Vločkami ke zvýšení stravitelnosti

20 ŽIVOČIŠNÁ VÝROBA
Zemědělec 6/2011
Vločkami ke zvýšení stravitelnosti
Úprava zrnin pro krmné účely šrotováním, mačkáním nebo drcením se v krmivářském průmyslu využívá již mnoho let. Relativně nový v tomto oboru
je systém vločkování pomocí hydrotermické technologie, která použité zrno šetrně naruší. To má za následek zvýšení stravitelnosti, využitelnosti škrobů,
tuků a bílkovin a také lepší chutnost krmiva.
Jana Velechovská
V České republice vlastní tuto
technologii akciová společnost
ADW Agro se sídlem v Krahulově. „Metodu hydrotermického
zpracování zrnin používáme jako
jediní,“ konstatuje vedoucí výživy a prodeje krmných směsí pro
skot Dr. Ing. Jiří Krátký.
Použití
kukuřičných vloček u dojnic přináší ekonomický
efekt dvacet až čtyřicet haléřů na kilogram mléka.
Cena krmné dávky zůstává přibližně stejná.
Zlepšuje se zdravotní stav a reprodukce stáda díky
harmonizaci trávení v bachoru.
ceptur kompletních i doplňkových směsí.
O podniku
Skupina firem ADW je českým subjektem, který působí na
trhu už patnáct let. Kromě výživy zvířat působí v těchto oblastech:
zemědělská výroba (výroba
rostlinných komodit, prasat a mléka),
nákup, úprava, skladování
a prodej zemědělských komodit,
výroba a distribuce krmných
směsí a doplňků,
prodej pesticidů a hnojiv
a služby v oblasti ochrany a výživy rostlin,
prodej a distribuce pohonných
hmot,
výroba energie z alternativních zdrojů (bioplynová stanice
o výkonu 750 kW),
služby zemědělcům.
V oblasti výroby a distribuce
krmných směsí je společnost
ADW Agro plně vybavena.
Vlastní posklizňovou linku
a dostatek skladovacích kapainzerce
Klíčové informace
Speciální technologie
O prodej krmných směsí pro
skot se ve společnosti ADW
stará Dr. Ing. Jiří Krátký
Foto Jana Velechovská
cit. Základ portfolia firmy tvoří
krmné směsi pro chov a výkrm prasat. Menší podíl pak
představují krmné směsi pro
různé kategorie skotu, drůbež,
koně a také zvířata v drobnochovech. Celkem si zákazník
může vybrat z více než 220 re-
Technologie hydrotermické výroby vloček byla v Krahulově
uvedena do provozu v létě 2010.
Prvotním cílem bylo podle Dr.
Krátkého zefektivnit živočišnou
výrobu zavedením vysoce stravitelných zrnin do klasické výroby
KS. Další příčinou byla investice
do technologie v chovu hospodářských zvířat obecně. „S poklesem stavů kuřat a prasat začala být nejistá budoucnost výroby klasických krmných směsí.
Kraj Vysočina přitom disponuje
vysokou koncentrací chovu skotu, který je podle mého názoru
v zemědělské prvovýrobě stabilizujícím prvkem. Technologie výroby vloček využívá domácí suroviny, takže zemědělskou prvovýrobu podporuje. To je další
plus našeho produktu,“ sdělil
Krátký.
Při hydrotermickém procesu
působí na zrno o zvýšené vlh-
Pohled na areál akciové společnosti ADW
kosti současně vysoká teplota
a tlak vedoucí k jeho mechanickému narušení. Do systému
vstupuje celé neporušené zrno
zbavené příměsí (například kukuřice), které je následně smícháno s určitým podílem vody
a smáčedla. Prostup vody do zrna je tak rychlejší. „V případě kukuřice se jedná o navýšení vlhkosti ze zhruba 13 na 21 procent,“ upřesnil Dr. Ing. Jiří Krátký. Zrno pak pokračuje do pařicí
kolony, kde absolvuje termickou
fázi, zahřeje se na 90 až 95 stup-
ňů Celsia. Průchod touto napařovací kolonou trvá asi půl hodiny. Rovnoměrného propaření
materiálu se dosáhne hlavně díky vodě, která pomáhá teplo
rovnoměrně rozvádět.
Za tuto dobu dochází ke zmazovatění určitého podílu škrobu
obsaženého v zrnu kukuřice.
Podle slov Dr. Krátkého se jedná o nevratnou chemickou reakci, která výrazně zvyšuje stravitelnost a využitelnost zrna: „Podle výzkumů prováděných na Vysoké škole chemicko-technolo-
Foto archiv firmy
gické v Praze je škrob zmazovatěn asi ze 45 až 47 procent, což
představuje podle odborné literatury i praktických výživářů
optimální podíl pro jeho využití
v bachoru,“ řekl Krátký.
Napařené zrno následně putuje
do vločkovací jednotky, kde pracují dva rýhované protiběžné válce. Velikost a tloušťka výsledné
vločky se dá do jisté míry ovlivnit, standardní tloušťka je podle
zástupce firmy průměr 2,5 až 3
milimetry s optimem 2,7 mm.
(Pokračování na str. 21)
ŽIVOČIŠNÁ VÝROBA 21
Zemědělec 6/2011
(Dokončení ze str. 20)
V další fázi je vločka chlazena
a sušena na skladovací vlhkost
zhruba 14 %, případně putuje
k nástřikové jednotce s močovinou. „Tento produkt je ovšem
určen jen přežvýkavcům s plně
vyvinutým bachorem,“ upozorňuje Jiří Krátký.
