minerální křemenný charakter vína. Z teplých klimazón mango, smetanu, banán, ananas, žlutý meloun. Víno je vždy velmi plné, někdy v mládí s výraznějšími kyselinami. CH1 CH2 CH3 CH4 CH5 CH6 CH7 CH8 CH9 CH10 CH11 CH12 Vinařství Žákovi Krátký Milan Hradil Antonín Víteček Milan Prokeš Zdeněk Kolouch Josef Mojt Petr Křižák Jiří Vinařství Vystoupil P. Růžička Václav Strouhal Oldřich Lukáš František H. Bojanovice Brumovice Krumvíř Boleradice H. Bojanovice Krumvíř Kobylí Boleradice Boleradice V. Němčice Klobouky Sokolnice 67 310 43 129 863 6 158 36 Char Char Char Char Char Char Char Char Char Char Char Char VH VH 14 22,5 25,2 PS PS PS 90 CH 89 * 82 74 74 87 * 80 88 * 69 84 69 85 * 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 Muškát moravský Odrůdu vyšlechtil ing. V. Křivánek ve Šlechtitelské stanici v Polešovicích. Zákl. char. jakostního vína: zelenožlutá barva, květinově muškátová vůně, lehký charakter vína, s příjemnou harmonií, pokud je ve víně dostatek kyselin. MM1 MM2 MM3 MM4 MM5 Habrovec Kroupa Jaroslav Rotter Pavel Mojt Petr Omasta Stanislav Starovičky Sokolnice Uherčice Kobylí Boleradice 359 863 417 MM MM MM MM MM PS 83 77 75 84 89 ** 9 9 9 9 9 MM MM 76 76 9 9 Müller Thurgau Jedná se o křížence Ryzlink rýnský x Madlenka královská. Zákl. char. jakostního vína: zelenožlutá barva, muškátově ovocná vůně s tóny grepu či broskve. Středně plné, harmonické a příjemně pitelné víno, nenáročného a svěžího charakteru. MT1 MT2 MT3 MT4 MT5 MT6 MT7 MT8 MT9 MT10 MT11 MT12 MT13 MT14 MT15 MT16 MT17 MT18 MT19 MT20 Nevídal Jan Klimeš Miroslav Mikulica Oldřich Novotný Zdeněk Kuba Václav Suchánek Oto Kocmánek Aleš Havlík Josef Strouhal Oldřich Habrovec Franc Roman Samson Ondřej Poslušný Rudolf Machač Jiří Hrouzek Ladislav Ing. Vinařství Stávek PaR Bartoněk Václav Herzán Vlastimil Ing. Lukáš František Koráb Marek Šitbořice Boleradice Kobylí Boleradice H. Bojanovice Syrovice V. Pavlovice Němčičky Klobouky Starovičky V. Pavlovice V. Němčice Hustopeče Boleradice Křepice Němčičky Boleradice Brumovice Sokolnice Boleradice 24 76 406 246 221 259 36 240 83 4 256 419 391 MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT 21 19 21 21 21,2 PS 22 81 79 88 * 78 86 * 84 76 77 80 82 83 86 * 70 79 82 88 * 88 * 80 78 89 ** 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Neuburské Pochází z Rakouska, kde se pěstuje pod názvem Neuburger. Podle současných poznatků genové analýzy se jedná o nahodilého křížence mezi odrůdami Veltlínské červené a Sylvánské zelené. Zákl. char. jakostního vína: světle zlatožlutá barva, v mladém víně jsou vůně ořechů a ve zrajícím přecházejí do vůní červeného ovoce. Stoupá viskozita vína a objevují se vůně smetany. Středně plné až plné víno hebkého charakteru. NG1 NG2 NG3 NG4 NG5 NG6 NG7 NG8 NG9 NG10 NG11 NG12 NG13 Životský Jakub Vinařství Žákovi Bezděk František Novotný Zdeněk Kurdiovský Tomáš Stehlík Vladimír Vejvančický Antonín Svoboda Ivo Hanuš Jan Šalášek Jaroslav Dobrovolný Milan Stehlík Jan Zemánek Jiří Sokolnice H. Bojanovice Diváky Boleradice Šitbořice Boleradice Boleradice Nikolčice Ml. Boleslav Němčičky V. Pavlovice Boleradice Boleradice 67 43 406 579 290 126 259 136 788 278 378 NG NG NG NG NG NG NG NG NG NG NG NG NG 14 19,5 14 19 22 21 20 PS 89 ** 87 * 84 82 88 * 70 72 86 * 71 80 84 56 86 * 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 NG14 NG15 NG16 NG17 NG18 NG19 NG20 NG21 NG22 NG23 NG24 NG25 NG26 NG27 Hnilica Mojmír Fröhlich Jiří Kučera Josef Víno Prokeš Vinařství Šlancar Machač Jiří Vinařství Vystoupil P. Křižák Jiří Hlaváč Cyril Hřib&Koráb vinaři Hálek Jaroslav Zoubek Marcel Omasta Stanislav Kňůr Jaroslav V. Němčice Uherčice Boleradice H. Bojanovice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Hustopeče Boleradice Němčičky Šitbořice Boleradice Brumovice 529 226 121 438 83 158 6 7 3 377 417 434 NG NG NG NG NG NG NG NG NG NG NG NG NG NG PS PS KAB PS PS KAB PS 20 PS 84 85 * 69 86 * 79 63 78 84 83 70 85 * 89 ** 69 72 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 Pálava Odrůda byla vyšlechtěna ing. J. Veverkou ve Šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích a později v Perné křížením odrůd Tramín červený x Müller Thurgau. Zákl.char. jakostního vína: zlatožlutá barva, tramínová vůně po růžích je doplněna vůní vanilky. Víno plné, s nižším obsahem kyselin, vláčné a s dlouho trvajícím odchodem. PA1 PA2 PA3 PA4 PA5 PA6 PA7 PA8 PA9 PA10 PA11 PA12 Stehlík Vladimír Machač Pavel Kuba Václav Rohrer Aleš Prokeš Zdeněk Vinařství Žákovi Dostál František Křižák Jiří Křižák Jiří Vinařství Šlancar Herzán Vlastimil Ing. Koráb Marek Boleradice H. Bojanovice H. Bojanovice Uherčice H. Bojanovice H. Bojanovice Klobouky Boleradice Boleradice Boleradice Brumovice Boleradice 290 246 350 129 67 716 6 6 438 391 Pal Pal Pal Pal Pal Pal Pal Pal Pal Pal Pal Pal 26,5 VH 26,2 21NM 21NM PS VH 24,5 78 83 