Leták FIKA ke stažení

ŠVÉDSKÁ
FIKA
[fí-ka]
Srdečné a neformální setkání přátel nebo známých, při kterém se
popíjí káva, jí sladké pečivo a probíhá zdvořilá konverzace. Fika je natolik důležitou součástí švédského
života, že představuje nejen podstatné jméno, ale i sloveso.
JAK VZNIKLA FIKA
SLOVO FIKA SE POPRVÉ OBJEVUJE V 19. STOLETÍ JAKO HUMORNÁ VARIANTA VÝRAZU
“KAFFI“, COŽ BYLO V TÉ DOBĚ OZNAČENÍ
PRO PŘESTÁVKU NA KÁVU. STAČILO TEDY JEN
PŘEVRÁTIT SLABIKY A BYLO NA SVĚTĚ NOVÉ
SLOVO, SE KTERÝM SE SOUČASNĚ ZRODIL
I NOVÝ SPOLEČENSKÝ ZVYK.
PODLE DNEŠNÍ DEFINICE JE FIKA NEFORMÁLNÍ
SCHŮZKOU SKUPINY PŘÁTEL NEBO ZNÁMÝCH,
KTEŘÍ SE SETKÁVAJÍ, ABY SI SPOLEČNĚ VYPILI
ŠÁLEK KÁVY, POJEDLI NĚCO SLADKÉHO A PŘÍJEMNĚ SPOLU STRÁVILI ČAS. NICMÉNĚ KDYBYCHOM TVRDILI, ŽE JE FIKA POUZE DALŠÍM
NÁZVEM PRO PAUZU NA KÁVU, VELMI BYCHOM
TUTO ŠVÉDSKOU TRADICI PODCENILI. MÁ MNOHEM VĚTŠÍ VÝZNAM! JEDNÁ SE O KAŽDODENNÍ
OSLAVU VOLNÉHO ČASU SPOJENÉHO S VYCHUTNÁNÍM SI DOBRÉHO MOUČNÍKU, ČISTÉ RADOSTI PRAMENÍCÍ Z PITÍ DOBRÉ KÁVY A PŘÍJEMNÉHO ROZHOVORU.
KDO BY SI JEN POMYSLEL, ŽE BY SE MOHL TAKOVÝ NEPATRNÝ ZVYK STÁT TAK VELKOU SOUČÁSTÍ ŠVÉDSKÉHO ZPŮSOBU ŽIVOTA? PŘESTO
JE NYNÍ TÉMĚŘ NEMOŽNÉ PŘEDSTAVIT SI ŠVÉDSKO BEZ NĚJ.
PĚT PRAVIDEL
ÚSPĚŠNÉ FIKY
1.
FIKA JE ZDE PRO KAŽDÉHO A MŮŽE SE KONAT
V KTEROUKOLIV DENNÍ DOBU. PROTO SI
NEDĚLEJTE STAROSTI S TÍM, KDO VÁS
POZVAL - KAŽDÝ JE VÍTÁN!
2.
KÁVA MUSÍ BÝT VŽDY SERVÍROVÁNA “AKORÁT“
(ŠVÉDSKÝ VÝRAZ JE “LAGOM“). “AKORÁT“
ZNAMENÁ, ŽE NESMÍ BÝT ANI PŘÍLIŠ SILNÁ ANI
PŘÍLIŠ SLABÁ. MUSÍ BÝT PROSTĚ LAGOM.
3.
POKUD JDE O ZÁKUSKY, V IDEÁLNÍM PŘÍPADĚ BY
MĚLO BÝT NA VÝBĚR ZE SEDMI RŮZNÝCH DRUHŮ
MOUČNÍKŮ. DLE PŮVODNÍ TRADICE
BY SERVÍROVÁNÍ MÉNĚ NEŽ TŘÍ DRUHŮ MOHLO
BÝT POVAŽOVÁNO ZA NEVHODNÉ.
4.
FIKA JE PERFEKTNÍ PŘÍLEŽITOSTÍ
PRO NEZÁVAZNOU KONVERZACI, TAKŽE SE
NEOSTÝCHEJTE MLUVIT NAPŘÍKLAD O TYPICKÉM
ŠVÉDSKÉM TÉMATU - POČASÍ.
5.
NIKDY SI NEBERTE POSLEDNÍ KOUSEK KOLÁČE
NEBO JINÉHO ZÁKUSKU. POKUD VÁM HO
NABÍZEJÍ, MĚLI BYSTE ZDVOŘILE ODMÍTNOUT.
BEZ OHLEDU NA TO, JAK VELKOU NA NĚJ
MÁTE CHUŤ.
RECEPT NA 20 SLADKÝCH ŠNEKŮ
PŘÍSADY
20 G DROŽDÍ
50 G MÁSLA NEBO MARGARÍNU
3 HRNKY MLÉKA
1/2 HRNKU CUKRU
1 ŠPETKA SOLI
8 HRNKŮ MOUKY
NÁPLŇ
50 G MÁSLA NEBO MARGARÍNU
2 ČAJOVÉ LŽIČKY MLETÉ SKOŘICE
1/2 HRNKU CUKRU
NA DOKONČENÍ
VEJCE
KRUPICOVÝ CUKR
JAK UPÉCT
KLASICKÝ FIKA MOUČNÍK
Nadrobte droždí do mísy. V kastrůlku nebo v mikrovlnné troubě nechte rozpustit máslo nebo margarín.
Přidejte mléko a zahřívejte až do vlažné teploty
(37°C). Trochou této směsi přelijte droždí a míchejte
ho, dokud se nerozpustí.
Poté přidejte zbytek směsi, cukr, sůl a téměř všechnu
pšeničnou mouku (trochu mouky si nechte až budete válet těsto na šneky). Těsto vypracujte do hladka
nebo, pokud používáte elektrický hnětač, dokud se
neodlepuje od stěn mísy. Přikryjte mísu utěrkou a přibližně 30 minut nechte těsto kynout.
Náplň připravíte smícháním másla či margarínu
s cukrem a mletou skořicí. Směs utřete do hladka.
Vykynuté těsto položte na vál a uhněťte do hladka.
Aby se těsto nelepilo, zaprašte ho zbytkem mouky.
Těsto vyválejte do velkého obdélníku a potřete náplní. Poté těsto podélně srolujte a výsledný váleček
nakrájejte na 2 cm široké kousky. Jednotlivé kousky
pokládejte na plech překrytý pečícím papírem.
Šneky na plechu přikryjte a nechte přibližně dalších
20 minut kynout. Poté šneky potřete rozšlehanými
vejci a posypte je krupicovým cukrem. Šneky pečte
v troubě předehřáté na 250°C zhruba 8 minut. Po vytažení z trouby dejte šneky na podnos, přikryjte a nechte vychladnout.