Občanské sdružení „ LešetínZlín „ a Hospůdka U Kovárny

Občanské sdružení „ LešetínZlín „ a Hospůdka U Kovárny

Hospůdka U Kovárny, Zlín
http: // [email protected]
Tisková zpráva :
Na dobré pivo nemusíte jen do Prahy!
Zlín, 22. července 2011 – Víte, co je to čochtan, šnyt nebo mlíko? Tak právě
tyto a další „pivní lahůdky“ mohli v pátek, 22.července 2011 ochutnat všichni
hosté tradiční zlínské Hospůdky U Kovárny, kde proběhlo slavnostní předávání
certifikátu za vynikající péči o čepované pivo, který je nejvyšším oceněním za
kvalitu podávaného piva udělovaným společností Plzeňský prazdroj a.s. Je
všeobecně známá pravda, že jedině správná péče o pivo, spočívající v dobrém
uskladnění, čistotě trubek, výčepního zařízení a především profesionálně
dokonalém čepování, zaručí hostům možnost vychutnat pověstnou kvalitu
českého piva.
Akce se konala za účasti ředitele regionálního distribučního střediska pivovaru
Filipa Zezuly, šéfa technické podpory Stanislava Filípka a také Lukáše Svobody,
historicky prvního českého vítěze mezinárodní soutěže v čepování piva Pilsner
Urquell Master Bartender. Pod jeho vedením a odborným dozorem se mohli
hosté na vlastní oči a vlastní chuťové pohárky přesvědčit, že za dobrým a
kvalitně načepovaným pivem nemusí jezdit až do Prahy.
Úřadující mistr světa v čepování piva Lukáš Svoboda je také člověk, u kterého
sbírali majitelé a personál Hospůdky U Kovárny před několika lety své první
zkušenosti s čepováním piva „na hladinku“ a právě blahodárná chuť dobře
načepované Plzně v této hospůdce vyvrací mýty, např. že k „nám na Moravu“
vozí jiné pivo než do Čech.
Hosté Hospůdky U Kovárny mohli v pátek poznat výčep i z druhé strany a
zkusit si načepovat své pivo právě s mistrem nad mistry Lukášem Svobodou a
dozvědět se cenné informace o pivu a jeho správném čepování. Všechny tyto
faktory totiž hrají neméně významnou roli, jako umět dobré pivo uvařit.
„Je mnoho parametrů, jak má správné pivo chutnat, jak se má vařit a skladovat.
Jako národ pivařů možná umíme uvařit nejlepší pivo na světě, ale ani sebelepší
pivo si host nevychutná, pokud mu není podávanou s láskou ke své práci,
hostům i pivu samotnému. A o to se již osmnáct let v naší Hospůdce snažíme
…“, řekla Zuzana Baťová, majitelka Hospůdky U Kovárny.
Další informace :
Zuzana Baťová,
tel: 606 717 668
[email protected]
Poznámky pro editory:
1. Hospůdka U Kovárny byla založena jako rodinná firma v roce 1993 a
název vznikl na popud místních starousedlíků a sousedů, kteří si ještě
pamatovali, kdy naproti hospůdky stála kovárna, kterou si zřídil i s bytem
z bývalé stodoly kovář František Bartík. V této kovárně se pracovalo ještě
po 2.světové válce.
2. Již delší dobu v Hospůdce U Kovárny čepujeme Plzeň „na hladinku“,
nebo jinak řečeno „na jeden zátah“. Jde na Moravě o málo rozšířený styl
čepování, ale přitom je to ten nejlepší a nejšetrnější způsob čepování piva.
Výsledkem je pivo o teplotě 7°C s hustou krémovou pěnou podobnou
mléku. Po napití kreslí po stěnách sklenice kroužky tzv. „hladinky“.
3. Lukáš Svoboda – narodil se 1.8.1990 v Čeladné okres Frýdek Místek.
Působil v Praze v Restauraci U Pinkasů a v restauraci Antal. Stál také u
znovuotevření pivnice Konvikt, která se stala v krátké době opět
vyhlášenou pražskou pivnicí. V neposlední řadě byl také osloven
řetězcem Ambiente ke spolupráci na jejich novém produktu, sítí pivnic
Lokál. Na tomto projektu spolupracuje dodnes. V současné době se podílí
na výběru a školení výčepních v mnoha podnicích nejen po celém území
České republiky, ale i v zahraničí.