86 * 85 * 81 89 ** 73 72 72 88 * 75 80 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 Rulandské bílé Název Rulandské je anachronismus, který vznikl nepochopením a z neznalosti ampelografických realit v roce 1993, kdy bylo Burgundské bílé přejmenováno na Rulandské bílé. Ve skutečnosti se jedná o francouzskou odrůdu Pinot blanc. Původní český název je Roučí bílé. Odrůda vznikla jako pupenová mutace z odrůdy Pinot noir, která má modré hrozny. Zákl. char. jakostního vína: zelenožlutá barva, jemná květinová vůně, ve zralém víně se objevuje vůně hrušek, chlebové kůrky i lískových oříšků. Víno je plné, elegantní, nepostrádá nikdy kyseliny a má dlouhý odchod. RB1 RB2 RB3 RB4 RB5 RB6 Kořínek Jan Koutný František Rozek Jaroslav Ježek Miroslav Dostál Jiří Vinařství Šlancar Chrlice Nikolčice V. Němčice Křepice Nikolčice Boleradice 217 539 267 438 RB RB RB RB RB RB 14 22 PS PS PS 88 * 84 85 * 78 91 ** 87 * 7 7 7 7 7 7 RB7 RB8 RB9 RB10 RB11 Víno Prokeš Pochylý Bronislav Zmrzlý Zdeněk Omasta Stanislav Kališ Jaroslav H. Bojanovice Ch. Nová Ves Sokolnice Boleradice Morkůvky 121 70 417 97 RB RB RB RB RB VH 22 VH KAB 89 * 81 79 87 * 85 * 7 7 7 7 7 Rulandské šedé Původní francouzský název Pinot gris, vznikl mutací z Pinot noir a je rozšířen po celém světě. Zákl. char. jakostního vína: zlatožlutá barva, medově nasládlá vůně s jemným pomerančem. Velmi plné víno, obvykle s vyšším obsahem glycerolu i alkoholu, harmonické, vláčné s utlumeným působením kyselin a s dlouho trvající dochutí. RS1 RS2 RS3 RS4 RS5 RS6 RS7 RS8 RS9 RS10 RS11 Vinařství Žákovi Prokeš Karel 1.vinařská Chalupa Josef Dostál Jiří Rylich Jan Kuchař Jiří Vytrhlík Miroslav Vinařství Šlancar Víno Prokeš Křižák Jiří H. Bojanovice Sokolnice Hustopeče Boleradice Nikolčice Nikolčice Hustopeče Krumvíř Boleradice H. Bojanovice Boleradice 67 297 267 220 80 438 121 6 RŠ RŠ RŠ RŠ RŠ RŠ RŠ RŠ RŠ RŠ RŠ PS 24 PS 12 VH 22 PS VH 24 91 ** 71 82 64 90 * 62 77 84 89 * 89 * 83 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 Ryzlink rýnský Pěstování Ryzlinku rýnského se dá doložit v Německu od roku 1435. Ryzlink rýnský je pravděpodobně nahodilým křížencem mezi odrůdou Heunisch a semenáčem Tramínu. Zákl. char. jakostního vína: žlutozelená barva, velmi decentní a éterická vůně s náznakem lipového květu, případně broskví, meruněk, ananasu a při vyzrávání kdoulí. Minerální plnost přechází do pepřnaté kořenitosti láhvově zralého vína, které se vyznačuje elegancí díky zvýrazněné souhře mezi kyselinami a extraktivními látkami. RR1 RR2 RR3 RR4 RR5 RR6 RR7 RR8 RR9 RR10 RR11 RR12 RR13 RR14 RR15 RR16 Steinbock Jaroslav Kuba Václav Dvořák René Oslzlý Vojtěch Novotný Zdeněk Bečka Zdeněk Kolouch Josef Jelínek-Rabovský Hladůvka Radek Kratochvíl František Omasta Stanislav Vinařství Vystoupil P. Křižák Jiří Ševela František Křižák Jiří Křižák Jiří Šitbořice H. Bojanovice Šitbořice Hustopeče Boleradice Šitbořice Krumvíř Nikolčice Morkůvky Sokolnice Boleradice Boleradice Boleradice Brumovice Boleradice Boleradice 300 246 665 406 48 180 417 158 6 77 6 6 RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR 21,8 PS 13 22,5 21 23,5 KAB PS MZV 13 13 23 PS 22 21 75 80 84 90 ** 79 83 85 * 83 81 89 * 76 80 82 90 ** 81 89 * 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 Ryzlink vlašský Původ je zatím neznámý a k Ryzlinku rýnskému nemá žádný příbuzenský vztah. Je nejvíce rozšířen v jihovýchodní Evropě, v severní Itálii, Maďarsku, Slovensku, Rakousku a u nás. Zákl. char. jakostního vína: žlutozelená barva, u mladých vín převažují ovocné tóny rybízu, případně angreštu, později se objevují vůně lučního kvítí, které se pojí s pikantní kyselinou, střední plností, svěžestí a velmi dobrou pitelností. Z méně vyzrálých hroznů bývá kyselina až ocelově tvrdá. RV1 RV2 RV3 RV4 RV5 RV6 RV7 RV8 RV9 RV10 RV11 RV12 RV13 RV14 RV15 RV16 RV17 RV18 RV19 RV20 RV21 RV22 RV23 Kaňa Jiří Ing. Mrázek Lukáš Vinařství pod Hradem Kořínek Jan Machač Pavel Samson Martin Stehlík Vladimír Koráb Petr Mgr. Procházka Radek Fröhlich Jiří Plátek Vlastislav Babirád Josef Vinařství Vystoupil P. Lupačová Ludmila Vašíček Miroslav Bartoněk Václav Křižák Jiří Zmrzlý Zdeněk Kučera Michal Zavijačič Jan Kňůr Jaroslav Koráb Marek Křižák Jiří Šitbořice Hvozdec Klentnice Chrlice H. Bojanovice V. Němčice Boleradice Boleradice Klobouky Uherčice V. Pavlovice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Sokolnice Sokolnice Brumovice Brumovice Boleradice Boleradice 589 240 290 391 631 226 470 419 158 419 6 248 434 391 6 RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV PS 13 PS 23 14 13 18 21,8 PS 22 13 08 PS 22 84 87 * 88 * 74 80 87 * 78 80 89 * 85 * 90 ** 83 MZV 82 66 71 77 84 83 87 * 81 78 83 90 CH 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Sauvignon Pravděpodobně pochází z francouzského regionu Bordeaux nebo z oblastí na Loiře. Nové