Zvýšení stravitelnosti
U vločkovaných produktů se
zvyšuje stravitelnost nejen sacharidů, ale také bílkovin a tuku.
Proteiny zrna kukuřice jsou díky
hydrotermické reakci lépe stravitelné v tenkém střevě. „Otevření“
škrobových zrn zpřístupní také
tukové kuličky. Pro trávení v bachoru je zároveň důležitý fakt, že
sice je díky želatinaci škrobu jeho trávení v rumenu urychleno,
na druhou stranu tvar a tloušťka
vločky jej zpomaluje a zabraňuje
tak možným problémům, například vzniku acidóz. „Jadrné krmivo ve formě vloček mechanicky dráždí bachor a chová se tak
trochu jako krmivo objemné,“
konstatuje Dr. Krátký. Pozitivní
vliv vloček se podle jeho slov projeví zvýšenou produkcí mikrobiálního proteinu až o 18 procent.
Močovina se na vločky nastřikuje především z výživářského
důvodu: „Škrob je díky želatinaci
v bachoru více rozpustný, ale
v tom okamžiku tam chybí pohotový zdroj dusíkatých látek.
Ideální je proto k mastným kyselinám ze škrobu okamžitě dodat
stavební kameny ve formě jednoduchých dusíkatých látek.
Mastné kyseliny se tak nehromadí v bachoru a minimalizuje
se riziko vzniku acidózy,“ přiblížil Jiří Krátký.
Vločky s močovinou jsou k dispozici ve dvou koncentracích,
Portfolio vločkovaných produktů
Foto Jana Velechovská
s půlprocentním a dvouprocentním roztokem urey. Silnější
z nich se používá standardně,
při denní dávce 5 kg vloček na
kus a den přijme kráva zhruba
100 krystalické močoviny. Vločky s nižší koncentrací urey
vznikly podle zástupce firmy
ADW jako reakce na požadavky
chovatelů. „V minulém roce se
totiž vyrobila řada senáží s nízkou sušinou a vyšší rozpustností dusíkatých látek. Není proto
potřeba dodat tolik dusíkatých
látek v anorganické formě,“ vysvětluje Krátký.
Hotové kukuřičné vločky
Foto Jana Velechovská
Použití a zkušenosti
Vedoucí linky Pavel Protivínský u vločkovací jednotky
Foto Jana Velechovská
Krmení vloček dojnicím se doporučuje přidáním do směsné
krmné dávky do míchacího vozu. Podle Dr. Krátkého získávají
želatinací vločky na pevnosti
a pružnosti, takže žádné poškození ve voze nehrozí. Doporučená dávka pro maximální efekt se
pohybuje mezi čtyřmi a pěti kilogramy produktu na kus a den.
„Pak narůstá absolutní užitkovost i koncentrace složek mléka. Dávka vloček mezi jedním
a dvěma kilogramy denně řeší
spíše aktuální potřebu dojnice
na dodání energie, respektive
dorovnání škrobu. Zapracováním vloček do krmné dávky dojde ke snížení nákladů na vyrobený litr mléka,“ upřesňuje
Dr. Ing. Jiří Krátký. Podle jeho
slov se při použití vloček dá dosáhnout nárůstu dojivosti o 1,5
až 2 kg mléka na kus a den.
„Praktické zkušenosti z řady
chovů ukazují, že složky mléka
se zvýší o 0,1 až 0,15 %, což má
také nemalý vliv na jeho zpeněžení. Při zkrmování vloček na
podzim také nedošlo k poklesu
dojivosti tak, jak je v tomto ob-
Schéma vločkovače
dobí obvyklé,“ konstatuje zástupce firmy.
Podle jeho slov by měl chovatel vzít v úvahu i fakt, že díky přístupnosti dusíkatých látek v bachoru a zvýšené produkci mikrobiálního proteinu, který kráva
dokáže využít, může snížit podíl
nakupované sóji v krmné dávce
až o 0,5 kg na kus a den. Ušetří
i na jadrném krmivu, ječmen doporučuje Dr. Krátký vyloučit úplně, pšenici ze dvou třetin. Vždy
však záleží na optimalizaci TMR
a celkovém konceptu výživy doj
nic v daném chovu.
inzerce
NOVÝ SYSTÉM VÝŽIVY
VHODNÝ PRO VŠECHNY DRUHY A KATEGORIE ZVÍěAT
Müsli na mČ
Hydrotermicky upravená
surovina – vloþka
PěEDNOSTI VLOýEK
+ zvýšená dostupnost, stravitelnost
a využitelnost živin díky
hydrotermické úpravČ
a narušené struktuĜe zrna
+ zvýšení užitkovosti
+ vyšší ekonomická
efektivnost produkce
+ zlepšení zdravotního
stavu zvíĜat
+ vyšší chutnost
krmiva
ł þeská spoleþnost s dlouholetou tradicí
ł krmné smČsi na míru
ł nejnovČjší technologie
ł výživáĜské a zootechnické poradenství
Kontakt:
ADW AGRO, a.s.
Krahulov 76
675 21 OkĜíšky
800 44 11 44
[email protected]
+ y
tk
N lá
www.adw.cz