Medvědí speciality, jak se podávaly na carském a francouzském dvoře

Medvědí speciality, jak se podávaly
na carském a francouzském dvoře
Předkrm
Medvědí paštika s mandlemi marinovanými v koňaku,
ostružinový med a perníčky
cena za porci
195,-
..........................
Polévka
Maršálský boršč z medvědího masa
připravený dle knížete Potěmkina
145,-
..........................
Teplá jídla
Medvěd na ruský způsob s hříbkovou omáčkou,
zelené fazolky na slanině, moskevský knedlíček
..........................
Medvědí závitky dle Ludvíka XV. s lanýžovou omáčkou,
mrkvička dušená na likéru Grand Marnier,
bylinková nádivka s křepelčími vejci
..........................
590,-
590,-
Moučník
UCHA\p
ZK
V
ZE
PRA
SL·SV
A
Krém z domácí šlehačky a kozího sýra,
přelitý javorovým sirupem a višněmi,
posypaný sekanými pistáciemi
155,-
..........................