genetické poznatky ukazují na to, že vznikl asi ze samovolného křížení mezi odrůdami Chenin blanc x Tramín. Zákl. char. jakostního vína: zelenožlutá barva, většinou se vyskytují primární vůně. U mladých vín z méně příznivých ročníků to je kopřiva, travnatost až papriková nezralost. U vín z dobře vyzrálých hroznů jsou vůně černorybízové, angreštové a směs citronů s kiwi. Vína jsou plná a při láhvové zralosti velmi plná, mnohdy s minerální příchutí. Vjem trvá dlouho. SG1 SG2 SG3 SG4 SG5 SG6 SG7 SG8 SG9 SG10 SG11 Kučera Michal Vinařství pod Hradem Vinařství pod Hradem Vinařství Vystoupil P. Víteček Milan 1.vinařská Rozsypal Karel Kocmánek Aleš Mojt Petr Stehlík Jan Tichý Václav Sokolnice Klentnice Klentnice Boleradice Boleradice Hustopeče Krumvíř V. Pavlovice Kobylí Boleradice Uherčice 158 43 863 278 172 SG SG SG SG SG SG SG SG SG SG SG 13 13 24,5 PS 23,5 VH PS 22 22 20,5 75 78 81 81 73 85 * 72 73 82 83 73 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 SG12 SG13 SG14 SG15 SG16 SG17 SG18 SG19 SG20 Koráb Petr Mgr. Prokeš Zdeněk Charvát Stanislav Vinařství Šlancar Dědič Patrik Novák Josef Brychta Petr Zoubek Marcel Koráb Marek Boleradice H. Bojanovice Klobouky Boleradice Hustopeče Borkovany Křepice Boleradice Boleradice 391 129 807 438 106 385 377 391 SG SG SG SG SG SG SG SG SG 23 PS PS 23,5 22,5 21 23 73 80 84 85 * 81 84 89 ** 80 80 6 6 6 6 6 6 6 6 6 Sylvánské zelené Sylvánské zelené je starobylá moštová odrůda révy vinné, určená k výrobě bílých vín. Sylvánské zelené pochází patrně z oblasti toku Dunaje, dnes se soudí, že z okolí Kremže (Krems, Dolní Rakousko). Vznikla samovolným křížením odrůd Rakouské bílé (Österreichisch Weiss) × Tramín červený. Ještě počátkem 20. století patřila k nejrozšířenějším odrůdám ve Střední Evropě. Ve Státní odrůdové knize České republiky je odrůda zapsána od roku 1941. Kdysi byla nejrozšířenější odrůdou na Moravě, a proto se mu zde lidově říkalo „Morávka“. Z vinic byla postupně vytlačována odrůdou Neuburské, kterou později stihl stejný osud, když se objevila odrůda Müller-Thurgau. SZ1 SZ2 SZ3 SZ4 SZ5 SZ6 Pregrt Jiří Vinařství Žákovi Vinařství Vystoupil P. Vlčková Miroslava Vala Jiří Vinařství Vystoupil P. Boleradice H. Bojanovice Boleradice Chrlice V. Pavlovice Boleradice 67 158 970 158 SZ SZ SZ SZ SZ SZ 14 13 PS KAB 21 VH 62 87 * 78 77 75 72 6 6 6 6 6 6 Tramín červený Tramín stojí geneticky velmi blízko k volně rostoucí lesní révě, z níž mohl vzniknout nahodilým křížením s některou dávnou kulturní odrůdou pěstovanou Římany. Není žádného rozdílu mezi Tramínem červeným a Tramínem kořenným, jak se dříve předpokládalo. Zákl. char. jakostního vína: zlatožlutá barva, výrazná medově hrozinková vůně se závany aromatických látek čajové růže a při láhvové zralosti i skořice a pomeranče, případně kozího pysku. Víno je velmi plné, s vyšší viskozitou a jeho harmonie je založena na nižším obsahu kyselin a často i na zbytkovém cukru. TR1 TR2 TR3 TR4 TR5 TR6 TR7 TR8 TR9 TR10 TR11 TR12 TR13 TR14 TR15 Zemánek Jiří Ševela František Vinařství pod Hradem Robeš Josef Klobása Vlastislav Novotný Zdeněk Kuba Václav Suchánek Oto Koráb Petr Mgr. Hordeum Lupačová Ludmila Vinařství Vystoupil P. Omasta Stanislav Hálek Jaroslav Jakubčík Jiří Boleradice Brumovice Klentnice Hostěr.-Rešov Nikolčice Boleradice H. Bojanovice Syrovice Boleradice Uherčice Boleradice Boleradice Boleradice Němčičky Brumovice 378 77 59 406 246 221 391 158 417 3 404 TČ TČ TČ TČ TČ TČ TČ TČ TČ TČ TČ TČ TČ TČ TČ 13 VH VH 25,5 21,5 PS 22,5 24 24,5 23 PS PS VH PS 24 88 * 82 79 68 90 ** 73 82 79 81 82 75 83 85 * 80 84 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 Veltlínské zelené Ostatní bílá vína S velkou pravděpodobností pochází z Rakouska. Na Moravě bylo dříve užíváno názvu Bělošpičák nebo Muškatel. Jedním z rodičů je pravděpodobně Tramín. Zákl. char. jakostního vína: zelenožlutá barva. Víno s větší škálou aromatických látek podle složení půdy vinice. Na hlubokých hlinitých půdách dominuje vůně lipového květu, na štěrkovitých půdách prvohorních jsou vůně i chuť hořkomandlové, na půdách sprašových se objevuje kořenitost přecházející do pepřnatosti. Při zrání vína v láhvích se objevují mandlové tóny. Vína jsou středně plná a podbízivá. OB1 OB2 OB3 OB4 OB5 OB6 OB7 OB8 VZ1 VZ2 VZ3 VZ4 VZ5 VZ6 VZ7 VZ8 VZ9 VZ10 VZ11 VZ12 VZ13 VZ14 VZ15 VZ16 VZ17 VZ18 VZ19 VZ20 VZ21 VZ22 VZ23 VZ24 VZ25 VZ26 VZ27 VZ28 VZ29 VZ30 VZ31 VZ32 VZ33 VZ34 VZ35 VZ36 VZ37 VZ38 VZ39 VZ40 VZ41 Němeček Milan Kaňa Jiří Ing. Střelec Václav ml. Čuta Rostislav Vinařství Vystoupil P. Otřísal Zdeněk Robeš Josef 1.vinařská Puček Josef Guldan Aleš Sokolář Petr Čermák František Koráb František Prokop&Rathaus Prokeš Karel Schwarz Roman Dostál Jiří Prokeš Karel Koráb Petr Mgr. Franc Roman Dobrovolný Pavel Rotter Pavel Mojt Petr Vinařství Šlancar Šabata František Zemánek Jiří Hladůvka Radek Hřib&Koráb vinaři Křižák Jiří Vintrlík Antonín Valenta Radek Roznos Jaroslav Hřib&Koráb vinaři Langr Josef Vašíček Miroslav Ježek Miroslav Lupačová Ludmila Prokeš Zdeněk Kňůr Jaroslav Křižák Jiří Kališ Jaroslav Šitbořice Šitbořice Diváky Diváky Boleradice Nikolčice Hostěr.