RECEPT - VINDALOO
Transkript
RECEPT - VINDALOO
RECEPT - VINDALOO Složení: 1kg kostičky masa (original je jehněčí, ale lze použít i kuřecí, nebo jakékoliv jiné maso) olej (máslo) omáčka: 800g konzervovaná rajčata 1 cibule 3 brambory (nejsou nutné, ale měli by být) 2 lžíce octa (nejlépe červeného vinného) 10 stroužků česneku 1 palec zázvoru Vindaloo koření směs Spice blend-viz níže) 1 lžíce hnědého cukru 5 ks rosekané koriandrové natě vč. kořínků ½ lžíce soli Spice Blend (všechna celá koření / semena): libovolné množství libovolných papriček (čerstvé nebo sušené) 2 lžičky černého pepře 2 lžičky koriandru semen 2 lžičky římského kmínu 1 lžička pískavice semena 1lžička černých hořčičných semínek 12 hřebíčků 12 ks celé zelené lusky kardamonu 2 "skořice 2 lžičky mleté papriky Postup: Nadrobno nasekanou cibuli necháme zesklovatět na rozpáleném oleji, přidáme rozmixovanou směs koření (Spice blend) a opražíme ji (jen cca 10 sekund). Na tomto základu orestujeme maso, necháme chvíli podusit a zalijeme drcenými konzervovanými rajčaty. V případě potřeby podléváme vodou. Když je maso téměř měkké přidáme pokrájené brambory a ostatní suroviny a vaříme dokud není měkké maso i brambory.
Podobné dokumenty
Indická masala s chutney z kaki
2 kg čerstvého zralého kaki Persimon Bouquet, 3 lžíce oleje, 2 červené cibule, 2 lžíce nastrouhaného zázvoru, 1 červená kapie, 2 dcl ananasového džusu, 1 dcl vinného octa, 4 lžíce hnědého cukru, 1,...
Vícemenu ve formátu pdf
- brambory, hrášek, mrkev, květák v pálivé omáčce s cibulí, česnekem, rajčaty, vindaloo pesto Doporučená příloha: výběr rýže, placek či jiných příloh dle Vaší chuti Příloha není zahrnuta v ceně.
Více154 LAMB BOTI MASALA (7,8) Kousky jehněčího pečené
Prawns cooked in sweet and hot curry using Tamarind.289 MALABARI PRAWN CURRY (2,7,8,10) Krevety vařené s hořčičným semínkem a kari lístky v bohaté kokosové omáčce Prawns cooked with Mustard seeds a...
Více