-Rešov Hustopeče Boleradice Diváky Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Uherčice Nikolčice Boleradice Boleradice V.Pavlovice V. Pavlovice Uherčice Kobylí Boleradice V. Němčice Boleradice Morkůvky Boleradice Boleradice Křepice Borkovany Borkovany Boleradice Borkovany Boleradice Křepice Boleradice H. Bojanovice Brumovice Boleradice Morkůvky 592 589 223 13 158 187 VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ 404 VZ VZ 423 VZ VZ 405 VZ 246 VZ 142 VZ 50 VZ 267 VZ 142 VZ 391 VZ VZ 1027 VZ 359 VZ 863 VZ 438 VZ 524 VZ 378 VZ 180 VZ VZ 6 VZ 282 VZ 364 VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ 434 VZ 6 VZ 97 VZ 86 * 83 75 74 87 * 81 20 72 81 20 85 * 19 71 19 76 66 71 20 76 71 89 * PS 90 ** 82 70 61 PS 70 20,5mešní 61 20 59 87 * 86 * PS 90 ** KAB 77 80 22 89 * 81 PS 77 PS 85 * KAB 79 76 71 PS 86 * 69 79 86 * 70 KAB 86 * PS 14 14 14 13 13 14 14 12 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 3 Dědič Patrik Pochylý Bronislav Veselý Bořivoj Poslušný Dalibor Omasta Stanislav Mikulica Oldřich Straka Jan Koráb Marek Hustopeče Ch. Nová Ves Boleradice Klobouky Boleradice Kobylí Hustopeče Boleradice 70 349 417 76 391 MO Aur Chorv Hib Hib IO IO Aur PS 22 10 14 PS PS 24,5 74 84 81 84 88 * 88 * 85 * 82 9 9 9 7 7 7 7 9 Rose Samostatný druh, mezistupeň mezi červeným a bílým vínem. Zahrnuje širokou škálu barev a odstínů (pivoňka, fialka, losos, koroptví oko, meruňka), vůní a chutí. Připravuje se z modrých hroznů, a to zpravidla třemi základními metodami, které zahrnují množství variací: 1. přímé lisování celých hroznů ‒ použítí u odrůd s obsahem barviv v dužnině bobule a nebo v případě požadavku na přípravu klaretu, 2. krvácení ‒ samovolné odtékání moštu ze rmutu, šťáva je obohacena o barviva a tříslovité látky obsažené ve slupkách, 3. krátká macerace ‒ tato metoda je nejnáročnější na zkušenosti a odhad vinaře, délka a způsob macerace či mírného nakvášení závisí na odrůdě, ročníku a požadavku na výsledné víno. Kvalitní růžové víno musí být připraveno z vyzrálé suroviny nejlépe v kategorii pozdního sběru a mít dobrý minerální podtext s pevnou kořenitostí v dochuti. RRO1 Životský Jakub RO2 Kňůr Jaroslav RO3 Pregrt Jiří RO4 Kurdiovský Tomáš RO5 Klobása Vlastislav RO6 Mikulica Oldřich RO7 Novotný Zdeněk RO8 Chalupa Josef RO9 Sokolář Petr RO10 Puček Josef RO11 Stehlík Ladislav RO12 Víteček Oldřich RO13 Machač Pavel RO14 Víno Prokeš RO15 Kučera Josef RO16 Koráb Petr Mgr. RO17 Vinařství Vystoupil P. RO18 Havlík Josef RO19 Vytrhlík Miroslav RO38 Kališ Jaroslav RO20 Stávek Filip RO21 Machač Jiří RO22 Vala Pavel RO23 Bartoněk Václav RO24 Krátký Milan RO25 Ševela František RO26 Křižák Jiří RO27 Pochylý Bronislav Sokolnice Brumovice Boleradice Šitbořice Nikolčice Kobylí Boleradice Boleradice Boleradice Boleradice Hustopeče Boleradice H.Bojanovice H. Bojanovice Boleradice Boleradice Boleradice Němčičky Krumvíř Morkůvky Němčičky Boleradice V. Pavlovice Boleradice Brumovice Brumovice Boleradice Ch. Nová Ves 434 190 579 59 76 406 297 423 404 43 121 391 158 259 80 97 83 970 419 77 6 70 SV Fr Fr ? ZW An ZW SV Fr ? SV ZW Fr RM SV Fr Fr Fr,MP ? MP An SV SV Fr ZW Fr Fr SV,MP Rosé Klaret Rosé Ryšák PS Rosé 21 Rosé 19,5Rosé Rosé 20 Rosé 20 Rosé Rosé Rosé Rosé PS Rosé Rosé Klaret Rosé Rosé Rosé KABRosé Rosé Rosé 21 Rosé 21 Rosé Rosé PS Rosé 21 Rosé Rosé 84 86 * 77 80 91 ** 89 * 85 * 78 85 * 75 75 77 88 * 89 * 87 * 75 82 77 65 75 71 80 83 73 87 ** 80 78 62 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 RO28 RO29 RO30 RO31 Vinařství Stávek PaR Vinařství Žákovi Guldan Aleš Kališ Jaroslav Němčičky 256 H. Bojanovice 67 Diváky Morkůvky 97 An ? ZW MP 22,3Rosé Rosé 21 Rosé KABRosé Boleradice V. Pavlovice Boleradice Němčičky Boleradice V. Němčice Sokolnice Křepice Šitbořice Diváky Boleradice Uherčice Sokolnice Fr,SV SV,MP Alib,Fr SČ 14 SV,MP SV,Fr CM,Dorn SV,Fr SV,Dorn ZW,SV MP,SV SČ SČ 85 * 63 69 75 16 16 16 16 CM7 CM8 CM9 CM10 CM11 83 78 82 86 * 71 82 81 78 83 77 69 72 76 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 15 Dornfelder Směs červená SC1 SC2 SC3 SC4 SC5 SC6 SC7 SC8 SC9 SC10 SC11 SC12 SC13 Soukop Vladimír Kocmánek Aleš Koráb František Vinařství Stávek PaR Vašíček Miroslav Fiala Václav Prokeš Karel Kaňa Oldřich Nevídal Miloš Čuta Rostislav Kahánek Bohuš Hordeum Životský Oldřich 175 405 256 114 58 446 13 375 22,8 21 22 21 21 André Odrůdu vyšlechtil ing. J. Horák ve Šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích křížením (Frankovka x Svatovavřinecké). Zákl. char. jakostního vína: tmavě granátová barva s vůní zralých ostružin, podbarvených tvrdším projevem tříslovin a kyselin v mladém víně a se zralou plností při dostatečné ovocnosti ve vínech láhvově zralých, v nichž se zvyšuje plnost a typičnost červeného vína. AN1 AN2 AN3 AN4 AN5 AN6 AN7 AN8 AN9 Vinařství pod Hradem Šabata Miloš Němeček Milan Guldan Aleš Oslzlý Vojtěch Habrovec Dobrovolný Milan Samson Martin Tesař Josef Klentnice Velké Němčice Šitbořice 592 Diváky Hustopeče Starovičky V. Pavlovice 788 V. Němčice 240 V. Němčice 52 An An An An An An An An An 13 PS 14 19 20 22,2 81 90 ** 80 65 75 86 * 84 85 * 79 13 13 13 13 13 13 13 13 13 Cabernet Moravia Odrůdu vyšlechtil Lubomír Glos v Moravské Nové Vsi křížením (Cabernet Franc x Zweigeltrebe). Zákl. char. jakostního vína: tmavě granátová barva. Aromatické látky černorybízové, typické pro kabernetovité odrůdy, jsou spojeny s ovocností a s dobře strukturovanými tříslovinami, které dávají při zrání na láhvi příjemný komplex typický pro červená vína severnějších oblastí. CM1 CM2 CM3 CM4 CM5 CM6 Jakubčík Jiří Kulíšek Pavel Šalášek Jaroslav Šátek Jan Šlancar Antonín Ing. Křižák Jiří Brumovice Krumvíř Němčičky Uherčice H. Bojanovice Boleradice 404 465 136 314 233 6 CM CM CM CM CM CM 14 21 KAB 14 19 75 82 81 79 78 80 13 14 14 14 14 14 Hradil Antonín Rylich Jan Milota Radek Mikulica Oldřich Stehlík Jan Krumvíř Nikolčice Borkovany Kobylí Boleradice 310 226 76 278 CM CM CM CM CM 14 19 22 88 * 77 90 ** 85 * 77 14 14 14 13 13 Je modrá moštová odrůda, řazená mezi barvířky, vznikla křížením novošlechtěnců Helfensteiner (Jakubské x Trolínské) x Heroldrebe (Modrý Portugal x Frankovka). Vyšlechtěna ve Státním výukovém a výzkumném ústavu pro vinohradnictví a ovocnictví ve Weinsbergu (SRN) v r. 1955 šlechtitelem Augustem Heroldem. Odrůda byla pojmenovaná po zakladateli Vinařské školy ve Weinsbergu Immanuelu Dornfeldovi, dává vysoké výnosy při dosažení přívlastkové kvality. V r. 2004 byla zapsaná do Státní odrůdové knihy ČR. Víno má vysokou intenzitu barvy, používá se často do cuvée s víny, které mají nižší barvu. DO1 DO2 DO3 DO4 DO5 DO6 DO7 Tomeš Radovan Ing. Pacas František Charvát Stanislav Fiala Václav Šlancar Antonín Ing. Křižák Jiří Pochylý Bronislav Hustopeče Borkovany Klobouky V. Němčice H. Bojanovice Boleradice Ch. Nová Ves 708 114 233 6 70 Dorn Dorn Dorn Dorn Dorn Dorn Dorn 23,5 23 20 BAR 81 84 90 ** 82 79 83 78 15 15 15 15 15 15 15 Frankovka Je to pravděpodobně rakouská odrůda, na jejímž vzniku se podílela odrůda Heunisch. Zákl. char. jakostního vína: tmavě rubínová barva. V mládí překrývá chuť tvrdých kyselin ostatní látky. Po zmírnění tvrdých tónů mladosti se objevuje příjemná kořenitost spojená s ovocností a vyzrálým projevem extraktivního vína typického pro severní vinařské oblasti, které se v nejlepších ročnících vyznačuje hebkostí. FR1 FR2 FR3 FR4 FR5 FR6 FR7 FR8 FR9 FR10 FR11 FR12 FR13 FR14 FR15 FR16 FR17 FR18 FR19 Vinařství Žákovi Valová Marie Kocmánek Aleš Stehlík Jan Vinařství Vystoupil P. Kňůrová Martina Kňůr Jaroslav Procházka Radoslav Koráb Petr Mgr. Kuchař Ivan Samson Ondřej Dobrovolný Pavel Rozsypal Karel Stehlík Jan Dostál František Mojt Petr Vinařství Šlancar Vinařství Šlancar Křižák Jiří H. Bojanovice V. Pavlovice V. Pavlovice Boleradice Boleradice Brumovice Brumovice Klobouky Boleradice Hustopeče V. Němčice V. Pavlovice Krumvíř Boleradice Klobouky Kobylí Boleradice Boleradice Boleradice 67 970 Fr Fr Fr 278 Fr 158 Fr 434 Fr 434 Fr Fr 391 Fr Fr 240 Fr 1027 Fr Fr 278 Fr 716 Fr 863 Fr 438 Fr 438 Fr 6 Fr PS 22 08 20 23,5 19 12 PS 23 22 20. BAR 13 21,5. 90 CH 78 72 80 77 87 * 87 * 80 88 * 66 88 * 78 69 69 79 78 73 80 86 * 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 FR20 FR21 FR22 FR23 FR24 FR25 FR26 FR27 Brychta Petr Bartoněk Václav Prokeš Karel Zoubek Marcel Krátký Milan Koždoň Karel Křižák Jiří Křižák Jiří Křepice Boleradice Boleradice Boleradice Brumovice Křepice Boleradice Boleradice 385 419 142 377 76 6 6 Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr 14 20 13 09 11 PS 69 76 80 80 71 69 69 72 12 12 12 12 12 12 12 12 RM7 RM8 RM9 RM10 RM11 RM12 RM13 RM14 Majer Lubomír Vinařství Stávek PaR Veselý Bořivoj Strouhal Jaroslav Vinařství Šlancar Stehlík Jan 1.vinařská Koráb Marek Boleradice Němčičky Boleradice Křepice Boleradice Boleradice Hustopeče Boleradice 54 256 349 317 438 278 391 RM RM RM RM RM RM RM RM 11 13 23,2 18 22 PS 20,5 24 81 85 * 74 83 89 CH 83 85 * 84 15 15 15 15 15 15 15 15 Merlot Svatovařinecké Merlot (název dle katalogu VIVC Merlot Noir, výslovnost [mer´lo]) je tradiční, velmi oblíbená, původní „kabernetová“ odrůda, středně pozdní až pozdní, určená k výrobě červených vín. Pochází patrně z francouzského regionu Bordeaux, kde vznikla spontánním křížením odrůd Magdeleine Noire des Charentes a Cabernet Franc. Do Státní odrůdové knihy České republiky byla odrůda zapsána roku 2001. Udržovateli odrůdy v ČR jsou Ampelos-Šlechtitelská stanice vinařská Znojmo, Mikros-vín Mikulov a Ing. Miloš Michlovský, CSc. Ve Francii se nazývá Saint Laurent, v Rakousku Sankt Laurent, dnes se nejvíce pěstuje u nás. Genetické analýzy ukazují, že odrůda je příbuzná s odrůdami burgundskými. Zákl. char. jakostního vína: tmavě granátová barva s fialovými odstíny. Hrubší výraz tříslovin i kyselin doprovázejí vůně višní a někdy i černého rybízu. Víno je středně plné až plné, v době láhvové zralosti se jeho agresivnější charakter mění v říznou a nakonec sametovou plnost. ME1 Dvořák René ME2 Vinařství Žákovi ME3 Bartoněk Václav Šitbořice 665 H. Bojanovice 67 Boleradice 419 Mer Mer Mer PS VH 14 87 * 90 ** 91 ** 11 11 11 Modrý portugal Traduje se, že roku 1772 povolal hrabě de Fries na svůj zámek v Bad Vöslau u Vídně několik vinařů z okolí a předal jim svazky réví odrůdy, které dostal od své obchodní agentury v Oportu v Portugalsku. Odrůda měla takové přednosti, že za několik let byly v okolí obce vysazeny dvě třetiny vinic odrůdou Blauer Portugieser. Zákl. char. jakostního vína: jemně rubínová barva a mladistvá vůně květin jsou nejtypičtějšími znaky. Víno má méně tříslovin, je lehčí, velmi příjemného projevu, vyniká výbornou pitelností a harmonií. MP1 MP2 MP3 MP4 Lupačová Ludmila Suchánek Oto Babirád Josef Pláteník Vlastislav Boleradice Syrovice Boleradice V. Pavlovice 221 419 470 MP MP MP MP 17,8 21,6 80 78 80 86 * 15 15 15 15 Rulandské modré V genotypu odrůdy jsou zakódovány rodiče samovolně v přírodě vzniklé odrůdy z křížení Mlynářka (Pinot meunier) x Tramín. Zákl. char. jakostního vína: bledě rubínová až cihlově červená barva se zlatavým okrajem kolem stěn poháru. Aromatické látky jsou v mládí nejpodobnější vůním jahod, ostružin, červených třešní a později se projevují jako švestková povidla, kůže, kouř či tlející listí. Kyseliny jsou jemné, stejně tak i méně zastoupené třísloviny. RM1 RM2 RM3 RM4 RM5 RM6 Vinařství Šlancar Helma Jaroslav Koráb Petr Mgr. Životský Oldřich Koždoň Karel Majer Lubomír Boleradice V. Němčice Boleradice Sokolnice Křepice Boleradice 438 193 391 76 54 RM RM RM RM RM RM 14 13 14 14 79 84 86 * BAR 82 PS 77 botr.výběr 70 15 15 15 15 15 15 SV1 SV2 SV3 SV4 SV5 SV6 SV7 SV8 SV9 SV10 SV11 SV12 SV13 SV14 SV15 SV16 SV17 SV18 SV19 SV20 SV21 SV22 SV23 SV24 SV25 SV26 SV27 SV28 SV29 SV30 Vinařství pod Hradem Vinařství Vystoupil P. Bezděk František Mikulica Oldřich Soukop Vladimír Koráb František Schwarz Roman Stehlík Ladislav Svoboda Ivo Kuba Václav Kuba Václav Chalupa Josef Babirád Josef Rozsypal Karel Telička Zdeněk Strouhal Oldřich Herzán Vlastimil Ing. Straka Jan Stehlík Jan Havlík Josef Machač Jiří Vinařství Šlancar Pochylý Bronislav Poslušný Dalibor Křižák Jiří Hladůvka Radek Dobrovolný Milan Hřib&Koráb vinaři Babirád Josef Kališ Jaroslav Klentnice Boleradice Diváky Kobylí Boleradice Boleradice Uherčice Hustopeče Nikolčice H. Bojanovice H. Bojanovice Boleradice Boleradice Krumvíř Praha Klobouky Brumovice Hustopeče Boleradice Němčičky Boleradice Boleradice Ch. Nová Ves Klobouky Boleradice Morkůvky V. Pavlovice Boleradice Boleradice Morkůvky SV SV SV SV SV SV SV SV 259 SV 246 SV 246 SV 297 SV 419 SV SV SV 36 SV SV SV 278 SV 259 SV 83 SV 438 SV 70 SV SV 6 SV 180 SV 1027 SV SV 419 SV 97 SV 12 158 43 76 175 405 50 23 KAB 20 BAR PS 20,5 22 14 KAB 90 ** 90 ** 88 * 87 * 86 * 87 * 86 * 68 65 75 87 * 83 88 * 86 * 85 * 77 80 79 81 68 82 85 * 88 * 79 80 82 90 ** 82 80 79 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 Zweigeltrebe Odrůdu vyšlechtil ředitel vinařské školy v Klosterneuburgu v Rakousku dr. F. Zweigelt v roce 1922. Pochází z křížení (Svatovavřinecké x Frankovka) a je Frankovce podobná. Zákl. char. jakostního vína: granátová barva a ovocně kořenitá chuť nepostrádají vůně višní i jiného bobulového ovoce. Vína jsou rozdílné plnosti. Při usměrněné sklizni je plnost výraznější a třísloviny komplexnější, takže se dá docílit jemné a harmonické víno. ZW1 ZW2 ZW3 ZW4 ZW5 ZW6 ZW7 ZW8 ZW9 Vinařství Vystoupil P. Střelec Václav ml. Hřib&Koráb vinaři Koráb František Šabata František Koráb Petr Mgr. Šlancar Radek Zemánek Jiří Hřib&Koráb vinaři Boleradice 158 Diváky 223 Boleradice Boleradice 405 Velké Němčice524 Boleradice 391 H. Bojanovice 139 Boleradice 378 Boleradice ZW ZW ZW ZW ZW ZW ZW ZW ZW 11 Brumovice Křepice Starovičky Krumvíř Boleradice Boleradice Klobouky Hustopeče Kobylí Boleradice CS CS Neronet Alib 13 Sevar 14 Sevar Laur Reg Nitra Reg 13 14 13 PS 79 77 71 84 74 88 * 78 PS 74 BAR kaštan75 11 11 11 11 11 11 11 11 11 Ostatní červená vína OC1 OC2 OC3 OC4 OC5 OC6 OC7 OC8 OC9 OC10 Zavijačič Jan Vintrlík Libor Habrovec Hradil Antonín Vinařství Vystoupil P. Vinařství Vystoupil P. Zelinka Jaroslav Straka Jan Mojt Petr Křižák Jiří 248 248 310 158 158 863 6 PS MZV PS PS BAR 75 90 ** 85 * 83 88 * 85 * 88 * 78 81 83 14 14 12 12 13 13 13 15 15 15 Rozdělení tichých vín podle druhu a kvality podle vinařského zákona České republiky Stolní víno Stolní víno je víno, které může pocházet z hroznů vyprodukovaných v kterékoliv zemi EU, a to z odrůd moštových, stolních a neregistrovaných. Je to nejnižší kategorie vín. Nesmí být označeno názvem odrůdy, oblasti, vinařské obce, viniční tratě nebo jiným zeměpisným názvem. Bývají vína lehčí se 7–11 % obj. alk., méně extraktivní, vhodná k běžnému stolování. Zemské víno Zemské víno je stolní víno splňující následující požadavky: G Je vyrobeno pouze z tuzemských hroznů sklizených na vinici pro jakostní víno dané oblasti nebo z povolených odrůd. G Výnos na vinici nesmí překročit 12 t/ha. G Cukernatost hroznů musí být min. 14 °NM. G Na rozdíl od stolního vína může být označeno názvem oblasti, ročníkem a odrůdou, ze které bylo vyrobeno. Jakostní víno Na výrobu mohou být použity pouze tuzemské hrozny z vinice pro jakostní víno z jedné vinařské oblasti. Výroba vína musí proběhnout ve vinařské oblasti, v níž byly hrozny sklizeny. Výnos nesmí překročit 12 t/ha a cukernatost hroznů musí dosáhnout min. 15 °NM. Víno musí splňovat jakostní požadavky a být zatříděno Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí (SZPI), a to buď jako: Jakostní víno odrůdové – víno vyrobené z vinných hroznů, rmutu nebo z hroznového moštu nejvýše 3 odrůd, které musí být na seznamu odrůd pro výrobu jakostních vín. Jakostní víno známkové – víno vyrobené ze směsi hroznů, rmutu, hroznového moštu vyrobeného z vinných hroznů sklizených na vinici vhodné pro jakostní víno stanovené oblasti nebo smísením jakostních vín. Jakostní víno s přívlastkem k Hrozny na výrobu musí splňovat všechny požadavky na výrobu vína jakostního. Navíc hrozny musí pocházet z jedné vinařské podoblasti a jejich odrůda, původ, cukernatost a hmotnost musí být ověřena SZPI. U vín s přívlastkem se nesmí zvyšovat cukernatost moštu. Víno může být vyrobeno z vinných hroznů, rmutu nebo hroznového moštu nejvýše 3 odrůd. Pokud podíl jednotlivých odrůd je min. 15 %, lze je uvést na etiketě v sestupném pořadí. Vína s přívlastkem se dělí na jednotlivé druhy: Kabinetní víno Jakostní víno s přívlastkem – kabinetní víno je kategorie vín vzniklých z moštů, které dosáhly 19–21 °NM. Bývají to lehčí, suchá, příjemně pitelná vína. Pozdní sběr Jsou to vína, u nichž byla sklizeň hroznů v pozdějším termínu, teprve když cukernatost hroznů dosáhne 21–24 °NM. Bývají to kvalitní, extraktivní, suchá či polosuchá vína. Výběr z hroznů Název přívlastkového vína vyrobeného z hroznů, které vyzrály na 24–27 °NM. Bývá to víno plné, extraktivní, s vyšším obsahem alkoholu, někdy s vyšším obsahem zbytkového cukru. Výběr z bobulí Název přívlastkového vína vyrobeného z vybraných hroznů, které zrály velmi dlouho na vinici a získaný mošt obsahoval alespoň 27 °NM. Bývají to velmi plná, extraktivní, polosladká či sladká vína. Výběr z cibéb Název přívlastkového vína vyrobeného z hroznů, které vyzrály na vinici na min. 32 °NM. Takto vyzrále hrozny se díky extrémně dlouhé době zrání na vinici většinou změnily na hrozinky – cibéby. Bývá to víno velmi extraktivní, sladké, vzácné a proto drahé. Ledové víno Stejně jako ostatní vína s přívlastkem je lze vyrábět pouze po ověření cukernatosti SZPI. Vyrábí se lisováním zmrzlých hroznů sklizených při teplotě alespoň – 7 °C a získaný mošt musí vykazovat alespoň 27 °NM cukernatosti. Hrozny při lisování nesmí rozmrznout, proto zůstane část vody nevylisována v hroznech ve formě ledových krystalů. Ledová vína bývají velmi extraktivní, sladká a jsou poměrně vzácná a proto drahá. Rozdělení tichých vín podle obsahu zbytkového cukru Suchá Víno, které prokvasilo na nízký obsah zbytkového cukru, který smí obsahovat: a) max. 4 g zbytkového cukru na litr nebo b) max. 9 g cukru v litru, pokud rozdíl zbytkového cukru a celkového obsahu kyselin přepočtený na kyselinu vinnou je 2 gramy nebo méně. Polosuchá Vína se zbytkovým cukrem, který je větší než nejvyšší hodnota stanová pro vína suchá, ale nepřesahuje 12 g v litru vína. Polosladká Obsah zbytkového cukru ve víně je větší než nejvyšší hodnota stanová pro vína polosuchá, ale dosahuje nejvýše 45 g na 1 litr. Sladká Vína s vyšším obsahem zbytkového neprokvašeného cukru a to jak senzoricky tak analyticky. Zpravidla se jedná o vína speciální, určená pro dlouhé zrání. Obsah alkoholu je u našich tichých sladkých vín nižší (7–11 %, toto je časté u vín slámových, ledových či bobulových výběrů). Dle legislativních předpisů se jedná o víno se zbytkovým cukrem ve výši nejméně 45 g na litr. Poznámka: uváděná zkratka „°NM“ znamená stupeň normovaného moštoměru. Jeden stupeň NM představuje jeden kg přírodního cukru ve 100 l hroznového moštu. Slámové víno Název vína s přívlastkem, které vzniklo z hroznů dosoušených po dobu nejméně tří měsíců po sklizni na slámě či rákosu, nebo byly zavěšeny v dobře větraném prostoru. Tím se odpaří část vody z bobulí a koncentruje se obsah extraktivních látek. Pro takovou výrobu se musí nechat hrozny dobře vyzrát a nesmějí být poškozené. Většinou se užívá hroznů bílých odrůd. Získaný mošt musí vykazovat nejméně 27 °NM. Slámová vína bývají velmi extraktivní, sladká a jsou poměrně vzácná a proto drahá. Likérové víno Jakostní likérové víno vyrábí se z hroznového moštu, z vína nebo ze směsi hroznového moštu a vína, může se vyrobit taktéž z vinného destilátu. Musí vykazovat nejméně 15 % objemových a nejvýše 22 % objemových skutečného obsahu alkoholu a nejméně 17,5 % objemových celkového obsahu alkoholu. k Hodnocení vín vynikající velmi dobré dobré uspokojivé nedostatečné O tom, jak provádět hodnocení vína, bylo napsáno již mnohé. Vždy je však nejdůležitější vlastní zkušenost, získaná degustací a porovnáním co největšího množství různých vín, výrobců, oblastí,zemí, porovnáním vlastního hodnocení s hodnocením odborníků v literatuře, na výstavách atd. Důležité je vědět, co v kterém víně hledat a samozřejmě jej ochutnat a zapamatovat, člověk se musí kromě studia do vína prostě "propít". Není to však jednoduchá záležitost, ale jsou-li vína dobrá, přátelé při sklence příjemní a znalí a přistupujeme-li k degustaci maximálně zodpovědně a soustředěně, je to činnost nanejvýše povznášející. Obecně lze říci, že jsou hodnoceny tři základní vlastnosti vína: vzhled, vůně a chuť. Z těchto atributů vycházejí všechny systémy bodového hodnocení vína, ať již založené na udělování trestných bodů, nebo naopak na bodování směrem vzhůru, tj. čím více bodů, tím lépe. Tento druhý způsob je u nás užíván při většině degustací a soutěží a to 20-ti bodový systém nebo 100 bodový systém. Při 20-ti bodovém hodnocení je víno hodnoceno na desetiny bodu, kdy 20 bodů je maximum, při stobodovém hodnocení potom na celé body s maximem 100 bodů. Ještě před několika lety byl u nás rozšířenější systém dvacetibodový, ale v poslední době se stále více prosazuje, především na větších akcích (Grand Prix Vinex, Top 77 atd.), systém 100 bodový. Existuje několik různých 100 bodových systémů, některé odlišují bodování bílých a červených vín apod., ale tyto rozdíly nejsou podstatné. My používáme následující tabulku, navrženou Doc. Ing. E. Postbieglem, CSc., vycházející z návrhu Mezinárodní unie enologů. čirost 5 4 3 2 1 barva 10 8 6 4 2 intenzita 8 7 6 4 2 čistota 6 5 4 3 2 harmonie 16 14 12 10 8 intenzita 8 7 6 4 2 čistota 6 5 4 3 2 harmonie 22 19 16 13 10 perzistence 8 7 6 5 4 11 10 9 8 7 TICHÁ VÍNA HODNOCENÍ Vzhled Vůně Chuť Celkový dojem Způsob vlastního bodování je zřejmý z tabulky, kdy pro jednotlivé bodované vlastnosti vína je udělován zde popsaný počet bodů. Součet pak dává bodové hodnocení celého vína. Podle počtu dosažených bodů lze vína rozdělit do následujících kategorií: 90‒100 vynikající víno 82‒89 velmi dobré víno 72‒81 dobré víno 62‒71 průměrné víno < 61 podprůměrné víno Sklenice pro degustaci Základním požadavkem na sklenici je to, aby byla ve spodní části širší a směrem vzhůru se uzavírala. Používáme klasické degustační sklenice (viz obr.) a to jak pro vína bílá, tak i červená, i když pro červená vína je možné a běžné používat sklenice širší i "baňatější" zvláště pro starší ročníky. Naprosto nevhodné jsou tzv. "koštovačky", malé půldecové sklenky bez nožičky používané ve většině moravských sklepů, kde jsou spíše cítit prsty degustátora, než hodnocené víno. Při vlastní degustaci se sklenka naplní nejvýše do 1/4 svého objemu, tak aby plocha vína byla ve sklence co největší. Proto aby se tato plocha ještě více zvětšila (a tím i množství vůně), se během degustace sklenkou krouží. Typ pro začátečníky: zkuste se sklenkou kroužit tak, že je položená na stole ‒ pravděpodobnost rozlití je podstatně menší, poté vnořte nos do sklenice a zhluboka nadechněte. Postup hodnocení Při vlastním hodnocení po nalití vzorku je důležitý i pro celkové hodnocení první dojem ještě před ochutnáním, to znamená vzhled a vůně, jaký je "nástup" vína. Víno by mělo být čiré, jiskrné, barva by pak měla odpovídat odrůdě a stáří (obecně čím starší víno, tím tmavší). Ve vůni opět vedle intenzity hodnotíme její čistotu, harmonii a odrůdovou typičnost. Před hodnocením chutě k vínu krátce přivoníme (již bez hodnocení, jen pro doplnění chutě ‒ dojem chuti je vždy ovlivněn vůní) a víno ochutnáme, přičemž vtáhneme přes víno do úst trochu vzduchu, aby se na zadní části hrdla zvýraznily těkavé vlastnosti vína. Zde hodnotíme opět především harmonii, ale také perzistenci chutě a dohromady celkový dojem. Slovník pojmů Slovní vyjádření hodnocení vína je velice složité a nikdy nenahradí vlastní degustační zkušenost. Některé výrazy jako: "překryté sírou" atd. je třeba zažít s vínem. Přesto existuje určitý okruh výrazů, které se při hodnocení vína běžně používají. k
